Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 08/01/20 - ver ahora
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Son pequeñas historias dentro de un gigantesco drama,

pero que, por suerte, dejan lugar a la esperanza.

El protagonista es Sam McGlone, un bombero de Nueva Gales del Sur.

y esta pequeñísima cría de canguro que ha sobrevivido a las llamas

sin saber ni siquiera como.

No hay rastro de la madre,

así que toca alejarla rápidamente del fuego,

limpiarla de las cenizas y tierra que cubren su diminuto cuerpo,

darle agua y cobijo, tranquilizarla

y trasladarla al veterinario más cercano.

Es la luz entremedias de tanta oscuridad.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde, 7 y 30 en las Islas Canarias,

19 días hace que no llueve en algunos puntos

de las Islas Baleares.

18 que no cae una sola gota en zonas de Córdoba y de Granada.

15 que la niebla aparece día sí y día también en la cuenca del Ebro,

donde Lleida ha vuelto a quedar toda la jornada por debajo

de los 5 grados.

Un tiempo monótono que por fin muestra señales de cambio,

mañana con un poco de lluvia por el norte

y el viernes en puntos del Mediterráneo,

además de un temporal marítimo bastante notable en Galicia

y el Cantábrico.

Que despertará a los donostiarras de la ensoñación meteorologica

que estáis viviendo desde hace días.

Hoy, otra vez con cielo despejado y 15 grados de máxima,

a la espera de olas mañana de más de 7 metros de alto,

con fuertes vientos por la tarde que romperán la inversión termica

vista esta mañana en tantos valles del País Vasco,

donde se estanca el aire frío, la niebla y el humo

que proviene de la quema de rastrojos.

Y que ha hecho empeorar aún más la calidad del aire

hoy sobre Oviedo,

a la espera de que la lluvia de mañana

reduzca los niveles de contaminación y barra las nieblas,

como la que hoy engullía el interior de Lugo.

Un lluvia que llegará por la tarde, así que en Cantabria,

gracias al viento de sur,

mañana todavía se repetirá un amanecer tan vistoso

y colorido como el que hoy ha disfrutado Santander.

La que por suerte desaparecerá, especialmente a partir del viernes,

es la niebla sobre Zaragoza,

que ha vuelto a congelar la ciudad con una máxima gélida

de tan sólo 4 grados.

En Valladolid no habéis pasado de los 7,

con algún claro a mediodía,

mientras una buena cencellada ha cubierto de blanco Zamora

y algunos puntos de Salamanca,

donde unos pocos rayos de sol han sido suficientes

como para derretir en segundos la capa de hielo.

Un estado del agua absolutamente desconocido

para la isla de Gran Canaria, donde las playas de Mogán

ni huelen el invierno,

hoy con 22 grados de máxima y un cielo totalmente raso.

No como el gris que han dejado las nubes bajas esta mañana

sobre Valencia, donde hace 34 días que no llueve.

Por suerte más tranquilo es como templar las grullas,

es precioso.

Y vamos a dar la vuelta al mundo, no en 80 días, pero sí en 1 minuto.

Toca ponernos serios para hablar

del drama que sigue viviendo Australia

donde han ardido, hasta el momento, atención

10,7 millones de hectáreas.

Un drama que deja ya 26 muertos, entre ellos un bombero de 43 años

y por la que miles de personas lo han perdido absolutamente todo.

Aún hay 277 focos activos y vecinos y ejército,

siguen luchando, como pueden, por salvar a los animales rescatados

Y a los destrozos que han dejado

los últimos terremotos en Puerto Rico,

hay que sumarle otro muy doloroso para la naturaleza.

El derrumbe de la icónica maravilla natural conocida

como "Punta Ventana".

Un arco de piedra que se encontraba en la costa meridional de la isla.

En Perú, las fuertes lluvias en el sur del país,

han provocado el desbordamiento de varios ríos, causando

inundaciones y dejando campos y caminos completamente anegados.

Además, un deslizamiento de tierra ha destruido este puente

de la histórica ciudad de Cuzco.

Y, a pesar de su belleza, la nieve sigue provocando

Y hoy os traigo dos animalitos que os van a divertir,

os van a apasionar y hasta me atrevería a decir,

que os van a enamorar...

porque ¿quién no se derrite de amor viendo a estos dos panditas gigantes

jugando en la nieve como si no hubiera un mañana?

Ella se llama Xiao Xin y él Lu Lu,

y no pueden ser más traviesos e inquietos.

Que si nos subimos por las ramas, que si rodamos por aquí,

que si nos revolcamos por allá...

En fin, que disfrutar, ¡están disfrutando de lo lindo!

Y nosotros, también, ¡claro!

Y ahora, quiero contaros cosas de quesos.

Por ejemplo, que en España comemos cada año 350.000 toneladas;

casi 8 kilos por persona,

aunque en las Baleares llegáis a los 11.

El que más compramos es el fresco,

la plata se la lleva el semicurado y el bronce es para el fundido.

Y en cuanto a sus propiedades, nos aportan calcio, vitaminas,

proteínas, un sabor delicioso...

y todo lo que Koldo nos va a explicar ahora mismo.

Terrícolas amantes del queso,

estoy con mi quesero,

¿qué propiedades tienen los quesos?

- Los aminoácidos que hacen que desarrolle la masa muscular,

este es un tipo de parmesano de Galicia,

los quesos de leche de vaca contra más curados son más presentes están.

Éste es italiano,

el aminoácido contribuye a que adaptemos la proteína bien.

-¿Otra propiedad?

- El fósforo,

muy aconsejable para los estudiantes

y para mantener una buena memoria.

Lo tenemos muy presente en los quesos azules.

Estas manchitas hacen que esté más presente el por foro.

Da igual la leche lo importante es que el queso se apura.

Aquí tenemos otro queso azul,

es desde Cantabria,

uno de los grandes quesos del norte.

- Vamos al tema del calcio...

- El calcio lo tenemos muy presente en los quesos de leche de vaca

sobre todo en los suizos.

A partir de cierta edad fijamos el calcio mejor en los huesos

si lo comemos que si lo bebemos.

- Has comprado alguna vez vitamina a vitamina B vitamina C...

- No, mi trucos es tomar una mantequilla artesana pura.

El sodio está muy presente en la sal,

la salmuera la tenemos aquí muy presente

que no deja de ser agua con sal.

- Nos falta un poco de proteína.

- La proteína está muy presente en los quesos frescos,

un queso de Burgos tradicional,

y donde más proteína podemos tomar es en el requesón.

Contra la locura no tenemos nada.

Y ahora nos toca visitar a una amiga

que tiene las manos llenas de sabiduría, habilidad...

y tierra de su huerto.

Es Adelina, que hace poco enseñó a Omar

el arte de embadurnar raíces con barro, cenizas

y otros materiales,

para que las plantas crezcan fuertes y sanas.

¿Queréis saber de qué trata su lección de hoy?

Para averiguarlo

tendréis que acompañarnos a la huerta de Adelina.

Muy buenas,

que le pasa la huerta que se ve tristona.

- Hombre ya ha terminado su ciclo.

Ahora hay que saber cómo utilizar los recursos que te da una planta

que termina su ciclo,

podemos hacer un acolchado perfecto

para proteger el suelo.

Al mismo tiempo si conocemos la química de la planta,

podemos hacer un secado y guardarlo para la próxima temporada de cultivo

-Resguarda ditos mucho mejor.

- Este es un rincón que utilizo para el secado de las plantas.

Tenemos albahaca, salvia...

Y piensas que es lo que tienes aquí..

Insecticidas...

Con todo ese arsenal que puedes hacer con las plantas,

tratar plantas con otras plantas.

Este por ejemplo es orégano.

Hay una mosca que es la mosca de la zanahoria,

que va estar pendiente de buscar ese olor y atacar a las plantas,

si tu utilizas un olor más profundo

la mosca no consigue encontrar el olor de la zanahoria.

En la época en que vas a utilizarla lo mejor su ciclo terminó.

Si nosotros sacamos la planta,

lo que hacemos es que la cual se evapore,

que no tenga tanto contenido.

- Que las propiedades se queden en la planta

y luego recuperarlas.

- Exactamente.

Llevo haciendo esto desde siempre,

utilizar las plantas para curar plantas...

Es mi rincón.

Esta es mi silla de pensar.

Y de descubrir

y de experimentar.

- Todo puede suceder.

Ave, terrícolas, ave.

Hola, terrícolas.

Amicus, aurículas prestare.

Amigos, prestadme oído.

José Manuel que valiente eres.

Qué haces aquí con este frío que hace.

Éstas verduras ahora tienen muchas demandas.

- Claro después de la Navidad lo que apetece es depurar.

Éste es un momento, hace frío que es lo que necesita esta verdura.

- Me tengo que llevar unas pocas porque me las van a cocinar.

Me van a hacer diferentes texturas-

Iván es un artista.

- Miedo me da cortar con la mano,

- contra más arriba ves más tierna está,

ten cuidado no te cortes.

Si Yela se aprieta la verdura y se pone más dulce.

- A ver que me cocinan con ello.

Iván, no sabes la suerte que tienes de estar aquí en la cocina,

menudo frío que pasado en el campo para traerte,

pero mira que pinta más buena tienen.

- La única parte que no te voy aprovechar es esta,

tiene varias partes,

las flores,

que lo llamo el tuétano,

cuando queda la parte central es super tierno y súper sabroso.

Por un lado tenemos una textura,

vamos sacando como arbolitos,

lo conocemos con un poquito de agua y sal.

Para este plato que va dentro de una sopa,

buscamos diferentes texturas,

una de ellas va a ser un couscous.

O traba y rebotada

y con esto vamos a poner un poquito de aceite y ajo

y con curry,

-Esto ya está para comer,

que bonito te ha quedado.

-¿Está rico?

- Riquísimo.

Y hablando de romanescus:

los romanos, que sabian latin y griego,

llamaban "beta" a las acelgas.

Por eso, el nombre científico de estas deliciosas parientes

de las remolachas es beta vulgaris.

Pero no tienen nada de vulgar, aburrido, o soso, ¿eh?

Sus hojas y pencas pueden ser muy sabrosas,

sobre todo si las prepara alguien tan excepcional y saladísimo...

como Angelita Alfaro.

Angelita, menuda despensa tienes aquí.

- Has visto que verdor,

estamos a cinco minutos de la plaza de Pamplona.

El dueño está enamorado de este campo,

te le voy a presentar que con 90 años hay que verlo.

Juan Marie, que tal te va la huerta y la vida.

- Todo bien.

-¿No para la huerta en invierno?

- Nada, no para nada,

tenemos que poner los invernaderos en la lechuga porque suele helar.

-Hay que comer verdura.

Que verdura para hacer la receta necesitamos.

- Hoy acelgas.

No llevamos la amarilla que dicen aquí,

ya hemos puesto el agua hervir,

toca limpiar la acelga,

se corta así,

-¿qué receta vamos a hacer?

- Acelga rellenas de jamón y queso con salsa verde.

Hay que ponerlas 10 minutos nada más.

Ahora echamos lo verde.

Y que esté un par de minutitos-

ahora ponemos un cacho de jamón,

y de queso.

Lo pasamos por harina huevo y freír.

La salsa tritura muslo verde y ponemos un poco de ajo y nata.

Y encima pondremos el rebotado que está glorioso.

-Que platazo,

como luce la hace.

- Con todas las vitaminas del campo al plato.

- Delicioso,

con un poco de suerte vivimos como Juan Mari, 90 años.

Todos dicen que la planta que me ha traído Javi Cano

de su huerta tiene muchísimas propiedades.

Pero para usar el aloe vera primero hay que cultivarlo

o trasplantarlo.

¿Y eso cómo se hace?

Voy a preguntarlo directamente, sin decir hola siquiera:

¡José Manuel! ¡Cuéntanos!

Érase una vez una al lobo a madre que crió muchos hijos,

y los hijos se fueron haciendo mayores,

y le dijeron mamá queremos irnos a vivir solos,

y la mamá dijo y mis hijitos,

y el hortelano dijo esto salo es están para trasplantar.

Es una de las plantas que consumen muy poca agua,

porque tienen un depósito propio de agua,

estas plantas se reproducen de una forma curiosa,

estas pequeñas plantas que salen de la planta principal

son los hijos que reclaman su espacio,

si no llegaría un momento en el que no cabrían en la maceta.

Vamos a separarlos con cuidado,

fijaros la raí,

aquí tenemos dos retoños,

y así sucesivamente,

ahora vamos cogiendo los retoños con su raí

y lo ponemos en una maceta más pequeña

y ahora en invierno regarla muy poco, una vez al mes,

y en verano una o dos veces a la semana.

Ahí las madres que se le van los hijos,

pero bueno disfruta ahora,

que dentro de nada te vienen los nietos.

A veces siento

que los soldados caídos en los campos de batalla

no reposan en la tierra

se convirtieron en grullas blancas que gimen suavemente

mientras vuelan en formación.

Así dice una famosa canción de la antigua Unión Soviética,

que todavía hoy se interpreta para homenajear a los fallecidos

en la segunda guerra mundial.

Y lo cierto es que contemplar una bandada de grullas,

ya sean valientes soldados o hermosas aves,

siempre merece la pena.

Terrícolas os vamos a hablar de aves sorprendentes,

y de la pasión de Pedro,

con el que ya conocimos otras aves,

hoy llega el turno de las grullas.

- Esta que vemos aquí es la grulla común,

es la que viene en invierno a pasar por la zona de Extremadura

y Salamanca,

característico son sus patas largas,

para meterse en terrenos pantanosos y encharcado dos,

las grullas pueden vivir unos 50 años.

- Nos enseñas curiosidades de este mundo.

- Vamos a ello.

Esta es la grulla damisela,

es de Asia,

parece un rockero.

Esta es la japonesa,

son de Japón China...

Allí son aves sagradas,

en los abanicos vienen pintadas siempre.

Esa es la canadiense que es muy parecida a la común,

pero es un poco más pequeña.

Esa del ojo rojo es de Asia también,

la llaman ni nunca blanca.

-Qué maravilla.

Para mí esta es la más llamativa.

- Si hay dos especie la coronada crisis y la negra.

- Están criando y son bastante agresivas.

Pueden poner entre dos y cuatro huevos.

- Vais a ver que tienen un carácter bastante agresivo.

Pero mirad la cara,

es espectacular.

-¿Tiene pelo o pluma la cabeza?

- Me dio pluma medio pelo.

Mirar la salida de la luna,

que está a punto de ser luna llena, será el día 10,

mirar la simulación del temporal,

no es que impacte directamente en el cantábrico,

pero mañana y el viernes tendremos avisos naranjas por fuerte oleaje

en el norte de España.

Hoy otro día tranquilo,

ha llovido muy poquito,

hay todavía nieblas en la cuenca del Ebro,

y por lo demás destacar que seguimos

bajo la influencia del anticiclon,

pero con esta borrasca que pasar y a las las británicas,

y mañana anunciamos un poco de lluvia por el norte,

y acabará yo riendo en el mediterráneo durante

la jornada del lunes.

Lo que anunciamos es precipitación por el norte de España.

Destacar este aire frío en zonas del mediterráneo

que va hacer que haya unos chaparrones

en la jornada del viernes.

Mañana va haber algo de lluvia en la cornisa cantábrica

y en los pirineos.

En el resto bancos de niebla sobre todo en la cuenca del Duero

y del Ebro,

mañana van a levantar con más facilidad,

en el resto bastante más calma,

las temperaturas tenderán a bajar,

pero pan a subir donde la niebla va a subir más fácilmente,

en el resto con sol,

y el viernes chubascos en zonas del mediterráneo.

Disculpa los errores hoy,

estas la previsión de mañana,

para el viernes los chubascos se extienden,

incluso con gotas de nieve que podrían bajar hasta los 1100 m.

Y ahora, de la mano de Jorge Sierra, Wild Spain y WWF,

nos acercamos hasta la reserva ornitológica de las Lagunas del Oso,

en Ávila.

Situadas en la comarca de la Moraña,

en invierno se convierten en un espacio privilegiado para observar

distintos tipos de aves.

Por ejemplo, nuestras amigas las grullas,

que usan los humedales para descansar

durante sus largos viajes.

Venga, nos vamos.

Mañana estaremos en el mismo sitio y a la misma hora.

Esto es Aquí la Tierra. Adiós.

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08 ene 2020

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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