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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 18/07/19 - ver ahora
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Si el futuro está en sus manos, estamos de suerte.

Porque Hugo muestra capacidad de liderazgo, dotes de mando

y arrojo para asumir responsabilidades.

Un perfil idóneo para seguir la estirpe de su tatarabuelo,

bisabuelo, abuelo y tío

y ser la quinta generación de pastores

en la comarca murciana del Noroeste.

Eso sí, para permanecer en la Academia,

deberá aprender que en este año de sequía

no hay regajos, es decir, charcos donde pueda beber el ganado,

que no se cubre, es decir, que no se aparea,

y que no se reprieta, es decir, que no engorda.

Cuanto nos queda por aprender.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde.

¿Estamos a las puertas de la segunda ola de calor del verano?

Pues teniendo en cuenta

que las temperaturas, que ya han subido hoy,

seguirán subiendo mañana viernes, el fin de semana

y a inicios de la semana que viene, es muy probable que sí.

De esta forma, volverán los 40 grados a muchos puntos de España,

y volverá el ambiente tórrido a Europa,

con máximas que podrían rondar los 35 grados en Londres y Bruselas

y alcanzar los 38 en París.

Un calor que muchos echáis de menos por el norte,

donde Gijón, por ejemplo, sólo ha superado los 25 de máxima

dos veces en los que llevamos de verano.

Hoy, los termómetros se han quedado en 23, en una jornada de resol,

con nubes bajas que iban y venían,

para acumularse y peinar las cumbres de la sierra de Amboto, en Vizcaya,

pero también permitir grandes ratos de sol

y que la costa de de Sopelana pudiera lucir todo su esplendor.

Son las mismas nubes bajas

que han vuelto a topar con la Sierra de la Demanda, en La Rioja,

para dejar un espectacular mar de nubes

por segunda jornada consecutiva.

Todo un espectáculo natural que también habéis podido disfrutar

desde las cumbres de Andorra mirando al Pirineo francés,

así como en el lugar con más días de niebla al año en España,

la plana de Vic,

que ayer recibió una buena inyección de humedad.

Gracias a las potentísimas tormentas que se formaron ayer tarde

sobre la provincia de Barcelona, capaces de dejar rachas de viento

superiores a los 100 km/h en el Observatorio Fabra,

cantidades de lluvia de hasta 61 litros por metro cuadrado

en Manresa y una impresionante dosis de rayos,

hasta 3.100 lanzaron las nubes hacia el suelo,

y de ellos 1.700 tocaron tierra en Cataluña.

Es un tipo de lluvia que no soluciona la sequía

que sufre el oeste de España,

la que ha obligado a declarar la situación de emergencia en Ávila,

con los tres embalses que abastecen a la ciudad

a tan sólo el 44% de su capacidad.

Mientras en la Albufera de Valencia,

se investiga el bajo nivel de este humedal en el mes de junio,

cuando los agricultores necesitaban

que el arroz plantado en mayo recibiera el sol necesario.

Y para sol, el que están recibiendo los asistentes al Festival

de Música de Benicassim, en Castellón,

donde los 31 grados de hoy

se repetirán en los tres días del espectáculo,

con un bochorno todavía más acusado en Mallorca,

donde el interior ya ha alcanzado los 34 de máxima.

Son días de chapuzones, y de rescates,

como el que la Guardia Civil ha hecho de esta mujer

en Torrevieja,

a 150 metros de la orilla y con el mar agitado.

Y ahora, aguantad la respiración, tensad vuestros músculos

y disponéos a un vertiginoso viaje

por el planeta.

Es nuestra vuelta al mundo en un minuto.

Que nos lleva de nuevo a China,

porque el norte del país continúa sumido en una

situación alarmante

tras varios días de continuas lluvias torrenciales.

Ayer otras 21.000 personas tuvieron que ser evacuadas

y miles de hogares han quedado totalmente destruidos

Mientras, a pocos kilómetros de allí,

en la Reserva de Nacional de Dafeng Milu están poniendo todos

los medios a su alcance para proteger al venado milu;

una raza autóctona muy difícil de ver.

Cámaras de infrarrojos o dispositivos GPS son

algunas de las tecnologías utilizadas para tener controlados

a los más de 5000 ejemplares que habitan la reserva.

Y a ovejas como estas, estamos más acostumbrados,

pero verlas caminando alegremente junto a la Torre Eiffel de París,

ya no es algo tan habitual.

Han llegado hasta aquí dos semanas después de vagar

por las zonas verdes de la ciudad de la luz.

Una iniciativa promovida para buscar nuevas formas de integrar

a los animales de granja en entornos urbanos.

Y ¿os acordáis de este varamiento masivo de ballenas piloto

que os mostramos ayer?

Pues tenemos el maravilloso momento en que varios bañistas

y trabajadores de la playa ayudaban a volver a los cetáceos al mar,

gracias a ellos 50 ejemplares lo consiguieron.

En su nombre, y sobre todo en el nuestro, gracias.

Nuestro animalito de hoy, es un viejo conocido;

un solitario lobo de mar, armado con ocho patas

y unos movimientos imposibles de reproducir.

¡El pulpo! Un ser tan "salao" como extraño,

que hoy viene acompañado de una notición;

porque después de décadas de investigación

una compañía pesquera española

ha conseguido reproducir su ciclo vital en cautividad.

El fruto de años de trabajo es este pequeño,

hijo de Lourditas y Goliath,

el primer pulpito que sale adelante bajo el paraguas de la acuicultura.

A ver.

Imaginad ahora que os toca levantaros todos los días

de la semana a las 6 de la mañana para ir a trabajar.

Sí, sí.

De lunes a domingo.

Encima, da igual que haga frío, calor o llueva.

Es lo que tiene el campo y los animales.

En resumen, es lo que tiene ser payés.

Un oficio que no entiende de vacaciones, puentes,

ni días libres.

Hoy, Ramón Arangüena se ha propuesto convertirse en uno de ellos.

Yo, si os soy sincero, no lo veo,

¡qué peligro! Ü PAYÉS

Queridos terrícolas he venido hasta Mallorca para convertirme en payés.

Voy a intentarlo.

Voy a intentarlo.

Si fueran tan amables donde está Pau.

Es difícil ser payés?

Por dónde empiezo.

- por abajo.

Desde abajo hasta arriba.

- con decir ya o ya empiezas.

- tu sabes las horas que trabajo yo.

Me levanto a las 6:00 de la mañana.

- que pasa bicho?

- Se ha terminado el cachondeo y ahora a empezar a trabajar.

Aquí es el estiércol mejor que hay.

- lo llevo así?

Esto de ser payés...

Jamones!

Vengo a traerte el estiércol.

Yo creo que traía más.

Pero no sé qué ha pasado.

A lo mejor se lo ha llevado el viento para las calabazas.

Es que quiero ser payés.

- se tiene que abonar por el suelo.

Éstas son calabazas gigantes,

hay aquí como unas 80 o 90 variedades diferentes de calabazas.

- esta se ha pintado o que.

??

- Esta tiene 10 días,

confío que llega a los 500.

-Echo un poquito.

Calabaza yo te llevo en el corazón.

Ya soy un verdadero payés?

- Te falta un poco,

si haces un Hansa y Mada ya te doy el título.

- ya te traigo la calabaza.

- muy bien ya podemos hacer una confitura de cabello de ángel.

Tú estamos al ahorro durante 2 horas,

la dejamos fuera,

toda la noche,

le quitamos las semillas y sus hilos,

mezclamos el limón y la canela y el azúcar.

- qué fácil es hacer el cabello de ángel.

- no que va hay que estar 8 horas,

hasta que se vuelva todo negro.

- Tony llevo todo el día para hacer esto.

Que estás haciendo.

- esto es la Ensenada vamos a ponerle el relleno.

Lame termos en el horno 18 minutos.

Y ahí tenemos el resultado.

- que dura es la vida del payés.

Pero merece la pena.

No sé si comerla de un bocado o de 2.

Vendiendo verdura en un mercadillo.

Así fue cómo Marta conoció a Heliodoro.

Ese mismo día nació una amistad que quedó totalmente afianzada

cuando nuestra reportera fue a visitar la huerta de su amigo.

Después de descubrir que cultiva su fruta

y verdura entre edificios...

recogieron higos, vieron las parras y hasta brindaron con un buen

tomate! La siguiente visita fue el dia de Reyes y como Marta se llevó

carbón, hoy vuelve dispuesta a llevárselo todo!

-Heliodoro.

Qué tal estamos.

1 beso enorme,

que ganas tenía de verte.

Cómo estás.

- muy bien como siempre.

- rodeada de tus verduras.

Mira que te traigo hoy.

Pimientos tomates.

- yo creo que te has equivocado,

porque todavía tomates y pimientos no tenemos.

- y ahora que hacemos .

- pues muy sencillo.

Vamos a empezar por los tomates y los pimientos.

Es el primer tomate que tiene que engordar.

Y ponerse rojo.

De queda los que están con la flor.

éste tomate le llamamos el moruno.

Mira que pimientos tengo.

Pero todavía dan echando la flor ahora.

De esa flor salen los pimientos.

Pimiento italiano.

- cual tienes el de Padrón?

- No pica ninguno.

Aquí todo lo que tengo está todo dulce.

No pica ninguno.

Mira que lechugas tengo.

Criadas entre los pepinos,

no todo el mundo lo hace,

crió unas plantas en medio de las otras.

Cuando pones una plantel tiene que ser ella sola.

Pero yo cree o las 2 y buenas.

- se llevan bien las lechugas y los pepinos.

- mira como tengo las veré base las higueras.

-Me gusta con alivio lis.

- en qué se diferencian los higos de las grebas.

- el higo es más dulce que la grebas.

La breva sale debajo de las hojas,

y el higo encima.

- vamos a coger algunas.

Pero para eso te tienes que convertir en el lío Dora,

vamos a hacerlo.

Marta te has portado también,

que te voy a regalar una lechuga.

- pero que lo ha hecho muy bien me voy a llevar algo más.

- el lío el pajarillo que tienes ahí a la entrada.

- que bien has aprovechado.

- vengo en un mes que tendrás frutos.

- adiós bonita.

-Va perdiendo por todos los sitios.

Vendiendo verdura en un mercadillo.

Jajaja! Se quejará...

¡Pero si se lo ha llevado todo!

Bueno, no me da ninguna envidia ¡eh!

Porque yo con estas rosquillas hoy voy sobrado.

Y estaréis pensandooo...

¡Bah!

Las típicas rosquillas de toda la vida...

¡Pues no!

Estas son segovianas, y su secreto se esconde aquí.

En este pulverizador, también conocido mundialmente como:

"flus-flus".

Lo que hay en su interior no os lo puedo decir

porque os lo va a contar San.

¡Atentos!

-He venido porque sé que tú eres profesor de pastelería y nos vas a

hacer cosquillas.

Me vas enseñar a mí hoy y a quien quiera hacer rosquillas fritas?

- Vamos a hacer rosquillas fritas de toda la vida.

Podés ir batiendo.

Como estamos acostumbrados a hacer huelgas antes cantidades,

apoyar el recipiente a la mesa.

Si me permites en vez de dar vueltas intentamos levantar el batido un

poco para que entre aire dentro del batido.

Echamos un poco de sal.

Hasta cuando intentamos batir.

Hasta que el huevo empieza a blanquear.

Le echamos los anís es.

Que cambia el sabor a las rosquillas.

Ahora añadimos la ralladura de limón.

-Esto es un rallador?

- Intenta que no se raye lo blanco porque lo blanco amarga.

Esta aceite la mosca alentada con cáscara de limón.

Luego añadimos leche que tiene que ser con su grasa.

Ahora echamos el bicarbonato,

que sirve para que suban las rosquillas.

-A mí esta parte es la que menos me gusta de las pastelería.

El que te manchas las manos.

Y se pegan.

- Empieza por el fregadero.

Podemos dar una clase para ello.

- 2 bolitas pequeña pongo una encima de otra,

estamos hablando de rosquillas no de roscón de Reyes.

Ahora vamos a dar el truco de Bernardo.

Antes de pasarla por azúcar o merecemos la rosquillas,

una parte de anís y 2 partes de agua.

La rosquillas fritas de toda la vida,

de cualquier sitio,

el punto de cada 1.

Va, venga,

¿y qué os parece si volvemos un poco a la dieta, por ejemplo,

con estas papayas que tengo por aquí?

Ya os adelanto que es una buena opción porque,

como todas las frutas, tiene poquitas calorías.

Y además su sabor es, dulce, suave.

Bueno, ¡qué os voy a decir!

Si sólo hay que ver su interior rojizo

para saber lo jugosa que está.

Si es que dan ganas de callarse y ponerse comer como un loco.

Así que...

¡Dentro vídeo!

-Dale vueltas.

Muy bien.

- Emilio en que andáis.

- aquí recolectando papayas.

- así es como se recolectan.

- son muy delicadas porque si está muy maduras y hay que dar la vuelta,

y están muy pegadas se estropean.

- y esta leche que es.

- es la sabia.

Que puede quemar la piel.

- cuantos kilos podéis llegar a producir.

- éstas una finca unifamiliar,

no tenemos mucha papaya,

tenemos de todo,

podemos coger 80 o 100.000 kilos de papaya.

1 30% están como éstas,

si las cogen más tiernas se quedan sin sabor,

igual que las naranjas.

- y esta que está naranja?

- Que se está para comer.

Estamos entre manos aguacates papayas,

donde estamos .

- estamos en el mejor clima mundo.

1 pueblecito que están poco más allá.

Nosotros en vilo tenemos.

- porque es el mejor clima para esta fruta.

- porque al ser subtropical tenemos una temperatura ideal.

- a que se cultiva esta fruta de toda la vida.

- vamos a probarlas?

Este tamaño es normal.

Para una papaya¿

- aquí tienes una que ya está recién cogida de hoy.

- vaya pinta tiene.

Y como huele.

-Subtropical tiene buen sabor y muchas características buenas para

el cuerpo.

- la papayas muy buena.

- es buena para el estómago para el intestino,

si le pones azúcar también muy buena,

antes se le daba mujeres embarazadas,

a nosotros no nos gustaba,

hasta que le no centros el gusto.

Ara nos peleamos por la papaya.

Al cámara no le damos porque está trabajando.

8,49 de la tarde, 7,49 en las Islas Canarias,

una hora estupenda, la mejor diría yo,

para darse un paseito por el mundo y saber qué es lo que está pasando.

Por ejemplo, este nuevo puente de cristal en China.

No contentos con construir una pasarela transparente a casi 100

metros de altura, la criatura esta equipada con toda una gama

de efectos 5D que van desde peces nadando,

a vidrios resquebrajandose:

una bromita para corazones a prueba de bomba.

No apto para los que sufrís vértigo!

Mucho más relajante es esta competición de siega

que se celebra por octavo año consecutivo en Rusia.

El reto consiste en cortar la hierba a contrareloj.

Así que además de mañoso, hay que ser muy rápido!

Con menos prisas reciclan pañales en esta fábrica de Italia.

¿El resultado final?

Plásticos, celulosa y material absorbente.

¡Increíble pero cierto!

Bueno, ¿Y sabéis a quién se le ocurrió el nombre de los días

de la semana?

Pues a los romanos.

Que tuvieron la idea de dedicar cada uno de los días

a sus siete dioses visibles.

Y, ¿BURDÉGANO?

¿A quién se le ocurriría esta palabrita?

¿Sabéis lo que es?

¡Aquí la calle!

Es que no tengo ni idea.

1 planta o algo.

Cercano al río.

Algo pequeño y vistoso.

1 helecho como los berros.

Suena a orégano.

No lo he oído en mi vida.

Me suena a un ave . borde ganó con B?

Algo de inglés.

Tipo de dinosaurio.

No lo conozco.

Algo de campo.

1 tipo de cemento.

No tengo ni idea.

Yo de pueblo y no sé lo que sea eso.

No pasa nada, mujer!

Por ser de pueblo, no tienes que saberlo todo!

A ver, un BURDÉGANO no es una planta, ni un dinosaurio,

aunque sería divertido.

Un burdégano es el resultado de cruzar un caballo con una asna

o con una burra.

Es parecido a la mula o el mulo,

que surge del cruce entre una yegua y un burro o un asno.

¡Ma qué cosa!

Per me, la pasta que mi piace è questa!

Il money!

Ma piu importante que il biglieti è la pasta, la vera pasta!

la pasta fresca!

l'unica, l'irrepetibile.

Perque lo fresco è sempre molto meglio!

Non mi importa si se tratta di pesce, di frutta,

di verdura o di un vasi di acqua fresca!

La pasta secca va bene, eh!

Ma la fresca é!

La frescca è bocatto di cardinale!

Mamma mía!

-Bochorno.

Como es llamo.

-Mol Tobón.

- que vamos a hacer.

- una pasta bien fresca.

Vamos a hacer ravioles.

- vamos a hacer ravioles de carne.

Ravioles prescritos con las cigalas,

y con el calabacín.

Que es muy fácil . a la española,

de Bon Sasha en poco de pimentón y un poco de aceite de oliva.

Vamos a echar aceite,

y ahora échame los huevos.

Echamos todos los huevos.

Todos los huevos por cada 100 g de harina.

Y esto ya está.

Ahora lo que hay que hacer es dejarla reposar.

Estiramos un poquito.

- me dejas que haga algo?

- Estira las.

El más fácil para que entre la máquina . hacemos como las abuelas

cuando se ponía a tejer.

Tenemos que pintarlo con huevo batido,

para que se nos fije.

Ponemos las colitas de cigala y el calabacín.

Y ahora con las cabezas de las cigalas,

hacemos un fume rojo.

Que ya lo tengo hecho.

Vas a pintar con huevo la superficie de la pasta.

Ahora lo vamos a rellenar.

Y ahora el calabacín que estás al tirado brevemente,

con un poco de cebolla cortada.

Se llamó el colo de 2,

y sacamos los ravioles.

Mientras tanto yo te miro.

-Ahora que echamos .

- tenemos el agua hirviendo con un poco de sal.

Con los rabinos preparados,

lo dejamos que se termine de ligar en la salsa.

Vamos a echar un poco de aceite de oliva.

Lo más importante,

es utilizar un buen aceite de oliva.

- como huele esto.

- esto es un fume con la cabeza de la cigala.

Echamos un poco de nata.

La pasta está hidratada no necesita hidratarla.

Ligamos y entre la pasta y la crema,

se ha hecho el ravioli.

Y ya está.

- plato pronto y toca,

.

Y disfrutar.

Bravo bravísimo.

- bravo por la chepa.

- y por el chef.

1 de los 3000 rayos que ayer cayeron en los alrededores de Cataluña.

1 espectáculo que hubo en el nordeste peninsular,

con consecuencias que estuvieron a punto de ser dramáticas,

una mujer recibió el impacto de un rayo.

La policía tuvo que reanimarla con un desfibrilador.

Estuvieron a punto de ser trágicas,

como episodios de tormenta,

14 l por metro cuadrado en las planas de Storch en Girona.

En el resto de España algún chubasco en el entorno de la ibérica,

hoy más calor.

Mañana Chía decisivas de alcanzar los 40° en muchos puntos de la

península.

Estamos en entorno más favorable para la estabilidad,

para que no crezcan las nubes.

De momento vamos a destacar es esto.

El aire cálido que durante los próximos días,

engullíanos to país.

Llegará a una punta entre lunes y el martes para posteriormente bajar.

Y si viaja y se hacia Europa temperaturas muy altas,

en París seguramente alcance los 38°.

Mañana empieza esta remontada considerable.

Mañana todavía más.

Estamos hablando de muchas zonas en aviso.

Esta zona en aviso naranja

suben por el norte donde Bilbao alcanzara los 30,

donde vas va a subir el termómetro es en el norte peninsular.

Mañana jornada tranquila.

Algún chaparrón en torno de la ibérica.

Nubes bajas en Ceuta Melilla porque el viento de levante soplar a de

forma moderada en los próximos días el termómetro continuará subiendo.

El sábado algún chaparrón en los pirineos,

alguna gota en zonas del cantábrico,

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Aquí la Tierra - 18/07/19

18 jul 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Seguimos aprendiendo de Heliodoro en su huerta de Majadahonda. Ramón Arangüena será payés por un día y nos vamos a Canarias para hablar de la rica fruta de la papaya. Además, probamos las tradicionales rosquillas segovianas y hacemos raviolis al puro estilo italiano en Ocaña, Toledo.

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