Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 13/12/19 - ver ahora
Transcripción completa

España vive hoy uno de los peores temporales

de los últimos tiempos, con cifras que asustan.

Como la ola de casi 20 metros de alto,

equivalente a un edificio de 6 plantas,

que ha medido una boya frente a la costa de Santander,

o como la brutal racha de viento de 207 km/h registrada

en Gorramendi, al norte de Navarra,

donde se acumulan entre 150 y 200 litros

en apenas 48 horas que han provocado crecidas

extraordinarias de los ríos Arga, Erro, Irati, Esca o Salazar

y con nevadas de casi un metro de espesor en el Pirineo,

que han disparado el peligro de aludes

a nivel 4 sobre 5.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

es evidente que estamos viviendo una jornada tremendamente complicada

hoy en España, con rachas de viento que han superado los 100 km/h

en puntos del País Vasco, de Cantabria, Navarra, Galicia,

Madrid, Aragón, Cataluña o la Comunidad Valenciana,

y aunque el temporal marítimo va claramente a menos,

hay que tener en cuenta que los avisos naranjas

se van a mantener durante todo el fin de semana,

además de la crecidas en la cuenca del Ebro

que tras una mañana de importantes desbordamientos

en Pamplona, en Villava o en Burgui,

donde se han combinado las fortísimas lluvias

en el Pirineo con un deshielo acusado

con el paso de las horas al subir la cota de nieve,

cumplirán el dicho que asegura que los ríos

"Ega, Arga y Aragón, hacen al Ebro varón",

porque la crecida llegará mañana a Castejón y el lunes a Zaragoza,

rozando los 2000 metros cúbicos por segundo.

Y es que ha llovido y ha nevado muchísimo en la cabecera

del Ebro, casi 200 litros por metro cuadrado,

pero con una cota de nieve que ayer bajó hasta los 600 metros

y hoy ha subido hasta los 2.000, convirtiendo la nieve en húmeda

y pesada.

Si a eso, le sumamos el fortísimo viento,

capaz de superar los 90 km/h en Cerler, en Huesca,

el peligro de aludes será mañana fuerte

en todo el Pirineo Occidental, de nivel 4 sobre 5.

Y lo que sí ha ido a menos es el fortísimo temporal

en el País Vasco, tras registrarse rachas huracanadas

de hasta 156 km/h en el Cabo Machichaco, en Vizcaya,

donde la fachada de un edificio ha caído sobre una guarderia,

por suerte sin causar heridos.

En cambio, en San Sebastián, el viento ha causado 6 heridos,

además de numerosos desperfectos en la ciudad,

por si fuera poco, con una ola que ha alcanzado

los 15 metros de alto en su costa

que Santander ha superado al medir una de 20 a primera hora de hoy,

tras una madrugada de cortes en el suministro eléctrico

y la caída hoy de numerosos árboles, señales y objetos de todotipo.

Mientras, en Galicia, las lluvias de más de 100 litros

entre ayer y hoy en diferentes puntos de A Coruña,

Lugo o Pontevedra han puesto en peligro

de desbordamiento a cerca de 14 ríos en toda la Comunidad.

Y si por el norte, el día ha sido complicado,

por el Mediterráneo no ha sido para menos.

En Menorca,

con olas de casi 9 metros

y golpes de viento de hasta 114 km/h en Mallorca.

Barcelona ha superado los 70, en el día más ventoso

de los últimos 14 años en algunos puntos de Tarragona.

Y en Murcia, no habéis hablado del tiempo, sino del terremoto

de magnitud 3.7 en Zarcilla de Ramos por suerte, sin daños materiales

ni personales.

Bueno, venga y vamos a darnos una vuelta por el mundo,

porque también están pasando muchas cosas.

Empezamos aquí cerquita, en el suroeste de Francia

porque hasta allí ha llegado el temporal que azota al Cantábrico,

con vientos superiores a 140 km/h y fortísimas lluvias.

Esto ha provocado, además de inundaciones,

cortes de luz en miles de hogares.

En Indonesia, el cambio climático está lanzando avisos

Y nos vamos hasta Islandia, donde no lo están pasando muy bien.

La culpable es una fuerte nevada que ha dejado sin luz

y sin calefacción a los vecinos de varias ciudades del norte

del país.

Llevan así desde el martes.

Y mirad ahora en qué peligrosa situación

se encontraba este ciervo varado en un estanque en el estado

de Wyoming.

Cuando los ayudantes de "Sheriff" llegaron,

el animal tenía las extremidades congeladas

y no era capad de ponerse en pie.

Ni corto, ni perezoso, este superhombre lo coge en brazos,

como si fuera un bebé y lo lleva hasta una zona caliente

del asfalto para que se recupere.

Y atentos a lo que le pasó a este águila calva

cuando intentaba hacerse con un gran botín para cenar.

No calculó bien con quién se estaba enfrentando

y terminó convirtiéndose en "el cazador cazado"

por un impresionante pulpo.

Por suerte para la rapaz, apareció un pescador

que le salvó la vida.

Y por si estos momentos animales os han sabido a poco,

agarraos porque nuestro animalito del día viene pisando fuerte.

Y lo hace con sus recién estrenadas patitas,

porque para esta pequeña todo es nuevo.

Es la tercera cría de cebra nacida este año en Bioparc Valencia;

una magnífica noticia para esta especie africana,

de la que quedan menos de 250.000 ejemplares

en todo el Planeta.

La cebra está incluida en la lista roja

de la Unión Internacional para la Conservación

de la Naturaleza,

así que le deseamos

a la recién llegada una larga vida, a ella, y a toda su especie.

Y es curioso cómo evoluciona la forma de nombrar

a nuestros hijos.

En realidad, se mueve según la moda del momento.

Por ejemplo, antiguamente entre los nombres más habituales

para los niños estaban José o Manuel; y para las niñas:

Teresa o Carmen.

Hoy nos decantamos más por Lucas, Bruno,

Valeria, Martina.

Pero hay un nombre que nunca pasará de moda:

"Adrianito".

De hecho, a partir de hoy, os va a parecer el nombre más dulce

del mundo.

-Bueno estamos en verja Almería . éste con una persona que ha

endulzado durante cuantos años.

- más de 50 años endosando a los almerienses.

Traigo una receta de mi padre.

- amén de la guerra preñadas,

me puedes hacer algo de esto.

- nos vemos en el obrador.

- maestros parte eros que me vas a hacer.

- unos ancianitos,

- por un vecino mi padre le puso el nombre de Adrián Ito.

- que lleva el Adrián Ito.

- lleva una base de hojaldre,

con una crema que hacemos.

- lleva harina naranja lleva yema y un ingrediente que no se puede

contar.

Es secreto.

- yo que Tri del recetario mimado y no lo he visto.

-Tenemos un poco de agua.

Vinagre y sal.

Imagino que esto lo vamos a utilizar ahora.

A ver si se me va a caer encima de alguno de vosotros .

- déjame que terminé yo Omar.

Ahora mézclamos

la margarina.

Le damos una doble y 13 simples.

- como lo hacia antes tu padre.

- esto antes mi padre lo hacía en lugar de con la máquina con el rulo.

Hacemos un rulo y lo cortamos.

Ahora vamos a pasar la masa,

para evitar que este hojaldre se haga milhojas.

Evitar que la masa sea grillete.

Ahora mi hermano te ayuda a preparar la crema.

-Esto ya no tiene más truco que mezclar el coco con la crema.

Lo volcamos sobre la masa.

-Qué hacemos con la masa ahora.

- esto está listo para meterla en el horno.

Media hora.

- lo que la hacíamos con un poquito de azúcar.

- ahora falta que le pongáis a un dulce mi nombre.

-Mira que se donde vivís.

Y puede parecer un cuento, pero hace muuucho mucho tiempo,

Madrid no era la gigantesca urbe que es hoy en día.

Era simplemente una pequeña ciudad de provincia

en la que ni siquiera había luz eléctrica.

Difícil de imaginar, ¿verdad?

Pues para que os hagáis una idea,

desde ella se podía incluso observar las estrellas.

El maestro José María Peridis nos lo va a demostrar ahora mismo

desde un lugar mágico.

-Estamos en el corazón de Madrid . en el parque del Retiro.

Hoy vamos a visitar el real observatorio.

Mandado por construir por Carlos III a finales del siglo 18.

Rafael.

- hola estamos en el cerrillo de San Blas.

Esto formaba un eje de las ciencias,

gabinete de ciencias que ha llegado ser museo de el prado otro el jardín

botánico y este es el observatorio astronómicos,

fueron construido por el arquitecto de la época,

Juande Villanueva.

- ingenioso artilugio estuvo.

- es una reproducción del péndulo de focos.

Ese centro es el origen de la cartografía.

Otra joya que tenemos en la sala son estos telescopios,

que tiene un diseño que hizo Isaac Newton.

1 de las tareas más importante que tenemos encomendadas en el

observatorio,

fue observar y difundir,

la hora oficial de España.

- éste telescopio sólo apunta un sitio?

- Éste hace las veces de reloj,

porque utiliza un mecanismo,

la rotación de nuestro planeta.

Por lo tanto es el reloj más preciso de los que ves aquí.

Aquí José María tenemos instrumentos que son de astronomía,

pero también hay de geofísica de geodesia y de cartografía.

Muchos de ellos proceden del instituto cartográfico nacional.

Del que pertenecemos.

Carlos III no escatimó medios para el observatorio,

encargó un telescopio que fue destruido en la Revolución Francesa.

Nosotros hemos reconstruido una réplica exacta.

Este es el sitio donde se sitúa el espejo.

Que recibe toda la luz que viene del cielo,

se refleja y se devuelve a la boca del telescopio,

y uno para observar se tiene que subir saqué el balconcito,

y mirar por el ocular que está en la boca del telescopio.

- Rafael ha sido un placer estar aquí contigo,

entre aquí la tierra y a quien el cielo.

- pues ya sabes aquí tienes tu casa.

Ey mis amigos del canal, ¿quíhubole pues?

Hoy día les traigo un nuevo vidéo para mostrarles cómo preparar

un lindo plato con el que triunfar esta Navidad.

Primerito de todo, tomen unas papas bien limpias, y revuélquenlas.

Las revuelcan para acá como si fueran ustedes mismos

haciendo la croqueta en la playa las revuelcan para allá

y así no más, van a conseguir unas papas revolconas de ahuevo.

Si fuera de su agrado, le dieran al like.

-Muy buenas Raúl.

? En qué andas metido?

- Vamos a hacer un aperitivo para Navidad,

que son patatas revolconas,

tenemos la patata revolconas el rodaballo y el cochinillo,

productos que podemos haber tenido en el menú,

-Lo consigues con las patatas revolconas.

- patatas que vamos a cocer en justa medida de agua para que conserven

sus propiedades.

En último momento le vamos a echar el pimentón.

Nosotros vamos a acompañar con un sashimi Daniel ahumada.

Y más huevas de trucha.

- entrante preparado ya tenemos carne pescado cochinillo y

rodaballo . como lo preparamos.

- el rodaballo lo vamos a hacer a la antigua,

con horno de carbón.

Lentamente,

parque la piel quede crujiente por fuera,

que rodaballo se deshaga la boca.

Para que sepa rodaballo.

- vas a acompañarlo con coliflor.

- lo acompañamos con una crema de coliflor con un poco de hinojo setas

y una una coro.

- el cochinillo lo tienes preparado en tarrina?

- Para que sea fácil de comer le vamos a dar un golpe de plancha para

que quede dorado en la piel.

Y lo vamos a hacer al horno.

1 cochinillo sin piel no sabe igual.

- lo vamos acompañar con mango.

Con una espuma de banco . caramelizada y una lombarda en

curtida,

esto le da un toque que hay gente que le va a sorprender,

pero a la hora de comer todo junto- que se busca.

- sorprender.

Y convencer.

- acabas de preparar esto y nos vemos en la terraza.

-A ver si pruebas a cochinillo.

A ver si se parece al de tu tío Eduardo.

- seguro que está bueno.

Felices fiestas.

Y no hace tanto, un gesto tan sencillo,

y aparentemente fácil,

como conseguir una barra de pan, era toda una odisea.

Os hablo de una época en la que el pan no se compraba,

sino que se cocía en hornos comunales.

Un lugar al que deberíamos rendir un señor homenaje,

por el protagonismo y la importancia que ha tenido

en la historia de nuestro país.

Bueno, que ha tenido, y que sigue teniendo...

Mirad...

-Enorme hija son los propios vecinos,

los que hacen el pan del pueblo.

Cada uno el suyo.

Hace tiempo ya que los que no tenían gorro en casa,

acudían al horno comunal.

Y la tradición continúa.

El viejo horno sigue en marcha.

Madre hijo lo preparan.

Aunque el pan no sea exactamente igual.

- cuando era pequeña tenía mucho trabajo.

Había que comer la castañas crudas sin cocer casi como fuera.

En cada casa había 78 personas,

y ahora 1.

Antes cosecha vamos en el pueblo sembraba amos,

y después íbamos al molino . a hacer el pan.

Hoy ni se labra.

A mí me enseñó mi madre.

Desde que nací nunca salí de aquí.

La leña la harina y eso los trabajos eran de cada uno.

Cuando había confianza con el con vecino hablabas con él.

El invierno una vez avenía bien otra vez se venía mal.

-Yo venía con mi madre aquí,

calentaba el horno y le metía la soga zas.

Calentamos con roble o madera de castaño.

-Hacíamos carne patatas lo que debe pongas.

Y a comerlo cuando no había otra cosa.

Siempre trabajando en el campo veíamos a cocer al horno.

Cuando no había pan había que venir a cocer al horno.

Calzado de segar al campo.

Había una boda por ejemplo.

Comíamos aquí con aceite.

Se cocía el pan.

Cuando pasaba una hora hora y media acabamos el pan los íbamos a casa.

Daba pan para un mes o 15 días,

decía mi abuela,

que estaba en casa,

como era abuela y era muy vieja,

le dejábamos siempre lo bueno para ella.

Éramos muy respetuosos cantes con los abuelos.

8:51, 7:51 en las islas Canarias.

La hora del "está pasando"

o lo que es lo mismo,

el momento de conocer las últimas noticias que nos llegan

desde la Cumbre del Clima de Madrid, que está a punto de terminar.

Y precisamente por eso, por la alarmante falta de acuerdos,

Greenpeace ha lanzado esta mañana una protesta

en forma de pancarta gigante.

El objetivo es mostrar su descontento con los políticos

ante la falta de decisiones concretas adoptadas,

en esta cumbre, para luchar contra el cambio climático.

Descontento que la organización Fridays for Future ha expresado

con una sentada de media hora dentro de la sede de la Cumbre.

Los manifestantes han pedido justicia climática ahora.

Y es que no podemos seguir mirando hacia otro lado ante imágenes

tan espeluznantes como estas que nos llegan desde Sudáfrica.

Mares de plástico que nos alertan de que no lo estamos haciendobien

y de que tenemos que actuar cuanto antes.

Menos mal que nos llegan noticias mucho más esperanzadoras

desde Escocia,

que ha superado su objetivo, para este año,

de sembrar 10 mil hectáreas de árboles.

Con esta iniciativa pretenden que en 2032, el 21 % del país,

esté cubierto de bosque.

Hace tan solo un siglo, su superficie verde no llegaba

al 5 %.

Y otra buena noticia que nos llega desde las profundidades de la selva

de Ruanda.

El esfuerzo sostenido de los últimos años por preservar

la vida de los gorilas de montaña ha dado una segunda oportunidad

a estos grandes simios, que han pasado de estar

en "peligro crítico" a "en peligro".

Y no es un dicho popular, ¡eh!

Está demostrado por la neuro-gastronomía,

que "comemos por los ojos".

Por eso, y porque una imagen vale más que mil palabras,

muchos de nuestros mejores chefs,

saben lo importante que es convertir sus platos

en auténticas obras de arte.

Pero hay ingredientes que no necesitan tanto perifollo,

como la lombarda.

Le basta con su elegancia y su llamativo color,

para conquistar nuestros paladares.

-Hola Víctor .

Qué tal estamos.

Buenos días y frasquitos.

- Hoy la temperatura que hace es ideal,

la lombarda lo que requieres un na temperatura fresquita y agua por

encima para que la planta esté en su vigor.

Esto está espectacular.

Es un mar morado.

La lombarda empezamos a plantarla el 18 o 19 de julio,

lo recogemos a mediados de octubre,

y terminamos a mediados de marzo.

La Lombardo en si es buena para todo.

- tú consumes lombarda?

- No consumo mucho porque no me gusta mucho.

- madre mía.

- lo mío es criarlas.

-Has oído como crujen?

- Es una lombarda que está prieta.

- mira el que decía que no come lombarda.

- ahora mismo tenemos un repollo cultivándolos.

Para comercializarlos.

-Y el del mar morado nos vamos al mar...

- Al mar verde.

- es terrícola?

- De toda la vida no hecho más que criar lombardas repollos de toda la

vida,

no hecho otro oficio que el campo.Soy más del campo que una

retama.

- el tamaño y el color es ideal para cortarla. Si lo cortas por el centro

mira como crujir.

Mira que repollo más blanquito y más prieto . para hacerlo en ensalada.

Mira que repollo más blanquito y más prieto . para hacerlo en ensalada.

- esto en ensalada con un poco comino y un poco en escabeche,

- hay que consumirlo 3 veces al día con un poco de fruta.

- me gusta más las chuletas pero también como verduras.

- te dejo aquí la hoz y tú intenta hacer lo que yo hago.

-Si te tengo que dar unas clases te las doy.

- dale fuerte.

- yo estoy con toda mis fuerzas.

- tu tío es mejor que tú.

- mira que preciosidad.

- así no te ganas la vida cortando repollos.

- es que estoy cansada.

Que digo yo que ya que la he cortado me la podríais en regalar.

- y un cajón si hace falta.

- y 2?

Preparamos cajón y medio y me la llevo.

Y mira si escuchar con qué fuerza bajaba el río,

a su paso por Villava.

Esto ilustra las crecidas asociada a las fuertes lluvias y al deshielo,

y en el archipiélago balear.

Rachas de viento de 130 km/h.

Y una imagen más imágenes de radar.

Persistencia de las lluvias en el Pirineo.

En Roncesvalles en navarra 130 l por metro cuadrada.

Mirar las nubes onduladas por estas fuertes rachas de viento.

Todas estas nubes a sotavento en el mediterráneo.

Son los coletazos del temporal que va a menos.

Esta zona del oeste mucho más limpia.

Mañana sábado un tiempo mucho más tranquilo.

Mira de la evolución los próximos días.

El domingo empieza entrar por el noroeste.

Esta vaguada tan pronunciada de aire frío.

Está asociado a un episodio de lluvia,

con viento de suroeste.

Que prometen dejar cantidad de lluvia muy importantes.

Previsión de vientos.

Va aflojando.

Rachas moderadas por Alicia y el cantábrico.

El dominó ese viento aflojar a más.

Entrada de viento de suroeste que a partir del domingo,

empezarán a dejar importantes cantidades de lluvia por el extremo

oeste peninsular.

Previsión para mañana sábado.

Por la tarde llegada de precipitaciones en Alicia.

El domingo será cuando esta lluvia gane más terreno.

Y empieza a ser copiosa en algunos puntos de Galicia,

oeste de Asturias Castilla y León Extremadura o andaluz y occidental.

Precipitaciones ganando terreno por el noroeste,

bancos de niebla en el interior mucha más tranquilidad mediterráneo,

tranquilidad en los 2 archipiélagos.

El domingo más lluvia bajan las temperaturas.

La evolución del frío ganando terrenos por el oeste,

durante la 2 mitad de la semana tendremos otra vaguada frío.

Mira cuánto va llover la semana que viene.

No le podemos llegar a superar los 200 l por metro cuadrado.

Y nevadas.

Y nos despedimos con un pequeño repaso

a lo que hemos visto estos últimos días

en la Cumbre del Clima de Madrid.

Doce jornadas intensas, famosos activistas concienciados

con el medio ambiente, protestas desesperadas,

negociaciones muy complejas, y no demasiados acuerdos.

Pero recordad: la lucha contra el cambio climático

continúa

y estamos a tiempo de actuar.

Nos vemos el domingo en el mismo sitio y a la misma hora.

Esto es "Aquí la Tierra".

Adiós.

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Aquí la Tierra - 13/12/19

13 dic 2019

Jose María Peridis visita observatorio de Madrid. En Hornija, en León, los vecinos hornean su propio pan. Marta nos llega a cosechar lombarda de temporada, un producto muy navideño. Comemos "adrianitos", un dulce típico de una pastelería de Almería. Preparamos aperitivo navideño: niguiri con patata revolcona.

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