Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 06/11/19 - ver ahora
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Son síntomas evidentes de que ya ha empezado

el mejor momento del año para muchos de vosotros,

desde que cae el primer copo de nieve

hasta que lo hace el último.

De momento, con nevadas que han acumulado

durante las últimas horas más de 30 centímetros

en el Pirineo de Huesca,

donde las previsiones apuntan a que podría alcanzarse

el metro de espesor en el plazo de la próxima semana,

pero es que también ciudades como Ávila o Burgos

podrían ver los primeros copos de la temporada en cuestión de horas.

Comenzamos!!!

8 y 30 de la tarde...

está claro que el invierno asoma la patita en España,

y si os parece una afirmación un poco exagerada,

es muy probable que nos deis la razón

antes de que acabe la semana,

cuando las temperaturas bajen todavía más

y las cotas de nieve lleguen a situarse cerca de los 700 metros

por el norte.

Pero claro, como no todo es nieve, también hablaremos

durante los próximos días, de lluvia, de tormentas,

de viento y de más temporales por el norte,

donde hoy se ha producido un pequeño respiro

que no debe llevar a engaño a nadie,

porque mañana y especialmente el viernes

volverán a activarse los avisos naranjas en Galicia

y en la Cornisa Cantábrica,

por olas que superarán los 8 metros de alto.

De momento, toca hacer balance en ciudades como Santander,

donde las rachas de viento han superado

los 50 kilómetros por hora por quinto día consecutivo.

Aunque para fuerza,

la que ha demostrado el mestral en la provincia de Tarragona,

donde localidades como Vandellós, Mas de Barberans,

el Perelló o Montroi han alcanzado rachas huracanadas de hasta110

kilómetros por hora.

Son cifras similares a las que ha sufrido

las Islas Baleares

en otra jornada de mar bravío y fuerte viento

en la isla de Menorca,

donde no se sabe quien bailaba con quien,

si los estorninos con el viento o el viento con los estorninos.

Pero hoy no todo el Mediterráneo era sinónimo de temporal,

tal y como podéis ver en las envidiadas playas de Gandía,

donde se han alcanzado los 24 grados de máxima

gracias a los recalentados vientos de poniente,

que también han creado una mezcla de temperaturas suaves,

sol y una visibilidad excelente en la costa de Cullera,

en Valencia.

Un "calorcito"

muy envidiado esta mañana en tierras sorianas,

donde la capital ha despertado con tan sólo 4 grados

y las nubes han impedido superar los 11 a mediodía.

Una sensación de invierno compartida

con otras ciudades como Teruel,

con menos de 4 grados a las 7 de la mañana,

Guadalajara con tan sólo 6 o Vitoria, que ayer no pasó

de los 12 grados y hoy de los 13.

Y si dicen que esos polvos, esos lodos...

de estos fríos...

estas nieves, que ya han vestido de invierno las montañas de Aragón,

donde se acumulaban esta mañana 35 centímetros

a unos 1.700 metros de altitud.

Para combatirlos, han empezado a legar las quitanieves a Portalet,

las mismas que han hecho su debut en el Puerto navarro de Belagua

donde había cerca de 20 centímetros.

Y donde no había nieve, había un centenar de cañones.

Los que esta mañana han inaugurado en Sierra Nevada la temporada

de nieve producida gracias a las bajas temperaturas.

Venga, y vamos a dar una vuelta al mundo en un minuto.

Empezamos en Grecia...

con las sobrecogedoras imágenes del paso de un potente tornado

por la ciudad de Kalamata.

Los daños materiales son evidentes,

pero no ha habido que lamentar víctimas.

Y en Nueva Delhi, la situación sigue siendo muy complicada

por la contaminación.

La ciudad se encuentra envuelta en una densa nebulosa,

y su río está cubierto de espuma procedente de los vertidos toxicos.

Venga, y se admiten apuestas...

Porque una fuerte tormenta ha movido

un barco que llevaba más de un siglo encallado

en las cataratas del Niágara.

¿Caerá o se quedará ahí otro siglo?

Nuestro animalito de hoy es Camiseta, un oso que hace unos días

decidió ir al pueblo californiano de King's Beach para buscar alimento.

Concretamente, lo buscó dentro de unos contenedores de basura,

en los que se quedó atrapado.

Estos agentes tuvieron que echarle una mano,

pero al final, a base de maña, Camiseta pudo salir solito.

Y, sin mirar atrás, escapó del

"lugar del crimen"

completamente libre de cargos.

Los Hombres de negro son agentes secretos encargados de detectar

presencias extraterrestres en la Tierra.

Pero nuestro hombre de negro particular,

el agente especial Resines, tiene una misión diferente:

ayudar a descubrir los platos más extraterrestres

que se cocinan en "Aquí la Tierra".

Y como hoy la cosa va de tapas,

y muchas de las mejores tapas van montadas sobre pan,

primera fase del plan: ir a por pan.

-Estamos aquí en Lapa no TK con David.

Qué tipos de pan tienes para que la gente vea los tipos de panel.

- desayunos,

vemos un multi cereal,

con aceite.

A lo mejor podíamos hacer también,

un pan brilló che,

más dulce con mermelada.

- mira es como de las de siempre.

- si vamos a hacer las carnes un pan blanco,

con embutidos,

con las salsas.

Para los pescados pan de aceite,

con otro aroma,

este sería para hacer unas tostadas.

Pan de centeno es distinto a pan blanco,

viene bien para ahumados.

-Este señor alias mano consiguió la primera estrella Michelin en Nueva

York o ponto con las tapas.

Se va a Singapur para montar 1 bar de tapas.

Porque estamos aquí en vano.

- vamos a hacer un stick tardar con un producto muy castizo,

que son berenjenas de Almagro.

-Dos chorritos de esta salsa.

Yema de huevo pasteurizada.

Echar un poquito.

Aquí le ponemos cebolleta,

y alcaparras.

- cebollino.

Yo le pongo mucha dedicación.

- ahora rellenamos con berenjenas.

Lo acompañamos con pan de centeno.

Este es muy bueno.

- ahora preparamos una de sardinas.

- pásame la zapata dos tostadas.

Lomo de sardina ahumada.

Está curada y ahumada.

- la capa de sardinas ahumadas.

Han oído hablar ustedes de Torres nos chinos.

- hemos cogido la panceta y la hacemos,

se los chinos,

la cena a uno ro.

Patata cocida y col.

Si abrimos una tienda en China nos forraba amos.

Aceite de Chile y ajo.

-Impresionante.

Voy a probar el Torres no . con un poco de pan.

-Tenemos que mirar lo de la tienda allí.

El menú de esta noche en Masterchef es de categoría.

Para empezar, cocina de los años 70; para seguir,

unas tapitas diseñadas por Josetxo y Esther,

de Masterchef junior;

y de postre, la agridulce y apasionante lucha

por la continuidad.

¿Queréis más?

Pues atentos, porque Felix Gomez nos va cocinar ahora mismo una

"Olla del segador".

Vamos a verlo.

-Vivimos al salir de clase,

te vimos en Al salir de clase,

y ahora estás en Masterchef.

- es un proyecto en el que llevo muchas alegrías.

- marco Mira Félix que ha venido a conocer todo el mundo del vino.

- porque tiene esta tonalidad las hojas.

- esta variedad tira las hojas mucho antes que la otra verga que

transferir,

hemos cogido las uvas hace apenas un mes.

Vamos a ver la cosecha en la bodega.

Ahora se está cocinando parece que tiene un horno debajo.

Se está haciendo la fermentación aquí lleva tres semanas.

Se puede escuchar como canta el vino.

- vamos a ver cómo está este vino ahora que está terminado.

- ya se va viendo el color del vino.

Esto estará para primeros de año.

-Ahora lo echamos aquí que tiene que terminarse.

Te tengo reservada una sorpresa.

Mira quién te traigo feliz.

- bienvenido a Navalcarnero.

Estamos preparando la olla del segador.

1 plato típico de nuestro pueblo.

- lo que quieres hacerte cocinar.

A nuestro cocinar de Masterchef.

- sí que empezamos bien.

- la olla es una variedad de nuestro cocido madrileño,

pero lleva la patata el arroz y la hierbabuena.

Nos queda echarle varias cositas.

Pero si ha venido Félix que trabaje el.

- me han dicho un poquito que hay que bañar la hierbabuena poco antes.

- entraste en Masterchef por tu madre.

-Si porque el mi madre era muy fan del programa.

Me metí en este lío que disfrutado.

- como llevaste esto que ibas a ser abogado y luego te metiste actor.

- Para mis padres se sienten orgullosos de mi carrera de actor.

- llega el momento de volcarlo.

Ahí va a salir el arroz la patata los porcinos los garbanzos

-Sólo nos falta darle un aplauso.

Yo también abrazo.

-Comandante Cambio para Torre.

Activo piloto automático.

Cambio todo tuyo, muchacho.

-Torre para comandante Cambio.

Hay un cambio, comandante.

Cambio.

-¿Qué cambio, torre? ¿Cambio de rumbo?

Cambio

-Afirmativo.

Necesitamos que recojas patatas en Barajas.

Cambio.

-¿Patatas en Madrid Barajas, Torre?

Cambio

-Negativo.

Patatas en Barajas, Cuenca, Cambio.

-¿Cuenca?

Chequea si hay Barajas en Cuenca con patatas

-¡¡Aborta, comandante. Estás en pérdida!

¡¡Cambio y cierro!!!

-El estrés me da hambre, muchacho.

Toma el mando.

Me voy a pillar una de patatas...

-José Luis como voy.

- vas perfecto base maravilla,

pero te tienes que parar para ayudarme a coger patatas.

- anda a paro y y bajo a ayudarte.

Que patatas más hermosas.

Éstas son rojas.

- éstas se llaman res Pontiac.

A sembramos en mayo y las recogemos a la época de los santos.

Son patatas tardías,

lo importante es car las patatas recientes,

que sean de buena calidad,

para eso están las tardías,

que se sacan ahora,

y las vendemos hasta el mes de abril.

La carne es blanca.

Blanca como la nieve.

Es buena para guisar.

- como no sea blanca con la nieve ahora que hacemos .- mira es blanca

como la nieve.

- como vienen este año?

- No nos salen mal.

Salen bien.

Pero tampoco se pasan.

- ni mucho ni poco.

Intermedias no?

- Menos cantidades pero de mucha calidad.

Como te he dicho antes estas para cocer para guisar,

y luego hay otra para freír.

Que se llama patata agria.

- qué buena pinta tienen estas patatas también.

- éstas son visitas muy limpias.

- porque se llaman agrias?

Porque no son agria de sabor.

- mi padre merecía estar la mejor patata para freír.

Yo tengo pensado de acero y unas patatas guisadas,

como las que hacía mi padre.

Unas patatas con salmón y almejas.

Las voy a hacer aquí en el campo,

como se hacía antiguamente.

- y a qué estamos esperando?

Cuéntame que has echado aquí al perol.

- Primero el pimiento verde y el primito rojo,

cuando se han pasado echando la cebolla,

echamos las patatas,

y luego el pimentón,

con el ajo picado y el perejil tomate,

se lo echamos lo último.

1 maja habito.

Mi padre decía ajo cocido ajo perdido.

- aquí no vamos a ahumar un poco.

- nos vamos a ahumar un poco.

Nos separamos de las papas

-probamos.

Falta un poco de sal.

- tampoco seas tan exigente.

Han salido muy buenas.

Riquísimas.

Estaremos de acuerdo en que el vino más apropiado

para acompañar a los platos de carne es el tinto;

y que, en cambio, con los platos de pescado,

en general pega más el blanco.

Pero ¿qué pasa si en esa mesa no hay ni carne ni pescado?

Si el menú está compuesto únicamente de verduras, legumbres,

frutas y hortalizas?

Pues que no cunda el pánico.

Como dice el Eclesiastés,

"todo lo que está bajo la luz del sol, tiene solución".

-Mono mar estamos en pleno corazón de la ribera del Duero.

- rodeados de viñedos estamos en un sitio espectacular,

rodeados de buen vino,

tenemos una opción que hemos preparado algo que no lleve carne.

- por dónde empezamos qué hacemos entrante.

- entrante vamos a hacer un car Pacho de tomate.

Lo cortamos muy finito.

Voy a cortar un aguacate,

le ponemos cebolla y zumo de lima.

Ahora le ponemos un poco de sal de vino.

No hace falta marinarlo.

Es un plato sencillo de hacer fresquito y delicioso.

- esto con que vino lo Mary damos .

- con un blanco verde.

-- rosado con que lo acompañamos.

Yo lo que hago primeramente por charla verdura,

luego la añado los judíos es que los tengo cocidos previamente,

queda mucho mejor nos hemos en el mismo día.

-. mar estos funcionan nuevamente chorizo ni carne.

Pero tiene una pinta y un sabor..

- Además el Omar llegamos con el vino rosado . para que bajen.

-De momento va muy bien el vino sin carne,

pero falta la textura del gañán.

- Para eso preparamos un Sai tan,

soja con jengibre,

--

parece carne.

La añadimos una salsa de setas y champiñones.

- esta que carne que nos Carré con que la acompañamos.

- la acompañamos con un vino tinto,

o incluso con un vino sin alcohol.

1 menú vegano.

Incluso con el vino.

Ahora vamos a hacer un postre.

Vas a probar un postre,

que podemos hacer en casa,

con una Elche vegetal.

1 leche de almendras.

Vamos a añadir la leche de almendras.

Las pesamos con harina de maíz.

Echamos el cacao,

damos vuelta hasta que te espese.

Y lo emplatamos.

- bueno mar al final has conseguido hacer un menú sin carne.

- damos esa opción para gente que no quiera comer carne.

- además un menú muy variado y equilibrado.

- se puede acompañar con cualquier vino que tenemos aquí en la bodega,

de ribera del Duero.

¡Qué sería de nuestro "córpore sano"

si no existieran las verduras!, ¿verdad?

Pues esto no para, porque Javi Cano nos lleva ahora

a la huerta de "Aquí la tierra"

para que aprendamos a cuidar el kale.

Esta especie de berza antiquísima que, sin embargo, ha llegado

a nuestros tiempos en plan arrasador.

Una col de moda que no es solo para modernos.

José Manuel, Holaaa!!!

¡Qué sería de nuestro "córpore sano"

Lo último en nutrición deportiva,

es la col Gale.

Vamos a pasar del modo deportista,

al modo hortelano.

Tenemos esta famosa co Col.

Que no deja de ser una simple berza,

con todas sus cualidades,

tiene un tallo central,

después tiene las hojas,

que van saliendo a lo largo del tallo,

las cortamos por la base,

todo se consume,

tanto el tallo como la propia hoja.

Que tienen estas hojas tan especial.

Tiene muchos especial,

estas hojas de col cale,

tienen más calcio que la leche,

más hierro que la caldereta roja,

más vitamina C que las naranjas.

Qué más se puede pedir.

Estos de la nutrición deportiva de última generación,

se me sube la cabeza.

Movía dar 20 vueltas a la huerta.

De forma artesanal.

Roberto está formando con los moldes,

se forra con hojaldre es.

Llega el turno del relleno.

Vamos a hacer mazapán con almendra marcó nada.

Es almendra marcó nada.

Vamos a mezclar con yema de huevo.

Ingredientes muy sencillos.

Prima la calidad.

Es el tercero me ha quedado un regusto.

Tienen que estar buenos.

Miras que tesoro aparecido en el Delta del Ebro.

A pesar que va variando su forma.

La que ocasiona el viento.

Hoy el viento ha soplado con muchísima fuerza.

Nube lenticular.

Espectacular el tiempo en las próximas horas.Atentos a los

próximos cambios.

Cosas que tenemos que destacar,

o el ven los avisos.

Naranjas.

Por las que volver a superar los 67 m.

Por viento y oleaje en zonas del mediterráneo.

No serán los únicos.

Mañana tenemos avisos por nevadas en el norte.

Y por lluvias en Baleares.

Las cotas de nieve llega a desplomarse,

hasta los 800 m por el noroeste de España.

El tiempo viene complicado,

en una jornada más tranquila.

Lluvias más débiles que las de ayer.

Durante la mañana aflojaba.

Por la tarde vuelven a intensificarse.

Ya tenemos el siguiente frente a las puertas de España.

Vemos la imagen ampliada.

Podemos notar una nueva línea que se aproxima al nor Oeste.

Vemos esta nueva lengua y de aire frío.

El frente avanza desde el noroeste hacia el mediterráneo.

Y entra el aire frío.

Esta lengua de frío potente.

Importante que las isobaras vuelven a juntarse.

El viento vuelve reforzarse de cara mañana por la tarde.

En zonas del cantábrico,

y del mediterráneo.

La evolución de los próximos días,

viene aire frío.

Volvemos a la situación amañada.

El viento.

A medida que pasen las horas,

se refuerzan toda España.

Los golpes más fuertes y carnes de Alicia cornisa cantábrica,

en torno del estrecho y el Mar de Alborán.

Tenemos avisos de color amarillo.

Ahí tenemos el impacto del oleaje,

a partir de mañana por atravesar activen los avisos naranjas.

Pronóstico para mañana.

Con lluvias en prácticamente en todo el país.

En zonas de norte cotas de nieve en torno a los 800 m.

Y 1000 en el resto de España.

Mañana en Canarias va a llover en el norte,

y en el resto no descartamos precipitaciones más débiles.

Temperaturas que al acercarse el frente por el noroeste,

bajan.

Y suben en el mediterráneo.

Mañana habrá ciudades que no pasan de los 10 de máxima.

Sólo supera los 20 en el mediterráneo.

Para los próximos días,

el viernes con precipitaciones por el norte.

Cotas de nieve muy bajas.

El fin de semana la inestabilidad puede intensificarse.

Con la ayuda de Jorge Sierra,

y sus canales,

vamos a ir al lugar único.

Parque natural de Ponga . 20.500 ha,

de pura naturaleza,

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Aquí la Tierra - 06/11/19

06 nov 2019

Hoy el actor Félix Gómez - de Masterchef Celebrity - se convierte en nuestro guía gastronómico entre vides. Resines nos enseña un pan para cada momento del día y en Barajas de Melo hacemos un guiso de patatas. También en la huerta, plantamos col kale. Maridamos verduras y vino y, de postre, un dulce típico de Oviedo.

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