Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 21/01/19 - ver ahora
Transcripción completa

¿Qué tal va ese blue monday?

Ya sabéis, el lunes más triste del año,

que dicen los enterados que es éste:

por las deudas de navidad,

por la frustración de saber que todo sigue igual,

por la falta de motivación y por el tiempo,

que es lo único a lo que podemos dar crédito,

porque de lo demás vamos "sobraos", ¿a que sí?

¿Y qué pasa con el tiempo?

pues esto: que os dijimos que nevaba...

y nevó.

Y mañana, más.

El norte se va a llevar la peor parte,

con un metro de nieve nueva en las cumbres.

Hoy tenemos de todo, no os podéis mover de ahí.

¡Comenzamos!

8:30 de la tarde, 7:30 en las islas Canarias.

¿Cómo estáis?

Pues eso, que dicen que hoy es el día más triste del año,

pero yo no me lo creo.

Nosotros estamos aquí, vosotros estáis allí

y tenemos un montón de cosas que contaros.

Cómo va a ser un día triste.

En todo caso, un día de transición en lo meteorólogico,

que eso lo he oído yo por alguna parte.

¿A mejor? ¿A peor?

¿Cómo lo ves tú, Isa?...

Pues teniendo en cuenta que el viento y la lluvia

son transparentes, diría que lo veo "blanco"

que es el color que va a teñir muchas zonas del país.

Hasta el jueves se podrá acumular en torno a 1 m de nieve

en zonas altas del norte,

unos 150 l/m2 de lluvia en el Cantábrico

y esto además con rachas de viento muy fuertes.

No te muevas, que vuelvo enseguida y te lo cuento.

Tú nos lo cuentas, yo lo enseño, porque tengo

las imágenes, las pruebas del delito.

Luego nos adelantas más cosas, querida Isa,

pero ahora nos vamos a La Rioja, a Valdezcaray,

que ha arrancado, al fin, la temporada este sábado

con treinta centímetros de nieve, pero que mañana puede alcanzar

los cincuenta, con este temporal en ciernes.

Ah, y una cosa, no va a ser la mejor semana

para esquiar,

que va a soplar muy fuerte el viento por esa zona.

Como por la montaña palentina, que mirad cómo ha amanecido hoy,

y más nevada estará mañana, pasado y el otro;

lo que va a durar este temporal que afectará también

a las montañas leonesas, donde no parecen muy preocupados.

Pero hay que ser precavido, que es en lo que se resume todo

esto: en precaución, precaución y más precaución.

Mirad lo que le ha ocurrido a estos escaladores

cuando bajaban el Aspe, en Huesca, perdidos con nieve,

viento y niebla.

La Guardia Civil ha conseguido rescatarles

en perfectas condiciones,

tras llegar a ellos en telesilla,

en moto de nieve y con mucho valor.

Y otro rescate, en la madrileña Pedriza,

a una mujer de sesenta años que resbaló y se rompió la tibia

y el peroné.

Y ya veis, evacuada en helicóptero.

Pues ya habéis visto dónde ha nevado,

vamos a ver dónde va a nevar.

En León, que hoy ha alcanzado los siete grados, la cota podrábajar

a los ochocientos metros.

Teruel está en las apuestas seguras, con copos vespertinos en la capital,

y viento fuerte, ¡ojo!

Y también verá nevar Vitoria.

Álava está en aviso naranja por acumulaciones

de diez centímetros a seiscientos metros.

Cotas por las que no se verá nevar en la playa pero casi.

Pasajes recibirá, por ejemplo, mucha lluvia,

hasta 100 litros por metro cuadrado hasta el jueves.

Y terminamos con un poquito de fiesta,

para desterrar al lunes maldito ese,

en Acehúche, Cáceres,

donde cincuenta hombres ataviados con pieles de animales y máscaras,

espantan a quien ose acercarse a San Sebastián.

Y a San Sebastián ciudad nos vamos,

que han exprimido hasta el último minuto de su día grande,

con esta tamborrada que es de esas cosas,

que hay que ver en la vida.

Y para los que estáis esperando la nieve así, a lo grande,

como agua de mayo, os traigo unas imágenes

que igual se os quitan las ganas de un plumazo.

Atentos, que comienza...

LA VUELTA AL MUNDO EN UN MINUTO ........

en América del Norte, porque más de diez estados

se han quedado así, después de una brutal nevada

por la que han tenido que suspender casi dos mil vuelos.

Algunos se lo toman con humor, como este fenómeno del monociclo,

a veinte grados bajo cero.

Los mismos que les han caído en Otawa, Canadá,

bajo cincuenta centímetros de nieve.

Y no dejamos Estados Unidos, porque mirad cómo ha quedado

este pueblecito de Alabama

después de que un violentísimo tornado arrasara con todo.

Más de veinte edificios han quedado reducidos a escombros,

pero los vecinos han interpretado este arco iris

como un rayo de esperanza.

Y el animalico del día viene con advertencia: es tan adorable

que igual os da un ataque de "no puedo, no puedo"...

Ah, y es una especie rara que igual no habéis visto

en la vida.

Se trata de un canguro de árbol, lamentablemente en peligro

de extinción.

Se llama Banjo, y su pasatiempo favorito

es comer flores.

Los canguros de árbol son muy torpes y lentísimos,

pero en los árboles son ágiles y totalmente dinámicos:

pueden llegar a dar saltos de nueve metros de árbol a árbol.

Y de un salto nos vamos ahora hasta la esquina del mapa,

donde está Almería; una provincia que tiene de todo.

Desierto, montañas, 219 kilómetros de costa,

playas doradas, pueblos luminosos, y una capital, Almería,

que este año suma un atractivo más: ser la capital española

de la gastronomía.

Cuando me enteré, le pregunté a Mar, a nuestra Mar que es de allí:

¿Tan bien se come en Almería?

Y Mar me miró y me dijo: ¿Que si se come bien?

¡Te vas a enterar!

Almería está este año de celebración,

este año es capital gastronómica.

Os voy a enseñar como se come en Almería.

- hola Jaime . empiezo ruta por el bar de Casa Almería.

- aquí montar una pequeña fonda,

aparte arriba estaba la fonda.

Con el tiempo fue evolucionando y se convirtió en una bodega.

Aquí tenemos una pequeña representación,

de lo que ofrecemos,

unos pequeños platos para compartir,

unas gambas alaba gabardina,

unos boquerones,

-- Cuéntame qué es esto de la tapa.

Yo te ofrezco una carta.

Tenemos 45 referencias de tapas.

- cuantas cosas tenéis.

Voy a empezar a probar.

- yo voy a probar el boquerón.

- me tengo que ir que me esperan en otro sitio.

Termínate tu las tapas.

-Bueno bueno bueno,

Pedro que pasa cómo estás,

y Lola.

Lleva 25 años aquí cocinando,

que es lo típico que se come aquí en Almería.

- bacalao,

- aquí tenemos unos salmonetes que sean cogido esta mañana.

Estos son pescado de roca.

Que está en el fondo y se alimenta de marisco.

- que sigo de ruta que me está esperando Paco.

- ya sabes que aquí tienes tu casa.

Podés venir cuando quieras.

-Paco qué pasa.

Hemos decidido acabar esta ruta en un sitio magnífico.

- idílico.

El puerto de Almería.

Con este tiempo que hacen Almería no se puede pedir más.

- tenemos merluza caballo lenguado ajo Pedro.

Y el mejor producto que hay,

que es la gamba roja,

la KISS quilla las Cigala,

el pulpo gratinado,

nuestra rodaja de pulpo,

y un poco muselina de alpaca.

- y esto que es.

-Tu turno Paco.

-Visitar Almería que somos capital nacional de la gastronomía.

¿Quién ha dicho que las lechugas están condenadas a jugar siempre

un papel secundario en la cocina?

¿Que son un buen complemento, pero demasiado insípidas,

demasiado aburridas como para ser las protagonistas de un plato?

Cristina nos va a demostrar desde la huerta valenciana,

que con distintas variedades de lechugas,

un poco de técnica y dosis de imaginación,

¡se pueden obtener sabores capaces de dejarnos con la boca abierta!

-José buenos días.

- hola buenos días.

- oye vaya vuelta bonita que tienes.

Todo esto son lechugas.

- aquí tenemos un roble verde,

roble verde,

Loyo verde y rollo Rosso.

Ahora estamos en plena temporada de estas lechugas,

ahora necesitan temperaturas más suaves,

también temperaturas más frías,

tenemos esta lechugas,

frío lo justo.

- me vas a dar unas lechugas las justas para cocinar,

que se dé bien el día.

- hasta luego.

Muy buenas Maico.

Mira las lechugas que te traigo de la huerta asturiana.

- que voy a hacer con esto.

Esta lechuga que es muy carnosa,

lo que haría sería hacer un pesto de lechuga.

Pondría esto nunca coger con un cuchillo de cortar la lechuga,

que se oxida la lechuga,

cogemos unas hojas de albahaca.

1 punta de ajo.

Echamos Lima.

Porque es más ácida,

y ayuda a que el amargor bajen poco.

1 poco de parmesano,

2 cucharadas.

Le ponemos un poco de aceite de oliva,

y lo calentamos.

- qué te parece.

-Lo haríamos.

Y le damos un toque dulce,

estos Almendra Garra Piñeda,

para darle más sabor.

- vas a hacer algo más.

Porque veo un soplete.

- el Hoyo Rosso,

lo hacemos a la brasa.

Como no tenemos brasa pero si tenemos fuego,

- es como un chuletón vegetal.

- si eso es,

esto es el conductor como si fuera la carne.

Lo quemamos.

Esta ceniza nos proporciona la especia que nos hace falta.

Que es el amargor.

Al ataque.

- para que digan que la lechuga es triste .

Se llama Kristina Saralegi, y la conocimos la semana pasada

en su caserío de Leitza, donde vive rodeada de animales.

Nos demostró que la que fue la primera aizkolari navarra

retiene lo que tuvo, y nos presentó a su sobrino,

al que entrena para la competición.

Hoy, en cambio, la cosa va de comida.

Porque nos va a enseñar a hacer los mejores talos:

las tradicionales tortas navarras de harina de maiz.

-Así que Cristina hoy,

vas a hacer talos.

- si eso es,

ya te enseñaré un poco.

Pero del todo bien,

no puedes hacerlas del todo bien porque si no me fastidia es el

secreto.

El talo es el alimento base,

que se comía aquí desde la guerra,

los labradores sembraban maíz en la huerta,

hacia la harina,

eso es lo que se comía,

tenemos harina de maíz,

leche un poco de sal,

un poco de agua y vamos mezclándolo,

hasta que se queda una masa de mi gusto.

Tienes mucho hambre?

Este es el mío.

Mojó la bola.

- y de grosor como de gorda.

- cuanto más fina mejor sale.

Menudo tolo ha salido de grande.

Lo importante es que le des con esto.

Que es como más fuerza se le da.

1 poquito de diferencia ha sacado.

Ya te saldrá como la vía.

Esas a chapa,

donde antiguamente se asaba los talos,

porque no había ni gas ni nada,

- calienta o todo,

- es una pasada.

Vamos a echar en la chapa.

Hay que echarlo con mucho cuidado,

porque si te descuidas rompe toda.

Si el talo está bien hecho,

se tiene que hinchar.

Ya ves cómo se está hinchando,

este talo está perfecto.

El tuyo no sé si está bien.

Ya lo veremos.

Cuidado que no se rompa.

-Tulos talos cuando los haces.

- lo solemos hacer en ferias ganaderas.

Esto cuando hacemos talos.

Le puedes meter chistorra,

que es lo más tradicional,

tamil pues meter panceta chocolate.

Si le metes que eso ya es la bomba.

- menos mal que hay gente como tú que le encanta los talos,

- mientras yo siga a Brad talos para todo el mundo.

¡kutaa!

Yo esquimal inuit, tú español...

yo esquimal preparrrar comida español por mucho calorrr...

Nada frío...

Salmorrrrejo...

¡no salmarejo y olé!

Salmorrejo... mucho bueno...

chorrrrizos... torrrteta...

arrrrozzzz... yo no frrrío...

gran calorrrrr.. salmorrrrejoo bueno..

muy bueno..

¡vivo el salmorrrejo!

-Donato no sé si eres muy optimista,

pero no sé si hay cosas que yo no veo .

- aquí tenemos unas patatas,

- cuando se cosechan estas patatas.

- se coche de Chang en septiembre,

normalmente se cosechan hasta febrero.

Normalmente dura mucho tiempo en la tierra.

- vaya nevera natural.

Carmen aquí te traemos las patatas.

- tu madre antiguamente pisaba con las patatas,

a la Huerta me voy ahora porque tengo faena.

- no son una patata más patatas.

- qué vas a hacer.

- hacemos salmorejo.

Con 2 res.

Salmorejo era una comida que se hacía para merendar,

lleva productos de la matanza,

chorizo o longaniza lomo,

costilla de cerdo,

la Tor teta,

- que la guardaban y estaba más seca,

esto es sangre,

con harina pondremos una pateta que en vez de harina se pone la patata

rallada.

- Para aprovechar estas vistas,

esto de hacerlo en el tronco gas.

Hay que tener equilibrio.

Hecho el caldo para que vaya ir viendo.

Hará vamos a hacer una tortilla de arroz,

pero esos típico de aquí?

- Si es típico de aquí,

vamos a batir los huevos con garbo.

- hecha hecha.

Y esta masa de huevo ajo y arroz,

que se hace.

- calentamos el la sartén con aceite,

y se hace una tortilla normal y corriente,

ahora la cortamos a trozos,

y la echamos para que se cueza el arroz,

y tiene que estar cociendo 20 minutos.

Carne arroz y caldo.

Prueba . a estas horas está bueno.

- esto esta bueno a cualquier hora.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando",

de las noticias insólitas, de las imágenes excepcionales

como la que ha dejado el eclipse lunar total,

con esa superluna de sangre

que ha podido observarse en todo el país,

en todo el continente americano, y en parte de Asia.

La tierra se ha colocado entre el sol y la luna,

un fenómeno que no se repetirá en España hasta mayo de 2022.

Otra imagen... bestiaaaalll,

la del tiburón blanco más grande del mundo.

Es una hembra embarazada, mide más de seis metros,

pesa 2.500 kilos y es la primera vez que es avistada desde 2013.

Cuando vio a los dos buceadores, se acercó a ellos y estuvo nadando

un buen rato a su lado.

Calculan que tenga unos cincuenta años...

Y mirad cómo ha quedado el río Hantangang, en Corea del Sur,

completamente congelado, formando un acantilado

de treinta metros de altura,

para bien de los fanáticos del hielo,

que lo han convertido en el paradigma del trecking.

Es una atracción local que atrae a cien mil personas al año.

Como la inmensa cascada helada de Monte Tai,

la montaña sagrada de China, en uno de los acantilados

más asombrosos del mundo.

Bueno, y ahora nos toca salir a la calle a preguntar

por algo que todos hemos visto más de una vez,

que todos hemos tocado con nuestras propias manos,

y que, sin embargo, nunca nos hemos tomado la molestia

en preguntar su nombre.

La pregunta es la siguiente: ¿Qué es un AGRAFE?

¿os suena de algo?

A ver qué nos dicen los terrícolas.

¡Aquí la calle!

De esto no tengo ni idea.

El caso es que si la conozco,

no lo sé.

Ni idea.

Dime otra vez a ver.

Algo relacionado con la naturaleza.

1 tipo de corriente.

Podría ser una abertura en la tierra.

1 planta o algo así.

Me suena a pájaro.

1 especie de tormenta.

1 pato o algo así.

Me suena a escritura antigua.

Algo literario.

Pues habéis dicho muchas cosas, pero me temo que ninguno

habéis dado con la respuesta correcta así que...

¡esto hay que celebrarlo!...

pero no porque me alegre de que no hayáis acertado,

sino para poder enseñaros que esta pieza metálica

que sirve para sujetar el tapón de las botellas de cava,

o los cierres de otros envases, se llama precisamente así: AGRAFE.

Ayer Juan Pablo pasó un día estupendo

con la actriz Lidia San José en el pueblo avulense de Mijares,

que es el pueblo del padre de Lidia,

y el pueblo en el que su abuelo fue alguacil.

Vieron la poza donde se baña con sus primas todos los veranos

y luego se fueron a buscar níscalos, para, después,

comérselos a la brasa con ceniza y todo.

Pero Mijares tiene más cosas que ver.

Y hoy es el día.

Así que Lidia San José, ¡toma dos!.

-Lidia San José.

A qué pueblo pertenece estas vistas.

- a Mijares a mi pueblo.

- donde nos llevas hoy.

- aquí hay muchas frutas,

se pueden hacer muchos recorridos,

pero vamos a ver el campo y los productos agrícolas.

- maravilloso.

Pero estas cuestas.

Esto es muy bueno.

Se hace ejercicio.

Para el cool y yo.

- esto es muy típico a quien el pueblo,

- que es esto.

- aquí removiendo los higos,

se están secando.

Se ven pocas fases eras.

- porque el tío José es tu tío.

- aquí normalmente a la gente mayor se llama mi tío.

- está muy dulces.

- el higo es la fruta que más alimenta.

- cuantos tiene usted.

- tengo 96 años.

-Pues esto también es un pueblo ganadero.

Salvador me podés explicar qué tipo de ovejas honestas.

- son cruzadas de la Talavera nada.

Llevo aquí desde los 9 años.

Hay que llamarlas las ovejas por su nombre.

♪Esta viene sola.

-♪.

-Regule ero.

Yo creo que como Pastora está así así.

- le hace falta mucho.

-Oye proyectos,

estás en México.

- vivo en México de hace casi 3 años,

vivo feliz.

Te puedo hablar con acento mexicano.

Hice una teleserie,

que era nocturna,

estuve la serie de Luis Miguel,

y mi próximo proyecto,

empezará a grabar,

en 2 meses,

Paquita Salas la 3 temporada.

Hola.

- hola aquí andamos con la aceituna aquí liados.

- qué tipo de aceituna es.

- esta es manzanilla.

- este es el momento de comenzar.

- te pones aquí,

le das de lado.

- esto es como muy des estresante,

piensas en alguien que no te caiga muy bien.

Y le das.

- muy bien aprobada.

- vamos a nombrar a Lidia San José,

terrícola de honor.

-Pues otra terrícola de honor más, Isa.

La familia aumenta...

-Me encantan las familias numerosas.

A mi me hubiese gustado tener por lo menos siete hermanos.

-Bueno, tienes una hermana estupenda, ¿no?

-Tengo una hermana que vale por siete;

pero me refiero a que me gusta...

pues eso, una casa donde siempre hay mucho lío

-Oye, pues si es por lío, vamos al lío.

Parece que se pone la cosa fea, ¿no?

Sí, y más después de que hoy sólo hayamos visto llover

en pocos sitios de España.

Uno de ellos es en el Archipiélago Balear,

con más de 20 l/m2 en zonas de Mallorca

y unos 13 aquí, en Mahón en Menorca

con rachas por encima de los 60 km/h

en un anticipo de lo que viene para los próximos días.

A quien el archipiélago balear,

de los pocos sitios que hemos visto llover,

hemos visto una tormenta que se ha formado en las costa de Almería,

también unas nevadas que hemos visto en zonas de montaña,

al norte de la península,

nos vamos un poco más alejados,

para ver esas nubes afectando al archipiélago canario,

nos llama la atención de este mapa,

son estas nubes,

que tenemos aquí,

que es un frente que nos va a afectar de cara a las próximas

horas,

en este papel vemos como este frente,

representado con la línea azul,

entra por la península,

se cuela los vientos del norte,

más húmedos y más fríos,

a traer consecuencias para los próximos días,

mañana notaremos es lo siguiente.

La nieve que comenzará caer,

no sólo en zonas de montaña,

sino en cotas por encima de los 600 m,

en la mitad norte peninsular,

la nieve que va a caer desde el maño hasta el viernes,

en total va a acumularse hasta 1 m en zonas del Pirineo y zona

cantábrica.

Otra consecuencias es el viento,

que comenzará con rachas muy fuertes en zonas del norte,

en la mitad este,

y sobre todo el mediterráneo,

principalmente comenzará racial,

a partir del miércoles y la jornada del jueves,

será para Marte miércoles y jueves,

como se desglosa esta previsión,

mañana además de la nieve en el norte,

hablaremos de precipitaciones abundantes,

en zonas del cantábrico,

aquí además de la precipitación de mañana y hasta el jueves,

pon superar los 150 l por metro cuadrado,

en puntos del cantábrico,

en zonas de la mitad norte y chubascos por la mitad este,

precipitaciones por encima de los 600 m en suroeste peninsular.

Con temperaturas que mañana bajan,

pero no demasiado,

con valores parecidos a los de hoy.

Noche que va a volver a ser fría.

En la mitad norte y mitad este peninsular.

El miércoles suben las temperaturas,

y suben las cotas de nieve.

Continuar las lluvias muy fuertes y persistentes en zonas del

cantábrico,

más calmada con tomas al sur,

situación que se repite el jueves.

Con lluvias muy fuertes en norte,

y nevadas en otras zonas.

Del norte.

Pues muchas gracias, Isa.

Nos has contado tantas cosas que te voy a regalar

unos segundos de silencio.

¿Sabes por qué?

Porque nuestra mirada de hoy se sumerge en el agua

donde reina la calma, desaparece el ruido,

y estalla el color.

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Aquí la Tierra - 21/01/19

21 ene 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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