Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5001599
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 20/02/19 - ver ahora
Transcripción completa

Estar en el sitio adecuado y en el momento oportuno

puede darte grandes alegrías en la vida,

porque tras encontrar el lugar perfecto

para inmortalizar la salida de la Superluna de nieve

anoche en el horizonte de Madrid, el destino le puso a Pedro

la guinda al pastel.

El paso de enormes bandada de grullas y gaviotas

por delante de una luna que se mostró un 10% más grande

y un 30% más brillante, al sumarse la fase plena

y el momento de máxima aproximación a la Tierra de todo el ano.

Comenzamos!!!!

8 y 30 de la tarde,

¿qué os parece tener un ambiente de mayo en pleno mes de febrero?

Pues así vamos a pasar el resto de la semana,

con una subida de las temperaturas que hoy ha llegado al norte,

que mañana se extenderá a buena parte de la península

y que el viernes alcanzará el Mediterráneo.

Resultado: que mañana, una docena de capitales de provincia

alcanzarán o superarán los 20 grados de máxima,

entre ellas Sevilla y Córdoba,

pero también Bilbao o Pontevedra

pero vayamos por partes, porque hay que empezar

regocijándonos con la segunda superluna del año,

tras la que vimos el 21 de enero.

Qué sepáis que el 21 de marzo será la tercera y última de 2019,

ligerísimamente menos espectacular que la de anoche,

sin olvidar que el polvo en suspensión

estos días en la atmósfera española nos está proporcionando

unas salidas del sol menos mediáticas

pero también espectaculares.

Y entre el sol y la luna están consiguiendo ésto:

las mareas más potentes del año, las marea vivas,

que han hecho aflorar las rocas normalmente sumergidas

entre la playa de la Concha y el islote de Santa Clara,

en San Sebastián,

mientras en Santander, el nivel del mar

ha oscilado hoy casi 5 metros.

Suficientes como para que Bilbao ponga miles de sacos

de arena en las orillas de la ría ante los posibles desbordamientos.

Es tener bajo control la fuerza del agua,

capaz de tener una salida tan espectacular y tan sonora

como ésta que Kim ha disfrutado en el embalse de Darnius-Boadella,

en la provincia de Girona, que sigue con sus labores

de limpieza y mantenimiento.

Toda una exhibición que tiene su versión "natural"

en Orbaneja del Castillo, en Burgos,

en una de las cascadas más bonitas de España.

Que sigue alimentándose de la nieve que todavía queda en las montañas

de la cordillera Cantábrica y que aún se puede ver

desde la mismísima ciudad de Oviedo.

En el interior del principado, empieza a quedar acotada

por encima de los 1.000 metros, aunque a partir de ahí siguen

acumulándose espesores muy importantes,

que también tienen su reflejo en la vertiente leonesa

de la cordillera cantábrica.

Son días que nos regalan imágenes realmente bonitas en nuestropaís.

Desde los almendros en flor que pintan los campos de Cabanes,

en Castellón

hasta los que decoran el interior de la isla de Mallorca.

Escenas tan bucólicas como ver a dos delfines mulares saltando

entre las bateas en plena ría de O'Grove,

o cautivarnos con el gorro de nubes que se ha formado

esta misma semana sobre el pico del Teide, en Tenerife.

Y ya que hemos visto la superluna desde Consuegra,

o desde la Costa Brava,

vamos a ver cómo se ha visto fuera de nuestras fronteras,

que comienza...

La vuelta al mundo en un minuto

Así ha iluminado la isla japonesa de Hokaido, esta inmensa luna

que se produce cuando el astro está más cerca de la tierra

en todo el año,

y así ha adornado la noche griega en varios puntos del país,

o en Portugal, o en los Ángeles, donde han alucinado con la luna

más brillante en los últimos siete años.

Y los chinos de la ciudad portuaria de Haikou

se han quedado sin ver la luna

porque la tapaban los mil drones volando en formación

para celebrar el Festival de los Faroles.

Es realmente asombroso lo que estáis viendo,

ser capaces, al únisono, de recrear estas formas titánicas

en 3D.

En fin, que con esta pasada se dan por clausuradas

las celebraciones del año nuevo chino.

Y el animalico del día va dedicado a los amantes de los koalas,

o sea a todo el mundo, porque decidme quién

se puede resistir a estas caras, por favor,

que yo no puedo.

Si os parece que tiene cara de sueño, acertáis,

porque ya sabéis que los koalas duermen 22 horas al día,

son los animales más dormilones del planeta, y lo hacen para ahorrar

energía, porque se alimentan sólo de hojas de eucalipto,

que, por cierto, son tóxicas para el resto de animales.

La otra cosa que se les da muy bien a los koalas

es ser absolutamente irresistibles.

Y esto no es ciencia ficción.

Es una imagen real como la vida misma,

antes de que las 150 millones de toneladas de plásticos

que asfixian nuestros océanos la extingan para siempre.

Hoy sólo quiero que os quedéis con este dato: el 27% de toda

esta inmensa basura corresponde a residuos plásticos

de equipos de pesca.

No somos nostálgicos pero echamos de menos los tiempos

en los que las redes de los pescadores eran así.

De cáñamo

y biodegradables.

-Hola José,

que tal este año,

el cáñamo bien.

Estás trabajando José entras en calor.

- es un aparato el del Kamen yodo que se llama gramado,

depende de esta varilla,

de desprende la fibra . en el cáñamo con el cerdo se aprovecha todo.

- José sácame una fibra buena,

que me voy a hacer unas alpargatas.

-El ex parador que es la persona que golpea,

para que suelte las fibras.

Aquí tenemos a Manuel eles parador.

Conseguimos que se le vayan las últimas briznas de caña,

para que se pueda peinar p.m.

- si señor una mano fuerte,

tiene que tener.

- el ex parador de soltaba la barda.

- una música celestial hoy,

pero entonces era un trabajo duro de sol a sol.

- en todo el casco antiguo sonaba como un Ar pa.

Callosa era la ciudad artera.

Toda España pescaba con redes de callosa del segura.

- que había que hacer para hacer alpargatas,

- te pedían 3 kilos de cáñamo de éste,

y tienen que devolver 3 kilos de cáñamo,

en una trenza de estas que tenemos aquí,

en función del tamaño del calzado,

para que era la trenza tiene que ser más delgada o más ancha,

el pulgar es importantísimo.

-Este es el banco del costurero.

Ellos tienen aquí unas marcas.

Que es para la media de tu contador.

-Normalmente 6 o 7.

Normalmente 6 o 7.36 37.

37.40 41 o 42.

- ella sola zapatilla las,

son las que se encargan de rematar la faena,

que hemos visto.

Éstas son las que se empleaban en las huertas.

- terrícolas os presento las expertas en redes,

de callosa del segura.

- ellas hacían las redes de cáñamo,

en esta red de podían caer la mar,

y acabarían deshaciéndose,

las películas que vemos de Jesucristo,

tenían redes de éstas.

- nos vamos al lío,

redes.

A las personas que siempre están como serias y aburridas

les llamamos "cara de acelga".

Pero no sé por qué.

¿Aburridas las acelgas?.

Se pueden hervir, saltear o rebozar.

Puedes hacer potajes, ensaladas, caldos,

tortillas, todo tipo de cremas.

Podría llenar este plato hasta arriba y no tendría suficientes

acelgas para mostraros todo lo que se puede hacer con ellas.

De aburridas, nada.

¡acelgas al poder!

-José Luis muy buenas.

- buenos días Cristina.

- pero como estás en la huerta con este frío que hace.

- muchos mosquitos hoy,

- pero mosquitos ninguno,

no sé cómo sobreviven las acelgas.

- las acerca los metemos aquí en estos plásticos.

Ahora mismo están heladas.

Lo que pasa que como es verdura,

se mantienen,

cogen la temperatura,

y están frescas,

la cerca la espina teca la lechuga a lombarda la coliflor,

el puerro,

todo eso aguanta el frío.

Mira por ejemplo está,

esto lo hace el hielo,

está así está helada del todo.

- me vas a dar un ramillete para que me lo cocinen.

-Del vi muy buenas.

-Que calientito estás aquí,

hola muy buenas.

- mira lo que te traigo hace listas,

- con estos vamos a hacer un potaje.

Vamos a preparar,

con el sofrito que lleva una cebolleta,

zanahoria sal maicena,

ajo de la señora unidad,

pimentón y laurel.

Con estas acelgas las escaló famoso un poco.

En la sartén hacemos el sofrito del potaje.

Ya tenemos todas las verduras,

echamos unas hojas de laurel y la dejamos a fuego muy lento,

tenemos aquí los garbanzos,

que llevan una hora y media aproximadamente,

echamos un poco de pimentón,

y una cucharada de país en A,

ahora echamos todo al perol,

con los garbanzos,

lo tapa vamos unos 10 minutos más.

Ahora salte amos las acelgas con los ajos,

ahora lo echamos a la olla,

y este toque no va a fallar.

-Ya tenemos nuestro potaje y todo listo.

- ahora toca probarlo.

- voy a llamar tus compañeros de cocina para que opinen.

- si ya malos.

- chicos probar el potaje.

-Está buenísimo.

- está de lujo.

Ya sabéis que hay un montón de remolachas diferentes

pero cada vez que me echo azúcar en el café, pienso lo mismo:

¿A qué mente visionaria se le pudo ocurrir que de una

raíz tortuosa, que es la remolacha azucarera,

se podría conseguir esto?

Ahora cualquiera sabe que contienen en su interior

un 30 % de sacarosa.

Pero el primero que se dio cuenta tuvo que ser un genio.

Eso sí sudó lo suyo para idear todo el proceso que vais a ver.

-Que Pablo con esta remolacha azucarera tenemos para el café?

- Si tenemos para café,

ten en cuenta que en un año la azucarera saca unos 800.000 t de

remolacheros.

- un producto que está lleno de curiosidades,

lo primero que es una raíz,

- no es un fruto ni un tubérculo,

es una raíz,

- según la cultiven en el norte o el sur lleva diferente ciclo,

- en el norte se estamos terminando la campaña,

mientras que en el sur se está terminando de sembrar.

- y cuando recojan el sur aquí estáis sembrando,

- pero de esta raíz no se ve el azúcar,

-Vemos dentro,

y de aquí sale el azúcar.

Vamos a la fábrica y vemos como se saca.

-La obra nos vas a enseñar cómo extrae el azúcar de la remolacha

azucarera,

- esa es la remolacha que acabamos de recoger de la playa del

remolacha.

Como ves con su tierra con su barro con sus hojas,

la primera tapa es el proceso de lavadero,

después que tenemos la remolacha lavada impía.

La metemos en agua,

una vez que la metemos en agua una vez triturada,

con este color tan frigo el jugo eliminamos las impurezas,

y tenemos el proceso de depuración,

pasa de aquí aquí,

precipitando las impurezas,

y tenemos 3 filtraciones,

para quitar las impurezas,

es un agua dulce,

lo que tenemos que hacer es quitarle el agua,

hasta que conseguimos que se forme los cristales,

aquí separamos el azúcar de la miel,

y eso lo que hacemos en la centrifugadora es,

que van a toda pastilla.

-Dices que es sencillo pero a quien se le ocurrió sacar azúcar.

- ni idea pero nosotros llevamos haciéndolo desde hace más de 100

años.

Desde 1903.

- ahora que hacemos,

nos lo bebemos o qué.

- empezamos por este otro este otro no te recomiendo.

Dicen los expertos que los ejemplares

de esta raza navarra, la raza Burguete

tienden a la subhipermetría, son mediolíneos,

de perfil recto y subcóncavos.

Pero como nosotros no somos partidarios de MUCHOS tecnicismos

sólo podemos deciros que están en peligro de extinción

y que no se lo merecen porque son trabajadores ejemplares

y valientes.

Un poquito barrigones, todo hay que decirlo,

pero aquí solo valoramos las cosas importantes.

-En este invierno a 900 m de altura,

las lluvias y las grandes nevadas,

son noticias en este pueblo del Pirineo Navarro,

la familia Font a es caballar de toda la vida,

y los miembros suyos,

San sacan la ganadería caballar,

el caballo Burguete.

Nos sacan en adelante.

- esta raza es caballo Burguete,

que viene de una raza antigua que es la raza navarra,

que viene del caballo bretón,

yo creo que hay alrededor de unos 5000 ejemplares,

prácticamente todo el año están en el monte,

la yegua normalmente no se echaba para dormir como la vaca,

estos días tan malos,

mejor estaría cubierto,

pero lo pasan de pie,

la vaca si no tienen sitio seco para echarse,

aunque haga frío no le importa,

pero tiene que ser seco.

En el invierno cuando y nevadas y eso se recogen,

o en el establo o en una zona cercana a la casa para darles de

comer,

es peor el agua que la nieve para el animal,

porque se enfrían y se moja más que con la nieve.

Muchas veces cuando hay poca nieve,

prefieren comer la poca hierba que hay en el suelo,

que la que les traes,

se refugian en la vegetación,

en los árboles y setos,

para evitar este aire con esta agua,

antiguamente a esta zona de montañas,

se hacía el forraje,

más bien escasos o,

las vacas consumía mucho más forraje del que tenías,

para el invierno,

a la vaca le cuesta más,

lo llaman Burguete porque a los del Pirineo,

había este tipo de ganado,

que la gente decía,

la gente mayor,

que las yeguas las acaba mejor que a la vaca.

Es un animal que se mantiene fácil en este sitio,

que es de clima duro,

son animales muy rústicos,

y se mantienen más fácil que el vacuno,

a bien la tradición más tradicional del ganado caballar.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del "Está pasando",

que hoy nos lleva a Chelyabinsk, en Rusia,

donde ha pasado... esto.

Una concurrida calle de la ciudad rusa,

con un atasco importante, y un policía de tráfico

que lo para todo...

para que pase este perrito callejero que cojea de la pata de atrás.

El policía llevaba un buen rato observando cómo el perro

intentaba cruzar, hasta que hizo esto...

que ha derretido a miles de personas.

Y nos vamos a Copenhague, donde han levantado esta planta de

resíduos bajo un techo inclinado de 85 metros

que han convertido EN UNA PISTA DE ESQUÍ.

La planta quema los desechos de 600.000 vecinos

y los convierte en electricidad y calefacción

que devuelve a los residentes.

Y mientras, se ahorran el viaje para esquiar porque pueden hacerlo

al lado de casa.

Y por si no os ha parecido lo suficientemente original,

ahí va otra, una pista de esquí...

EN EL PATIO DE CASA.

Solo hacen falta 120.000 litros de agua, un ventilador gigante

y alguna que otra manguera.

Bueno, y el patio, con sus saltos y todo.

¿A que no se os había ocurrido?

Los humanos lo tenemos claro.

¿Que baja la temperatura?

Pues nos abrigamos más y a otra cosa.

Pero las plantas ¿qué?

¿Quién protege del frío a nuestras verduras y hortalizas?

Pues está claro: nosotros.

¿Cómo? Pues para eso nos lleva Javi cano a la huerta de Aquí la Tierra.

Para que aprendamos a abrigarlas bien

y no se nos queden tiesas de frío.

José Manuel, holaaa!!!!

Hola amigos aquí la tierra,

vosotros preferís pasar el invierno,

bien avería ditos o calentitos,

o pasar frío en la intemperie,

a nuestro cultivos de primavera,

les pasa lo mismo,

los tenemos que proteger con un buen túnel,

todo muy sencillo,

aquí no hace falta túnel adoras ni perforadoras,

todo de andar por casa,

el plástico,

unos tubos de goteo,

que hemos doblado,

para hacer arcos,

unas estaca para hacer los extremos,

unos alambres pueden ser etiquetas,

y luego la cuerda que sujeta la estructura.

Muy sencillo.

Colocamos los arcos en este caso los extremos,

cada mes y medio o cada 2 m,

con la cuerda vamos a sujetar el plástico de los arcos,

los sujetamos con las piquetes,

y los extremos del túnel lo sujetamos con estas maderas.

Y lo saltamos con la cuerda.

Ya tenemos nuestro túnel terminado,

este túnel no solamente sirve para mantener la temperatura,

el aire para las plantas,

también sirve para mantener la temperatura de la tierra,

esa manera las plantas se desarrollan más rápido,

vamos a hacer una prueba que para que se vea más rápido,

hemos dejado estas que se desarrollen sin plástico,

y estas les toca el túnel de primavera,

dentro de una semana volvemos y vais a ver la diferencia.

Qué calor hace dentro,

estamos en febrero presta como si la hubiéramos mandado al Caribe.

¡Hey, hey, hey, ya está aquí, ya está ya, el ranking del pan,

pan, ratatapán!

Mira, mira qué locura, subiendo como la levadura,

el pan más de moda, el pan de semillas de amapola!!

Arrasando y a su vera, negro por dentro y por fuera,

Pan de trufa y butifarra negra.

Y entrando fuerte en la superlista de los más nuevos,

el pan con más caña, el pan campeón de España!:

Pan de harina y de puerros.

Qué bueno!, qué buenooo!!!, que buenoooooooo!!!!

-Terrícolas bienvenidos a Las Navas del Marqués,

en Ávila,

estamos en el castillo palacio de malaria,

aquí vamos a conocer un manjar de reyes,

el pan,

pan artesano y además es campeón de España.

Muy buenas Anthony llano,

es usted panadero como era su abuelo y su padre.

- y mi hijo,

soy 4 generación,

es un pan auténtico pan de masa madre,

sin aditivos ni conservantes ni ninguna cosa rara de las que hay

hoy,

- como se hacía hace 100 años,

- este pan era al de antiguamente?

Como se reconoce un buen pan.

- si un pan se apreta y subes porque tiene fuerza.

-Por dentro que tenemos que encontrar.

- una masa que tenga alveolos,

que tenga textura que tenga sabor olor.

- vamos a conocer este pan que es campeón de España.

Vamos a conocer a su hijo.

Muy buenas Toñin.

Que tal.

Pan tradicional de toda la vida.

Ingredientes los de siempre.

Masa madre.

A quien se le ocurrió la idea de elaborarlo con puerro.

Se introduce crudo

-al final de amasado se incorpora con la masa,

y lo dejamos fermentar 24 horas.

- después del 24H toca cortar y pesar.

- ahora se rearmar la masa,

que sea muy homogénea,

cogemos la masa así,

la doblamos así dando tenacidad a la masa.

- y esto de campeonato de panadería,

que es lo que valoran para dar ese premio.

- desde la presentación hasta el peso,

pasando por la forma la destreza,

-Si te viera tu bisabuelo alucinar ya.

- mi bisabuelo estaría encantado.

-Esto tendría que volver a fermentar.

- hasta que duplicará el volumen.

- y el resultado sería este pan,

que es una maravilla.

Éste de porro es espectacular.

No soy de mucho hacer pan.

- aquí ya sabes que tienes tu casa,

un pueblo Juan Pablo.

Esto ocurría a las 11 de la mañana en San Sebastián.

La bajamar en todo su apogeo, descendiendo el nivel del agua

2 metros y 30 centímetros.

Pero es que seis horas más tarde, subía prácticamente 5

para rellenar de nuevo la bahía.

El mismo espectacular proceso que ha vivido Santander,

que estará muy pendiente de la próxima pleamar,

que llegará alrededor de las 6 de la mañana y que amenaza

con provocar desbordamientos, por ejemplo, en la ría de Bilbao.

Destacamos las nieblas en zonas como el valle del Ebro la meseta norte,

zonas de Extremadura,

Castilla La Mancha,

en el sur este hemos tenido algún amago algunos chubascos,

pero el aburrimiento meteorológico ha sido la constante,

atentos a los próximos días,

en esta imagen se entiende perfectamente,

esto de aquí es la superborrasca,

que no va a llegar,

pero lo que va a hacer,

con mirada con anticiclon,

es provocar un pasillo de vientos de componente sur,

que van a arrastrar vientos muy cálidos,

nos encontraremos el fin de semana con temperaturas propias de mayo que

de febrero . con este movimiento,

los vientos de levante a las Islas Canarias,

que van a aportar un episodio de calimas,

mañana aumentando,

pero sobre todo el fin de semana con una densidad notable.

Mañana destacaremos las nieblas,

en el valle del Ebro en la meseta sur en la meseta norte,

ninguna de ellas será persistente.

Levantarán con facilidad,

nubes bajas en el es torno del este trecho.

Se puede escapar algunas gotas en Ceuta Melilla y en el entorno de

Málaga.

Atentos a la cifra de las temperaturas,

mañana continúan subiendo,

en todo el país.

Dejara tanto calor en el norte como en el sur.

21 en Bilbao 20 Santander 20 en Oviedo,

o 19 no vence,

durante la jornada del viernes las temperaturas continuarán subiendo.

Otra jornada tranquila,

con viento de levante fuerte en el estrecho y algo de calima en las

Islas Canarias.

Se repite el sábado,

con nubes altas por el oeste,

y el domingo se repite la situación,

en sur peninsular llegaríamos a rozar los 30° de máxima.

Cifras bastante llamativas.

Y un dato más que prueba la buena salud

de unos seres maravillosos y viajeros.

Según el último censo, hasta 241.530 de grullas

- una cifra record - han invernado este año entre nosotros

y regresan ya al Norte de Europa.

Y por si queréis identificar a más criaturas voladoras

de entre más de medio millar de especies,

SEO/BirdLife y la Fundación BBVA acaba de actualizar su app

"Aves de España".

Un lujo.

Venga, mañana, más.

En el mismo sitio y a la misma hora.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 20/02/19

Aquí la Tierra - 20/02/19

20 feb 2019

Hoy visitamos la que fue la capital del cáñamo; y tomamos un potaje de acelgas, recién llegadas de la huerta. Además, vemos cómo se hace el azúcar de remolacha y conocemos un caballo adaptado a las temperaturas más frías. Por último, catamos el mejor pan de España, con un toque muy especial.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 20/02/19 " ver menos sobre "Aquí la Tierra - 20/02/19 "
Programas completos (1233)

Los últimos 7.247 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios