Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 29/04/19 - ver ahora
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¿No tenéis la sensación de que la vida vuelve a comenzar

hoy lunes?

Un renacer que han confirmado estos diez pollitos

en los campos cántabros de Selaya, para demostrar porque al mes

de abril, además de ser el de las aguas mil,

también es conocido como hueveril.

Lo certifican las crías de ganso del Nilo que en tierras extremeñas

se mueven cual liliputienses entre las patas de las vacas,

en una mezcla tan extraña como el búho real que lleva

ocho años anidando en la jardinera de un edificio

de Madrid.

Este año, con tres nuevas crías.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

casi dos meses todavía para que oficialmente entre el verano,

y los 30 grados de máxima ya están en nuestras vidas.

Un ambiente caluroso

que hoy os ha tocado pasar en Badajoz, en Mérida o en Sevilla,

donde habéis alcanzado los 31 de máxima!

Una cifra que acostumbra a llegar, por ejemplo,

a la capital andaluza alrededor del 19 de abril,

así que a nadie debe extrañar estos calores tempraneros

que se traducen en un poderosísimo deshielo en nuestras montañas,

desde los Picos de Urbión,

alimentando el nacimiento del Duero, a los Pirineos,

donde transcurrir por las carreteras de Huesca

es una mezcla entre espectáculo y riesgo,

demostrando la efectividad de los aleros.

Más tranquila baja el agua del Ambroz, en Cáceres,

tras los más de 60 litros que cayeron la semana pasada

en esta zona.

Evidentemente, los grandes beneficiarios son los embalses,

alguno a la espera de que se note la fusión de la nieve,

como el de Camarasa al 57% de su capacidad,

mientras el de Canelles, ronda el 88%,

permitiendo realizar la espectacular entrada en barco

al congosto de Mont-rebei.

Casi tan sensacional

como la exhibición que esta mañana han realizado

los hidroaviones del Grupo 43 del ejército

en el embalse del Atazar

y es que no está de más estar preparado

cuando esto huele a verano:

lo demuestran la playas de Alicante,

tras superar los 20 grados por sexta jornada consecutiva

y con el agua ya a más de 19 grados,

y gozar con amaneceres tan espectaculares

como éste en el estanque de Banyoles, en Girona,

o éste otro sobre los campos de arroz ya inundados en l'Aldea,

a los pies del Delta del Ebro.

Una gozada para los sentidos,

como los campos de amapolas de Alange

en los que se ha sumergido Antonio,

y que Lluis se dedica a plasmar en sus lienzos,

más cuando el rojo se combina con el amarillo

de los cultivos de colza.

El mismo que Keith ha disfrutado este fin de semana

a golpe de quemador en la comarca catalana de la Cerdanya,

uno de los mejores lugares para volar en globo aerostático.

Algo que habría sido más difícil hoy en A Coruña,

con cielo raso gracias al viento de sur,

hasta que el giro a norte

ha empujado la niebla hacia la ciudad.

Un problema que no ha sufrido Llodio,

donde valía la pena mirar hacia arriba

para disfrutar de los trazos de nubes altas,

sin olvidar bajar la vista al suelo,

no sea que nos encontremos con una serpiente

como la que Pedro vio en el Playón de Bayas, en Asturias.

¿Y queréis saber cómo están las cosas fuera,

pero así, en un pispás?

Pues perfecto porque comienza la vuelta al mundo en un minuto.

En Estados Unidos, donde las lluvias torrenciales

y estos violentos vientos racheados están azotando Washington

y Filadelfia.

Miles de árboles han terminado así, arrancados de raíz,

y otros tantos tejados.

Las tormentas han castigado también amplias zonas de Texas

y de Louisiana.

Y en Canadá, la crecida sin precedentes del río Otawa,

hinchadísimo por las lluvias de estos días, ha desatado la alerta

entre la población, y provocado la evacuación

de más de mil vecinos.

Peor están las cosas en Mozambique, tras el paso

del letal ciclón Keneth, que se ha llevado la vida

de cinco personas, seis semanas después

de que el ciclón Idai matara a otras 600.

Y la última parada es al norte de Noruega,

donde un pescador del país ha conseguido,

después de varios intentos fallidos, quitar el arnés a esta pobrebeluga

que se acercaba a los barcos en busca de ayuda.

Se desconce de dónde proviene y quién la ha podido someter

a este sufrimiento.

Y hoy me he levantado yo generoso y he dicho,

"¿qué animalico, ni animalico?

Hoy les llevo tres, o venga seis",

así que os traigo un par de trillizos

de dos razas diferentes.

Tres espectaculares lémures rufo rojo, que acaban de nacer

en Faunia y que pertenecen a uno de los 25 primates

más amenazados del mundo, y tres tristes tigres

de bengala blancos que han nacido en un zoo al norte

de México y que también están en peligro de extinción.

Hoy no os podéis quejar.

Y ¿cómo es posible que un dulce hecho con solo huevos,

azúcar y almendras no se parezca a ningún otro,

se convierta en el dulce representativo de toda una ciudad

y se lo quiten de las manos a la familia que lleva haciéndolos,

desde 1887.

Pues este misterio es el que intentará desvelar

Cristina desde la Bañeza, que es donde la dinastía Alonso

continúa ofreciendo al mundo entero sus famosos "Imperiales".

Vengo a probar los famosos imperiales.

Huele toda la calle Almendra.

A los vecinos están encantados.

Desde 1887 haciendo imperiales.

Empieza mi bisabuelo,

y luego continúa su hija mi padre Yara yo.

Ya es la 4 generación.

Los imperiales no sabemos de dónde viene el nombre.

Yo sospecho que debido a finales del siglo XIX,

empezó a caer,

el imperio español.

Ahora me tienes que enseñar cómo se hacen.

Éstos son los ingredientes Almendra huevo y azúcar.

Empezamos con la almendra,

ya la tenemos pelada y lavada,

la metemos en la trituradora para molerla.

Le añadimos el azúcar molido que la hacemos nosotros,

ya tenemos la mezcla de la almendra y el azúcar,

hay que añadir los huevos y batir .

El batido ya tiene la textura que estamos buscando

lo sacamos y ya llenamos los moldes.

Esto sí que es manual,

esto es artesanía pura,

ahora ya empiezan las máquinas.

De cada uno salen unos 600.

Coger la cuchara de esta profesional.

De una cucharada ya lo han llenado,

luego al horno y está hasta que se cuecen,

y después los enfría Moss.

Ahora hay que probarlos.

Tienes que probarlos si no no trabajas.

Voy a ello.

Yo me lo he comido de 1.

¡Tres! Una, dos y tres.

Pregunta azul:

"Atención, pregunta: ¿cómo se llama el queso más caro del mundo?

El queso más caro del mundo es el Pule.

Lo hacen en Serbia, en la zona de los Balcanes,

a partir de leche de burra.

Y cuesta 1.000 euros el kilo.

A lo mejor os pensáis que yo sé mucho de quesos,

pero, ¡qué bah!.

Estas cosillas me las sé porque me las ha contado Koldo

que tampoco es un experto en quesos, pero es un monstruo en preguntar

a los que saben.

El queso más grande que hemos elaborado .

Se ha elaborado ya en Canarias,

es un queso de leche cruda de cabra.

Pensamos inscribirlo en el libro Guinness de los récords.

Hay 2 tipos de quesos,

que se hace al 400 m de altitud,

antiguamente los pastores cogían sus rebaños,

también tenemos este Cabrales,

que es un señor que sigue subiendo a la cueva andando,

y cuando hay nieve se sigue poniendo las raquetas.

Esta cueva tiene una particularidad,

y es que el agua que se filtra el la utiliza,

para lavar sus quesos.

El primer que eso sí está contemplado como el primer queso.

Es un queso de los más antiguos de España y Europa,

está elaborado en Asturias,

ni está elaborado de leche de vaca.

En España contamos con 26 denominaciones de origen,

pero solamente 2,

pero solamente 2,1 de ellos es este,

y el otro es un queso azul de Posada,

nos indica que se elaboran esa zona geográficamente protegida.

Refranes es dar con queso.

Está muy acuñado porque antiguamente,

sobre todo la zona de la mancha,

siempre lo daban a probar con un trozo de queso,

y tú llegabas acá se probaba cervino sin queso,

y decías me lo han dado sin queso.

Buñuel dice que la edad no es importante,

al menos que usted sea un queso.

Muchas gracias.

El capitán Jac Espárrago, subido a la cofa de proa,

¡¡Tierra a la vistaaaa!!

¡Huerta a la vistaaaa!!

¿Huerta a la vista?

¿Has dicho huerta a la vista?

¿"Mendoza"?

CBrrre, CRrrre.

Tienes razón, Pico de oro.

¡Y qué pedazo de huerta!

campos repletos de tomates, infestados de berenjenas,

rebosantes de pepinos

¿A qué esperáis, ratas de agua dulce?!

Largad la mayor!

¡Grumete, todo a babor!

¡Rumbo a esa tierra florecida que huele a verano!!

¡Verano, verano, huerrrrtaa de verano!!

Que estás preparando.

Hay que preparar para el verano.

Ahora estamos plantando tomates.

Se plantan con la planta entera,

como es enraizado coge mejor la tierra,

y pasa con el pimiento la berenjena y el pepino.

Herramienta llevas . esto es una estaca,

sitúen tierras un trozo así de grande,

evitas que si viene frío la planta se muera.

Porque tiene protegido todo el corazón de la planta.

La primavera significa primavera loca,

y para evitarlo tenemos que defendernos,

lo principal es que esto tenga la humedad suficiente.

Que tenemos en esta cazuela.

Tenemos la semilla de la sandía,

la semilla la pongo una noche en agua,

al día siguiente la coge la pongo en un trapo,

y después cojo y hierba y se pone apretada con la semilla y el trapo,

y cuando desprende calor la semilla germina antes y con más fuerza.

Y entonces la sembramos y le ponemos humedad abajo,

y ella ya nace rápido.

Qué diferencia hay entre las plantas de invierno o de verano.

Las plantas de verano es más sofisticada de más tranquila.

La de invierno es más luchadora.

Lo que siembras muchas cosas,

como eliges donde siembras cada una,

hay que hacer una rotación de cultivos,

yo veo un campo aunque esté abandonado,

Y mi mente me imagino como estaría plantado,

estas habas Mera que pinta.

Con estas me voy a preparar y parar verano.

Y en primera para subir las cuestas de la sierra de Francia,

la furgo de "Aquí la Tierra" avanza por la provincia de Salamanca,

para adentrarse en la sierra de Francia rumbo a un pueblo

que parece sacado de la edad media: la villa de Mogarraz,

un viejo lugar castellano, donde conocen bien el arte de asar

a las brasas la carne de la churra, de la morucha o del cabrito.

No os lo vais a creer, pero llega el olor hasta aquí.

Donde me traes.

Esto es el mirador y desde aquí,

vemos todo el territorio que tenemos.

Me ha tocado trabajar este territorio,

desde los 14 años aquí tienes una universidad,

muy buena universidad.

Todo eso estaba lleno de viñas,

y en las fincas había mucha gente,

esto era como una romería.

Ahora no queda prácticamente nada.

Hay pueblos alrededor que si que lo conservan todavía.

Nosotros la abramos la tierra y limpiamos la mata.

Y se aprovechaba para la lumbre.

Cuando aquí entregó el butano todo lo hacíamos con leña,

ahora hacemos con leña los asados.

Esto es en pena porque este año hemos cortado menos roble,

y es igual de el Enya la encina.

Y con esta madera lo que hacemos es asar la carne,

da aquí de la zona,

que va a todo a la brasa,

y estas más joven se ve la grasa y tiene un año.

Todo lo haces con estos pinchos.

El chuletón es también,

aquí hago chuletón es de 2 kilos.

La vaca vieja hay que tener más cuidado,

porque se asa más lento.

Así es como tiene que estar el punto del chuletón a la brasa,

se le hace más pasado,

pero tenemos unas brasas que se le llevan a la mesa,

es lo peor que se pueda hacer.

La carne hacías como tiene que quedar.

Esto al plato y a la mesa.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del "Está pasando",

de las historias formidables que solo podéis ver aquí,

así que atentos.

Nos vamos a Florida, donde los bomberos han tirado

de tecnología para salvar a ocho patitos atascados

en un desagüe.

Como no había manera de sacarles de allí, grabaron a mamá pata,

que estaba histérica gritando a sus pequeños.

Lo reprodujeron con el móvil y hala, todos fuera,

uno a uno, con mamá.

Y diez pequeñines había en esta otra alcantarilla,

también en Estados Unidos, en California.

En este caso han sido los bomberos de Alameda los héroes,

que han salvado uno a uno a toda la camada.

Una imagen sorprendente más, la de la obra en un campo de cultivo

de Verona en el quinientos aniversario de la muerte

de Leonardo da Vinci.

Lo ha logrado un "artista de la tierra" con su tractor,

y dentro de unos días, adiós obra porque van a cultivar.

Y de las grandes historias a las preguntas insignificantes.

Podría transcurrir nuestra vida entera sin saberlo

y no pasaría nada.

Pero, a lo mejor, más de uno os lo habéis preguntado algunavez:

¿Cómo se llama este surco, esta muesca que tenemos debajo

de la nariz y encima del labio?

¿Lo sabéis?

Salimos a preguntarlo, venga.

"Aquí la calle".

Pues ni canalillo, ni frenillo, ni bigotillo.

Suena más bien a latín porque la palabra es "filtrum".

Aunque el verdadero enigma es para qué diablo sirve

esta curiosa unión entre la nariz y el labio superior.

Los científicos dicen que es un vestigio

de cuando hace millones de años lo utilizábamos

para trasladar parte de la humedad de la boca hacia el hocico

con el objetivo de mantenerlo hidratado.

Por muchos años que un asturiano lleve viviendo fuera de Asturias,

por muchas cosas que haya dejado atrás, siempre llevará encima

esa esencia indefinible de los asturianos

y siempre tendrá a mano productos ricos de su tierra.

Por muchos años que Nicolás Parrondo

lleve en Madrid dando de comer, siempre será Nicolás Parrondo,

"el asturiano".

Tenía muchas ganas de verte.

Más ganas tenía yo de verte a ti.

Son muchos años.

Se digo los años que lleva Madrid igualmente aman viejo.

Yo vine en el 68 a madres.

A Zidane le gusta mucho las ensaladas y el pescado.

Veo que tienes muchos productos asturianos.

Tenemos en la con empanada,

y estos la estrella de la casa,

en España tenemos unos productos muy buenos,

naturales y auténticos.

Te traído una sorpresa.

Te voy hacer el té es del asturiano 10.

Tu hermano es tu comodín,

si no sabes una respuesta lo puedes utilizar.

Lo conocemos por sacapuntas.

5 platos típicos asturianos.

Fabada empanada lacónica celos.

Asturia de mis amores.

Ahora nos vamos a los fogones.

Vamos a hacer FAB es con marisco.

Menuda receta te has marcado.

Quisiera tener hijas como tú.

Esto está increíble.

Que aproveche.

Es una señal de la desaparición del invierno,

es una purga de la montaña,

y aprovecharlos canales para que sobre la nieve.

Mapa de temperaturas de hoy.

El termómetro se mantiene alto,

a finales de semana si se mantiene algo,

algunas manchas azules son los chaparrones.

Mañana serán más frecuentes hacia el nordeste peninsular,

es de aire frío va a ganar un poco más de terreno,

y al inundar el noreste peninsular,

va a facilitar que se forme en algunos chaparrones.

Seguimos con tiempo estable,

eres frente no llegará nuestro país.

Mañana el viento se va a mantener fuerte en el estrecho,

mañana las nubes las vamos a ver en el valle del Ebro.

Nubes bajas en el estrecho.

Es la poca nubosidad que aparecerá.

Es una semana muy tranquila,

por la tarde serán en cualquier zona de montaña.

En el resto calma,

y también en las Islas Canarias,

mapa de temperaturas.

El resto de la semana vemos algunos chaparrones en el interior,

gana fuerza el viento de Levante en estrecha,

y las temperaturas empiezan a bajar.

hoy acercamos la mirada de Aquí la Tierra

a una joya de Ibiza que está considerada

como una de las 10 playas más bellas del mundo.

Se llama Cala Conte.

Y en la línea de su horizonte

se recortan las siluetas de cuatro pequeñas islas:

Es Bosc, Sa Conillera, Ses Bledes y S'Espartar.

Y, por supuesto, las puestas de sol más asombrosas y deslumbrantes.

Venga, mañana más.

En el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Esto es Aquí la Tierra.

Disfrutad.

Aquí la Tierra - 29/04/19

29 abr 2019

Hoy nos endulzamos con los "imperiales" de La bañeza, vemos que el mundo del queso nunca deja de sorprendernos y nos preparamos para la delicada huerta de verano. Con nuestra furgoneta nos vamos a Mogarraz a cocinar carne y aprendemos más sobre Asturias.

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