Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 17/10/19 - ver ahora
Transcripción completa

De los creadores de Carlos Latre,

Martes y Trece, Cruz y Raya y el Policia Marvell

de la Loca Academia,

llega ahora David,

el hombre que imita a las aves...20 cantos,

graznidos, trinos, ululaciones, cacareos,

pios y arrullos distintos de otras 20 especies que abundan

en nuestros bosques...

y que dejan a la altura del betún míticas frases como

"por consiguiente", "fistro pecador",

"y eso"

o "el saben aquel que diu"...

Así que comenzamos...

Començons!

8 y 30 de la tarde...

y si todo se confirma, una palabra que conocéis bien volvera

a las conversaciones de cafetería

y las que tenemos con nuestros cuñados,

a los titulares de los medios de comunicación y,

evidentemente, a los espacios del tiempo.

Es DANA, Depresión Aislada en Niveles Altos,

que la semana que viene podría acumular

más de 100 litros por metro cuadrado en amplias zonas del norte

y del este de España,

especialmente entre martes y miércoles

cantidades que no asustan en el pueblo coruñés de Vimianzo,

que ayer recogió 185 litros

y en tan sólo 5 días ha acumulado la brutal cantidad de 359,

obligando a abrir las compuertas del embalse de Santa Uxía

y convirtiendo la cascada del Ezaro en un magnífico espectáculo.

Hoy, por suerte, el tiempo se ha mostrado más calmado,

sólo tres décimas ha recogido Santiago de Compostela,

pero a la espera de una buena tanda de días de lluvia.

Lluvia como la que hoy ha caído en una figurada diagonal

sobre la península que arrancaba en Mérida,

con lloviznas casi inapreciables,

pasaba por Madrid generando una mañana de gigantescos atascos,

dejaba 3 litros en la ciudad de Segovia,

completamente sumergida en el otoño,

y acababa en el Alto Ebro, donde Pamplona o Vitoria

han arrancado bajo cielos grises

pero sin superar el medio litro por metro cuadrado.

Y como el frente ha pasado de madrugada

por encima de Santander,

con un escaso balance de casi 3 litros,

mirad qué día tan sensacional se ha quedado en Santander.

20 grados de máxima y una luz maravillosa,

que ha competido con la belleza de las primeras horas del dia

en San Sebastián, donde los surfistas,

gracias a una combinación de viento de sur

y algo de mar de fondo, han disfrutado como niños.

Aunque decir "disfrutar"

hoy es decir Mediterráneo,

porque sólo había que mirar la cara de los viandantes en Valencia,

para reconocer que estaban encantados con tener

semejante sol y 29 grados de máxima

a mediados de octubre,

por no hablar de los chapuzones que todavía os dais

en Torrevieja tropical, con el agua a 24 grados,

o en las playas ibicencas de Santa Eulalia,

donde mañana podrán repetir los 26 grados de hoy.

Pero por suerte, como hay más planes que los de sol y playa,

os recordamos que este fin de semana,

Madrid vivirá la fiesta de la trashumancia

con un recorrido que 1800 ovejas y 200 cabras harán

desde la Casa de Campo hasta Cibeles

en un viaje que comenzó hace 29 días en los Picos de Europa,

donde también hay rebaños, en este caso bastante más salvajes,

compuestos por los llamados rebecos, gamuzas, sarrios o bicerras.

Y ahora llega nuestra vuelta al mundo en un minuto,

que hoy promete emociones fuertes;

de esas que te mueven el suelo y marcan un antes y un después

en tu vida. Primera parada:

En Filipinas,

horas después de que un terremoto de magnitud 6.3

zarandeara el sur del archipiélago.

El temblor, que ha tenido más de 200 réplicas, se ha llevado lavida

de dos personas, y ha dejado 18 heridos.

Y lo que muchos han llamado "ciclón bomba"

mantiene en jaque al noreste de Estados Unidos.

Concretamente a la región de Nueva Inglaterra,

donde los fuertes vientos y las lluvias torrenciales

han provocado inundaciones

en varias de las principales ciudades de los estados

de Maine, Vermont o Nueva York.

Y estas imágenes han sido tomadas por un transeúnte

justo en el momento en que una tormenta de polvo invadía

la ciudad de Queensland, al este de Australia.

Las rachas de viento de 90 km/h cargadas de arena,

dejaron la ciudad sumida en la más absoluta oscuridad.

Y en el Líbano,

ya han comenzado a evaluar los daños causados

por los más de 100 incendios forestales provocados

por una subida repentina de temperaturas;

Y que, durante tres días negros, han arrasado cientos de hectareas

de norte a sur del país.

Y nuestros animalitos de hoy, lo tienen todo:

son buena gente, adorables

y nos traen una historia maravillosa.

Son seis leones marinos, cinco machos y una hembra,

de 7 años de edad.

Hace un mes fueron encontrados en la costa de Lima,

desnutridos y deshidratados tras haber perdido a su madre.

Un centro de conservación se convirtió en su nuevo hogar.

Allí, se recuperaron de todas sus heridas, y aprendieron

a ser independientes para volver al mar:

juntos, sanos y con toda la vida por delante.

A ver, dicen que el que espera desespera...

Y hablando de peras,

¿a que no sabéis cuál es la fruta más impaciente?

Pues la manzana, porque no espera...

¡Claaro!

Y lo que es pera,

y ahora sí que me refiero a la fruta, es lo que ha utilizado

el maestro repostero Oriol Balaguer en las tartaletas

que le ha preparado a nuestra compañera Mar.

Atentos a la receta y que no falte un chiste,

aunque sea malo malísimo.

-Qué pasa cómo estás.

Te he traído un producto de temporada peras.

- esta es la conferencia esta de San Juan.

Y está la Williams.

Vengo preparado.

- con cual cocinamos.

- con la conferencia.

Tenemos harina 500.

Tenemos harina 500.200 de azúcar 50 de almendra . 2 g de sal.

2 huevos y 300 de mantequilla.

- harina aquí.

Echamos dentro del volcán el azúcar a obras sal y mantequilla.

Vi los huevos.

- tenemos tarta letra para mañana o para hoy.

Si me pongo yo creo que sí.

Éstas masas hay que amasarlas bien.

- fijas la diferencias entre sus manos y las mías.

-Hay que dejarla reposar en nevera.

Ahora explicada tu como va.

- el quiere que yo dirija.

Ahora le echamos un poco de mantequilla aquí para que no se le

pegue la masa.

Estoy cubriéndola sí.

- Al final tú cocinas en casa.

- metemos 20 minutos a 155°.

-La hacemos de la pera con un poco de mantequilla y azúcar.

Hasta que hierba un poco.

- nuestra tarta de TAV a llevar 800 de leche 200 de nata 175 de azúcar

200 de yema y 80 de maicena.

- hacerla en casa a ver si os sale.

Y luego que vamos a hacer.

- el vimos nata y azúcar cuando hierve tiramos en chocolatada.

Encima.

Lo dejamos en la nevera 12 arados.

Lo montamos .

-Porque te ríes.

Porque bien el chiste.

- una pera que está en una parada de autobús.

Y le una manzana,

y le dice hace mucho que esperas.

Y le dice toda la vida.

Había una vez unas frutitas pequeñitas,

pero muy resultonas,

a las que todo el mundo conocía como

"frutas del bosque".

Unas eran arándanos, otras frambuesas, aunque también

había fresas, fresones, grosellas o moras...

Todas ellas crecían libres y felices en nuestro país.

Pero resulta que estas frutitas eran unas auténticas viajeras...

Y colorín colorado, este cuento sólo ha comenzado...

-Adolfo.

Si señor cómo estás.

Éstos son placer macho,

yo de pequeño tendría que ir a La Zarza a buscarme la vida.

Para coger moras.

- ahora vienes aquí no te pinchas.

- los frutos del bosque tiene una época del año.

- los del verano tiene su época.

Tenemos también la mora que es de agosto.

-La frambuesa es muy delicada.

- es delicada pero tú vas cogiendo la que es delicada.

Tiene muchos antioxidantes.

-La frambuesa como es.

- la frambuesa tiene un sabor ácido es una zarza,

por eso lo tenemos así parado,

porque si no se dispara,

y por qué no pasar . las groserías.

Para abajo.

- yo te sigo.

-La famosa grosella.

- no es roja las hay rojas y negras.

Tu pruébala.

La grosella roja o blanca son bonitas,

en cambio esta negra tiene sabor,

el clima no tiene que superar los 32°.

Las groserías es algo que es una fruta ácida,

o te gusta el ácido o no te lo comes.

Lo bueno de esto es que en pequeña dosis te metes un montón de

vitaminas y antioxidantes,

que son muy buenas para el cuerpo.

- la mora y la zarzamora es lo mismo?

- La mora de zarzamora es un tipo.

- nuestras abuelas hacía la tos con zarzamora.

-Cuando estás en casa piensas y veas a tener cosecha

-todos los días.

- Adolfo que le traemos a Cynthia.

- traemos 3 groserías las blancas las negras y las rojas,

y frambuesas rojas y amarillas.

Para esta cocina que tener un poco de paciencia.

Ponemos un poco de los frutos que nos ha traído Adolfo.

-Tortitas con frutos del bosque.

¡¡Oomm!!

Estoy entrando en un mundo natural del que ya nunca

podré salir.

No pienso.

Solo me dejo llevar por mis sentidos.

Soy un tronco hueco y nada me perturba.

¡Oomm!

Mi cuerpo y mi mente van por caminos diferentes,

pero están en constante equilibrio.

Todo lo que me rodea me lo ha dado la madre Naturaleza.

El jabón que me regala aaño tras aaño la abuela ,

y mi esponja de...¡de calabaza!

¡Espera, espera!

¿De calabaza?

¿Cómo va a ser de calabaza una esponja? ¿Ein?

-Toca aquí toca aquí.

- si esto está hueco aquí no hay chicha.

- esta no se come,

esta es la calabaza del Ufá,

esta procede de Egipto.

Se deja que seque y conforme se va gastando se va cambiando,

- está no se puede comer?

- Se puede comer cuando está tierna.

- tú nunca me fallas e?

- Parece mentira,

ahora veremos Mosé llega a formar esto.

- esta sería la nieta de esa?

- Hay una especie de calabaza que es asiática,

esta de Egipto,

la otra es del sudeste asiático que también se come tierna,

vamos para allá.

- yo te hago así directamente.

Ya sabe lo que significa.

Y este tipo de calabazas se llama Luv a.

- Luv a su género.

Hay varias especies.

Esta es estada aquí.

Esku tango la porque tiene estas aristas.

Éstas asiática.

Y ésta se come.

Se come siempre tierna.

- aquí la tenemos en distintos estados.

- esta está madurando.

Esta está madura,

y ésta está creciendo.

Las egipcias amargan algunas.

Aquí tenemos la Luv a Egipto y cae,

aquí cuando se puede comer tierna y aquí ya estaría madura.

1 variedad más pequeña y aquí está totalmente pelada,

se puede partir por la mitad o por 3 y vale para esponja.

Se pela rompiendo la base,

sacudir y sacar las semillas.

Lo 2 empezar aquí a pelarla.

Y se queda como está.

Se le quita la cáscara.

Y tenemos un exfoliante natural.

- y con una piel perfecta.

Éste es tu truco de belleza Ramón?

- Esta también igual.

Se rompe el opérculo,

ésta se sumerge en agua.

Tiene mucha más densidad.

- Ramón así que en el campo no solamente se come.

- se viste se ducha se baña...

Es algo parecido a buscar una aguja en un pajar...

pero a la marinera.

Os hablo del trabajo de las mariscadoras.

Una labor de paciencia barriendo poco a poco las playas

cuando bajan las mareas.

Con su espalda doblada y parte del cuerpo metido

en el agua, aunque llueva,

haga sol, frío o calor.

Sin duda se trata de una faena dura y merecedora de toda admiracion.

Pero por si acaso os quedaba alguna duda, mirad...

-Son pocas ya las mariscadores,

que acuden como Marie,

entre las verdes praderas de algas no es el único sustento sea

aprovechar las jornadas

-cogemos berberechos almejas,

cogemos cebos para pescar,

hay que cavar.

Muy hondo para cogerlos.

Mira esta es una Cho va de agua,

tendría que estar siempre en agua.

Para que esté viva,

para que se mueva para que vayas a pescar.

Hay varios tipos de hecho va,

Acho va de fango tuma tiene que estar vivas para cuando vayas a

pescar.

Su venia para pescar nosotros,

venían los asturianos me veían cogerlas.

La primera explotación que una Alicia,

fue mi marido y yo,

unos viveros con agua o tos con arena,

funcionando con una especie de cascada para que aguanten vivos,

ahora mismo estoy cogiendo almejas,

buscando callados a ojitos,

esta es la almeja fina,

donde nosotros podemos cavar es donde está la almeja.

Es donde nosotros sabemos que está.

El agua por ejemplo cuando llueve está debajo cerrado,

también agua salada,

lo que cae es agua dulce y eso no les gusta.

Ahora aquí estoy recogiendo almeja en el agua.

Esta sería una almeja,

la almeja de fondo tiene fama,

y tendría que tenerla porque es un almeja muy buena.

1 vez que la cogemos la mandamos a la lonja.

El aloja el comprador se encarga de depurarla,

y mandarla luego a donde sea.

Cada 15 días más o menos,

hay mareas vivas.

A finales de septiembre o primeros de octubre es hay mareas vivas más

grandes.

A mí no me enseñó Nadia Mariscal,

lo aprendí yo a cogerlas de verlo.

Deberá mariscadores antiguas que había,

nunca les vi coger la almeja en el agua como estoy cogiéndolas yo

ahora.

Yo soy muy feliz aquí.

Se me pasan las horas sin pensarlo.

Y ¿os imagináis la vida sin diccionario?

Vale, los más jóvenes seguro que sí porque tiráis de internet...

Bueno pues da igual porque no está permitido mirar ni una cosa

ni la otra para decirme qué es un theremín o ceremín,

escrito con th.

Venga, a ver lo que se os ha ocurrido.

¡Aquí la calle!

Habéis dado con la que menos estoy puesta en esto.

La de la tierra lo veo yo todos los días.

Todos los días salen con unas preguntas muy raras.

1 Tri mint.

Juntaré mi.

1 celemín.

1 animal . ese que hace así las pájaros

ahora mismo no sé.

1 semilla.

Algo relacionado con la agricultura.

1 aparejo para el campo.

Algo grande.

La cima de la montaña.

No me suena.

1 palabra castellana francesa inglesa.

A mí me suena a chino.

¡No, mujer!

¿Cuándo os dejo yo sin respuesta?

Un theremín es un intrumento musical electrónico

que se toca SIN tocarlo... y suena así:

Está compuesto por una caja y dos antenas.

Cuando el theremista mueve sus manos alrededor de estas,

hace variar la frecuencia de las ondas electromagnéticas

que emite el instrumento,

controlando así el tono y el volumen.

Os aseguro que no es lo mismo ir a vendimiar...

así sin más...

que ir a vendimiar con Manuel y con Engracia,

los dos amigos de Marta que viven en Moral de Calatrava,

en Ciudad Real.

La última vez que vimos a estos dos monstruos de la agricultura

y del humor,

nos enseñaron todos los secretos para recoger la uva.

Así que a nuestra reportera no le quedó otra que,

entre risas y buen rollo,

demostrar todo lo que había aprendido.

Hoy nos hacen gachas...

¡"bailás"! ¡Ole!

-Ingredientes preparados.

Y que vamos a hacer?

- Gachas bailadas.

- que las vamos a hacer con un ritmo!

- Como es el movimiento de gacha.

-Bravo bravo.

Nos hemos dado un paso.

Las gachas tienen que ir con la sartén.

- nos ha dado ahí.

Esto es muy importante,

esto es para el maestro de la banda.

Es para dirigir la banda.

Si no se mueve se quema las gachas.

Es muy importante los pimientos.

Los Corbacho es . pero antes de esto el aceite de oliva.

De aquí de moral de Calatrava.

Aquí hay muchos olivos . la harina.

Los chorizos y la panceta.

Se hacen en trozos pequeños,

se sofría bien fritos.

Éstos se llaman tropezones.

No le importa uno que cada sopa te lleves 1.

-En gracia ahora entiendo por qué se llaman gachas.

Porque las haces agachado.

- porque la gachas.

Ahora empieza el ritmo.

-Pero si bailas reggaeton.

-Las hemos sudado las gachas.

- vaya pinta tienen.

- esto se hace así.

Se hacen sopas.

Se pincha va como en cuña.

- esto se moja si? Y para adentro directamente.

Y después las uvas para acompañar.

- ibas comiendo sopa con uvas.

- no está muy allá.

Estás pasando una mala racha? Era un chiste a la gacha de racha.

-Ahora si lo he pillado.

- están deliciosas las vamos a disfrutar.

Venga a ver si puedes.

- madre mía por Dios.

Se te ha caído,

te has condecorado.

De la mancha.

Ahora que vienen días de cielo nublado,

pensase siempre hay gente que están peor,

mirasen el polo,

el sol en todo el día no se levanta sobre el horizonte.

Y eso detienen un cielo despejado.

Vaya lo que viene.

Para que os hagáis una idea,

en el ambiente,

el que podemos tener a mediados de la semana que viene,

máximas por debajo de los 15°,

en la mitad norte peninsular.

Y el resto apenas superando los 20.

De cara los próximos días bajada de las temperaturas.

Viene lluvia.

Copiosa en todo el país.

Está por ver si tendremos episodio de gota fría en el noreste y este

del país.

Esta situación viene dada por una Dana.

Es un movimiento errático cuesta de prever.

La semana que viene habrá movimiento atmosférico

y el frente dejado lluvias por el oeste peninsular.

Y ahora por la tarde entrando nuevas precipitaciones por Portugal,

que afecta precipitaciones por el centro,

durante los próximos días esa borrasca que es tal el oeste de las

islas británicas siga impulsando frentes por el oeste de nuestro

país.

Para mañana el frente que tenemos ahora disgregándose, y por la tarde

viene el siguiente,

viene el siguiente,

durante la madrugada y mañana chubascos en el centro que

desaparecerán,

y por la tarde el 2 frente va regar con muchas ganas Alicia,

y llegando a última hora puntos de Castilla y León y Asturias.

Toda la costa mediterránea llegan las nubes desgastadas,

como muchísimo sol,

en que Alicia precipitaciones abundantes duda al tratar de,

en las Islas Canarias bastante nubosidad pero sólo alguna gota

dispersa.

Mañana con temperaturas sin grandes cambios.

En la costa mediterránea con calor.

El frente que entra mañana por Alicia empieza provocar una bajada

de temperaturas el sábado.

Con lluvias abundantes en todo el noroeste peninsular.

Con cota de nieve de 1800 m.

A partir del domingo la inestabilidad empieza llegar a otras

zonas del país,

para partir del lunes concentrarse en zonas del mediterráneo.

Y hoy nos vamos sobrevolando la costa occidental asturiana

donde se ha grabado el último videoclip de Alejandro Sanz.

Un paisaje alucinante de acantilados hipnóticos,

que la fuerza del Cantábrico ha ido moldeando a su antojo

con el paso del tiempo.

Un escándalo natural que te atrapa y te absorbe.

Nosotros esperamos atraparos mañana.

Ese es nuestro trato.

Así que nos vemos en el mismo sitio y justo después

de los Premios Princesa de Asturias.

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Aquí la Tierra - 17/10/19

17 oct 2019

Con el gran chocolatero Oriol Balaguer preparamos una tarta de pera (con chiste incluido). Aprendemos a cocinar con bayas y conocemos la entrañable historia de una mariscadora de almejas en Foz. Cosechamos calabazas un tanto extrañas y en Moral de Calatrava cocinamos las gachas con más ritmo de la televisión.

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