Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 11/03/19 - ver ahora
Transcripción completa

Es la versión más salvaje de un helicóptero o un dron:

un cernícalo vulgar haciendo su característico vuelo cernido,

que le permite quedarse estacionario en el aire,

avistar sus presas y lanzarse en picado

a por ellas.

Claro, siempre y cuando no se te ocurra aproximarte

a un nido de cigüeñas,

porque sus propietarios, a golpe de picotazo,

se encargarán de recordarte desde el campanario de la iglesia

de Zarzacapilla que, como dice el refrán,

cada uno en su casa y Dios en la de todos.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

un tiempo absolutamente de locos.

Así se va a comportar esta semana la atmósfera en España,

en unas cuantas jornadas de extremos.

Como los casi 30 grados que ha alcanzado Sevilla hoy

mientras Vitoria no ha pasado de los 13.

Una ciudad que además mañana llegará a los 20, 7 más,

para volver a restarle 12 grados de golpe

y no pasar de los 8 el miércoles.

Si aguantais sin resfriaros, es que sois unos verdaderos héroes,

y sólo hace falta mirar a las calles de San Sebastián

para comprobar que nadie lo tiene claro,

con abrigos y mangas cortas a la vez,

con calma en la bahía

pero el mar bastante más agitado en El Peine del Viento.

Algo parecido al desconcierto que habéis sentido en A Coruña,

con unos suaves 16 grados a mediodía pero frío a primera hora,

con calma en la bahía de Riazor

pero un oleaje mucho más potente en la costa.

Eso en el Cantábrico, porque en el Mediterráneo,

la tramuntana ha vuelto a zarandear la isla de Menorca,

con rachas hoy de más de 60 kilómetros por hora

y olas de más de 6 metros de alto en la boya de Mahón.

Un episodio intenso de tramuntana y que ha sido algo menos fuerte

en el valle del Ebro,

donde la desembocadura ha despertado esta mañana

con un cielo repleto de espectaculares

nubes lenticulares.

Y para espectáculo, el que ha presentado también

la niebla en Valdezcaray, en la Rioja,

anclada en el valle después de rebozar

y dejarle unas buenas barbas a los cables de la estación.

Como le ha ocurrido a Alto Campoo, en Cantabria,

donde gracias a los telesillas habéis visto la luz al final,

no del túnel sino de la pendiente,

a la espera de que mañana pueda nevar débilmente

en la Cordillera Cantábrica.

Más difícil será ver nieve en el Sistema Central,

donde el 112 ha rescatado esta mañana a Ned,

un perro que estaba a punto de caer por una grieta de 20 metros

en la Pedriza.

Mucha más delicadeza ha requerido el rescate de un gato

que se había refugiado del frío dentro del capó de un coche,

mientras se necesitan muchas agallas para reducir los efectos

que se había refugiado del frío dentro del capó de un coche,

mientras se necesitan muchas agallas para reducir los efectos

de la procesionaria, que afecta ya a 40.000 hectáreas de pinos.

Es la cara desagradable de una primavera adelantada,

Y qué os parece si nos vamos fuera, con imágenes, hoy,

que os van a hacer pensar, en lo divino y en lo humano,

en lo finito y lo infinito, en el ahora estás,

ahora no estás.

Atentos, que comienza...

La vuelta al mundo en un minuto.

En Londres, azotada por fortísimos vientos estos días,

que han provocado, atentos por favoooor...

ésto que veis.

El hombre, que paseaba por el tranquilo Stoke Newington,

se ha salvado por los pelos...

y está divinamente...

Algo parecido le ha ocurrido a los dos ocupantes de este coche

que circulaba por Colonia con toda normalidad,

hasta que un tejado se les cayó literalmente encima.

El oeste alemán está siendo seriamente castigado por el viento.

Como Bélgica, donde han tenido que cerrar multitud de parques

por la cantidad de árboles que han terminado por los suelos.

Más árboles derribados por el viento

en la República Checa,

donde trescientos veinte mil vecinos se han quedado sin luz,

castigados por rachas de hasta 206 kilómetros por hora.

En Polonia, los bomberos han tenido más de mil salidas

por tejados y árboles por los aires.

Y ¿estáis preparados para ver un parto de jirafa...

en directo?

Aviso: dan a luz de pie, y las jirafas miden seis metros,

o sea que lo primero que va a ver esta criaturica

en el mundo es...

el abismo.

Ahí está, cayendo al mundo, después de quince meses

en el vientre de su madre.

Las jirafas de Rothschild son uno de los mamíferos más amenazados

del mundo, por eso es tan buena noticia

el nacimiento de esta pequeñina de dos metros,

que a las pocas horas de nacer, echó a correr...

A la hora de poner nombre a los dulces

es importante la imaginación.

"Croissent", en francés quiere decir Creciente,

que es justo a lo que, echándole eso, imaginación,

recuerda un cruasán: a la forma de la luna

en fase creciente.

Pero aunque no hubieran tenido un nombre tan inspirado

seguro que estos bollos crujientes hubiesen triunfado igual.

Porque mira qué está rico un cruasán.

Sobre todo si son como estos que le han hecho a Ángeles.

-Terrícolas aquí estoy disfrutando,

de un chocolate con un croissant,

también se puede conocer con media luna,

tan crédito,

cuadernito,

da igual,

de lo que no hay duda que es una de las piezas de repostería,

más deliciosas,

vamos a conocer su elaboración.

Muy buenas Tony en Co.

No es lo mismo un croissant que otro.

- efectivamente Juan Pablo,

- que diferencia y entre un Cruasán artesano y uno industrial,

- in intentamos coger las materias primas de buena calidad,

con masa madre.

- vamos a ver cómo lo elaboras.

- aquí tenemos los huevos de corral,

autóctonos,

leche de las Navas,

mantequilla asturiana,

azúcar,

sal,

levadura masa madre,

centenaria,

y harina del país.

-? esto se amasa y aquí tenemos el resultado no-

-esto lo hicimos ayer y lo hemos dejado reposar unas 24 horas,

el siguiente paso se introduce la mantequilla dentro y se la mina.

- ya está laminada la masa está reposado 4 horas,

- que necesitamos.

- un cuchillo que corte,

1 m que corte para que salgan todos igual.

Y unas ruedas para cortar.

Hacemos triángulos.

Ahora hacemos un corte en medio,

porque os voy a enseñar a hacer 2 tipos de Cruasán,

el que tiene cuernos el que no los tiene.

Vamos a hacer el Cruasán típico de España,

tendremos que estirar,

ya pegamos aquí la punta . abrimos aquí,

y ahora giramos aquí.

La otra forma sería el mismo Cruasán,

pero sin corte como este.

-Aquí tendríamos los 2 el español y el europeo.

-El Cruasán gracias Tony

Cientos de pequeños granos de arroz entre una cohorte

de verduras mediterráneas.

Esa es la esencia de una paella vegetal.

Pero ¿dónde está el truco para que estén tan ricas?

En todo lo demás.

En que el arroz sea excelente,

en que las verduras sean todas de buena huerta

y en que el oficiante conozca a fondo los secretos

de cada uno de los pasos del proceso.

Que los conozca al menos tan bien como el bicampeón del mundo

de paellas.

-Esta vez en vez de ir a la huerta la Huerta me viene a mí.

- aquí tenemos verduras de temporada.

- pero vamos a utilizar todas las verduras?

En caso de que a la gente no le haga gracia la verdura las poder comer

todas

-efectivamente,

hay berenjenas calaban cines a algún champiñón zanahorias,

nabos puerros vamos a emplear muchas verduras.

- pues con tantas verduras no se donde vamos a colocar el arroz.

- y un bicampeón del mundo haciendo paellas.

Hay un truco para utilizar el azafrán,

- se tuesta el azafrán.

Y se machaca.

- después ya vamos la verdura que pesa más que un paso de semana

Santa.

- vamos a empezar por los productos que son más duros.

Las vamos friendo.

Primero la judía verde es el agua.

La borraja,

la zanahoria,

el brócoli la coliflor la espinaca el champiñón.

Mira que bien huele la verdura.

El ajo potencial sabor.

Y el olor.

Ahora añadimos el puerro,

y un poquito de pimiento.

- cuantas vitaminas puede haber ahí.

-Muchas vitaminas y muchos minerales.

El sofrito ya está,

ahora rehogamos el arroz,

es muy importante que el arroz se impregne con el aceite del sofrito,

estos sofrito es importante para que no se pegue el arroz.

Hemos hecho un caldo con verduras,

echamos por cada parte de arroz 2 partes de caldo.

Ahora echamos el azafrán.

Ahora la que dimos los guisantes,

y ahora la dejamos 10 mitos aquí con el fuego lento.

Hasta que se termine.

- el final si que han entrado todas las verduras a la paella.

- probamos a ver cómo han salido.

- está mejor las verduras que en puré.

Fuego, el cuarto elemento.

El único capaz de dar forma al hierrro,

un material duro, resistente, invencible,

que el hombre descubrió, por casualidad,

1200 años antes de Cristo.

Millones de moléculas incandescentes

capaces de doblegar el mineral más duro

para fabricar armas, joyas, todo tipo de utensilios.

El poderoso fuego.

El aliado secreto del forjador.

El domador del hierro.

-Pedro cuantos años son trabajando en la fragua,

- pues 61 62 años trabajando,

desde los 14 años.

Toda la vida.

- y siempre te gusta la Fragua

-siempre me han contado la Fragua,

la Fragua tiene una cosa especial,

empiezas a ser trabajo,

y cuando terminas el trabajo te da satisfacción.

- y que tiene el hierro?

- El hierro lo bueno que tienes que lo podés domar.

Aquí hemos estado trabajando en esta vida,

y con esto hemos quedado,

metemos los hierros para calentar,

le damos carbón a esto,

para que coja temperatura a esto tiene que tener carbón,

cuando se ponga al rojo vivo,

lo comenzamos a trabajar.

- te has quemado alguna vez?

- Si me quemado y bastante.

El hierro tiene que coger esta temperatura,

que son 1000 y pico grados.

- Pedro veo que cuando le das a la pieza le das unos toques así,

- el toque de la forja no solamente el toque grande,

son toques de muñeca.

La Mónica está preparada para seguir trabajando.

Muñeca tiene que estar preparada.

-Tienes que tener fortaleza para seguir dándole con energía.

- con el tiempo vas cogiendo fortaleza,

pero con el tiempo con mis años vas perdón no fortaleza.

También hacemos calados,

cuando eran clavos grandes hacían entre 2 personas,

uno con el mazo y después el que llaman el maestro,

ahora el trabajador es este.

Es lo que se llevaba antes en las puertas.

- podemos ir a tomar un tentempié.

- como se está apagando el fuego podemos ir a tomar algo,

se me ha secado la garganta.

Siempre se ha dicho que la naturaleza es caprichosa.

Que es capaz de crear las formas más insospechadas

en los lugares más inesperados.

Que de vez en cuando, como para divertirse,

se inventa seres fantásticos como este árbol elefante de Hervás

que te encuentras paseando por el valle de Ambroz.

Caprichosos o no,

Juan Plantas sabe que todos los árboles tienen algo de fantástico

porque esconden en su interior secretos

para hacernos la vida mejor.

-Hoy Juan va en busca de un árbol solitario,

la compañía Susana,

una cazadora de árboles.

Juntos recorrerán la senda hacia la cumbre,

ahí les espera el árbol padre,

y sus remedios,

el famoso pino de San Roque.

- un cazador de árboles es eso buscar ejemplares,

especiales por su tamaño su edad su leyenda,

estudiarlos mejorarlos,

e intentar conservarlos.

- se le conoce como el pino de San Roque,

muy posiblemente porque en estos alrededores,

seguramente hay algún manantial,

y deduzco que de ahí viene,

ya que San Roque es el patrón de los manantiales,

el paisaje es extraordinario,

y me lo imagino como un enorme y antiguo pastor de árboles,

que protege toda la naturaleza que la rodea,

y especialmente esta vista de frente,

- que es sobrecogedora.

Éste es un pino silvestre,

el único pino en toda la ladera,

que ha sobrevivido a un incendio hace unos 50 60 años,

y es un árbol muy emblemático en esta zona,

también forma parte del escudo heráldico del pueblo de los Molinos,

y gracias a que tiene unas raíces y un poderío bastante importante,

es capaz de sobrevivir aquí,

en esta ladera de fuerte pendiente.

Si fijáis a la parte de arriba en la copa,

se nota que es un árbol muy viejo,

porque tiene unas ramas y unos crecimientos muy cortos.

Imagínate 400 años viviendo aquí,

le han pasado cientos de cosas.

- primero es diurético expectorante antitusígeno,

y bronquial,

protege las vías respiratorias,

sea utilizado en muchas preparaciones como excitantes,

es diurético,

combate toda retención de líquidos,

se puede utilizar varias partes del árbol,

pero lo mejor es coger las yemas tierras del árbol,

se dejan secar,

infusión 3 veces al día antes de las comidas,

el aceite de trementina que se obtiene de las incisiones de la

corteza,

es extraordinario como antiséptico muy potente,

también las yemas,

para gripes catarros sufría mitos,

enfermedades que son propios de ahora de este tiempo,

los cambios de frío calor,

nos van a producir diferentes malestares,

y este es el pino al bar que nos da solución a todos ellos.

- muchas más historias nos esperan juntar pino de San Roque,

y a su hijito el de lado que nadie me lo toque.

Bueno, pues ahora que todos respiramos mejor

gracias al pino de San Roque, toca pensar.

A ver.

Todos conocemos las majestuosas pirámides de Egipto,

o las sorprendentes pirámides que levantaron los mayas,

los zapotecas, y los olmecas,

Pero ¿cuál diríais que es el país con más pirámides del

mundo? ¿Egipto, Méjico, algún otro....?

A ver qué nos han dicho.

¡Aquí la Calle!

Enormes.

Soy una enamorada de Egipto,

y me gusta mucho la egiptología.

No he tenido el placer de verlas.

Pero si me gustaría verlas.

Las pirámides están en medio de un gran lado.

Impresiona mucho encontrarte eso en medio.

De México.

En México también.

Macho Picho también hay pirámides.

Las pirámides de Cuzco.

Son grandes.

Dicen que es espectacular.

Vamos a tener que ir a conocerlas.

Pues a ver.

Egipto tiene censadas 150 pirámides, México tiene también un montón,

pero el país con más pirámides del mundo,

cerca de doscientascincuenta, es...

Sudán.

Y fueron construídas, para que las almas pudieran alcanzar

el cielo, por los habitantes del Reino de Kush,

una antigua civilización que gobernó a lo largo del Nilo

en el primer milenio antes de Cristo.

Y no sé si los visteis pero ayer Mar quedó

en Jerez de la Frontera con Jaime Cantizano

que da la casualidad de que es jerezano.

Probaron suerte con el cupón y, después, se acercaron a la Plaza

en busca de alcachofas de Conil,

que, guisadas con la dirección de un experto con cebolla,

ajo y perejil resultaron irresistibles.

Hoy Mar y Jaime han vuelto a quedar para irse de vinos.

De vinos de Jerez.

Jaime Cantizano, ¡toma dos!

-Qué calle más bonita de jerez.

Como se llama.

- es una calle que tiene truco,

es una calle dentro de una bodega,

y una bodega,

González vi asco es una ciudad,

con su autonomía con sus calles,

- se llama calle ciego.

- imagínate que está dentro de la bodega como se va a llamar.

- es verdad que fuiste en bermudas y chanclas a pedir trabajo.

- de lunes a viernes trabajado y los fines de semana hacia radio.

-Jaime cómo estás.

Estamos pisando el origen de jerez.

Esta tierra blanca es capaz de empapar en agua ese agua que llega

las borrascas,

retenerla en profundidad,

para ofrecérsela a nuestra vid cuando más lo necesita,

la viña está durmiente ahora,

está esperando la oración.

- tú te conoces la bodega para enseñar la?

- Yo echo mucha radio aquí.

Aquí se guarda la memoria de la bodega.

A través de sus botellas,

la más antigua la tenemos aquí perico 1849,

- en este lugar tan íntimo cuéntame qué estás haciendo ahora,

- estoy en un momento pleno,

profesionalmente los fines de semana en Onda Cero,

con un plantel de profesionales maravillosos,

y los fines de semana con mi pequeño,

y me va bien en la vida.

Mira que conozco la bodega,

ero nunca había estado en este lugar,

- aquí es donde trabajaba el fundador,

está tal y cual estaba cuando el fundador .

Esto es como dirigir una orquesta,

me hacéis sitio por favor,

-Bravo muy bien.

Y ahora queremos tener el honor,

que lo mismo tu Jaime,

que mar,

me firme beige en una bota.

-Iker es terrícola de honor en aquí la tierra.

Vamos a hacer una foto.

11 de marzo de 2011,

primero el terremoto magnitud 9,

el 4 más potente de los últimos 500 años en la tierra,

y el posterior tsunami,

que provocó 20.000 packs fallecidos,

imágenes impresionantes,

que esperamos que no se repitan.

Os enseñamos esto,

una montaña rusa de los termómetros,

hoy Teruel no ha pasado de los 16 grasos,

también ocurre en Burgos,

12 de Massimo y 19 mañana con 9 el miércoles,

y volver a subir el fin de semana,

si nos resfriado y durante los próximos días tenéis mucho mérito,

como estamos con este cielo despejado que permite mucha amplitud

térmica.

Tenemos que destacar este poquito aire frío,

que permitirá que por el médico terreno tengamos alguna gota

dispersa,

tenemos este frente potente activo que llegara a última hora,

que provocará un desplome de las temperaturas.

Lluvias que sólo van afectar al tercio norte peninsular,

en el resto seguiremos con tiempo tranquilo.

Mirá lo que ocurre con el viento,

mañana a medida que se acerque al frente,

se va reforzar por la tarde,

entrada de cierzo por el valle del Ebro,

y entrada de tramontana por Gerona.

Va hacer que las temperaturas se desplomen de cara al miércoles,

el centro el sur y el este del país anunciamos sol,

sólo con algunas nubes bajas en puntos de Cataluña del sureste

peninsular y puntos del estrecho pueden dejar algunas gotas

dispersas,

por Galicia se aproximará algunas lluvias,

cotas de nieve que no bajan de los 1000 m.

En las Islas Canarias tranquilidad.

En cuanto las temperaturas mañana se disparan,

sobre todo por el norte.

Por el sur rondando los 25,

eso mañana.

Pero mirad el miércoles,

desplome más que brusco de las temperaturas.

Cota de nieve los 800 m por el norte,

y a partir del jueves otra vez subidón de las temperaturas.

Bueno, antes hemos hablado de pirámides

y de civilizaciones antiguas

y hoy queremos despedir el día acercando nuestra mirada

aquí, al Templo de Debod

un lugar sagrado que hace 2200 años se levantaba en la Baja Nubia,

a orillas del Nilo

y que hoy contempla todos los días la despedida de sol

desde una colina situada al oeste de Madrid.

Venga, mañana nos volvemos a ver.

En el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

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Aquí la Tierra - 11/03/19

11 mar 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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