Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 18/02/19 - ver ahora
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Sin descanso.

Así han trabajado casi 800 efectivos en Cantabria,

entre ellos tres aviones anfibio,

para luchar contra los 197 focos declarados

desde el pasado jueves en esta Comunidad.

Una batalla contra las llamas,

contra los más de 20 grados este fin de semana,

contra la sequía en uno de los inviernos más secos

de los últimos años

y contra los incendiarios y los pirómanos,

que ayer provocaron 15 avisos en poco más de dos horas.

Ya hay dos detenidos, uno de ellos sorprendido

por la Guardia Civil mientras prendía fuego a un bosque.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde

por suerte,

ya se ha desactivado el Plan Especial de lucha

contra los incendios en Cantabria,

en gran parte porque el viento ha girado a componente norte,

está entrando algo de lluvia por el oeste de la Comunidad,

en un cambio de tiempo finalmente irrisorio,

que no evitará otra semana de anticiclón,

que dejará temperaturas en claro ascenso

durante los próximos días

y más de 20 grados el fin de semana, tanto en el sur,

como en el norte de España

así que esta imagen de lluvia,

de los casi 8 litros por metro cuadrado

que ha recogido hoy Oviedo es, sencillamente,

una excepción.

Porque hoy no habéis pasado de los 9 grados,

pero el viernes llegaréis a 20 con cielos azules.

Un ambiente primaveral que también llegará a Galicia,

donde además de abrir el paraguas, hoy ha tocado temporal en elmar,

con olas de casi 11 metros de alto en Estaca de Bares,

en la costa coruñesa.

Un temporal potente,

al que ayudan las fuertes mareas de estos días.

En Santander,

la bajamar hacía descender el nivel del agua

hasta 2 metros,

convirtiendo la arena de la playa en un verdadero espejo.

Por la tarde, en cambio,

la pleamar ha enseñado las fauces del Cantábrico,

todo un aviso para navegantes,

nunca mejor dicho,

de San Sebastián, donde la temperatura,

a las 10 de la mañana, era de....17 grados

pero ha sido llegar la tarde,

girar el viento a componente norte, coincidir con una pleamar muy alta

y empezar el batido de las olas contra el paseo nuevo donostiarra,

para alegría de muchos

y para imprudencias de unos cuantos.

Por suerte,

este cambio significa dejar atrás las condiciones

que han favorecido los incendios también

en la Comunidad Foral de Navarra,

donde este fin de semana han quedado arrasadas 54 hectáreas.

Incendios, más de 20 grados,

falta de lluvia y floraciones adelantadas?

Pues no, porque éstos de Maials, en la provincia de Lleida,

siguen el calendario casi a rajatabla,

como hacen las miles de grullas,

concretamente 140.000 en Extremadura,

y que empiezan a desfilar ya de vuelta al norte de Europa.

Sólo ellas saben si se ha acabado ya el invierno.

Así que habrá que aprovechar para disfrutar de paisajes

tan espectaculares como el que luce

LLanos del Hospital,

sin olvidar que la nieve se está reduciendo

a un ritmo vertiginoso.

Se nota en las cumbres como el Puigmal

o en el deshielo que alimenta muy generosamente

a Riaza, en Segovia.

Son días tanto para disfrutar como para ser precavidos,

vistos la cantidad de rescates que se han hecho el fin de semana,

por ejemplo, en el Pico de la Miel.

Bueno, ¿os falta algo?

¿queréis ver algo como, no sé...

nieve así, a lo loco, nieve de récord?

Pues no os mováis, porque comienza...

La vuelta al mundo en un minuto

en el noroeste de China, en plena nevada histórica

que ha matado a 18.000 animales y que ha dejado decenas

de pueblos aislados.

que ha matado a 18.000 animales y que ha dejado decenas

de pueblos aislados.

Estos camiones que veis llevan 36.000 toneladas de forraje

a las zonas rurales más afectadas.

Más nieve, pero completamente distinta, la que ha caído

en las calles de la turística Bad Gastein, en Austria,

y que ha sido el escenario de esta competición de esquí libre.

Más de quince mil espectadores han podido asistir al momentazo.

Y otra carrera, la de trineo más antigua del mundo

y una de las más emblemáticas

y más peligrosas, se ha celebrado en Saint Moritz.

La pista se derrite cada primavera, y cada invierno se vuelve

a construir, solo con hielo y nieve,

un circuito de algo más de un kilómetro en el

que se llegan a alcanzar los 75 kilómetros por hora.

Y sí.

Pocos llegan enteros.

Y terminamos en el espacio, donde orbitan 7.000 toneladas

de basura, desde tornillos hasta fragmentos de cohetes

y de satétiles.

Por eso es tan necesario este invento, un arpón

que captura basura espacial con esta eficacia...

Y vamos al momento babero, que viene un recién nacido,

pero justo justo cuando está llegando al mundo,

y con una sorpresa tan grande que todavía no se lo pueden creer

Ahí está, con su cordón umbilical y todo.

Y ahí está la sorpresita, el hermano que venía de regalo.

Es Malin la que se ha puesto de parto, la chimpancé valenciana,

y sabían que estaba embarazada en Bioparc pero no que vinierandos.

Todavía no saben si son machos o hembras, pero sí que son mellizos

porque hay dos placentas y porque son diferentes,

uno tiene las orejas más oscuras que otro.

Ya sabéis que las chimpancés son unas madres espectaculares,

que no se despegan de sus bebés en seis meses,

así que Malin... ya puedes prepararte.

Y mirad.

El sueño de los grandes chefs es poder contar siempre

con productos de su máxima confianza.

Esos que te dan una seguridad extra a la hora de trajinar con ellos

en los fogones porque nunca decepcionan.

Y ese es el gran privilegio que tiene Pepa Sánchez,

una de las cocineras más populares de Madrid: contar siempre

con el increíble sabor de unas verduras y hortalizas sembradas,

plantadas, mimadas y recolectadas por ella misma,

en su huerta de Ávila.

-Pepa.

- pero bueno.

- qué fresquito hace aquí.

Tú no podías tener una vuelta en el sur con el frío que hace.

- Para estas verduras el frío es maravilloso.

Mira lo que tenemos aquí que maravilla.

Esto en realidad es la flor.

Es la flor de esta planta.

La cortamos con este cuchillo.

Esto es vida.

Gotea porque tiene la nieve.

Mira que berza mira que tronco.

Éste es el cogollo . que está apretado.

Debe pesar 8 o 10 kilos.

- esta variedad de donde la sacado pepa.

-Está la sacado de aquí de Ávila.

Huele.

Esto huele a tierra,

huele a salud.

Llévatela porque es protagonista de nuestro plato.

También llévate espinacas.

Con esta tierra mar,

se dan unas verduras maravillosas.

- vamos a Madrid.

- vamos a calentarnos un poquito.

-Te voy a regalar un cuaderno.

- para que tú te apuntes todas las recetas que vayas a hacer conmigo.

- potaje de espinacas con ventresca.

Pásame en la laurel.

- y las espinacas.

-La sal la tienes que dejar ahí.

No se puede dar en la mano.

- eres supersticiosa.

- echamos el pimentón.

Y el comino.

Ahora echamos los garbanzos.

Le añadimos caldo,

rectifica mote sal.

Vamos a freír pan y los dientes de ajo.

Hay que cuidarse un poquito más.

Esto lo sacamos ya.

Hacemos un bajado y lo añadimos a los garbanzos.

-Que tal tú me dirás.

Karen Tito.

- está maravilloso.

Ha merecido la pena el frío,

pero sobre todo porque me R llevado la receta apuntada.

Quiero más.

La libreta me está pidiendo receta.

- donde esté un plato de cuchara....

Las cosas suelen tener una lógica implacable.

Y si en Aragón el cardo

es el gran protagonista de las recetas navideñas,

es porque allí ha crecido siempre un cardo extraordinario.

Un cardo que antes brotaba de manera epontánea en el campo

pero que desde hace años, en lugares como Cadrete,

a donde se dirige hoy la furgo verde de Aquí la Tierra,

se siembra, se cultiva, y se cubre para que se blanquee,

con el mimo y cuidado que vais a ver.

-Muy buenas Ismael.

- que tal.

- genial.

1 poco de frío.

Que tenemos por aquí.

-Aquí tenemos los cuchillos la hoz,

y el precinto para terminar la caja.

- Para que para encintarla.

- el cardo tiene que estar tapado al cogerlo.

- en pesamos por aquí para coger el silvestre?

- Era silvestre pero se ha conseguido una planta muy buena para

el consumo.

- antes no se plantaba cardo?

- Ya se ha conseguido cultivarlo.

- cuanto pueden medir estas pencas?

- Más de 1 m.

La perica tiene más de 1 m.

Mira.

Esto se recoge.

Se le pone el plástico y hay que dejarlo mes o mes y medio para que

crezca.

1 vez que crecen se tapan para que no les de la luz.

-Echamos un vistazo para ver cómo se enfrentan.

- se le ponen estos tubos para que se pongan blancos.

Y este es el cardo de Cadrete listos para consumir.

La hoja que está más verde tiene un sabor más fuerte.

-Está un poco dulce.

está buenísimo.

-El cardo da mucho trabajo para cocinarlo,

- desde que siembra la semilla hasta que da la planta 4 tiempo.

- hay que sembrar o preparar bien la tierra sembrar empezar a regar,

lleva 7 meses aquí.

- pero merece la pena al trabajo Ismael,

- lo que pasa que la gente joven,

no se lleva mucho tiempo a la cocina.

-Vamos a por un par de cajas y no vamos a la cocina?

Está bueno el país.

La procesionaria comiéndose los pinares de media España

y la autoridad competente mirando al tendido.

Así están los piñones como están.

Con el precio por las nubes.

Mis clientas se quejan pero ¿saben a cuánto me salen a mí?

A duro el kilo.

Y eso que el que me los vende, es medio primo mío.

Pero, así funciona la cosa.

¿El personal se ha encaprichado con los piñones garrapiñados?

pues toca lo que toca: aflojar la mosca.

-Pablo entre la niebla que nos deja ver poco,

y estos pinos,

nos dejaba poco garra preñar.

Pero esto no es un pino piñonero,

menuda diferencia entre las piñas piñoneros.

- estas piñas no valen para piñones,

- y usted Pablo

-Que bien si tiene por aquí ya almendras para hacer la cata,

- esto es un entretenimiento pero muy bonito,

yo me siento aquí,

me pongo a ver el televisor,

llevo grabando desde 1984,

tengo todas las fiestas del pueblo.

- usté lo que hace es ponerse la fiesta del pueblo,

mientras cascada almendras y nueces,

- todos los años entre 120 y 150 kilos de almendras y nueces para

regalar,

y los piñones gracias a que Valeriano me las regala,

hacemos un trato,

me trae 10 kilos,

los casco,

y son 5 kilos para el y otros 5 kilos para mí,

porque un kilo de piñones tiene 1050 piñones,

y cascar 1050 piñones lleva su tiempo.

- con esta máquina no es riesgo,

no como con el martillo,

y con eso ya lo tenemos.

Vamos a hacer los piñones garra apiñados,

que usted dice que los suyos no engordan.

Pero venga déjelo ya.

- echamos el agua en la sartén,

echamos el piñón en el agua,

después el azúcar,

empezamos a remover a remover,

hasta que cueza bien.

- y se pone los guantes de trabajo,

- para estas cosas si porque conviene tener un poco de limpieza.

Esto es para separar el piñón,

ahora hay que poner en la lumbre,

y estar todo el tiempo dando vueltas,

para que se haga el caramelo,

e intentamos que no se pegue.

- falla técnica.

- hay que despegar en caliente.

Porque en frío no se despegan.

- a usted le gusta más regalarlos.

Pues póngame una bolsa que me los llevo.

Aunque consiguieras esconderte en el interior del Haya

de los Pastores,

este árbol singular de la Rioja que lleva 450 años dando sombra,

un buen sabueso seguiría tu rastro y daría contigo.

Porque los seres humanos traspiramos; sudamos;

o, lo que es lo mismo, desprendemos un olor,

no siempre agradable.

Pero aquí llega Juan Plantas dispuesto a darnos

la fórmula magistral de un desodorante vegetal hecho

exclusivamente con lo que la naturaleza nos regala.

-Si os ha abandonado de desodorante,

incluso este invierno,

cuan plantas recomendado un nuevo para los olores corporales,

-Con el boya recomendar un desodorante nada irritante y además

natural.

Y agradable.

Tengo en mi mano sal de alumbre.

El alumbre que tenemos aquí,

es un mineral salino,

que como tal tiene la propiedad de absolver y neutralizar el sudor.

Íbamos a poner la sal,

ácido Luis con los hidro la tos o aguas destiladas,

en este caso elegido para la versión masculina el de Romero.

En 2 lugar le voy a poner un poco de este agua destilada de tomillo.

Y por último uno universal que a mí me apasiona especialmente,

que es el hidro lato dejara.

El tomillo y el romero,

también adema de oro matizan sin en función antibacteriana,

que evitan el mal olor,

primero te añadir un poco de alcohol,

no se pone nada que pueda irritar,

pero el alcohol le da conservación.

Le añadimos aceite de vaselina de uso farmacéutico,

esto permite que sea más suave al tacto y se podrá extender mejor.

Añadimos 3 aceites esenciales,

y el mayor bloqueador desactivado del olor de las bacterias y los

gérmenes,

no es otro que el árbol del té.

Y por último para darle el toque a madera,

que forma parte de tantos perfumes y colonias masculinas,

le añado aceite esencial de cedro.

Luego hay unas plantas especialmente útiles como la mostaza para el olor

de los pies,

mostaza bien molido,

y posó por debajo de la plantilla,

y ahora vamos a hacer la versión femenina.

Y el lugar de los hidro relatos de romero y tomillo,

elegimos el de la banda y salvia.

Mantenemos el dejara como comodín,

y los aceites esenciales elegidos son la estrella en cualquier

desodorante,

del árbol de té,

aceite esencial de lavanda,

y aceite esencial de rosa.

Desodorante eficaces para espectadores como usted.

- mucha más historias nos esperan bajo el sobaco,

que por ejemplo usaban los pelillos del sobaco.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando",

el minuto, más insólito del programa,

porque en él pasan cosas como ésta, que un gato lleve dos añosahí

subido, como si nada, en una estación

en el centro de Israel, con un follón importante,

y él ahí, dando la bienvenida a los miles de pasajeros

cada día, impasible.

Más animales curiosos, los cebúes de la isla de Madagascar,

que se venden allí por 400 euros,

cuando el salario medio del país es de 50,

así que imagináos lo que suponen para los malgaches.

Los cebúes aran los campos, trasladan el arroz,

sin ellos todo sería muuuuuy distinto y peor.

Y una imagen más, la de las miles de mariposas monarca

que llegan a Méjico para pasar el invierno,

tras un agotador viaje de 4.000 kilómetros desde Canadá.

y claro, estaba pensando que si os preguntase

si en nuestro hemisferio hace más calor en verano o en invierno

todos me diríais que en verano, ¿verdad?

Así que voy a complicar la pregunta un poco más: Atentos,

¿Dónde hace más calor?

¿En el centro de la tierra o en la superficie del sol?

Pensadlo bien, mientras nos vamos en busca de respuestas.

¡Aquí la calle!

No discrepo.

En el centro de la tierra.

No me líes.

Que digo yo que si.

Que ya empezamos a discutir.

Premio esta noche si gano yo.

Eso es trampa.

En el centro de la tierra.

Incalculable.

No sé cuántos grados por haber.

Serán 3000 6000 8000.

Está hablando de unas temperaturas.

A ver.

Pues no lo sé.

En la superficie del sol.

A ver quién ha ganado.

¿Que quién ha ganado?

¿Y si os digo, "parejita", que no habéis ganado

ninguno de los dos?

Ni en el centro de la tierra,

Ni en la superficie del sol.

Hace el mismo calor en los dos sitios,

porque el centro de la tierra tiene la misma temperatura

que la superficie solar.

Y, aunque puede variar dependiendo de la presión,

es una temperatura importante: unos 6.000 °C.

No está nada mal, ¿verdad?

Ayer asistimos a la pelea del siglo.

La retadora, Coral Bistuer.

El aspirante, Juan Pablo Carpintero.

El resultado final: Juan Pablo

Carpintero apalizado por los suelos.

Eso sí, de buen rollo y sin rencor

porque finalizado el combate,

Coral le llevó a su restaurante favorito de Guadarrama

y le preparó unos gambones a la plancha,

que compensaron todo.

Y, atención, porque hoy han vuelto a quedar.

¿Quién ganará esta vez ?

Coral Bistuer, toma dos.

-Coral visto ver a donde nos has traído hoy.

- Hoy hemos venido a una de las plazas más castiza de Madrid,

la plaza de Chamberí,

porque yo he nacido aquí.

- vamos a verte de pequeñita.

- mira que mona.

- antes de taekwondo a,

a que no sabéis a qué se dedicaba.

Coral.

- me dedicaba al ballet.

Ahí estaba yo con mi tutú.

Con mis cosas.

- Angelines.

- pero bueno Angelines,

- que bien te conservas madre mía de mi corazón.

Yo soy hija de Castañeda madre de Castañeda.

Soy de la parte del Bierzo,

toma castañas para ti,

que pasa contigo,

te voy a dar.

-Hasta luego Angelines,

- gracias guapísima.

-Josué como estás.

Chef de cubiertos de gloria,

- comida tradicional española,

y comida de autor,

- te vamos a hacer un test.

Primera pregunta,

3 variedades de garbanzo.

- el garbanzo blanco es el bueno este,

el negro que eres tú,

y garbanzo sito.

- tenemos el blanco lechoso el gol en que es auto,

y el Pedro sillón.

- cuantas horas tiene que cocer un cocido.

- en las ollas exprés

-El garbanzo lo re mojamos antes y luego lo conocemos unas 24 horas.

- cuantos huecos tenemos el cocido madrileño,

- la sopa la carne en Mozilla chorizo verdura,

- el cocido lo servimos en los vuelcos,

la sopa con los fideos,

y todo lo demás verdura con garbanzos y carnes por separado.

- no has acertado ninguna.

- que mal profesor eres.

- te vamos a dar la chapa para que no te enfades.

Te vamos a nombrar terrícola de honor,

por esos momentos que nos has hecho vivir.

Incombustible.

- sabes que para mí la tierra es lo que tenemos y hay que cuidarla

mucho.

Mirada en Canarias,

rachas de viento muy fuerte.

Mira esta imagen que ese excepcional,

porque este frente ha llegado hasta aquí,

y nada más,

ha llegado hasta 29 l en carta ya ni vuelve,

a esta hora muy pendientes de cómo las lluvias están aproximada hacia

el oeste de Cantabria,

donde ya sólo quedan 5 incendios forestales activos,

deshaciéndose el frente.

Y la vaguada deshaciéndose,

y para pena nuestra el anticiclón.

La combinación del anticiclón +1 potentísima borrasca en el

Atlántico,

va a crear un pasillo que no va a dejar temperaturas ten primaverales.

Para la jornada de mañana,

día bastante tranquilo,

en muchas zonas de España tendremos nubosidad variable,

quizás con algún chubasco disperso,

en la mitad sur atención a las nubes que crecerán por la tarde.

Con algún chaparrón vas bien aislado,

en todas las comunidades en mediterráneo algunas nubes bajas,

por lo demás bastante calma,

también en las Islas Canarias,

donde destacamos nubosidad variable con algún chubasco en Lanzarote a

primeras horas del día,

las temperaturas tienden a subir por el oeste.

A partir del miércoles anticiclon la potentísima borrasca,

que va a crear un pasillo de vientos de componente sur,

que van a arrastrar ahí muy cálido hacia la península,

de manera que a partir del jueves viernes superaremos los 20°,

incluso por el norte de la península.

Ambiente Pili mother al,

miércoles con sol con nieblas,

más viento de levante en el estrecho,

y en las Islas Canarias otra vez de calima.

Y la mirada de hoy de Aquí la Tierra nos acerca, a cámara superlenta,

a la precisión de movimientos de los perros

más inteligentes del mundo:

Los border collie,

unos animales de enorme capacidad de aprendizaje,

que cuando establecen un vínculo con su guía

no sólo se convierten en su mejor amigo,

sino en su mejor compañero de juegos.

Venga, mañana más.

Os esperamos en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Esto es Aquí la tierra.

Disfrutad.

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Aquí la Tierra - 18/02/19

18 feb 2019

Para entrar en calor, probamos un potaje de huerto con ventresca y huevo. Aprendemos lo valioso que es el cultivo de cardo y lo difícil que es recolectar un kilo de piñones. Además, conseguimos elaborar con Juan Plantas un desodorante natural y la deportista Coral Bistuer será Terrícola de Honor.

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