Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 19/08/19 - ver ahora
Transcripción completa

Llamas de 50 metros de altura,

cenizas candentes que pueden extender el fuego con el viento,

60 kilómetros de perímetro y seis mil hectáreas arrasadas:

seis veces más que el incendio de hace una semana en Artenara.

Nueve mil vecinos evacuados y mil personas trabajando

para que el incendio de Gran Canaria no consuma el pulmón verde

del parque natural de Tamadaba, ya afectado.

A esta hora bajan un poco las temperaturas

y sube la humedad, lo que ayudará a su contención.

Y no, desgraciadamente todo esto no son sólo cifras.

¡Comenzamos!

7:31 de la tarde, 8:31 en las Islas Canarias,

y allí nos vamos sin perder un segundo

para saber lo que podemos esperar en las próximas horas

de un factor tan importante para los incendios

como es el comportamiento del tiempo meteorológico.

¿Los cielos nos van a ser favorables, Isa?

Pues sí y no.

Mañana bajan las temperaturas en Canarias,

pero seguiremos hablando de baja humedad y de viento.

Un viento que, por cierto,

es normal allí en esta época del año.

Pero mientras tenemos la vista y el corazón puestos en Canarias,

hay que prestar atención

a las tormentas del este peninsular a partir de esta noche.

Vengo enseguida y os lo cuento.

Gracias, Isa.

Ojalá esas lluvias ayuden a controlar los distintos fuegos

declarados en varias provincias,

no sólo el de Gran Canaria. por ejemplpo.

El de Candeleda, en Ávila, en un paraje a 2000 metros

de altitud,

pero que ya ha bajado a nivel 0 de peligrosidad,

gracias a descargas de agua cómo esta.

La misma calificación que tienen ya los incendios

de Loranca de tajuña y Valdeavellano,

en Guadalajara,

aunque este último aun no se de por controlado.

Y 50 personas han sido evacuadas por el incendio de Peñas Blancas

en Estepona,

donde las altas temperaturas

y el viento terral no ayudan a su extinción.

Lluvia que ha caído en San Sebastián,

3 litros por metro cuadrado acumulados por la noche,

y ojo que las nubes de hoy darán paso a nuevas lluvias.

También ha llovido por la noche en Santander,

pero aqui han acumulado solo la mitad,

litro y medio por metro cuadrado con 20 grados de máxima.

En A Coruña sin embargo no ha caído ni gota,

en un día con cielo cubierto sobre todo por la mañana,

y los mismos 20 grados de máxima.

Y estas nubes que hoy pasaban sobre el embalse de Sau,

en Barcelona,

no han dejado agua, pero mañana hay avisos por lluvia

y tormentas

en la provincia de Barcelona, y en Tarragona,

donde estos campos de arroz del Delta del Ebro

serán regados desde el cielo

con temperaturas que de 31 hoy bajarán a 25 mañana.

Un descenso que también notarán en Cuenca, donde hoy han marcado 33

de máxima y mañana serán 5 menos.

Pero es que Logroño ya ha notado el cambio, con 24 grados:

diez grados menos que ayer,

y que mañana verá lluvias y alguna tormenta.

Y esas lluvias llegarán también a Valencia que hoy tenía 31grados

de máxima y mañana 27.

Donde no llegarán será a Cádiz, que hoy amanecía con niebla,

que luego se ha disipado, para superar los 28 grados en Rota,

donde el miércoles vuelve el Levante, aunque flojo.

Y por encima de 30 grados, a las tres menos cuarto de la tarde,

los almonteños han saltado la reja

para sacar a la virgen por la Aldea del Rocío,

y trasladarla después a Almonte,

algo que ocurre sólo cada siete años.

Para hoy se preveían casi siete mil vuelos en nuestro espacio aéreo.

Seguramente poca cosa comparado con la acumulación de buitres

en este comedero de Santolarieta, en la provincia de Huesca.

Pero sin duda el lugar con más aviones

hoy era el de Ezcaray en La Rioja,

literalmente invadido por estas avecillas en balcones,

bajo los tejados, sobre tendidos eléctricos, ni un hueco libre.

Y la vuelta al planeta más rápida de todos los tiempos,

la que damos todos los días en un minuto,

la comenzamos hoy en la fascinante Estambul,

la ciudad más grande de Turquía, que ha quedado así:

anegada, inundada,

casi sumergida bajo las lluvias torrenciales

del sábado,

que también han acabado con muchas de las mercancías acumuladas

en las tiendas del Gran Bazar.

Ha llovido tanto que hasta algún barco,

aparentemente preparado para flotar, se ha ido a pique.

También deben estar hartos de lluvia los estados indios del Himalaya,

donde se han producido rescates tan complicados

como el que estáis viendo,

además de numerosos corrimientos de tierra.

Un desastre en el que al menos 30 personas han perdido la vida.

Y, entre esta foto de la Nasa, y ésta, apenas han pasado 33 años.

El tiempo que ha tardado en desaparecer para siempre

el glaciar islandés Okj-kull,

cuya memoria honran todas estas personas

que, con esta ceremonia funeraria con placa incluida,

lanzan un mensaje de alerta máxima al futuro.

Como dijo Stephen Hopkins

la vida sería terrible sino fuera tan divertida.

Y tan emocionante.

La emoción que desprende esta funambulista francesa

de la cuerda floja atravesando a 35 metros de altura el río Moldava

en la bella Praga.

Y si hemos sido capaces de exportar al mundo inventos tan españoles

como la fregona o el palillo de dientes,

por qué no íbamos a exportar una fiesta tan nuestra

como la Tomatina de Buñol?.

Por cierto; esto no es Buñol; es San Petersburgo.

Y los rusos se han divertido a base de tomatazos.

¡como auténticos cosacos!

Y ya metidos en fiesta, dejad lo que estéis haciendo,

porque ahora soy yo el que os invita

a participar en una fiesta de cumpleaños

de una vieja amiga.

Bueno, no tan vieja; porque nuestra Virunga,

la gorilita del Bioparc de Valencia, cumplió el sábado su tercer añito.

Y mirad cómo se lo pasó junto con sus hermanos Ebo, Pepe,

el bebé Félix, y el resto de su familia.

Todos los regalos han estado muy bien.

La Tarta, genial, pero lo que más ilusión le ha hecho a Virunga,

con mucha diferencia,

ha sido este maravilloso y brillante papel de envolver.

¡Qué preciosidad!

A alguien se le ocurrió decir

que las bicicletas son para el verano,

y como frase queda muy bien, pero es discutible.

En bici se puede ir igual de bien en primavera, en otoño

y hasta en invierno.

¿A que sí? Pues con las torrijas pasa algo parecido.

Alguien dijo alguna vez

que las torrijas eran un dulce de Semana Santa

y ya todo el mundo se quedó con la copla.

Pero Koldo ha comprobado, en vivo y en directo,

que también las torrijas son para el verano.

¿Cómo estás? Qué bonito Valladolid

-aquí empezó Dios a crear el mundo,

esto es una mezcla de pollo y pan con un toque que de anís

lo típico es comerlo con chorizo en semana Santa.

hay gente que lo come con azúcar pero lo normal es con chorizo

ahora lo vamos a trocear y vamos hacer torrijas de verano.

¿hacer las torrijas mejor que yo?

- Hombre, yo tengo carnet.

hola María

-las abejas son parte de mi familia

mi padre se dedicaba a ello y yo llevo toda la vida con la miel.

-¿sabe lo que me va a preparar?

- Torrijas.

y le vamos a echar miel a la torrija

aquí tenemos una cantidad de botánicos y las abejas hacen

una maravillosa miel.

Veras como sin querer ves muchas cosas buenas

yo quisiera recordar el mundo rural

para poder recordar que esto no es un sueño.

- lo primero que hacemos es empapar el pan

en la nata el azúcar y la canela.

en el 2017 gane el concurso nacional de torrijas,

este año he sido 2.

el truco de la torrija es que esté bien empapada,

tiene que ser muy cremosa.

- remató yo con la miel,

José campeón de España de torrijas

Hay dos maneras de conservar el pescado.

Una es ésta.

Colgarlo en un secadero

y esperar a que el viento, con el paso del tiempo,

termine por desecarlos.

Pero en la Región de Murcia

son expertos en conservarlos de otra manera.

Cubriéndolos en sal.

Curándolos en sal.

Convirtiendo el pescado en una salazón.

Un viejo arte transmitido a lo largo del Mediterráneo,

que consigue resultados tan espectaculares

cómo los que vais a ver.

tenemos delante nuestra muy importante.

si señor, éstos muy típico de la zona y muy importante.

¿tenemos que averiguar cómo se hace esto tan típico de aquí?

-Aquí estamos preparando atún con piezas de 80 kilos,

estamos metiendo el cuchillo al lado de la espina dorsal,

que se le llama hacer el ronqueo,

esto es un arte que se aprende a base de experiencia,

tenemos la sal marina, ponemos los lomos de atún, y otra capa de sal.

esto es muy de la zona muy del mediterráneo,

le ponemos la sal, lo abrimos bien para que penetre...

Y otra capa de sal.

ahora lo ponemos en prensa para eliminar el agua

que queda en el interior.

todos los días el encargado va revisando

que la pieza se vaya secando adecuadamente.

esto te tiene que gustar mucho hay que hacerlo con pasión...

Mira que hueva, es un pescado muy típico del norte de España.

aquí tenemos la hueva de merluza, eso es el bonito salado y seco.

le ponemos la caña para separar bien el lomo,

y le ponemos las tablas para que no se cierre.

¿y se come así tal cual?

- Si así tal cual se come, es sabor a Murcia sabor a mediterráneo.

Pintar una gallina es muy entretenido,

porque las gallinas tienen un porte muy bonito,

unas crestas muy vistosas, unos colores elegantes.

Pero no es lo mismo pintar una gallina,

que una gallina pintada.

Y por mucho que yo me tire el rollo de ser un pintor muy pinturero,

el reportaje de Lucía que viene ahora

no va de pintar gallinas,

sino de unas gallinas llegadas de África.

Gallinas pintas.

Gallinas con puntitos.

Gallinas de Guinea.

Ramón estas gallinas son raras...

- No, lo que pasa es que es otra especie de gallinas.

¿qué características tiene?

- El color azulado del cuello

tienen 2 barbas como un triángulo...

- Son guapas...

si, y lo que las identifica es un cuerno tipo rinoceronte

¿es duro el cuerno?

- Si.

¿tienen mala leche?

- Hay zonas en las que las tienen como de alarma

porque cuando ven algo raro saltan con su canto

tiene características más salvajes que las gallinas normales.

aquí están en un recinto cerrado con mucho calor...

Pueden entrar salir y están augustos.

en invierno tienen calefacción porque son de África

y están en Burgos.

se alimentan de cereales trigo maiz

también les gustan mucho las verduras.

- vamos a ver las pequeñas

-si vamos a ver las que son completamente diferentes.

cuando nacen se parecen al pollo de perdiz.

para mí oír el canto por la mañana de las aves,

el sonido cuando están de celo... Me da la vida.

esto le da vida un pueblo.

y hay un refrán que dice carne de pluma quita la arruga.

Hummm.

Qué bueno que es un bombón, ¿verdad?

El placer concentrado.

Bueno, no: Bueno, bueno.

Que es lo que dijo el francés

que bautizo a esta pequeña porción de chocolate.

Bon-bon oh lalá.

Los bombones se suelen consumir de un solo bocado

y suelen llevar en su interior unas gotitas de licor

o de cualquier otro dulce.

Pero la furgo de aquí la tierra nos lleva a Villaverde de Pontones

para descubrir un bombón novedoso: bombón de anchoa.

Hola Jesús Sánchez...

¿Qué tienes ahí?

Este es el Bocarte para la elaboración que vamos a preparar.

Primero hacemos la galleta crujiente de pan

pasamos la masa por la maquinita,

cortamos un disco con el corta pastas...

Vamos hacer 2 galletas de cada obra lea.

vamos a utilizar los siguientes ingredientes...

Crema de tomate, el pescado

que lo hemos pasado por un poquito de sal y por soja.

un poquito de Pere de berenjena y terminaremos con una cebolla asada

y una cebolla en curtida.

en la otra receta vamos a poner pesto de piñones

y encima vamos a montar una ensalada con espinaca

ya hemos terminado la tapa, y ahora vamos a tomar ancho a con café.

¿bombón de anchoa?

Si es una combinación en el que el chocolate con un toque de sal

le da mucha vida.

¿no es arriesgado el sabor del ancho a con el chocolate?

- Pues pruébalo y a ver qué te parece y se lo cuentas

a la audiencia.

a ver a qué sabe este invento.

notas el toque marino de la anchoa...

- Está buenísimo.

Bombón de anchoa.

Todo un invento, sí señor.

Lo pilla un chef parisino

de esos especialistas en etiquetar caprichos con glamour

y monta un imperio.

Y digo lo del chef parisino,

porque anda que no hay ciudades luminosas en todo el Mediterráneo,

pero, ¿qué ciudad se conoce en todo el mundo

como la ciudad de la Luz?

Pues París, ¿por qué? Porque París lo vale, sí.

Pero, ¿por alguna otra razón?

A ver qué nos dicen por ahí. ¡Aquí la calle!

-¿Pero desde cuando París es la ciudad de la luz?

- Como es tan romántico y con las luces la torre...

. Mis nietos han estado ahí y han venido encantados.

- van muchos enamorados allí...

- Pues no tengo ni idea.

. Será por la torre Eiffel.

- será por la luz

porque está muy iluminado.

Pues a ver.

París se merece el apelativo de la ciudad de la luz

por varias razones.

Entre otras, porque entre sus muros, floreció todo ese proceso cultural

que conocemos como la Ilustración.

Pero lo más probable es que se deba a la implantación en todo París,

en la década de 1830, del alumbrado de gas.

Ese derroche de iluminación de sus calles y de sus pasajes

habría fascinado a los ingleses,

que no dudaron en bautizar a la urbe como "la ciudad de las luces"

Nuestra costa Mediterránea es como un collar engarzado de perlas.

Y al norte de la provincia de Castellón

nos encontramos a Vinaros, una pequeña alquería en tiempos,

convertida ahora en uno de los destinos más apetecibles

de toda la costa del Azahar.

Playas doradas, un paseo precioso

en el que tomar una horchata con sabor a brisa,

su majestad el langostino presidiendo las mesas,

y la presencia estelar de Marta y su dron.

Hola Andrés¿cómo estamos?

El langostino es el rey de la zona¿por qué?

- Desde tiempos inmemoriales está tierra

es tierra de langostinos desde los romanos.

está escrito que los romanos se hinchaba na langostinos.

en el año 65 vino Dalí

a la fiesta del langostino.

- por eso ese bigote de Dalí.

el bigote de langostino.

el langostino de aquí tiene unos colores muy acentuados

por la combinación de agua salada y agua dulce en la Delta del Ebro.

los pescadores los cogen cuando se van a reproducir

este es el órgano cópulador.

¿es la mejor época para pescar?

- Si esta es la mejor época.

Mira estamos en pleno verano y frente al mar no se puede pedir más

y estos langostinos pescados a 500 m del mar...

Los hemos puesto aceité limón y un poquito de perejil. picado..

Esto los hemos cocido encima de la sal no del hierro...

¿Cuál es tu preferido al limón o la sal?

- Yo me comería los 2 pero y son para ti.

- muchas gracias Paco, esto es una maravilla.

- para chuparse los dedos.

-¿Te acuerdas de la chuche que te regalé ayer?

-Es verdad.

Te la dejé para que me la guardaras.

No te la habrás comido

-No, pero he pensado que te la cambio por un langostino.

¿Cómo lo ves?

-Pues lo veo que tiene mucho morro,

y que me lo voy a pensar porque no sé si te lo mereces..

De momento, déjame que te enseñe.

Un fenómeno espectacular que os puede pasar

si vais a una montaña teniendo niebla o nubesen la parte de abajo

y os está dando el sol por detrás.

Puede aparecer vuestra sombra magnificada

y con una aureola de color alrededor de vuestra cabeza.

Es lo que le ha pasado esta mañana a Emili y se llama Espectro de Broken.

Y en Canarias,

el viento y el calor están avivando el fuego,

que sigue sin control.

Los especialistas hablan ya de una tragedia medioambiental

nunca antes vista en la isla de Gran Canaria,

O ya sido un día marcado por la tranquilidad

el viento sigue soplando en Canarias,

mientras que en la península hemos tenido nubes entrando

la mitad norte.

es una situación que viene provocada por esta vaguada

que durante las próximas horas va a entrar en la península

y va a hacer que haya tormentas fuertes

en la mitad norte peninsular.

A partir de esta noche tormentas

y podemos tener una acumulación de precipitaciones

superiores a los 60 l por metro cuadrado,

sin descartar precipitaciones en la mitad este del país,

algunas nubes pasarán or el centro y sol contra más al oeste,

los vientos seguirán dificultando las labores de extinción

del incendio.

bajan las temperaturas y mañana hablaremos de maximas

que no llegan a los 30° en muchos puntos del país.

en la mitad sur peninsular si que tendremos máximas

por encima de los 30.

A partir del jueves vuelven a subir las temperaturas

aunque habrá tormentas en la zona este peninsular,

Muchas gracias, Isa.

Te regalaría una rosa, una violeta o cualquier flor

por lo bien que nos lo has contado todo,

pero prefiero que la veamos juntos donde más lucen la flores.

En el campo, girando como giran los girasoles

en busca de la luz del sol.

Orientando sus hojas, sus tallos y sus flores hacia él

para recibir su energía.

Y así os queremos a vosotros mañana.

Cargados de energía para cuando nos reencontremos.

-En el mismo sitio y a la misma hora.

-Aquí la Tierra.

Disfrutad.

Ciao.

Hasta mañana.

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Aquí la Tierra - 19/08/19

19 ago 2019

Hoy nos ponemos las botas con una torrija veraniega, volamos por las playas de Vinaròs en Castellón y nos sorprendemos con un bombón de anchoa. Aprendemos cómo se hacen salazones en la Región de Murcia y hablamos de la gallina pintada en Burgos.

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