Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 14/08/19 - ver ahora
Transcripción completa

A las 15 horas cero, cero, la DGT ha puesto en marcha

el Operativo Especial Puente de Agosto.

Si estáis entre los casi 8 millones de afortunados

que se desplazarán estos días, no salgáis de estampida.

Podéis encontraros tráfico intenso en sentido salida

de los grandes núcleos urbanos.

Estad atentos a la congestión en las carreteras secundarias

de las zonas costeras.

Y por supuesto, tened máxima precaución con la velocidad.

Respetad la distancia de seguridad ¡y disfrutad del puente!

¡Comenzamos!

8 y media de la tarde, 7 y media en las Islas Canarias.

¿Dónde estáis? ¿En casa? ¿En la playa? ¿En la montaña?

¿De ruta, en mitad de una autopista?

Estéis donde estéis nosotros os sentimos tan cerca como siempre

y os deseamos que disfrutéis del mejor puente del mundo.

Por cierto, Isa.

¿Cómo pinta el puente?

¡Pues en general bastante tranquilo!

Mira, mañana seguiremos con un día muy tranquilo, salvo en el norte,

donde tendremos algunas lluvias, tormentas en Cataluña

y temperaturas que siguen subiendo ¡sobre todo en Canarias!

Esto para arrancar el puente,

lo que pase hasta terminar la semana os lo cuento enseguida.

Gracias, Isa, pues arrancamos hoy nuestra ronda

con un recorrido por el norte de la peninsula,

porque en GaliciaA Coruña, Santiago, Oviedo

ya ha visto llover hoy: dos décimas de litro por m2 .

Suficientes para sacar el paraguas a la calle, con una máxima de23c,

la misma que ha registrado Santiago,

que aunque presentaba el cielo así de nuboso,

no ha recogido ni una gota.

Eso sí, lo hará en las próximas horas.

Y el cielo empedrado de Asturias ha ido cubriéndose de nubes

que haciendo bueno el dicho dejarán el suelo mojado

en lo que queda del día, y mañana a primera hora .

Una primera hora del día que se mostraba así de espléndida

en Santander con 16 grados a la salida del sol,

que han ido escalando después hasta la cima de los 23 grados.

San Sebastián se preparaba también para una jornada playera,

con un Cantábrico que estaba, como suele decirse, como una balsa.

Mañana llegará la lluvia

y el termómetro bajará de los 27c de hoy a los 23.

En el interior, Vitoria vivirá una montaña rusa de temperaturas.

Hoy 28, mañana 24, el viernes 32, el sábado 35, y el domingo

el domingo lloverá.

Pero hasta entonces, aún quedan días de fiesta.

Ahí van algunos planes, como visitar Albarracín,

que hoy ha rozado los 28 grados y mañana quedará al margen

de los amagos tormentosos que se preven para Teruel.

O pasear junto al acueducto de Segovia,

con nubes que irán aumentando mañana y el viernes,

al tiempo que subirán las temperaturas

hasta los 33 grados del sábado, para bajar el domingo a 29.

Diez más, 39, han soportado hoy en Badajoz.

Un aperitivo de los avisos por calor activos aquí

para jueves y viernes.

Casi 30 grados han alcanzado en la playa del Saler,

más llevaderos a la orilla del mar,

y así seguirán los próximos días.

En Palma las olas no llegaban al metro de altura

y la temperatura del agua rondaba los 28 grados.

Un baño agradable que en la playa de las Canteras en las Palmas

lo ponen más dificil las aguavivas, un organismo parecido a una medusa,

que provoca un intenso escozor si se tocan.

Del 24 de Julio al 7 de Agosto

más de 600 bañistas fueron atendidos por picaduras.

Por suerte su presencia va a menos

Como el fuego que ha calcinado 180 hectáreas en Navalacruz,

en la provincia de Ávila,

y que ha vivido momentos críticos de madrugada,

pero la baja temperatura, rondando los diez grados

y la disminución del viento

han favorecido las condiciones para que se de por controlado

en las próximas horas.

Ya no hay llama aunque quedan muchos puntos calientes

con riesgo de reactivación.

Tampoco fuera de nuestras fronteras son todo buenas noticias.

porque ya sabemos que una isla es "un pedazo de tierra

rodeada de agua por todas partes".

Pero, desde ayer, a la isla de Evia, la segunda más grande de Grecia,

hay que añadirle un dramático latiguillo:

"y acosada por el fuego por los cuatro costados"

En un país tan inmenso como China todo es a lo grande.

Nada menos que cerca de 13 millones de personas,

de 9 regiones diferentes,

han sentido en sus carnes la furia del tifón Lekima.

Continúan los rescates entre miles de casas colapsadas

y millones de hectáreas inundadas.

Más vale prevenir.

Ya lo sabemos.

Y también lo saben en Japón,

que se prepara para la inminente llegada de Krosa,

la tormenta tropical que podría tocar tierra mañana,

y que anuncia su llegada con este derroche de viento y lluvia.

Y no sabemos qué hacer frente a una imagen como ésta.

Si estremecernos o extasiarnos

ante semejante espectáculo de luz y color.

Es el volcán mexícano Popocatépetl dándolo todo una vez más

desde que ayer volvió a entrar en erupción.

Una cosa es hacer dibujos en el pelo,

y otra cosa muy diferente es hacer dibujos con el pelo;

que es lo que hace, con tanta habilidad como arte,

esta enrollada peluquera de Macedonia,

especializada en retratos efímeros.

Un soplo de secador,

y el arte por los pelos se esfuma.

Y ¿qué os traemos hoy de animalico del día?

Pues a un humilde caracol

al que la madre naturaleza ha preparado un castigo sádico

Se llama Leucocloridium, Leucochloridium, y no es un zombie.

Es un gusano parásito que se introduce en sus ojos,

para imitar los movimientos de una oruga

y atraer así a pájaros insectívoros.

El pájaro se come los ojos del caracol.

El gusano se reproduce en las tripas del pájaro,

y libera sus huevos en sus heces.

que otro caracol se comerá para completar este ciclo de vida

más bien gore.

"El que nació para melón nunca llegara a sandía".

Y es una pena, porque en los meses de verano una sandía al día,

no hace daño.

Lo que no significa que un agente especial con licencia para catar

como el agente Antonio Resines,

deba enfrentarse hoy a una misión casi imposible.

Dispone de tres minutos para demostrar que una sandía

puede pasar muchas horas metida en un horno,

y salir de él rica y hermosa como una rosa.

¡Comienza la cuenta atrás!

Buenos días Antonio

hoy vengo precisamente por melones y sandías

-lo que hay que hacer es pedírselo a un entendido para no equivocarse

¿ves qué color'

- hay que mirar el color y el peso

la sandia tiene que tener peso

esta pesa unos 7 kilos

-¿hay que hacer que suene?

- Sí, como si fuera un tambor.

¿ las Undiano es una fruta?

Es una hortaliza

me voy a llevar 6 sandías y 7 melones

muchas gracias Felipe.

estamos aquí con Joaquín y he traído una sandía y a ver que hace el.

- pues vamos hacer una ensalada de sandía bien fresquita.

esta es la sandía asada

¿a qué sabe?

- Es un misterio que resolver hemos en el siguiente capítulo.

hay que tenerla en el horno entre 6 y 10 horas a 140°

hasta que se queda caramelizada.

ahora le vamos a poner bonito crudo,

esto es una hoja decítrico picante

le ponemos la sal y el aceite

le pasamos el soplete a la cebolla

-ahora viene lo mejor probarlo.

- sobresaliente está impresionante.

Un huevo se compone de cáscara, clara y yema.

Una sabia unión.

Pero lo que la naturaleza unió, es bueno que lo separe el hombre.

A veces, claro; y sabiendo para qué.

¿Qué estoy haciendo yo?, separando las claras de las yemas.

¿Con que objeto?

Eso ya dejo que lo descubráis vosotros.

Pero si tenemos un montón de azúcar y un montón de yemas,

¿qué dulce típico de Castilla, tirando a amarillo,

me dispongo a hacer?

He escuchado preguntas más difíciles.

Veo azúcar así que deduzco que vas a hacernos un dulce

-pues si vamos hacer ya más de Burgos.

lleva azúcar yemas y agua.

el primer paso es echar el agua para que hierba con el azúcar

lo tenemos que llevar a 120°,

para que se quede bien cuajada la yema.

tenemos los termómetros para saber la temperatura.

antiguamente se hacía con la mano al comprobar la temperatura

la receta tiene un siglo.

el siguiente paso es echar la yemas,

y hervirlo durante 5 minutos para que coja cuerpo

hay que removerlo muy bien.

está ya cuajado hay que dejarlo 24 horas en la nevera

y está preparado para comer.

El truco está en que hemos reducido la cantidad de azúcar

para que no sea tan dulce.

- yo me lo comería ya si pero entiendo que lo tienes que dividir

-si hay que hacer las porciones.

¿que diferencia a las de Burgos del ave de Ávila?

Principalmente el color.

también se llaman yemas de canónigo o por las iglesias

vamos a nuestra tienda probar

. vendemos unas 500 yemas a la semana

-te la tienes que comer entera eh

- están muy buenas

Una visita a Ocaña es un regalo.

Y una lección de arte y de historia,

porque por esta villa toledana han pasado muchas cosas importantes

a lo largo de muchos siglos.

Paseando por sus calles, salteadas de preciosas casonas solariegas,

te tropiezas con cantidad de tentaciones: por ejemplo,

la de probar, al lado justo de su plaza Mayor,

una espectacular "bavaroise" de bogavante

coronado con cebollino y huevas de salmón.

buena o Cristina estamos en fiestas y que quieres que te enseñe

te propongo hacer un plato para días festivos

vamos a hacer un plato cremoso

a partir del coral del poco amante

que está delicioso¡comenzamos!

Lo primero que vamos hacer es echar la cola en agua con sal

echamos un poquito de aceite y sal que se tueste

esto ya está lo ponemos en agua con hielo

y ponemos un poquito de brandy.

lo hemos hecho para hacer referencia a la pólvora las fiestas...

Ahora echamos un tomate casero,

y lo mojamos con nata que es lo que nos va dar la base del plato.

le añadimos unas hojas de gelatina.

ahora tenemos que enfriarlo y lo metemos en un baño María frío

que agua con hielo

la nata semi montada

por favor pica un poquito de cebollino y lo echamos

le ponemos el cebollino a la nata

sal seamos con un poquito de nata,

y ahora falta el toque final, las huevas de salmón

le ponemos un palito de cebollino para adornar

¿con qué lo comemos?

Con una cuchara

por las fiestas

Ágiles, bellos, esbeltos, poderosos, astutos, pacientes, estrategas,

veloces,

cazadores sigilosos dotados de unos reflejos portentosos,

excelente vista, excelente oído, gran olfato.

Diseños futuristas y unas prestaciones de lujo.

Sin duda, los felinos son los Fórmula 1 del reino animal.

¿A que sí, tigresa?.

me pareció haber visto un lindo gatito decía Piolín

pero nosotros vamos a ver felinos más grandes el tigre y el lince.

estamos con uno de los felinos más bonitos que hay

-si es el lince boreal que es espectacular.

¿tiene diferencias con el lince ibérico?

Si es más pequeña y es más oscuro,

tienen una audición 20 veces superior a la del ser humano

ahora mismo está un poquito estresado

porque estamos muchas personas.

- si estamos invadiendo su espacio mira cómo mueve la cola.

nos está diciendo que no nos a RIM hemos demasiado.

son más dulces cuando son pequeños,

los felinos tienen garras retráctiles

en un lince adulto las garras son de 2 cm

tenemos a 2 tigres a las muy viejitas que tienen 20 años

vamos a verlas.

lo que vienes a pedir mimos,

está acostumbrada a vivir con humanos.

estas 2 TIGREesas vienen de circos

son animales quedan muchos gastos es complicado tenerlos

hubo que sacar fondos de donde no lo sabía

para darlos una vida un poco más digna.

por la zona del lomo cada tigre es diferente

estas están en peligro de extinción.

gracias por divulgar y los medios nos hacen que lleguemos más lejos

"Dos gardenias para tí, con ellas quiero decir..."

Qué bien tocaba Machín las maracas, ¿verdad? Pero no.

Esto no son maracas.

Son dos estupendas berenjenas.

Me las acaba de traer Javi Cano de nuestra huerta.

Y allí nos vamos

para que aprendamos cómo se cosechan estas preciosidades,

y algunos trucos más.

José Manuel, ¡¡Holaaa!!

hola amigos de aquí la tierra

en la vida no es todo blanco negro también hay otros colores

como con las berenjenas que sean del color que sean

este es el momento de cosecharlas.

la berenjena tiene muchos pinchos así que poner los guantes.

cogemos unas tijeras elegimos una berenjena y cortamos el tallo,

os vamos a dar un truco para elegir bien la berenjena,

lo primero es ver el aspecto de la piel

que no tenga arrugas que no tenga brillo

eso es que está pasada.

si la tele es lisa y tersa y si apretamos cede

significa que está muy fresca.

si apretamos la que está pasada no recupera su tamaño

hay que disfrutar la berenjena en verano que su temporada

Si sois partidarios de la cocina de proximidad más próxima,

lo mejor para comer un arroz marinero es hacer como yo.

Montarte el chiringuito en la propia barca.

Y lo que vayas pescando, ¡zasca!, directo a la paellera.

¿La otra opción?

Pues, esperar a la barca a pie de cala

y cocinar el arroz en cuanto toque tierra.

Ni más ni menos,

lo que han hecho toda la vida los pescadores ibicencos

con los que ha quedado Mar.

¿Cómo estamos?

- Aquí con el arroz.

éstas son las barracas de pescadores de toda la vida,

ahora me dedico a hacer arroz para los compromisos.

esto es sepia y calamar,

¿pero qué platos el que vamos hacer?

Vamos a hacer un arroz

con pescado.

¿hace cuantos años pescabas?

- Me he dedicado a la pesca 37 años

estamos echando el pimiento,

el ajo

vamos a ponerle el tomate y el colorante,

un poquito de pimienta blanca.

Vamos a echarle el arroz y esperamos unos 34 minutos

que se enfríe la arroz.

El caldo se hace con buena cebolla buen ajo y un poquito de perejil

se deja hervir y que se deshaga.

vamos a meter 3 l de caldo.

hay que moverlo como una serpiente.

ahora echamos la coliflor,

este es un plato típico de pescadores de Ibiza muy antiguo

ahora ponemos el pescado.

-Yo digo una cosa nos la comemos entre los 3

-yo creo que no nos van a dejar hay gente esperando para probarla

Por cierto, Isa, esta noche, sí o sí,

quedamos para ver las Perseidas

¿Esta noche?

¿No puedes?

Yo sí.

Las que no se si pueden son las Perseidas.

Su gran día fue ayer.

¡Ah!

bueno, alguna quedará.

Alguna queda.

Y si no, siempre nos quedará ella.

La más bella

La Luna, que está poniendo difícil ver bien las

porque está permaneciendo en el cielo toda la noche

y, además, con muchísima luminosidad.

Y donde seguro que consiguieron superar la luz

de la Luna

anoche fue en Elche,

donde celebraban su Nit de L'Albà con este espectáculo de pirotecnia.

una noche que ha sido tremendamente calmada en el mediterráneo

con algunas nubes entrando por el noroeste,

que han ido cubriendo los cielos del cantábrico.

que han ido cubriendo los cielos del cantábrico.

han dejado algunas precipitaciones en el norte de Galicia

en Canarias el estado de los cielos es un ambiente

muy parecido al que hemos visto en los últimos días

con nubes en las islas de más relieve.

vemos la masa de aire fría completamente alejada de nosotros

algunas nubes en áreas del cantábrico

la configuración que nos queda para mañana es con algunas

precipitaciones en el cantábrico.

y según vayan pasando las horas se irán dando chubascos en Cataluña

sin descartar que se pueda producir alguna tormenta en Teruel.

en el resto ambiente soleado y algunas nubes en Canarias.

pero en general algo una jornada muy calmada

temperaturas que suben respecto a la jornada de hoy

menos en Arias del cantábrico

don de bajarán entre 3 y 5°

en el sur seguiremos hablando de mucho calor

para el viernes los grados que hemos perdido en el norte

lo recuperamos y no llevamos alguno más de regalo.

temperaturas que siguen subiendo en Canarias

el sábado volveremos hablar de mucho calor en la península

y el domingo bajan las temperaturas en el noroeste.

el viernes habrá algunas nubes de evolución en zonas de montaña

el sábados tendríamos alguna lluvia en Galicia

Gracias, Isa.

Y vosotros, apuntaos si queréis a una sugerencia de Jorge Sierra

en su web Wild Spain: el Parque Natural de EsTrenc:

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Aquí la Tierra - 14/08/19

14 ago 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Resines nos demuestra que la sandía combina muy bien con lo salado. Aprendemos mucho sobre felinos en Asturias. Hacemos una receta para sorprender con bogavante y un arroz en el mar de Ibiza con vista inmejorables. De postre, yemas típicas de Burgos.

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