Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 17/02/19 - ver ahora
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8:32 de la tarde, 7:32 en las Islas Canarias.

Os iba a preguntar cómo estáis, pero no lo voy a hacer porque si

estáis ahí frente a la tele viéndonos es que, más o menos,

todo está en orden.

Tenemos un montón de cosas que contaros, y ni un segundo

que perder, así que, al lío.

Estamos deseando que nos cuentes novedades, Isa.

Por fin han entrado las lluvias por Galicia

y mañana continuarán barriendo otras zonas del oeste.

Mira: lluvias, tormentas, nieve

y temperaturas que bajan por estas zona.

Pero ya te adelanto que el martes se recuperarán

y seguirán subiendo para dar un final de semana con temperaturas

más propias del mes de mayo que de febrero.

No os mováis que vengo enseguida y os lo cuento.

Muchas gracias Isa.

Ya lo habéis oído, el tiempo está un poco loco,

y tristemente no es sólo una mera anécdota, porque desde el pasado

viernes hay una zona que lo está pasando realmente mal,

os hablo del interior de Cantabria, donde en estos momentos

continúan activos 50 incendios forestales.

muchos de ellos probablemente intencionados aprovechando

el viento de sur.

En las labores de extinción trabajan día y noche más de 700 efectivos

a los que se sumará la Unidad Militar de Emergencias,

y que esperan como agua de mayo las lluvias que llegarán a estazona

mañana, después de un fin de semana con rachas de viento

por encima de los 40Km/h, y temperaturas que han superado

los 20 grados

En Santander, sin ir más lejos, hoy habéis llegado

a los 22 grados; con semejante panorama, la mejor opción,

sobre todo si eres una foca, ha sido buscar el agua,

aunque cueste, y darse un súper baño de invierno.

Pero si esto os parece mucho, vais a alucinar con los 24 gradazos

que se han alcanzado hoy en San Sebastián, unas temperaturas

tan altas para esta época del año, que parecen de otro planeta.

Y si no, que se lo digan a los Pirineos, que en algunas zonas

como en Queralbs, este fin de semana se han superado los 18 grados,

provocando el deshielo de la nieve que a duras penas aguanta

por debajo de los 1200 metros de altitud.

Tampoco es fácil encontrar nieve en algunas zonas del centro

de la península, algo normal teniendo en cuenta los 10 grados

que han alcanzado este fin de semana en la sierra de Guadarrama.

Y donde sí hay nieve, es en Sierra Nevada, aunque tampoco

habéis podido disfrutar de ella por culpa del viento

que ha llegado a superar los 90km/h.

Un viento que en Málaga ha sido la alegría

de estos intrépidos, y un poco inconscientes bañistas,

que se han enfrentado a olas de tres metros de altura, claro

que con más de 17 grados y un precioso sol de invierno,

era difícil resistirse.

También ha hecho acto de presencia el viento de levante en Melilla,

con rachas que, aunque no han sido muy fuertes,

han provocado olas de más de 4 metros.

Los que sí están fuertes son estos almendros

recién florecidos

cerca del valle del Jerte, en Hervás,

y aunque aún no lo saben tenemos una buena noticia para ellos:

mañana serán regados por la lluvia que llega a esta zona.

Y no te digo nada si, en lugar de un sol,

miras al cielo y te encuentras con esto .

Tres soles por el precio de uno, que son los que el viernes

vieron luciendo juntos durante diez minutos en la ciudad china

de Zan-Jia-Ku

En realidad no son tres soles sino un doble halo solar,

un fenómeno óptico atmosférico causado por cristales de hielo,

formados por vapor de agua condensada, y que al refractar

la luz crean este efecto tan flipante.

Y ésta es la luna.

No la luna de Valencia sino la luna de Venecia, que inició ayer

sus festividades anuales de Carnaval con este desfile nocturno flotante

de malabaristas, bailarines y enmascarados

sobre el Río di Cannaregio, uno de los canales

más famosos de la ciudad. "La culpa es de la luna"

es el tema del desfile de este año, que conmemora los 50 años

transcurridos desde que el hombre pisó la luna.

En cambio, el Carnaval de Niza, que también se inauguró ayer,

honrará el centenario de Victorine Studios,

un pilar de la industria cinematográfica francesa,

y llenarán de magia y crítica política

durante tres fines de semana las calles de esta bella capital

de la costa Azul

Y la terrible plaga del tráfico ilegal

de especies animales es una pesadilla

que no parece acabar nunca.

Hoy os traemos una historia más, pero esta vez, afortunadamente,

con final feliz

Es la historia de estos dos pequeños macacos que fueron interceptados

el 31 de enero pasado por la policía fronteriza china

en un control rutinario.

Venían hambrientos y sedientos, ocultos en una bolsa

que apenas dejaba pasar el aire.

Cuando fueron rescatados temblaban de miedo al ver a las personas.

Poco a poco, los policías consiguieron con delicadeza

y mimo que los dos monitos empezaran a jugar, a olvidar los terribles

momentos pasados; y ahora, se recuperan felices a la espera

de que en unos días sean devueltos a la naturaleza

de la que nunca debieron ser arrancados.

¡Suerte, monadas!

Y os digo una cosa:

"Ni en broma ni en veras, pidas al melonar peras".

O lo que es lo mismo:

"No le pidas peras al olmo", y procura elegir las peras

cuando estén de temporada, porque,

"Peral que no tiene peras, pocas visitas espera".

Estamos en temporada de peras, una fruta gigante en sabor,

dulzura y textura.

Y con peras de calidad se pueden hacer muchas cosas ricas.

Postres tan apetitosos como el que nos trae ahora Cristina

desde la noble ciudad de Ocaña.

Se a ver Jesús cuéntame qué hacemos en el mercadillo.

Se hace una vez a la semana.

Vamos hacer un postre con la pera.

Con la pera Guillermo.

Aquí está Paco el frutero de confianza.

Los pones también fresas.

Que salga bien el postre.

Que vamos hacer con estas peras.

Tiene una textura crujiente.

Vamos a poner en la placa estufa antigua.

El consumo de gases menor.

En el rato que lleva,

ya se ha derretido.

Se queda arriba la materia grasa y el aceite.

Primero ose quitar el culo y el corazón.

Las dejamos allí 5 minutos.

Mientras tanto preparamos la salsa de chocolate.

Lo acompañamos con nata montada.

Vamos hacer un cornete.

Estás en tu casa.

Vas a flipar con este postre.

Esta masa data de 1850.

Como nos ha quedado.

Comenzaron siendo un superjuguete divertido;

pero estas pequeñas naves no tripuladas

que todos conocemos como drones

están cambiando los métodos de trabajo

de grandes explotaciones agrarias.

Mientras yo lucho a duras penas porque mi dron

no se estrelle contra el regidor, cada vez más objetos voladores,

armados con inofensivas cámaras infrarrojas,

sobrevuelan los terrenos aportando una gran cantidad de datos

sobre el estado de salud de los cultivos.

Vamos a ver sobre el terreno cómo funcionan.

Vamos a conocer la agricultura de precisión

Que haces con la tablet en la mitad del campo.

Excepto manual a estar mecanizado.

Tardaban meses en recoger.

Ahora se puede sacar y cargar en 2 o 3 días.

La ayuda aérea es con drones.

Éste es muy grande.

Esta cámara tiene varias bandas.

Y recogemos información del suelo.

Podemos sacar información de alto de alta calidad.

Me ahorró paseos.

Puedes hacerlo desde casa.

Para aplicar abonos y tratamientos.

Sobre volamos los campos.

Y de las radiografías que tenemos,

damos información al agricultor.

Nos permite ver donde tienes que desplazarte.

Puedes ver zonas muy localizadas.

Árbol por algo.

Tenemos unas 133.000.

Eso ya está trabajando.

Vamos a ir a tomar algo caliente.

¿Queréis un caramelico, maños?

Bueno, no me sale muy bien el acento aragonés porque yo soy cántabro.

Pero qué bien me caen los aragoneses.

Y eso que los aragoneses no son simpáticos.

Son majicos.

Tampoco son golosos.

Son lamineros.

Y no hay niños hay zagales que nunca se dan golpes.

Se estozolan

Los aragoneses no hablan Charran.

Y no recogen la basura en el recogedor sino en el badil

Y no echan el agua en el cubo sino en el pozal.

En Aragón no te moja la lluvia te chipia.

Y nunca sopla el viento sopla el cierzo.

Y tampoco se soplan las flautas se soplan las chuflainas.

Chuflainas tan auténticas y originales

como las que vais a ver.

La vida de Cipriano trascurre entre roqueros.

Una original Shuffle Ayna.

En la la del buitre como nuestro brazo.

Esto es eterno.

Tiene 7 agujeros 6 por arriba uno por debajo.

Llevo así 13 años.

Estar plantado así el muy aburrido.

Para si estás entretenido.

Cuando se morían las caballerías se le comían.

Nadie me ha enseñado nada una cosa.

Soy pastor albañil,

peluquero.

Íbamos con la máquina.

Las tijeras y el peine.

Llevo 50 años en hacer la gaita.

Así se queda más curioso.

Por aquí hay que hacerlo más redondo.

Para meter la pipa.

Cuando corrían los mozos el día de la carrera.

He trabajado muchísimo.

Tres eran tres las hijas del mar:

tres bellas hermanas y más que hermanas,

primas: Lubina, dorada y Corvina.

Las tres igual de ricas, las tres equilibradas,

las tres de carnes firmes, las tres de grasas bajas,

Lubina, corvina y dorada, las tres igual de sanas.

Las tres tan tan diferentes, las tres tan parecidas.

Pero ¿qué hacer en la cocina

con la lubina la dorada o la corvina?

Dejemos que quien lo sabe nos lo diga

que empiece ya sin más rollo. ¡La kata de Koldo!

Bienvenidos.

Hoy va de 3 maravillosos pescados.

Lubina dorada y coordina.

Es la reina de los mares.

Es pescado blanco.

Es pescado suave en la textura.

Con salsa bilbaína.

Esta es la emperatriz de los males.

Es una franja dorada entre los ojos.

A la sal está riquísima.

De los lomos se saca,

y se lo enseña.

Es la princesita de los mares.

Tiene una textura muy firme.

Es más oscura y más alargada.

Suele ser de mayor tamaño.

El pescado macerado con limón.

Y se hace muy rápido.

Hay que comer pescado 3 veces a la semana.

El paso del tiempo

es una máquina de transformar las cosas.

Una máquina imparable, imposible de controlar.

No podemos hace que el tiempo pase más deprisa, ni más lento.

Y por supuesto, no está a nuestro alcance detenerlo.

No podemos luchar contra él pero podemos aliarnos a él

para lograr, por ejemplo,

que la carne madure hasta el punto justo que deseamos.

El punto preciso capaz de convertir una vulgar hamburguesa

en una obra de arte.

Porque vuestras hamburguesas son tan especiales.

Es por la maduración.

Cuando tiene una textura y olor determinado.

Con la mano vemos la sedosidad.

Unos 40 días.

Maduramos expresamente el lomo.

Le queda unos 10 días.

Podemos por el color de la grasa.

La sal tiene una propiedad osmótica.

Nos permite extraer la humedad de la pieza.

Éste está en su punto de maduración.

Se queda como un encerado.

Parece que está tiesa.

Mira que textura.

Cuando pierde el agua,

separa la grasa de la carne.

Se interesa la capa de grasa infiltrada en la carne.

No solamente del lomo.

Esto es lo que hemos visto.

Tenemos la parte de la aguja.

El lomo aporta la maduración.

La aguja grasa y materia.

Jugosidad.

Metemos 40% de lomo,

30 de Aguja y de picada.

Eso y carbón.

Que tiernito.

Notas en la doma y el sabor de la grasa.

Antes de que llegara ella muy pocas personas en este país

había oído hablar de un arte marcial

llamado Taekwondo,

El camino de pies y manos, pero llegó esta mujer madrileña,

alta como un junco y ágil como una pantera,

y así como quien no quiere la cosa ganó dos medallas

en los campeonatos mundiales,

5 en los campeonatos europeos y el oro olímpico de Barcelona 92.

Casi nada.

Damas y caballeros, Coral Bistuer.

Hoy vamos a conocer mejor la de coral.

Una mujer de armas tomar.

Campeona del mundo,

de Europa.

Fue una casualidad.

Tenía que ayudar a mi hermano pequeño.

Mi padre tenía que buscar tarde.

Me metí con 17 fue campeona de Europa.

En Barcelona 92.

El público fue genial.

Yo peleo con el músculo tibial roto.

Ahora andamos clases de autodefensa.

También la sociedad ha dado mucho.

A mi jefe le dio por vender gambas.

Tú estás acostumbrada a disfrutarlas.

Tenemos que echarle un poco de sal.

Hay que intentar darle la vuelta.

Y golpe de muñeca.

Casada con 2 hijos.

Yo cocino mi casa hago lentejas,

podemos disfrutar de pescado fresco y chuletas de cordero.

Son impresionante las croquetas.

Esto está de pegada.

No me importaría a mi nada ser cinturón negro, séptimo dan

A ver.

Eres física, eres meteoróloga, eres pianista, tienes un coro....

no se puede ser todo, Isa ISA Ya , si yo estoy contenta

con lo que soy.

Pero que me gustaría controlar algún arte marcial

para ponerte morada de gambas,

je, jé.

Para librarme de tipejos como tú

Que nos tiene algo despistados.

Porque, mirad, este fin de semana hemos visto imágenes típicas

Hemos sido testigo de los primeros baños.

Como en Ibiza.

Había que ser algo valiente.

No es el sitio en el que más calor hemos pasado.

Ha sido en Canarias.

Con 24° de máxima.

Tenemos este frente mucho más largo.

Va a poner rumbo a la península.

Se va a quedar estacionario por el oeste.

Aquí abajo se forma una baja relativo.

Va a provocar que el aire africano,

entre la península.

Estará gran parte de la semana.

Tenemos a este invitado la calima.

Para mañana tenemos lluvias.

Va a barrer el oeste.

Si el frente se queda estacionario,

puede ser importante las lluvias.

Algunas nubes por ver el este.

En el archipiélago canario algunas lluvias.

Temperaturas que van a bajar en las zonas de lluvia.

Pero van a ser altas.

Éste sería el mapa para el lunes.

El martes se recuperan.

Seguirán subiendo el miércoles y jueves.

El viernes con temperaturas por encima de los 20°.

Queda mucho para el sábado.

El martes seguiremos hablando de calma.

Será con algo de barro.

Calma en Canarias.

Es un mapa casi clavado para el jueves.

Gracias, Isa.

Cómo se ha notado esta semana que el amor está en el aire,

que tenemos ganas de aventuras por mucho frío que haga.

Da igual que se nos encallen los planes y tengamos

que cambiar de idea, porque sabremos

que los nuestros estarán a nuestro lado.

Y nosotros, por supuesto, al vuestro.

Mañana con Jacob Petrus.

A la misma hora, aquí, en Televisión Española.

Esto es Aquí la Tierra.

Hasta mañana.

Sed buenos.

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Aquí la Tierra - 17/02/19

17 feb 2019

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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