Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 25/11/19 - ver ahora
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Nacido del frío, del aire invernal

las montañas leonesas de Riaño y Mampodre ofrecen estos días

un paisaje que nos ha dejado helados,

pero como sinónimo de admirados y perplejos, ante la fuerza colosal,

tan hermosa como extraña que provoca la suma de niebla,

nieve, viento y temperaturas bajo cero.

Es la tan temida cencellada,

blanca si forma plumas y agujas parecidas a la nieve,

y dura cuando crea láminas de hielo a modo de peines

o banderas a barlovento de árboles o otras superficies verticales.

Son los dominios del reino del hielo.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

la semana pasada fue Cecilia, y el nombre de esta semana será

Sebastián.

Así se llama la potente borrasca que mañana martes ocasionará un

fortísimo temporal en el norte de la península,

de nuevo con avisos naranjas en Galicia

a causa del fuerte oleaje y por las rachas de viento,

con una curiosidad.

Sebastián es a esta hora una tormenta tropical en el Atlántico,

que castiga las Islas Azores con golpes cercanos

a los 100 kilómetros por hora

así que la relativa calma que ofrecía esta mañana A Coruña

tiene las horas más que contadas,

antes de sufrir un martes desagradable,

con rachas de viento superiores a los 90 kilómetros por hora,

lluvias de más de 40 litros en menos de 12 horas

y una altura significativa del oleaje de más de 6 metros.

Todo un reto para las maniobras que pretenden retirar

las 100 toneladas de combustible que el petrolero Blue Star,

encallado en la Ría de Ares, todavía tiene en sus bodegas.

Un temporal que castigará algo menos las costas de Cantabria,

donde la playa de Piélagos lucía esta mañana absolutamente espléndida

gracias a una intensidad de viento perfecta,

ni mucha ni poca, cercana a los 40 kilómetros por hora

y que al ser de componente sur, ha vuelto a diseñar un amanecer

de película en Santander, y ha dejado una temperatura

muy suave a mediodía, a pesar de las nubes: 17 grados.

Bastante menos confortable ha sido el despertar en la Comunidadde

Madrid, envuelta en una niebla llorona que ha dejado 1

décima de precipitación en la capital y que un poco más

tarde se ha convertido en una manta gris, como la

que ha cubierto Toledo o la ciudad de Salamanca, donde ha acabado

saliendo el sol, como ha ocurrido en el embalse de Guadalmellato,

en la provincia de Córdoba.

que ha reaccionado con una ligera subida al renacer

de nuestros ríos, evidente en el nacimiento del Duero

en los Picos de Urbión este fin de semana gracias a un potente

deshielo que también ha alimentado los bosques de hayas del macizo del

Montseny, así como los ríos Ambroz y Forero en la falda de la Sierra de

Gredos.

En Tarragona, ha sido la lluvia la encargada de devolver a la vida

la Cascada del

"Salt del toll de l'olla", en Cabrils.

y no es la única buena noticia relacionada con el agua,

porque mirad la enorme cantidad de nieve que acumula el macizode

Peñalara, en pleno Sistema Central.

Un espesor muy superior a la media del mes de noviembre,

que ha disfrutado como un niño Jorge al bajar por el mítico TuboRuau.

Un placer similar al que ha sentido Gerard en laas

cumbres de Andorra, done hay más de 120 centímetros

por encima de los 2.000 metros de altitud.

Y nuestra vuelta al mundo en un minuto la vamos a dar

entre sobresaltos por una Europa azotada por la meteorología adversa.

La empezamos en el norte de Italia

que está sufriendo lluvias torrenciales,

con inundaciones generalizadas, riesgo de desbordamiento en losríos

del Piamonte y, de momento, una víctima mortal.

Por suerte, no ha habido que lamentar ninguna

en este derrumbe de un puente en la autovía Turín-Savona,

causado por una avalancha.

Por último, la hermosa Venecia ha vuelto a anegarse.

Vamos ahora al sureste de Francia, que ha sido duramente castigado

por fuertes tormentas.

Hablamos de cuatro fallecidos, ciudades evacuadas,

calles sumergidas,

y escenarios tan dantescos como el sufrido en Villefranche-sur-mer,

con el Mediterráneo intentando apropiarse de la ciudad.

Grecia también ha padecido inundaciones

que han costado la vida a dos personas y han devastado

cientos de hogares.

La peor parte la ha llevado la ciudad de Kineta,

literalmente invadida por el lodo de una colina cercana.

Todavía más trágica es la situación en Kenia.

Hay al menos 65 muertos por los deslizamientos de tierra

causados por las recientes lluvias, además de 100.000 afectados.

Y en el sur de China, un terremoto de magnitud 5'2

ha sacudido la ciudad de Baise, provocando una víctima mortal,

varios heridos, y no pocos sobresaltos.

Y el animalito que os traemos hoy es un inquieto gibón de crestanegra

que un buen día,

decidido a ampliar nuevos horizontes.

se largó del pueblo donde vivía

y se dedicó a recorrer las lejanas montañas de la provincia de Yunnan,

en el suroeste de China.

Al cabo de tres meses,

como si fuera un mono pródigo, decidió regresar al pueblo,

para sorpresa de los responsables de la reserva natural

que le han implantado un chip para que pueda ser localizado via GPs,

si, un día de estos, le da por volver

a hacerse otra escapaditas.

Y hay pocas cosas más ricas en el mundo que poder UNTAR una

buena rebanada de pan

¿A que sí?

Embadurnarla con lo que sea;

con mantequilla y mermelada, o con miel,

o con crema de cacao.

O si sóis más de salao, por un sabroso paté,

o queso crema, o crema de cacahuete, por no hablaros

de la manteca colorá, o de mil cosas más...!

Pero si queréis triunfar mojando pan...

atentos a lo que viene, ¡porque vais a alucinar!

A los pies de este castillo,

con más de 2000 años de historia,

se encuentra este puerto de Denia,

en Alicante,

aquí vamos a con probar este producto del mar mediterráneo.

El erizo.

Alfonso cómo estás.

- hola Juan Pablo .

- vamos a ver erizos.

- vamos a verlo porque coger no se pueden coger,

están protegidos,

- todo estos para proteger al erizo de mar .

- están protegido para volver a tener erizos de mar .

- fijaros que curioso es el erizo de mar . primero tienen placas que

tienen púas.

Aparte de tener púas para protegerse se desplazan.

- tiene un pico que por ahí comen,

sobre todo al gas.

- por cierto veo otros colores,

-Depende de la zona.

- hay otras zonas donde se pueden capturar?

- Por ejemplo en Alicia,

lo es estamos bajando de allí.

-Muy buenas Diego.

- muy buenas Juan Pablo

-así se abren los erizos.

Todavía se comen en esta zona?

- En Asturias lo que hacemos es cocerlos.

- se,

si pero aquí es pecado.

Se come casi.

Le pasas el pan por dentro.

- es un sabor salado.

Tiene sabor a mar.

- se puede comer en una tostada.

El erizo crudo tal como cual y una crema de mostaza.

Aquí va más calentita con un revuelto de gulas al ajillo,

y a última hora le echamos las mollejas de erizo.

- vemos en las últimas elaboraciones de cocina?

--

Hola Naty que vamos a preparar.

- unas calzado con erizo.

-A nosotros nos gusta ponerlo con una crema de guisantes,

que va muy bien.

Nuestra especialidad también son los arroces.

-Con el erizo se puede hacer prácticamente de todo?

- La verdad es que sí.

- terrícolas con esto no se que hacer la boca agua.

Un buen amo de casa tiene que estar muy pendiente del reloj

porque como te distraigas medio minuto

se te pasa el arroz o, bueno,

la plancha te hace un agujero en tu camisa favorita

justo la noche que tienes la cena de empresa.

Un consejo de amo de casa experto:

Mientras pasas la aspiradora por el parqué

aprovecha para quitarle el polvo al sofá.

Ah, y asegúrate de no dejar cerca de tu bebé ni la lejíani

el limpiacristales.

Son muiy tóxicos

-Me vas a enseñar a hacer una compra.

- como diríamos una compra responsable.

Y cuidando el medio ambiente.

- que es lo primero que vamos a comprar?

- Primero la fruta y la verdura.

Después en la carne y el pescado.

vamos a comprar aguacates.

Éstos están listos para comer hoy.

Después compramos unas espinacas.

1 calabaza que estamos en temporada.

Ahora pollo.

Lo guardamos en un tu per.

Compramos 2 pechugas.

Tiene que tener un color Rosarito.

Lo ponemos en un sitio que esté fresquito.

En el carro tenemos esta bolsa para mantenerlo fresco.

- hola Luis.

- me has pillado por sorpresa.

No sabía que ahí vais a venir.

- el pescado tiene que estar durito brillante,

con los ojos saltones.

- por ejemplo mira que xardín y tas,

son pequeñitas como yo.

- que nos vamos a llevar?

- Vaca la ditos que para el bolsillo vienen muy bien.

Ahora vamos a casa para guardarlo en la nevera.

- bueno vamos a ver qué hacemos con las espinacas.

- vamos a prepararlas para que nos dure más tiempo.

No se tienen que alabar.

Las enredamos en papel de cocina.

Porque la humedad se queda en el papel.

La vamos a guardar en una bolsa.

Si tenemos una bolsa de papel el mejor.

- qué hacemos con la calabaza?

- Le damos en este corte un poco de aceite de oliva.

Y al aguacate en el corte igual.

Los metemos en una bolsa las calabazas.

En una esquina pones una pajita,

cierras un poquito.

Y estará es el aire.

- no me digas a mí.

Te voy a aplaudir y todo.

La espinaca donde la guardamos?

- En el cajón de las verduras que es la parte más fría del frigorífico.

-La calabaza en el cajón de las verduras.

El pescado lo metemos también en el congelador.

Para evitar el Anisakis.

La carne en la parte inmediatamente superior al cajón de frutas y

verduras.

Sólo 24 horas.

- te voy a decir algo que me ha gustado los trucos que me has dado.

Me voy a hacer la compra para mi casa.

La humanidad lleva endulzándose la vida miles de años

con tentaciones como estas de todos los colores y de todos los sabores.

Pero, a pesar de la variedad, casi todos parten de los mismos

elementos: leche, harina, azúcar y huevo.

Y eso quiere decir que es prácticamente imposible

inventarse nada nuevo.

Por eso Omar anda tan contento desde que ha descubierto en Bilbao

unos dulce diferentes con personalidad propia

y nombre de mujer: las Carolinas.

-Que ya has empezado a hacer las Carolinas.

No me has esperado.

- estamos haciendo las bases.

Las bases que hacemos nosotros son de hojaldre rellenas de coco.

Ha compuesto de crema azúcar y leche.

- y después de pasar por el horno quedarían así.

- queda jugoso.

Que se pueden comer así.

1 vez que están cocidas.

Pero le falta el merengue.

Éste es el azúcar.

Que para hacer un buen merengue no solamente hace falta azúcar,

hay que hacer un merengue el almíbar,

con un punto de fibra.

- se toma al punto de hebra.

1 vez que están las claras su vida.

De nieve se echa un poco a poco.

Se deja enfriar un poco a las del merengue.

Y se empieza a hacer La Carolina.

Uno,

2,3,

3,4,

y 5.

La Carolina viene de un pastelero,

un día que su hija se llamaba Carolina,

y entonces quería hacerle un pastel,

un dulce a su hija.

Y se inventó este tipo de Carolina,

este tipo de pastel,

sabes cuál es el fin de La Carolina,

estás comiendo y se te explota en la cara.

- me estás diciendo que de todo esto,

lo hizo con el fin de explotarle a su hija la cara?

- Era cachondo.

Se hace mucho eso con los niños,

cuando están comiendo las Carolinas se les explota en la cara.

Tradicionalmente se pinta con el huevo,

pero cuando hay exceso de trabajo,

las pintas con la pistola.

- ahora en la parte blanca iría el chocolate.

- eso es iría el chocolate.

- a mordisco?

- Abocados

- el padre de Carolina lo hizo con esa idea,

mira la textura que tiene que tener merengue,

yo voy a comer otra en honor del padre de Carolina,

y de Carolina.

Y de nosotros,

por el trabajo bien hecho.

Si os gusta abrazaros a los árboles y no véis el momento, tranquilos:

los árboles van a estar siempre ahí.

La cosa cambia si sois seteros

porque la temporada de setas apenas dura un par de meses.

Pero recordad que con las setas no hay que bajar la guardia.

Si las veis que están mordisqueadas por caracoles, pasad de ellas.

Como diría Juan Plantas, que se dispone a contarnos

los secretos de nuestras mejores setas, prudencia y respeto.

Hoy Juan se convierte en todo un explorador del monte,

va en busca de esos seres mágicos,

hoy Juan plantas es Juan setas.

-Estamos en el tiempo de las setas,

y hemos aprovechado para salir al campo,

a buscarlas.

Hay un grupo de hongos importantes,

que tienen propiedades medicinales importantes,

el boletus y du Liz.

Tiene propiedades anti alérgicas.

Combate el asma.

Es muy bueno para facilitar,

la ventilación de las vías superiores.

También es anti romántico.

Combate las artritis y las artrosis.

Lo mejor es secarlos en rápidamente.

1 secado rápido y molerlos,

a partir de ahí se pueden hacer las preparaciones adecuadas.

En capsular lo.

Se puede tomar incluso tomando el polvo directamente,

disuelto en agua templada.

A razón de una cucharadita de Moca por toma.

Los boletus como otras variedades de hongos,

están muchos de ellos conectados con las raíces de los árboles.

Se llama y corredizas,

de entre los boletus que hay muchos en la familia,

y la mayor parte de comestibles,

los más exquisitos,

son los que tienen la esponja gitana,

esto de abajo es una esponja,

de color blanco o amarillo muy suave,

estés boletus Edu Liz,

estos se adhieren a los troncos en descomposición,

la conozco como seta de coliflor,

pero normalmente no la recojo,

son setas app lo filas,

se alimentan de la madera en descomposición.

Y gracias a ellas,

y otras muchas variedades familiares de esta,

o semejantes a los pólipos,

el bosque se renueva continuamente.

Y la madera pasa a ser compost,

se pasa a ser un mus,

y la tierra se renueva de nuevo.

Los hongos son responsables del compostaje de la naturaleza.

No olvides una cosa terrícolas.

Los primeros que caminaron la tierra,

cuando ni existía nada más que minerales,

que corteza terrestre por entenderlo así.

Fueron los hongos.

Ellos está aquí desde el principio y seguramente estarán hasta el final.

- mucha más historias estará aquí hasta final.

Y tú de quién eres.

Yo de Juan.

Y a las 8:49, 7;49 en las islas Canarias,

una parada mínima

para saber lo que está pasando por ahí.

Y, por ejemplo, pasa,

que ayer se celebró en Rusia el día nacional de la Morsa.

Y estos voluntariosos amantes de la natación

de la región de Irkutsk,

auténticas morsas humanas,

lo celebraron a lo grande pegándose un chapuzón en el lago Baikal

a una temperatura poco playera:

20 grados bajo cero.

Los de la capital, en cambio, se lo están pasando pipa

patinando en una de las pistas de hielo más grandes de Europa:

unos impresionantes 20.000 metros cuadrados

con tecnología de enfriamiento artificial,

que le permite funcionar correctamente

incluso a temperaturas más cálidas.

Por supuesto que no lo voy a hacer, pero si yo os llamara

"hatajo de cobardes",

¿entenderíais lo que os estoy llamando? , Lo de "cobardes"

lo pillaríais enseguida pero, y ¿lo de hatajo? ¿Qué es un hatajo?

Hatajo con hache.

¿Lo sabéis? Venga, a ver qué nos dicen;

¡Aquí la calle!

1 atajo es un camino corto para llegar antes.

Camino corto no porque es con H.

Como decimos en Colombia no porque me corcharon.

Atajo me suena alguna herramienta de algo.

Pues una planta.

Algo de campo como de cortar la hierba o así.

Yo no sé mucho de plantas.

1 comida tradicional de acá de España.

Los Sara Ajo son las tripas que se lían en un sarmiento.

Y se hacen fritas a la plancha.

Tampoco me gusta la cocina.

Es un camino corto.

Algo como un roedor.

H HAJO.

Atajos una palabra horrorosa.

Tranquilos, no le deis más vueltas.

Vayamos a resolver la duda por el camino más corto,

que es lo que sería un atajo sin hache.

Porque un Hatajo, con hache es simplemente

un grupo no demasiado numeroso de ganado.

Un rebaño pequeño, por ejemplo.

Y, claro, eso sí; por extensión y despectivamente,

un pequeño grupo de personas.

Mirad,

ayer San se dio un "abrazo roto" con Tamar Novas.

Estaban "Mar Adentro", en Santiago de Compostela,

su ciudad natal,

donde visitaron el colegio desde el que José Luis Cuerda

le reclutó para "La lengua de las Mariposas".

Tamar le presentó a Corelia y Maruxa,

dos profesionales del flirteo y,

de paso, visitaron el Mercado de Abastos,

pero...

¿qué otros secretos le habrá contado a San? Tamar Novas,

¡Toma dos!

-Y tú nazis es aquí en Santiago.

- si yo nací aquí,

y estas calles de pasear me encanta,

yo tengo mi aldea por parte de madre y de padre.

Donde pasó temporadas.

La catedral de Santiago.

Es el lugar de mayor celebración para los que hacen el camino.

Yo todavía no lo he hecho,

los peregrinos al final del camino tienen la catedral.

A mí hay algo que no explorado del todo,

que es explorar un camino propio.

Es una meta.

Presto total incierto yo soy muy gallego en cierto sentido,

no te voy a contestar nunca directamente.

Voy viendo.

Tenía muchas ganas de traerte aquí a la rueda de San Pedro,

aquí donde llegan los peregrinos hay un sitio muy bueno para comer,

que tenía ganas de traerte.

Que tal Suso.

- vieran mucho por aquí que lo conoces y todo?

- Aquí medio lo alimenté yo . esto era una caballeriza,

cuando se hizo la obra se descubrió estas escaleras,

aquí recuperamos platos con tradición pulpo se irala con con

creelos.

Aquí tenemos un plato típico de Galicia y parte de León.

- el truco es cocción larga,

se utilizan carnes duras el que le da el punto es la grasa de cerdo

regulada,

en su caso ahumada.

- la carne se cocina con él.

?

- La carne una vez cocida se alinea con sal gruesa a la cita de oliva

extra bueno y pimentón picante esa sería la base del plato.

- a mí me está entrando el hambre ya.

- estás aliviando ya a amar.

Yo estoy a lo que estoy.

Tu ta mar a la que estás.

Ara mismo vuelvo a Alicia con una producción nueva,

es un thriller con mucha intriga.

No puedo contar mucho.

- te voy a nombrar terrícola,

seguiremos viniendo siempre que se pueda.

- foto para el recuerdo.

Queda menos de una semana para la celebración de la cumbre

del Clima de Madrid,

y hoy hemos conocido una noticia nefasta:

la concentración de gases de efecto invernadero

ha alcanzado un record sin precedentes:

El dióxido de carbono superó en 2018 las 407

partes por millón; es el 147% respecto a lo que había antes

de la Revolución industrial.

Cambio climático puro y duro, evidente.

Esta semana otra vez tenemos un dominio de los vientos de poniente.

Mira donde va a llover otra vez más durante los próximos días.

En las comunidades atlánticas,

la Alicia o este de Castilla-León,

oeste del sistema Central,

lluvias menos importantes,

cuantos más hacia el este,

no van a caer en el mediterráneo.

Aparece que aparece poca nieve.

Con todas estas nubes que por la mañana sobre todo,

dejaban 14 l en Guadalupe en Extremadura,

o 13 en Grazalema en Cádiz.

Hay tenemos una borrasca que no es una cualquiera.

Sobre las islas Azores ha pasado los restos de una tormenta tropical.

En este trayecto mirad lo que hace el centro de la borrasca no llega

nuestro país.

Pero en ese trayecto provoca que las isobaras se junte mucho.

Vuelve a arrastrar frentes que entran por el oeste,

y que barren nuestro país.

Es un tipo de tiempo que recuerda al que tuvimos la semana pasada.

Lo más importante.

El oleaje.

Sebastián cuando pase de oeste a este generará un oleaje importante

en que Alicia y menos importante en la cornisa cantábrica.

Mirad el temporal de viento.

Mañana vais o notar en buena parte de España o un viento más intenso.

Todo esto justifica los avisos,

sobre todo los de color naranja por rachas de más de 90 km/h,

y altura significativa del oleaje de más de 6 m de altura.

Lluvia especialmente por la tarde cuando entre los frentes.

Importante al oeste de Galicia al oeste del sistema central una parte

en centro y oeste de España.

En el este tiempo seco y caluroso.

Lluvia por el oeste y bastante tranquilidad en los 2 archipiélagos.

Con temperaturas que suben.

En los próximos días seguiremos hablando de lluvias.

Y ya sabéis que hay trabajos tranquilos,

sedentarios, relajados, y los hay intensos,

dinámicos, incluso de riesgo,

que requieren el uso de herramientas peligrosas.

La mirada de Aquí la Tierra

se dirige hoy a una curiosa combinación de ambos:

la labor de este artesano, capaz de extraer

suaves formas de la madera, usando con delicadeza

una sierra mecánica.

Nos vamos.

Pero mañana estaremos en el mismo sitio y a la misma hora.

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Aquí la Tierra - 25/11/19

25 nov 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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