Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 09/12/19 - ver ahora
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Son momentos de máxima tensión.

Un grupo de turistas a bordo de un bote

son obligados a huir de la cubierta

y ponerse a resguardo tras la violenta erupción del volcán

de la isla blanca, en Nueva Zelanda,

que ha conseguido lanzar enormes piedras,

una columna de cenizas a más de 3600 metros de altura

y una criminal nube ardiente ladera abajo.

5 personas han fallecido, 20 han resultado heridas

y hay varios desaparecidos.

Lo peor es que los científicos habían detectado,

durante las últimas semanas, un incremento de la actividad

del volcán.

Comenzamos.

8 y 30 de la tarde

y mientras, aquí en España, los temporales y el viento

marcan la pauta de la jornada, porque tanto Bizkaia,

como Huesca, Castellón, las Islas Baleares, Girona

o Tarragona han sufrido hoy rachas por encima de los 100 kilómetros

de hasta 120 en el Cabo Machichaco.

Por otro lado, está siendo muy destacable la fuerza

del temporal en Galicia y en el Cantábrico,

con olas que han superado los 9 metros de alto

frente a la costa de Gijón.

Y que conseguían saltar esta misma tarde

por encima del Paseo de la Ribera de Luanco,

en Asturias,

mientras el impacto del enérgico oleaje

contra el paseo nuevo de San Sebastián

formaba verdaderas columnas de agua.

Razones suficientes para cerrar su acceso,

como también habéis hecho en la ciudad de Santander

o en La Coruña, donde las fuertes mareas

han ayudado a mover unos pocos metros el Blue Star,

en el primer intento por desencallarlo.

Y tanto ha soplado el viento por el norte como

por el Mediterráneo, donde Cataluña ha registrado

fortísimos golpes en los dos extremos de la Comunidad.

Por un lado, la tramuntana ha dejado una racha

de más de 139 kilómetros por hora en Portbou,

en la frontera con Francia,

mientras el mistral ha superado los 103 en Mas de Barberans,

en el último tramo del valle del Ebro,

en la provincia de Tarragona.

Y entre esos dos extremos tan ventosos, la calma.

La que ha permitido la formación de extensísimos mares de nubes

en la Plana de Vic vistos desde el Santuario de Bellmunt,

en una escena brumosa que también ha envuelto las ciudades

de Toledo y Guadalajara al amanecer,

para acabar rompiéndose a partir de media mañana,

tal y como ha ocurrido en Hornachos, en Badajoz,

en plena cuenca del Guadiana.

Una de las más beneficiadas por las lluvias de los últimos días

junto a la del Duero,

que a principios de octubre languidecían a poco más del 30 %

y ahora ya superan el 53.

Por el norte, las del Cantábrico occidental superan el 90 %,

algo que no extraña al ver

el aspecto del Parque Natural de Redes, en Asturias,

mientras en Mallorca,

el surgimiento de las aguas en les Fonts Ufanes se traduce

en una subida de 11 puntos en apenas 1 mes.

Y tres paradas rapidísimas en nuestra vuelta al mundo

en un minuto de todos los días.

Primera parada en...

Y tres paradas rapidísimas en nuestra vuelta al mundo

en un minuto de todos los días.

Primera parada en...

En la isla neozelandesa de White Island,

cincuenta turistas han vivido una pesadilla

al verse sorprendidos por la erupción del volcán

que estaban visitando.

La verde y hermosa Irlanda, a la que ha puesto en alerta

la tormenta "Atiyah"

Las lluvias y los fuertes vientos, con ráfagas de hasta 130 kilómetros

han provocado numerosos cortes de electricidad,

y han dificultado el transporte aéreo y marítimo.

Y en la no menos hermosa Toscana, un terremoto de magnitud 4'5

Tampoco las ha habido en el seísmo, ligeramente más leve,

que ha padecido la región de Toscana.

Y la Sociedad Zoológica de Londres está diseñando un sistema

que detectará automáticamente a los elefantes salvajes

que se acerquen demasiado a las zonas pobladas de la India.

Es un sistema de alerta rápida que evitará daños

tanto a las personas como a los animales,

que están en peligro de extinción

Y nuestro animalito de hoy lo tiene todo.

Un hocico de pato, cola de castor, patas de nutria.

Y por si fuera poco es un mamífero que pone huevos

y uno de los poquísimos mamíferos capaz de liberar veneno

a través del espolón que tienen en las patas posteriores.

Los expertos en biología evolutiva flipan con estos ornitorrincos

habitantes de Tasmania y Australia

que aunque no están gravemente amenazados

es una especie muy vulnerable a los efectos de la contaminación.

Aquí las tenéis un año más: berza, escarola, cardo, lombarda

nombres de verduras con sabor a Navidad.

A Navidad sana.

Porque de la otra ya se encargan las comilonas grasas

y los dulces ultraazucarados.

Rendimos tributo a estos alimentos sabrosos y verdes;

a todas estas verduras de temporada

que, Navidad tras Navidad,

cuidan nuestra salud sin sacrificar nuestro paladar.

-Cómo estás.

Felices fiestas.

Que encarga la gente.

, Las verduras también.

Hay que encargarlas porque son muy típicas.

- Cuando se dice que es un cardo suena mal.

- Pero está muy rico.

Típico de Navarra y Zaragoza.

En zonas de frío.

Es muy bueno.

Es de la familia de las alcachofas,

antes se consumía más el cardo y menos la alcachofa

y ahora al revés.

Hay uno cardo que es rosado y mide 3 m.

La escarola es el toque amargo,

escarola y granada está buenísimo.

- Es de la familia de las lechugas.

- Si.

En Navidades nos pasamos con el cochinillo y el cordero

y hay que des engrasar.

Necesitamos hacer un caldo.

Puerros muy hermosos,

podemos echar hasta lo verde,

le va a dar mucho sabor.

También unas zanahorias frescas, con el manojo mejor.

Porque también da mucho sabor.

Sin el nuevo no hay caldo.

Todos los nutrientes en la raíz.

El apio igual, mucho sabor al igual que el nuevo.

No puede faltar en un caldo.

- La lombarda con manzana es espectacular.

Le da un toque dulce la manzana.

- Es de la familia del repollo y la col.

- Al igual que la coliflor.

No hace falta que tenga las hojas, pero que esté dura.

Todas las verduras moradas son muy buenas.

Rallada también está muy rica.

- La coliflor con el color blanco,

en Galicia y un plato que es coliflor con bacalao

que es una delicia Navidad.

Esto nos va dar un color diferente, es una variedad de berza,

esta son las de toda la vida, en potajes navideños,

sobre todo en el norte.

- Que te van a traer los reyes.

Os quedáis con los cardos.

Los técnicos son simpáticos.

Algo que no es ningún secreto para nadie.

Si mezclamos agua con tierra o con arcilla estaremos formando

una cosa a la que llamamos BARRO.

Bueno le llamamos barro,

pero también podríamos llamarle FANGO.

CIENO, REBOÑO, LAMA, LÉGAMO, LIMO, PECINA,

ZARRIA, TARQUÍN o simplemente, LODO.

Una sustancia más bien pringosa, pero que, como vais a ver,

sirve para bastante más

que para ponerte perdidos los zapatos.

-Hoy tenemos entre manos las raíces y semillas.

Con que se embadurnado.

- Con el lodo.

Éste lodo tiene mitad agua dulce y un poco de agua salada.

A la orilla del mar y en la desembocadura de un río.

- Tiene yodo.

- Sílice, calzo y hierro.

Y la descomposición le entra de las algas

impregnan el lodo.

- O sea que en el lodo van ya 5 cosas para crecer.

- O más.

- Y tú utilizas esto que es ceniza.

- Esta es de roble.

Porque tiene mucho calzón.

- La arcilla verde tiene minerales,

es muy buena,

y lo que más predomina en la arcilla es el magnesio.

Yo me puedo hacer una mascarilla de arcilla verde

para proteger mi piel, y así protejo mi planta.

Si yo bebo leche para el calcio se lo doy a la planta.

Lo que nunca te tomarías tu ni te aplicaría sala piel

no se lo des a la planta.

Cuando bebemos leche bebemos plantas,

porque que come la vaca,

y a nosotros que nos aporta,

una protección contra los hongos.

Es un alto fungicida, así que embadurnado sus raíces.

Para que no tengas que ir a añadirle nada.

Si queremos hacer un esquejes rompemos,

ella segrega una sustancia,

si hay un depredador cerca y lo huele,

lo protegemos con la misma arcilla,

le damos nutrientes y protección y lo metemos.

- También las semillas.

- Cuando las llevamos a la tierra va protegida como la mascarilla

y la llevamos a la tierra y ella germina

con nutrientes a su alrededor

y con protección para que no ataquen hongos.

- Si todos nos pudiéramos embadurnada...

- Sería genial.

Mirad los barros.

Los españoles hemos dado al mundo inventos impagable.

Por ejemplo, la fregona, creada en 1956 por Manuel Jalón:

o el futbolín que se lo sacó de la manga un poeta gallego,

para entretener a niños pobres; o el caramelo con palito,

el que revolucionó todo el planeta de las chuches.

Hoy queremos viajar en el tiempo para asistir al nacimiento

de otro invento revolucionario: el primer mantecado.

-Santiago, no hay mejor pueblo que la estepa.

- Es el pueblo de la Navidad.

Hay hasta 20 millones de kilos.

- He traído almendras para que me hagas mantecados.

- Te haré polvorón o mazapán, el mantecado lo lleva almendras.

- Podamos hacer mantecado.

Voy a renunciar a las almendras.

- Este es el sitio donde empieza la historia del mantecado,

y todo con ella, que hacía matanza en el pueblo,

y con la manteca sobrante hace un dulce parecido al de hoy.

Y aprovecha la profesión de su marido,

que llevaba cosas de un sitio a otro,

y así se comercia.

- 1850, decirme si ha cambiado la receta.

- Solo la forma mecánica de mezclar los ingredientes.

El resto es harina de trigo, azúcar, canela molida

y manteca de cerdo.

Se puede añadir cacao, raspadura de limón o almendra.

Es todo a mano.

- La técnica se ha mantenido 170 años.

- Pero hay que hacerlo bien.

Cada uno llene su técnica para hacerlo, pero todo esa mano.

Luego pasan al horno.

- También me apetece visitarlo.

El horno de leña nos hace no decir Pamplona.

- Para que el producto quede cocido

y que se te desgrane en la boca.

Que no se haga bola.

- Y de aquí a embalar.

La última parte del proceso pero no menos importante.

- Tienen que llegar en perfecto estado.

- Yo veo manos muy rápidas.

- Que se vea el sello.

Y con un juego de muñecas ya está.

- Y cuanto salen cada año.

- Nosotros hacemos unas 40 y pico toneladas.

35 piezas por kilo piénsalo tú.

- Venga que nos pillan las Navidades.

Y con las almendras me haces algo otro día.

Atención: Por 25 pesetas respuesta acertada,

nombres de setas comestibles.

Por ejemplo, níscalos.

Un dos tres, responda otra vez.

¿Quién empieza?

¿Cómo que quién empieza? ¿Tú?

¿Y por qué yo?

Porque hemos quedado en que empezabas tú.

Vamos, que se nos va el tiempo

¿Qué ha preguntado? Nombres de setas ¿no?

Sí; como por ejemplo, níscalo.

Ya, pero no voy a decir níscalo.

Hay otras que me gustan más.

Puff . Di la que quieras pero dilo ya.

Pensaba decir colmenillas pero les he cogido manía

porque la última vez que salí a por...

Pero que no nos cuentes tu vida, chaval.

Va empiezo yo: Nisca...

¡Un triste record sin duda. No han respondido ni una!

-Hoy me vais a hacer una receta con setas.

- Vamos a aprovechar las setas que las tenemos cerca,

- voy a hacer una sopa japonesa.

Y lleva hojas de lima, fi tronela y jengibre,

zanahoria, cebolla roja y papada ibérica.

Se hace un caldo, se echan setas, champiñón y estas pequeñas.

- Parecen angulares.

Y están buenísimas.

- Esta es como una acelga china y también el hinojo.

- Yo voy hacer un plato con atún y las setas siitaki,

luego lleva la pasta de miso,

terminaremos con algas wakame.

- Los calados del vino eran las antiguas bodegas

que tenía cada cultivador de vino

y al formarla cooperativa se formaron los calados,

dinero gente de Logroño

y empezaron a cultivar champiñón en las bodegas.

Yo empecé por los champiñones en el 82,

y después un amigo se fue a un congreso

y me dijo que el futuro eran las setas.

Tenemos hasta 11 variedades.

Aportan muchísimas cosas y todas son buenas para el colesterol

tiene muchas proteínas.

Cualquier tipo de caldo es bueno, y encima vegetariano.

- La papada no es vegetariana.

Tu en que andas.

Yo he picado las setas,

y marcaremos el taco de atún en la plancha,

-Cuantos kilos de setas se consumen en España.

- Hasta 22 millones de kilos.

Y en La Rioja unos 9 millones de kilos.

- Esto está muy rico.

- Prueba lo que ya verás que está bueno.

- Y esto también está muy bien.

- A ver si la gente empieza a consumir setas.

8:50 de la tarde, 7:50 en las islas Canarias,

la hora de recordar que esta semana es clave

para lograr acuerdos importantes en la cumbre del Clima

que se está celebrando en Madrid

A donde, esta mañana,

rodeada de un enorme revuelo mediático,

y entre aparatosas medidas de seguridad

que ya quisieran para sí algunos jefes de estado,

se ha acercado Greta Thunberg, para intervenir por primera vez,

junto a un grupo de activistas de diferentes zonas del mundo,

en un debate dedicado a los jóvenes.

Ya sabemos que el castellano, está lleno de expresiones

que sustituyen con mucha eficacia a frases enteras.

Hoy queremos preguntaros por una de las que utilizamos

con más frecuencia:

"Echarse, o tirarse, o tumbarse a la bartola".

¿De dónde vendrá esta expresión? ¿Lo sabemos?

Pues, venga, comodín del público.

¡Aquí la tierra!

-Es tumbarte ahí y no hacer nada.

- Descansar y relajarse.

- Hacer el vago.

- Yo no.

Yo soy activo.

- El mundo cuando puede lo hace.

- Yo me había gimnasio.

- Me gustaría saber a mi.

- Yo creo que vienen Andalucía.

- Típico de España.

- De toda la vida la gente lo dice.

- De los fenicios o de gente de esa.

- Es que yo soy muy joven.

- Hay nombres de hombre que son muy rebuscados.

- En mi pueblo hay una bartola.

- Como Casimiro y Casimira.

- Bartola no se que nombres.

- Bartolo es un nombre oficial.

- No lo sé.

Nos pilla es mucho.

Pues sí señor; Bartolo es un nombre oficial,

pero ligeramente recortado; porque Bartolo viene de Bartolomé,

Y así cuando decimos de alguien que se ha tumbado a la Bartola

por no llamarle directamente vago

no es porque existiera un tal Bartolo

experto en pasar el día tumbado,

sino porque el 24 de Agosto, día de San Bartolomé,

se celebraba tradicionalmente

el final de la recogida de las cosechas

y las mujeres y los hombres del campo aprovechaban

para tomarse un pequeño y merecido descanso.

Qué mejor que el patio de butacas del Teatro de la Zarzuela

para quedar con la gran Ainhoa Arteta,

aunque donde la soprano cantó Ópera fue, chuleta en mano,

al calor de las brasas de su rincón de Tolosa en Madrid.

Hasta Mar se contagió del arte de una diva

que en su último disco ha homenajeado a La Habana.

Próxima estación: el Teatro Real de Madrid.

Ainhoa Arteta, ¡toma dos!

-Vaya sitio.

Es un sitio exquisito.

- Mágico.

Entramos al Teatro Real por donde entro yo.

- Empezaste por tu padre.

Que te puso un disco de María Callas.

- Yo lo elegí a la ópera, la ópera me eligió a mí,

me regaló mi padre un disco de ópera y fue un flechazo.

Pero se vio que yo tenía algo especial.

- Y ahora pisas otros escenarios con disco nuevo.

- Con mi madre cantaba bajito y boleros.

Te voy a llevar al café de la ópera,

se come de maravilla,

y se canta.

-Qué sorpresa que esta tu tía Puri.

- Por favor tu que haces aquí.

- Preparándote un cocido madrileño.

- Yo los cocidos me los hace ella.

- Pues te hemos traído a tu tía.

- Pero fíjate que cocido.

Es como el que hago yo.

Se puede hacer en olla express pero no sale igual.

En Madrid aunque me pusieran un hotel

me iba a casa de mi tía Puri.

- Y como era de pequeña.

- Un trasto que no te puedes imaginar,

se inventaba unas comedias y obras de teatro,

que a los pobres míos los tenía sentados toda la tarde

y ella actuando.

- Mi madre ha disfrutado poco es una pena.

- Te estará viendo.

- Seguro porque no la dejo escapar.

- Está la tía Puri y el tío Sebas no puede estar lejos.

- Aquí cantan muchísimos colegas míos,

es un sitio de obligado cumplimiento.

-O lee.

- La primera zarzuela que canté Madrid

fue la canción del olvido.

-Un beso a mi tía.

- Ya eres invitado de honor de la tierra.

Vamos a hacerlos una foto.

Fijaros que temporal.

Precaución en el potente oleaje al verlo.

Más de 100 km en San Sebastián el viento.

Olas en Asturias de 9 m.

Va claramente a menos.

Los colores cambian porque mañana se desactiva los avisos,

solo serán naranjas las próximas horas.

A partir de mañana más tranquilo.

Destacamos la lluvia acumulada en los Pirineos.

Además con cotas de nieve.

Y la dirección de las nubes.

De noroeste a sureste,

con rachas de más de 100 km/h.

Y la niebla, en Extremadura y Castilla La Mancha.

No será persistente como ha ocurrido estos días.

Vemos el aire frío que facilitado las precipitaciones,

mañana se aleja de los Pirineos,

y el mapa de Isobaras vemos como el anticiclón gana terreno,

pero vamos a tener una semana parecida,

el anticiclón se impone la mitad sur,

en la mitad norte el paso de frentes y vientos intensos.

Dominio muy claro de los vientos del oeste.

Que durante las próximas horas perderán mucha fuerza,

sobre todo en el valle del Ebro, mañana por la tarde desaparecen.

Le costará un poco más a la tramontana.

Destacamos la llegada de vientos húmedos a Galicia

por la tarde.

Es un pequeño frente que complicará las cosas mañana.

Avisos especialmente esta madrugada y mañana,

naranjas el Cantábrico oriental.

Mañana las nieblas aparecen en el interior, en los grandes valles.

En el Duero, Tajo y guardarlo.

Las precipitaciones se marchan.

Llegan algunas por la tarde a las rías,

tranquilidad en el resto.

Afloja el viento y levanta las nieblas,

deben Galicia y deja de llover en Pirineos.

Sol en Canarias.

Temperaturas.

En la mitad norte de España con lluvia y en el sur más tranquilo.

¿Y a qué dedica mañana su día la cumbre del clima de Madrid?

Pues a la resiliencia, a la capacidad que tenemos

los seres humanos de afrontar un presente adverso

para conseguir un futuro mejor

con proyectos como este Bosque Vertical

que se inauguró el año pasado en el centro de Milán

que aparte de embellecer la ciudad genera humedad, absorbe CO2

y partículas de polvo y produce oxígeno.

Venga, mañana más.

En el mismo sitio y a la misma hora.

esto es Aquí la Tierra.

Disfrutad.

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Aquí la Tierra - 09/12/19

09 dic 2019

La cantante Ainhoa Arteta se convertirá en Terrícola de Honor. Nos preparamos para la Navidad con algunas recetas para esta época, incluyendo las mejores verduras. Y nos vamos a Estepa, donde no falta nuestra visita anual para ver los primeros mantecados.

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