Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 16/07/19 - ver ahora
Transcripción completa

No está persiguiendo a ningún ladrón,

ni está realizando un operativo contra el narcotráfico

o el comercio ilegal de especies.

Sencillamente, es un agente del SEPRONA,

del Servicio de Protección de la Naturaleza

de la Guardia Civil

ayudando a un corzo herido por la caza furtiva

en Carrascal de Villarroja, en la Rioja.

Es un ejemplar joven, posiblemente nacido

en la primavera pasada y tras ser trasladado

a un Centro de Recuperación, intentará ser recuperado

y devuelto al lugar que le corresponde,

en plena naturaleza.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

¿quien dijo que el verano era aburrido?

Por supuesto estamos hablando del aspecto meteorológico,

porque lejos de hablaros de calor y de alguna tormenta,

tenemos que empezar destacando que mañana miércoles,

7 provincias españolas estarán en aviso por fuertes lluvias,

después de los avisos hoy por fenómenos costeros

en las Islas Canarias, por temperaturas

de hasta 39 grados en Toledo y de un verano

que seguís catalogando como inususal,

por el suroeste de España,

donde Valencia de Alcántara, al norte de Cáceres,

ha despertado absolutamente cubierto por las nieblas y las nubes bajas,

las mismas que no han permitido ve el sol en Sevilla hasta mediodía,

frenando los termómetros en unos increíbles 31 grados.

Eso sí, una vez Lorenzo ha ganado la partida, el calor ha hecho de las

suyas y Mérida se ha disparado hasta los 35

a primera hora de la tarde.

Una incomodidad en forma de cielos grises al amanecer

que también ha sufrido Cullera,

un pequeño peaje para disfrutar en cuestión de horas,

del sol, de los cielos azules, de tener más de 30 grados,

del agua a 26, de los chiringuitos de playa en plena Costa Brava

y de poner los dientes largos a todo el equipo de

"Aquí la Tierra"

al ver como algunas habéis cambiado la belleza de San Sebastian

por la belleza de Formentera.

Y si sois más de montaña, ¿donde está el problema?

Sólo hace falta marcharse al Pirineo para disfrutar de las cascadas

del Puente de España, del circo de Gavarnie,

de los restos del glaciar de Vignemale,

que sobrevive como puede a las altas temperaturas del verano,

las que sitúan los embalses españoles, como media,

por debajo ya del 54%,

15 puntos menos que el año pasado a base de evaporar agua

y de no recibir lluvias,

como la Comunidad Valenciana, que está sufriendo un 2019 muy seco,

tras el invierno menos lluvioso desde 1950 y el mes de junio

más escaso en agua desde que hay registros.

Un escenario ideal para que un incendio como el declarado

ayer en Beneixama haya arrasado con 900 hectáreas.

Está controlado, pero no nos olvidamos que el fuego ha quemado

este año un 22% más de superficie que la media de los últimos 10 años.

Y escuchad, este el sonido del día, las bocinas que han resonado

para celebrar en toda España el Dia de nuestra Señora del Carmen,

la patrona de los marineros con grandes procesiones

desde San Sebastián hasta Santander,

pasando por la de San Pedro del Pinatar en Murcia

o la que sale desde la ría de Huelva.

Todo lo que haga falta para felicitar

al más de un millon de mujeres que hoy celebrais

vuestro santo!

Bueno y atentos ahora, porque comienza la vuelta al mundo

en un minuto.

Y está la cosa que arde...

¡literalmente!

Si no, imaginaos que estáis en un festival de música,

viendo a vuestro grupo favorito cuando...

comienza a arder el bosque que está al lado del recinto.

Esto es lo que ha ocurrido en la isla croata de Pag.

¿El resultado? 10.000 evacuados.

Eso sí, por suerte no ha habido que lamentar ninguna víctima.

¡Menos mal!

Y del fuego, pasamos al agua.

A los estragos que han causado las intensas lluvias,

unidas a las fortísimas ráfagas de viento, registradas

en la isla francesa de Córcega.

Peor están en China, donde los bomberos no dan abasto.

Hasta el momento ya han rescatado a más de 13 mil personas damnificadas

por las inundaciones que ha dejado la temporada

de monzón,

que también está afectado al vecino Nepal,

donde 79 personas han muerto y hay varios desaparecidos.

No dejamos el monzón de lado, porque en India,

la cifra de fallecidos asciende a 14

y hasta los animales están sufriendo las consecuencias.

Al este, en Bangladesh, al menos 12 personas,

en su mayoría agricultores, han perdido también la vida.

Estaremos atentos a cómo evoluciona la temporada de lluvias

en el sur de Asia.

Y ahora coged aire para entonar un cumpleaños feliz con energia,

y sobre todo que nos quede muy mono,

porque celebramos el primer año de vida de Coco,

el pequeño chimpancé de Bioparc.

Que poco a poco va ganándole terreno a la independencia,

aunque todavía le quedan muchos años de juegos,

mimos y cuidados de Moreno y Noelia,

sus papás.

Sobre todo, de mamá porque una cría de chimpancé

no abandona la lactancia materna

hasta los cuatro o cinco años.

Así que familia, disfrutad de estos momentos,

que el tiempo pasa volando, ¡os lo digo yo!

Ay...

Y ¿qué es más importante para jugar bien al baloncesto?

¿Ser alto o tener buena puntería?

Pues lo de contar con unos centímetros de más, siempre ayuda,

pero lo que de verdad es imprescindible,

es lo de la puntería!

Por eso, nuestro disfrutador se ha dejado llevar

por el espíritu de Guillermo Tell

y se ha puesto a practicar tiro con arco.

Si le viera el gran Palomero 14, le diría aquello de

"con una buena puntería, cuántas cosas arreglaría"!

Hola terrícolas,

he vuelto a Lozoya,

estoy al lado del embalse Pinilla,

he quedado con mi amigo Henry,

para disfrutar de este maravilloso hobby.

En este maravilloso paraje he venido a hacer algo diferente.

- estamos en medio de un Caño pis abre si te animas.

Y un tiro con arco?

- No he hecho tiro con arco.

-Este es un buen sitio.

-Por poco la lío antes de empezar.

- el arco tiene cuerpo 2 palas,

estas la cuerda que le da atención,

el arco primero fue con un instrumento de caza,

luego fue un instrumento militar,

y ahora su instrumento recreativo.

-- eres diestro o zurdo de ojo.

- soy diestro de ojo.

- el ojo que vas a dejar abierto mientras estás apuntando cuáles.

- si dejas el izquierdo abierto es izquierdo.

- la flecha cuando la coloquemos tenemos que procurar dejar un ángulo

de 90°,

con la cuerda,

la pluma amarilla la dejamos hacia la izquierda,

para que la izquierda no golpe contra el arco,

la presión la hacemos con la yema de los dedos,

nos ponemos en posición perpendicular al suelo,

la pierna hacia delante,

pensamos mi primera flecha.

-Para ser la primera.

Esta va a ir mejor.

No se ha clavado pero era buena.

-Que tío un 8 . pero bueno Henry no está nada mal.

Sólo me queda cumplir un viejo sueño.

- a lo mejor el próximo día.

-Vamos a seguir practicando.

Pero, ¿¡qué le pasa a la trompeta!?

Nada. Imposible.

Hoy no es mi día.

Y para remate, no aparece el resto de la banda!

Por cierto ¿dónde se habrán metido?

¡Qué impuntuales son, de verdad!

Y mira que me lo repitieron veces, ¡eh!

"A las 8 y media, todos preparados para el festival de Brihuega,

para el festival de lavanda

¡la lavandaaa!

-Ángel.

- hombre mar que tal.

- hemos tenido que madrugar.

Pero oler este campo de la banda no tiene precio.

-Te has levantado a las 5:00 de la mañana.

Estamos aquí en una plantación de la banda fina,

que está en su pleno apogeo,

- estas flores que caen,

- cuando ya se desprenden es cuando hay que entrar con la cosechadora,

en cada Capsule y TAV esta en el interior es donde está las aceite

esencial.

Esto les traemos con vapor,

el aceite de esta planta terminará en la perfumería.

-No me llevaré ninguna abeja no?

- No que vano.

-Cuantas hectáreas tenéis.

- 650 ha.

- mi hermano conjunto con Álvaro mayoral empezaron con estas

plantaciones,

hizo varios viajes a Francia y vio que las tierras en Francia eran

similares a ésta,

es caliza,

tiene un buen drenaje de agua.

Esta planta lo que necesitan,

es que cuando llueva no se quede encharcada.

Esto es la banda y esto es la Bandini.

Juntamos la banda de Francia con espliego español.

Sale en la Bandini,

el aceite de la Bandini va para geles elegías aromatizar champú.

Voy a cortar un poquito.

Para mi primo.

- con la banda se elaboran unas piñas que mantiene durante años.

Son estos duran varios años.

Son unas peñas aromatizantes.

Durante años.

-Tú que me has traído.

- un ramito aromatizantes,

con una condición.

Que vengas al festival de la banda.

Con una condición de blanco.

- que vengo.

Esta es demasiado pequeña...

Esta también...

A esta le falta un poco...

Nada que no encuentro ninguna cereza del 32.

No, no del año 32!

Estoy buscando una cereza de 32 de calibre, o sea,

de 32 milímetros de diámetro.

No, ciruelas no.

Estoy buscando cerezas de Bolea, un pueblo de Huesca

que me han dicho que tiene unas cerezas enormes.

A ver si las encuentro y me hago un bizcochito

como el que le han preparado a Ángeles!

-Primitivo que tal está las cerezas este año en volea.

- mejor no pueden estar.

Esta es una variedad .-

éstos un calibre de verdad.

- mira muchas son del 32.

-Pero vaya cerezas que hacen aquí.

- son buenas porque son de volea.

-Estás porque porque son del microclima.

Y si vamos al mercado como podemos reconocer las cerezas que son

buenas.

- Primero el color,

luego el calibre.

Y que sean frescas.

Se mira el rabo.

Que esté verde y tarso.

Y todo eso indica que son frescas.

- Ismael aquí vengo con cerezas recién cogidas del árbol.

- mouse hacer un bizcocho y acompañarlo con cerezas confiscadas,

y un licor de manzanilla.

- la importante el bizcocho sin azúcar.

- si lo vamos a hacer con miel.

Estará dulce,

lo haremos con productos singulares del territorio.

-Pondremos 1 dl de licor de manzanilla,

10 gramos de miel.

No pondremos a macerar.

Aceite de oliva virgen extra y hará ponemos la miel.

- y ese zumo de naranja lo mezcla con bicarbonato.

Sesos para que quede mucho más esponjoso.

- lo hemos llamado bizcocho de cerezas pero vamos a llamar bizcocho

de aceite.

-Ahora le echamos la harina.

Ahora solamente falta adicionar las claras montadas.

Y ya tendríamos la masa.

10 minutos a 802° y otro 10 a 170.

- ya tenemos uno preparado.

- ahora le damos el toque de volea.

Ya tenemos terminado el plato.

- primitivo.

Nosotros no vamos a pasar por el calibre.

- eso se gasta enseguida.

Está considerado como el mejor colorante natural del mercado.

Lo encontramos no sólo en tejidos, sino en yogures,

mermeladas, helados, caramelos o jarabes,

bajo el nombre de "carmín"

o "ácido carmínico".

Os estoy hablando de la cochinilla.

Un pequeño insecto blanco y regordete, amparado

bajo la Denominación de Origen Protegida Cochinilla

de Canarias, y que se cría en las hojas de las tuneras,

también conocidas como chumberas.

-Lorenzo hoy vamos a conocer una denominación de origen que es

sorprendente y curiosa,

- la cochinilla de Canaria.

- pero la cochinilla que es.

- la cochinilla es un coche ignorante natural de origen animal.

Que se utiliza en alimentación como es refrescos golosinas de los niños,

chorizos a la mis farmacias grageas para colorear jarabes,

tiene un espectro muy amplio,

mira te voy a explicar,

esto que tú ves aquí en estas plantas que son las troneras,

o las someras,

todo esto blanco que tú ves aquí,

todo esto son cochinillas,

es el insecto,

este es el interior,

este es el carmín puro,

con todo esto las mujeres antiguamente se pintaban.

Es el carmín que viene de la naturaleza de este insecto,

estas el utensilio de la recolecta.

-Y ahora que se hace con esta cochinilla.

- ahora está cochinilla se limpia.

Gracias al viento y estos movimientos vamos perdiendo lo

blanco.

- cuando se introduce el cultivo de la cochinilla en Canarias.

- en 1835,

porque antes hubo una crisis en las Vides.

Con la que ya está limpia aprovechamos los días soleados de

mucho sol,

las extendemos muy bien para que el solar vaya deshidratado,

y las vaya secando.

Así queda la cochinilla de Canarias,

queda así,

y eso le da la calidad diferente.

Luego de secar mi natural podemos sacar 12 tonos naturales.

Siempre color natural.

- quieres decir que la cochinilla está muy presente nuestra vida.

- a cualquier lado que miramos siempre en color de la cochinilla.

Y con denominación de origen.

Que es el nuestro.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora en la que puede pasar

cualquier cosa, y de hecho, está pasando.

Si pestañeais, os perdeis por ejemplo...

A más de 2000 nadadores que se lanzan al agua para cruzar

Y estos oficiales reales de traje escarlata,

que navegan por el Tamesis,

se encargan del "Swan Upping",

una tradición de 800 años que consiste en contar

los cisnes propiedad de la reina Isabel II.

Tienen largos y curvos cuellos, pico naranja y plumas blancas.

Tardarán cinco días en recontarlos.

A nuestro amigo Chak Patterson no le dio tiempo a contar

la cantidad de delfines que nadaron junto a su bote,

el pasado domingo en la playa de Laguna,

en California.

El bueno de Chak calcula que eran unos cien

y que podías sentir toda la energia que transmitian.

Bueno, venga, llega el momento de abrir nuestra librería personal

y desempolvar el diccionario.

Porque os traigo una de esas palabras

que tanto me gustan a mí

¡y que tan locos os vuelve a vosotros!

Atentos ¡eh!

Es la siguiente: COCODRIZ.

Sí, habéis escuchado bien.

COCODRIZ

¿Sabéis lo que es?

¡Aquí la calle!

1 cocodrilo que tiene sonrisa falsa.

Cocodrilo y avestruz.

No lo sé.

No lo ubico.

Empieza como cocodrilo mezcla con Madrid.

Entre cocodrilo y Madrid.

Yo creo que no hay animal que se llame así.

Derivado del coco.

De la planta.

Hay que saber si tiene gluten o no.

Gastro bares gourmet.

A vale.

Me suena a coco como huevo de codorniz.

No tengo ni idea.

¡Nunca defraudáis con vuestras respuestas!

Pero, esta vez, era muchísimo más sencillo

de lo que parecía.

Porque COCODRIZ es una palabra que existe desde hace tiempo,

para nombrar a la hembra del cocodrilo,

pero que cayó en desuso.

En cualquier caso, el sexo de este animal se diferencia

en que la hembra tiene un hocico y un cuerpo más estrecho

que el de los machos.

Y sí.

¡Somos mu salaos!

Incluso más de la cuenta.

Porque la Organización Mundial de la Salud recomienda

un consumo medio de 5 gramos de sal al día...

Y nosotros tomamos casi el doble: 9,8 gramos.

En cuanto a producción, se nota nuestra tradición salinera.

Somos el sexto país más productivo con entre 4 y 5 millones toneladas

de este mineral al año.

Donde más se produce es en Cantabria, Comunidad Valenciana

y Cataluña.

Y a todo esto ¿sabéis qué es la sal de cocó?

-Huele por aquí Marta cómo estás.

- hola que tal.

- que es la sal de coco.

- se llama sal de coco porque se coge de los coco,

es la sal que se solidifica iba del agua del mar y del agua de la

lluvia.

- es con esa sal que elabora y se estos platos.

Que estás preparando.

- estoy preparando un arroz de pescadores,

un arroz cóncavo Bracho usa algo pequeñito,

lo que hemos hecho es un sofrito hemos añadido unos pimentón de

Mallorca,

le hemos añadido agua y Lemos se haya hervido durante 20 minutos.

Y ya tenemos el caldo preparado.

- y a continuación.

- tenemos un sofrito de cebolla de ajo y de tomate.

Y una vez sofrito le añadiremos un poco de sepia.

Los sufrimos un poco y la sepia sea dorado,

le añadimos la picada.

La picada la hacemos con las cabezas de las gambas un poco de ajo y

perejil,

los sufrimos y luego lo picamos.

- esta receta de dónde salió.

- esta receta la que hacía mi abuelo en la barca toda la vida.

- la barca tiene la cocina abajo,

y a mí de pequeño me gustaba ese olor.

Yo me quedaba encima de su cabeza oliendo del sofrito.

Esto lo tendríamos 2 horas.

- por eso coge ese olor feito.

Ahora sería el momento de echar el arroz?

- Los pescadores estaría ahora mismo comiendo el pescado mientras el

arroz se hace.

- la sepia el arroz,

tradición.

Pero también tenéis aquí innovación vanguardia.

- ahora voy a preparar una evolución de este arroz,

y quiero que me esperes en la barca.

Hemos hecho un arroz crujiente lo hemos secado lo hemos frito,

lleva almendras guerra preñadas,

y después primero tienes que mezclar todo,

con el caldo.

Llevan caldo de pescado,

y este es el pescado que se llama Corvallis.

-Muy bueno.

- la verdad que tanto en la tradición como la vanguardia,

se puede utilizar producto fresco kilómetro cero,

y producto de temporada,

con producto de temporada todo sale mejor.

- puesta quedado estupendo a tu salud.

Así salía la luna ayer en chirona.

La nuestra.

De salir,

y sobre todo esta noche tenemos eclipse parcial de luna,

va a empezar a las 10:02,

máxima a las 11:32,

ab acabará más o menos a la 1:00 de la mañana.

Atentos,

como atentos tenés que estar a esto,

a las tormentas en Teruel.

Algunas manchas hasta rojizas,

granizadas tremendas.

1 evolución que hoy ha sido muy localizado en Teruel.

Que mañana promete generalizarse a muchas zonas del norte y del norte

de este peninsular.

Éstas nubes de tipo alto y medio la aproximación de este aire frío que

irá pasando por el norte de España,

cuando llegue al noreste peninsular va a coincidir con vientos húmedos

de levante,

y destacar que por la tarde en tara un poco de viento del norte.

Mirad el mapa de avisos tormenta localmente fuertes al oeste de

Cataluña en gran parte de Aragón,

en puntos del este de Castilla y León,

incluso al sur de La Rioja.

Cantidades de hasta 20 l por metro cuadrado,

en una hora.

En una jornada en la que además no sólo va a llover a causa de las

tormentas.

También.

Deja Alicia y Asturias,

estas nubes bajas van a dejar lluvias.

Manejar lluvias destacables sobre todo el entorno del sistema ibérico,

buena parte dragón de Cataluña,

además de las lluvias que caerán al norte de Galicia y de Asturias

durante la 2 mitad del día.

Vientos más intensos por la tarde.

Entrada de cierzo por el valle del Ebro.

En una jornada con actividad hacia el noreste.

Alguna gota en las sierras del sureste.

Lluvias de Galicia Asturias,

nubes bajas sobre todo en Extremadura y Andalucía occidental.

Las temperaturas mañana baja en buena parte del país.

Los próximos días vais a notar el termómetro va a remontar.

Lo va a hacer de manera autoritaria durante el fin de semana y la semana

que viene.

Con calor intenso.

¡Venga!

Y para los que lleváis este calor de aquella manera,

tranquilos ¡eh!

porque tengo el remedio definitivo:

coger un cohete y subirnos a la Luna a celebrar que, tal día comohoy,

pero de 1969, el Apolo 11, despegaba hacia su destino.

El mundo entero se paralizaba viendo,

lo que hasta el momento parecía un milagro.

Y desde la Tierra, o desde la Luna, nos volvemos a ver mañana

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Aquí la Tierra - 16/07/19

16 jul 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Iturriaga comprueba cómo se le da el tiro con arco; probamos las cerezas más grandes que hemos visto, en Bolea, Huesca; y conocemos lo importante que es la cochinilla, el carmín de la naturaleza. Además, nos acercamos a los campos de lavanda en Brihuega, que están en todo su esplendor. Y, para comer, arroz de vanguardia con sal de cocó.

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