Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 19/09/19 - ver ahora
Transcripción completa

Podría parecer un operativo de rescate en las Islas Bahamas

tras el paso del huracán Dorian,

pero es el pueblo de Bigastro,

en la provincia de Alicante.

En barca, y con casi dos metros de agua bajo sus pies,

el ganadero Julio Ricart tuvo que rescatar

el pasado domingo a 7 de sus caballos

de esta forma tan angustiosa que veis,

cuando los animales estaban, nunca mejor dicho,

con el agua al cuello.

Tras pasar 24 horas en las cuadras

en esta agobiante situación,

necesitaron 10 más para ser trasladados

a un lugar seguro.

Afortunadamente, están sanos y salvos.

¡¡Comenzamos!!

8 y 30 de la tarde

inestabilidad, chubascos, tormentas fuertes o muy fuertes,

lluvias persistentes, granizo...

es el léxico que vamos a utilizar durante los dos próximos días

en España

para definir el tiempo que va a hacer,

y que mañana ya nos dejará 29 provincias en aviso

por lluvias y tormentas, entre ellas

Cuenca, Toledo, Guadalajara, Soria y Madrid en aviso naranja

por precipitaciones de más de 30 litros por metro cuadrado

en menos de una hora,

así que veremos en cuantas ciudades españolas

se repiten imágenes tan espectaculares como las de ayer

en Pamplona,

cuando una tormenta al amanecer y otra por la tarde

consiguieron superar los 31 litros por metro cuadrado.

Lejos de ser un problema,

siempre hay quien le saca el lado positivo a las cosas,

como nos dicen desde la montaña leonesa,

y viendo como disfrutan, no nos extraña absolutamente nada.

La cuestión es que las tormentas siguen,

y ya lo avisaban los cielos esta misma tarde

en la comarca barcelonesa de Osona con potentes cúmulos,

que en cuestión de segundos se han transformado

en cortinas de lluvia.

Un poco más al sur, en Teruel,

el cielo se ha enfadado todavía más,

en una clara señal de que el verano se acaba.

Lo confirma la aparición de los quitameriendas

en Valdezcaray,

también llamados lirios de otoño.

Y al margen de todo este episodio

seguís en la ciudad de San Sebastián,

con un tiempo que hoy ha rozado la perfección:

sol, poco viento y 25 grados de máxima.

Debe ser que como estáis a punto de estrenar el Festival de Cine,

el amanecer de esta mañana ha sido realmente de película,

y ha competido en la misma categoría

que el despertar en la ciudad de Santander.

Esta vez, con empate técnico.

Y llueva o haga sol, no podéis olvidar

que necesitamos agua.

Lo demuestra la tremenda sequía que sufren los Aiguamolls

de l'Empordà,

donde algunos árboles como ese fresno, han muerto de sed.

Lamentablemente, también lo demuestran nuestros embalses,

que han vuelto a bajar casi un punto

en una semana para situarse a un 42'4%.

Una bajada que esconde la subida de 5 puntos

en la cuenca del Segura,

la única buena noticia que deja la catastrófica gota fría

de la semana pasada, que mantiene anegadas centenares

de hectáreas en la Vega Baja, a pesar de que el rio Segura

ha bajado muchísimo de nivel,

tanto en la ciudad de Murcia como en Orihuela,

donde 250 hectáreas del municipio están aún

bajo las aguas

y algunas pedanías humildes como ésta del Badén,

tremendamente golpeada.

Lo vais a ver este fin de semana en Informe Semanal.

Venga, vamos a echar un vistazo ahora a lo que está pasando

fuera de nuestras fronteras.

Comienza nuestra vuelta al mundo en un minuto.

Y lo hace en

las Islas Bermudas,

donde el huracán Humberto ha provocado que varios yates

hayan quedado a la deriva

por la impresionante fuerza de los vientos

que han llegado a alcanzar hasta 190 kilómetros por hora.

Son las consecuencias de este arrasador ciclón de categoría 3

que además ha dejado sin luz a más de 15.000 vecinos.

Y continuamos en la cuenca del Atlántico Norte

con otro sistema que continúa activo a esta hora.

Es la tormenta tropical Imelda a su paso por Texas.

Sus persistentes lluvias se han hecho notar en forma

de inundaciones, árboles y casas destrozadas

y coches bloqueados.

Venga, muy atentos ahora a cómo está Kuala Lumpur,

la capital de Malasia.

Literalmente cubierta por una densa neblina de contaminación

provocada por los incendios de la vecina Indonesia.

Y terminamos en Noruega, donde diez mil salmones

se han escapado de la granja en la que fueron criados.

El problema está en que todos estos animales

están vacunados contra múltiples enfermedades pero temen

que se infecten al entrar en contacto

con otros salmones salvajes.

Y nuestro animalito del día demuestra que,

la pereza está completamente infravalorada,

hecho está hasta mal vista,

pero, digo yo, ¿qué tiene de malo moverse con lentitud,

pasarse el día tumbado o vivir en un estado de paz y tranquilidad?

Además...

a ver quién es el guapo que tiene el valor

de no adorar a este perezoso.

Se llama Ruth, vive en el zoo de Dallas

y es la clara demostración de que tomarse las cosas con calma,

da buen resultado.

Y mirad . Pulgar puede ser el dedo gordito de la mano.

Así que cuando lo levantamos así,

es señal de que la cosas van bien.

Pero Pulgar es otro de los pueblos donde Marta viajó a conocer a Elisa.

Las 2 se fueron a preparar el pisto manchego.

Hasta que pueblo viajaremos hoy.

Para conocer la receta perfecta.

Atentos.

Nuestra protagonista de hoy es Mari Carmen.

La receta de la abuela.

Nos va a preparar hoy sopa de gato.

Nos va a preparar hoy sopa de gato.

-Hola Maricarmen.

Como estamos.

Me han dicho que eres una cocinera excelente.

- los que comen en mi casa me quieren.

Y encuentran todo bueno.

Los pimientos de bola porque la comida lleva pimentón.

En la casa tengo los que se llaman pimientos secos,

que se llama ni ahora.

-- esto se cante de año para otro.

Estos son pimiento de bola,

se llama pimientos murcianos.

- éstas son las típicas gallinas de mora.

Te voy a regalar el delantal de aquí la tierra.

Sopa de gato.

- así la llamaba mi abuela y así la llamaba mi madre.

Esto es como la sopa castellana la sopa de ajo.

Pero lleva cebolla tomate ajo pimentón,

pan frito del día anterior,

chorizo jamón panceta.

Y luego le picó unas almendras,

que son típicas de aquí.

- y los huevos ecológicos,

y el caldo.

- el K2 para enriquecer la sopa.

El pan al freírlo y quedarse con el caldo,

se queda como una pasta.

Y se quedó una comida pastosa.

Y por eso tal vez le diga a mi abuela sopa de gato.

- porque los gatos son pastosos? Además es una receta barata.

- muchas personas cuando la prueban repiten.

- pensaba que ibas a decir Mau jam.

- valle una música.

-Fíjate que presentación.

Pones el pan abajo para que moje con el caldo,

el huevo encima del pan.

Y tan ricamente.

Además tú siempre has comentado,

que es una receta que se prueba en familia.

Verdad.

Mira que está tu hija y tu amiga.

O Maricarmen que está buenísima.

Y te tengo que decir,

que te has ganado el delantal de aquí la tierra.

- con lo orgullosa que estoy de mi delantal.

- vamos a probar la sopa de gato.

Ni aún.

Mi aún.

Mirad qué pedazo de avellana he recogido en el campiri.

Con esta seguro que triunfo el mes que viene

en el festival de la Avellana de Asturias.

Por no hablar de la tarta de ablanes

que me voy a hacer, tamaño rueda de carro.

Pero ya en serio, ¿sabéis cómo se cultivan y cosechan

estos sanísimos frutos secos?

Dos encantadores vecinos de la comarca de Piloña

nos lo van a explicar.

¡Vamos a conocerlos!

¡Pero qué grande eres!

-En el corazón de los montes de C bares,

la avellana Rocha,

es el más preciado manjar,

los últimos cosecheros del municipio de Piloña,

regresan cada año para recoger el fruto de su sudor.

Aquí ya me sé a Blanes.

- vamos a ver si recogemos unos a Blanes.

17 casas habitadas quedan,

aquí nos conocíamos desde pequeños todos.

Como no había carreteras,

se hacia todo caminando.

La avellana necesita agua.

Sobre todo en el mes de mayo y junio.

Que es cuando nace el grano.

- se dobla aquí la hoja cuando la encuentras,

y se va pasando la mano así para encontrarla,

- la avellana casi todos la comieron los catalanes,

finales de los 40.

Lascas cavan,

y luego la exportaban a Inglaterra una parte grande,

luego aquí envío ya se hicieron unas máquinas de cascar,

y luego es empezaron a exportarse a otros municipios.

Todos los árboles que ves en la ladera esta de la Peña,

son avellanos.

La más sabrosa es la que está cerca de la caliza,

es macho porque tiene otra forma.

Y el casco es más duro.

Pero sabe mejor.

- una cosa que no se fija mucho la juventud,

si este árbol lo bajamos mojado y entre sol,

.

hay que hacerlo cuando ya pasó el sol,

en un día como este,

y no está la hoja mojada.

- se recogían las avellanas,

y con el dinero que valiosos avellanas,

se compraba aceite y azúcar.

-Hay un festival de avellanas hace 49 años,

no perdimos un año nosotros de ir a un festival.

-Tiene unos componentes grasos que son muy buenos para la circulación.

Para los vasos sanguíneos.

Personas que han comido muchos avellanas,

es difícil que tengan problemas vasculares.

Yo los rompo con las manos.

Porque cuando comía muchas ya me dolía la dentadura,

de romperlas,

y tuve que empezar a aprender a romperlas con la mano.

Y así se come más porque no echas tiempo en romperlas con la boca .

En un paseo por el campo podemos encontrar

riquísimos esparragos silvestres, setas, collejas, cardillos...

y también a nuestra estrella de hoy: la ortiga.

Sí, porque, una vez limpia de sus pelillos urticantes,

es un ingrediente estupendo y muy versátil.

Con ella se puede hacer de todo: crema, revuelto,

arroz, pesto, e incluso bombones y cerveza.

Impresionante, ¿no?

Pues a pesar de todo ello, a San no le convencen...

de momento.

-Eres una gran conocedora de las plantas silvestres.

- si me gustan las plantas silvestres.

Porque me gusta lo difícil y lo distinto.

Te voy a enseñar una planta,

que es una mala hierba si la ves le vas a tener miedo.

- y que planta es.

- te la digo o te la enseño.

1 ortiga.

-Escúchame hay necesidad de acercarse a una ortiga?

Tiene fama mala la ortiga.

- la ortiga tiene pelillos por la parte de abajo que van a pinchar .

eso te provoca una urticaria.

- Para que tienes que coger tu ortiga.

- la ortiga la vamos a comer.

- escúchame comer ortiga?

Pero si pica.

- es diurética para la próstata va muy bien,

incluso para el pelo.

- a mí eso me da igual.

Yo no conozco nadie que comer ortigas...

- En Portugal a los países del este igual que comemos espinacas ellos

comen ortigas.

Aquí tenemos unas zonas muy húmedas,

yo vengo a por las semillas.

Ves.

Cogemos en la semilla de esta ortiga que están el río,

Silvestre,

y con esta semilla yo voy a mi terreno,

que también tenemos calificado de ecológico,

y de aquí sacamos ortiga ecológica.

- la ortiga una vez que las cogido qué hacemos con ella.

- la tremosa la fábrica le limpiamos la hoja,

las conocemos,

en esas cubas las echamos,

- a que sabe la ortiga.

- la primera vez que la comes te sabe a espinaca.

- si la tenemos que calificar como verdura

se puede preparar como crema.

Se preparen sopa y ensalada.

- que vas hacer tú aquí ahora.

- te voy a hacer un revuelto.

-He descubierto una nueva verdura.

La ortiga,

que le tenía miedo y no la conocía.

- rica en sabor en proteínas en todo.

Es maravillosa.

Y en el año 69, un todavía adolescente Michael Jackson

comenzaba a triunfar en la música con los Jackson Five.

Ese mismo año, pisabamos por primera vez la Luna...

y por aquel entonces, centenares de pueblos

de nuestra geografía sobrevivían gracias a recetas como las gachas.

Ninguna de estas tres historias tienen mucho que ver entre si,

más allá de la época.

Por eso sólo Jesús Monedero es capaz de conjugarlo todo

y que el resultado sea espectacular!

-Bueno Jesús.

Vendrás con energías renovadas de las vacaciones.

- yo siempre estoy con energías.

Te pasará a ti igual no?

- De cara al otoño vamos a hacer un plato que se come mucho cuando va la

gente al campo o a a trabajar,

las gachas son el 50 aniversario de cuando fue el hombre a la luna.

Vamos hacer gachas a astronáutica.

Vas a cocinar tú.

Te parece bien?- Tú vas hacer la churrería con el caso.

Echa el aceite por favor.

Ahora un poquito de sal.

A la panceta.

Echa las chistorra.

Que vaya soltando la cara sita.

Todo eso es lo que nos va dar el aroma.

Procura escurrir el aceite hito.

Que así no vamos a tener para hacer lo siguiente.

Eso lo reservamos,

y ahora con esta grasa,

hacemos la gacha.

La gacha necesita grasa porque se digiere mejor.

Ahora hacemos el Rus.

Vamos a echar pimentón.

Echamos un poquito con el aceite apagado.

Ahora echamos la harina de al mort as . echamos un par de cucharaditas.

Este plato lo comíamos en mi casa.

Mi madre lo hacíamos en casa cuando hacía mucho frío.

Ahora echamos el agua.

- esto parece una sopa.

-Como lo vamos airear.

Tiene que bajar de peso tiene que subir a la luna,

le echamos un poquito de agua y se queda suelte cita.

Me recuerda mi época de instituto.

Vamos a in fusionar el ajo.

Lo vamos en fusionar porque suelta todo el aroma.

Se nos ha olvidado es es el toque.

Aquí tenemos las gachas anormales.

Y ahora metemos un cohete.

El cohete lo tengo preparado.

No te pongas nerviosa.

Esto es un sifón,

las gachas las colamos.

Las hemos metido en el cohete,

y ahora es cuando tiene que ir a la luna.

- ha salido bien o no.

- ha salido de lujo.

Las gachas astronáutica es.

Como el hombre sofá la luna hace 50 años,

yo querido rendir homenaje,

que el maestro Michael Jackson,

yo me puesto las escayola es.

8:49 de la tarde, 7:49 en las islas Canarias,

la hora de enseñaros algunas de las cosas

que están pasando.

¡Escuchad!:

¡Tiburón! ¡Tiburón! ¡Tiburón! ¡Evacue el agua de inmediato!

Es el aviso que emite el sistema de altavoces del dron,

activado desde tierra por su operador

que se acaba de percatar de la presencia de un gran escualo

muy cerca de un surfista.

Este uso de drones en servicios de vigilancia

se está revelando más eficaz que las tradicionales redes

protectoras.

Y otra aventura extrema: la que ha vivido la francesa

Nouria Newman, campeona del mundo de piragüismo,

junto con dos kayakistas estadounidenses,

descendiendo por los rápidos más salvajes y feroces

de la Patagonia chilena.

Decididamente, el valor no conoce límites

Y ahora os voy a hacer una pregunta directa,

sin introducción alguna.

Sin rodeos, vueltas o circunloquios.

Nada de perder tiempo.

Escuetamente, al grano, sin demora ni dilación...

¿Qué es un vehículo bivial?

¡Aquí la calle!

Yo no sé hijo.

A mí me suena a 2 . como no sea un triciclo.

Viví al pues caminar . hay coches que van con gasolina o diesel.

2 eléctricos.

Sin tanta contaminación.

No tengo carrete y me gusta conducir.

Tiene alguna de recargarse.

No sabría qué es.

Me imagino que sería como las 6 estufas.

Con huesos de aceituna.

Sin conductor.

Por el aire no creo.

Que vuelen.

Por el aire.

Mi imaginación o da para tanto.

Yo creo que es la mejor opción para un futuro.

A ver, atentos: vehículos biviales son los que pueden circular

por carretera y por vías de ferrocarril.

Tienen dos tipos de ruedas, que alternan

según necesiten trabajar sobre raíles, como locomotoras,

o sobre tierra o asfalto, como camiones.

¡El supermercado ambulante!

¡Ha llegado el mejor súper de la comarca!

¡Qué digo el mejor!

¡El único!

¡Tengo pan, "pescao", detergente, conservas, fruta, jamón,

aceite, y lo que no tengo, lo pinto!

Me encanta mi curro.

Sí, dar servicio a 136 pueblos es un poco estresante.

Pero los clientes son majísimos; no tengo competencia;

y de tanto pedalear estoy echando unas piernas

que parecen los brazos de Rafa Nadal.

¡Vamos!

A ver, ¿quién es el siguiente?

-Qué alegría verte.

- Aulamar.

- me dijiste me voy al pueblo y te has venido a un pueblo que no

encuentra gente por las calles.

- yo sigo aquí con mi huerto.

- que tienes huerto y todo.

- venga que cierre todo.

Te cojo la azada.

-Me puedes explicar que tienes placas solares y depósito de agua.

La tecnología llega al pueblo.

Que haces con estos magníficos calabacines?

- Un pisto zamorano.

Crecen muy rápidos.

Este puede tener 4 días.

Tienes que retorcer y cogerlo.

- y estos son los calabacines que tiene Angela en su huerto.

Pero qué cebolla tan buena.

- no ves que están plantados.

Porque está la tierra muy flojito.

- éstas son berenjenas.

Tú coges de las berenjenas y yo cojo los pimientos.

- tú quieres que le da la vuelta todo el huerto.

- tú cogen más cosas que yo llevo mucho peso.

- Feli que os toca a vosotras.

Qué parentesco tenéis.

- somos cuñadas.

Somos vecinas del pueblo.

Soy de Lanceros.

- no vamos a llevar los huevos para el pisto.

Te vienes a comer?

- Has dejado el centro de Madrid por este pueblo.

-Cuanta gente vive aquí en invierno.

- en invierno somos muy pocos . 18 personas o así.

- no hay bar no hay tienda.

- no hay nada.

En invierno viene gente a vender pescado.

- como es tu receta.

- hecho cebolla el pimiento y luego la berenjena y el calabacín.

El tomate el siempre lo hago aparte.

- esto lo que se dice traer el pan a la puerta de casa.

- que hace la gente sin pan?

- Nos vamos a llevar de maíz que está muy bueno.

Y una rústica.

Y unas magdalenas.

- vamos a comer el pisto.

Que bueno ha quedado.

Está buenísimo.

Que lo tengo decidido,

que tengo la maleta aquí y me quedo a vivir contigo.

lo ha confirmado la Agencia Estatal de Meteorología.

El temporal de la semana pasada no tiene precedentes

en los últimos 100 años en la Vega Baja del Segura.

En pocas horas, cayó la lluvia que acostumbra a caer en un año,

en un episodio que dejó más de 400 litros

en 6 estaciones de la AEMET

y más de 100 litros en otras 47.

Se batió el record de precipitación en 24 horas

en 6 puntos distintos,

mientras Orihuela acumuló en apenas 4 días 521 litros

y Gaianes 482, ambas en Alicante.

No está nada mal.

El episodio de tormentas de mañana.

29 provincias en aviso,

5 de ellas en aviso naranja.

Puede caer más de 30 l en metro cuadrado,

en tan sólo una hora.

1 situación que se va dar mañana por la tarde . relativamente parecidas a

las de hoy.

Algunos chaparrones menos importantes en castilla la mancha

del sistema central o del interior del Alicia.

Como estos días atrás,

el aire frío que invade nuestro país,

es el que está detrás de este episodio de tormentas,

con ingrediente importante de cara estos próximos días,

un frente que aparece por el oeste.

Se acerca poco a poco iba a llegar este fin de semana,

y acabará por regar buena parte de nuestro país.

El frente se va acercando,

mañana todavía no toca nuestro país.

Llegara en la jornada del sábado.

Y detrás una vaguada de aire frío,

que pasara por encima de nuestro país entre el sábado y el domingo,

en civilidad se apoderará de nuestro próximos días.

Si lo analizamos con los modelos,

mañana poca lluvia por la mañana,

y mañana por la tarde,

cantidades más importantes destacables en los pininos en el

oeste peninsular con más calma,

pero destacar 2 zonas más allá del interior peninsular,

que es el interior de la Comunidad Valenciana y la provincia de Malaca.

La lluvia podés importante ahí.

El sábado importante la mitad oriental de nuestro país.

Lloverá con muchas ganas en interior de Cataluña,

hitos por el oeste irá ganando terreno al frente,

y el domingo pasará la vaguada,

los chubascos serán más intermitentes,

pero descargará en muchas zonas de nuestro país.

3 días para pocos planes al aire libre.

Mañana tormentas localmente fuertes o muy fuertes en zonas del interior,

acompañadas de granizo e incluso . más tranquilidad en el resto mucho

sol en el cantábrico,

también en las Islas Baleares o en las Islas Canarias,

mañana con temperaturas que bajan en buena parte de los país.

Y se disparan en el cantábrico oriental.

Y ahora os propongo que entréis en RTVE.es

y os embarquéis en el Juan Sebastián Elcano.

Y es que hoy hemos estrenado un espectacular documental

en 360 grados que os permitirá vivir,

desde todos los ángulos, el día a día del buque escuela.

Una estupenda forma de celebrar que mañana se cumplen 500 anos

de la partida de Magallanes y Elcano.

Nos vamos.

Quedamos mañana, en el mismo sitio, y a la misma hora.

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Aquí la Tierra - 19/09/19

19 sep 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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