Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
4986130
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 13/02/19 - ver ahora
Transcripción completa

Ésta es una historia de desamor,

en la que hemos cambiado las plantaciones de algodón

del rancho de Tara

por las moles de granito de la Sierra de Guadarrama.

Sí, ella no es Vivian Leigh,

es una cabra montesa,

pero tal y como le ocurre a Scarlett O'Hara,

ninguno de sus dos apuestos pretendientes

colma sus aspiraciones,

así que despechada, pero fuerte y ambiciosa,

toma las riendas de su vida a la espera

de que mañana sea otro día.

Comenzamos!!!!

8 y 30 de la tarde.

¿Se habrá acabado ya el invierno?

Si casi no ha comenzado!

Es el comentario que muchos de vosotros

nos estáis dirigiendo estos días, y no es nada extraño,

porque hoy hemos vuelto a llegar hasta los 30 grados en España.

Sí, sí,

en La Aldea de San Nicolás, en Gran Canaria

y en Tazacorte, en La Palma,

pero es que en la península,

ha hecho tanto "calor" hoy en Sevilla como en Bilbao,

20 grados a mediodía.

Pero tranquilos, que el invierno no ha dicho la última palabra

claro,

para disgusto de todos los que hoy habéis tocado el paraíso

en Benidorm,

con cielos azules y viento en calma

y si había alguna queja era con la temperatura,

que a duras penas ha superado los 15 grados.

Alguno más se ha registrado en las huertas de Alcantarilla,

en la región de Murcia,

donde ha comenzado la floración de algunas especies,

como la que los almendros ofrecen en tantas zonas

ya del sur peninsular.

y tan preciosa como los almendros ha lucido hoy

la costa donostiarra, porque San Sebastián

ha disfrutado de una jornada primaveral,

con sol, con 15 grados de máxima

y la bahía de la Concha casi en modo caribeño

si no fuera por los 11'8 grados a los que se encuentra el agua.

Son días para pellizcarse,

como habéis hecho en Santiago, con 18 grados,

tercer día consecutivo sin lluvia

y sin previsión de abrir el paraguas hasta el domingo.

Y encima,

ni tan siquiera podemos quejarnos mucho de las nieblas,

porque están apareciendo en forma de parches,

poco densas, poco extensas,

como ha ocurrido en Irurzun, en Navarra,

anclada al valle del río Larraun,

mientras sobre el embalse de Sau, en Barcelona,

las heladas de esta noche han enfriado mucho más

el aire que el agua,

provocando este efecto de "lago humeante".

Por cierto,

heladas muy beneficiosas estos días para los viñedos

de la Rioja alavesa,

especialmente para que cicatricen las señales de la poda,

mientras el frío garantiza que aguante la nieve

y los espesores de más de 1 metro

en el Pirineo de Huesca.

En Andorra,

incluso se superan los 2, un grosor

tan inmenso como la felicidad de Tomi Moreno

tras una bajada de 43 segundos absolutamente de ensueño.

Una alegría que también se ha trasladado

a los ríos de nuestro país gracias al aporte del deshielo.

Lo muestra el Ebro a su paso por Logroño,

que baja tan generoso

como el río Duero a su paso por Zamora

y casi tanto como el Guadiana en la provincia de Badajoz,

donde continúa la lucha contra el camalote,

después de que se hayan retirado 170.000 toneladas

de esta especie invasora desde mediados de octubre.

Benidorm Alcantarilla claro, para disgusto de todos los

Y ahora os voy a pedir atención,

porque la historia que os voy a contar...

la merece.

Nos vamos a las islas Novaya Zemlya, la remota región ártica rusa,

donde viven algunos miles de valientes

entre los que se ha decretado el estado de emergencia,

por esto que veis.

Al menos 52 osos polares han sido vistos cerca de casas,

oficinas y tiendas, en busca de comida,

a medida que disminuye el hielo marino donde habitan,

y las oportunidades de cazar descienden.

No dejamos la nieve,

porque en ella ha sucedido esto que estáis a punto de presenciar.

Inesperado, ¿verdad?

El ayudante del sheriff,

que estaba asistiendo a la mujer en la carretera,

se encuentra perfectamente.

Más nieve en Wisconsin,

con todos los problemas que eso conlleva.

Como en Rumanía,

con código amarillo en 24 condados por nieve

y ráfagas de viento de hasta 100 kilómetros por hora.

La visibilidad ha quedado reducida a cincuenta metros,

así que imaginad el panorama en las carreteras.

Y con este frío estremecedor,

cuando el invierno golpea la Siberia más profunda,

es cuando los trabajadores del muelle de Yakús

han de poner a punto los barcos.

Trabajan a cincuenta grados bajo cero, y a toda prisa,

porque en primavera, todo ha de estar terminado

y perfecto.

En Chile, sin embargo, es verano, que también trae sus males,

como estos 26 incendios

que se han llevado la vida de dos personas

y que han abrasado decenas de viviendas.

Y el animalico de hoy trae historia bajo la pata.

Es el mono más buscado del mundo.

Es el tití de Goeldi que han robado

en el zoo de Palm Beach y que la policía de Florida

busca desesperadamente.

Estos monitos son pequeñísimos,

miden apenas veinte centímetros, y pesan 400 gramitos de nada.

Por eso, entre otras cosas,

no vieron al desalmado que se lo llevó.

Kali es hembra,

con un altísimo valor en el mercado ilegal

de mascotas,

donde puede superar los diez mil dólares.

Y atención porque nuestro agente infiltrado Antonio Resines

se dirige al mercado con una difícil misión:

demostrarnos que con unos huevos ecológicos

y una merluza de pincho

se puede hacer una tortilla de merluza espectacular.

Y me diréis, buá qué tontería,

para eso no hace falta ser agente secreto;

una tortilla la hace cualquiera.

Tenéis razón.

La puede hacer cualquiera.

Pero ese cualquiera lo va a tener difícil

para superar la que vais a ver.

-Que pasa Ángel,

me llevo una docena de huevos ecológicos,

- vamos a abrir 2 huevos y vemos la diferencia que hay.

Los huevos ecológicos suele tener la cáscara más duras que uno

convencional,

esto aparece como más líquido más agua,

y este aparece como más espeso,

- estos son los de verdad.

- S lo que más se nota,

es un huevo más cremoso,

la lleva,

la clara tiene más sabor.

También mira.

- es impresionante,

parece una gota de agua.

- es impresionante no se cae.

-Es tan duro que no se rompe.

-Me llevó una docena.

- que tengas un buen día.

Hasta luego.

- por don Miguel mira que huevos ecológicos te traigo.

Qué vamos a hacer.

- vamos a hacer una tortilla de merluza,

tenemos esta merluza,

tenemos el aceite sal y desmenuzado de merluza,

nuestro jefe de cocina es el que va hacer el plato.

- lo primero que tenemos que hacer es saltear la merluza.

- que arte tienes.

- éstos son los primeros años,

que esté jugositas,

ahora debatimos los huevos,

y echamos la merluza,

dejamos que se caliente bien el aceite.

-Es como la tortilla la francesa pero con merluza.

- y ahora lista para comer.

Que aproveche.

- mira mira lo que hecho,

este Felipe es grande,

voy a probarlo porque se trata de eso.

Me acogen un poco de pan.

Está buenísima.

Está buena vamos.

Voy a despedirme de los espectadores de aquí la tierra,

que pedazo de tortilla.

Voy a seguir comiendo.

Antes las mandarinas eran como las hermanas pequeñas

de las naranjas.

Hablamos de cuando las naranjas eran de color naranja

y los limones eran amarillos.

Pero corren otros tiempos.

Los tiempos de la aldea global, de las mezclas de razas,

de los cruces de especies.

Y hoy te puedes encontrar en cualquier parte del mundo

con limones naranjas, con mandarinas amarillas

o con naranjas de dos colores.

Como las que nos trae Cristina de Altea:

naranjas... rojas.

-Juanjo la visa de Altea desde aquí es espectacular,

pero estamos aquí para explicar,

el por qué de una naranja en concreto.

- os he traído aquí para que veas el especial que se hace esta zona,

el que tenemos el mar y las montañas que rodean Altea,

esto hace que el cambio de temperatura de la mañana a la noche,

es lo que hace que la naranja saque el color rojo.

-Te reunidas con mi compañera Silvia que te explicará.

- Silvia muy buenas.

Vaya paseíto que me dado para venir a verte.

- de dónde vienes.

- de allí arriba.

- esta es especial naranja rara Rocco.

- es de color rosácea.

Es especial por el color.

Tiene un color rosa.

Es naranja por un lado,

y por el otro es Rosa.

Esta naranja viene de Italia,

es una mutación.

Hay algunas más honrosas otras menos,

el color lo conseguimos por el frío.

Si no viene frío no cambia de color.

- qué diferencias tienes lana con la naranjada normal.

- la principal diferencia es el sabor.

Estas mucho más dulce,

empezamos a recogerla a principios de enero hasta marzo,

todo depende del frío,

si bien antes el frío antes va a coger el color.

Mira Cristina te traído al campo de experiencias.

En este caso la mandarina' ahí Mataró como,

y estamos haciendo pruebas con el limón.

- éstos un limón rojo,

- esto es también rojo.

Y puede ser dulce también.

- estamos aquí ya.

De la montaña bajado corriendo para probar el zumo.

- pruébalo tú.

- a mí me dejáis la naranja tar o Co,

- estas para ti.

- el de la y Nelly para Silvia,

y vamos a brindar.

- de la cooperativa de Altea,

LLira il mondo, LLira, en Radio Aquí la Tierra,

mientras damos paso a un nuevo oyente en este gran rivaival

de la canción italiana:

¿Qué tema te gustaría recordar,amiga?

- Pasta e Fagioli

- ¿Perdona?

- Pasta e Fagioli

- ¿Pasta e Fagioli? ¿de quién es esta canción?...

¿Romina y Albano?...

- No, no es una canción.

Es un plato.

Y mi sueño es que me dierais la receta

- Pues Cierra los ojos, amiga, y cumple tus sueños.

"Pasta e fagioli" para ti.

Feliz día de la radio.

-Buenos días Fabio.

- hola Omar .

aquí estoy recogiendo laurel.

Trasplantado.

- el sabor sólo va da igual,

a que se lo va a dar?

- Un plato muy tradicional famoso,

que son las alubias guisadas estafadas,

y le echamos laurel.

- te acompaño tu cocina.

Mía aquí traigo el laurel,

-Viene de mar ma el ajo la cebolla,

el apio

zanahoria luego una pasta de tomate que están todas las casas de Italia,

antiguamente los abuelos y las abuelas tomaban una cucharadita por

las mañanas porque le daban vigor,

se mantenían sanos,

nos Fabio Liz se mantienen el agua unas horas,

con laurel,

y no van cocidos con la carne.

Se ablandan solos.

Te quitamos la parte exterior,

que se llaman italiano Cote nada,

ahora le ponemos un poco de romero picado.

Cogemos una ramita con se suele decir en este caso testimonial,

añadimos el top yo concentrado.

Yo creo que ya tienes que empezar a romper la pasta.

Tiene que estar cortada desigual,

en italiano se dice mal cortada,

retiramos un poco de este guiso de judías,

y lo tritura Moss,

luego lo volveremos a añadir,

es un espesante natural.

Esto ya está listo para probar.

Te puede gustar o no gustar,

a mí me da recuerdos de infancia de mi madre,

con las pasta de estén hecha,

tiene otro sabor y otro recuerdo.

Sabor a casa,

- está muy bueno,

muy sencillo.

- si muy sencillo y es una cocina muy tradicional,

- brindamos como siempre pasta falló Lee.

A ver.

Prueba de perspicacia para los que estáis en casa.

Esto que tengo aquí son cañas,

que ya sabéis todos que están huecas por dentro,

entre nudo y nudo.

Y esto es un saxo tenor,

un instrumento de viento inventado por un tal Adolphe Sax

a mitad del siglo XIX,

que tantos momentos de pasión ha dado a la música.

La pregunta es: ¿Qué tiene que ver una caña con un saxo?

¿Qué tienen en común?

¿Qué comparten?

El primero que lo acierte, premio.

Este hombre es la caña,

la caña de España,

incluso de Francia,

hasta el país galo viajan las leen cuentas de caña,

a el podemos preguntarle todo lo que sabe de este material,

- aquí estoy eligiendo un Cabañal,

para los instrumentos de música,

para multiusos,

igual vale para hacer cañí sos,

que para hacer música,

todo lo que pasa de esta medida que son 27 mm,

es lo que se necesita,

ésta vale esta vale para el año que viene,

esa sala llevan parado a Francia,

como mejor se crucen para músicos,

es hasta el 3er anillo,

hasta aquí sacarás una flauta que tocará mucho mejor que hacia arriba.

Aquí simplemente la parte de arriba de la caña no es igual que la parte

de abajo,

ahora vamos a cortar una caña a un tallo y medio.

Esto en el menguante de Navidad es el mejor.

Pero los menguantes es hasta mayo,

como el suelo es todo arcilla la caña es muy fuerte,

con el cierzo la baila.

La baila hace que la caña sea fuerte.

Yo tengo 84 años,

siempre he estado cortando cañí sos.

Ya tenemos para hacer granizos,

este es el motor no hace falta gasoil,

esto es mejor cortarlas un día y al día siguiente trabajarlas.

Antes se utilizaba para muchas cosas,

para secadero de los higos,

aquí salían cantidad de higos a los mercados,

también hubo mercado bastante más antiguo,

que era el gusano de Capel,

el gusanos de seda que llamamos aquí,

y aquí se colocaba los gusanos,

y se le echaba las hojas de Morera.

Es una lengüeta artesana.

Ves que se transparenta casi la luz,

de la caña no ha salido nada.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias,

la hora del "Está pasando",

de las historias que solo podéis ver aquí,

de los rescates de película, como el de este pobre hombre

completamente atrapado en las históricas inundaciones

de Queensland, que ha sido evacuado por la policía

cuando el agua le llegaba a la cintura.

Las lluvias torrenciales

han provocado que varias presas se desbordaran,

matando a cientos de miles de cabezas de ganado.

Otro rescate, en Kansas,

el de este cervatillo atrapado en un desagüe,

que por su estado,

la policía calcula que llevaba allí al menos una semana.

Nada más liberarlo, se adentró en el bosque,

y desapareció.

Australia, Estados Unidos, y ahora Japón,

donde vamos a hacer una paradita interesante,

en un restaurante con tres inmensos tanques llenos de peces

donde los comensales, poncho en ristre,

pescan lo que después se comen a la parrilla,

a fuego lento o en tempura.

A cada pescador le ponen un asistente

por si la hazaña se complica.

Y una imagen más, en Montreal, Canadá.

La inmensa escultura de casi dos metros

y 61 kilos de chocolate con leche que representa a King Kong.

26 horas han tardado en terminarla,

y taaaan poquito en comerla...

Qué pena...

¿Y qué traigo hoy en mi cesta?

Pues aunque su nombre no os suene mucho,

seguro que la habéis probado más de una vez

porque es uno de los brotes fijos

que vienen en esas bolsas preparadas de ensaladas.

Llegó del Imperio del sol naciente, se llama Mizuna

y Javier Cano nos lleva a la huerta de Aquí la Tierra

para saber todo de ella.

José Manuel, holaa!!

El que viaja y descubre,

nuevas hortalizas,

y nosotros nos hemos ido hasta Japón,

y nos hemos traído una nueva hortaliza,

que seguro os va a encantar,

es una nueva or Col Québec nos hemos traído para el invierno,

habéis descubierto cuál es,

la miss una,

porque la otra punta del mundo también se comen coles,

pero fijados que peculiar es esta planta de col,

no se parece a sus primas que tiene alrededor,

parece una hierba,

nos recuerda a la rúcula,

su sabor es picante también,

y se suele consumir en crudo,

fijaros que hojas más finas,

más tierras,

se puede consumir en una ensalada de invierno,

cosechamos primero las hojas de alrededor,

cortamos bien de abajo,

dejamos las del centro que son más tiernas y pequeña,

que se sigan desarrollando,

para poder desear cosechar después,

aquí tenemos estas hojas tiernas,

de sabor suave,

os va a encantar,

y nos ha encantado tanto la princesa mi suma,

queremos hecho un refrán,

hortelano aventurero,

nuevos haberos para el puchero.

Os presento a la vaca sayaguesa,

autóctona de la región zamorana de Sayago y, actualmente,

en peligro de extinción por culpa de los nuevos tiempos.

Es rústica, sobria, resistente,

se adapta a condiciones medioambientales adversas, longeva,

y su leche y carne son excelentes.

Y las vamos a ver muy de cerca

porque Marta ha ido a ver a un ganadero

que lleva 40 años tratando a estas vacas sayaguesas

como si fueran sus hijas.

-Buenos días,

- como estamos.

- Bien.

- veo que vienes con el tractor.

Verde.

Tú eres ganadero.

- si soy ganadero desde el año K tapón.

Desde hace 40 años,

- a ti te viene de tradición familiar,

- si de mis padres mis abuelos,

- aquí tienes la vaca saya Nessa.

- esta raza viene de una raza descendiente del lobo.

- esta vaca estuvo en peligro de extinción,

- está,

está en peligro de extinción,

hay 1000.

- yo madres tengo unas 40 44.

La modernización aquí llegó ya tarde,

aquí tenemos encinas y mucho monte.

- pero tú como eres sentimental de la barcaza llaneza,

- si soy un poco sentimental,

- pero tú eres muy feliz Andrés,

- mira están viniendo por ahí detrás a la comida,

-Nos tenemos que ir por ahí detrás porque ellas se espantan.

-De qué se alimentan.

- se alimentan fundamentalmente de forraje,

- y el forraje lo haces tú?

- Lo siembren y se recoge en verano,

comen 200 o 300 kilos,

y los toros unos 1000 1200 kilos.

-Los terneros cuando nacen son de un color,

y van cambiando no?

- Nacen rojos,

y después van cambiando a negros.

- tú les hablas a las vacas?

- Si les hablo pero se queda mirando.

-La verdad es que es una pasada muy bonitas,

con mucho respeto porque la madre protege a la cría,

tengo un poco de miedo.

Hay que bonita.

Buen Andrés muchas gracias.

Cuando ya llevas 2 días de levante cuando supera los 70 o 80 km/h,

y cuando dícelos que el domingo no va a desaparecer,

empiezas estar un poco cansado del viento de levante,

en Canarias se han alcanzado otra vez de los 30° en algunos puntos.

Tenemos esta vaguada que va a cambiar las tornas en algunos puntos

de la península.

En la ínsula seguiremos con estos vientos de componente sur.

A pesar de estar en pleno invierno,

en el norte algunas ciudades mañanas ronda haréis los 20° de máxima.

También atentos a esto,

antes de que llegue el frente,

lo que va a pasar mañana,

en las Islas Canarias,

es que el viento se va reforzar,

y ayudar a que la mitad oriental del archipiélago,

se incremente este flujo que trae calima,

desde el norte del continente americano.

El continente africano,

en la península nieblas en la depresión del Ebro.

Nubes bajas en el sureste peninsular,

y no descartamos algunas lo cuotas aisladas en las costas de Málaga

Ceuta hom Melilla.

Cuanto las temperaturas subida de las temperaturas.

Remarcar la diferencia 19° diferencias,

atentos a la previsión de los próximos días,

durante la jornada del viernes,

fijados en las Islas Canarias,

llega el frente se aproximan las lluvias y desplome de las

temperaturas,

en la península no tendremos novedad,

para partir el sábado si llega algún chubasco a zonas del estrecho,

más nubes en el estrecho,

este mapa nos indica que durante el fin de semana se acerca estaba

guardada y frío,

y que durante el fin de semana y la semana que viene llega más frentes.

Y después de dos meses y medio durísimos

han vuelto a casa Ramón Larramendi,

Ignacio Oficialdegui, Hilo Moreno y Manuel Olivera,

los 4 expedicionarios españoles de 'Antártida Inexplorada'

que en una misión de enorme valor científico

han recorrido

más de 2.500 kilómetros de inhóspitos territorios helados

volando en su trineo del viento.

Nosotros también volvemos mañana al mismo sitio y a la mismahora.

Esto es Aquí la tierra.

Disfrutad y hasta mañana.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 13/02/19

Aquí la Tierra - 13/02/19

13 feb 2019

Hoy vamos con el actor Antonio Resines a preparar una tortilla de merluza suprema, saboreamos la naranja Tarocco Rosso y unas judías al estilo más tradicional de Italia. Conocemos a "El hombre caña" en Teruel y a una ganadero que apuesta por la vaca Sayaguesa en peligro de extinción.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 13/02/19" ver menos sobre "Aquí la Tierra - 13/02/19"
Programas completos (1234)

Los últimos 7.249 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos