Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 31/03/19 - ver ahora
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"Apaga la luz. Es la hora del planeta".

Ese fue el grito silencioso

de millones de personas de 180 países que anoche,

en el mayor movimiento ambiental de la historia,

dejaron a oscuras el mundo, durante una hora,

como gesto simbólico de rabia y preocupación

por la salud de nuestra casa común, amenazada por el cambio climático.

"Somos la primera generación

en saber que estamos destruyendo el mundo.

Y es muy posible que seamos los últimos en poder evitarlo".

¡Comenzamos!

8:32 de la tarde, 7.32 en las islas Canarias,

¿cómo estáis?

Yo, seguramente como vosotros: desconcertado con el tiempo.

Menos mal que está aquí nuestro meteorólogo Andrés Gómez,

para explicarnos lo inexplicable.

Hemos tenido un invierno primaveral, Andrés.

¿Vamos a tener una primavera invernal?

Sí, Quico, invernal con todas las letras.

La lluvia ha vuelto para quedarse.

Mañana seguiremos con agua en buena parte del país.

Y atención, porque a mediados de semana bajan las temperaturas

y también tendremos nieve, incluso en cotas bastante bajas.

¡Luego os lo cuento!

Muchas gracias Andrés.

Me encanta cuando me dais tan buenas noticias;

porque en algunos puntos del pais hacía más de 100 dias

que no caía ni una gota.

Como en La Comunidad Valenciana.

Donde ha estado lloviendo desde primera hora del día,

con temperaturas que han bajado significativamente;

como los tímidos 15 grados

que se han alcanzado hoy en Valencia.

Una de las ciudades

en las que continúan activados los avisos para mañana, por lluvias

que pueden llegar a acumular, atención, hasta 60 l/m2

en algunas zonas.

Un temporal que también está dejando lluvias

muy bien recibidas en Andalucía.

En Jaén, por ejemplo, han caído en 24 horas XXXX l/m2,

después de varias semanas sin ver una sola gota.

O en Málaga, donde se han recogido casi 19 l/m2.

En Cádiz, el protagonista ha sido el viento con rachas

que han rondado los 50 km/h en Rota.

Algo que no ha importado mucho a esta familia de patos domingueros,

que ha paseado a la orilla del mar

dejando al personal un pelín descolocado.

Y colocadísima, como si supiera que la estaban grabando,

lucía la presa de Maroño, en Álava,

que espera lluvias en los próximos días,

y un desplome importante de temperaturas.

También bajarán las temperaturas en Candanchú,

y por fin volverá a nevar a partir del martes

después de casi todo el invierno sin nevadas importantes.

Una situación muy parecida a la que anuncian estas nubes

en Valdezcaray,

cargaditas para las nevadas de los próximos dias

durante los próximos días.

Donde sí ha nevado y volverá a nevar es en las Islas Canarias

y también seguirá lloviendo esta semana.

Una bajada de temperaturas necesaria para luchar

contra los cinco incendios

provocados por quemas no autorizadas en Navarra;

o en Cantabria, afortunadamente controlados.

Cómo este otro en el interior de Galicia,

después de una semana negra para la región.

Afortunadamente el temporal de lluvia también llegará a Galicia,

que hoy disfrutaba de las últimas horas de este espejismo veraniego

con 24 grados de máxima en ciudades como Orense.

Cerca de los 20 se han quedado en Santander y 18 en Donosti,

donde el cambio de tiempo ha sido la excusa perfecta

para darse un bañito antes del temporal.

Y ¿os acordáis que hace unos días

os mostrábamos el lamentable estado en el que se encontraba

el Rio Segura en Azarbe de Pineda?

Pues hoy, un maravilloso grupo de voluntarios y voluntarias

se han puesto manos a la obra para no dejar

ni una partícula de plástico.

Muchas gracias.

Bueno y ya sabemos que la música amansa las fieras.

Pero hay algo que las amansa todavía más

¿Sabéis qué?

Un poco de diversión.

Y si no, mirad qué relajado está con sus pelotitas de colores

este demonio de Tasmania,

el marsupial carnívoro de mayor tamaño

desde que se extinguió el lobo marsupial.

Viéndole así de inocente y tranquilo

nadie podría decir que pertenece a una familia

de carnívoros carroñeros,

que antes de estar a punto de la extinción

estuvieron a punto de cargarse todo el ganado de Tasmania.

A ver.

Son las 9 menos 25.

No sé si con esto del cambio horario,

habéis cenado ya o no.

Pero si tenéis hambre, por favor, no veáis lo que viene ahora

porque Omar ha cogido la furgo y se ha ido a un pueblo de Valencia

que se llama Meliana que tiene huerta y tiene mar.

No os digo más.

Imaginaos juntos en un mismo plato el mejor arroz, las mejores verduras

y los mejores pescados del Mediterráneo.

Como para tener hambre.

Hola como estamos.

Así es como vais al mercado.

Esta es la huerta del barrio Roca.

Estamos en plena temporada de la alcachofa.

Lo que ahora es un restaurante que era hace 100 años.

Era una tienda de ultramarinos.

Vendían vino o cerveza y especies.

Ha ido evolucionando.

Mis padres lo tenían como casa de comidas.

Ahora es un restaurante.

Mi hermana cocina y yo estoy en sala.

No sólo coméis alcachofas a la plancha.

También hacéis arroz de mar.

Según la temporada ponemos un pescado u otro.

Hoy lo haremos con sepia y Gamba,

y añadiremos la alcachofa.

Sofreír por la sepia en sus tinta.

Marcamos las gambas.

Ponemos la salmo reta.

Para potenciar el sabor.

Se hace con tomate maduro ajo y cebolla.

Sofreírnos el arroz.

Arroz valenciano por supuesto.

Arroz albufera,

el más apropiado para hacer el arroz seco.

Un caldo de pescado que hacemos aquí,

en el que sofreír los cangrejos,

cebollas y ni horas.

Hacemos un caldero con pescado de roca.

Haremos unas croquetas de alcachofa,

con un poco de jamón.

Mientras se termina el arroz,

haremos unas alcachofas a la plancha.

Se hacen tal cual,

con un poco de aceite y nada más.

Salen buenísimas.

De la Huerta a la plancha.

Se tapan.

Añadimos las gambas al arroz y a disfrutar.

Después de un trabajo bien hecho,

nos sentamos a la mesa,

para disfrutar de lo bien hecho.

Este la tienda de mis abuelos.

Después de mis tíos y mis padres.

Hay que ser agradecido de dónde vienes.

Ellos están el recuerdo de esta casa.

Da igual cómo se llamen:

madreñas, almadreñas, albarcas, zuecos, zocas o galochas.

El caso es que tienen cientos de años

pero, todavía no se ha inventado un diseño mejor

para caminar sobre las calles mojadas y los prados embarrados.

Y no salen de una cadena de producción.

Las siguen haciendo a mano, una a una,

algunos de los pocos artesanos que todavía las trabajan.

Por ejemplo, el galochero asturiano de Tejeira.

Fue el pueblo de los oficios de estos prados,

gracias a familias como las de José.

Heredó de su padre el arte de convertir la madera de abedul,

cortada seca en agosto,

para convertirla en invierno en el calzado oficial.

Aquí se llaman galochas.

Mi padre era famoso haciéndolas.

En este pueblo había muchos oficios.

El modelo de mi padre era parecido a ésta.

Era el calzado que se utilizaba para salir siempre a trabajar.

Entonces cobrábamos 20 Pts de jornal.

Tenías que tener 2 pares.

Había que trabajar muy duro.

Había fuerza y se trabajaba.

Te calzabas esto y un par

de calcetines y tienes los pies calientes

el taller era debajo de uno reo.

Se hacía frío había que aguantar.

En 5 años desapareció todo.

Empezaron a calzarse botas de caucho.

Eso fue lo que quito todo esto.

Yo trabajé siempre en el campo,

con las vacas.

Esto es mi vida.

Éstas la plantilla.

Mi padre siempre trabajaba de rodillas.

Así terminó todo jorobado.

Murió muy joven.

Vamos a acuchillar.

Mi padre hacía un calzado que sentaba muy bien.

No hacía callos.

Si no están bien hechas,

el pie sufre.

Para los que amamos el mar,

navegar frente a las costas Canarias es una suerte.

Te sientes afortunado.

Y si además tienes la fortuna de que pique el anzuelo un atún

ya no es que seas afortunado,

es que la diosa Fortuna viaja en tu mascarón de proa.

Bueno, yo no tengo mascarón de proa, ni esto es un atún,

pero me vuelvo feliz para el puerto.

Por fin en tierra.

Cuantos días tenéis que estar para coger atún.

Esta vez hemos estado 9 días.

Hay que alimentarse bien porque se coge a mano.

Se coge con caña y uno a uno.

No hay carrete.

Explícamelo.

Cuando el Petit hacia allá tú tiras hacia acá.

Es por acercamiento.

Hay atunes más pequeños.

De 4 o 5 kilos.

El atún rojo es el más grande de todos.

Esta caña me tiene alucinada.

Los terrícolas alucinada,

cuando sepan que el 80% de la pesca canaria es el atún.

Este es el barrilote, que se que estáis pescando ahora.

Lo que llaman bonito del norte.

Se diferencia por la aleta.

Por aquí pasa todos los años el atún.

Con diferentes tipos de atunes,

podéis tener atún todo el año.

Aunque todos los años no son iguales.

Ahora danos los trucos para cocinarlo.

Vamos hacer 2 platos.

Uno frío y otro caliente.

Frío el salpicón de atún.

Se hace con pimiento cebolla y tomate.

Aparte se hace una vinagreta.

El calientito y templado es un atún salte ADO.

Es como una carne de fiesta.

Se hace un adobo con vino blanco y sal.

Se salte alguna sartén,

con almejas y langostinos.

Tiene una pinta que no se por cual empezar.

La mayoría del pescado de pesca artesanal es de Canarias.

En cuanto termine esto,

voy a buscar a Fernando a ver si tiene atún.

Cada COL.

COL, COL, puede ser diferente y, para COLmo, de distinto COLor.

Por eso hemos organizado una Kata de COLes COLocando cada COL

en tres tipos diferentes de COLes.

¿A quién se le ha ocurrido semejante idea?

Pues a un COLega.

COLoquialmente diríamos que está un poco COLgao

pero es un tipo COLosal.

¡El Gran COL... do!

Bienvenidos a merca Madrid.

Hoy hemos traído toda la familia de Coles.

De cogollo, de flor y de hoja.

Esta es la col blanca o repollo irlandés.

La de color morado o lombarda.

Es más dulce.

Las coles de Bruselas que son pequeñitas.

Verdes y moradas.

El repollo rizado.

La col china que es más fina.

Pasamos a las coles con flor.

La coliflor de toda la vida,

siempre envuelta en la hoja.

Algún truco para que no huela.

Funciona bien una miga de pan con vinagre dentro.

El brócoli empezó a demandarlo los americanos.

Se come muy bueno a la plancha.

En crudo y tempura.

El roman es Q.

El de hoja como la berza.

La lisa y común.

Luego están las rizadas.

Se puede hacer zumo.

La cantidad de calcio y nutrientes que tiene cualquier tipo de col,

pocos alimentos lo tienen.

Ha sido un placer.

Nos falta la do.

Koldo.

Dicen que los gallos vamos de chulitos;

que no nos gusta la competencia, ni compartir corral con nadie.

Pero también somos el mejor despertador.

¿Conocéis a alguien

a quién no le despierte un buen KI-KIRI-KIIIIiiii?

Y vale, los gallos no sabemos poner huevos,

pero nos encantan las gallinas por raras que sean.

Miguel Angel,

alta razas diferentes tienes.

Sólo de gallinas 20 o 21.

Éste que tienes en la mano procede de Indonesia.

Su principal característica es que es totalmente negro.

Tiene hasta la lengua negra.

Está que se ha hecho la permanente?

Es una raza holandesa.

Es negra con el copete blanco,

pero las hay de varios colores.

Aquí viene una andaluza azul.

En el mundo cultural,

al color gris se le denomina azul.

Es una gallina muy conocida a nivel europeo.

Este es un buen ejemplar de gallina española.

Es un buen ejemplar.

Lo difícil para el criador,

es conseguir una cara tan blanca.

Tu hija traigo una en brazos,

que está durmiendo la siesta.

Es una gallina araucana.

Tiene 3 particularidades:

las plumas en la cara que se llaman aretes,

no tiene cola,

y sus huevos son azul verdoso.

Aquí tengo a las gallinas más raras del mundo,

que son africanas,

conocidas como gallinas pintadas o de Guinea.

Están en estado puro y salvaje.

Tienen la cabeza muy pequeña.

Sus huevos son muy duros y pequeños.

Están preparadas para otras condiciones.

Son unas supervivientes.

Aquí hay una demostración de los huevos,

de algunas de las gallinas que hemos visto.

Ese no es de gallina.

Pesa unos 700 g.

Estos son de oca,

con estas Pintitas son de pavo.

Éstos son huevos de toda la vida.

Las razas mediterráneas ponen el huevo blanco.

Las del Atlántico lo ponen marrón.

Ahora a probarlos.

Niño prodigio, actor prematuro, soñaba con ser militar,

pero, su madre le llevó a un casting cuando tenía nueve años y arrasó:

le cogieron para hacer de hijo de Jane Birkin.

A los 13 fue "Conan, el Bárbaro" y desde entonces hasta aqui,

le hemos visto en tantas pelis que es como uno más de la familia.

Damas y caballeros,

el invitado especial de Mar, Jorge Sanz.

Viajeros a bordo.

Qué billete trae sólo y.

Este autobús es del año 34.

Aquí viajaban los de 2.

Y aquí arriba los de 3.

Cuando había que bajarse a empujar,

se bajaba los de 3.

Que hacemos en gala pagar?

Soy vecino de aquí hace 15 años.

Te apetece ver un criadero de orquídeas,

especial en todo Madrid y único?

Lo conduce el gran jose.

Cuántas películas has hecho?

Desde 79 Desde 79100 plaquetas.

Fue por casualidad.

Necesitaban un niño de mi edad.

400 niños con sus 400 mamás.

Y lo que es la vida,

saliendo por el portal,

en la calle apareció una gran actriz.

Nos preguntó si me habían hecho una prueba.

Yo era muy fotogénicos.

La verdadera historia es la del chaval que ya tenían elegido.

Le quitaron para ponerme a mí.

Ahí dentro está lloviendo.

Esto es un microclima.

Estamos en una zona de bosque nuboso.

Esto es la zona de Miami.

Éstos Costa Rica.

Las orquídeas se crean.

Se crea cada variedad.

Las orquídeas que compras las encuentras en la selva.

Éstas son las que crecen en las piedras.

Hay otras que crecen en los árboles y otras terrestres.

Los nombres molan muchísimo.

Hay que asegurar una humedad relativa alta.

Una política correcta para regar.

Cuando está verde no se riega.

Cuando la raíz está blanquecina o grisácea se riega.

Para exterior lo bueno es el cree San Telmo.

Me gustan los crisantemos.

¿Te gustan los crisantemos, Andrés?

Me gustan más las margaritas.

¿Las margaritas?

¿Seguimos hablando de flores, ¿no? Sí,...

No, Sí...

No...

Je, jé...

Pues nada, el próximo día te traigo unas margaritas.

¿Qué nos vas a contar?

El tiempo ha cambiado mucho en el centro peninsular.

En Extremadura, Álvaro nos enseña esos cumulonimbus mammatus.

Esas formas redondeadas que cuelgan de la nube,

lo que indican es que va cargadita de agua.

Y en el norte seguían este fin de semana

con un tiempo envidiable.

20 grados hoy en Santander que mañana, serán solo 17,

el martes 15 y el miércoles no pasarán de los 12.

La lluvia llega para quedarse.

Viendo el radar,

comprobamos que la lluvia se han movido de sur a norte.

En zonas del mediterráneo,

tenemos precipitaciones abundantes.

Por la tarde los chubascos han pasado a Extremadura,

Andalucía y noroeste peninsular.

Por debajo de las nubes,

vemos cuanto a nevado.

Otros puntos muy necesitados de agua.

Las cantidades más importantes en la Comunidad Valenciana.

Mañana lloverá sobre mojado.

Se mantiene el aviso amarillo en la Comunidad Valenciana.

Mucha precaución.

Lluvia en toda España,

con tormentas por la tarde.

También en Baleares,

con temperaturas que ascienden donde hoy bajaban.

En el norte,

donde hoy el día era cálido mañana bajarán.

Esta semana llega el frío y la nieve.

El martes vemos el aire frío colándose por el norte.

El jueves el frío abraza a todo el país,

tendremos lluvia y nieve.

A partir del miércoles y el jueves,

podríamos ver nieve a 500 m.

Gracias, Andrés.

Pues ya lo veis, se avecina tiempo no apto para coger un crucero,

porque hay desplome de temperaturas.

Regresa el invierno y con él, las lluvias,

tan deseadas y tan peligrosas a veces.

Eso sí, no os fiéis de las apariencias

y coged transporte público.

Y aunque os explote la cabeza y queráis salir volando,

no os preocupéis, porque al final de la tarde llegará de nuevo

Jacob Petrus.

Mismo sitio, misma hora.

¡En Aquí la Tierra! En La 1.

¡Hasta mañana!

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Aquí la Tierra - 31/03/19

31 mar 2019

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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