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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 26/08/19 - ver ahora
Transcripción completa

Decir que el cielo se ha caído esta tarde

sobre la localidad madrileña de Arganda del Rey

posiblemente es quedarse corto, porque en cuestión de minutos,

y gracias a una potentísima tormenta

que ha descargado hasta 21 litros por metro cuadrado,

las calles del municipio se han convertido

en desbocados torrentes que han arrastrado peligrosamente

papeleras, contenedores y hasta vehículos,

para dejar completamente anegada un tramo de la línea 9 de metro.

Un diluvio que está afectando a todo el corredor del Henares

con inundaciones en localidades como Rivas Vaciamadrid o Valdemorillo.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

quien diría que estamos a finales de agosto, ¿verdad?

Porque entre los 2.300 rayos

que han caído durante las últimas 6 horas en España,

los más de 20 litros

que han descargado en diferentes puntos de Ávila o de Salamanca

o las piedras de granizo de más de 2 centímetros de diámetro

que han ametrallado el sur de Madrid, el refrán de

"agosto, frío en el rostro"

se ha quedado realmente corto,

y atentos porque mañana tendremos un día realmente complicado

en el Mediterráneo.

Donde esta tarde, desde el Peñón de Ifach, en Alicante,

se veían crecer ya algunas nubes en las sierras del interior,

que entre esta noche y mañana dejarán un episodio,

de lluvias fuertes, tormentosas y persistentes,

que podrían acumular más de 80 litros por metro cuadrado

en 12 horas y más de 40 en tan sólo 60 minutos

al sur de la Comunidad Valenciana, la Región de Murcia

y las Islas Baleares.

Porque hacia el Mediterráneo se desplaza

el embolsamiento de aire frío que esta mañana

ha hecho despertar a Madrid con una sonora tormenta, granizada incluida

en pleno centro de la capital y con una buena tanda de rayos vista

desde Peñalara,

y que ha tenido una réplica todavía más potente por la tarde

en los municipios del sur, donde Móstoles o Fuenlabrada

han visto caer piedras de hielo de varios centímetros

de diámetro.

Además de una potentísima tromba de agua

que ha acumulado hasta 37 litros en Rivas-Vaciamadrid

o 35 en Valdemoro,

provocando la inundación de algunas calles.

Más al norte, la sierra de Guadarrama

ha sufrido un verdadero ataque de granizo,

con piedras más grandes que una pelota de golf,

que han llegado hasta el mismo Puerto de Navacerrada,

porque al otro lado del Sistema Central,

la lluvia ha hecho correr el agua por vaguadas

hasta ahora secas como ésta en San Juan del Olmo,

tras dos tandas de lluvia que también ha sufrido la provincia

de Ávila,

donde la capital ha recogido hasta 6 litros por metro cuadrado,

pero algunos municipios del sur de la provincia,

los más cercanos a la sierra de Gredos, han superado los 20.

Un día más otoñal que veraniego también en Valladolid,

donde mañana volveréis a acercaros hasta los 30 grados de máxima

con muchísimo más sol en los cielos.

El mismo que habéis disfrutado, tras pestañear dos veces,

esta misma mañana en Santiago de Compostela,

con unos 26 grados de máxima que os han sabido a gloria

bendita,

en un tiempo que ha sido todavía más prodigioso en Vigo,

donde los 27 grados que han alcanzado los termómetros

han sido combatidos a base de chapuzones,

y eso que el agua está a poco más de 19 grados.

Entre un escenario terminal de toneladas y toneladas

de cenizas renegridas

en las que ha quedado convertida una enorme porción

de la selva amazónica,

la selva tropical más grande del mundo,

baluarte vital para la supervivencia del planeta.

Un paisaje dramático, sombrío, dantesco,

en el que sólo se puede encontrar el rastro de vida

que dejan un puñado de serpientes.

La misma desolación arrastran poblaciones enteras de Bolivia

huidas del vergel en el que habitaban.

La magnitud del desastre es tan grande,

un millón de hectáreas calcinadas,

que hasta la aparatosa silueta del avión Super Tanker

queda minimizada entre las inmensas columnas de fuego.

También a este lado del océano en la isla griega de Samos

miles de de turistas han tenido que ser evacuados por un virulento

incendio que se desencadenó este sábado.

Y sólo es uno más del medio centenar de incendios que calcina Grecia,

atizados por las fuertes rachas de viento.

Casi al mismo tiempo El tifón Bailu

se estaba cebando en el extremo sur de la isla de Taiwán,

con un aparatoso despliegue de viento y lluvia

que ha arrasado arrozales enteros y causado todo tipo de destrozos

Y acabamos en Turquía donde el derrumbe de este puente

producido por las lluvias torrenciales

caídas a lo largo del fin de semana ha causado heridas graves,

al menos, a dos personas.

A ver.

Se abre el telón

y se ve a una mamá hipopótama corriendo como desesperada.

La pregunta es: ¿Perseguida por quién?

Pues...

por su pequeño y rollizo bebé.

Que si su madre corre tanto por algo será.

Y se corre mejor pesando 65 kilos que pesando 800.

Ya sabéis que los rinocerontes son animales muy solitarios

con excepción del tiempo

que la madre pasa con su cria recién nacida.

- Mami, yo corro una vuelta más y....

Ah bueno esto mola más.

Si de lo que se trata ahora es de Rebozarse en barro,

yo me apunto.

Qué ideas tan geniales tienes, mami...

Los licores de hierbas son como la guinda,

como el broche final de una comida con mantel.

Pero antiguamente,

como nuestros abuelos no disponían de muchas medicinas,

estos licores se usaban como digestivos, como reconstituyentes,

como un remedio casero para casi todo.

Los preparaban con las hierbas, raíces y flores de su tierra.

Y vais a ver que eso no ha cambiado.

Así se sigue haciendo el famosísimo licor de hierbas ibicenco.

Hola mar cómo estás

qué alegría que con este calor me vengan a ayudar.

estamos recogiendo está planta autóctona de Ibiza

-me recuerda a orégano el olor.

¿qué es esta planta?

- Esta es la planta principal para hacer el licor de hierbas

vamos a cor mira con las bolitas se hace ginebra...

¿Es el Ebro?

- Es el Ebro...

Mira esta hierba huele a limón te puedes hacer una infusión

de maravilla

te presento a mi padre Vicente, 80 años.

¿cuántos años tienes taller era?

Tiene 32 años esta higuera.

- me voy con tu mujer Catalina que nos va a enseñar

a hacer el licor de hierbas.

- vamos hacer 4, uno sin alcohol

ponemos Romero Manzanilla lavanda,,,

- a mí me huele todo a Romero o a orégano.

- esto es menta

¿qué queda por meter?

Una hojita de limonero, de Naranjo

laurel y un poquito de piel de naranja y limón

le echamos anís y lo tenemos mínimo 3 meses.

- sería imperdonable que no probase se está infusión sin alcohol.

¡dinero y amor!

Grandes enigmas de la naturaleza.

¿Qué fue antes?

¿La patata... o la patata?

Porque vamos a ver si para que crezca una nueva patata

hay que sembrar un trozo de patata o una patata más pequeña

¿con qué sembraron Adán y Eva la primera patata,

si es que sembraron patatas?

Un misterio.

Si alguno de vosotros tenéis la respuesta, por favor,

llamádme o mandádme un mensajito.

Muy agradecido.

Alberto, venía buscando patatas pero estoy por pedirle un ramo de flores

-ves el pata tales una belleza

además en esta comarca salen unas patatas que son extraordinarias

se calcula que de aquí salga el 70% de las patatas de España.

la patata de siembra tiene que ser pequeña,

- y lo importantes que estén sanas...

- Para eso trabajamos.

la climatología es la ideal para la patata de siembra.

¿alguna patata guardaréis para comer?

- Por supuesto

-pues voy a ver si tienen alguna y que me hagan alguna receta.

-¿con qué receta de patata me vas a sorprender?

- Vamos a hacer una receta de patatas con cangrejos,

¿hay que hacer como 2 recetas y luego unirlas?

Si, primero se riza la patata con el ajo el vino

está 20 minutos cociendo...

Y luego hacemos los cangrejos.

unimos un minuto los cangrejos a las patatas...

Y están listas para comer.

A ver si os gustan las patatas con cangrejos...

Un plato típico.

- toma el ramo de flores antes de que se me olvide.

- me encantan estas patatas sirven para cocinar y para decorar...

No os creáis que ser un terrícola abrazaárboles es fácil.

No no.

Es cierto que después de abrazar se te queda el ánimo limpio

y reluciente.

Pero las manos, los brazos y la camisa se te quedan

algunas veces hechos un asco, Un pringue.

Pero Tranquilos.

Juan Plantas acude al rescate trayéndonos la planta detergente

por excelencia .

La que mejor limpia.

La que lo deja más blanco: La planta saponaria.

Juan aprovecha sus vacaciones para reconocer las plantas

que aún resisten al calor,

hay una que ha sido utilizada durante años por el hombre

y que en verano es cuando vemos su flor.

- hoy nuestros pasos nos han traído en busca de esta planta,

planta de las más legendarias que existen

se llama saponaria.

y su nombre viene de la raíz jabón.

cuando no existía el jabón, se limpiaba golpeando la ropa

este fue el primer jabón que se utilizó en la humanidad.

pero además de ser famosa y popular

por esa capacidad de hacer espuma y de lavar,

tiene propiedades medicinalesç

y lo que hace es limpiar nuestro organismo,

por ejemplo en las venas su función se ve clarísima

porque elimina todo tipo de acumulaciones en las paredes

en el hígado se acumulan las principales sustancias tóxicas

de nuestro organismo.

vamos a sacar una raíz,

hay que hacerlo antes de que comience la floración...

Ahora lo que vamos hacer es servirla

vemos que produce una buena cantidad de espuma.

en el libro L clan del cavernario

se explica cómo esta planta se utilizaba para el uso del cabello

muchas más historias nos esperan junto a su burro cuarzo

en la próxima floración allá por marzo...

Los lugares pintorescos, los paisajes espectaculares,

han servido siempre de inspiración a pintores, a músicos,

a cualquier artista sensible a la belleza.

Y entre esos artistas están, por supuesto,

los artistas del obrador.

maestros pasteleros como el que vamos a conocer

seducidos por un entorno tan sugerente como

el del pueblo cántabro de Liérganes a donde está llegando ya,

atraída por el dulce sabor del hojaldre,

la furgo de Aquí la Tierra.

Muy buenas Luis...

- Aquí estamos contemplando el paisaje,

y por homenaje hemos hecho un dulce típico,

vas a ver qué ingredientes vamos a usar

harina, azúcar y mantequilla

mantequilla de leche ecológica.

¿es el mismo hojaldre para todas las elaboraciones?

- Si para todas las elaboraciones utilizamos el mismo hojaldre.

aquí vamos a poner una base de almendra clara de huevo y azúcar.

Ahora vamos a hacer una que no va llevar almendra

pero va llevar azúcar.

luego lo vamos a rematar con azúcar glass.

¿También estáis recuperando unas galletas?

- Si unas galletas que son a base de huevo harina y azúcar

es prácticamente harina de almendra

esa galleta cuando tú la metes al horno y sale,

con el calor se ha expandido

y la vez tan grande.

- agradecidos teníamos que estar todos de que recuperé EIS

este tipo de pastas.

- bueno es nuestro deber, el deber del pastelero.

yo quiero recuperar el sabor del bollo suizo

que comía cuando era pequeño.

gracias por todo.

¡y a degustarlo!

8 Y:49 de la tarde, 7:49 en las islas Canarias.

La hora de las cosas que están pasando.

Y la hora también de responder

a preguntas que tantas veces os habéis hecho, tan trascendentales

como éstas:

¿Puede un solo hombre desplazar un barco de 200 toneladas

utilizando únicamente su dedo corazón?

Pues la respuesta ya la veis.

Este caballero georgiano llamado Giorgi Rostomashvili, ha podido.

Segunda pregunta:

¿Pueden 176 galeses en su sano juicio ponerse de acuerdo

para competir en una prueba de buceo

en las turbias y malolientes aguas de un pantano infecto?

La respuesta es: Pueden.

Y la última pregunta por ahora:

¿Hay algo más parecido al paraíso termal

que estos nuevos baños marinos geotérmicos

que se acaban de inaugurar en el noreste de Islandia?

La respuesta, por si quedara alguna duda,

es definitivamente, No.

No es lo mismo una tormenta que un tormento.

¿A que no?

Pues tampoco es lo mismo una osa panda que un Pando.

Y de eso va nuestra pregunta-juego de hoy,

que ya sé que podríais vivir igual de felices sin saberlo

pero, ¿Qué es el Pando?

¿Ni la más remota idea?

A ver qué nos dicen por ahí.

¡Aquí la calle!

-¿Pando?

- No lo he oído nunca...

-¿El animal?

-¿Un panda masculino?

- El macho del panda.

- pan...

- Me suena a pescado.

.¿Alguna seta?

- Una marca de un restaurante...

- Un tipo de profesión desaparecida.

- un objeto antiguo.

- un recipiente para beber como un botijo.

- es posible que se algo de la Huerta.

Pues no vais mal.

Es un ser vivo.

De hecho, es el organismo viviente más pesado que existe,

cerca de 7.000 toneladas y unos 80.000 años de edad.

Porque el Pando, también llamado el Gigante temblón es

un bosque inmenso de álamos situado en Aspen,

que en realidad puede considerarse como un único árbol

que comparte un sistema masivo de raíces bajo tierra.

O sea, los 47.000 álamos que se pueden ver en la superficie,

están unidos entre sí en el subsuelo.

¿Y dónde diríais que está hoy Marta con su nevera?

¿Queréis morir de envidia?

Pues os lo digo:

en l'Atmella de mar, un precioso pueblo marinero de Tarragona.

Y ¿queréis que os de mas envidia?

Pues está a unos metros escasos del mar lista a punto de devorar

un suquet calero,

que es un plato de allí de toda la vida

que se hace entre otras cosas con¿arañas?

¿Burritos?...

¿Ratas?

Esto hay que verlo.

Bienvenidos a este pueblo de pescadora

destaca por su gastronomía marinera

y hoy degustar hemos uno de sus platos más típicos

veo que has traído varios pescados distintos

-si éste le vamos a utilizar para hacer el caldo,

y estos para hacer el plato principal.

Mira este de aquí le llamamos ratas... Y este arañas,

este le llamamos burritos.

también vamos a utilizar el rape y el lenguado

yo he traído patata a perejil...

Y por último un toquecito de sal,

¿me falta algún ingrediente?

Uno, la cebolla.

pero no te preocupes le ponemos más ajo y da más sabor.

cuando los pescadores levantaban la redes

utilizaban el pescado no comercial para este plato.

lo primero que hacemos es el caldo del pescado,ç

luego una pis cara con ajo perejil

sofreimos las patatas...

Dejamos hervir el caldo de patatas...

Y añadimos el pescado, primero el rape que es más duro

después el lenguado y el marisco.

¿cuando quieras vamos a ello?

- Te voy a decir una cosa, sabes que la tele tiene muchos trucos...

Mira... Es que mides 2 metrs

gracias por enseñarnos esta receta tan típica.

gracias por enseñarnos esta receta tan típica.

Chaparrones y calles inundadas en Extremadura

y en la Comunidad de Madrid tormentas localmente fuertes

superando los 45 m por litro cuadrado en Arganda del Rey

y los 2 próximos días van a continuar las tormentas.

fijaros en esto,

hay constancia de un tornado en la provincia de Málaga,

veremos si ha producido daños materiales...

Pero esto es sólo el principio

de la masa de aire frío que está pasando por encima de nuestro país,

importante de cara mañana se traslada al mediterráneo

mañana en puntos del mediterráneo habrá precipitaciones muy abundantes

seguramente serán torrenciales,

yo recuerdo que en esta época del año

podemos ver la crecida súbita de barrancos

que aparentemente están secos y de repente sube el nivel,

también habrá tormentas en el resto de la fachada mediterránea,

y en buena parte de la mita este peninsular.

lo que más preocupa son estas manchas de color rojizo,

algunos chubascos débiles en el interior o en zonas de montaña...

Por el oeste grandes claros, algunos chubascos en el sistema central...

Pero sobre todo en el este Cataluña Murcia Valencia...

Precipitaciones muy abundantes.

la calima va desapareciendo en Canarias.

mañana a pesar de ser un día de verano sólo 24° en Valencia

y como el embolsamientos de aire frío el miércoles

seguida por el mediterráneo, seguir aportando algunas precipitaciones

y veremos cómo durante los próximos días el viento de levante

es protagonista en el estrecho.

Y terminamos hoy acercando la mirada de Aquí la Tierra

a unos animales portentosos que rozan la perfección.

Potras y yeguas de pura raza lusitana de capa perla pastando

entre encinas a pocos kilómetros de Segovia.

Disfrutad de su belleza cuanto queráis

pero mañana os esperamos para contaros más cosas.

Ya sabéis.

En el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Aquí la Tierra. ¡Hasta mañana!

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Aquí la Tierra - 26/08/19

26 ago 2019

Hacemos un licor casero en Ibiza, aprendemos sobre la saponaria (también conocida como jabonera) con Juan Plantas. Vemos que las patatas del Valle de Valdelucio, en Burgos, son muy versátiles. Además, comemos postres de Cantabria y llevamos nuestra nevera a una preciosa playa de Tarragona.

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