Las migas del pastor de Babia

Como envuelta en la bruma de los tiempos, la comarca leonesa de Babia está formada por una sucesión de valles rodeados de cumbres que rebasan los 2.000 metros de altitud, abundantes en aguas y verdes praderas que desde siempre determinaron su principal riqueza: la ganadería. De esta tradición milenaria de pastoreo y trashumancia conserva todavía uno de sus platos más humildes pero agradecidos: las migas de pastor.