Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 17/01/19 - ver ahora
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Sólo ha hecho falta salir a las calles para comprobar

que España está de fiesta.

Unos celebrando y recibiendo la bendición del patrón

de los animales, San Antón.

En Astigarraga, en Guipúzcoa, manzana en mano en la Sagardantza,

inaugurando a golpe de Txotx la temporada de la sidra.

En Canals, en Valencia,

quemando la hoguera más grande del mundo

y en Manacor, en Mallorca,

con el apoteósico baile de sus demonios,

mientras 100 caballos han festejado las luminarias de San Bartolomé,

en Avila.

En Aquí la Tierra, también celebramos, sí...

que el invierno se acerca.

¡¡Comenzamos!!

8 y 30 de la tarde...

y es que a partir de hoy jueves, España entrará

en una fase meteorológica absolutamente distinta

a la que hemos tenido durante las últimas semanas.

Para que os hagáis una idea, si se mantienen las previsiones,

la semana que viene veríamos nevar en ciudades como Pamplona,

Ávila, Segovia, Soria, Burgos o Cuenca.

Hay que esperar, como muchas lugares de España donde no llovía conganas

desde hace más de un mes,

por ejemplo, en las Islas Baleares, donde hoy Manacor, en Mallorca,

ha recogido hasta 27 litros por metro cuadrado,

con un viento de tramuntana que está ganando fuerza

para dejar rachas fuertes esta noche y aflojar mañana por la tarde.

Un proceso similar al que sufrirá el viento de cierzo

en el valle del Ebro,

que tras dejar golpes de hasta 60 kilómetros por hora,

ha impedido hoy la formación de nieblas.

Que sí han aparecido con todo el ímpetu del mundo en Segovia,

con una visibilidad menor a los 100 metros a las 9 de la mañana

y tan sólo 2 grados de temperatura.

La misma con la que despertaba Ávila, que incluso

ha visto como bajaba el termómetro a mediodía hasta sólo 1 grado.

Mientras, en Madrid, la incomodidad la ha vuelto a marcar

la polución,

a pesar de que mañana, el protocolo anticontaminación bajara

al escenario 1 en la capital,

a la espera de que llueva definitivamente,

como sí lo ha hecho hoy en Cantabria,

la comunidad que más agua ha recogido:

33 litros en Santillana del Mar o 23 en Villacarriedo

por los 14 de Santander.

Menos ha caído en Asturias, con sólo 3 litros en Ávilés,

mientras en Galicia, A Coruña y Lugo han abierto

el paraguas, pero no Vigo, que sólo ha visto caer 2 litros

en los 17 días que llevamos de 2019.

Una "sequía", ya sabéis, que han sufrido también

las estaciones de esquí de nuestro país,

faltas de precipitaciones y de frío durante el último mes,

hasta que se ha puesto a nevar hoy a partir de los 1.000 metros

en Valdezcaray.

También lo ha hecho en la cordillera cantábrica

y en los Pirineos,

donde esperan recoger cerca de 1 metro de nieve

en la zonas más elevadas en el plazo de la próxima semana.

Y nieve, llueva, haga sol o viento, estos días se realiza

en media España la poda de los viñedos,

por ejemplo, aquí en las Bodegas Muga.

Es decir, antes de que salgan los nuevos brotes,

se cortan los sarmientos de la temporada anterior

para favorecer la regeneración de la planta y conseguir una mayor

calidad de la uva.

Un trabajo meticuloso pero que es una gran inversión

de futuro.

Y hoy parece que todos los planetas se han alineado

para provocar en el planeta fenómenos

que han dejado, la verdad, imágenes bastante impactantes.

Comienza...

La vuelta al mundo en un minuto

En una remota isla del sur de Japón que se llama, atentos,

que tenéis que repetirlo, Ku-che-no-ra-bo-je-ma.

Y allí, en Kuchenorabojema ha entrado en erupción el volcán

de la isla, lanzando cenizas y gas potencialmente mortales,

por lo que han pedido a la población que se mantenga fuera de su alcance.

En la última erupción, hace tres años, la isla

al completo fue evacuada.

Y mirad que imagen, la explanada de las mezquitas

y el Muro de las lamentaciones de Jerusalén, nevados.

En Gaza el temporal está siendo más agresivo.

Los pescadores han tenido que volver a puerto,

donde algunos, desafían al salvaje mar.

Y otra gran borrasca está castigando Turquía,

con nieve en el sur que ha provocado el cierre

de numerosas carreteras, y con fuerte oleaje

y lluvia en la costa mediterránea,

culpables del naufragio de un buque de carga

y de este panorama que veis.

Y mientras, Austria, sigue sumergida bajo la nieve,

después de quince días durísimos y varios aludes mortales.

Por eso esta es la respuesta, provocar desde el helicóptero

aludes controlados con explosivos y despejar los tejados,

que también son un peligro mortal, muy por encima de la carga

que pueden soportar.

Y en Riverside, los oficiales están dando órdenes de evacuación

puerta por puerta a los vecinos por el altísimo riesgo

de deslizamientos de tierra después de varios días

de lluvias persistente.

Cinco personas han muerto en California en lo que va de semana

por la nieve, y por la lluvia.

Y un momentazo animal,

que vais a alucinar.

El prota es este, un caballito de mar, y mirad en qué momento

lo hemos pillado.

El caballito de mar es único en el reino animal porque es

el macho, y solo el macho, el que se queda embarazado.

El cortejo dura ocho horas, un baile sincronizado hasta

que la hembra introduce los ovocitos en el macho, que se embaraza durante

tres semanas, hasta que expulsa 1.800 pequeñines.

Solo sobreviven nueve.

Y este es el momento...

Y a ver.

No sé de qué equipos sois pero, por si sois susceptibles,

os aviso que Mar se ha ido a darle al merengue con Oriol.

Al merengue, merengue y al merengue baile.

Y ha sido estupendo porque entre Oriol y Mar no sólo han saltado

burbujitas.

En cualquier caso, nada empalagoso porque la clave

de su relación es el humor.

Lo sabéis de sobra: el secreto está en el chiste.

-Un poquito de azúcar más,

y ya tengo los ingredientes para un postre.

- pero que esta pasando aquí.

Que tal.

- que tal las Navidades bien.

- pudo hablar o no.

Todo muy bien.

- tengo para que me hagas un postre vara Tito.

Tengo preparadas claras azúcar y agua.

- un postre muy tradicional merengue.

Dime las proporciones.

1 kilo de azúcar,

350 de agua,

y medio litro de claras.

Mira chiquilla.

Mezclamos con la varilla,

y a hervir.

Ya tienes mezcladas el agua con el azúcar.

Ahora al fuego.

No te quisiera tener de jefa,

ahora se empieza montar las claras,

cuando estén blanquita es.

Ahora tecnología .- habérmelo dicho antes.

- no lo pones en la mesa que melón sucias.

Ahora a punto de soplo.

-A la.

Eso ya está.

-Hace falta que llevan poquito más.

-El merengue tiene punto de nieve.

-Esto que vas a rellenar para que es.

Estos son moldes de silicona para hacer un cuenco.

Ahora hacemos merengue y tos.

Pero esto que es.

- son diferentes.

- ahora lo ponemos en el horno 3 horas a 80°.

Ahora ponemos frutas.

-Coges una fruta la que quieras.

De limón naranja la que quieras.

La mojas y la flan veamos.

-Ahora que viene.

- mamá ama en la escuela me molestan porque me gusta el merengue,

y su madre dice y que hiciste.

Abusadora.

- abusadora

Los tubérculos son como la despensa de las plantas.

Una reserva de emergencia que ellas mismas se crean para

cuando vienen tiempos duros.

Hay muchos tipos de tubérculos pero ahora nos vamos a concentrar

en una planta que nació en África

pero que encontró su segundo hogar en la huerta valenciana

donde se cosechan al año 8.000 toneladas:

la chufa, y, ojo, con las chufas porque, como vais a ver,

no solo sirven para hacer horchata...

-José estamos en plena campaña de recogida de las chufa.

Pero estos día no se recoge porque ha llovido.

Pero está aquí abajo.

Me la enseñas.

- esta es la planta que ha llegado la época del invierno,

se queda seca,

le pegamos fuego,

para que recoja la máquina.

La chufa son tubérculos,

se planta en el mes de mayo,

y se recoge a partir de noviembre,

lo que pasa que este se re año lleva un poco de retraso por las lluvias.

La tierra de Valencia lo bueno que tiene,

es que nuestros antepasados,

son dedicado a ir a la playa,

a sacar la arena de la playa,

guiada echarle los campos.

Luego tenemos mucha agua,

la chufa es una planta que necesita mucha agua,

se dan las condiciones para sacar este producto.

- te voy a dejar aquí en el campo,

que tengo otro José esperando,

que me va a preparar una horchata.

- José muy buenas.

- hola que tal.

- vengo del campo de ver cómo se cultiva la chufa.

- vamos a hacer una poca de chufa,

hemos preparado harina de chufa.

- de contándome los ingredientes que lleva está coca.

- harina de chufa huevos horchata aceite de girasol,

empezamos a montar las claras.

El resto de ingredientes los esclavos.

Vamos introduciendo la harina de chufa,

poco a poco.

Echamos la levadura.

.

- Yo veo más ingredientes.

- vamos a hacer un ajo blanco con almendras y chufa.

-La chufa tiene 1000 posibilidades.

También tenemos cerveza de chufa.

También licor de chufa.

- esto ya iría al horno.

45 minutos a 160°.

-La coca veo que está lista José.

Tengo un invitado extra.

- no has probado nunca la coca de chufa.

Vamos a ello.

Que se gues cultivando la chufa,

y vosotros que siga cocinándola así de bien.

Mirad, a lo largo de un año natural la vid va pasando

por una serie de fases.

Mirad, a lo largo de un año natural la vid va pasando

por una serie de fases.

Brota la planta, luego salen las hojas y las flores,

las flores se fecundan, nacen los frutos,

pasan la etapa del envero y de la maduración

y finalmente se vendimia la uva.

Y a partir de aquí, la vid entra en parada vegetativa,

que se aprovecha en este periodo de enero a febrero,

para la poda, un proceso mucho más importante de lo que parece

para que la vid dé lo mejor de sí.

-Bueno Rafa.

Para recuperar unos viñedos centenares,

no sólo hay que tener cuidado de la propia planta,

sino del terreno que está muy blando ahora,

- hay que tener cuidado,

porque son viñedos rastreros,

están a la altura del suelo,

es importantísimo descubrir la planta.

Para poderla cortar correctamente.

Necesitamos tener acceso a esa madera,

o que si no sería imposible las labores de poda.

El lo que está haciendo es limpiar los alrededores de la planta,

para dejar la madera al descubierto.

Aquí se ve muy bien las cepas de rastrero,

ahora vamos limpiando la madera,

si plantamos un insecto atacaría la planta,

y no la haría viable,

aquí vemos lo que son los bravos del injerto,

y la variedad picuda,

todos estos bravos de color rojizo,

necesitamos quitarlos,

porque son formas de consumo de energía la planta,

lo cual la debilita,

limpiamos la planta correctamente,

para que la planta crezca más fuerte,

estas plantas son centenarias,

tienen más de 100 años,

son el sistema tradicional de cultivo aquí el León,

nosotros lo que intentamos,

es mantener este patrimonio,

y la calidad que produce las uvas en los vinos.

De estas plantas.

- ahora que están limpias y le habéis quitado los bravos,

-Es productiva a partir de la 4 yema.

Dejaremos 2 yemas,

aquí te dejamos 4,

tenemos el brazo la yema del año anterior,

y luego la patera del año anterior,

y una vara larga.

-Con los cuidados que precisa,

la planta te regala unos buenos uvas.

Cumbre en unas cuevas de estas y se está a gusto,

- aquí al calor de la viña,

de la madera de la viña,

hacemos unas chuletas.

- nos tenemos una recompensa.

Y ahora a comer.

Caminando entre la niebla, un hombre llegó a un poblado

perdido en el tiempo.

Una aldea de hace tres mil años formada por cabañas

con el techo de paja.

De repente, alguien surgido de entre las sombras salió a su paso:

"Alto, forastero.

¿A qué vienes?".

"¡Vengo a areglar el techo de vuestras casas,

para que los ciudadanos del siglo XXI puedan ver cómo vivís!".

Bienvenido, forastero.

Sigue tu camino.

-Se les invitó que recorrer con los otros,

este camino que nos lleva al poblado cántabro de al hueso,

un viaje a través de la arqueología,

que nos sitúa a las costumbres y vida de la edad del hierro,

- camino del pueblo de can al hueso,

es un poblado tal y como estaba construido hacía 3000 años,

en la época del hierro,

al subir un poco más,

poco a poco se irá despejando la niebla,

mañana de niebla tarde de paseo.

1 ahora había llegado en la época que estamos con el mantenimiento de

los techos,

con el burro repartimos por las cabañas.

En invierno no tienen flor tienen menos savia y son más duraderas en

el tiempo,

se intentan cortar en luna menguante,

pero siempre en invierno.

Este proyecto comenzó en el 95,

la construcción,

el equipo científico a través de los yacimientos arqueológicos,

encuentran restos,

y esos restos su interpretación,

lo que hace es llevarlos a la práctica.

- eran techos vegetales,

y dependiendo de los techos,

se utilizaban techos vegetales,

puede ser cañí es o alcornoque encina,

la climatología es importante para comprender ese tipo de techo,

y el mantenimiento de lo que está creciendo ahora mismo,

esto se hace de manera manual,

cada año,

si fijáis los techos tanto aquí como en Asturia,

normalmente se dividen en 2 o 3 partes,

y cada año se hace un cacho de cada cabaña,

un trabajo de investigación,

se hace viajando a cada lugar donde se hacen estos hechos,

el interior es una estructura con vigas Cuixart de roble,

que buenas coronas concéntricas de madera de avellano,

las estructuras tiene que tener de 2:00 a 3:00 años.

Es unos de los materiales por excelencia me de la zona,

de estos valles,

aquí crece muchos avellanos,

es un material flexible y duro a la vez.

Y también supongo que como todos nos hemos roto algo alguna vez

todos sabemos lo que es una muleta.

En cambio, tengo dudas de que todos sepamos lo

que es un MULETO.

no, un amuleto, no; un MULETO.

¿Os suena de algo?

Salimos a preguntarlo, venga.

Aquí la calle

Algo que te da suerte.

Me suena más a muleta.

No sé.

Tiene que ser algo relacionado con las montañas.

Tal vez un árbol.

Tipo pino.

Me suena a ciervo.

1 animal . algún tipo de chisme para.

De agricultura o alguna cosa de esas.

Me suena un bicho.

A lo mejor algo de carne.

No creo.

Algo de comer.

Tal vez amargo.

1 boleto.

Pues por fin,

en el argot de la fórmula 1.

un muleto es el coche de reserva.

Pero según la principal acepción de nuestro diccionario

un muleto es

un mulo joven, o que está sin domesticar.

Y en algunas regiones como en la Rioja,

toda cría nacida del cruce del ganado asnal y el caballar.

Si el cruce es entre caballo y burra será un Muleto

"burreño".

Y si es entre burro y yegua, muleto yeguato.

Dicen los modernos que renovarse o morir;

que ahora se llevan más las tiendas sin apreturas

donde la clientela pueda escoger el género a su antojo.

Pero les digo una cosa:

Puede que mi negocio se quede antiguo.

Puede que la peseta pase algún día a mejor vida:

Puede que yo sea un carcamal; pero pase el tiempo que pase,

siempre quedarán algunos artículos de mi tienda

que nada ni nadie podrán destruir.

Y si no, al tiempo.

-Terrícolas vamos a hablaros de los productos,

que tenis en las despensa,

algunos tienen fecha de caducidad,

otros tienen consumo preferente,

vamos a ver la diferencia entre unos y otros,

y hay otros que no caducan.

- Juan Pablo que estás haciendo,

- cuando caduca la miel.

- la piel nunca caduca,

tiene fecha de consumo preferente,

- quads la diferencia entre consumo preferente y la fecha de caducidad.

- la fecha de caducidad indican la fecha a partir de la cual el

producto es perjudicial para la salud.

Y el consumo preferente es a partir del cual producto pierde cualidades.

-Aquí tenemos garbanzos.

- la legumbre está hecha para perdurar en el tiempo.

Para que esté la despensa nos dure muchísimo tiempo en la tienda.

También tiene tiempo de consumo preferente.

-Me dejas aquí 10 minutos,

y te dejo un desfalco.

El chocolate.

- el chocolate no tiene fecha de caducidad,

dura más cuanto más puro sea.

- aquí tenemos otro producto que son secas deshidratadas,

y algas deshidratadas,

- ambos tampoco tiene fecha de caducidad,

sobre todo a las algas,

porque el yodo que contienen las conserva.

El arroz tampoco tienen fecha de caducidad,

siempre que conservarlo en un frasco hermético,

porque la humedad es la enemiga del arroz.

- sucede lo mismo con el arroz integral,

- no debido a que el salvado que tienen la ros absorbe humedad.

Y la pasta- que veo.

Que está hecha con sémola de grano duro,

-Y este mural maravilloso que tenemos aquí,

- este es el mundo de las especias,

que tampoco caducan,

guardan las especies en casa durante 25 años,

tampoco caducan,

el pimentón dura mucho tiempo,

hay que protegerlo de la luz,

siempre lo guardamos en un envase opaco.

- gracias José María por hablarlo de sus productos,

hay muchos productos que son eternos.

Eterno parecía la anticiclon,

está el imagen de esta tarde en el sistema central,

en agua fría.

También visto nevar en la cima del Teide.

Atentos a la evolución meteorológica,

imagen de radar,

hoy con base animación por el norte,

en Cantabria hasta 33 l corre cogido Santillana del mar . aquí en

Cataluña se están reactivando chaparrones,

así como puntos de las islas Baleares.

Se inestabilidad de fruto de esta lengua de Aris frío,

que también ha alcanzado las Islas Canarias,

este frente va provocar más y San habilidad.

Mañana entra otro frente.

No sólo entra por el norte,

si os fijáis entra otro por el nor oeste peninsular.

Hoy ha sido de norte . a partir de mañana entramos en una dinámica de

cientos del oeste.

Durante los próximos días hablaremos de lluvia y de nieve.

Vais a ver la acumulación de nieve durante la próxima semana.

Nevadas en la cordillera cantábrica sistemas Central e ibérico.

Miércoles y jueves posiblemente alcanzaremos 70 80 cm en puntos del

norte de España.

De momento para las próximas horas,

cierzo y tramontana,

en Girona y en las Islas Baleares irán aflojando,

a medida que vayan soplando vientos del oeste.

Para mañana viernes,

anunciamos lluvias en Galicia,

algunos chubascos que se extenderán por el norte,

sobre todo por el cantábrico occidental,

a última rebeldía las lluvias van entrar por el oeste de castilla y

león,

y norte de Extremadura,

nos quedarán chaparrones residuales sobre las Islas Baleares,

en general con cotas de nieves cercanas a los 500 m,

subiendo los 1000.

En Canarias hoy ha llovido mañana seguirán haciéndolo.

Con temperaturas que bajan un poco más.

Heladas generalizadas en el interior,

mañana más y más bajas.

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Aquí la Tierra - 17/01/19

17 ene 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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