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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 19/07/19 - ver ahora
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Antes de que acabe el verano y los nuevos y buenos propósitos

invadan vuestras vidas, ahí va una propuesta:

que aprendais a hacer el caballo.

La elasticidad, la plasticidad y la elegancia invadirán

vuestras vidas.

Podréis ir al paso, al trote o al galope.

Con un poco de suerte, si os quedáis sin trabajo,

siempre optaréis a entrar en la Policia Montada del Canada

y si lo conseguís hacer tan bien

como la buena de Ava,

esta adolescente de sólo 16 años,

está claro que la vida os habrá obsequionado con un don,

aunque ya sabéis que a caballo regalado,

no hay que mirarle el dentado.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

24 provincias en aviso mañana sábado

por altas temperaturas en España.

El domingo serán 25,

y como este episodio de calor intenso no tiene intención

de desaparecer hasta el próximo jueves,

sólo queda pediros mucha paciencia, sentido común

y que miréis con optimismo al futuro,

porque a finales de la semana que viene refrescará

de forma notable y muy probablemente,

la atmósfera convertirá todo el calor acumulado

en tormentas fuertes

y gasolina no va a faltar, después de que Sevilla

haya alcanzado esta tarde los 41 grados de máxima!

Ha sido el día más caluroso en lo que llevamos de año

gracias al viento de levante, pero como girará a poniente

a partir de mañana,

el calor será más moderado.

Un proceso inverso al que vivirá Zaragoza,

donde los llevaderos 34 grados de hoy se convertirán en 38 el fin

de semana y 40 el lunes, una cifra de la que no bajaréis

hasta el viernes que viene.

Y es que la persistencia del calor va a ser lo más notable

de estos días,

en los que ciudades como Toledo repetirán día sí y día también

los 39 o 40 grados de máxima.

Más tolerables serán los casi 35 de Ávila mañana,

pero a muchos os darán ganas de huir, de salir volando,

como han hecho esta mañana una veintena de globos

en la primera jornada del Segundo Festival Accesible

de Globos Aerostáticos,

lo habéis adivinado, en Segovia.

Otros muchos escaparéis a la playa, en un fin de semana marcado

por el viento de levante en el Mediterráneo,

el mismo que ha disparado los termómetros hasta los 37 grados

en Almería capital con una humedad muy baja,

pero los ha frenado en Valencia en los 29

con muchísima humedad y bochorno.

Más confortable y casi perfecto ha sido el ambiente en Santander,

con 24 de máxima, sol y las playas como se merecen,

¡a reventar!.

Otra opción contra el calor, y bastante efectiva,

es marcharse a Galicia,

donde puedes disfrutar con los cielos nublados

y los 15 grados que había hoy para empezar la jornada

en Santiago de Compostela,

y complementarlo con baño acompañado de un impresionante

"supergrupo" de 500 ejemplares de delfín común,

o sentir de cerca la curiosidad de los calderones,

o también llamadas ballenas piloto.

Un encuentro brutal,

como el que han tenido los bomberos de Alicante al grabar 3

rorcuales comunes desde su helicóptero.

Aprovechamos para recordaros que hay un protocolo de aproximación

que impide situarse a menos de 500 metros desde el aire.

Todo para preservar su calma, la misma que da contemplar todas

estas ovejas de Alta Montaña en el Pirineo Navarro,

mucho más sosegadas que las 8 cabras montesas

vistas cruzando el Puerto de San Glorio, en León.

Y si sois de los que busca emociones fuertes

para empezar el fin de semana, atentos: porque

nuestra vuelta al mundo en un minuto arranca,

En la ciudad de Atenas, que hace apenas unas horas

ha sido zarandeada por un terremoto de magnitud 5,1.

El temblor ha generado cortes eléctricos, provocado momentos

de pánico durante las labores evacuación y derrumbado diez

edificios.

Afortunadamente los monumentos emblemáticos siguen

intactos y no hay que lamentar víctimas.

Tampoco reina la tranquilidad en la costa este de China

hacia donde se desplaza el tifón Danas,

cuando aún no se ha despedido de las lluvias torrenciales

de los últimos días.

El mismo tifón que mantiene en jaque prácticamente a todo el sur

de Japón.

En Bolivia, una imponente nevada ha cubierto

de blanco varias ciudades.

En cuestión de horas las temperaturas se desplomaron

bruscamente por debajo de cero grados sorprendiendo

a los transeúntes, que decidieron disfrutar el momento

comiendose un "heladito"

Para menos bromas está este hombre,

al que la desesperación, el miedo y una gran dosis de coraje,

le llevan a descender por la fachada de un edificio para huir

del incendio que comenzó en un conducto de basura.

15 pisos después este spiderman de las emergencias conseguia

ponerse a salvo sin un solo rasguño.

Y nuestros animalitos de hoy,

os van a dejar con la boca abierta, porque son de película.

¡Hemos encontrado a los dobles de acción del Rey León!

Suricatos como Timón, facóqueros tan punkis como el gran Pumba,

hienas con tan mala pinta como Shenzi

o un pintoresco mandril babuino como Rafiki;

sin olvidar una gran variedad de extras

de toda índole y condición: esbeltas jirafas, elegantes cebras

o rechonchos elefantes.

¿Echáis de menos a alguien? ¡Pues claro! Mufasa y Simba,

también tienen sus dobles, aunque estos son mucho más "reales".

Va, y ¿para qué negarlo?

Estamos en plena era del cuidado personal, de lo sano,

de preocuparnos por lo que comemos.

Ahora todo tiene que ser que si antioxidante,

que si diurético, que si depurativo,

que si productos detox.

Bueno, pues por muy modernos que nos creamos,

todas estas propiedades las tienen los alimentos desde siempre.

No hace falta volverse locos

ni ponernos a comprar productos revolucionarios porque,

como dice nuestro doctor Eugenio Freire,

¡todo está en el mercado!

-Doctor Eugenio.

En el mismo sitio y a la misma hora.

Cualidades,

todos tenemos cualidades y propiedades.

Cuando decimos antioxidantes.

- ayuda a limpiar metabolismo.

Productos tóxicos.

Necesitamos productos que ayuden a limpiar esas toxinas,

hay productos que tiene esa cualidad.

Por ejemplo el famoso brócoli auto antioxidantes,

Por ejemplo el famoso brócoli auto antioxidantes,

tiene vitaminas no engorda,

tiene sustancias bio activas,

todos esos radicales libres,

las contrarresta.

- hablamos mucho de productos antiinflamatorios.

- un ejemplo de antiinflamatorio es el perejil por la cantidad de fibra

por la cantidad de vitaminas,

vitaminas del complejo B.

Vitamina C,

ayuda nutrir ley flora intestinal,

y bla baja baja la inflamación- ahora que llega el verano productos

diuréticos.

- un producto diurético es el que elimina la orina.

Hace que se eliminen las toxinas,

muchos productos tóxicos eliminan por vía renal.

Por ejemplo los pepinos el espárrago

-sirve para adelgazar?

- No no quema grasa.

- cuando hablamos de diuréticos es lo mismo que depurativo?

- No hace referencia a depurativo en el hígado.

- son productos o lagos que tiene con puestos de flavonoides.

Como la alcachofa.

- producto energético que es.

- los que te aporta muchas calorías.

Por ejemplo los productos grasos,

tiene 9 kcal por gramo.

- Mario artista para el doctor salmón y un quesito.

- un quesito semi curado de oveja.

- esto es grasa saludable grasa que hay que comer.

El graso es grasa poliinsaturados de Omega 3,

el queso es de las grasas más saludable son grasas que hay que

reponer.

En general piensa todas las verduras,

todas las frutas son antioxidantes son antiinflamatorias,

aportan fibra,

- hay que ir al mercado y a comer fruta y verduras.

Por cierto ver a Nito y fruta de hueso.

Paraguayas ricas.

Toneladas.

Esa fue la cantidad de pan que produjimos en España

el año pasado.

Cada uno de nosotros compramos casi 32 kilos.

Esto supone que, de media, nos gastamos 76 euros al año.

Donde más pan se come es en

En el lado contrario, está.

La variedad es interminable:

Y podría seguir, ¡eh!

Pero ¿queréis ver cómo es un buen pan?

¡Pues mirad!

-Antonio viendo la pinta que tiene tus panes,

no me extraña que te hayan dado el premio al mejor pan de Madrid.

Pero yo lo veo un poco tostado.

- esa es la gracia que Cornelio procesos tan lentos,

fermenta,

y esto es un caramelito haciendo esos productos residuales.

- cuantos panes diferentes hacéis.

- 10 panes diferentes,

- lo importante no es la variedad sino la calidad.

Antonio cuéntame que pan vas a hacer.

- vamos a dar forma a nuestro pan de experta.

Te animas a dar forma este pan?

El experto no son pan fácil de hacer,

hay que dar un extra de cariño.

- son fermentaciones largas no Antonio?

Que fragmente significa que va a ser más saludable?

Todo eso es masa madre?

- Todo eso es lo que vamos a utilizar para el pan de mañana,

guardamos esto para mañana y le vamos añadiendo harina y agua,

de un día y otro.

Y se va produciendo masa madre.

Esto lo hacían antes los vecinos sólo iban pasando de uno a otro.

Luego a vos guardo para que fragmente,

mientras los panes duerma nosotros también dormimos.

-Este pan me da a mí que te va a durar,

no va a ponerse duro da al día siguiente,

- es una característica de estos panes que aguantan de un día para

otro.

- tú tienes aquí otra masa que vas a hacer.

- tenemos en la masa del pan quemado,

nos piden como bollo suizo,

lleva juego y aceite de olivo

-Esto me lo llevo puestos.

- así los compartes.

- venga a Dios hasta luego.

Bueno, y mirad, os quiero presentar a dos hermanas que son las reinas

de la Xisqueta, una raza de ovejas que heredaron de su padre.

Ellas son Gala e Irene.

Todo un ejemplo de superación y la imagen de la esperanza

y el futuro.

Porque ver a dos jóvenes de esta edad dedicarse al campo,

emociona!

Aunque claro, este animalito también ayuda

porque es de lo más mono,

con sus manchitas negras en ojos, orejas, hocico y en el extremo

de sus patitas.

¡Mirad!

-Chicas vería buscando un rebaño de ovejas.

- aquí tenemos a nuestras chis que tas de ovejas.

Aquí esta raza lleva desde el siglo 11.

Nuestro padre empezó en el Pirineo,

y dependía de la ganadería original y el pretendía defender la razas

autóctonas y puso trabas

-como es la oveja chis que ta .

- sorprende veros a chicas tan jóvenes a los mandos de este rebaño.

- mira al final es algo que nos llegó un poco de manera inesperada.

Como ha ha comentado ella,

cuando nuestro padre falleció en 2012 nos vimos en la tesitura de

tener que decidir hacer con el rebaño,

decidimos continuar con ello,

nos costó al principio,

porque costaba un poquito hacerse cargo de ellas,

pero al final hemos conseguido,

además hemos puesto nuestra guinda de redes sociales,

y ahora estamos en todas partes.

- en todas partes que nos dejan.

- el cordero de Montearagón,

el producto que hacemos es el más sito,

es un producto castrado,

pero llevado a cordero.

- os ayuda este chico que es mecánico.

-Es una suerte que tú seas en veterinaria verdad?

- Ayuda porque además conozco a mucha gente que es veterinaria.

Cualquier ayuda cualquier duda que pueda ver cualquier parte una herida

que se hagan,

tenemos recursos.

- y esta es la oveja chis Keta?

- Es de color blanco las orejas y el morro de color negrito.

Tiene hambre porque está lactando.

No tiene ni un mes tiene 3 semanas.

- con la maravilla de la vida.

Pues precisamente de otro proyecto os quiero hablar ahora.

Uno que es capaz de maridar a la perfección todo lo mejor

del campo,

con la vanguardia de la imaginación.

¿A qué me refiero?

Pues a esto.

A mezclar dátiles con pistachos, higos con vainilla,

manzana con canela o cuatro variedades distintas de tomate!

Arriesgado, pero atractivo a la vez.

Sobre todo cuando todo esto sirve para acompañar a nuestros platos

y tiene forma ¿de?

¡Mermelada!

-Qué hacemos aquí Malú.

- hemos venido a recoger producto para la mermelada.

- que tenemos por aquí buenas.

- hola.

Tenemos 4 variedades que hemos seleccionado de tomate tradicional,

autóctono de la sierra de Madrid,

tenemos rosado real Black Siman y tapa pera.

- vamos a hacer una mermelada mezclando todos estos.

-Adiós.

- aquí estamos en cocina,

ella es mi socia que nos va a enseñar a hacer la mermelada.

A pasarlo bien.

- que hace falta parte de estos tomates con esta pinta para hacer

mermelada.

- necesitamos limones que son limones ecológicos,

azúcar,

y poner maña y ya está.

Limpiamos bien los tomates le quitamos lo verde y las pepitas,

las pepitas las quitamos porque da un poco de amargor.

Y también para que la mezcla quede más homogénea,

lo cortamos en trozos pequeños.

Exprimir los limones,

echamos el azúcar de caña integral.

Es muy importante el porcentaje de fruta con el azúcar que echamos y el

limón,

el 85% de fruta y el 15% de azúcar,

5% es de limón.

El limón lo usamos como conservante.

- importante el tiempo.

- según el agua que tenga la fruta más o menos tiempo.

Para esta cantidad tendría que estar hora o hora y media.

Si quieres hablar con Malú que te cuente lo que hay mientras yo hago

esto.

- hacemos una gran variedad tenemos dátiles pistacho hacemos vino de

Oporto con pimientos rojos,

manzana con canela,

- como se mezclan estas mermeladas.

- todo mundo piensa que la mermeladas para tomar en un

desayuno,

pero se puede tomar con muchas otras cosas.

Se puede tomar comparte con foie.

Se puede tomar con roquefort,

con carne con queso con bacalao con anchoas,

la roja con carne de cerdo,

- esta es la que hemos hecho de tomate.

- y como se marida la de tomate.

- la de tomate va con todo.

8,49 de la tarde 7,49 en las Islas Canarias,

la hora de las historias sorprendentes,

de momentos que marcan un antes y un después.

Como esta acción llevada a cabo por los veterinarios

del Zoo de Melbourne,

que desde hace meses rescatan animales atrapados en la basura

marina para que comiencen una segunda vida.

Cómo la nueva oportunidad que ha tenido esta preciosa leopardita.

Se llama Eva y fue rescatada de las zarpas de su madre

que atravesaba una depresión post parto.

Y menos achuchable, pero igual de curiosa,

es esta pandilla de cocodrilos y sus valientes cuidadores

que no solo los alimentan como si sus mandíbulas fuesen de algodón,

si no que

¡hasta los acarician como a una mascota!

Y por fin es viernes!

O lo que es lo mismo: llega el momeeentazo de la semana.

Ese en el que yo os digo un acertijo

y vosotros empezáis a unir neuronas

en busca de la respuesta correcta!

A ver.

Atentos: ¿Cuál es el animal que,

al ponerse cara arriba cambia de nombre?

Venga, ¡dadle al coco!

Empieza nuestroooo:

¡Adivinando!

Boca arriba y bocabajo.

No lo sé.

Ya si que me ha pillado desconcertado.

Me gustan los animales.

Como no sé al burro o el caballo.

1 gato.

1 lagarto no.

La iguana el camaleón.

La lagartija.

1 culebra.

Nada.

Los insectos poco . el ornitorrinco.

1 insecto.

Vuela no vuela.

No sabría decirte.

No tengo ni idea como la del mes de es una pista más.

Alguna araña.

Me pillaste.

Pero, ¿en serio? ¡si esta estaba chupada!

Era tan sencillo como darle la vuelta, porque el animal que,

al ponerse cara-arriba cambia de nombre,

era ¡el esCARA-BAJO! ¡Claaaro!

Por cierto, que estos insectos

conocidos científicamente como coleópteros, son muy poderosos,

¡eh! Tanto, que han sido capaces de extenderse por todo el planeta.

Y sólo han tenido 270 millones de años para hacerlo.

¡Mil rayos y centellas!!! ¡Todo a estribooorrrr!

¡Menuda está cayendo, grumetes!

¡Esta barca hace aguas por todos lados!

Imposible pescar un salmonete.

Si es que ya lo dice el refrán:

"no salgas de puerto si las nubes no corren con el viento".

Pero tranquilos, ¡eh! Que

"a capitán diestro, no hay mar siniestro!"

Y

"como a clavo ardiendo se agarra el que se está hundiendo",

os dejo con mi amigo Juampi, que es un marinero muy aguerrido,

que nunca tira nada por la borda,

y seguro que algo nos podrá ofrecer.

-Terrícolas hemos tenido que abortar misión,

porque esto se mueve un poco Joan.

- es mal día.

- y os preguntaréis por qué no hemos continuado porque no hemos ido a

pescar.

- por el clima por el viento.

- pero la barca podría haber seguido.

- pero para tirar redes con este viento,

para coger suciedad al gas,

- pre gente vaya día no podía ir a la playa,

- ese día no puedo ir a pescar.

- vamos a ir a cocinar con pescado típico de aquí.

Joan muchas gracias.

- encantado.

- muy buenas.

- hola que tal.

- cuánto mide estas redes.

- esto viera medir 50 60 m.

- es usted reguero

-desde hace 50 60 años.

- las máquinas de los telares a hacerlos paños de redes,

de lo que hago corto y confeccionó la red de acuerdo a la potencia del

motor y a las características.

- también los diseña-si también las diseño.

-Hasta luego Tomás

o la Juan Pablo.

Estoy preparando los ingredientes para la receta que hemos salido con

Joan y no había pescado.

- hemos encontrado pescado para hacer caldo,

tenemos día red también tenemos es Corcoran,

que son pescado de roca,

aquí hay una araña,

- esto como te pique la liamos parda.

- también alguno más grande.

- hemos encontrado greca,

que mallorquí le llamamos Roger.

Lo vamos a preparar la mallorquina,

le preparamos una capa de patatas.

La hacemos un sofrito para que luego no tarde tanto,

después de la cama hacemos el pescado.

Después hacemos unas alineados con las espinacas unas acelgas,

unos piñones en un sofrito con cebollas tiernas,

con perejil,

y pimientos rojos.

1 poquito de vino blanco,

unas rodajas de tomate y al horno.

- ya tenemos en la per ca al horno,

muy sano además . esto se puede hacer con otro pescado?

- Si con otros pescados y.

- estamos en un entorno maravilloso.

Esto que es.

- es un paraíso.

El equipo más poderoso del mundo en Sierra Nevada a la cumbre,

un viaje que han hecho de Australia España,

muchos de vosotros de serie es hacer al revés,

cuando veáis esto,

mirad que temperatura,

persistencia del calor en próximas jornadas,

mirad en Toledo,

rondando los 40 de máxima,

mirando el caso de Zaragoza esa cifra llegará a partir del lunes.

Durante 5 días rondando los 41 42.

En estos 4 casos todos a partir del jueves señala una bajada.

Estamos hablando de una semana entera invadidos por esta masa de

aire cálido.

Sobre todo atentos a esta lengua de iré frío,

que a partir del jueves viernes podría dejar tormentas muy fuertes

en España.

Hoy en España con tanto sol,

ya hemos alcanzado los 42° de máxima en el grado en Huelva en Bailén en

Jaén y también Montoro en Córdoba.

Alguna tormenta aislada en la provincia de Soria,

y destacar que las imágenes satélite Meteosat,

siguen llegando nubes de tipo bajo con algunas lloviznas,

que es lo que muestra el mapa isobarico,

frentes que rozan el norte peninsular.

Bastante calima en el sur peninsular,

24 provincias con aviso por altas temperaturas,

25 provincias con aviso.

Mañana algo de que venga Alicia en Asturias,

algún chaparrón el pidieron mucha tranquilidad en el resto nubes bajas

en celta Melilla al norte de las Islas Canarias,

las temperaturas no es que suba mucho mañana pero si aguantan el

calor de hoy con cifras de hasta 39° bajo Sevilla Jaén.

El domingo se mantendrán.

Con algunas precipitaciones por el norte.

Con cifras que suben un poquito más.

Sobre todo por el norte.

El caso de la cuenca del Ebro suben aún más.

En resumen, que estamos en verano.

Y eso es sinónimo de vacaciones, de buen rollo y también de belleza.

La que nos regalan los campos de lavanda de Brihuega,

en Guadalajara.

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Aquí la Tierra - 19/07/19

19 jul 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Nuestro amigo el doctor nos habla de las mejores propiedades de los alimentos. Probamos un pan de premio y hacemos mermelada de tomate casera para acompañar. Os presentamos a la oveja xisqueta, ubicada principalmente en el Pirineo Leridano. Y en Mallorca nos vamos de pesca, al menos, lo intentamos.

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