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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 14/01/20 - ver ahora
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Si Noruega presume de tener auroras boreales en sus cielos,

no debería San Sebastián enaltecer las asombrosas puestas desol

que consigue diseñar el viento de componente sur.

Es una de las numerosas manifestaciones artísticas

que la naturaleza nos ha regalado durante las últimas horas,

para demostrar que el arte no sólo es sinónimo de congelarte,

sino también la representación de sentimientos,

emociones y percepciones,

sobretodo si entendemos que cada momento

que vivimos en contacto con la naturaleza es una obra única.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde, 7 y 30 en las Islas Canarias,

y como si fuera una feroz competición

por ser el lugar más frío de España,

estos días se libra una batalla en valles, hondonadas, vaguadas,

gargantas y depresiones donde se concentra el aire frío.

Así, en Cuenca, la aldea de la Veredilla,

en el valle de La Veredilla,

ha llegado hasta los 12 grados bajo cero.

En Teruel, el pueblo de Fortanete, ha marcado los 14 negativos

junto al río Pitarque.

Y en la montaña del Tuc de la Llança, en Lleida,

una estación metida en un hoyo

ha llegado hasta los 16 grados bajo cero,

mucho frío.

En los datos y mucho frío en las imágenes,

porque el paisaje que están dejando las cencelladas

en la cuenca del Ebro o en el valle del Duero

son absolutamente espectaculares.

Un paisaje gélido que beneficia a los viñedos,

porque las temperaturas tan bajas eliminan los hongos

y las posibles enfermedades en un momento de parada vegetativa

de la planta, es decir, con la sabia detenida,

y que permite hacer sin problemas, la poda.

La cuestión es que numerosos puntos del interior de la península

llevan despertando bajo cero desde antes de Navidad,

como es el caso de la sierra de Ayllon, en Segovia,

donde el embalse de Riofrío está al 75%

y el del Pontón Alto, al 100%,

con una gruesa capa de hielo

que ha aguantado el peso de Alberto por momentos.

Una capa helada imposible de formarse hoy

en el embalse de Sau,

azotado por el fuerte viento.

Aunque para rachas intensas,

las que han rozado hoy los 100 kilómetros por hora

en San Sebastián,

inundado el cielo de lenticulares y disparando la temperatura

hasta los 19 grados en la capital guipuzcoana,

mientras Leza, en Álava, no pasaba de los 6.

Un diferencia abismal que también ha vivido Cantabria,

donde Alto Campoo no ha pasado de los 5

y Santander ha alcanzado los 17,

con rachas de hasta 80 kilómetros por hora.

Sea como sea, ha sido en Galicia donde el temporal

se ha mostrado más virulento,

con golpes que han alcanzado los 121 kilómetros por hora

en Estaca de Bares, en la costa de A Coruña

y los 124 en A Gándara, en Pontevedra,

con un episodio de muy mala mar que ha llenado de arena

el paseo de Riazor

y de lluvias que han acumulado hasta 30 litros por metro cuadrado

en Vimianzo o en Mazaricos.

Y Seguimos muy atentos a la fuerte explosión que se ha producido

poco antes de la siete de la tarde en la planta petroquímica

de Tarragona.

Protección Civil está pidiendo a la población de los lugares

más próximos y de aquellos en los que moleste el humo que,

por precaución, se quede en casa y cierre puertas y ventanas.

No hay constancia de nube tóxica ni

de que la zona fuera del polígono esté afectada.

De momento, hay confirmados cuatro heridos

con quemaduras graves.

En cuanto sepamos algo más, os lo contaremos.

Es el momento de nuestra vuelta al mundo en un minuto,

que empezamos en la Cachemira controlada por Pakistán.

Allí nos espera una terrible tragedia:

57 personas han perdido la vida en una avalancha,

producida por las intensas lluvias y nevadas

que está sufriendo la zona.

Pero eso no es todo; al oeste del país,

otras veinte personas han fallecido por la misma causa.

En Irlanda del Norte, concretamente, en Whitehead,

la borrasca Brendan ha dejado escenas tan salvajes

y espectaculares como estas.

Hoy se ha desplazado hasta Gran Bretaña

y ha golpeado Escocia con violencia,

y con ráfagas de viento de más de 190 kilómetros por hora.

En Filipinas, la población sigue esperando

y temiendo la posible erupción del volcán Taal.

Mientras, intentan reparar los daños

e intentan librarse de las omnipresentes cenizas,

que han cubierto y obligado a cerrar establecimientos, puntos turísticos,

e incluso parques de atracciones.

Más daños colaterales: el domingo, Taal se coló en esta boda.

Y entre el peligro mortal,

y la perspectiva de cancelar la ceremonia,

los novios eligieron seguir adelante;

porque no hay lava ni cenizas que puedan con el amor volcánico.

Terminamos con una gira de tormentas por Norteamérica.

En Carolina del sur,

han provocado este estropicio en una autoescuela;

en el estado de Washington, han cubierto el paisaje de nieve;

en Wisconsin, han provocado daños en el puerto de Milwaulkee;

y en Michigan han helado una casa enterita.

Y nuestro animalito de hoy demuestra que no todos los héroes llevancapa.

Algunos tienen concha,

como Diego.

Una centenaria tortuga gigante de las Galápagos,

padre de, atención,

800 crías.

Gracias a él,

y al programa de reproducción en el que participaba,

su especie se ha salvado de la extinción,

pasando de tener 15 ejemplares, a 2000.

Así que, muchas gracias, Diego, eres el mejor y lo sabes.

Según cuenta él,

este señor alto y con barba del mismo Bilbao es un pedazo pan.

Un chicarrón del norte noble y bueno.

Vamos, un auténtico santo.

Y me pregunto yo:

¿Hay destino más apropiado para un santo que un santuario?

¿Verdad que no?

Sobre todo si el santuario es un santuario especializado

en peludos que es el que ha elegido el santo Itu

para su disfrute de hoy.

Hola terrícolas,

hoy me venido a la plena sierra madrileña,

a visitar a unos amigos que os van a encantar.

Se llama tango,

¿qué diferencia hay entre un santuario

y un centro de acogida?

- Los santuarios rescatamos y damos una vida digna

a animales que han sido considerados de granja,

no los hacemos trabajar,

y así están de gorditos.

Las vacas son rescatadas que se han perdido de su rebaño,

en el caso de Carlota nos la trajeron cuando era pequeña.

Mira que mi moza.

Tenemos equinos, cerdos vietnamitas, gallinas y conejos.

- ¿Las gallinas se abandonan?

- Si hay caso de abandono y maltrato.

- Incautaron dos gallinas y un cordero.

- Mira que pedazo de calabacines.

Vamos a darlos el desayuno.

-¿Por qué están en este lado?

- Porque son más débiles,

o porque se llevan peor con el grupo grande.

Esto son palabras mayores.

- Vaya bocados.

- Ella se auto rescató,

vino sola y empezó a rascar la puerta.

- Vamos a ver más bichos.

Enhorabuena por el trabajo que estáis haciendo.

Por la concienciación,

y me gustaría terminar con una frase,

si no puedes cambiar el mundo

pero podemos cambiar la vida de un animal.

Desde el principio de los tiempos,

el hombre supo que para sobrevivir en el frío debería cubrir su cuerpo.

Y pronto aprendió que para crear un tejido debía entrelazar hilos

sobre una urdimbre.

Había que tejerlos.

Así se inventaron los telares

que hoy siguen siendo prácticamente iguales a los de los tiempos

en los que se construyó la abadía cisterciense

en la que nos vamos a adentrar.

La abadía está en ruinas...

¿Cómo es que os habéis puesto a trabajar justo al lado?

- Porque ante los monjes también trabajaban con telares,

y hemos querido recuperar este trabajo en el mismo entorno.

Tenemos seis telares,

estas son mis compañeras,

-¿qué tipo de tejidos hacéis?

- Hacemos muchas cosas,

esto por ejemplo son bufandas,

hacemos mantas, servilletas, alfombras...

-¿Ahora que estáis haciendo?

- Estamos haciendo el telar,

vamos tejiendo todos los hilos,

es muy complicado y hay que ir muy despacio,

hay que pasar uno a uno por las mallas,

este telar va a llevar 3000 hilos,

si te equivocas en una malla,

pues te salta haría el error y habría que empezar de nuevo.

- Si te equivocas en un hilo hay que rehacerlo todo...

- Si.

-¿Qué tal vais en hacer un telar?

- Pues llevamos un día de ocho horas,

y nos quedarán otras dos jornadas.

-La tengo preparada para hacer 10 mantas.

Lo que estamos haciendo esté siguiendo,

luego pasamos la trama,

que es el hilo que lo va a unir,

y ya va quedando el dibujo.

- Dependiendo del pedal que pise,

suben o bajan.

-¿Qué es lo que se siente trabajando en una abadía?

- Mucha paz.

Estamos como los monjes hace años,

no se oyen ruidos.

- De un sitio como este sólo pueden salir cosas maravillosas.

- Desde luego,

todos son tejidos naturales

hechos de forma tradicional,

como lo hacían antiguamente.

Eh, ¿qué pasa?, coleguitas.

Aquí estoy, empezando el año de forma sana y ecológica.

Con mi carrito eléctrico,

y pillándome una hamburguesa de aprovechamiento.

¡Que no estamos para tirar las sobras!

A ver, burger de peladillas no,

de panettone tampoco...

¡Esta!

-Su hamburguesa, gracias.

-De nada, "máquina".

¡Big Burger Sanota con extra de queso!

¡Una pasada!

Que bueno verte.

Tengo un par de trozos y quiero saber qué hacer original-

- vamos a hacer una hamburguesa.

-¿Una hamburguesa con carne buena?

- La hamburguesa tiene muy mala prensa,

pero fíjate todo lo que tenemos aquí,

esto es salud,

esto es una carne ecológica,

y este es un rabillo de cadera.

Nos iríamos una hamburguesa de estilo clásico,

tenemos queso de diferentes estilos,

lo primero es tener una carne de calidad.

Primero vamos a limpiar la carne,

y lo vamos a dejar un poquito de grasa,

le quitamos los nervios,

en vez de coger el pan te lo metes todo en la boca.

Está limpiada la pieza,

y un truco para limpiarlo,

cortar en finito,

pero tener cuidado con los dedos.

- Así me gusta que te preocupes por los terrícolas.

- Nosotros trabajamos con esta carne tan fantástica

y no queremos disimular el sabor,

por eso sólo le ponemos un poco de sal,

lo marcamos muy fuerte,

y luego la ponemos a fuego más.

-¿Algún truco para que no se nos desarme al montarla?

- Clavar un palo.

Y ahora el último consejo

¿cómo comer?

- Dignamente.

Y si no con cuchillo y tenedor,

que buena.

Que razón tenías.

Hay parejas que, por lo que sea, antes de ser parejas

estaban predestinadas a ser parejas.

Como por ejemplo, Heidi y Juanito Orange.

No es que sean dos medias naranjas bien avenidas.

Es que son dos medias naranjas, dos medios limones,

dos medios pomelos, incluso dos medias papayas.

Una pareja formidable de la que que siempre extraemos,

como de los cítricos,

el mejor de los jugos

Esta casa es un paraíso tropical,

está recogiendo la papaya para explicarnos

cómo aprovechar la abundante cosecha

que no dejara de dar frutos hasta el pasado mes de marzo.

-¿Qué haces cogiendo la papaya verde?

- Con la papaya verde se puede hacer unos postres deliciosos.

- Coges el cuchillo ya hace muchos cortes,

la leche estos Zika,

no se debe tocar,

porque te puede dar alergia,

hay algunos países que usan la leche para la barbacoa

y dejan caer la leche sobre la carne.

Las pipas son picantes,

y se puede usar como pimienta,

lo cojo como un aliño para la ensalada.

Ayuda para la digestión,

gente con diaria no debería tomarlo.

Tenemos el agua punto de hervir,

ponemos la sal,

que le quita la mar gore,

lo tenemos que tener hirviendo 15 minutos.

Tenemos que escurrirla bien,

para quitarla al resto del amargor.

Vamos a preparar un almíbar,

600 g de azúcar,

dos palos de azúcar,

y un poco de polvo de canela,

y un poco de agua como 1 l.

Miramos si está cubierto,

y lo dejamos hervir una hora u hora y media.

Que se vaya consumiendo el líquido,

para que se haga bien el dulce de papada.

¡Juanito!

-Qué bueno está esto.

Hasta luego terrícolas.

8:50 de la tarde, 7:50 en las islas Canarias.

La hora del está pasando en la que un día más

el triste titular es la magnitud del desastre ambiental

que están produciendo en Australia,

donde a pesar de que voluntarios y autoridades

están haciendo todo lo posible por curar a los supervivientes

y reubicarles en nuevos habitats respetados por el fuego,

los expertos temen que la mitad de los 50,000 koalas

que viven en la Isla Canguro en Australia del Sur

hayan perecido en los incendios que han devastado la isla

por lo que podrían ser considerados ya oficialmente

una especie en peligro de extinción.

Y a ver.

De las 9762 palabras del castellano que empiezan por "al",

como por ejemplo albero, alacena o albarda,

hoy nos ha dado por fijarnos en la palabra "almáciga"

Somos así.

Podéis seguir haciendo vida normal

si seguís ignorando lo que significa

pero anda que no vais a presumir cuando os enteréis.

¡Aquí la calle!

Qué palabra más extraña.

Ni idea.

No tengo ni la menor idea

pero viene del árabe.

No me suena pero está bien.

Puede ser un bicho,

puede ser un recipiente.

Puede ser que sea una planta.

La flor de Pascua y el muérdago.

Algo de campo

no me viene nada.

Puede ser una Z.

Me suena a recipiente.

Como un saltamontes.

Yo no lo sé.

Lo tendré que mirar en el ordenador.

No hace falta que enciendas el ordenador, querido amigo.

Te lo digo yo.

Por supuesto, almáciga es una palabra de origen árabe

como la mayoría de las palabras castellanas

que empiezan por "al"

y sirve para describir el lugar donde se siembran

y crían los vegetales que luego han de trasplantarse.

Lo que podríamos llamar un semillero,

o un invernadero donde crecen los plantones

que acabarán resembrándose a cielo abierto.

Si te quieres ganar el delantal de Aquí la Tierra

a base de una receta suntuosa de sopa de pescado,

digo yo que habrá que ir primero al mercado

a comprar el mejor surtido de pescado.

Y eso es lo que hizo Marta con Santa,

nuestra amiga madrileña

que por supuesto se ganó el delantal

mezclando con sabiduría mejillones, gambas, calamares,

rape, chirlas y unos buenos fideos.

A ver cómo se lo ganan nuestras aspirantes de hoy.

Nuestras protagonistas de hoy son Virginia y socorro,

y nos van a preparar garbanzos estofados con chorizo.

hola,

que tal todo,

que bonita la cortina,

que son muy típicas de la mancha.

- Sobre todo por las moscas,

- también hay mucho moscón.

- Aquí tengo el delantal de aquela tierra

-Pero nos falta el ingrediente principal, los garbanzos.

El chorizo ya lo tengo.

Vamos a la frutería.

- Es la variedad de garbanzo que es bueno para cocer.

- Además son más pequeños y son de buen comer.

- Esta es la tercera generación de esta frutería,

ella es la fundadora.

- Que de años las he echado.

- Soy su suegra.

Todos los ingredientes encima de la mesa,

es un plato que es de cuchara

que a los niños le gusta mucho.

- También te lo pedirán los adultos.

- Si, por supuesto.

-¿Qué truco tiene para que salga impresionante?

- El sofrito,

luego te sale muy jugoso.

¿Y cómo se consigue?

- Con paciencia.

También el chorizo, te suelte buen pimentón para dar color al plato.

Se ponen primero los garbanzos en la olla con los corrillos,

cuando sale tenemos un caldo preparado,

hacemos el sofrito de cebolla y ajo,

el chorizo que es importantísimo,

y echamos la patata con pimienta y pimentón.

En el sofrito se echan los garbanzos,

luego se cubre de caldo y a cocer.

- Está tan bueno,

que os habéis ganado al delantal.

- Muchas gracias.

- A comer.

Seguimos muy atentos a la fuerte explosión que se ha producido

esta tarde en la planta petroquímica de Tarragona.

El balance es una persona fallecida y seis heridos.

No hay constancia de nube tóxica

Protección Civil está pidiendo a la población

de los lugares más próximos

y de aquellos en los que moleste el humo que,

por precaución, se quede en casa y cierre puertas y ventanas.

Los compañeros del telediario van a informar más de esta noticia,

íbamos con la información del tiempo,

íbamos con la información del tiempo,

hemos notado heladas esta madrugada,

mirar la comparativa de esta noche pasada a la próxima,

porque en el este sub el termómetro,

primera señal de un cambio de tiempo que se va acentuar,

las nubes están dejando algo de lluvia, sobre todo en Galicia,

pero también en algunos puntos de Salamanca o Cáceres,

las precipitaciones mañana irán un poco más allá,

es un cambio lento pero que se va notar a finales de semana.

Se trata de un frente bastante extenso,

necesitará de otro que se acerca,

este primero llega cada vez más desgastado,

pero recibe el apoyo del segundo,

y ayudar a que las precipitaciones vayan extendiéndose.

Mañana el protagonismo vuelve a ser para el viento,

mañana durante la primera mitad del día

el viento volverá a ser muy intenso,

pero por la tarde será bastante más débil,

todo acompañado de más lluvias,

volverían a repetir en Galicia,

también en la cordillera cantábrica y el sistema central,

sobre todo al norte de Cáceres y Salamanca.

En el resto del tercio este peninsular precipitaciones

más débiles,

en el mediterráneo seguirá dominando el sol,

y bancos de niebla en la cuenca del Ebro,

lluvias por el oeste,

cota de nieve en los 1600 m,

las temperaturas suben casi de forma generalizada,

destacan los 20 de Valencia o los 19 de Sevilla,

ya veis cómo la celada remiten,

pero Teruel seguir amaneciendo con 7° bajo cero.

El jueves la lluvia gana terreno,

empieza la bajada de temperaturas

y la cota de nieve a 1000 m.

Y ahora, si os apetece,

poneos la ropa de más abrigo que tengáis

y acompañadnos en un maravilloso viaje

sobre las afiladas cumbres de los Pirineos.

El que hicieron seis globos, tres franceses y tres españoles,

hace menos de un mes.

Habrá formas más eficientes de volar;

pero seguro que ninguna ofrece vistas más grandiosas

que esta.

Os dejamos en todo lo alto.

Nos vemos mañana; en el mismo sitio, y a la misma hora.

Esto es Aquí la tierra.

¡Disfrutad!

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Aquí la Tierra - 14/01/20

14 ene 2020

El trabajo en los telares sigue muy vigente en un pueblo de Segovia. Cocinamos garbanzos estofados en la sección de nuestro "delantal". Volvemos a visitar a Heidi a Málaga para hablar de la papaya y cocinamos una hamburguesa única. Juanma López Iturriaga nos lleva a conocer un santuario en Serracinos, Madrid

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