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Aquí la Tierra

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Aquí la tierra - Tabernes Blanques: la tierra del fetge de bou

20 ene 2017

Tras una primera parada en Alboraya, la capital mundial de la chufa, nos acercamos a Tabernes Blanques, otra de las poblaciones de la Huerta Norte de Valencia donde desde siempre ha existido una importante tradición cárnica . Y la prueba es uno de los platos estrella de su gastronomía: la "paella de hígado de buey" o "paella de fetge de bou".

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