Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 20/06/19 - ver ahora
Transcripción completa

¿Os acordáis de como hace unos días, la policia ahuyentó,

a golpe de claxon y de cacerola,

a una piara de jabalis del centro de Torrelodones,

a sólo 30 kilómetros de la Puerta del Sol?

Pues anoche se demostró que era una medida momentánea y transitoria,

y que esta familia formada por nueve jóvenes

y un adulto no entiende de leyes y de normas,

y haciendo caso omiso a la autoridad,

quisieron comprobar el ambiente

de las terrazas del centro.

A este paso, habrá que especificar:

Torrelodones tiene una población estable de 23.361 habitantes

y 10 jabalís.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

se acaba el cole, vivimos los días más largos del año,

mañana, a las 5 y 54 minutos cambiamos oficialmente

de estación,

un menú que sería completo si pudiésemos hablar

de calor intenso, de calor de verano,

pero es que hoy en España sólo habéis rebasado claramente

los 30 grados de máxima

en algunos puntos de Andalucía, de Murcia

y de las comunidades del Mediterráneo,

y por el norte, una ciudad como Oviedo

se ha quedado... ¡en tan sólo 16!

en una jornada,

por si fuera poco, sin sol y con lloviznas dispersas

que han acumulado 8 décimas.

Exactamente la misma cantidad que ha recogido Santander,

donde el color lo ponían las barcazas que cruzan la bahía,

mientras en San Sebastián,

el paraguas que habéis abierto hoy

para combatir medio litro de agua, mañana lo utilizaréis

para soportar incluso alguna tormenta fuerte.

Y todas estas nubes estancadas en el Cantábrico,

las que han dejado nieblas y sirimiri en Llodio,

en Álava, se han pasado la mañana yendo y viniendo

de la estación de Valdezcaray, en La Rioja,

dando razones a porqué a estas nubes bajas

se les llama mar de nubes.

Todo un espectáculo gratuito y natural,

con sonido de pajaritos incluido,

que Iñigo nos ha querido regalar

desde el Puerto de Oncala, muy cerca de Soria.

Es un tipo de belleza distinta a la que han ofrecido

las playas de Valencia,

donde a pesar de que hoy han bajado un poco las temperaturas,

el sol y los 26 grados de máxima han mantenido

un ambiente de verano,

que ha subido decibelios en Murcia capital,

con 33 grados de máxima y los ha bajado en Menorca,

con 26, donde mañana se han activado avisos amarillos

por la posibilidad de que se desarrollen rissagas

de hasta 70 centímetros.

Y sin marcharnos de las Baleares, mirad el maravilloso encuentro

que han tenido unos bañistas frente al

norte de Mallorca con una cría de cachalote,

que se acerca al barco sin temor alguno.

Claro, así es difícil cumplir las normas,

que las hay, de observación de delfines y ballenas,

que piden mantener una distancia de 60 metros, no perseguirlos,

no darles comida o no producir sonidos fuertes.

Es protección y respeto.

Como se merecen también todas las tradiciones

que afloran en España con el Corpus,

desde los 17 "ou com balla" en Barcelona,

pasando por una fiesta documentada ya en 1525,

la Patum de Berga, por la procesión de hasta 9 pasos

que ha recorrido las calles del centro de Sevilla,

y la multitudinaria y colorida que se convierte en la principal

celebración del año en la ciudad de Toledo.

Y ahora, una pequeña recomendación,

ya os la sabéis,

por la hora podéis calcular la sugerencia.

Sí, que no pestañeéis, porque os perdéis algo,

seguro.

Son los segundos más trepidantes del programa...

LA VUELTA AL MUNDO EN UN MINUTO.

Que comienza en Arakli, Turquía, donde ocho aldeas

y 150 hectáreas de campos de té y avellanas han

resultado seriamente dañados por estos letales aguaceros

que se han llevado la vida de siete personas.

Un deslizamiento de tierras ha sido el causante

de las inundaciones.

Más crecidas súbitas, en Ohio, donde el agua

ha ido devorando barrios enteros.

Treinta familias han tenido que ser rescatadas al límite,

en las peores inundaciones de la historia reciente.

Y más agua en Guansí, China, en alerta roja

por las lluvias torrenciales que han dejado diez fallecidos

y varios heridos.

Trescientos bomberos y rescatistas siguen buscando

víctimas provocadas por este deslizamiento de tierra.

Y no salimos de China, de Changnín, golpeado el lunes,

como os contamos, por un terremoto de magnitud 6

que ha dejado cientos de heridos y trece muertos.

Más de 900 milicianos reparten suministros a la población,

aún con el miedo en el cuerpo.

Y el animalico del día es de esos como hipnótico

que te prohíbe mirar a otro lado.

Seguro que estáis de acuerdo conmigo.

Dejad lo que estéis haciendo porque merece la pena.

Es una rana, en un momento crucial de su vida.

¿Sabéis lo que significa que se le hinchen así

los sacos vocales?

Pues que quiere aparearse.

Haciendo esto, los machos logran amplificar la llamada,

tan fuerte que las hembras la escuchan hasta un kilómetro

de distancia.

A veces se unen varios machos, para crear un coro

y atraer a más hembras, que eligen a los que emiten

mayor sonido.

Este debe tener colas de pretendientas.

No sé si habéis oído alguna vez eso de:

"No tengo de nada y todo me sobra"...

Esta es la mejor manera de ahorrar, claro...

Porque no gastas ni un euro en cosas innecesarias.

Pero otra buena forma es no tirar.

Vamos, que

"no es más ahorrador quien más guarda, sino quien menos malgasta".

En fin que, si queréis tener el cerdito a tope, os recomiendo

entregaros en cuerpo y alma a la cocina

de aprovechamiento.

¿Qué tal si empezamos por unos "bertones"?

-Hoy vamos a preparar una cosa que tiene nombre y no lo conocía yo.

Que plato es.

- Bertone relleno.

Había huerto de Col,

berzas,

para darle al ganado,

entonces después de que se quitaban resaltar tas,

salían unos como hoyitos.

Antes de que saliera la flor,

y con esos como hoyitos se hacia los Bertone es,

se pueden hacer con los cogollos de repollo.

También son los Bertone es.

Los vamos a hacer con hoja de huerta vieja.

De la Huerta que ya pasó.

Aquí se aprovecha todo.

- Lolita cómo estás.

Se aguanta sin 8B.

Quiere decir que se aguanta el tiempo si no llueve . Bertone es no

lo había oído nunca.

- lo rural la Huerta era siempre para ganado,

se aprovechaba los cogollos que salía y el resto del cocido la

costilla en la con lo del cerdo.

El caldo del puchero.

Esto se va a envolver iba a ser un paquete.

- le vas a meter un paquete-yo el Bertone lo acuerdo de mis abuelos .

Que nos rompan que queden enterita as.

Las sacamos un poquito.

- cogemos en la hojita rellena.

-Lo pasamos por harina se rebosa de huevo,

a ver Koldo.

A ver Koldo que ya tengo esto preparado,

- a ver como se dice en gallego a ver yo hoy no free hago.

-Vinito blanco a los Bertone es . cuánto tiempo necesitamos.

- 10 minutos.

-Volvemos en unos segundos.

- ahora le ponemos el toque final.

Perejil.

- nos lo vamos a zampar los 2 solos.

Los Bertone son rellenos.

Y esto que estáis viendo,

una humilde vasija de barro,

ha aliviado más calores que el aire acondicionado.

Sí, sí, porque es ¡atención! el origen del helado.

¡Como lo oís!

Enterrado y cubierto de paja,

servía desde la Antigüedad Clásica, para conservar la nieve

y el hielo traído desde las montañas.

Después se mezclaba con azúcar o miel y con zumos

y se elaboraban los helados o los "gelatos"

italianos.

Una delicia de la que sabe mucho Fabio Morisi.

-Chao Fabio,

esto que es helado italiano.

- 100% tiene que tener ingredientes como la leche.

Se ponían un cuenco y en el exterior había mucho hielo,

y removiéndolo con un cucharón de madera hasta que se quede muy

granizado.

Hoy en día sería muy cremoso,

- ahí está la cuestión que el helado italiano es muy cremoso.

- leche fresca 5 días de caducidad,

el secreto es que sea muy cremosa.

Nata fresca.

Azúcar convencional que nosotros en hostelería le llamamos sacarosa,

luego tenemos aquí estabilízante,

la dextrosa que viene mezcla za con los estables antes.

Y la glucosa.

Hay que mezclar la leche y la nata,

cuando llegue a 60° mezclamos todo

-Este es el helado italiano verdad.

- con un sabor único,

con esto nosotros vamos al Paraíso.

- con esto se puede hacer una parte importante de los helados

italianos . la avellana el pistacho la tarta.

La fresa.

- lado Elche evita es nuestra propia receta que sólo la vas a encontrar

aquí,

se hace introduciendo la yema sobre la base blanca que tenías,

se va echar sobre el mantecado,

se sacan color un poco amarillento,

le echamos un bizcocho,

le echamos guinda,

y ralladura de limón,

para darle un poco sabor agrio.

Esto es un helado que es una poesía.

- puedo probar la poesía?

- Que te parece?

Notas ese sabor agrio de limón?

- Es una poesía.

Voy a probar al resto de poemas.

He viajado 3000 años en el tiempo para descifrar

el enigma de la reina "Terricolis".

La mujer más venerada por nuestros antepasados,

que un día, desapareció sin dejar rastro.

Estoy seguro de que aquí está su momia...

¡Pero tú no eres una momia! ¡Tú ere...

LUCIX ...

una planta perenne.

-Nunca muero...

-Entonces, ¿qué haces en un sarcófago?

-¡Acabó la primavera y me dieron por muerta...!

-¡Pero no te vayas! ¡Espera! ¡No me des plantón!

-Tú sabes lo que son las hortalizas perennes,

- se lo que es se estropean en otoño y en invierno que nos estropean que

aguantan todo el año,

- que están siempre vivas.

Empezamos con esta que es este vía.

Es dulce y se puede probar.

Están en su punto.

- es como comerse azúcar,

está en invierno desaparece,

las raíces siguen vivas.

Y en primavera vuelven a salir,

y salen durante muchos años.

- aquí me vas a presentar?

- Primero vas a oler.

- huele a cebolla.

- es una cebolla que es perenne de la cual no se aprovecha al bulbo .

se aprovecha es las hojas que es lo que se come.

Se comen crudo o se cocina,

como una cebolla.

Puedes probarlo.

- sabe a cebolla,

con un puntito picante.

Qué rica está.

A él también le ha gustado.

- si arrancamos una es así no crece más.

Son cebollitas pequeñas que crecen en racimo.

- éstas tienen sal como por encima.

-Esta se llama tetragonal,

es espinaca de nueva Zelanda.

- hemos hablado del tacto que tiene,

y de sabor como es,

- de sabor esta buena pero hay que cocinarla,

no es una planta que te llamaría mucho la atención.

- y cuál es esta.

- la cederá,

se comporta como perenne,

tiene un sabor ácido,

que se usa para ensaladas para hacer sopas,

antiguamente se utilizaba para el escorbuto.

- hemos empezado por el dulce y acabamos por el ácido . no tendría

que ser al revés.

- la vida es así,

y a que disfrútalo de cualquier manera.

Ácido o dulce.

Todo es agradable,

depende del cristal con que se mire.

Ande, ande, ande...

¡Ey! ¡Aquí me pilláis ensayando!

Ya, ya sé que faltan 6 meses y 4 días para Nochebuena,

pero es que, para mí todo el año es Navidad.

De hecho, llevo desde febrero preparando mi pandereta.

Es que las cosas buenas necesitan su tiempo

y para hacer una como esta se necesitan cuatro meses.

Ramón Arangüena ha encontrado un sitio donde hacen 5000 al año.

¡Qué paciencia!

Ale, voy a seguir practicando... "Veinticinco de diciembre..."

-Terrícolas dicen que España es un país de pandereta,

hoy voy a descubrir si es cierto .

- José no.

Que es eso.

- de momento es madera mirada.

- cómo se hace una pandereta.

- mirando esta madera.

Ese sistema que se utilizaba para hacer envases de salazón,

hace que sea muy consistente.

Si no se te da bien esto de la televisión podemos hablar.

- y de aquí que sale una pandereta o un pandero.

- si esta madera la dejamos aquí un par de horas se pone recta otra vez.

- ahora la metemos en un molde.

-Cuando te preguntan cuando tiempo tardas en hacer una pandereta.

Respondo que 4 meses.

- de donde vienen las panderetas.

- es un fenómeno de costa,

está ligado al hecho de que había muchos lugares de producción de

salazón,

esta es una pandereta gallega,

de 9 pares,

el número de sonajas que lleva.

Ahora es cuando la colamos y las fallamos.

Ahora le hacemos los agujeros.

Esta es una fresadora.

Esta es una piel de cabra,

la ponemos así que ponemos un poco de cariño.

Esto tiene un nombre esta regla?

- Le ponemos los clavos,

si algún día- te da por hacer panderetas no clavar el dedo,

hacemos 5000 panderetas al año.

Haces una luego otra,

y apurando porque tienes que hacer 5000.

- no te preocupes haré 200 en 10 minutos.

Qué desastre.

Las ponemos a secar 10 minute y yo si ya está.

- entonces España es un país de pandereta si o no.

- amiba va bien.

- oye esto como se toca así.

-- tocar se puede tocar.

Los gallegos tocamos así.

Lo que hacemos es mover el instrumento en lugar de mover la

mano,

en otros lugares mueve la mano.

Para mañana 1000 veces.

Vamos a Santiago tocando.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando", de las noticias que no vais a encontrar

en ninguna otra parte.

Es lo que parece.

Un jacuzzi flotante de fabricación propia.

Lo ha hecho un inventor finlandés que se ha metido con unos

cuantos amigotes en la aventura que veis, noventa kilómetrosde

Helsinki a Tallín, diez horas ahí dentro.

Afortunadamente, las condiciones climatológicas

les han acompañado, pero niños, no lo hagáis,

por favor.

Esto también flota, y es igual de impactante

que lo anterior, o más.

Es la primera granja lechera flotante del mundo,

y está en el puerto de Rotterdam.

Es más sostenible, porque es menor la distancia

que recorre la leche hasta los consumidores,

y se reduce la contaminación generada por el transporte.

Y mirad cómo han terminado en este bosque checo,

con mil elfos, orcos y enanos recreando la batalla de

"El hobbit".

Para la mayoría, es más que un juego, liberan así el estrés

acumulado durante el año y dicen que vuelven al trabajo...

como nuevos.

Y cada día nos gusta poneros a prueba.

Así que no os relajéis porque ha llegado el momento

de las preguntas difíciles,

de sacar a relucir la imaginación...

Porque ¿sabéis qué es esto?

¿Para qué sirve?

Venga, una pista:

no es apto para rascase la espalda.

A ver qué se os ha ocurrido...

¡Aquí la calle!

No lo he visto nunca.

Esto es muy antiguo.

Es una herramienta no.

Aquí punzante.

Hierro oxidado.

1 instrumento poco raro.

No pincha no.

Ni corta.

Será para cortar madera.

1 serrucho pequeño.

Para cortar plantas.

Para segar la hierba.

Cuchillo para cortar carne.

Éstas herramienta no son de cortar carne.

Para el tema de los pucheros.

Esto de vajilla de cocina nada.

No lo sé.

Para mí no tiene uso.

Pues no sirve para cortar ningún chuletón,

ni es un utensilio de cocina.

Se utiliza en el campo y sirve para cortar los espárragos

sin necesidad de agacharnos.

Ya sabéis que cuando recolectamos este tubérculo,

debemos cortarlo por la base, pero con cuidado

de no sacar la mata ni dañar las raíces.

De esta manera seguro que tendremos largos años

de recogida.

¡¡PPuufff!!

¡¡Estoy que echo HUMUS!!

¡Que nooo!

¡Que no estoy enfadado!

Y tampoco soy un romano hablando latín.

Es que literalmente estoy echando HUMUS en mi huerto

para después sembrar mis zanahorias, mi perejil, mis calabazas,

mis calabacines...

Este es de lombriz y además de ser un abono cien

por cien natural, tiene el mismo efecto en mis hortalizas

que las espinacas en Popeye!

Vamos, que es extremadamente nutritivo y eso después...

¡se nota!

-Veo aquí una cosa que me sorprende.

Pone humus de lombriz.

Que es eso.

- precisamente lo produce la lombriz.

- mira carrozas más bonitas.

A quien le regalas rosas.

- a mi mujer.

Se echa al producto.

Se mezcla cor la tierra.

- es como vitaminas para las plantas.

Vaya céspedes se te va a quedar este verano.

Juan Carlos como estamos.

Mira está aquí tu padre.

Tu padre fue el que inició este negocio del humus de lombriz.

Verdad.

- la lombriz vive en esto,

que se llama lecho.

Que no sale de aquí.

Porque su enemigo es el sol,

en el lecho echamos capas de estiércol,

la lombriz se lo va comiendo y lo que caga la lombriz en general,

- que fino,

- es el humus de lombriz.

De noche si se pasean.

- se van de fiesta verdad.

-Las veo.

- la lombriz no tiene dientes,

tienen como una especie de Ventosa,

y por ahí es donde ella coge el alimento,

y aquí ha aparecido un huequecito.

- las lombrices cuanto huevos ponen.

Son hermafroditas.

Se tienen que juntar las 2 y Estado se quedan embarazadas,

ponen ese huequecito,

y de ese huevo salen de 1:00 a 20:00 lombrices,

si ven que comida empiezan otra vez a reproducirse.

Aquí a tu derecha cuantas lombrices puede haber concentradas.

- millones.

- aquí aunque no lo parezca estamos acompañados.

- nuestra producción está en torno a los 2.000.000 de kilos,

imagínate cuántas caga vistas de lombrices.

- cada cada dita pesa 1 g.

-Me voy a por las caga vistas de lombrices.

Vámonos.

Atención a eso,

vaya tarde las que llevamos.

Mirad el cielo en León,

en Barbastro y Huesca tremenda la tormenta que ha caído por la tarde,

incluso arrancando algunos árboles,

estamos en Palencia también chubascos tormentosos,

la tarde ha reactivado el cielo,

mirad como se ve desde el radar,

espectacular,

todos estos chaparrones y tormentas,

todo esto es respuesta al aire frío que está pasando por encima de

nuestro país.

Entrando por el noroeste,

y ayudando a que se desarrollen estas tormentas.

Que están dejando sensación de poco verano.

Pero va a cambiar.

Miras la previsión para estos días.

Remontada se espectaculares de temperaturas.

Atentos en los próximos días,

fijados como el aire frío sigue pasando por el norte de la

península,

hizo garantizar que otra vez tengamos tormentas,

con avisos en la cordillera pirenaica,

con cantidades que pueden alcanzar los 15 l por metro cuadrado,

mañana por la mañana tiempo más revueltos,

chaparrones y tormentas que se adentrará en en puntos del interior

de la provincia de Huesca y de Cataluña.

Chaparrones en Asturias.

En el resto bastante tranquilidad,

aunque con nubes de tipo bajo que volverá a colarse por el oeste

peninsular.

Mañana bajan las temperaturas por el nordeste peninsular,

en Zaragoza no pasaría de los 26.

A partir del sábado llega el verano,

disparo de las temperaturas con tiempo más tranquilo.

Y hay trenes que solo pasan una vez en la vida.

Uno de ellos tiene parada en el Loro Parque de Tenerife.

Porque no todos los días, uno puede ver una granja de corales.

Están en peligro de extinción.

Así que toca cuidarlos, porque son esenciales

para los océanos y para la producción de oxígeno.

Igual de imprescindibles que sois vosotros

para este programa!

Así que os esperamos mañana en el mismo sitio

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Aquí la Tierra - 20/06/19

20 jun 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Hoy vemos cómo se prepara el helado que tiene todo el sabor de Italia. Además, conocemos hortalizas perennes, descubrimos cómo las lombrices benefician a la tierra y tocamos al ritmo de la pandereta. De menú, tenemos bertones de A Coruña.

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