Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 22/10/19 - ver ahora
Transcripción completa

Tres personas heridas, dos de ellas con contusiones

y una con heridas leves,

numerosos árboles y palos eléctricos derribados,

techos arrancados, abundantes destrozos materiales

y hasta tres carreteras cortadas.

Es el balance de daños que deja el paso de un tornado

esta misma mañana sobre la isla de Ibiza,

ante un temporal que se está cebando a esta hora

en Cataluña, donde numerosos puntos superan ya los 100 litros

por metro cuadrado,

sin olvidar que esta madrugada Girona seguirá en aviso rojo

por lluvias copiosas, persistentes y torrenciales.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde.

DANA, Gota fría, temporal, ciclogenesis,

lluvias torrenciales...

otra vez nos abruma la cantidad de términos a utilizar

en un día tan complicado como el de hoy

y como el que será también mañana, sobre todo en el Mediterraneo,

pero lo más importante, a esta hora, es,

además del tornado que ha pasado por Ibiza,

los más de 100 litros por metro cuadrado que lleva acumulados

el Alfalcs y Amposta en Tarragona, y Pego y els Poblets en

Alicante...

aunque, de momento, la zona más afectada por el temporal

es Ibiza,

con lluvias de hasta 95 litros en Sant Mateu d'Albarca

y rachas huracanadas de hasta 82 kilómetros por hora

en Sant Antoni de Portmany,

posiblemente causadas por un tornado o por un reventón.

Algo más calmada se ha mostrado la atmósfera en Palma,

aún con 35 litros,

a la espera de una nueva tanda de precipitaciones muy copiosas

de cara a la próxima madrugada.

En una noche que se presenta también muy complicada en Cataluña,

donde se mantendrán los avisos rojos en Girona

y naranjas en el resto,

y donde lloverá sobre mojado, como demuestran

las acequias del Delta del Ebro a punto de desbordarse,

como también la riera de Figueres donde sus rotonas,

como las calles de Castelló D'Empuries,

están anegadas tras los más de 80 litros que han caído en l'Empordà,

a estas horas muy pendiente del posible desbordamiento

de la riera de Cambrils.

Tampoco se ha salvado de las lluvias el sureste peninsular,

tras la gota fría vivida hace poco más de un mes.

En Alicante han caído 35 litros,

mientras en el interior de la provincia,

Pego superaba a media tarde los 134.

En la Región de Murcia, han caído con calma 20 litros

en la capital y 30 de Cartagena,

mientras Almería ha llegado a acumular hasta 50 litros,

obligando a cerrar algunos puntos anegables de la ciudad.

Y más allá de las cantidades enormemente copiosas

del Mediterráneo,

muchas otras zonas de España se han visto obligados

a abrir el paraguas, como Teruel,

donde han caido 25 litros sin superar los 8 grados en todo el día.

Albacete, por su parte, se ha quedado en unos invernales 11

de máxima con 20 litros en el zurrón,

mientras Zamora ha dejado su marcador a cero,

a pesar del manto de nubes que ha estancado los termómetros

en los 14 grados.

Casi la misma máxima que ha tenido San Sebastián,

que se prepara para tener mañana un día de lluvias y viento fuerte,

además de temporal en el mar,

ante un tiempo que se mostrará mucho más revuelto que hoy

también Asturias,

donde os tocará abrir el paraguas,

pero no tanto en Santiago, donde si cae sólo será alguna gota.

Así que, si podéis, aprovechad la magnífica temporada de setas

que se está dando en Galicia.

Tampoco vendría nada mal la lluvia a diez mil kilómetros de aquí

donde empezamos hoy nuestra vuelta al mundo en un minuto

porque en el sur de California, la angustiosa proximidad del fuego

ha obligado a evacuar 200 hogares de un barrio residencial

de los Ángeles.

Varios incendios se han declarado casi simultáneamente

por toda la zona,

justo dos semanas después de la última oleada de siniestros.

Y no hay que ser un experto

para apreciar en la imagen del satélite

la potencia de la tormenta que ha azotado Dallas.

Vientos de hasta 260 kilómetros por hora han arrasado literalmente

la ciudad texana, dejando, según los últimos datos,

175.000 casas sin electricidad.

Los residentes de Castelletto d'Orba,

en el noroeste de Italia,

se han despertado esta mañana en medio del caos producido

por el desbordamiento del Río Albara,

un pequeño arroyo que se ha venido muy arriba

con las fuertes lluvias caídas.

Y la espesa mancha de petróleo que desde hace dos meses contamina

una amplia franja de la costa de Brasil ha enfangado

de chapapote las idílicas playas de Recife.

Hará falta mucho esfuerzo para que recuperen el esplendor perdido

Y esta imagen inquietante bien pudiera ser el vórtice

que separa la tercera de la cuarta dimensión

pero solo es el enorme remolino que se produce

en la presa inglesa de Ladybower cada vez que proceden al desagüe.

Y otra secuencia terrorífica la protagonizan estos once mil

y ya sabemos que la fauna australiana cuenta

con cientos de especies endémicas muy curiosas.

Pero pocas tan curiosas como nuestro protagonista de hoy

que precisamente hoy celebra su día:

el adorable wombat.

Este marsupial regordete, parecido a un osezno,

que es el único animal del mundo capaz de producir caca

en forma de cubo.

Y esa es no su única "habilidad".

A pesar de su aspecto más bien rechoncho,

el wombat es un animal veloz, capaz de alcanzar

los 40 kilómetros por hora, en distancias cortas.

A ver.

Si Bio es vida, y masa es masa, biomasa es una masa de materia viva.

Y ¿qué sería biomasa forestal?

Pues una masa de materia viva procedente de restos vegetales.

Esto que parece tan fácil de entender,

algún personaje de esos que presumen de tener el mundo

en sus manos, y no miro a nadie,

no lo tenían tan claro.

Y, claro, han necesitado una lección magistral,

a pie de bosque, para entender lo que es la biomasa vegetal

y dejar de darle vueltas al tema.

-Hola terrícolas.

Estoy en los bosques de Ossa de tura,

Estoy en los bosques de Ossa de tura,

ahora mismo están recogiendo biomasa que qué es eso.

Pues ahora lo sabremos.

Que es la exactamente la biomasa.

- la biomasa todos los servicos somos biomasa .

- estamos en un bosque que tipo de biomasa es.

- aquí había un bosque de eucaliptos.

Se cortó y ahora nos dedicamos a coger carro.

- la seguridad lo primero.

- te queda bien.

Esta es la máquina que utilizamos para recoger la biomasa.

- esto tiene 5000 caballos igual.

- se supone que más.

Esta máquina lo que hace en primer lugar acordonada los restos.

Lo recoge con esa curva lo meten esa compactadoras.

Se compactan en un 80%.

Se ata,

en forma de fardos.

Se cortan y lo dejan el monte para que lo recoja otra máquina.

Esto tiene beneficio en prevención de incendios forestales prevención

de plagas,

producción de energía.

Quieres verlo por dentro.

-Me ha llamado la atención el tamaño.

De cerca parecen más grandes los fardos.

- estos pesan sobre 400 kilos.

Ahora esto lo tenemos que llevar para nuestra fábrica.

Y convertirlo en electricidad.

- bueno Manuel aquí hay mogollón de madera.

Más o menos cuánto tenéis.

- aquí tendremos 20.000 t.

La fábrica con su me unas 1500 t.

Al días.

Éstas va a generar vapor van a mover una turbina para generar energía,

van a producir unos gases que son tratados.

- bueno Manuel muchas gracias por tus explicaciones,

y a vosotros terrícolas se recordar esa famoso a frase del gran Palomero

14.

Si os pillan con las manos en la masa por lo menos que sea avío.

Oh, complo ese recueldo.

¡Y ese recueldo! ¡Y guitala flamenca olé!

Oh, sí Sevilla colol especial.

Mucha malavilla: Giralda, Triana, tole del Oro,...

mucho mucho duende..

mi alma...

¡y mucho aloz, como China!

Sí, sí, aloz.

Aquí Sevilla, aloz pol un tubo.

¿Tú no sabías, telícola?

Tú ya sabel.

Aloz, glande, glande.

¡Complo somblelo también!

-Mauricio la estampa del arroz desde aquí es espectacular.

Pero de cuantas hectáreas de cultivo estamos hablando.

- en las marismas del Guadalquivir a quien Sevilla estamos hablando de

24.000 ha,

esta tierra lo permite.

Es una tierra muy arcillosa,

como el arroz es un cultivo que a pesar de que parece que necesita

mucha agua,

lo que necesita es agua circulando.

Entrando y saliendo.

- hay distintas variedades no?

- Primeras un arroz de tipo Japón ica.

A esa púnica e indica,

el Japón ICO es de tipo redondo,

y el indicó es alargado.

Cada arroz tiene sus características.

-Cómo sabes que está en su punto para cosecharlo.

- aparte de la tonalidad que va cogiendo va cogiendo una tonalidad

dorada,

cada variedad tiene sus días que se puede adelantar unos días o atrasar,

la mejor prueba es cogerlo y quitarle todos los granitos,

te lo llevas a un aparato que mide la humedad,

y cuando está aproximadamente a 19°,

ya se puede coger.

- la clave es que esté suficientemente seco.

- en la ron se puede almacenar con 14° más o menos.

Porque al almacenarlo podía salir ardiendo.

Hay que coger ro de noche.

Para que este blando.

- Manolo muy buenas.

- hola Cristina que tal.

- hace mucha calor y está estupendo para cosechar.

- tiene que estar seco para que se estrellen.

-Se va recogiendo la paja y la tolva va separando.

Ésos son garcillas volvieras.

Después vienen las cigüeñas una vez que se termina de cosechar vienen

las cigüeñas.

- bueno Manolo yo voy a aprovechar que está aquí la máquina y me voy a

subir a cosechar un poquito.

Te parece bien?- Pues venga .-

- hasta luego.

Qué rico es el pimentón rico ¿verdad?

Ese polvito rojo con el que se especia el pulpo

a la gallega, el lacón, el arroz y tantos y tantos

otros grandes platos.

Un condimento rojo que sabe a pimiento,

sí, pero también a sol;

y que cuando alcanza calidad suprema,

se gana a pulso su Denominación de Origen Protegida.

la que se ganó en su día el pimentón dulce,

graso y sabroso, de brillante color,

que se elabora en la Región de Murcia.

-Bueno Pedro tu cuanto el tiempo llevas cultivando pimiento.

- llevo cultivándolo todo mi vida.

Empezó cultivándolo mi padre después yo.

Este un pimiento de aquí de Murcia.

Es normal de esta zona.

Denominación de origen de aquí de Murcia.

Es un pimiento redondo pequeño tiene mucho corazón,

es un pimiento dulce,

y da un sabor tremendo y un aroma fabuloso.

- como se recoge el pimiento.

- se recoge de uno en 1.

No hay otra forma.

-Una vez el recolectado pimiento que se hace.

- se trae a un almacén se echa en unas mesas,

se le quitara el rabo.

Quitando el rabo da mucha más calidad,

mucho más sabor y más color al pimentón.

- y esta maravilla que es.

- esto es pimiento de la Región de Murcia.

Se pone al sol para que se seque al aire natural.

Lo que es natural de toda la vida.

El pimiento se extiende como una máquina,

lo va partiendo y lo extiende.

Lo parte por que si no tardaría en secarse.

Y se podría la mitad.

- y al secarse el pimiento que pierde toda su agua?

- Se queda todo en seco.

-Bueno José Luis y todo este pimiento secado al sol a donde va

luego.

- todo esto una vez que se seca,

va a la molienda.

Va una trituradora,

después va a un molino especial que va una piedra que va frotando,

pa entrando y saliendo a un circuito cerrado,

le da 5 o 6 pasadas,

porque si se intentase pulverizar en una sola pasada,

seca alentaría y se necesita varias pasadas,

es la forma de hacer algo que es único.

Que se está haciendo desde hace más de 100 años en esta región,

y es lo que nos identifica.

- una denominación de origen da un hombre al pimentón.

A lo largo de la historia el hombre ha ideado diferentes tipos

de ingeniosos utensilios para capturar pulpos,

tanto los que se mueven por zonas superficiales

como los que habitan aguas profundas.

Pero los pulpos son animales muy inteligentes

y no es tan fácil engañarles...

a no ser que cuentes con la paciencia, la astucia

y el conocimiento de viejos pulpeiros

como el que vamos a conocer.

Con este pulpo la mano,

os quiero contar la historia de Carlos . porque su vida es también

la historia,

de estos pulpos.

Así los conoció de niño,

mientras aprendía de sus mayores,

a cogerlos.

Hasta esta rocas acudían ambos.

A conseguirse el sustento.

- yo venía desde que tenía 6 o 7 años,

a coger los pulpos.

Y venía arrastra hasta casa.

Porque no podía con ellos.

Pero ahora hay menos,

porque hay menos para comer para ellos.

No hay mejillón como había antes.

Esta zona de juncos es buena para los pulpos.

Antes había muchos por pediros.

Ahora hay menos.

La gente se aburre y no vienen.

Las nécoras es un reclamo.

El pulpo es un loco por las nécoras.

Es un atractivo por los pulpos sobre todo en la primavera,

ahora en invierno el pulpo está más resguardados.

No sé si será por el clima.

Es un pulpo más o menos del tamaño,

más o menos por el kilo.

El máximos igual mínimo tiene que tener un kilo.

Si se ve en peligro ellos cambian de color.

Echa una tinta negra para defenderse.

Ellos son hábiles y tienen que ser,

porque tiene muchos depredadores.

El congrio la lubina,

a estos más pequeños los comen.

Es que yo tengo la ventaja con las colas de congrio.

He llegado a coger hasta pulpos de 5 kilos.

El pulpo es un alimento para nosotros cuando éramos chavales.

78 o 10 años,

en casa no había más que caldo y tocino,

y lo comíamos a lo mejor a la noche,

si no lo Lim pa vamos aquí a en el agua,

lo conocíamos y con unas patatas era lo que había de comer.

Hace 50 años la comida no era como ahora.

Había muy poco dinero,

muchos te lo cambiaban por una docena de huevos.

Era el alimento de entonces no había otra cosa.

Nada más que carne de cerdo y poca.

Los huevos de las gallinas y leche.

Y pulpos y con críos.

Había muchos más que ahora.

Ni gemido, ni jaleo, ni mareo, ni cameo, ni jamelgo,

ni jadeo...

la palabra que os proponemos hoy para que juguéis con nosotros,

parecida pero diferente, es JAMEO.

¿Qué es un Jameo? ¿Lo sabéis?

salimos a preguntarlo.

¡Aquí la calle!

Pues no lo sé.

Será un desastre natural.

No lo sé.

1 volcán mucho miedo.

Puede ser un volcán.

1 planta.

Las berenjenas de Almagro.

Verde pardo.

Jamón será para comer.

Como no sea un jamón mal curado.

Sobre todo el bueno.

Si es ibérico de bellota más todavía.

No sé si es una broma o algo así.

La joroba del camello.

1 camello tipo dromedario.

No sé.

Ja Leos també el.

No me lo podía imaginar.

No me suena nada.

A ver, que no cunda el pánico.

Para empezar, jameo es una palabra de origen guanche usada

especialmente en la isla de Lanzarote

y sirve para describir

el agujero, la oquedad que se produce

como consecuencia del hundimiento del techo

de un tubo volcánico.

A diferencia de las cuevas, los jameos siempre están

al descubierto,

por lo que pueden ser el lugar perfecto para plantar

en su interior higueras o parras.

Antes os he hablado del pimentón murciano y,

precisamente, pimentón murciano

es lo que encontró Marta en Balsicas.

¿Os acordáis?

Mari Carmen le enseñó que la sopa de gato

no es lo que estáis pensando.

No dice miau, sino que se hace a base de pimentón,

huevos, ajo, jamón, chorizo y panceta.

Normal que la cocinera se ganase a la reportera

y recibiera de ella el delantal de Aquí la Tierra.

¿Quién será la próxima...

o el próximo?

Nuestro protagonista de hoy es Heliodoro,

vive en Majadahonda,

y la receta de la abuela que nos va a preparar pimientos verdes con

patatas fritas y huevos.

hola cómo estás.

- aquí tenemos el repollo la lombarda y la logra y la berza.

- todavía te quedan cosas del verano como por ejemplo .

- nos queda el pimiento patata cebollas.

- por eso hoy he venido a visitarte para que nos hagas una receta de

aquí la tierra.

Mira lo que tengo para ti Heliodoro.

- un plato original de la huerta.

- claro que sí campero.

Pues hala.

Te queda muy bien el verde.

Del verde Huerta.

Además tú vienes con camisa verde.

-Tengo una sorpresita para ti hoy.

Esta es una eminencia.

Vamos a hacer un postre que no veas.

Vamos a hacer manzanas de postre.

Las pelamos las trocea Mozilla comemos.

- receta de toda la vida no Heliodoro?

- Lleva el pimiento frito las patatas fritas.

Echamos un poco de sal . el huevo revuelto,

y están que no veas.

-Se planta el huevo?

- No se cría.

En primer días.

- donde? has aprendido hacer este plato

-yo de siempre.

Esto no engorda.

- tengo un hambre...

- Has visto qué desayuno hemos hecho

-he aprendido que luego lo has roto dentro de la sartén.

- porque así queda mejor.

Queda como adorno.

Queda genial.

- de adorno de comer.

- pero hace muy bonito en el plato también.

Has visto que ese plato,

es un plato que se llama media fuente.

Es antiguo.

Se llaman así.

Te va a gustar.

- Heliodoro Arzate notó que decir.

Te has ganado con creces el delantal de aquí la tierra.

- un día sí y el delantal.

Eso me ha costado muchísimo.

- y ahora tenemos el postre.

Así llovía a media tarde en el spot de las erratas.

Peligro de que se desborde porque están llegando tormentas desde el

mar . atención lo que vamos a vivir durante las próximas horas en puntos

del mediterráneo.

Miras todo lo que se ha centrado en el mediterráneo,

en muchas zonas acumulando más de 100 l por metro cuadrado,

en Ibiza han estado durante más de media horas

recuerdo este mapa en el que el Girona tendrá avisos rojos por

cantidades que puede superar los 180 l por metro cuadrado,

estará en aviso naranja el resto de Cataluña,

y en aviso amarillo el norte de Aragón,

se activaron mañana avisos en el cantábrico.

Aquí la tenéis la Dana.

Tiende a moverse hacia el estrecho,

y a desplazarse hacia el mediterráneo,

donde aparte de esas tormentas,

tenemos la formación de una borrasca,

que ayudar que el tiempo sea más inestable.

Veis lo que hace la borrasca,

se marcha hacia el Golfo de León,

y el aire frío se marca hacia mediterráneo.

Mirá lo que ocurre con el viento,

por la tarde gira a poniente.

Con rachas muy fuertes.

Viento fuerte temporal marítimo.

Bastante viento de poniente en el estrecho.

Y situación más calmada en el mediterráneo,

miras lo que va a llover durante esta noche,

en buena parte de España,

destacan estos colores rojizos en puntos de Cataluña.

Mirad cómo mañana por la tarde la lluvia más intensa se desplaza a

punto de Asturia Cantábrico,

en Castilla-León.

Todavía nos quedan horas de tiempo muy revuelto.

Por el interior chaparrones algunas tormentas,

y tiempo muy revuelto en el cantábrico en la 2 mitad del día.

En Canarias chubascos aislados . en el interior tiene a bajar las

temperaturas.

Destacar que está Dana entre jueves viernes sábado,

acaba disipándose,

desde el jueves hasta el domingo muchas zonas sobre todo el interior

del norte seguirá lloviendo.

Y como habéis sido unos compañeros de viaje estupendos

os dejamos de premio frente a un gran espectáculo:

El que representa a diario la naturaleza desde Zarautz

hasta San Juán de Gaztelugatxe,

pasando por Zumaia y los acantilados de Sakoneta.

El gran espectáculo de la costa vasca que,

recordad, mañana puede dar todavía más espectáculo

porque hay avisos por temporal y lluvia

en toda la zona.

Nos vemos mañana en el mismo sitio y a la misma hora.

Aquí la Tierra.

Disfrutad.

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Aquí la Tierra - 22/10/19

22 oct 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Hoy aprendemos con Juanma López Iturriaga en qué consiste la biomasa. Cultivamos arroz en Sevilla y visitamos la huerta de Heliodoro, que nos prepara una receta que bien merece un delantal. Carlos Val, un pulpeiro, nos habla de la dificultad de encontrar pulpos en tierras galletas y para aderezar ese pulpo, pimentón de la Región de Murcia.

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