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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 12/08/19 - ver ahora
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Miguel de Unamuno definió esta zona de Gran Canaria

como "tempestad petrificada",

y si hoy pudiera verla desde el aire,

la vería petrificada y calcinada.

1.500 hectáreas de naturaleza carbonizada por un incendio,

que ha obligado a desalojar a mil vecinos de Gáldar,

Artenara y Tejeda,

y que sigue sin control en la zona de su cabeza,

avanzando montaña abajo.

Las rachas de viento de 70 km/h han reavivado las llamas,

y los más de 600 efectivos trabajan contra reloj para dejarlo controlado

antes de que el jueves, las temperaturas en la isla,

se disparen.

¡Comenzamos!

8 y media de la tarde, 7 y media en las islas Canarias.

Primer día de una semana con puente,

que nos invita a mirar más que nunca al cielo

para ver cómo se va a portar.

Pero por mucho que miremos,

nunca tendremos tanta información

como la que atesoran personas como ella.

¿Qué tal, Isa? ¿Qué nos cuentas?

Pues que seguimos muy pendientes de Canarias

porque allí el viento seguirá

soplando durante esta noche y mañana.

Además tendremos chubascos en el sureste peninsular

y temperaturas que empiezan a subir otra vez.

¿Cuánto?

Vale, que te estoy leyendo la mente...

luego vengo y te digo si te tienes que volver a arropar esta nocheo no

Con lo a gusto que se duerme tapadito

y escuchando la lluvia en el cristal,

aunque en el Maresme, en Cataluña,

no ha sido precisamente una noche agradable.

Por culpa de los más de tres mil rayos

que han caído entre las tres y las cinco de la madrugada

en el entorno de Barcelona, con más de 50 l/m2, en una hora.

Las calles de Sitges, convertidas en ríos

por donde se deslizaban contenedores de basura, rambla abajo.

Más de 300 llamadas a los servicios de emergencia,

mientras Vilanova i la Geltrú

ha visto decenas de árboles de sus paseos partidos

o arrancados.

Más tranquila, pero más fría ha sido la noche

en zonas del oeste.

7 grados más baja de lo que correspondería a esta fecha,

Ávila se ha quedado con 9,7 grados de mínima.

Así que lo mínimo esta mañana era ponerse un jersey o un abrigo.

Toledo ha bajado hasta los 15 grados y medio esta noche

y la máxima no ha llegado a 30.

Y Teruel ha pasado la noche a poco más de 13 grados;

ha subido a 27 durante el día,

y seguirá subiendo los próximos días

Días que serán variables por el norte.

A Coruña ha recogido cuatro décimas de litro por metro cuadrado.

Mañana no llueve, pero el miércoles sí,

en un panorama similar al de San Sebastián,

donde esta mañana los bañistas dejaban la Concha bajo un chaparrón,

aunque por la tarde haya salido el sol.

Santander ha amanecido también entre lluvias, nubes y arco iris,

poco más de 5 litros por metro cuadrado,

y sin superar los 20 grados de máxima .

Murcia también ha visto nubes,

pero el alivio allí ha sido bajar a los 36 grados.

Mañana bajan hasta los 30 y podrá llover algo de barro.

Alguna gota que podrán ver en Málaga

también sin creerse del todo que sólo tengan 30 grados mañana

frente a los 37 de hoy.

Hasta Jávea podrían llegar esos chubascos, hoy con 29 grados,

y con un viento del norte/noreste, que agitaba un poco el Mediterráneo

Y una última hora,

parece mejorar la situación en el incendio de Saldeana,

en los limites del parque natural de los Arribes del Duero,

en Salamanca.

Que esta tarde se declaraba con dos focos simultáneos.

7 helicópteros, dos hidroaviones, dos aviones de carga en tierra

y una BRIF tratan de controlar un fuego

para el que se ha declarado el nivel 1 de peligrosidad.

Y volando como pájaros nos lanzamos a dar nuestra vuelta al mundoen un

minuto, que hoy comenzamos en el sudeste de Asia.

Para empezar, y casi literalmente..., china se hunde

China se hunde.

Al menos los edificios afectados por el súper tifón Lekima,

que llegó el sábado al gigante asiático

y se ha ido desplazando hacia el norte,

dejando a su paso un rastro de inundaciones,

daños materiales y por desgracia, víctimas.

Y si China se hunde.

India se ahoga el sur de la India se ahoga en plena temporada

de monzones.

Se habla de casi cien víctimas y 400.000 desplazados.

Las lluvias asociadas a estos vientos cíclicos

han provocado en apenas dos días ochenta deslizamientos de tierra,

y eso solo en el estado de Kerala.

Otro peligroso deslizamiento; en este caso, en Suiza.

Y en Amsterdam, las tormentas han provocado una tromba de agua.

Espectacular fenómeno que también han podido ver en Luxemburgo,

agachándose, para que no les dieran los materiales arrancados

por el viento.

Aunque para espectacular,

el rescate aéreo de esta pobre vaca que cayó por un barranco en Italia.

El susto no se lo quita nadie.

Tampoco a este caballo,

que sufrió un accidente similar en Los Ángeles

y tuvo que ser izado por los bomberos.

Los dos están bien.

Y de mamíferos voladores

veloz avestruz, a aves corredoras.

En la provincia de Yunnán, en China,

un avestruz escapó de casa de su cuidador

y recorrió la ciudad a toda pastilla y sin poner intermitentes.

Al cabo de media hora volvió al hogar.

No sabemos si le han quitado puntos del carnet.

Y hoy, coincidiendo con que se celebra su día mundial,

os traemos al animalito

con el cerebro más grande de entre todos los animales terrestres.

El elefante.

Un animal inteligente y noble

con el que compartimos miles de años de historia

pero que, inexplicablemente, sigue siendo masacrado

por los rifles de cazadores furtivos

y la codicia de los traficantes de marfil.

Personalizamos nuestra esperanza de que acabe este exterminio,

en este grupo de elefantes asiáticos que,

ajenos al drama que se les viene encima,

celebran su día así de disfrutones, y sintiéndose queridos.

Dicen algunos que, sí, que la acelga está bien,

pero que tiende a ser una verdura poco simpática, tirando a aburrida.

Y dicen otros que los puerros no están mal,

que gratinados al horno están ricos,

pero que no tienen la personalidad ni el sabor de las cebollas

ni de los ajos.

Yo estoy convencido de que los que hablan así de las acelgas

y de los puerros,

no han probado en su vida las acelgas y los puerros

que vamos a ver ahora.

¿Qué producto es este?

Es la acelga amarilla que es producto de esta tierra

se le denomina chuleta de Huerta

se le denomina chuleta de Huerta

es una variedad autóctona

la humedad relativa de esta zona nos ayuda tener esta variedad acelga

en esta planta nos interesan estas 2 hojas,

imagínate tienes que recoger kilos de acelgas,

- madre mía ¿qué le pasaste puerro que está torcido?

- Aquíel puerro es así torcido

queda blanco y crece curvo punto.

- yo vengo a estos sitios y se me pega todo el acento y todo.

¿habéis probado alguna vez el puerro así?

- Yo no pero lo vamos a probar ahora.

- voy a ver si alguien me lo cocina que crudo...

Vamos a ver si me enseñas a cocinar la acelga y el puerro.

- lo metemos 2 minutos hirviendo y luego lo refrescamos en hielo,

el salteador tiene que ser con el fuego muy fuerte,

porque queremos darle color de tostadito.

echamos las almejas,

2 casitas de salsa verde,

y cuando se cocinaron plantamos.

- la almejas tan grande la verdura tan crujiente

Los arroyos de montaña corren mucho, porque salvan grandes desniveles.

Pero a medida que un río se acerca a su desembocadura

y su pendiente disminuye, se reduce la velocidad del agua

y su capacidad de arrastre.

Al llegar al mar, los vertidos que el río lleva consigo

se van depositando cerca de la desembocadura

formando una plataforma en forma de letra D,

muy rica en arcillas y limos.

Un delta.

Y en un delta, como vamos a ver, la vida florece más deprisa.

pero bueno aquí que hay más humanos o mejillones

-pues a que hay más de 4.000.000 de kilos de mejillones.

desde 1942 estamos produciendo mejillones y ostras.

- uno de los secretos para que salga también el mejillones el agua.

correcto el secreto es la mezcla del agua dulce y el agua salada.

el fruto de esa fusión de aguas es el plancton,

- y este agua hace que estos mejillones coman muy bien.

- aquí tenemos el mejillón adulto para llevar las pescaderías

y la cría.

la textura de este mejillón es incomparable,

se funden la boca.

- hoy vamos a hacer 2 recetas.

- correcto un al vapor y otra la Marinera.

lo primero que hacer es quitarle estos silos.

empezamos a hacer los mejillones al vapor,

un poco de aceite ajos y ponemos el mejillón.

los dejamos durante 34 minutos y ya los tenemos.

vamos con la receta marinera,

aceite tomate perejil un chorrito de vino, y los mejillones.

- se deshace en la boca...

¿Y algún truco para en la pescadería saber que mejillones bueno?

- Fíjate bien en la etiqueta, el origen y la fecha de envasado.

es importante que esté bien fresco.

Érase una vez una oveja llamada Dolores,

que vivía feliz en un dehesa de verdes pastos.

Pero esa felicidad se truncó de repente

cuando un infortunado incendio lo arrasó todo.

Ese mismo día a Dolores se le ocurrió una brillante idea

para que no se repitiera nunca una tragedia así.

Reunió a sus amigas

y se pusieron a pastar los campos de alrededor para hacer cortafuegos.

Y así fue como fundó una nueva estirpe: ¡la de las ovejas bombero!

Os presentamos a un auténtico ejemplar de cordero,

pertenece a la raza Colmenaleña,

y es uno de los mejores agentes contra incendios.

aquí tenemos un claro ejemplo de oveja Colmenareña.

- suele ser una oveja más pequeña de lo normal la cara negra

y es muy fuerte.

¿cuántos ejemplares de esta raza hay?

Cerca de 7000.

llevamos con las abejas desde hace un par de años,

pero mi padre ya tenía ovejas antes.

- vamos a ver cómo trabajan estas ovejas contra incendios.

éste terreno estaba con 1 m y medio de pasto

y lo que hacen las ovejas es de brotar se lo van comiendo

lo van machacando lo van triturando,

y fertilizan la tierra.

es un círculo perfecto.

- vamos para arriba.

pastan al aire libre,

efectivamente comen natural comen pasto.

es muy nutritivo y hace que sea una carne de muy buena calidad.

¿cuánto pasto puede a comer al día una oveja?

- Pueden comer 2 o 3 kilos.

Pueden hacer unos cortafuegos maravillosos,

si porque van comiendo o lo van triturando.

La oveja es un gran aliado contra los incendios.

Llevamos miles de años de inventos y progresos,

de descubrimientos de materiales revolucionarios.

Pero, para fabricar utensilios de cocina,

todavía no hemos encontrado un material más noble que éste:

la madera de boj.

Una madera impermeable, sin poros, impenetrable a las bacterias.

Hacedme caso: mientras queden artesanos que las sigan haciendo:

"en cocina verdadera, cuchara de madera".

Aquí ha sido toda la vida tradicional lo de la madera.

- si antes vivían familias enteras de las cucharas.

no llaman los chi Reese por el ruido que hacíamos al hacer las cucharas.

- yo llame jubilado pero me gusta seguir haciendo.

esta madera es muy parecida al olivo.

con este tranquilo tenemos que sacar 2 tenedores,

primero lo cortamos dibujamos,

y luego los serramos.

nos lo sigan encargando o lo llevamos a las ferias.

Luego te voy a enseñar un invento que hecho para cerrarlo en el aire.

ahora es cuando más mano de obra tengo,

lo elijamos con cuidado de no partirlo.

- es duro como una piedra.

si tiro fuerte se me va partir por eso tengo que hacerlo hacia adentro.

¿esto tiene mucho trabajo?

Si pero entre que lo hacemos un trago de vino.

- esta ya lo tendremos, pues me lo llevo puesto.

¿este es tu invento?

Si es para embed meterlo al cajón lo dejas colgado.

vamos a poner en práctica los tenedores...

- Si pero te voy a enseñar otro que pincha mejor.

El diccionario de la RAE contiene 88.000 palabras de las que,

las personas más o menos normales, controlamos unas 20.000.

Dicho de otra manera,

es normal que desconozcamos el significado de muchas palabras.

Pero nosotros queremos que cada vez desconozcamos menos.

Por eso hoy os proponemos una nueva: La palabra "SAPENCO".

¿Qué significa "sapenco"?

¿Qué es un sapenco?

¿Salimos a preguntarlo?

Venga, Aquí la calle!

-La primera vez que lo oigo.

- no tengo ni idea.

- a mí me suena a torpe.

¿es un tipo de animal?

-¿Puede ser un sapo?

- Como una lagartija.

- puede ser que sea una comida

-puede ser un dulce típico.

¿una comida asiática?

- No tengo la idea clara de lo que es.

Un churro dulce...

Me encanta la gente con imaginación.

Pues no.

Un sabenco no es como un churro dulce,

es más bien una cosa

que hace lo mismo que su padre y su madre:

sacar los cuernos al sol;

O sea, lo que viene siendo...

un caracol.

En concreto un tipo de caracol terrestre

con rayas pardas transversales, muy común en la Europa del sur,

que, como todos los caracoles,

tiene dos ojos en la parte superior de los dos tentáculos

a los que les llamamos cuernos.

A ver.

Yo creo que aquí pasa algo raro.

Me ha llamado Omar desde Rota,

desde un sitio con muy poca cobertura,

y por lo que le he entendido va a hacer un reportaje

sobre un arroz muy especial que crece en las Dunas o algo así.

El caso es que yo me he montado una película con montañas dearroz

formando colinas onduladas; pero no os garantizo

que lo que vamos a ver sea exactamente algo como esto.

Muy buenas Omar.

Hoy vamos a cocinar una pequeña muestra de lo que nos da al mar,

marisco o,

pescado de temporada,

son pescados típicos de esta zona.

¿nos vale para hacernos un arroz?

- Nos valdría pero tenemos otros productos.

también tenemos el pulpo,

no podemos tomar con un poquito de mayonesa a la plancha...

Pero para arroces no...

- Hoy vamos hacer un arroz negro,

que lleva almendra ycebollas

gambas y un poquito de vino de la zona.

¿a quién no le apetece una Rock después de un día de playa?

- Pues mira bandera azul playas de arena blanca

y para rematar un arroz.

también vamos a hacer un arroz caldo

echamos unas las almejas

-que ganas de meterle el diente.

ya verás que rico bastar,

sólo falta probarlo.

me voy a echar un poco de vino ya que estoy contigo.

- maravilloso, está para cantarle.

por los productos buenos.

-Por tí y por mí, Isa.

-Por todos mis compañeros.

Y por mí el primero si los hay.

¿Pero con qué estamos brindando?

-Con lo mejor que tenemos, Isa.

La imaginación.

-Ah.

Me gusta saber que tenemos imaginación.

-Pues imagínate que te dan 3 minutillos

Que es esto:

una manga marina que pudieron ver ayer por la tarde

frente a las costas de Perlora.

Algo a lo que no estamos muy acostumbrados

porque las solemos ver más por el Mediterráneo

que en el Cantábrico occidental.

Y ahora os voy a pedir que veáis estas imágenes de Santiago

e imaginéis una estación.

¿Otoño? ¿primavera?

Bueno, no estaríais demasiado desencaminados

teniendo en cuenta que los 19C de máxima

y los 9 de mínima de hoy

son más propios de mayo u octubre que de agosto.

Un día en el que hemos tenido temperaturas bastante por debajo

de la época del país,

de la época del país,

hemos amanecido con rayos y truenos en algunas zonas del país,

con nubes en el norte,

y mucho viento en el archipiélago canario.

vamos alejarnos un poco para ver el panorama con perspectiva,

la lluvia la provocado la vaguada de aire frío.

que va a ir retirándose,

pero el anticiclon Weil ganando terreno.

seguimos hablando de vientos en el archipiélago canario.

aunque no tanto como el que hemos tenido hoy,

el primer ingrediente para el tiempo de mañana es el viento en Canarias

mientras que en el resto del país tendremos tiempo bastante tranquilo

salvo en el sureste.

fuertes precipitaciones en Murcia y Almería.

mañana bajan las temperaturas en el sureste.

bajada que contrasta con la subida en el noreste.

todavía tendremos temperaturas algo bajas para la época del año,

esta noche nos va va a tocar volver a sacar el edredón en algunas zonas.

y a partir de aquí las temperaturas comienzan a subir

sobre todo en el archipiélago canario.

en el resto un cielos bastante estables

el jueves la nubosidad irá en aumento,

con más precipitaciones en el cantábrico.

y tranquilidad para el resto de la semana.

Muchas gracias, Isa.

¿Quieres ver un chute de belleza concentrada en un cuerpo grácil,

elegante, y fiero?

Quiero Quico.

Pues disfruta con las imágenes que nos han grabado

nuestros compañeros cámaras de nuestro felino más nuestro:

su alteza real, el Lince.

Recrearos vosotros también con estas imágenes

y prometednos que mañana estáis otra vez con nosotros.

Porque os vamos a esperar ISA.

En el mismo sitio, y a la misma hora.

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Aquí la tierra - 12/08/19

12 ago 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Hoy conocemos la importancia que tiene la madera de boj y el trabajo que algunos artesanos hacen con ella en Álava. Además, probamos "la chuleta de la huerta" y el mejillón que cultivan en Tarragona. Nos vamos a comer un arroz a Rota y vemos la importancia de las ovejas como "agentes forestales".

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