Orelletes, dulce frito con aires de mar

Huevos, azúcar, limón, anis, manteca, harina y levadura. Los ingredientes imprescindibles en un porcentaje altísimo de nuestros postres y dulces, especialmente de los llamados dulces de sartén. Los que se fríen en aceite de oliva bien caliente. Y a esta categoría, pertenece un dulce de pasta plana típico de Catalunya, la comunidad Valenciana y las Baleares que hoy nos trae Lucía desde la isla de Formentera: orelletes.