Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 01/08/19 - ver ahora
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A veces el ser humano es capaz de revertir el daño que causa,

y de reconciliarse con la naturaleza.

Es lo que hacen estos buceadores cerca de la costa peruana,

cortando las redes que ahogan a una ballena jorobada,

una especie que puede llegar a pesar 40 toneladas y medir 18 metros.

Consiguen liberarla después de muchos esfuerzos.

Igual que este otro grupo de pescadores, voluntarios

y turistas,

que durante diez horas pelean por devolver al mar

a otra ballena de la misma especie.

Con ayuda de algunos barcos,

al final el animal recupera su libertad,

y nosotros la fe en la especie humana.

¡Comenzamos!

8 y media, 7 y media en las islas Canarias.

¿Cómo estáis? ¿De vacaciones? ¿A punto de iros? ¿De vuelta?

¿Soñando con volar a alguna isla paradisiaca?

Bueno pues sea cual sea la respuesta,

dependéis de Isabel Moreno.

Porque solo ella sabe con exactitud

el tiempo que vamos a tener en las próximas horas.

¡Cuéntanos Isa!

Pues tengo buenas noticias entonces: volverá la calma.

Poco a poco nos vamos a ir despidiendo de las tormentas

que han afectado a zonas del norte

y para mañana mucho sol y, si acaso,

veremos caer alguna gota por Los Pirineos.

Esto con unas temperaturas que serán más altas

que las de hoy y seguirán subiendo el sábado,

pero eso te lo cuento ahora con más calma.

Gracias, Isa,

efectivamente rayos y truenos por el Cantábrico,

sobre todo en Bizkaia y Gipuzkoa, con tormentas

que han llamado la atención de muchos.

Como la que ha grabado Mikel Gasca en San Sebastián.

Más de cinco mil rayos esta noche, entre Burgos, Navarra y PaísVasco.

50 litros por m2 acumulados en puntos de Gipuzkoa;

En Bilbao siete litros por metro cuadrado,

aunque hoy las nubes seguían cubriendo la capital vizcaína.

Y apenas unas décimas hoy en Santander,

sólo para cambiar el bañador por el paraguas en el paseo del Sardinero.

Que ha hecho más falta en Pamplona,

donde por la mañana se han acumulado algo más de 6 litros por metro

cuadrado.

Y, ojo, hoy con 30 grados

que mañana serán 27 y el sábado 33.

Uno más, 34, han rozado hoy en Zaragoza, con avisos por tormenta

que finalmente han descargado

por ejemplo en la sierra del Moncayo.

El domingo regresarán los avisos por altas temperaturas,

con 37 previstos de máxima.

Calima en el Mediterráneo,

donde Alicante se abona a los 30 grados los próximos días,

con el agua a 24 grados, y olas de metro y medio de altura.

Olas que, empujadas por el viento, acumularon ayer esta espuma desal

en la laguna de La mata, en Torrevieja,

que hoy, con alguna nube a mediodía, ha llegado a 28 grados.

La misma temperatura que alcanza el agua

en algunos puntos de las Baleares.

Y de las islas Baleares os traemos un descubrimiento histórico:

la segunda tortuga marina que ha desovado en Ibiza

en apenas una semana.

Más de 150 huevos en total que eclosionarán en 50 o 60 días:

un hecho excepcional motivado por el calentamiento del mar.

Y en el puerto de A Coruña,

el descubrimiento ha sido el de este grupo de delfines,

curiosos ellos, inspeccionando la zona.

Y esta tarde ha quedado estabilizado el incendio de Barchín del Hoyo,

en Cuenca,

después de quemar cerca de dos mil hectáreas,

siguen trabajando 150 personas en la zona,

y en el municipio malagueño de Monda,

después de desplegar todo el dispositivo anti incendios,

el fuego ha quedado reducido a una hectárea de terreno,

aunque desde la carretera, desde luego asusta.

Y ahora, a por nuestra vuelta en un minuto,

que nos da un pequeño respiro, porque...

Al este de India, las inundaciones que se han llevado

por delante la vida de 200 personas y han dejado a otras

tantas sin hogar están empezando a remitir.

Mientras que el Tifón Wipha continúa avanzando por las costas

del sur de China,

dejando a su paso fuertes tormentas acompañadas de viento.

En la vecina Tailandia,

un terrible incendio avanza sin control por un bosque de turba.

Un tipo de árbol que al quemarse

emite a la atmósfera 50 veces más CO2 que otros cultivos.

El fuego también ha arrasado más de 198 hectáreas en el sur de Francia,

en su mayoría viñedos.

En Reino Unido, el enemigo estos días es el agua;

que ha invadido sin piedad las calles de varias ciudades

en el centro de Inglaterra.

El resultado: más de 5000 personas evacuadas,

entre ellas todos los vecinos de Derbyshire,

ante el posible reventón de una presa cercana.

Una situación parecida a la que han vivido en Nueva York

los pasajeros de este autobús; que, en cuestión de segundos,

vieron como la lluvia convertía su camino al trabajo

en toda una aventura que contar a la hora del café.

Nuestro animalito de hoy cabe en la palma de la mano,

pero tiene una personalidad inmensa.

Es una súper tortuga de cuello de serpiente,

una especie en peligro crítico de extinción.

Esta pequeña es originaria de la isla de Roti,

en Indonesia;

y su irresistible mirada

y ese aspecto de alienígena despistada,

la convierten en un objetivo suculento

para el comercio ilegal de mascotas.

Una pena.

A ver, que te guste la cocina,

no significa que tengas que ser un chef profesional.

O que cantes bajo la ducha,

no te convierte en un artista afamado y de renombre...

Bueno, pues hay quien esto no lo entiende.

Un claro ejemplo es él:

Ramón Arangüena, que como le gusta mucho el pescado,

resulta que ahora quiere meterse a pescador.

Y para eso se ha puesto en manos de la única patrona de barcos

que hay en Mallorca.

¿Pescará algo, o la liará como de costumbre?

Olga o quiero ser pescador

Olga o quiero ser pescador

me estoy mareado

Se acabas de subir.

ya hemos arrancado el barco abre que quitar los cabos.

esto nos hace así mira se suelta así.

A que fácil.

¿ya estamos llegando altamar?

- No todavía estamos saliendo del puerto.

¿Y porqué hay que madrugar tanto para pescar?

- Es mejor trabajar temprano por el viento

eres la única patrona mujer mujer.

- si soy la única patrona mujer de Mallorca.

¿Donde estamos sentados que es?

- Es la proa.

¿cuánto pescamos?

- Hoy hace mal tiempo no podemos recoger las redes.

- pues yo me tiro al agua a ver si puedo pescar algo.

- ya tenemos comida el pescado un bicho rojo.

- es un caracho está muy rico

la pesca turismo consiste en que la gente viene a ver cómo trabajamos.

- bueno Olga me das el aprobado

de momento te voy a dar de comer

A este na,

¡aún le faltan unos cuantos días de maduración!

Yo calculo que unos cuatro o cinco

A ver este otro ¡Uy! Qué va!

A este aún hay que darle tres vueltas más,

¡por lo menos!

¡Este necesita menos viento de norte!

Demasiada humedad. ¡Este está casi en su punto!

Sólo le falta un poquito de pimentón

y ya tendremos un buen queso de Mahón.

Nicolás había olvidado el olor a queso.

han pasado 4 años pero sigues haciendo lo mismo,

afinar los quesos.

¿por qué tienen esta forma tan rara?

Es la marca de lienzo grabada en el queso.

este queso se hace como hace cientos de años.

vamos a subir arriba ponerlo en el secadero.

aquí tenemos el norte enfrente del almacén,

y sin gastar luz se Camus el queso como antiguamente.

- estás todo el día mirando la temperatura.

- y el viento es muy importante.

éstos tienen 8 días los de enfrente

les damos la vuelta y que se vayan secando.

A la 3 semana ya le damos una capa de aceite con pimentón.

y una mano de cariño para que no se aprieten.

como máximo se tienen que dejar secar un año.

-qué profesión más bonita tienes

-Tampoco conozco muchas he estado toda la vida aquí

llega el momento que más me gusta probar el queso.

vamos a repetir esa foto de familia que nos hicimos hace 4 años.

Es capaz de transformar unas manitas de cerdo en unas chips alucinantes

con las que dejarnos con la boca abierta.

Puede homenajear a su abuelo Ángel

con unos calabacines rellenos de queso y boquerones.

Y si hablamos de postres,

tan pronto nos sorprende con un timbal de fresón,

como que nos prepara un cucurucho de pimientos rojos.

Pero cuando además de cocinar a este nivel,

eres capaz de hacer un pan que parece una sandía,

solo puedes ser Jesús Monedero.

A ver qué rico postre me vas a preparar

vamos a hacer un postre con un poquito de vino fresas y azúcar.

lo vamos a embadurnado con una masa blanca y verde.

va a ser como una sandía, es es el juego.

vamos a dejar reposar la masa.

ahora vamos hacer la masa de las presas que es la principal,

es la que nos va portar el aroma y el color.

500 g de harina 80 g de azúcar un poquito de sal y levadura.

ahora un huevo,

venga échalo tú.

ahora le echamos el líquido de las fresas,

incorporamos la mantequilla,

esta masa verde está hecha con hierbabuena.

ya tenemos las 3 masas roja verde y blanca.

ahora vamos a hacer la sandía.

la dejamos fermentar pero tú ya tienes una lista ¿verdad?

-Esta es de ayer y hoy se corta mejor

esto para los críos les gusta porque es muy gracioso.

es una manera de comer fruta con chorizo.

¡Menudo chivatazo me han dado!

¡A estos dos les pillo yo como que me llamo Quico Taronjí!

A ver si aparecen.

Menudo escenario han elegido para airear su sabiduría terrícola.

¡Ajá! ¡Ahí están! ¡Chicos les tengo!!

¡Sí! Tengo la exclusiva del verano.

¡Menudo titular!

José Manuel ¡Holaa! y Juan Pablo cazados en Llanes.

Se creerían ellos que iban a comerse unas patatas al cabrales,

o un paté de cabracho tan tranquilos.

¡Sin que nos enterásemos!

Terrícolas que auténtico placer es pasear por la playa.

estamos en Llanes donde la naturaleza es un auténtico

espectáculo.

-hola amigos de aquí la tierra.

en esta playa encuentro la tranquilidad para hacer deporte

para chicos para mayores

¿dónde podemos ir a comer?

Aquí hay un chiringuito con buen producto vas a comer fenomenal.

que no falte la sidra.

vamos a empezar con unas patatas Cabrales que son de temporada,

son la especialidad de la casa.

- vamos a preparar unas sardinas.

vamos hacer una sardinas de San Vicente de la Barquera,

aceite y un poquito de sal gorda por encima.

- tienen quequedar jugosas y que no se desatan

espectacular sardina del cantábrico.

ahora vamos a hacer bonito que sube desde las Islas Canarias.

- el bonito a la plancha muy importante que no se pase.

el bonito fresco tiene que estar jugoso.

sardina bonito y el paté de ka Bracho.

¿que te recomendé bien o no?

Esto es para disfrutar de la vida vamos a disfrutar del producto.

Y yo no sé si sois de miraros al espejo,

o lo de ser coquetos no va con vosotros.

Bueno, pues seáis del grupo que seáis,

os voy a pedir que os fijéis en vuestras manos durante unos minutos.

En concreto quiero que observéis bien vuestras uñas.

¿Veis la media luna que se dibuja en la parte superior?

¿Cómo se llama? ¡Venga! ¡Aquí la calle!

-Vente paca que vamos a salir en televisión.

- esto es el....

- Las tengo pintadas pero supongo que tengo.

Rosalía lleva las uñas largas pero yo la llevaba antes,

- dicen que dependen del calcio algo así.

- no no científicamente no se llama medialuna.

- para una vez que vamos a salir en la tele vamos a quedar en ridículo.

¡Así me gusta!

Que nos veáis, ¡sí señor!

Bueno, pues la parte blanquecina en forma de media luna

que está en la raíz de la uña se llama:

¡lúnula!

Está escondida porque es la parte más delicada de nuestra una.

De hecho si sufre algún golpe fuerte,

puede quedar deformada, que lo sepáis.

Y ahora relajaos porque nos vamos de excursión.

Pero para este viaje no vamos a necesitar ni billetes,

ni maletas.

Porque lo vamos a hacer a través de los sentidos.

En concreto va a ser nuestro sentido del gusto el que nos transporte

hasta Centroamérica.

Hasta El Salvador.

Si no me creéis, solo tenéis que probar unas empanadas de éstas.

Son dulces y están rellenas de plátano.

¡Y ya no os cuento más porque no me vais a entender!

¡Es mejor que lo veáis!

Hoy vas a probar el mejor postre típico del Salvador.

es la empanada de plátano,

pero no es salado es un postre dulce.

¿qué lleva la empanada de plátano?

Canela plátano y azúcar.

lo primero que hacemos es cortar el plátano,

y lo ponemos a hervir,

ahora vamos a preparar el relleno que es la oleada de arroz,

y un ingrediente que nos faltaba decir, la leche.

Es lo mismo que arroz con leche pero con harina de arroz,

hay que evitar que se nos haga grumos a la hora de cocinarlos,

hemos echado previamente canela a la leche caliente,

hay que removerlo constantemente para que no se nos pegue,

tiene que quedar espeso pero no mucho,

el gusto de la empanada es que se derrame un poquito.

- me gusta, me gusta.

le quitamos la piel al plátano con la ayuda de un tenedor,

todos los trocó no te los puedo dar pero le puesto un poquito de aceite,

rellenamos la empanada y ahora la cerramos,

ya está nuestra empanada sólo falta freír.

- le has puesto bien de azúcar.

- si como te digo está empanada es muy dulce,

tiene que comer Cech caliente,

la hora ideal en el Salvador para comerla es las 5:00 de la tarde,

¡exquisita!

¡Aaahh! O sea que había que comérselo caliente.

Pues ahora me entero.

¡Claro! ¿Tu cómo te lo has comido?

¿Yo? Pues como me lo han puesto. ¡del tiempo!

Ah, pues entonces,

con las temperaturas que tenemos,

¡seguro que te lo habrás comido caliente!

Incluso, si hubieras estado en Valladolid,

te lo podrías haber comido a los 32C que se han alcanzado.

Una temperatura que subirá un pelín mañana y otro poco el sábado,

cuando se alcancen los 34C.

Vamos, y con los cielos tan despejados de hoy,

normal que la playa de Las moreras haya estado así.

Nada que envidiar a otras costas.

Hoy ha sido un día en el que las tormentas han sido protagonistas

en zonas del cantábrico,

aunque ha habido un amago de sol en zonas del País Vasco.

en el mediterráneo también han tenido nubes incluso algunas gotas

en Baleares

mientras tanto en Canarias hemos tenido algunas nubes

como consecuencia del viento alisio

las nubes se van alejando de la península

y las tormentas se van dirigiendo hacia el norte

tenemos que seguir hablando de la K calima,

seguiremos hablando de esta calima durante gran parte del fin de

semana,

aunque veáis muchos soles es probable

que los cielos permanezcan blanquecinos

en Canarias algunas nubes que podrían dejar alguna gota.

temperaturas que suben respecto a las de hoy.

para el sábado siguen subiendo las temperaturas show

sobre todo en el norte del país

para el domingo las temperaturas no varían demasiado

para el domingo si que vamos hablar de precipitaciones

en zonas del cantábrico

y en el sur de Aragón y zonas de los pirineos.

Pues un momento perfecto para viajar hasta la provincia

de Málaga.

A un lugar de esos que te tocan el alma.

El Parque Natural Sierra de las Nieves, catalogado como

Reserva de la Biosfera, por su enorme riqueza natural.

Con infinidad de especies animales y vegetales.

Con esta belleza nos despedimos.

Mañana, mismo sitio y misma hora.

Esto es Aquí la tierra.

¡Adiós! ¡Disfrutad! Ciao!

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Aquí la Tierra - 01/08/19

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Cuatro años después, volvemos a visitar a un maestro afinador de Menorca. Probamos el postre típico de El Salvador, la empanada de plátano. Nos vamos a un chiringuito en Llanes y hacemos un pan, con forma de sandía. Ramón Arangüena intentará ser pescador con más o menos suerte...

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