Ovejas urbanitas

Si vas con tu coche por Sodupe y te cruzas con ellas , pisa el freno a fondo porque estas ovejas carranzanas siempre tienen preferencia. Son las mismas con la que los hermanos Isusi elaboran su excelente queso como se ha hecho siempre: prensado a mano con cuajo natural y leche cruda. Y hay que conservarlas como sea aunque haya que cederles el paso.