Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 10/09/19 - ver ahora
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Todavía quedan tres meses y medio, 106 días,

2.500 horas y 152.000 segundos,

pero es evidente que la Navidad está hoy un poco más cerca.

Porque sólo hemos necesitado 10 días de otoño climatológico

para que el invierno asome la nariz

y la nieve blanquee las cumbres del Pirineo

y de la Cordillera Cantábrica

e incluso se vean los primeros copos de la temporada

en el Sistema Ibérico.

Una imagen tan potente como el episodio de lluvias

que amenaza al Mediterráneo,

donde podrían superarse fácilmente los 100 litros por metro cuadrado

en apenas unos días.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde. 7 y 30 en las islas Canarias.

Se llama DANA,

Depresión Aislada en Niveles Altos,

y va a ser, atención,

la clara protagonista de una novela meteorológica

que ha empezado hoy en España y no acabará hasta el fin de semana.

Como DANA ha decidido pasar tres días con nosotros,

apenas moviendo su posición,

atentos porque las lluvias

van a superar los 100 litros por metro cuadrado

en muchas zonas del Mediterráneo, donde el viento y la mala mar

acabarán de complicar las cosas.

Y si no que se lo pregunten a este velero

que ha tenido que ser remolcado a 40 millas de Barcelona

con la vela mayor rota y con poco combustible,

después de que el viento

haya superado los 90 kilómetros por hora,

arrancando de sus amarres diversos barcos

al oeste de Mallorca,

desde donde se ha visto de forma simultánea

hasta tres mangas marinas esta tarde,

fruto de las tormentas que han provocado inundaciones

en la isla de Menorca.

Y que llevan remojando Barcelona desde ayer tarde,

para dejar más de 50 litros en la ciudad condal,

24 de ellos en tan sólo media hora.

Sea como sea, el espectáculo estuvo anoche en el cielo,

con 36.777 rayos entre nubes hasta las 3 de la madrugada

y casi 12.000 impactando contra el suelo hasta esta mañana.

Un tiempo tormentoso que se desplaza hacia el sur

y que mañana acabará descargando en Alicante,

hoy, como veis, muy a resguardo.

Todo lo contrario que Santander,

que se ha sumergido completamente en el otoño,

con temperaturas hoy incapaces de superar los 19 grados,

rachas de viento de casi 100 kilómetros por hora

y lluvias de hasta 23 litros por metro cuadrado,

que en el interior de Cantabria han ocasionado algunos desperfectos

tras descargar más de 93 litros en Alto Campoo.

Un reto imposible hasta para los gallardos

y valientes bañistas del Sardinero.

Y para ellos, y para todos los que lamentáis el final del verano,

un mensaje muy claro:

¡NECESITAMOS QUE LLUEVA!

Porque nuestros embalses llevan casi cuatro meses consecutivos bajando,

para situarse esta semana a un preocupante 43'3%

de su capacidad total, fruto de una sequía

que ha obligado a solicitar ayudas económicas

a algunos apicultores de Castilla La Mancha

ante la baja producción de sus abejas.

Porque hay zonas, aunque os parezca mentira,

que están al margen de las lluvias de las últimas horas.

Están al oeste, y buen ejemplo son Salamanca,

que ha conseguido superar los 20 grados de máxima

y volverá a rozar los 30 antes de que acabe la semana,

una máxima veraniega que rebasará Mérida,

que llegará a los 31 mañana y a los 33 el jueves.

¿Os da envidia?

Por ahí fuera la cosa no está mejor:

el fuego, el viento y hasta los mosquitos

se niegan a darnos tregua.

Vamos con nuestra vuelta al mundo en un minuto.

Que arranca en Australia,

dondemiles de hectáreas han ardido en los 140 incendios activos

desde ayer.

Cientos de habitantes han tenido que huir de sus casas,

mientras las autoridades confían en que mañana,

con el viento más calmado, todo vaya mejor.

No parece que vaya a ser así en Bahamas

porque las autoridades temen que el número de muertos

sea mucho mayor que los 45 ya identificados.

Entre tanto los servicios de emergencia

comienzan la reconstrucción de los destrozos

causados por Dorian.

Y atentos a esto,

la invasión de moscas y mosquitos en la ciudad paquistaní de Karachi

que está derivando en un importante problema de salud.

Los insectos proliferan en los charcos de agua

estancada acumulada

con las lluvias monzónicas y transmiten infecciones

de un lugar a otro.

Me vais a dejar que terminemos con un final feliz,

porque la Guardia Costera de Estados Unidos

ha conseguido rescatar a los cuatro tripulantes

que seguían atrapados en el buque Golden Ray,

que el domingo volcó frente a las costas de Georgia.

Venga y hoy os traigo exactamente 12 animalitos con un solo objetivo:

recordaros lo importante que es no abandonar

a nuestras mascotas, terrícolas.

Es lo que les pasó a estos adorables mapaches que,

por suerte,

encontraron una segunda oportunidad al ser rescatados por una familia

en Rusia.

Ahora son felices.

Y no es para menos, ¡eh!

Porque no les falta comida, juegos o quien les rasque la barriga.

¡Menuda vidorra!

Ya sabéis que estamos en plena Vuelta a España.

Y aunque nuestro Iturriaga no es un gallito del pelotón,

ni forma parte de la serpiente multicolor,

hay que admitir que sobre las dos ruedas tiene una estampa imponente.

De hecho, se ha marcado una ruta ciclista espectacular

por la sierra norte madrileña.

Y no sé si habrá conseguido el maillot amarillo;

pero ya os digo yo que el avituallamiento...

sí que lo ha pillado.

-Hola terrícolas,

me encuentro en plena Sierra de Madrid,

concretamente en Lozoya,

vengo a disfrutar de este paisaje.

En una ruta en bicicleta.

Hola acá di . encantado de verte.

Elegido un buen día para darme un paseo en bici.

Veo que tienes un montón de bicis preparadas.

Cuál es su categoría?

La mía es que no tiene ruedas es estática.

- yo creo que esta es tu tamaño.

La puedes coger.

- esta es un Mac y no un .

- te vas a dar una vuelta con una bici

con buena amortiguación buena bici,

para que vayas cómodo.

- ya estoy preparado.

Vamos.

-Bueno Juanma este es el embalse de Pinilla.

En plena Sierra norte de Madrid.

- el pantano está a tope no?

He visto nieve en el nevero.

- es el pico del nevero que acumula toda la nieve del invierno.

Y ahí la mantiene.

Muchas veces hasta el verano.

- mírale ahí está cortando el césped.

- preparando el campo dejándolo limpio para cuando haya que sembrar.

- esta parte es diferente de vegetación.

Kilómetro 15.

Vamos a parar un poquito no?

Tenemos un poquito de agua.

Aquellos Lozoya?

- Lozoya,

Peñalara,

la bola del mundo.

Ahora hay que reponer fuerzas.

- no me vale con una chocolatina de esas que come los ciclistas.

Buen local y que nos has preparados para recuperarnos de este enorme

esfuerzo de 30 km.

- de verdad que has hecho 80 km.

Lo primero vamos a tramar un mito de estos convertir curitas espinacas

manzana limón un poco de naranjas,

luego tenemos un crep de espinacas,

con queso fresco de la zona y salmón.

- nada terrícolas en recordar una frase del 3 veces ganador de la

vuelta España Palomero 14,

sí que es tener buena vista hasta se ciclista

Esto es la cosecha del cáñamo.

Un material que daba trabajo a miles de personas,

tanto en la recolección como en la fabricación

de muchísimos productos.

Era omnipresente.

Por la mañana te ponías tu ropa y sandalias de cáñamo.

Y luego izabas las velas de cáñamo y pescabas con redes de cáñamo,

apuntándolo todo...

en papel de cáñamo.

El pueblo alicantino de Callosa de Segura

todavía recuerda con cariño aquellos dias.

-Víctor que te traes entre manos?

- Estas buena tierra a la sierra que tenemos se ve que tiene un

microclima,

entonces el cáñamo pega muy bien.

Callosa fue la ciudad mundial reconocida del cáñamo . se plantaba

mucho y se producía mucho.

Miles de kilos.

- qué uso se le da en la actualidad al cáñamo?

- Terapéutico y farmacéutico.

Para la producción de cremas.

- hace calorcito.

Fina me han dicho que usted me va a contar cómo se utiliza el cáñamo.

- esto es el cáñamo cuando sale de la balsa.

Y se seca.

Esto es el cáñamo.

- y de aquí a dónde iríamos?

- Aquí se saca antes se guisaba.

Antes se guisaba.

-Se dejaba limpio.

Después se peina.

Y sale toda la gramiza.

-Fina que está pasando aquí.

- se está hilando.

-Las redes quienes se las hacían?

- Las mujeres.

Y los hombres hacían el hilado.

Yo hacía zapatillas.

- que hay que hacer primero para hacer un zapato?

- Primero hay que hacer la soga.

Para ir tejiendo.

- utilizar la soga y luego con la guita se va cociendo.

- la agenda tenía una alpargatas para los domingos y la otra para el

resto de la semana.

Quién hacía después la parte de arriba del zapato?

- Yo.

Aquí se hacía sobre 12 pares al día.

- y que pasó fina.

-Que vino la industria del plástico y se acabó todo.

- no hay nada más que decir.

No es muy común que un queso tenga forma de obús.

Pero el queso San Simón Da Costa, que se hace en la Terra Chao

Tierra Llana de Lugo, no es nada común.

Para empezar, está amparado

por la denominación de origen protegida.

Para seguir, está ahumado con madera de abedul,

lo que le da un sabor característico.

Y para terminar, se le considera

una de las variedades más antiguas de Galicia.

Así que...

¡a probarlo!

-Daniel este queso que tengo en mis manos es como orgullo de la comarca.

- éste es uno de los productos gastronómicos que mejor nos

representa a toda la comarca.

Aquí lo que tenemos es una de las bases para hacer el ser que eso,

es el pastoreo y una de las bases del ganado.

En el año 1990 conseguimos ser producto gallego de calidad.

- cuando llega la leche a la que sería que se hace.

- se cuaja la leche se baja a la mesa de moldeo,

se saca el primer suero,

se mete los moldes,

todo de manera manual,

la forma del queso son simo es característica de este queso.

Con forma de bala.

Más levantó de más consistente.

Que la tetilla tradicional.

Como una bala.

Después de prensado el queso pasa la salmuera,

donde está 10 horas,

sanándose,

y de ahí lo pasamos a zonas de secado, a cámaras.

Que está 11 días antes de ahumarlo.

Es la características principal que diferencia nuestro queso.

El ahumado.

Bueno pos aquí tenemos el ahúma de rock.

- madre mía cuánto queso ahí metido.

- unas 400 piezas.

Arriba le pega más el calor y el humo.

- con que macera hacéis el humo?

- Con abedul.

Porque es la tradición.

Le da un sabor auténtico del queso de San Simón da Costa.

-Y como es un queso de San Simón da Costa,

- es un quesito que tengo una corteza amarilla,

buen sabor ahumado,

una masa firme pero al mismo tiempo cremosa.

Y que te deje siempre sabor cuando lo comas para volver a repetir otra

vez.

- que está buenísimo Manuel.

Y comérselo a los pies de la sierra mejor.

Hola, amigos.

Me pilláis ejerciendo mi oficio.

Sí, soy calabacero, como toda mi familia.

Menos el primo Paco, el informático.

Desde pequeños aprendemos a tallar calabazas con nuestro buril

calabacero,

para extraer de ellas adornos de Halloweeen, Rupertas,

y cazuelas para arroz.

Bueno, no os quiero engañar, el oficio no existe.

Es solo que me flipa tallar calabazas.

Hala, sigo calabaceando.

"Calabacero calabacero, enciende bien la candela"...

-Javi ten cuidado con ese serrucho que vengo.

- aquí me pilla es cortando calabazas.

- pues me pidas muy bien porque vengo cortando calabazas.

- esta es la ideal primero por su peso.

Tiene mucha azúcar es grumosa.

Aguanta muy bien el contacto con el fuego.

Para San muy bien.

Es una variedad autóctona,

- y eso vale mucho.

Me has entendido muy bien Javier.

Muchas gracias.

Dari si que tienes ingrediente para meter dentro de la calabaza.

- vamos a hacer un arroz al horno dentro de la calabaza.

Es una receta muy antigua de gente pobre que no tenía para la cazuela,

y cocinaban ahí . recetas del interior,

recetas perdidas,

aquí lo que se tiene mucho son recetas costeras.

- ahí que prepara la calabaza antes de cocer en ella.

- Primero hay que abrir la calabaza y ponerla en el horno 20 minutos a

180°.

Ahora la vaciamos,

y después de vaciarla le metemos los ingredientes en la olla.

Tenemos que hacer el sofrito,

con el tomate el pimentón,

la carne la panceta.

Las costillitas,

y una vez que tenemos el sofrito,

le añadimos el agua,

que añadimos el arroz.

A reñía si nos arroz bomba,

es un arroz que tiene mucho aguante,

y/o aguantan mucho más sin pasarse,

y una vez que se pone a hervir lo metemos dentro de la calabaza,

añadimos la morcilla y los chorizos,

y añadimos el tomate y la patata y lo metemos en el horno,

donde tiene que estar 15 minutos,

que es el tiempo que le falta la calabaza y al arroz.

Y después de 15 minutos,

tenemos aquí el arroz al horno.

- y esto lo comemos directamente de la calabaza?

- Aquí se come recipiente y todo.

Residuos 0.

- me encanta el plato,

hasta el recipientes producto de temporada.

Que experimente los terrícolas y que luego lo prueben.

Venga, 8:50, 7:50 en las islas Canarias.

La hora del "está pasando"

y el momento perfecto para hacer un poco de deporte.

Da igual la edad que tengáis.

Y si no, que se lo digan a estos jugadores

de rugby japoneses.

Se trata de un equipo de veteranos,

en el que el más mayor tiene 86 añazos

y ahí sigue dándolo todo en el campo.

Se sienten tan felices, que ¡no piensan colgar las botas!

Y otros que también disfrutan, y mucho,

son estos esquiadores de Utah,

a los que no les hace falta nieve.

Les basta con una buena rampa y una piscina olímpica para caer,

después de sus espectaculares saltos.

¡Pura adrenalina!

Hoy, en nuestro "Aquí la calle",

os vamos a preguntar qué es un wadi.

Atentos, que van algunas pistas:

Wadi no es un animal. Wadi no es una planta.

Y Wadi no es un señor con gorro, gafas y camiseta a rayas

que no se sabe dónde esta.

Porque eso sería "¿Dónde está Wadi?".

Y esto es...

¡Aquí la calle!

Compelo.

Así un rollo koala.

1 mono de esos.

1 trago me parece.

1 marsupial . una comida una bebida.

1 fruto tropical.

1 planta.

Si te digo me lo se pero no me recuerdo.

No me acuerdo.

1 fenómeno meteorológico.

1 nube con una forma un poco exótica.

Y que a lo mejor es como una lluvia amazónica.

Hacía mogollón.

A ver como empieza.

Por cierto he sido abuela.

Venga, os doy "la respuestita".

Wadi es la palabra árabe

que designa a una vaguada en terreno árido o desértico.

Es decir, es un cauce normalmente seco que solo se llena cuando llueve

de forma muy intensa.

"Wadi" también significa "valle",

como podemos comprobar por toda nuestra geografía,

desde el Guadalquivir a Guadalajara.

Quizá sepáis que España es el líder mundial en superficie

cultivada de viña, con 969.000 hectáreas.

Pero...

¿sabéis que casi la mitad de esa superficie

está en Castilla la Mancha?

Eso se traduce en 473.000 hectáreas de viñedos.

O lo que es lo mismo:

Castilla La Mancha tiene más viñas que, atención, Estados Unidos.

¡Toma ya!

Pero hay algo más importante

que todos estos datos.

Esencial diría yo,

saber cómo va la vendimia de este año.

¡Claro!

-Recién llegados a Miguel Esteban,

estáis en plena temporada de vendimia.

- total en plena temporada.

- durante cuantos días se vendimia

-durante unos 25 28 días.

- cómo se presenta la cosechas de años Pedro.

- con mucha dificultad,

las uvas no están como debían de estar de gordas,

porque ha habido mucha sequía,

- cuántas personas trabajan en la vendimia?

- Sobre unas 1000 personas,

aquí tenemos muchas hectáreas de viñedo.

E se hace manualmente.

- por allí veo que están recogiendo uvas.

Hola Pedro como estamos.

- mira muy bien.

- llevase la ropa de vendimia 2,

el traje típico.

- mira la sal barcas,

calzado adecuado para pisar en la tierra.

No suda el pie.

El pie va amplio,

más cómodo,

y no se mete tierra- en los pies.

Claro como yo que venido para vendimiar muy bien.

Cuantos años has podido vendimiar Pedro?

- Empecé a los 5 los 6 y tengo 84 años.

Mira esta por ejemplo tiene 12° y pico.

Lo sé por el dulce de la uva.

- bueno Pedro te dejo vendimia ando.

Te dejo con tu tocayo.

Hasta luego.

En cuanto al suelo,

que podemos decir,

que afecta a la calidad del vino.

Porque esto tiene mucha piedra.

- un terreno fresco,

has escuchado eso-

- has escuchado eso

es mi tripa.

- yo también estoy con hambre.

Lo mismo la tuya que la mía.

- pues vámonos.

Imágenes espectaculares de hace un poquito rato del temporal marítimo

como,

de la isla de Mallorca.

Otro fenómeno meteorológico de nieve,

en la cordillera cantábrica y en los pirineos.

Otro fenómeno espectacular las tropas marinas,

que hemos visto alrededor de las Islas Baleares.

Información de última hora,

mapa de visos para mañana,

la agencia estatal Meterología,

acá verás que van avisos rojos en el norte de la isla de Mallorca,

eso significa que puede caer más Dios 180 l por metro cuadrado,

en menos de 12 horas,

en el norte de la isla llevan 155,

como poder ver mañana será un día muy complicado en todas las

comunidades del mediterráneo,

con avisos naranjas tanto por fuertes lluvias con como por

temporal marítimo.

Todavía hablamos de las consecuencias de las últimas horas.

Fijaros que bien se ve la lluvia girando y las nubes girando en

sentido contrario las agujas del reloj,

la Dana va desplazándose hacia el sur.

Mirar la imagen del satélite Meteosat,

como se aprecia la Dana desgajándose de la circulación atmosférica.

Moviéndose hacia el sur.

Generando estas tormentas tan intensas.

Está Dana lo que va hacer,

es quedar anclada al norte de África.

Hasta el fin de semana no se va a marchar.

Hay un temporal de levante intenso,

con mucho recorrido,

vientos que se van a cargar mucho de humedad.

Dejaran cantidades de lluvia muy importantes.

Lo estaremos viendo mañana.

Mirad el cambio que es significativo,

mañana en todo el mediterráneo viento muy intenso.

Sobre todo esta dirección del viento por la tarde,

garantiza que el choque en la Comunidad Valenciana.

Esta noche todavía muy intensas en el mar balear,

mañana por la tarde llegando sobre todo al golfo de Valencia,

y a toda la fachada mediterránea,

cada vez con menos lluvia en lazos zona cantábrica.

Tranquilidad las Islas Canarias.

Los termómetros suben en gran parte de España,

y sólo bajan hacia sonde se dirige ese temporal.

Destacar que el jueves seguirá llovido con mucha intensidad en el

sureste peninsular,

adentrándose hacia el interior,

Y para despedirnos vamos a hacer un pequeño viaje, casi en el tiempo,

hasta un día sin lluvia en los Ojos del Diablo.

Son unas espectaculares oquedades del monte Candina,

en Cantabría,

a través de las cuales se ve el mar

y un paisaje inolvidable.

Un entorno perfecto para una excursión veraniega

u otoñal.

Nosotros nos vamos,

pero mañana estaremos en el mismo sitio y a la misma hora.

En Aquí la tierra. Adiós.

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Aquí la Tierra - 10/09/19

10 sep 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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  1. Valdeci

    Me gustaría saber dónde es el restaurante q hace el arroz en la calabaza

    10 sep 2019