Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 23/09/19 - ver ahora
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Para Joan Manuel Serrat,

y pardos tejados.

Para Antonio Vega, el ocre se fundía a gris,

mientras quería escuchar crujir las hojas al andar.

A Perales, le ponían triste estos días grises de calles vacías

donde muere el sol.

Por suerte, a Frank Sinatra, el otoño en Nueva York

traía la promesa de un nuevo amor

y para los Manic Street Preachers, los mejores tiempos estaban

por venir.

Son los de la berrea, las castañas, las setas,

los cambios de color en el bosque, las calabazas, moras,

higos...

Por eso dicen que de lo hermoso, hermoso es el otoño.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

casi 11 horas ya de otoño en nuestros cuerpos,

estamos seguros de que os ha cambiado la vida,

pero también de que saber que vamos a tener una semana

de veranillo, el tan ansiado de San Miguel,

con 30 grados o más en Andalucía, en Extremadura,

en Castilla La Mancha o en Madrid

hace que la melancolía o la morriña que muchos asocian

a la nueva estación no gane tanto la partida,

más cuando la semana se presenta muy tranquila

en buena parte de España,

a excepción del noroeste de la península,

donde la despedida del verano ha sido bajo un manto

de nubes grises,

con menos de 20 grados de máxima y con lloviznas

que en A Coruña sólo han dejado un litro,

pero que en Mazaricos han acumulado más de 40.

También ha llovido en Asturias, 2 litros en Oviedo,

a la espera de que mañana sigáis abriendo el paraguas

en la cornisa cantábrica, aunque sólo sea a ratos.

Y mientras el ambiente otoñal engulle el norte de España,

el Mediterráneo, podríamos decirlo así,

ni se entera.

Porque con cerca de 30 grados en las costas de Alicante

y el agua todavía a unos 25,

¡qué importa lo que diga el calendario!

Es el mismo ambiente de verano que habéis vivido

en Córdoba,

donde mañana y todo lo que queda de semana

llegaréis incluso a marcar unos sensacionales 33 grados

de máxima.

Y estéis en el bando del otoño o en el de verano,

la naturaleza sigue su curso.

Por ejemplo, con el comienzo de la paridera

en los rebaños de ovejas,

como ésta en Peraledo de Zaucejo, en Badajoz

o con la berrea

en el Parque Natural Las Ubiñas-La Mesa, en Asturias,

donde a base de bramidos se dan estos días los mejores conciertos

de la naturaleza, haciendo pequeñas pausas

para cópulas y para peleas con otros machos.

Es una de las señales del otoño, que nos gusta tanto

como ver Las Lagunas de Ruidera y su cascada del Hundimiento

rebosantes de agua tras las fuertes tormentas

del fin de semana,

que también han hecho resurgir para gozo de nuestros sentidos

el río Purón en Alava

o los ríos del norte de la provincia de Cáceres,

afluentes de un Tajo que todavía necesita

mucha más lluvia para que dejen de estar activadas las alarmas.

Las que saltaron esta mañana cuando este caballo quedaba atrapado

en una estrecha zanja en Mejorada del Campo, en Madrid.

Por suerte, los bomberos lo han sacado sano y salvo,

aunque algo asustado y nervioso.

Bastante más calmado, en cambio, ha sido el rescate

de este buitre atrapado en una balsa de riesgo en la Sierra de Lokiz,

en Navarra.

Son nuestros héroes sin capa.

Y nuestra vuelta al mundo en un minuto de todos los días

la comenzamos hoy en Camboia,

donde continúan las graves inundaciones

que ya han ocasionado 11 muertos y han obligado

a las autoridades locales a evacuar a más de 10.000 familias

de 14 provincias diferentes.

Estas imágenes han sido grabadas esta mañana en Poipet,

una ciudad fronteriza con Tahilandia

que, como sabéis, es uno de los países más contaminados

de residuos plásticos a pesar de iniciativas

como la que tuvo lugar el sábado en Bangkoh

donde el gobierno movilizó barcas con personal de limpieza

armado con redes para recoger la suciedad enredada

entre la vegetación del río

Y estas peligrosas maniobras tuvieron lugar frente a la costa

de Zhoushan, al Este de China

para intentar rescatar a los 15 marineros

de un barco de contenedores que zarandeado por el tifón Tapah

se había escorado peligrosamente al chocar

contra las rocas.

Y vamos a hablar ahora de Meng Meng

una mamá panda del zoo de Berlín

que trajo al mundo dos preciosos mellizos hace justo 23 días.

Ahora pesan ya doscientos gramos.

Y, como las mamás pandas solo crian a un cachorro,

sus cuidadores se los van alternando:

mientras uno mama, el otro permanece en la incubadora.

Físicamente los pequeños todavía no se parecen a sus padres.

Son rosados, con un fino vello blanco y una cola

desproporcionada.

Pero eso sí, adorables.

...y a ver.

La protagonista del reportaje que vamos a ver ahora

es una palabra de tres letras.

La letra del centro es una "A"

A de Antigua; tan antigua que,

hasta en los yacimientos más milenarios, se han encontrado

restos de esta sustancia.

La tercera letra es una "L"

L de La sustancia más usada en la cocina a lo largo

de la historia.

Y la primera, es una "S"

"S"

de Sabrosa, y "S"

de Saludable si se toma con Sensatez.

"S"

de SAL

-Javier.

Yo notaba como el salitre como la sal,

yo pensaba que venía a la playa,

un reportaje de la playa me puesto el traje de baño y todo.

- aquí de trabajar en traje de baño nada.

- el gasto trajo muy chulo.

Que es una salina.

- éstas son salinas de interior,

sum ecológicas en la guasa le de un pozo.

Sale a 16° y medio de salinidad.

- qué diferencia hay con una salina de mar .

- las de costa tienen agua de mar y tienen menos al que está.

- esta viene de la época de los romanos.

-Que abierto te imaginas a la época de los romanos que estarían

trabajando como tú y como yo.

- claro igual que nosotros ahora mismo.

Se va recogiendo poquito a poco.

- todos los días ahí sal?

-En invierno no hay sal.

- los romanos me imagino que lo usaría par conservar las cosas.

- no había nevera lo conservaban en salazón,

el agua la sacaban con una noria.

-Además estamos trabajando en un sitio artesanal.

A mano.

Hay una cosa que se llama flor de sal.

Es lo mismos que l escama.

-Se genera por aquí.

- se ha hundido esa vasca mando.

Se hace granito.

Aquí hay sal rosa?

Curiosidades de la San Javier,

- II no tenía otro medio,

no había congeladores ni había neveras tenían toda baza de

salazones para conservar los alimentos.

- de dónde venía la palabra salario?

- De la sal.

-Porque se dice que es exhalado alguien.

- porque es gracioso.

- lo último que te digo es sal.

Unos de los habitantes más antiguos de los bosques

y una de las frutas más saludables del planeta

son estas pequeñas bayas de color azul oscuro

sabor dulzón, y un toque ácido:

los arándanos.

Podemos comprarlos frescos, congelados, desecados,

prensados, en zumo y hasta en gelatina.

Pero para que haya arándanos para todos tiene que haber

gente que se dedique a cultivarlos con mimo.

Y les queremos conocer.

-Llegó por los pelos a ver los arándanos verdad.

- si porque estamos ya con los últimos.

Los últimos han arándanos de temporada.

- los arándanos cuando se recogen .

- empezamos a primeros de junio o julio.

Y hasta la fecha.

Se termina la temporada sobre estas fechas.

- normalmente se dan en el norte.

- la planta de arándano necesita horas de frío,

entendiendo frío por debajo de 7°,

también necesita que la tierra se cita,

si la tierra no es ácida no funcionan.

- veo que vas con la tarrina.

Para ver si queda algo.

- qué variedad vamos a coger?

- La Coles que es una variedad que madura más tarde.

Son estos.

Hay unos que están maduros.

Esto es que Sam me dio madurar has oscuros.

En el mismo racimo tenemos 2 variedades.

Hay que cogerlos 1 × 1 porque unos están más maduros que otros.

Le damos en torno a 4 o 5 pasadas en cada recolecta.

Aquella que está en el centro de plantación es la primera que

recogemos,

esa es para junio julio terminamos de recoger,

luego seguimos con la Patriot,

es una variedad muy dulce el granos más grande,

y luego terminamos con la Collins que es la última que recogemos.

- mientras yo terminó con el último arándano que tenemos.

- el zumo,

que extraemos el 45% del arándano,

y este es el zumo que tenemos,

no tiene añadido de nada ni azúcar ni nada,

tenemos 3 tipos de mermelada,

ésta lleva azúcar normal.

Con azúcar de caña natural.

Yo probaría primero el zumo.

- vamos a ello.

-1 chin chin y salud.

Construir un recipiente de madera, capaz de contener líquido

y de poderlo transportar a lugares lejanos

sin que se pierda una sola gota.

Ese fue el reto al que tuvo que enfrentarse

el que construyó el primer tonel,

la primera barrica de la historia,

con materiales y herramientas muy parecidos a estos.

Desgraciadamente, no sabemos quien fué.

Pero fuera quien fuera el primer tonelero del mundo,

está claro que era un genio.

-Isaac lección uno de tonelería,

que en madera necesitamos.

- madera de roble.

Antiguamente en jerez se utilizaba también madera de castaño.

Pero ahora se utiliza de que roble.

- y esto lo sabe desde hace tiempo.

3 generación haciendo toneles.

Me tienes que explicar el truco.

Si alguien no lo sabe.

Los toneles no llevan nada de pegamento.

Y bien haga ratitos que están.

Y todo lo que vemos ahora INE que hacerse con sumo cuidado.

- el primer paso sacar la madera,

que está en torno de 20 meses aquí,

y que las tenemos a 15° de humedad.

- Primero hay que darle forma.

- luego vamos ensamblando una a una mano.

Hará conformar lo que va a ser la barrica.

Es el primer paso del levantado de la bota.

Primero la Martí llamó para que quede bien a apretada,

y pasamos por fuego,

que es donde se le da forma definitiva al barril.

- no hay tonelería sin fuego.

- no hay tonelería sin fuego ni agua,

se mete en agua una hora,

para que vuelva a tener humedad.

Luego se vuelve a martillar.

Con cable de acero que envuelve a la bota,

en su parte inferior iba cerrando lentamente,

hasta que cogen la forma final.

- que esto ya va teniendo forma de tonel.

♪ esta.

- no hay que cambiarle los aros.

Que son los que le da forma definitiva la bota.

- se dice bota pero en mi tierra se dice bota a la bota que se bebe así.

- aquí se dice bota.

Y es la bota jerezana que tiene 130 l de capacidad.

- a ver si alguien se confunde y se bebe toda esta bota.

Ahora vamos con la bota.

Ahora vamos con la tapa.

Que una vez que están las tapas puestas la madera pulida y los aros

puestos,

a donde la llevamos.

- al Reino Unido.

Éstas van precisamente a Irlanda.

No te preocupes que antes van a nuestra bodega,

y las llena durante 2 años convino oloroso de jerez.

- para que dé el toque de la tierra verdad.

-Mira qué azafato más mono nos ha tocado...

Mucha suerte, Sandra

-Muchas gracias, señor azafato

-Y tú, intenta no dejar en ridículo a la familia, ¿vale?

-Tranquilo hermanito. Lo petamos, seguro!

-Atención,: Por 25 pesetas respuesta acertada, objetos o cosas

que estén rellenas de algo.

Por ejemplo, una almohada. 1,2, 3, Responda otra vez!

-Una almohada...

-Una muñeca rellena de serrín...

-Un bombón de licor

-La quiniela que acabo de rellenar...

-Un rollito de primavera

-Un rollito de verano...

-De primavera, aceptado.

Pero ¿desde cuándo está relleno, un rollito de verano?

-Podías haber dicho un tomate relleno,

que me encantan

-Con que lo ibas a petar, ¿eh? Eres un paquete, chaval

-Pobrecito, ha sido un fallo.

Lo estaba haciendo genial

-Y tan genial.

Luego hablamos tú y yo.

Anda, vámonos, Sandra.

Te invito a unos tomates rellenos.

-Hola José.

- hola guapetona.

- como estamos.

Mira el cogiendo tomates y ni se levanta.

Dame un besito.

- y tú también coge los .

la técnica para tener tomates todo el año,

es estar en este invernadero.

- esto es lo que hace que teniendo nubes y si cae granizo los protege.

- madre mía me vas a llevar la contraria.

Verdad.

Éste tipo de tomate cuál es.

- este es el de mata baja,

es un tomate duro que tiene mucha piel.

- yo voy a llevar tomate y que me cocine con ellos.

Sabes que me va a cocinar?

- Cristina tu mujer.

-Mira los que hay ahí.

-Adiós José

-adiós.

-Hola Cristina .

- hola Marta como estamos.

Ya sabes que es la alegría que tengo yo.

Nosotros vamos a durar muchos años.

- tu marido mira lo que me ha dado.

-Veo Cristina que tienes ingredientes preparados a la mesa.

Y que me vas a preparar.

- vamos a hacer unos tomates rellenos,

esto es sanísima porque tiene omega 3.

Tiene omega 3 el bonito la pesca el queso todas estas cosas.

Es un plato para que un día te viene una visita,

que sea inesperada,

y de camino los puedes hacer,

porque quien no tiene una lata de bonita,

quino tiene que solventar.

A lo mejor las gambas sólo las tienes,

lo puedes echar unos guisantes.

- yo no tengo ni el bonito ni el queso de untar

-pues que no tienes de nada estás recorriendo España.

Así queda.

Muy bonito,

aquí los hortelanos preparamos estas cosas,

y como mi padre fueron hortelanos,

Nunca les faltó los tomates.'SENDç para bailar la bamba se necesita una

poca de cosa,

-Con cucharilla.

Adiós al verano, adiós a las pieles bronceadas

y adiós también, afortunadamente,

a las quemaduras producidas por los rayos de sol

Y aquí viene nuestra pregunta de hoy.

Vale, el sol puede hacer estragos en nuestra piel

si no tomamos precauciones,

Pero ¿y qué pasa con los animales?

¿Pueden sufrir quemaduras solares como nosotros?

¿Qué pensáis?

Venga,¡Aquí la calle!

Yo pienso que no.

Yo pienso que sí que igual .

No porque yo sin pelo que nosotros.

Protección solar y la sombrilla.

Suelo estar en la sombrita.

Protección del 50 porque mira que piel tengo.

Lo de animales no entiendo.

Los que más pelos sufrirá menos.

Los que tengan menos pelo y menos lana sufriera más.

Yo que decir que no.

No sufren quemaduras.

Yo tenía un American Stanford que le tenía que echar crema.

Tienen cremitas tienen champú.

Sin agua no pueden estar.

Están más protegidas si tienen pelo.

Nos llevan al veterinario los alimenta muy bien.

Vale, señora, perdonada.

A ver.

La respuesta es sí.

también los animales pueden sufrir quemaduras solares,

especialmente, aunque parezca una contradición, los mamíferos marinos

Pero también nuestras mascotas, nuestros perros.

De hecho, recordad siempre un consejo que nos dió la propia

Guardia Civil.

"Si sales en verano con tu perro por la ciudad, toca el asfalto

con la mano.

Si tú te quemas, tu perro también se quemará"

Nació a unos centímetros del mar.

En pleno puerto pesquero de Marbella.

Es nieta de marinero, hija de marinero, hermana

de marinero, prima y tía de marineros

y se dedica a lo que mejor sabe hacer:

arreglar, reparar, remendar las redes de pesca.

Un trabajo duro.

Tanto, que ella es la única mujer de toda Andalucía que se dedica

a este oficio de paciencia y habilidad,

imprescindible para que el pescado llegue

a nuestras mesas.

-Con chip.

- o la.

- eres la única mujer red era que existe.

- en Marbella en Málaga y creo que en Andalucía.

- eso tiene su valor.

Vives en el puerto de Marbella.

Esta casa es de pescadores.

Porque tu familia es pescador.

- mi abuela mi madre todos fueron pescadores.

-Paco pescador de toda la vida?

-Que está haciendo el?

- Armar el corcho.

-Esta es Channel.

-Aquí tenemos a mi tío Salvador.

- Salvador también reguero

-desde que tenía 8 años.

Ésa red es de un sobrino mío.

- soy un demonio cociendo.

La única mujer que haya quien Marbella es ella.

- tú arreglas las redes de tu hermano.

Sabes cose los dobladillos o también redes

Cuáles son los aparejos de una regadera?

- La aguja la navaja y para aguantar la red.

- esta es la caja de herramientas.

- y aguja para según lo que utilices.

Se puede enganchar a las piedras en los barcos unos bichos que le da

agujeros a la red.

Empiezo a hacer filos y después remendar.

Tú no has medido a aprender pues venga .

- yo tengo un poquillo de mareos ya.

- mete la aguja quién está Maya.

Mira las 2.

Y le pasas por encima y erudito.

No sino.

Eres mala aprendiz.

Mi hermano va a salir de la mar y no vales para esto.

Que no vales.

Vamos a ver sus preguntas hemos una de las cosas que menos os gustan del

otoño,

seguro que muchos de vosotros os dirían,

rascar la luna del coche por las heladas,

esto ha ocurrido en Duruelo de la Sierra en Soria esta mañana.

K está claro que las próximas semanas,

iremos bien o como las temperaturas bajan.

De momento mirad esta imagen,

que nos alegra.

A destacar que las últimas horas en masa ricos a La Coruña han caído

hasta 65 l por metro cuadrado,

la lluvia cuando ha llegado a Asturias sólo ha dejado 6 l por

metro cuadrado,

esta trayectoria que lleva el frente no va a cambiar mucho mañana.

Ves cómo se va deslizando de oeste a este.

Se va ir desgajando.

Va a ir perdiendo fuerte.

Viene con poquito fuelle.

Es un frente otoñal.

Las isobaras se juntan en el cantábrico . los próximo días vais a

notar como el viento y el Olesa van a ser importantes.

Atentos al viento.

Como mañana medida que vaya pasando girará poniente.

Tendremos avisos de color amarillo de cara a jornada de miércoles.

De cara mañana el frente va inyectar algo de lluvia.

Más débil que la de hoy.

Pasará por encima la cornisa cantábrica.

Dejando también alguna llovizna en alto Ebro.

El resto de España ni nos vamos a enterar del paso del frente.

También las islas genera con nubes en el norte.

En cuanto a las temperaturas mañana suben.

Gracias al dominio de vientos de poniente.

Los termómetros suben en zonas del mediterráneo.

1 ambiente más que agradable.

Casi deberán ello.

Por el norte 2 sólo donde dominar las nubes no vais a pasar de los 21.

El miércoles bajaran de nuevo las temperaturas.

En una jornada de las que tendremos resto de inestabilidad.

El frente dejara algunos chubascos por el norte.

Entrará tramontana Pollack cuenca del Ebro.

En la jornada del jueves amos a recuperar un tiempo estable y

tranquilo.

Las temperaturas volverán a subir.

Para el viernes volver a recibir un poco de lluvia por el noroeste

peninsular.

Buena parte de España esta primera semana de otoño deja tiempo

tranquilo.

Y hoy nuestra mirada se dirige hacia uno

de los deportes rurales vascos más espectaculares:

el corte de troncos o Aizkora Proba.

Tiene su origen en la recogida de leña,

pero hoy es mucho más que eso.

Es un deporte único en el que los aizkolaris muestran

su fuerza, habilidad y resistencia,

mientras los espectadores mostramos asombro y admiración.

Nos vamos, pero mañana volvemos.

Mismo sitio, misma hora.

Esto es Aquí la Tierra.

Adiós.

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Aquí la Tierra - 23/09/19

23 sep 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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