Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 08/11/19 - ver ahora
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Si el lenguaje evoluciona y debe adaptarse a los tiempos,

el meteorológico no debe ser menos,

así que este fin de semana hablaremos distinto.

Será invernal, infernal para algunos,

con temperaturas muy bajas y temperaturas de sensación gélidas.

Pasaremos frío, rasca, viruji, tiritaremos, quedaremos ateridos,

congelados, tiesos, acartonados.

Habrá heladas, escarcha, placas de hielo, carámbanos,

cencellada, se necesitarán cadenas, neumáticos de invierno,

quitanieves, alguna fresadora y volverán

a nuestras vidas topónimos tan invernales como

Pedrafita, Pajares, San Isidro o el mítico Puerto de Navacerrada.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

y de repente, se nos ha echado el invierno encima,

porque en el refugio de Respomuso, en el Pirineo de Huesca,

ya hay 60 centímetros de espesor.

Porque la Pica d'Estats ha registrado una temperatura mínima

de 13 grados bajo cero

y este fin de semana el Aneto tendrá

temperaturas de sensación de 30 grados negativos.

Y atención, porque el pronóstico, además de hablarnos de lluvia,

viento, frío y nieve, también nos avisa,

los próximos días habrá aludes y deshielo,

sin olvidar el temporal que sigue y seguirá castigando

las costas del norte de la península

durante los próximos días.

Hoy, con olas de casi 8 metros de alto

frente a la costa del País Vasco,

rachas de viento que han superado los 90 kilómetros por hora

en la mismísima ciudad de Santander,

y un tiempo tamaño XL en Galicia,

con olas de más de 11 metros frente A Coruña

y lluvias de más de 220 litros en Vimianzo

sólo durante la última semana.

La cuestión es que, siendo sinceros,

ha sido un día de perros por el norte de España,

donde Pamplona ha vivido la jornada más fría

desde principios de febrero con sólo 6 grados de máxima.

La misma que ha tenido Vitoria,

donde la lluvia ha acumulado 20 litros

y el viento ha soplado con rachas de más 50 kilómetros por hora.

En Logroño, han superado los 60,

poniendo a prueba paraguas y paciencia de muchos de vosotros

que respiraréis aliviados tras ver de qué forma ha salido estebarco

del Puerto de Ciutadella, en Menorca,

con olas de casi 4 metros de alto y golpes de viento

de más de 80 kilómetros por hora.

Está claro que no era un día de playa,

porque uno corría el riesgo de ser acribillado

por la arena en Cullera, en una jornada ventosa e incómoda

en buena parte de España,

donde las temperaturas de sensación han sido mucho más bajas

de lo que marcaban los termómetros.

Por suerte, la nieve lo compensa todo.

Ver como el paisaje se transforma en Pedrafita do Cebreiro,

donde se han acumulado 10 centímetro de espesor.

En el Puerto de Pajares, ha habido que restringir

la circulación a camiones y a obligar al uso de cadenas

para el resto de vehículos,

mientras el Puerto de Navacerrada ha sufrido la tan común

y peligrosa mezcla de heladas y nieblas,

la tan temida cencellada

un pequeño peaje que hay que pagar para tener espesores de nieve

que ya superan los 30 centímetros en Baqueira

y donde se superará el medio metro mañana.

Un poco más arriba, por encima de los 2.000 metros de altitud

y en el Pirineo de Huesca, ya se alcanzan los 60 centímetros,

un espesor muy considerable acumulado en pocas horas

que disparará el riesgo de aludes este fin de semana.

Venga y no bajamos el ritmo porque toca darse una vuelta por el mundo.

Tenemos 60 segundos para contároslo todo

y empezamos en...

el Norte de Inglaterra,

con varios condados en alerta por las inundaciones.

Las lluvias torrenciales de los últimos días han sido

las responsables,

dejando varias ciudades completamente incomunicadas

después de que varias carreteras quedaran cerradas.

Además los vecinos de dos pueblos han tenido que ser evacuados.

Y volvemos a Australia, donde la situación de sequía de la

que os hablamos ayer, ha provocado un centenar

de incendios muy difíciles de controlar

por las condiciones del terreno.

Entre los miles de afectados, se encuentran los koalas,

que durante estos días necesitan una atención especial

para reponerse de las quemaduras.

Mejores noticias nos llegan desde Rusia, donde acaban de liberar

50 ballenas beluga que vivían en pésimas condiciones

dentro de la conocida como

"cárcel de ballenas del lejano oriente ruso".

Fueron capturadas a finales de 2018 por varias empresas dedicadas

a suministrar animales marinos a acuarios y delfinarios.

El papel de los ecologistas ha sido crucial en esta historia.

Venga, y nuestro animalito del día, tiene solo dos semanas de vida

y ya mide, atentos, ¡1 metro noventa de alto

y pesa 60 kilazos!

¡Claro!

Pero es que os estoy hablando de una jirafa bebé

que ha nacido en un zoo del norte de República Checa.

Además ésta es muy especial, porque pertenece a una subespecie

que se encuentra en peligro de extinción.

Por eso es una alegría verla corretear tan contenta

y buscar los mimitos de mami.

Puro amor...

Decía Oscar Wilde que

"cualquiera puede hacer historia; pero sólo un gran hombre puede

escribirla".

Nosotros hacemos tele, así que la forma más parecida

a la escritura que tenemos, es coger la cámara e irnos

con nuestro doctor de cabecera Eugenio Freire al mercado

de abastos.

¿Para qué?

Pues para que nos cuente esas historias

que hay detrás de los alimentos que comemos.

Atentos porque la palabra "interesante"

¡se queda corta!

-Doctor Eugenio Freire como está.

Siempre hemos hablado de las propiedades de los alimentos.

Las cebollas decía que los antiguos egipcios curaba.

- la cebollas importantísima.

Es la base del sofrito,

como en está en el suelo atrae a muchos nutrientes el selenio de

zinc,

tiene muchas defensa,

tiene enzimas cuando la atacan los rodeo eres.

Liberan gases lacrimógenos.

-Doctor el famoso kiwi.

Nombre que recibe por el pájaro,

que se parece un kiwi además es de la bandera de nueva Zelanda,

- lo introduce antes de China tiene un alto porcentaje de vitamina C,

es muy importante,

hay que temor todos los días esta vitamina,

esta vitamina no la guarda el cuerpo hay que tomarla,

sirve para reponer el hierro.

-La Granada.

-Esta fruta la introdujeron en la guerra única.

- muy importante no la peles nunca con la camisa blanca.

-La piña es una fruta tropical en toda Latinoamérica,

en guaraní es a nana.

El perfume de los perfumes de los rico y aromática que es.

En el tronco tiene mucha fibra,

aparte de azúcar tiene mucha vitamina C,

es una fruta que previene el escorbuto,

y tiene un compuesto que se llama pro Medina,

es parecida a la pepsina que tiene el estómago para digerir.

Es óptima para después de un asado.

- cógete una chirimoya.

Tiene historia?

- Viene del quechua chirimoya,

es una planta andina tropical,

que crece en el altiplano de los andes,

esta fruta de las que más azúcares tiene.

Es óptima para los deportistas.

- aguacate que nombre tan bonito,

explícame de dónde viene el nombre.

- viene del nombre agua cartel.

Testículo,

parece una pera,

es uno de los frutos que después de la aceituna tiene ácido oleico.

Ácidos grasos,

tiene una vitamina del complejo B,

que es la niacina.

- volvemos a la próxima semana.

Veenga, chicos, atended que esto es importante...

Porque, ¿sabéis cómo se labraba la tierra antiguamente?

¿¡Qué!?

¡Ahora os habéis quedado todos mudos, eh!

Bueno, pues hace muuuccho muuucho tiempo,

todo se hacía a base de azadón y fuerza.

Pero como esto era muy costoso, el hombre inventó el arado

y se le ocurrió que varios bueyes tiraran de él...

hasta que al final entró en juego el tractor

y la maquinaria agrícola.

¿Alguien tiene alguna duda?

-Pero bueno que hace tu hermano arando.

Aquí no hará vais en primavera?

- Los tractores mueve la tierra que esté muy seca.

Estamos realmente la comarca más áridas de todo el continente

europeo,

aquí es fundamental que en el momento que tengamos la posibilidad,

de que se haré la tierra,

para que en cuanto yo base siempre.

- tenés que tener todo el día la rado preparado?

- Prácticamente sí.

- Prácticamente sí.

- ahora tengo que dirigir así?

- En teoría sí.

- vamos arreando.

Madre mía este también tiene hambre.

Esto ya lo voy dominando.

Quieta que yo aquí me bajo chicos seguir labrando que yo me voy a

cocinar.

Paloma que tenemos aquí . cuantos ingredientes.

- vamos hacer un plato típico para los labradores.

Tenemos gar bandos alubias trigo,

que hay que ponerlo en remojo 24 horas.

- pero como que tenéis 2 legumbres,

- tenemos que hacer un sofrito con tomate de la huerta murciana.

Y pimentón.

-Además el hecho de todo lo que tenemos en casa,

- los pimientos seco cardos,

y los caracoles.

- y cuánto rato tiene que estar cociendo.

- entre hora y 4 y hora y media.

-Chicos lo habéis olido vosotros también.

Aquí además a cada uno le toca una cosa.

A mí me ha tocado extra de calabaza.

Estaba buenísimo.

Yo ya noto la fuerza.

Vamos un Rubén yo ahora llevo el arado.

Yo no llevo la mula yo llevo el arado.

Lo que lleva la energía solos pucheros de los labradores.

-Entonces...¿dónde dices que has estado?

-¡En Astuurias! -Y se puede saber ¿qué has

estado haciendo allí?

-¡Pues mira! he estado con tu primo

- ¿Qué primo? ¡Yo no tengo familia por el norte!

-¿¡Cómo que no!?

¡Pues tu primo Sargo me ha mando recuerdos para ti!

-¡Ah! ¡Ese! Jum... Ya ni me acordaba...

Y qué se cuenta ese engreido!

-Na... ¡Pues contarse poco!

Pero el tío es un sibarita comiendo, ¡eh!

No le vale cualquier cosa... -Jum...

¿Lo ves? Para que luego te quejes de mi...

-¿Yo? Con lo que yo te quiero a ti...!!

Pero si tú eres mi mascota favorita no tienes que preocuparte!

-Uuhhmm...

Habíamos perdido el rastro del doctor de barato,

simple activo de disfrutando de lo que más le gusta.

La pesca el mar.

Hoy camina por la orilla,

para enseñarnos una manera original,

de pescar Els Argo.

- sargos se pesca en las piedras de los rocas,

el hoy lo vamos a intentar pescar a 12 m de la orilla,

vamos a buscar zonas que tengan acumuladas algas,

este alga esta en proceso de descomposición.

Atrae la " E mar atrae a las moscas que dejan sus huevos,

y deja sus gusanos,

los sargos y otros peces está muy cerca de la orilla,

esperando su oportunidad para buscar bocado de estas algas.

Estamos echando una mezcla de bonito,

con anchoa,

si los conseguimos meter van a estar a 5 m de la orilla.

Hay una bola ahí,

hay una especie de pozo.

Suelen estar pegaditos a tierra,

Els Argo es un pez que prácticamente come de Toyo,

quisquillosas cangrejos o vicios percebe es Navajas,

está en un fondo de arena,

algas muchas veces,

mejillón,

come mariscos,

come por las rocas todo lo que puede encontrar.

Metimos el cebo a medio metro del agua,

y ahí comió.

Les gusta comer en nada de agua.

Es un pescado precioso,

con estas rayas características.

Unos buenos dientes,

este es plateado,

cerca de la zona de arena y es más blanco,

vamos a coger alguno más.

Gente que vemos frecuentando las playas,

están al fondo lanzando con un plomo,

y esperan a que el pez Piqué en la puntera.

Nosotros trabajamos con un Nagoya.

Colabora ya nos permite pescar a menos profundidad.

Estos sargos que son más pequeños son más rápidos,

come muy rápido el cebo y no te enteras,

vamos a pescar uno más y nos vamos a casa.

Éste lo devolvemos al agua que es muy pequeño.

Están picando los sargos por tierra,

así que yo voy a quedar un rato y hasta otro día.

Ay...

La naturaleza...

Cómo es, ¡eh!

Tiene la impresionante manía de no pedirnos permiso para

tocarnos de lleno el corazón...

A veces de una manera inesperada, pero con un objetivo muy claro:

Recordarnos que no estamos tan alejados,

que no pertenecemos, para nada, a mundos diferentes

y que, de cuando en cuando, solo es necesaria una visita

para volver a conectarse y quedar unidos para siempre!

Estamos en les pride es,

la sierra de Peña mayor,

ICO sucede cuando se visita Asturias uno se siente cada vez más cerca de

la naturaleza,

pero nuestro siguiente protagonista,

cuyo mejor amigo es un ciervo.

Aladino .- hola que tal Juan Pablo.

- esto es un ciervo de qué edad?

- Esté tiene 6 años.

- como lo conociste?

- Fue una sorpresa lo iba dando una vuelta vi una cocina pequeña Gina,

una acerba tina pequeña,

y dije que hace aquí con las Baach es.

Vi pegada a las vacas,

lo traje para acá vi que estaba desnutrida que estaba muy fastidiada

la traje para acá,

y la críe.

- estaba libre este su entorno.

Esta es su casa.

- aquí que yo aquí está libre.

Y esta su casa.

- es mi hija.

-Estás hembra.

- desde pequeña Enaer una Bambi,

no vamos a quitar el nombre ahora.

- vamos a dar una vuelta con Bambi?

- Vamos Bambi vamos a dar una vuelta.

- allá le gusta mantener la distancia?

- Ella es raro que venga pegada a mí.

Gusta mantener la distancia.

Mira cómo te va de esos.

Me da besos . tiene un pelo duro.

Cuando le llueve le arrastra el agua.

No le cala.

- que come ahora?

- Las moras.

La dieta de ellas son ramitas tierras.

Ella tiene el privilegio de estar llena siempre,

en el monte come de todo.

Lo que puede.

- y al restaurante la gente que viene a comer,

disfrutan de la visión de un ciervo.

Vamos a meter algo para el cuerpo después de esta caminata?

Que tenemos por aquí.

Especialidades.

- una buena fabada buen cabrito buen picadillo con patatas,

estate quieto y nada.

- y de postre?

- La tarta de queso de la casa y Cabrales.

Y una buena sidra.

8:50 de la tarde, 7:50 en las Islas Canarias,

la hora de hacer un repaso por las cosas que están pasando

y que no dejan nunca de sorprendernos.

Como por ejemplo la apasionante historia de amor

entre Russ Mantle y su bicicleta.

A sus 82 años, este británico ha conseguido recorrer,

nada más y nada menos que ¡1 millón seiscientos mil

kilómetros!

El romance comenzó allá por 1952 y a día de hoy

continúa pedaleando más de 40 kilómetros cada dos días...

¡Admirable!

Y la Navidad se acerca a nuestras vidas.

Porque ya han elegido este abeto noruego

de 23 metros y medio de altura

que lucirá en el Rockefeller Centre de Nueva York.

A pesar de que después se recicla, nos seguimos preguntando sies

necesario talar cada año un monumento como este.

Y no necesita presentaciones porque ya le conocemos.

Es Heliodoro, el amigo de Marta.

Sí, el que siempre nos pone los dientes largos

con el pedazo de huerta que tiene en medio de Majadahonda, en Madrid.

Bueno, pues la última vez que se vieron,

nuestra reportera retó al entrañable hortelano

a demostrar sus dotes en la cocina.

¿El resultado?

Una fuente de patatas con pimientos verdes fritos

y huevo, merecedora de nuestro mandil.

A ver hoy qué toca...

Nuestro protagonista de hoy es Antonio,

vive en Pozuelo de Alarcón,

y la receta de la abuela que nos va a preparar,

son unas empanadillas.

Hola qué rapidez.

Qué tal Antonio.

-Hola cómo estás.'SENDç-

muy bien.

Me han dicho que eres muy cocinilla.

Me han dicho que nos vas hacer la receta de toda la villa.

Empanadillas.

Mira que te traigo delantal de aquí la tierra.

.

La receta de quien la prendiste.

- viene a través de mi abuela a través de mi madre,

porque a mi padre le gusta así,

entonces yo le hago las cosas como le gusta mi padre.

- sabes que pasa si a mí no me gusta,

el delantal de aquí la tierra no te lo daré.

- dicen que Santa Rita Rita lo que se da no se quita.

- cómo son tus empanadillas.

- la masa,

agua.

1 poquito de harina se hace la masa,

y hay que darle forma.

El aceite.

En este caso es un aceite que tengo yo de unos con suegros que tiene un

aceite fantástico.

- tu relleno básico cuáles.

- bonito huevos salsa de tomate casera.

Salsa de tomates también bullen hecha,

hay que hacerla.

Muy sana.

Para controlar bien los sabores.

- lo bueno de las empanadillas,

es que aguantan varios días.

- el truco que se pone dentro de la cocina dentro del pasillo.

La gente cuando pasan hacen compón y se come 1.

- a que te recuerdan cuando das un mordisco a una empanadillas.

- están llenas de vivencias,

de los que se nos han ido.

-Hay que te vas emocionar Antonio.

Es verdad que los sabores de casa,

recuerdan a eso,

a lo que has vivido toda la vida.

Vamos a cocinar?

Yo tengo una pregunta.

Tú crees que van aguantar varios días aquí?

- No porque si os quedes con hambre os podéis llevar por si acaso.

- yo llevó el tu per por si acaso.

Os tengo que decir sinceramente,

que te has ganado el delantal de aquí la tierra.

- pues me lo quedo.

Mirad qué espectáculo,

miras como estaba la cola de caballo en el parque nacional de Oropesa de

Monte perdido,

y como estaba el río ego,

a su pasado por Ermua en Vizcaya,

se estaba produciendo un deshielo importante.

Esta será la imagen importante estos próximos días,

y también la semana que viene muchos ríos de España,

hemos querido ver lo que va a llover y nevar el plazo de las próximas

semanas.

Mirad lo que ocurre en zonas de caricia Asturias cantábrico y zonas

de País Vasco y navarra.

Cantidades que van a superar los 100 l por metro cuadrado .

espectaculares.

La cordillera cantábrica y pirineos,

van a caer más de 70 cm de nieve.

La semana que viene habrá más de 1 m de espesor en las montañas de

nuestro país.

Importante las lluvias en nuestro país,

90 l por metro cuadrado en puntos de Gipuzkoa de Vizcaya,

reflejo de la bolsa diere frío que está pasando por encima.

Mirad las temperaturas mínimas el color blanco las heladas,

es embolsamientos de edificio que se está marchando.

Empieza remontar la cota de nieve,

y el tiempo se tranquiliza algo,

no por mucho rato,

porque la bolsa de aire frío se marcha,

pero de cara el domingo llega otro embolsamientos de edificio,

que va a provocar un incremento de la inestabilidad en buena parte de

España,

volver a caer la cota de nieve. El viento afloja,

pero el domingo se incrementa.

En zonas de Cantábrico,

Mar de Alborán,

Valle del Ebro tramontana e Islas Baleares,

dejarán rachas muy intensas.

La lluvia volver a estancarse en el norte.

Más de 70 80 l por metro cuadrado,

cuanto más al sur menos precipitación,

mapa de avisos,

destacados como la jornada de mañana,

los golpes más fuertes se van a registrar en la desembocadura del

Ebro.

Para mañana sábado lluvia en que Alicia cornisa Cantábrico alto Ebro

y pirineos.

Con cotas de nieve por encima de 1500 m.

Hacia el sur más tranquilidad.

Con temperaturas que mañana se mantienen sin grandes cambios.

Las mínimas bajan un poquito.

Las máximas de mañana superando los 20 en el mediterráneo.

Durante la jornada del migo se incrementa la lluvia.

Vuelva reforzarse la intensidad del viento.

Y nos despedimos en el Parque Natural del río Lobos,

que nace en la provincia de Burgos

y discurre principalmente por la de Soria

Porque aunque las temperaturas bajen,

no podemos resistirnos a recorrer este espectacular paisaje

esculpido por las aguas del río Lobos.

O visitar, en el interior del cañón,

la ermita de San Bartolomé.

No estaremos el domingo, pero os esperamos el lunes

en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

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Aquí la Tierra - 08/11/19

08 nov 2019

Nuestro amigo el doctor nos habla de la historia de algunos alimentos cotidianos. Conocemos a un ciervo en Asturias con una peculiar historia y vamos a pescar sargo con nuestro amigo Mario. Tendremos nueva sección del delantal, con unas empanadillas como receta estrella.

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