Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 10/07/19 - ver ahora
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Ni en la peor de sus pesadillas podían imaginar un día de vacaciones

tan terrorífico como el que ha vivido la Riviera Italiana,

donde las playas parecen hoy campos de batalla

tras el paso de una brutal tormenta y una peligrosa tromba marina,

que ha derribado pinos gigantes, de más de 200 años de antiguedad,

sobre casas y automóviles, además de destrozar señales

de tráfico, vallas, carteles, tejados y ventanas,

con piedras de granizo del tamaño de naranjas.

18 personas han resultado heridas, 1 de ellas grave.

Según los turistas y operadores "No queda absolutamente nada".

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde

¿preparados para vivir de nuevo una crisis de los 40?

Mucha atención porque mañana, los valles del Tajo,

del Guadiana y del Guadalquivir recuperarán temperaturas

máximas cercanas a los 40 grados.

De hecho, esperamos hasta 41 en Badajoz y en Córdoba,

mientras Cáceres, Ciudad Real, Granada,

Jaén, Sevilla y Toledo alcanzarán los 39.

Un episodio de calor que no llegará a ser ola de calor

porque a partir del sábado refrescará de forma muy notable.

Así que sabedores del cambio que llegará,

San Sebastián se han abarrotado hoy de bañistas

que han combatido los 25 grados de máxima

con el agua de La Concha esta semana a 21.

Una alegría también vivida en Gijón,

donde semejante combinación de sol y calor no se ha dado desde hace una

semana,

aunque para subidón, el de A Coruña,

que no disfrutaba de 27 grados de máxima desde el pasado

1 de junio, hace 39 días.

Un desasosiego que no causa el tiempo en el Mediterráneo,

porque Ibiza lleva alcanzando o superando los 30 grados todo elmes

de julio.

Aquí los sustos vienen de la mano de las rissagas,

como la que ayer hizo oscilar el nivel del mar en Ciutadella

hasta 1 metro y 30 centímetros en pocos minutos,

mientras en Valencia,

los disgustos los ha vuelto a causar una bacteria fecal,

que ha obligado a cerrar las playas de La Pobla de Farnals,

el Puig y Massamagrell.

Y del enfado en Valencia a la tragedia en Zamora,

una de las provincias más castigadas por el granizo,

que ha arrasado con viñas de más de 60 años de edad,

ha derribado centenares de kilos de manzanas

y ha arruinado la cosecha de trigo a una semana de ser recolectada,

en un episodio de tormentas fuertes que alcanzó el cenit en Tafalla,

que dos días después de la riada

siguen intentando recuperar la normalidad.

La riada catastrófica del lunes demuestra que en España llueve mal

o no sabe llover, porque lugares como

las Lagunas de Villafranca, la llamada playa de La Mancha,

han tenido que ser cerradas al baño ante la falta de agua por la escasez

de las lluvias y la fortísima evaporación.

Una mezcla que sigue restando agua

a la reserva hidráulica española, ya al 54'8% de su capacidad,

con embalses muy por debajo, como el de Alange,

en badajoz, que a duras penas alcanza el 35%.

porque para que suban los embalses,

necesitamos lluvia continuada, no a chaparrones como el

que arruinó la tarde de verano ayer en Pineda de Mar,

o como los 22 litros en la cabecera de la riera de Arenys de Mar

que llegaba así de dañina a la playa.

En cambio, mucho más efectivo para nuestros embalses es

el deshielo, el que permite lucir así de espléndidas

las Gradas de Soao, en pleno Parque Nacional de Ordesa

y Monte Perdido.

Y a ver, ¿qué hora es?

sí, la de dar la vuelta al mundo en un minuto,

que hay mucho movimiento por ahí fuera,

y mucha cosa curiosa,

como la polémica de los burros en Santorini,

ese paraíso para los turistas

y auténtico infierno para los cuatro mil burros

que suben a dos millones de visitantes cada verano.

Tras recibir miles de firmas, el gobierno ha promulgado una ley

que impide cargarles con más de cien kilos,

y mucho me parece.

Impactante imagen también la que llega de Munich,

con el campeonato internacional de slackline,

esta cuerdecita en la que se la juegan

los 24 mejores acróbatas del mundo.

Y tenemos que irnos a China, porque la cosa se ha puesto

realmente fea.

Decenas de miles de vecinos han tenido que huir de sus casas

con lo puesto de doce ciudades del este,

donde el agua alcanza los dos metros,

y es que hay más de un millón de afectados,

miles de hectáreas de cultivos echadas a perder

e incontables casas completamente anegadas.

Más agua, en Nebraska, con inundaciones repentinas

que han dejado multitud de vehículos varados en las carreteras

y evacuaciones masivas.

Y como ya sé que muchos estáis contando los días

que hace que no os traigo un panda, que son un montón,

pues hoy os traigo unos cuantos.

Un macho de 209 gramicos y su hermana de 200,

que acaban de venir al mundo en Sichuán.

Ya sé que os hemos mostrado un montón de partos panda,

pero es que no llego a acostumbrarme.

Es alucinante.

Y otro nacimiento, también en China,

pero de uno mucho más vulnerable, de tan solo 42 gramos,

vamos, como un huevo.

Lo han sacado adelante, y se lo han devuelto a la mamá.

Y no hace falta viajar en cohete hasta el espacio sideral

para probar un plato de Marte.

Tampoco es necesario ser marciano.

Basta con quedar con una grande como ella.

¡Como María Marte! Es lo que ha hecho Juampi,

que le ha picado el gusanillo de lo exótico.

Y no me extraña,

porque el secreto de la cocina está en abrirse a nuevas posibilidades.

Así que, no sé vosotros, pero yo no me pienso perder

lo que da de sí nuestro próximo protagonista, ¡el plátano macho!

-Yo tengo no sé qué.

Y tengo mi sé que yo,

aquí tengo mis plátanos para cocinar María.

aquí tengo mis plátanos para cocinar María.

-- tengo plátano macho verde tengo plátano macho maduro,

- nosotros vemos estos plátanos a la frutería y vemos otros plátanos

están verdes o pasados.

- éste está negro por fuera,

y a nosotros los latinos nos gusta más maduros.

Porque cogen un dulce intenso.

Nos gusta muy maduros.

- y este es nuestro protagonista de hoy.

- éste ser protagonista de hoy el plátano macho.

El verde.

- en mi país se le dice tostones.

- cómo se prepara los tostones.

- se corta el rodaje se le da una primera fritura,

se aplastan,

y se le da una 2 fritura,

y se quedan crujientes,

hoy haremos el plato estrella del Domini República Dominicana,

un potaje,

lo cortamos en 3 partes,

porque es hablando más rápido.

- dónde aprendiste todo esto?

-En la República Dominicana que allí se comen todos los días,

se come mucho plátano.

- 2 estrellas Michelin,

cuando empezaste.

- un día comencé y se echaron a reír de mí,

no me importaba porque al primer no me que hacerle caso,

leche de lo que hay que echarle,

leche pasión.

- una historia de superación,

vamos a superar el siguiente paso.

Porque aquí me estoy aplastando.

Que calor.

Ya están cocidos María.

- ahora los ponemos en un bol . los machacan,

allí es normal que se pongan mantequilla.

Pero aquí como estamos en España vamos a ponerle aceite de oliva.

Ahí tenemos aguacate y cebolla.

- si te parece yo empiezo con la guarnición.

Bajando.

Yo creo que esto ya está.

- vamos a emplatar.

-Madre mía que pinto,

que combinación de colores.

1 poco de aguacate queso cebolla,

y para dentro.

- quien diría de un español comiendo mango.

- María Marte tu cocina es de otro planeta.

- como yo te Marte.

¡No soy un astronauta!

¡No soy un nuevo chef!

Soyyy:

¡"el DOCTOR-ABEJAS..

y siempre atiendo cualquier queja"!

-¡Socooorro! ¡Ayuda!

-Pero, ¿¡qué te ha pasado!?

-¡Ay! ¡Que estaba muy mareada y me he perdido!

-¡Claro! ¡Si es que tienes el zumbido muy débil!

-¡Lo veo todo nublado!

-¡Vamos a la UCI!

-¡No sé ni dónde estoy!

-¡Tranquila, el doctor-abejas ya está aquí!

¡Siempre alerta!

¡Porque la supervivencia de la especie humana no está

en nuestras manos!

¡Está en sus alas!

-Sergio a ver cuéntame cómo se pasa de ser apicultor a ser rescatador de

abejas.

- por ver una problemática en la que nos estamos enfrentando,

cultivo masivo desforestación fumigación,

tengo que irme a la ciudad.

- claro cada vez hay más abejas en la ciudades,

- se multiplican casi por 5,

de empezar el primer año por rescatar 3 enjambres han perder la

cuenta.

- la gente llama para que vayáis a su casa y quitarle los enjambres.

- Ayudarles a ellos pero en realidad estamos ayudando las abejas.

Las abejas son fundamentales,

ahora te voy llevar al hospital de las abejas,

allí hay unas colme ni casi que está en cuidados intensivos antes de

llevarlas al campo.

Éste es el hospital de cuidados intensivos,

del proyecto se enjambre de abejas.

- éstas son las últimas abejas que tú ha rescatado,

- estas son las 100.000 abejas del alba y zinc.

-Cuáles son los cuidados que tú les das en esta Uzi móvil.

- tú no puedes llegar y dejar la colmena a la intemperie sin ayuda

ninguna,

después de haber vivido y estar detrás de una pared,

nosotros lo que hacemos es curarlas alimentarlas,

porque llega un sitio nuevo,

no sabe dónde está la comida,

y sobre ta duro darle los cuidados.

Tiene una salud magnífica,

- cómo sabes que están magníficas.

- porque encontramos que hay crías,

hay miel,

todo esto es miel.

Se están adaptando perfectamente la zona,

está muy bien esta colmena.

- cuánto tiempo las vas a tener aquí antes de llevarlas a la colmena

definitiva,

- las aguantamos un mes.

- estas abejas que llevamos aquí ya están recuperadas?

- Nos vamos a un sitio amigables para ellas.

A un sitio definitivo.

- para los espectadores que nos están viendo,

que tienen que hacer,

- recabar información para nosotros,

en la página Facebook,

-Hace unos días ha sido galardonado como el animal más importante del

planeta.

Ya llegamos a su sitio.

Ahora si van a empezar a disfrutar.

- esperamos que traiga una larga vida.

Y hace seguir polemizando.

Y la vida es una rueda, que gira y gira.

Nunca se detiene.

Es un sinfín en el que lo que muere,

sirve de comienzo para un nuevo ciclo.

Por ejemplo, el nacimiento de una semilla

conlleva la muerte de un fruto o de una flor.

De aquí nacerá una planta,

que con el tiempo se convertirá en un árbol.

Más tarde las flores darán sus frutos.

De estos, saldrán las semillas ¡y vuelta a empezar!

Bueno pues exactamente lo mismo pasa en la huerta!

-Carlos E ya estás cogiendo agua del Tajo.

- vamos a sembrar unas cositas para el otoño.

- pero vamos Carlos que acaba de empezar el verano.

- caminos queda la última siembra del verano.

-Vaya inventico.

- uno de los mejores inventos después de la rueda,

el plantador para no tener que agacharse.

Sólo hay que clavar.

Y sandía.

Ahí está.

- terrícolas tenéis que haceros con 1.

-Te has pasado un poquito.

-Qué hacemos una sandía subterránea.

Ahora vamos con los melones.

-- Para eso está esta herramienta la punta del pie.

Hay que tener un tacto que se adquiere con los años.

- que hará que soy la reina del cohete sembrador,

que toca

-ahora toca siembra de tomates de pera.

Son tomates que no requiere tanto líquido.

- que sólo apunten los terrícolas,

tomates de pera para hacer conserva.

Oye Carlos que me has vuelto a traer al campo del otoño,

- es que aquí a la huerta nos separa.

Tú has venido a trabajar.

- que es esto del cultivo precolombino,

- es una asociación de varios tipos de plantas,

se ayudan entre ellas,

las judías son leguminosas tan ayudad de comer nitrógeno,

el maíz da sombra a las judías,

y ayudan a trepar a las judías,

aquí sembramos judías que se echan 45 semillas.

Luego maíz que se echan 45 semillas y luego calabaza.

Se echan 2 semillas si falla unas echan las 2.

Si sale en 2 se quita una y se deja la otra.

-Una vez que salga ya no tenemos que trabajar más no?

- Luego hay que regarlas.

-Aquí te dejo con Melissa.

Que os sea leve hasta luego.

- Melissa las alcachofas no te las comas.

Y si digo

"canino", pensaréis que os estoy hablando de perretes

¿a que sí? Pues no.

"Bulida" parece una palabra sacada de otro idioma.

Y para la mayoría "Nancy"

no es más que una muñeca con la que jugamos en nuestra infancia.

Bueno pues, aunque parezca mentira, todas estas palabras pertenecen

a diferentes variedades de albaricoques.

Lucía ha probado uno que, en Gran Canaria se conoce como

"Rojo tardío".

Vamos, que muy puntual no debe ser.

-Estamos en tierra de albaricoques,

donde estamos,

- estamos en la zona de tun T.

Esta nos una zona donde se plantan muchos albaricoques.

Sacamos 150.000 kilos todos los años,

este es el rojo tardío.

Es el albaricoque de aquí.

- ósea que tengo CAP al vado aprovecharlo.

- está muy sabroso.

-Pero tienes más variedades no

está muy rico.

Y si yo quiero saber más de estos valvar y con que es,

- tienes que ir al campo.

- Vicente me dicho que si quiero saber más albaricoques tiene que

venir a campo,

- estamos aquí con una variedad albaricoques,

que es el rojo tardío,

que es de las últimas que se recoge aquí en Tirajana,

esta fruta,

lo que tiene es que tiene muchas horas de sol.

No pasa Nico por cámaras,

es un club porque tiene una mayor concentración de azúcares,

y podemos apurar encuentra maduración,

se coge más tarde,

porque como el consumo es local,

va del árbol a la mesa como quien dice.

- como sello que está maduro.

- por la coloración y por tocarlas.

Se nota que está más blandito,

y está para recoger.

- el agricultor tiene el tacto porque lleva décadas.

- el albaricoque originario es de China,

se traía de la península,

- cuantas variedades se cultivan aquí.

- las variedades principales son 5.

- yo me perdido 3.

Estamos en una zona que se produce muchas variedades.

- tenemos al aguacate el plátano la papaya,

sin embargo en la zona alta tenemos el albaricoque ero el C1 heredero,

el olivo la viña,

- el albaricoque es delicado,

- si lo dejamos mucho se poder sobre madurar,

y si lo cogemos verde está muy duro.

éstos un paraíso.

Y esta mañana Javier Cano ha aparecido en la redacción

con la cesta llena hasta arriba de garbanzos.

Y claro, los compañeros nos hemos echado las manos a la cabeza

solo de pensar que, con este calor, nos iba a preparar un puchero.

Pero tranquilos. Que no cunda pánico.

Que hoy visitamos la huerta de Aquí la tierra,

con alguien muy especial, para recoger lo sembrado.

Que lo de comer no es un cocido ahora con la fresquita está,

es una excusa para enseñarte de donde vienen los garbanzos,

- pero que fresca se hace un calor,

- lo importante es explicarte que coger garbanzos es importante.

- yo quería que salen de las despensas.

- los garbanzos no lancen en la despensa.

Te voy a enseñar de donde salen los garbanzos.

- los garbanzos son hierbajos secos,

- los garbanzos hay que esperar a que se sequen para sacar los

garbanzos.

Esto ya están duros,

ahora hay que arrancar la planta.

Vamos que que tenemos mucho trabajo.

- ubiqué calor menos mal que ya hemos terminado.

- que llamo es terminado anda que no nos queda nada.

Ahora te cuento como sigue esto.

- uf ahora si por fin ya hemos terminado.

- ahora sí que hay sacar el gansito de la vaina.

Esto lo hacía tu abuelo en la era con un Trillo.

Hay que pisar las vainas,

ahora aquí tenemos casi para cocido,

ahora esperamos que haya viento,

para que el viento se llene de la paja con el viento,

ahora toca esperar.

- yo no voy a esperar porque me temo que ir a la piscina.

- la piscina pero el viento que?

- Bueno venga vamos a probar a ver qué tal.

Buenos amos hayamos aprendido a ver cómo se coge los garbanzos.

- pero es más fácil cogerlo de la despensa.

- hombre claro que sí.

Eso ya lo sé yo.

Y esta que veis era, hasta no hace mucho tiempo,

la única forma que tenían nuestros abuelos para lavar su ropa.

Kilómetros y kilómetros de ríos, convertidos en auténticos lavaderos

en los que no había más tecnología que la de frotar y frotar

contra las piedras.

Después tocaba el aclarado y el secado al sol.

Pero no todo era trabajar, ¡eh!

porque los ríos también eran

el centro social y de reunión de la época.

Vamos, que hacer la colada, era casi ¡una fiesta!

-Bueno vamos a lavar.

Hemos quedado con Koldo pero no viene.

Qué poco puntual.

- vengo cargado,

son muchos viajes mucha ropa.

Oye dónde vamos.

A dónde vamos.

os voy a presentar mis amigas las pasitas.

- Fabiola.

Como la reina Fabiola.

- soy cheli.

- esto que llevo con la colada que es.

- era un medio de transporte ahí se transportaba la comida la hierba

seca la hierba verde,

era ni ñero también.

Hacia una mudanza de una cabaña a otra,

y ahí también se llevaba los enseres de la casa,

la televisión de plasma.

-Quedaba la gente?

Era una red social quedar en el río?

- De todos se hablaba.

- y las al barca se llevaban.

- la zapatilla se mantenía caliente y no te moja base en el Rocío.

-Chicas hemos llegado al río.

Que hay marea alta o marea baja.

Había diferentes tamaños,

el XLXS.

Hay un dicho que dice,

- que a medida del burro se hace lado marca.

- cada una tenía su piedra.

-La toalla del gimnasio.

Éster alvaradeño que se usaba también para ordeñar?

- Todo tenía doble servicio.

- había problemas a la hora de coger sitio?

- No porque cada cual tenía su lugar,

- lo mejor de todo para la ropa blanca,

es el sereno,

de una noche que haya helado,

y tirarlo en el prado por la noche.

- es el pantalón que use el otro día para un rodaje.

- lo echaré al sereno para que quede mejor.

- terrícola ya tengo la colada preparada,

os dejo en el río Pisueña,

con las lavanderas,

música maestro.

Musicada bien esta,

va ser la de las chicharras,

nos están indicando que va hacer mucho calor,

las vais a escuchar y mucho mañana jueves el viernes y no tanto el fin

de semana,

preparados para esta crisis de los 40 mañana,

de colores naranja las zonas donde van a rondar los 40.

Mañanas el sur y el este peninsular donde las temperaturas suben de

forma más apreciable,

todo bien norte un calor moderado.

Como el viernes UB un poquito más el termómetro,

los 40 vuelven a la cuenca del Ebro.

Todo esto es lo que va a pasar durante los próximos días,

el fin de semana lo que vamos a tener sumen por cemento de edificio,

que pasara por encima de nuestro país,

va a ocasionar otra vez tormentas,

alguna de ellas localmente fuerte,

y va a facilitar que bajen las temperaturas.

No es una ola de calor.

Hoy algunas nubes de tipo alto que han llegado desde el sur.

A destacar durante las últimas hora algunas nubes en el Pirineo,

invadidos otra vez por el aire cálido desde el sur.

1 poco de calima que también va llegar durante la jornada del

viernes,

y lo más destacable que mañana es un día tranquilo,

va a hacer sol.

Algún chaparrón por el Pirineo,

muchas nubes por el tipo bajo.

Y algunas en las costas de A Coruña y Asturias.

Nubosidad variable en Canarias.

Las temperaturas suben de forma generalizada.

Empezamos a pasar calor.

Remarcaros que el viernes le sumamos unos cuantos grados más al

termómetro,

el viernes vais o notar por el suroeste,

mucha nubosidad de tipo alto y medio,

generarán tormentas por el suroeste.

Que se extenderán otras zonas del país.

Sistema central,

y a partir el sábado con temperaturas que tienen a bajar.

De forma muy evidente.

También el domingo.

El domingo los chaparrones se trasladan a la vertiente

mediterránea.

Y hoy Jorge Sierra nos propone viajar, a través del canal

Wild Spain de WWF, hasta las hoces del río Dulce,

en la provincia de Guadalajara.

Es una maravilla observar cómo el agua ha ido desgastando la roca

caliza,

hasta moldear un paisaje natural en el que,

ya el maestro Félix Rodríguez de la Fuente,

grabó algunos programas de

"El hombre y la Tierra", para esta casa.

Y aquí, en el mismo sitio y a la misma hora,

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Aquí la Tierra - 10/07/19

10 jul 2019

La gran chef María Marte nos anima a cocinar con plátano macho. Además, conocemos los cultivos precolombinos y la importancia de las abejas en nuestro mundo, con una iniciativa curiosa en Granada. Probamos albaricoques con sello canario y nos sumergimos en la tradición de las lavanderas en Cantabria.

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