Lentejas con foie y huevo

Sinopsis Ya está aquí el otoño y ya apetecen platos más contundentes, ¿verdad? ¿Qué os parecen unas lentejas de la abuela? De la abuela del cocinero al que ha ido a visitar este señor, Don José María Íñigo, que otra cosa no, pero buen criterio gastronómico sí que tiene... Pero no creáis que son unas lentejas al uso, porque éstas tienen dos ingredientes particulares: foie y huevo.