Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 25/09/19 - ver ahora
Transcripción completa

Los glaciares se derriten y los océanos se expanden

cada vez más con la subida de las temperaturas

que causan los gases de efecto invernadero.

Son las conclusiones que ha mostrado hoy

el Panel Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático

de la ONU,

alertando de que si esas emisiones siguen desbocadas,

la subida del mar rondaría el metro de altura

a finales de siglo,

sumergiendo el 20% de Bangladesh o el 13% del Delta del Nilo,

amenazando a 680 millones de personas

en zonas costeras vulnerables.

¿Vale la pena arriesgarnos a vivir en una Tierra mas peligrosa?

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde

y mientras en España, ¿cuantos de vosotros os acordáis

de que ya no estamos en verano?

Quizás en algunos puntos de Segovia, Zamora, León o Cantabria,

donde habéis despertado con menos de 5 grados,

pero desde luego ni se os ha pasado por la cabeza

en la costa de Málaga,

capaz de alcanzar hoy unos sofocantes 35 grados,

o en Sevilla, donde los termómetros han marcado los 33,

en el tercer día consecutivo por encima de los 30

y seguramente habrá cuarto, quinto, sexto, séptimo,

octavo, noveno, décimo...

porque los mapas del tiempo no muestran

ninguna bajada significativa, como mínimo, en la próxima semana.

Un calor de otoño que también va a dominar en el valle del Guadiana,

donde Badajoz no ha pasado de los 28 grados hoy,

pero mañana llegará a los 30 y probablemente rebasará

esta cifra entre viernes y domingo.

Así que plantearos ir a la playa, daros un chapuzón

y tomar el sol, por ejemplo, en Málaga,

no ha sido ninguna insensatez después de los 35 grados de hoy,

una máxima no vista desde el 19 de agosto.

Un ambiente de verano que ha vivido Valencia de noche,

al no bajar de los 22,

pero que ha notado un descenso brusco a mediodía,

de 35 grados ayer a 28 hoy.

El camino inverso al que ha seguido Mallorca,

con 28 grados ayer en Palma y 30 hoy.

Y de la calma y el sosiego del Mediterráneo

a la bravura del Atlántico,

para gusto de todos estos turistas japoneses,

que han gozado con el temporal que ha dejado olas

de más de 6 metros en la costa gallega

y de más de 5 en el País Vasco

por un mar de fondo que ha empezado a mostrar

los clásicos remojones en el Paseo Nuevo de San Sebastián,

donde mañana vais a recuperar la calma en la costa,

y el sol en el cielo.

Una suerte que seguramente no correrá Santiago de Compostela,

que mañana volverá a quedar cubierto de nubes, sin apenas lluvia

pero sin superar los 18 grados.

Más sol y algo más de calor hará en Lugo,

donde seguirá adelante la impresionante vendimia

en las todavía más impresionantes laderas de la Ribeira Sacra,

que, por cierto, este año la Xunta presentará a candidata

para Reserva de la Biosfera.

Razones no le faltan.

Ya habéis visto como los ríos Miño y Sil bajaban bastante repletos,

pero la sequía por el oeste de España no ha dejado de ser

un problema.

Mirad como está el embalse de Las Cogotas,

que abastece a Ávila, a sólo el 15%,

o el de la Serena, en Badajoz,

a un escasísimo y preocupante 26%.

Por contra, la presa de la Rambla del Moro,

después de la gota fría, almacena agua,

algo muy pocas veces visto desde su construcción en 1990.

Y la vuelta al mundo en un minuto de hoy la comenzamos

con el milagro que protagonizó el empleado de una oficina

que cuando comenzaron las sacudidas del terremoto de ayer

de Pakistán,

se echó a la calle como el resto de sus compañeros;

pero de pronto el cielo se le vino encima.

Se podía temer lo peor, pero de manera asombrosa

supo resucitar de entre el montón de escombros.

También Puerto Rico Puerto registró un terremoto de magnitud 6,3,

anunciando la llegada, con muy malas intenciones,

de la tormenta tropical Karen.

Afortunadamente no se han registrado víctimas.

Mientras tanto, el ciclón Hikka tocó tierra en la costa de Omán.

la velocidad del viento alcanzó hasta 120 km por hora.

Se han inundado grandes zonas del país

y las olas alcanzaron los 6 metros de altura.

Y el glaciar del Mont Blanc se une a la lista

de los que están al borde del colapso.

Cerca de 250,000 metros cúbicos de hielo amenazan con caer

en forma de avalanchas por lo que las autoridades están

evacuando las zonas próximas de la vertiente italiana.

Y ha quedado claro que a las abejas les gusta

los todoterrenos negros.

Por lo menos a las de esta numerosa colmena que decidieron

hacer su hogar en el cristal trasero

de este coche aparcado en una céntrica calle de Adelaida.

Un apicultor experto tuvo que convencerlas

de que no era una buena idea.

Y los animalitos que os traemos ahora

son bastante más grandes de tamaño,

y de los mamíferos más apacibles de la tierra.

Una se llama Adela, esta oronda hipopótama pigmea,

y esta es su amiga Malela, su compañera de residencia

en su lujoso complejo del Loro Parque de Tenerife,

donde ya llevan residiendo un año.

Las dos pertenecen a una especie en peligro de de extinción

que trata de sobrevivir a la deforestación de la selva,

a la caza furtiva y a las cruentas guerras

que asolan sus territorios.

Su nombre es Resines.

Antonio Resines.

Un agente especial con licencia para catar

que hoy se enfrenta a una doble misión:

Por un lado deberá averiguar,

por donde viene a caer una parte de la vaca

a la que llaman carrillera y, por otro,

tendrá descubrir, si la carrillera se llama carrillera

porque está tan rica que se come a dos carrillos.

Una peligrosa doble misión que comienza ya.

-Hola Antonio cómo estás.

Carne para guisar.

Que parte de la vaca son mejores para hacer un guiso.

- la aguja por ejemplo la aleta.

- traía yo unas chuletillas.

- esta la parte de la pierna del animal.

- tú crees que la gente sabe esto o no.

Indirecto para la aquí la tierra investigación.

Resines Investigation.

Carrilla da.

Que es.

- carrilla da aquí.

- la aguja . aquí

-La pongo aquí.

-La letra está por las costillas.

- la cabeza y el rabo está claro.

Morcillo.

- está aquí.

-Hecho una investigación que ya lo verás cuando hagamos el programa.

Vamos a hacer un guiso con la carrilleras.

Hasta luego.

Estamos con Víctor nos vamos a hacer las carrilleras.

- vamos a limpiarla y quitarle toda la grasa.

-Lo que se aprende en aquí la tierra.

Es un programa educativo.

Donde están mis gafas.

Ahora las busco.

Sal pimentón.

Sal pigmentación que no te podés imaginar.

- le damos por las 2 caras.

Y ahora las en harina.

Por las 2 caras.

Cortamos los ajos.

Pelamos unas zanahorias.

Esto te lo voy a dejar a ti.

- que no que me corto.

- cortamos la cebolla y el porro.

- sabes por qué llora la gente con la cebolla?

Les informaros a su debido tiempo.

Tienes que estar muy atento para que no se te pegue.

-Primero echamos el vino.

Sin miedo.

Caldo hasta que cubra la carrilleras.

- y ahora que tenemos que hacer.

- esperamos una hora y media a fuego lento.

- me dispongo a hacer la parte más dura de este programa.

Que es probar la carrilera.

Nos vemos la semana que viene un día de estos.

Hasta luego.

Durante muchos siglos, casi todos los objetos cotidianos

eran de barro.

Ollas, cazuelas, pucheros, platos, vasos, tazones,

soperas, jarras de vino, cántaros de leche

¿Y quiénes hacían todas estas piezas?

Pues los alfareros de toda la vida que, en el norte,

se conocen como olleros.

Y al norte nos vamos, para conocer el santuario

más importante de la ollería vasca:

El Museo de Elosu

-Blanca estamos en el museo de oye quería,

que está en el barrio de Ogier ya.

Que no se llama así por casualidad.

- aquí hace más de 1000 años debía de haber está actividad.

Porque viene del latín de este oficio que se hacia sí,

está documentado del siglo 9.

Tenemos una tierra arcillosa a 900 m sobre el nivel del mar.

Es cero las canteras del donde los falleros sacaban las arcillas.

En este horno solía meter 8000 piezas,

que era el trabajo de 2 meses.

Y esa hornada la calentaban quemando maleza del monte.

El utillaje lo hacían los propios alfareros.

Montaban el horno durante 5 días.

Montaban estas puertas de cagar,

24 horas.

Día y noche sin parar el fuego.

Hasta conseguir 1000° de temperatura.

Si se pasaban esto funde.

Y queda un saquito de escoria.

El ojo del maestro hornero era fundamental.

Con las manos elevamos dando forma.

Va a parecer magia pero es oficio.

Estamos haciendo la base de la pieza.

Esto va a ser un cántaro de agua,

sin ser esa pieza tan es espectacular.

Que llevaban las mujeres en la cabeza.

- las piezas eran piezas utilitarias del día a día.

-Tenían un pueblito donde tenía la fuente con su caño,

el alfarero se adaptaba hasta eso.

- esto es lo que hace especial a estas pieza.

Que tienen esmaltado.

- a partir del siglo XV se daba esta capa de vidrio para espere

impermeabilizar.

Ahora tendríamos que es mal tarda.

.

Y echamos el babero.

Está seco.

Hay que quitar un poco de impurezas,

y cuando sale de error no le salen estos brillos.

- ahora sólo falta que me lleve una pieza de recuerdo.

- te atreves a llevar una en la cabeza como las mujeres de antes?

Vámonos.

-¿Pasa algo, abuelo?

Qué raro que me llames a esta hora

-El cuco la ha diñao

-¿Cómo que el cuco la ha diñao?

-Que no sale el cuco.

Ni a las horas ni a las medias.

-Ah, que se te ha parado el reloj

Dale cuerda verá y verás como resucita.

Tienes la llave en la cajita de puros.

-Qué puros ni que puras.

Yo no he fumado un puro en la vida

-Todos los domingos hasta hace un par de meses, abuelo

-Dí lo que te dé la gana.

Pero cuelga ya que empieza así en la Tierra.

-Julio vuestra iglesia parroquial es un elemento emblemático de aquí de

Chinchón.

- si porque tenemos dentro un cuadro de Francisco de Goya.

- tenéis la Iglesia por un lado y el torre campanario por otro.

- si por un incendio donde se quemó.

- Hoy día se complementa las 2.

Que tal Juan.

Eres vigilante de la Torre.

- todos los días.

- le das cuerda al reloj?

- Sí señor.

-Bueno hayamos llegado no?

- Este es el campanario sólo nos queda otro tramo para llegar al

reloj.

Aquí tenemos un buenas vistas de Chinchón,

- tú estás en buena forma no?

- Este es el mecanismo del reloj,

el que mueve la esfera.

Y tiene unos 150 años.

- es increíble que este mecanismo siga funcionando después de tanto

tiempo.

- tiene la manivela y empezamos a darle para arriba.

- cuantas vueltas hay que darle.

- más o -120.

-Aquí se echa buenos brazos.

- las pesas que nos encontramos aquí detrás,

bajan hasta abajo del todo,

y todos los días se que subirlas hasta arriba del toro para que no se

quede sin cuerda.

Si te pasas como peguen debajo sedes programa el reloj .

- tú entiendes de maquinaria de estas?

- Nosotros miramos las cuerdas y los cables para que no estén

descansados,

y que no estén desengrasado.

El reloj tiene muchos años y hay que mantenerlo porque es patrimonio.

Ahora te voy enseñar una cosa curiosa.

De cuando subía aquí la gente a dar cuerda,

la gente dejaba anotaciones de cuando subía dar cuerda.

Aquí estaban todos los que subían antes que yo.

-Había buenas misa de Chinchón.

- se está mejor abajo.

- es un orgullo mantener el reloj.

Cada año, por San Froilán, muchos leoneses acuden en romería

a la Virgen del Camino.

Allí tiene lugar un famoso desfile de carros de labranza,

preciosamente adornados y tirados por bueyes.

Omar no tiene carro.

Ni bueyes.

Pero tiene nuestra furgo,

y con ella se ha ido a Villaobispo de las Regueras

para buscar a Avelino.

Un experto romero que nos va a explicar

cómo se enseña a los bueyes a tirar del carro

sin que nadie te lo robe.

-Así que estos son los famosos carros a Avelino.

- estos son los carros tradicionales que se usaban para labranza.

Y ahora se usan para la romería de San Froilán.

No vale cualquier carro,

tiene que ser carros con radios de madera,

cubiertos de hierro,

se los hizo mi abuelo para mi padre,

para trasladar la madera.

Mi padre se casó,

y lo siguió haciendo.

- los vemos así y los carros no se llevan así.

- los carros están así desnudos y hay que hacerlos todos los años

nuevos.

El desfile de los carros se hace un homenaje a la gente del campo de

antes.

Dependiendo de la zona,

es la zonas de la requieras,

la tradición es mantas aperos de labranza o paja,

que era lo que se utilizaba antes para todas las labores del campo.

Éste lo llevan los bueyes,

porque hemos tenidos que hace 2 años alargar la vara del carro,

por qué no entraban de largo.

Y ellos no iban cómodos tirando.

- antes ellos estaban hechos a la presencia humana.

Y ahora habrá que entrenarlos.

- exactamente ahora hay que entrenarlos.

Estos son para cestería,

antes se enganchaban a diario.

- tú lo sacas todas las tardes.

- yo los saco todas las tardes una hora,

siempre andan a mano derecha.

Si les cambias de lado no andan . yo cada día lo saco.

Las vacas siempre andan a una mano,

he decidido de que cada día les enganchó a una mano un día la

derecha y otro izquierda,

y anda los 2 sin problema.

Andan por la finca y están acostumbrados a andar por los pasos

de peatones las alcantarillas,

y la gente alucina,

se paran a verlos.

Y les hacen fotos.

Me dicen que esto ya no se ve por el mundo.

Para mí es un orgullo.

Y más con estos animales.

De la misma manera que una rosa es una rosa,

segun Mecano una fresa es una fresa que, según Javi Cano,

es el fruto de una planta de la familia del rosal

que crece en la Huerta de Aquí la Tierra.

¿Qué tenemos que hacer para cosecharla como mandan los cánones?

José Manuel, holaaaa!!...

Hola amigos de aquí la tierra,

adivina adivinanza.

Soy del color de la cereza,

pero yo le voy del suelo a la mesa.

Quien soy?

La fresa.

Es una de esas maravillas que nos regala la naturaleza.

Y además la podemos cultivar de manera muy fácil.

Y nos va a dar fruto toda el año.

Incluso venimos aquí a cultivar fresa.

Animaros a poner Fresán vuestra mesa.

No confundir la fresa con el fresón.

La primera diferencia es na al verlo.

La fresa se distingue por su olor tan intenso,

la fresa es más pequeña se tiñe de color verde en su gorrito.

Tienen más sabor.

Aquí tenemos fresas para cosechar.

Las fuerzas que están bien rojas.

También tenemos fresas que están cuajadas está madurando.

E incluso tenemos fresas que se están desarrollando.

Los primeros que tenés que tener en cuenta para cosechar,

es que son muy delicadas,

la cogemos de una punta,

tiene que estar bien roja.

Y con una tijera con mucho cuidado la cortamos del tallo.

Y para que os animáis a cultivar fresas en vuestra casa,

cultivar fresa en vuestra propia mata.

En el mundo hay dos clases de personas: las que conocen

la Playa del Puntal, en la bahía de Santander,

y las que ya deberían conocerla.

A diez minutos en barco desde la ciudad, es el sitio

perfecto para darse un chapuzón veraniego.

Y además puedes deleitarte con el hermosísimo paisaje de la bahía,

o acercarte al chiringuito de Tricio para probar sus legendarios bocartes

rebozados.

¿A que estamos esperando? ¡Todos al Puntal!

-Sentado en el muelle de la valla.

Que pedazo de canción,

y que pedazo de Bahía y esta de Santander,

aquí tenemos el palacete del embarcadero,

detrás la grúa del puerto,

el Centro botín,

y vamos a sumarle que vamos a ver a continuación.

El embarcadero del puntal.

-Miguel Angel.

Muy buenas Juan Pablo.

-Estás en todas partes.

Vamos a ver esa imagen icónica de Santander.

-Con esa lancha de te plantas allí en 15 minutos estás allí.

-Miguel Angel.

Esto es como una puerta al mar.

- es la bahía más bonita del mundo.

- cuando se llegaba a quien Barca...

- Poníamos una pasarela que la gente se saltaba y tenía que mojarse los

pies.

- de qué año es esto.

- la empezamos a hacer los años 70.

Estos palos tiene 6 m.

Se clavaba una tabla,

se subían aquí,

y otros atando una cuerda se movía de un lado a otro,

y con una parásito van haciendo agujeros.

Rojo y verde por lo que los barcos nuestros son rojos y verdes.

En Santander habrá pocas casas que no haya una foto del chiringuito.

- vamos a hacer la foto típica.

Muy bien no se que me ha pasado por aquí.

-Éstas son las ramas que no falten aquí en Cantabria.

Y estas son quisquillosas.

La cabeza la dejo.

Tú come la chola como entera cuando es pequeña.

- que me vas a preparar.

- voy a hacer unos Bock artes rebozados.

- aquí tenemos ya los Bock artes.

- los tenemos ya limpios los metemos en harina y huevo.

- tú solamente los hago por un lado por la parte de abajo.

Para que la parte de arriba se vea el buscarte.

- uno bien el puntal disfruta esta playa se comen los buscar tés,

y que zagal el sol por donde quiera.

A su salud.

- hasta luego.

Que Luján sostiene el cantábrico.

Que Lou Jaso,

aquí con un mar mucho más en calma que el que habéis tenido en puntos

de Galicia a,

no sido la única noticia, todos preguntando por el ver anillos de

San Miguel que será el domingo.

San Miguel que será el domingo.

Mirad que verán y yo tan potente,

con 35° en Córdoba 34 Sevilla . 31 Toledo 33 en Zaragoza.

1 ambiente caluroso el que vamos a tener este fin de semana.

Las temperaturas suben mañana.

Y en los próximos días.

1 día muy tranquilo sólo con algunas nubes de tipo alto y medio.

Alguna llovizna poco importante.

No hay aire frío.

Éstas nubes son muy inofensivas.

Remarcar esta estabilidad.

Que de cara a mañana no va a desaparecer.

Destacar la aproximación de este frente,

que llegará mañana,

dejará un poco de lluvia por el noroeste peninsular.

Pocos isobaras juntas.

Incluso menos viento que el que tenemos tenido hoy.

Con una entrada un poquito de levante la costa mediterránea,

que hará bajar las temperaturas.

Pronóstico para mañana,

un día dominado por el sol.

Con algunas nubes bajas en el sureste peninsular.

Y por el noroeste con el acercamiento de ese frente,

en el resto calma.

En las Islas Canarias por el norte con algunos chubascos.

Y con temperaturas que mañana bajan en la costa mediterránea,

pero en el resto tienden a subir.

El día será muy agradable.

El viernes quizá un poco más de lluvia por el noroeste,

en el resto con mucha calma,

el panorama no cambiará el fin de semana,

quizás algún chaparrón por el noreste peninsular,

temperaturas estables,

y Sammy el tiempo tranquilo y estable.

En el mundo hay dos clases de personas:

las que conocen la Playa del Puntal,

en la bahía de Santander,

Y ahora, os invito a relajaros,

olvidar los problemas y disfrutar.

Porque nos vamos con Wild Spain, Jorge Sierra

y WWF hasta la costa sur de Menorca.

Un paisaje perfecto,

pintado con el turquesa de sus aguas,

el blanco de sus playas y calas,

y el verde de sus bosques de pinos.

Belleza de todos los colores.

Venga, nos vamos.

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Aquí la Tierra - 25/09/19

25 sep 2019

Antonio Resines nos enseña a preparar una carillada de categoría, vemos en qué consisten las ollas vascas y conocemos a un maestro relojero de Chinchón. En nuestra huerta cultivamos fresas y nos vamos en barco a un restaurante en Santander.

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