Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5154021
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 18/04/19 - ver ahora
Transcripción completa

Dice el refrán que hoy es uno

en los que más reluce el sol, pero hoy, el Jueves Santo,

el más esperado del calendario en Sevilla,

el cielo se ha abierto sobre la capital hispalense

y numerosas localidades de la provincia

para descargar con furia una fuerte granizada

a primera hora de la tarde,

cuando la temperatura ha bajado seis grados

en apenas sesenta minutos,

y que ha anegado las calles aledañas al estadio de Nervión,

y blanqueado totalmente su césped.

¡Comenzamos!

8.31 de la tarde, 7:31 en las islas Canarias.

¿Cómo estáis?

Nosotros aquí perfectamente protegidos de la lluvia.

Tenemos un plató impermeabilizado que no deja pasar ni gota.

Pero, ¿qué está pasando en el resto del país, Isa?

¿Cómo nos hacéis esto?

¡Pero si ya te habíamos avisado de que el Jueves Santo iba a llover!

Y, tal como venimos avanzando desde hace unos días,

mañana continuaremos hablando de muchas lluvias,

de tormentas, de viento

con vistas a que esto continúe así hasta el final de la semana,

con tiempo muy complicado en el Mediterráneo.

Mira, luego vengo y te lo cuento con más calma.

Pues sí que estamos bien.

Gracias, Isa, vamos a prestar atención

a esa previsión para los próximos días,

y que hoy ha empezado a cumplirse con todo detalle, como decías

por el Mediterráneo con un aperitivo de lo que os espera

en los próximos días.

Rachas de viento superiores a 70km/h en el puerto de Valencia,

y ambiente fresco con máxima de 15 grados y medio

a las nueve y media de la mañana.

Y aunque hoy apenas han caído dos décimas por metro cuadrado,

hay zonas que sumarán más de cien litros acumulados

hasta el domingo.

Un ambiente que ha dejado vacías las playas de Mallorca,

donde arreciará el viento en las próximas horas,

en las que Madrid no parará de sumar lluvia,

ya más de 25 litros por metro cuadrado,

con una máxima de 14 grados que se ha registrado a medianoche

porque de día no hemos llegado a 11.

Y los turistas que visitaban Toledo lo han hecho bajo el paraguas,

refugiándose de los diez litros por metro cuadrado registradoshoy.

Y Valladolid no ha llegado a los 12 grados, con menos lluvia,

pero la suficiente para obligar a reducir el recorrido

de algunas procesiones.

Al igual que en Andalucía.

En Málaga ha aparecido para interrumpir el traslado

del Cristo de Mena.

En Fuengirola han recogido más de ocho litros

por metro cuadrado,

y la costa de Cádiz ha sumado más de cinco litros

Lluvia, granizo, viento, faltaba la nieve,

que han visto caer, por ejemplo, en cotas altas

en los Picos de Urbión, o en forma de ventisca en Candanchú,

que suma algún centímetro mas al metro treinta de espesor

en cumbres altas.

Y todavía nevará más a final de semana, como lo ha hecho hoy

de forma persistente en Sierra Nevada,

que en su parte más elevada acumula tres metros de nieve,

estirando el final de temporada hasta el 5 de mayo.

Y vamos a salir fuera para ver cómo está el planeta.

Es la vuelta al mundo en un minuto,

que hoy trae imágenes para echarnos a temblar.

Igual que ha temblado Taiwán,

después de haber sufrido un terremoto de magnitud 6,7

que ha sacudido multitud de edificios

y ha sembrado el pánico entre la población,

que aún conserva en su retina la imagen del terremoto

de magnitud 7.6 que se llevó la vida de 2.000 personas en 2016.

Y en la ciudad de Quebec, en Canadá,

hoy es mucho más fácil navegar que caminar,

después de que millones de litros de agua inundaran sus calles.

Una situación provocada por el deshielo primaveral,

que según las previsiones

podría volver a repetirse en los próximos días.

Y en el sur de Estados Unidos continúan sufriendo los tornados

y las tormentas de granizo,

que se han llevado la vida de ocho personas

y están provocando el caos en numerosas ciudades.

Mientras tanto en la costa Este,

un meteorito cruzaba el cielo de Washington

para asombro de los ocupantes de este coche, que fueron testigos,

como ellos mismos han contado: "de un evento único en la vida".

Bueno, pues gracias a ellos, nosotros también.

Y el momento animal de hoy es una auténtica monada.

Aunque suene a chiste fácil me da lo mismo.

¿Os acordáis de que hace justo un año fuimos testigos en directo

de su llegada al mundo, y de la ternura infinita,

de la enorme delicadeza con la que era acogido por su madre?

Pues, un año después,

"Moke", nuestro pequeño amigo, es ya un gorilita hecho y derecho,

y un rayo de esperanza de que la amenaza de extinción

que pesa sobre su especie no se cumpla nunca.

Ya sabemos que Roi se apunta a todo.

Que Mar le propone apuntarse a deporte rural vasco,

pues Roi se apuntará.

Y si hay que liarse a hachazos contra el primer tronco

que encuentre, se liará.

Y si hay que tronzar con la sierra, tronzará.

Y si hay que cambiar un disco de platino por uno de madera,

se cambiará.

Y si hay que jugar a las canicas con una bola de granito,

también lo hará.

Roi se apunta a todo.

Oye, y si toca escaquearse, se escaqueará.

Vas a aprender a hacer zapatos.

Va a ser tu aprendiz.

Vas a aprender a hacer unos zapatos.

Qué número de zapato tienes.

1 42 . éstos una cuchilla para cortar la piel.

Esto es la parte de atrás con los 2 botones.

Tenemos que coger el forrarlo.

Ahora vamos a abrir la costura del zapato.

Éstos un trabajo artesanal hay que utilizar las manos.

Ahora hay que llevar esto al taller,

y él los termina.

Mira cómo venimos.

Venimos cargar y descargar hitos.

Al muchacho hay que hacerlo trabajar.

Empezamos por la.

A,

este trabajo es un poco difícil.

No sé cómo te vas a arreglar.

Eso lo hago por tradición familiar.

Toma las tenazas y te dejo el delantal.

Hay que estén ir si no va a quedar hueco aquí.

Después le pasamos un rodillo elijamos la suegra,

y después lo conocemos.

Ya están aquí los zapatos terminados.

A ver cómo te quedan.

Tendría que probarlos al trote.

Hay veces que para cocinar no queda otra que currar a lo grande,

¿cuál es mi reto?

Superar la "pelota asá"

de dos metros de diámetro que hicieron en el pueblo alicantino

de Catral, que es donde se inventó.

Por cierto, si pasáis por Catral y pedís una pelota asá,

no se os ocurra decir que se parece a una hamburguesa.

Lo llevan fatal.

Me mandan pararlos ingredientes de la pelota asada.

El no es un hamburguesas una pelota asada.

Necesitamos pechuga de pavo magro de jamón,

y cerdo blanco.

Vamos para adentro y te la preparo yo.

Hemos hecho un caldo para hacer el consomé de las patatas.

En su origen es lo que se echaba en el cocido.

Pero la gente cuando lo hacía,

no podían tirar el cocido entero.

La gente cogía un poco de masa y la ponía la plancha.

Los ingredientes son magro del jamón de cerdo,

pechuga de pavo,

huevos panza al piñones,

un embutido blanco,

ajo picado y sangre.

Empieza la operación pelota asada.

Vamos a echar la pechuga de pavo,

y del magro de jamón,

un puñado de piñones,

la sal y el perejil,

ahora te voy a echar el pan que te lo voy a raspar,

y lo vas amasando.

Ya estamos aquí.

Que pinta más buena,

inicialmente la forma de la pelota es redonda,

pero nosotros la vamos a hacer asada,

entonces hay que darle la forma plana,

para que se pueda cocer bien a la plancha.

Esto no es una hamburguesa.

Vamos a emplatarlos.

La mujer hamburguesa que he probado.

Maravillosa la pelota.

¿Qué tiene que ver la geometría con un viñedo?

Pues más de lo que creéis.

La furgo de "Aquí la Tierra" se dirige hacia una de las mejores

parcelas vitícolas de La Mancha, que está en La Roda,

donde vamos a ver la importancia de la orientación de las filas

de las cepas del viñedo, y dónde vamos a aprender

tres técnicas de cultivo muy diferentes:

esprol, espaldera y eje vertical.

Pura geometría.

Aquí estamos ante una de las mejores parcelas de viñedos,

que creo que nos hace únicos,

mejores por la combinación del entorno y el clima.

1 espolón es un sistema de conducción,

las hojas y los racimos se distribuye libremente en el espacio.

Aquí tienes un hilo de vegetación,

ahora está recién podado,

a que la vegetación sólo se apoya.

Es una vegetación libre,

y a la vez el aire circula con mucha mayor facilidad,

alejados del suelo y ventilados e iluminados.

El gracia no la espaldera era el mejor sistema de conducción.

Esto sí que es una espaldera,

hice una espaldera muy cercana a la definición teórica.

Conseguimos que crezcan verticalmente con estos sistemas de

alambre.

Cuando ha crecido hasta esa altura cerramos.

Esto lleva mucho trabajo,

pero final crees que en en posición vertical.

Esto es el eje vertical.

Los pulgares se distribuyen en la vertical,

y así ocupan todas las posiciones del espacio.

Hay una influencia clara respecto a la orientación del sol.

Aquí la vegetación crece libre.

Aquí no hay nada.

Te da igual como lo posiciones respecto al sol.

Tenemos una estación climática dentro del viñedo,

y es una fuente de datos precisas,

para tomar decisiones.

Tenemos que cuidar los recursos como el agua.

Cuando quieras una botella de vino la abrimos.

La Palma, la isla Bonita, la más alejada de las Canarias

de la península;

un universo paralelo perdido en medio del Atlántico entre el mar

y las estrellas, envuelto en magia.

Paisajes exuberantes, una sensación indefinible

de libertad, y el tiempo detenido en alguno de sus pueblos

más auténticos como la villa de Garafia, el lugar

desde donde el universo queda más a mano,

y donde habita una mujer inolvidable:

Doña Quiteria.

Parece que al llegar aquí el tiempo se detiene,

pero no perdona,

y sus gentes endulzar en sus mesas,

para conservar la alegría,

y en estos barrios está la dulcera mayor.

Esto era atípico hacerlo como en las fiestas.

Era raro porque todos los vecinos tenían su horno.

De pequeña iba ayudar a mis amigas,

que ya eran mayores que yo,

y hacemos rosquillas mantecados y galletas,

aquello era muy bonito en ese tiempo.

Antiguamente los matrimonios se celebra a dulces.

Había un puerto donde venía la mercancía,

y la gente iba y venía.

Embarcaban el queso las varas y el carbón.

Todo eso se hacía aquí.

Esto era el granero de la palma.

El gran pueblo donde hubo casi 7000 habitantes en esa época.

Y hoy no llega ni a 1000.

Y todo era a pie.

Los vecinos que vivieron en este barrio,

criaba sus animales y su ganado,

y ya no hay quien.

Se trabajaba en el campo S tenían sus animales.

Los niños ayudaban desde que eran pequeños.

1 vivía con lo que sembraba y recogía.

El alimento era lo que se producía.

No había luz ni las comodidades de hoy.

Se alumbraba con una vela,

o con un candil.

Esta es la atea que lo tiene el pino canario,

y esto emprende y lo usaba para alumbrarte por el camino.

En esta cocina se usaba siempre.

8:50, 7:50 en las islas Canarias.

Estaba pensando que si os habéis quedado en casa

y os da miedo caer presas del aburrimiento podéis hacer

lo que hacen en Croacia.

Pintar huevos,

una de las tradiciones más tradicionales

de su tradicional Pascua.

Y no os cortéis con el tamaño de los huevos.

En la ciudad de Koprivnica pintan estos huevos gigantes de dos metros

con técnicas y motivos diferentes.

Los alemanes, en cambio, con su sentido pragmático,

prefieren hacerlo de manera más industrial.

En esta granja avícola colorean 16.000 huevos por hora:

una marca muy propia de una cadena de "pintaje".

Y a veces os hacemos preguntitas raras, ¿a que sí?

Pues para preguntita rara,

la de hoy:

¿por qué el mundo es un gato jugando con Australia?

Os la repito por si os habéis quedado anonadados.

¿Por qué el mundo es un gato jugando con Australia?

¿Por qué será?

A ver qué nos han dicho por ahí fuera.

"¡Aquí la calle!"

No me suena para nada.

No tienen ninguna similitud.

Porque arañan mucho.

Depende del gato que sea.

Los gatos suelen jugar con las pelotas.

Porque los traerían los colonos ingleses.

No lo sabemos.

Os voy a dar mucho más que una pista.

Os voy a dar la solución.

Mirad,

esto es un planisferio.

El mapa del mundo proyectado en un plano.

Aquí está Australia.

¿La véis?

Pues si marcamos con un rotulador la silueta de todos los continentes,

¿qué nos queda?

Pues un gato jugando con Australia convertida en pelota.

Y esta maravilla ¿qué?

Os presento al delicioso bollo de Pascua asturiano.

Un dulce típico de estas fechas, que tiene su origen

en la Ría de Avilés.

Ya a comienzos del siglo XIX formaba parte de una tradición

entre ahijados y padrinos, y está hecho a base de harina,

huevos, azúcar y caramelo.

Eso sí, coronado con el detalle que no puede faltar:

deliciosos bombones de chocolate.

El bollo de Pascua nació por la necesidad de conservar un dulce,

cuando se adentraba en en los mares.

Estamos con el bollo de Pascua de Avilés,

un bollo lleno de tradición.

Desde finales del siglo XIX se creó este bollo típico,

y se le regala al ahijado el día de Pascua.

Tu padre ya era reportero.

Yo tenía 9 años y ya ayudando a amasar.

Vamos a ver cómo se elabora.

Los ingredientes son harina huevos azúcar y mantequilla.

Aquí la tenemos caliente en forma de pomada.

Incorporamos el azúcar poco a poco y los huevos,

y por último la harina.

Tiene que absorber toda la harina.

Esto lo metemos en moldes,

van descartados por azúcar por encima.

Al horno van una hora,

y después le echamos el azúcar.

Tú has cogido el relevo generacional de la mera más dulce.

Era una variante que nos faltaba en la pastelería.

Desde unos años ya gritamos el bombón de chocolate,

porque gusta más a la gente.

Ya tienes montado el bollo de Pascua.

Puede ser de un piso de 2 de 3 o de 5.

Falta el adorno.

Esto es un bollo de almendra.

Muchas gracias por enseñarnos cómo es el bollo de Pascua.

Gracias a vosotros.

-¿Dónde están? -¿El qué?

-Los pedazos de bollos que tenías por aquí.

.Ah, se los han llevado, pero no te preocupes

que te guardo un trozo.

-¿Prometido?

-Prometido a cambio de que me cuentes

por qué está lloviendo tanto por toda España.

Pues para asegurarme que me das un cacho de bollo

te lo voy a decir en un término que conoces seguro: "gota fria".

Es la responsable de que haya llovido hoy en Madrid

y de esta espectacular granizada en Sevilla,

donde en algunas zonas han caído más de 20 l/m2 en cuestión de 1hora

con un desplome térmico de los 19 a los 10 en cuestión de 45 minutos.

También hemos visto tormentas en la mitad oeste peninsular,

y en puntos del este precipitaciones más persistentes,

para las que queráis salir a la calle,

que va a pasar con estas lluvias.

Las lluvias persistentes se retirarán hacia el noreste,

y todas las tormentas que tenemos por el oeste,

van a ir yendo a menos,

algunas quedarán en la mitad norte.

Noche tranquila en Sevilla.

Ésas precipitaciones a causa de una masa de aire frío,

que durante las próximas horas va a seguir su rumbo,

hacia su peninsular,

y se va a juntar con algo de aire frío que viene del este de Europa.

Hablamos de la lluvia que va ser protagonista desde hoy,

y hasta que termine la semana.

Si sumamos lo que va a llover estos días,

tendríamos una acumulación muy parecida a esta.

Muchísima precaución porque va a llover mucho en zonas de la

Comunidad Valenciana.

El viernes destacamos muchos chubascos y tormentas.

Precipitaciones más persistentes y abundantes,

con tormentas que pueden ser muy abundantes,

sobre todo en la Comunidad Valenciana,

y en la Región de Murcia.

En el norte las precipitaciones se irán retirando.

Mapa de temperaturas.

El sábado suben las temperaturas,

el domingo baja las temperaturas.

Seguiremos hablando de muchas lluvias.

El sábado precaución por el sureste peninsular.

-Muchas gracias, Isa.

Me he quedado sin vacaciones, pero ha merecido la pena

por escucharte.

-¿Pelín farsante tal vez?

-¿Sabes quién sigue de vacaciones perpetuas?

Nuestro amigo Pipper, que hoy se ha pasado el día subiendo

y bajando por las calles de la preciosa Cuenca.

La vieja ciudad colgada en una montaña de piedra caliza

sobre los ríos Júcar y Huécar, la capital de todo

un paisaje encantado.

Venga, nos volvemos a ver este domingo.

En el mismo sitio y a la misma hora.

"Aquí la Tierra".

¡Disfrutad!

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 18/04/19

Aquí la Tierra - 18/04/19

18 abr 2019

Hoy Roi Méndez será zapatero artesano por un día, cocinamos una hamburguesa que no es una hamburguesa y hablamos de técnicas de viticultura modernas. Además, conocemos a Doña Quiteria, la dulcera mayor de Garafía en La Palma. De postre, bollo de Pascua con receta tradicional asturiana.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 18/04/19" ver menos sobre "Aquí la Tierra - 18/04/19"
Programas completos (1278)
Clips

Los últimos 7.484 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios