Las riquezas de la dehesa

Unos 40.000 kilómetros cuadrados de la Península Ibérica (más o menos la extensión de toda Extremadura) están ocupados por dehesas; o sea por grandes extensiones de pastos que el hombre le "robó" a los bosques de encinas y alcornoques para alimentar a su ganado. Y en uno de estos entornos rebosantes de vida, nos espera Luis Miguel Domínguez, feliz como una perdiz, dispuesto a hablarnos de la riquísima variedad de especies que la pueblan.