Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 06/08/19 - ver ahora
Transcripción completa

Después del mes de julio más cálido desde que hay registros,

de incendios que se llevan nuestros bosques,

nuestros recuerdos, nuestras vidas.

Hoy queremos comenzar desde la paz y quietud del fondo del mar,

que acoge barcos hundidos como éste,

el "Andrea Ferrara",

que apareció flotando abandonado en aguas del puerto de Pollença

hace quince años,

y que volvió a esfumarse en 2011.

Hace unas semanas lo encontraron a 38 metros de profundidad,

en aguas del puerto,

y convertido en el hábitat perfecto para decenas de especies marinas.

La vida vuelve a abrirse paso. ¡Comenzamos!

8 y media de la tarde, 7 y media en las islas Canarias.

¿Cómo estáis? ¿Dorados? ¿Morenos? ¿Bronceados? ¿Acalorados?

¿Sofocados? ¿Axfisiados de calor?

Tranquilos.

Yo soy un hombre informado y os puedo adelantar un titular:

Mañana, bajan las temperaturas ¿A que sí, Isa?

Pues me vas a permitir que te conteste con mi típico:

"depende de donde estés"

porque, aunque la tónica general

vaya a ser la bajada de temperaturas,

en zonas del Mediterráneo mañana van a subir y pasaremos mucho,

mucho calor.

Esto en una jornada con más nubes, más lluvias

y algunas tormentas fuertes.

No te muevas, "hombre informado", que te lo cuento todo enseguida.

Gracias Isa, pues vamos a ir primero a ese Mediterráneo

para el que anuncias más calor, y eso que hoy.

Ha superado los 39 grados,

además con avisos por altos niveles de partículas en el aire debido

al polvo sahariano.

Y van a seguir con mucho calor.

Mañana tendrán 41 grados y seguirá la calima.

Hoy Alicante también tenía avisos por calor en el interior,

pero mañana se extienden esos avisos a zonas costeras,

donde alcanzarán 33 grados de máxima.

Y así amanecía en Guardamar del Segura,

después de una noche por encima de los 23 grados,

que no será la última..

Y Sevilla,

que desde el 1 de Junio ha estado más días por debajo de los 35grados

que por encima,

ha llegado hoy a los 36, aunque mañana bajará sólo un gradito.

Un camino opuesto al que vivirá Málaga

que verá subir los termómetros 9 grados con respecto a hoy,

pasarán de 30 a 39.

Mientras la provincia de Cádiz volverá a ver niebla en la costa,

pero se disipará con el paso de la mañana

hasta dejar el cielo casi azul.

Un cielo que se cubrirá por el norte,

hasta dejar algo de lluvia en Bilbao, desde prácticamente ahora,

y mañana por la tarde.

Ojo al jueves, que vuelve el calor: hasta 35 grados.

Más suaves se comportarán las temperaturas en San Sebastián,

donde podría llover esta noche y mañana, poca cosa,

sin moverse del entorno de los 25 grados.

Y el cielo empedrado de Oviedo,

auguraba lluvias que han llegado por la tarde,

recogerán alguna gota también mañana.

Y escuchad la cifra:

treinta y tres mil aves al año mueren por colisión

o electrocución con tendidos eléctricos.

Son datos que ha revelado hoy la guardia Civil,

después de ocho meses de investigación.

Han localizado 120 aves electrocutadas,

y abierto un centenar de denuncias por irregularidades

y posibles delitos de medio ambiente.

Es común ver bandadas posadas sobre cables.

Ahora sabemos además el riesgo que muchas veces corren.

Y hoy ha sido un día de riesgo extremo para los incendios.

Tres cuartas partes de España han estado hoy con ese aviso,

pero con la buena noticia

de que el incendio de La Granja ha sido ya estabilizado.

Los bomberos esperan tenerlo controlado en las próximas horas,

igual que el de Brihuega,

que ha sufrido dos incendios en dos días.

Y el de Ceuta, ya estabilizado

después de haber desalojado varias viviendas.

En fin, que no hay que bajar la guardia.

Y en nuestra vuelta al mundo en un minuto de hoy

vamos a comprobar que en todos los países cuecen habas.

Y en algunos, como Japón, habas muy contradictorias .

Porque mientras que en la ciudad de Miyazaki, en el oeste del país,

acaban de recibir la incómoda visita del tifón Francisco

con su consiguiente regalo envenenado

de lluvias torrenciales, fuertes vientos,

y caos en las comunicaciones.

Los residentes y turistas de Tokio

se derriten con las altas temperaturas

que llevan soportando desde hace varios días,

que han causado ya la muerte de 19 personas,

y que preocupan a las autoridades pensando en los juegos olímpicos

del próximo verano.

No demasiado lejos de allí,

en el centro de China, en la ciudad de Jiyuan,

los equipos de rescate siguen trabajando a destajo

tratando de poner a salvo a las miles de personas

atrapadas entre el agua y el fango de las recientes inundaciones.

Y, sí, los países del norte de Europa

Y, sí, los países del norte de Europa

son modélicos en muchas cosas, pero también tienen sus problemas.

En la costa oeste de Suecia

se acumulan cada año nada menos que 8 kilómetros de basura,

la mayoría de plásticos,

que estos jubilados voluntarios tratan de recoger.

Y aquí, en Tailandia , la sequía es tan grave,

que un templo sumergido en un embalse hace 20 años ha salido

a la luz.

Miles de personas han visitado el lugar,

felices por ver de nuevo el templo,

pero con la esperanza

de que las lluvias vuelvan a anegarlo pronto.

Acabamos en Roma,

donde el ayuntamiento ha instalado unas máquinas

en las que puedes reciclar botellas de plástico

a cambio de saldo para viajar en transporte público.

¿El objetivo? Luchar contra el cambio climático,

para que Roma siga siendo eterna.

Ah, por cierto, en Portland, Oregón, hoy van a alcanzar los 31 grados.

Y me diréis:

¿y a nosotros qué más nos da el calor que haga en Portland?

Pues poco.

Pero a los animales de su Zoo sí les importa.

Y por eso comen sandías,

uno de los mejores refrescos patentados del verano.

No importa si eres herbívoro o carnívoro.

No importa si te gustan las sandías abiertas, sin abrir, enteras

o deconstruidas.

Cualquier receta es buena para refrescarse con este fruto redondo,

rojo, chasqueante y chorreante.

¿Sabéis cuál es la primera potencia económica del planeta?

No; no es Estados Unidos; ni China;

ni todos los países del mundo juntos.

La principal riqueza del mundo,

con muchos Billones de diferencia, está aquí,

en nuestros mares y océanos,

que guardan una increíble variedad de elementos cruciales

para nuestra subsistencia y para nuestro disfrute.

Millones de tesoros

como el que Mar ha ido a buscar en Menorca:

ortigas de mar.

pero que bien preparados estáis

hijo y padre tradición familiar que continúa

-ahora vas a coger ortigas con nosotros

estas son las 2 herramientas básicas para cogerlas.

viene a Menorca conoció una chica me quedé y hasta el día de hoy

-mi padre es un poco pesado si

antes de entrar en el agua con que tengo que tener cuidado

-con los erizos con los resbalones...

- Yo pensaba que esto iba a ser más fácil

¿dónde están las ortigas?¿Y que son?

- Son animales como un alga muy vistosa

mira que abajo tenemos una

-no es conveniente tocarla.

vive pegada en las piedras

y se alimenta de todo lo que pase por delante.

- mira que hay un par de ellas muy bonitas.

-¿esto no puede ser más artesano?

Bien mi primera ortiga

-una hermosa pieza

-a que hay muchísimas aquí está lleno

¿cuándo se pueden coger las ortijas?

- Se pueden coger durante todo el año

-voy a ver si me cocinan todo lo que hemos recolectado

-¿como las cociais?

Las escalda amos Lazarín amos y las primos

dan un abrazo que ha sido maravilloso

Ahí tenéis a nuestros siguientes protagonistas: los buitres negros.

Quien los ha visto,

no puede olvidar su impresionante figura,

con una elegante gola de plumas en el cuello,

y una envergadura de hasta tres metros.

Para que os hagáis una idea, un Iturriaga y medio.

Son el ave más grande de la península.

Y una de las más hermosas a pesar de que nadie diga

"eres bonito como un buitre".

Vamos a visitarlos en sus nidos.

vamos anidar un pollo del buitre negro

el buitre negro anida a en el pino silvestre

donde pueden salir y entrar fácilmente al nido

como podéis ver está en este árbol de aquí

¿cuántos nidos hay más o menos?

Nidos hay pocos pero tenemos 140 parejas reproductoras

¿vas a subir todos estos Metros?

Si lógicamente hay que subirlos el buitre nos espera arriba

cuando llegas arriba te asó más inmovilistas al pollo

-le llamamos pollo pero es grande

-son pollos muy vagos y se quedan con los padres

para que los den de comer.

esta es una pluma de un adulto

los adultos suelen medir 3 m de punta punta

le sacamos una muestra de sangre

para estudiar su estado de salud

y medimos la hormona del estrés en sangre

es una especie que está muy amenazada

en Madrid están peligro de extinción

pero gracias a nuestro trabajo la población se está duplicando

en Europa y 2900 parejas

ahora lo que vamos hacer es ponerle 2 anillas

para identificarle toda la vida

y otra para verle a cientos varios de metros

-después no hay un rechazo por la madre

si encuentras un nido o no hay que molestarles

No tengas dudas: con tu jefe no partas peras.

Él se quedará con las buenas, y a ti te dará las duras".

Qué sabio es el refranero ¿eh?

Anda que no hay jefes que se quedan con la mejor parte

y a ti te dejan los marrones.

Claro que eso se soluciona, ¿sabéis cómo?

Procurando que todas las peras que entren en el reparto sean ricas

y estén en su punto.

Y eso es más fácil si las peras son peras como éstas de Jumilla.

Peras con Denominación de Origen Protegida.

Paco a quien Jumilla tenés muy buen vino

pero aparte tenéis la denominación de origen de la pera

-si como podéis ver es un cultivo característico de la zona

nos dieron la denominación de origen en el 2005

pero el cultivo de fruta que empezó con el reinado de Felipe II

a una pera de Jumilla que se le pida para tener la denominación

-es una pera pequeñita y tiene más calibre que en otras zonas

es una pera muy dulce y crocante

es crujiente

la dureza también es una de sus características

-desde que la coges hasta que llega a casa sigue madurando

-exactamente

estamos en plena campaña de recolección

cogemos las gordas y dejamos a las otras que cojan tamaño

-llevo cultivando la pera 7 años

se cortan hacia arriba para que no se le rompa el rabo

se caracteriza por la chapa roja que es donde le da el sol

y sacaste tono rojo.

estas peras necesitan 1000 horas de frío

y por eso los Perales están en las zonas nortes de España

aquí aparte de ellos se suma el clima mediterráneo

lo tenéis todo aquí

-si es la mezcla de esas 2 cosas que ningún otro sitio tiene

lo primero que tenemos que ver es en la chapa roja

que es el distintivo de calidad de Jumilla

está pera te va gustar iba ser dulce como la miel

¿Puede un batido de chocolate competir de tú a tú

con los mejores refrescos de verano?

Ya lo creo que puede.

Y Omar lo va a comprobar en sus propias carnes,

en concreto en sus pupilas gustativas,

porque está a punto de llegar con la furgo de Aquí la Tierra

al pueblo madrileño de Pinto,

donde le espera un viejo conocido nuestro

con diferentes y deliciosas modalidades de su especialidad:

chocolate a la taza.

muy buenas

a quien se le ocurre tomar un chocolate a la taza

en mitad del verano

vamos a hacer un chocolate a la taza pero frío

la base de todos el cacao

es el chocolate de toda la vida al que hacía mi abuela

haría falta calor

no va salir tan puro como es el otro

este es un chocolate pensado para las niños con más cacao

y menos azúcar

el azúcar es necesaria pero tampoco hay que abusar de ella

al chocolate cualquier cítrico le va muy bien

¿la leche no se corta?

No porque sólo vamos a usar la piel

para sacar el sabor del chocolate.

tiene que estar compensado la leche con el cacao.

ahora vamos a mezclarlo

queremos encontrar el gurú morfina le echaremos la ralladura de limón

echamos este chocolate para que de textura

este chocolate no se va derretir va a quedar granulado

esas la gracia

-éste está muy bueno con leche de vaca

-ahora vamos hacer uno con leche de soja

ya oliendo a limón ya refresca

lo ideal es prepararlo por la mañana y dejan un par de horas en la nevera

con esto evitamos tomar tanto refresco y tomar cosas naturales

y es muy saludable más que un refresco lleno de azúcar

así vamos a durar más tiempo

Venga, ahora dejad de soñar con una taza de chocolate

y concentraos en esta imagen.

Fijáos bien y retenedla en vuestra memoria

porque os va a hacer falta para contestar a la pregunta

que os voy a hacer ahora mismo.

¿Qué es lo que acabais de ver?

Pensad, pensad...

¡A ver qué nos habéis dicho! ¡Aquí la calle!

me has pillado totalmente

-algo

-pues no sabría decirte

-ni idea

-una cosa moderna que habéis inventado

-veo como una bola que sube y baja

-¿una tortuga?

- Un erizo de mar

-es magia

-es algo psicológico

-parece que todo estuviera dentro de algo

es paranormal

-no hay fenómenos así en la naturaleza

Pues yo os lo digo, ¡terrícolas!

Porque no es ni una bolita, ni una tortuga,

ni mucho menos ¡un erizo de mar!

Es simplemente...

¡un huevo!

Para ser exactos, un huevo bailando en una fuente;

el L' Ou com Balla

una tradición que se celebra en Barcelona el día del Corpus,

al menos desde 1637

y que consiste en esto: en hacer bailar un huevo

en las fuentes situadas en claustros, patios o jardines.

Curioso.

La última vez que Marta repartió un delantal de Aquí la Tierra

fue en el pueblo palentino de Castrillo de Villavega.

Se lo ganó a pulso Carlos

por preparar un menú a base de productos de la huerta

con un sutil toque de panceta.

Pero aquella vez Marta tampoco se volvió de vacío,

porque los habitantes de Castrillo le tenían preparada una sorpresa

en forma de premio para el programa.

Veremos con qué cosas se encuentra hoy por tierras de Toledo.

-Nuestra protagonista de hoy es Elisa

y nos va a preparar un pisto manchego

hola Elisa estás cogiendo los huevos de las gallinas

vienes a recoger los huevos todos los días

-, no todos los días no algunos días

el delantal de aquí la tierra

Elisa nos vamos con los huevos venga

ingredientes de la Huerta

ingredientes calabacín tomate te voy ya

huevos de mis gallinas

2 por lo -2 huevos

uno no es nada

me gusta el pisto con huevos

con 2 huevos, 2 por persona

¿por qué decidiste contactar con nosotros para hacer una receta?

- Pues porque sois mu buenos y veo el programa todas las tardes

y quiero ponerme el delantal

el delantal de aquí la tierra.

- mira que bien te queda da una vuelta

primero primero la cebolla luego el tomate el calabacín

un poquito más tarde.

luego se junta todo y hasta el pisto

fíjate es que el plato se ha hecho muy rápido

buenísimo esto está delicioso

te has ganado el delantal de aquí la tierra

-pues me encanta

¿Me vas a decir que tampoco tienes delantal verde de Aquí la Tierra?

¿Yo? ¿por qué?

Como ayer me diste la chapa con la chapa.

La chapa con la chapa. Qué ocurrente eres,

Y te digo una cosa.

El delantal me vendría muy bien

porque últimamente estoy cocinando mucho.

Y mal, je, jé

¿Mal? Tú si que eres mala gente.

Te has quedado sin probar mis alcachofas al vapor

Vale, vale.

Bueno, yo mientras me voy con mi ilusión hasta Zaragoza

para daros un datos curioso, una buena noticia y otra mala.

El dato:

en Zaragoza este verano se han superado los 35C

más veces que en Sevilla.

La buena noticia es que después de los 38 de hoy

mañana la máxima será de 33;

y la mala es que el jueves volverán los 39 y,

de cumplirse la previsión actual, el viernes podríais registrar 43,

lo que sería récord en un mes de agosto.

ya empezamos a notar cambios en el noroeste

en forma de nubes y precipitaciones

que van a barre del cantábrico y Castilla y León

en el resto un ambiente muy tranquilo

también cielos despejados en Canarias

vamos alejarnos un poco para ver el panorama con perspectiva

las nubes que comienzan a entrar por el noroeste

es una secuencia de frente que durante las próximas horas

van a afectar a la península

para mañana van a traer nubes chubascos y tormentas

tormentas en Cataluña que pueden ser localmente fuertes

lluvias en zonas del noroeste peninsular

puede llover en zonas del interior de la península

las temperaturas bajan mucho respecto a los de hoy

vemos las máximas de la jornada de hoy las comparamos con las de mañana

para mañana la totalidad de los colores rojos y morados desaparecen

y vamos a registrar más y más que no van a llegar a los 30°

sin embargo en el sureste peninsular subirán las temperaturas

muchísimo calor en Málaga o en Murcia

para el jueves

bajan las temperaturas en el sureste

y comienzan a subiráreas del interior

y los cielos que va pasar

para el jueves chubascos en el noroeste

algunas tormentas en zonas de los pirineos

y será una situación muy parecida a la jornada del viernes

ma lluvias pero insuficientes para nuestros embalses

¡Te la has ganado!

¡Anda! ¡Pero si te has acordado!

¡Mi chapa de Terrícola de honor!

Cómo mola

Mola muchos.

Casi tanto como este atardecer

desde el embalse de Camarillas, en Albacete.

El bajo nivel de sus aguas ha dejado al descubierto

un precioso islote, formando varios meandros.

Tan espectacular

como espectacular va a ser veros mañana en el mismo sitio.

Y a la misma hora.

Aquí la tierra. ¡Ciao!

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Aquí la Tierra - 06/08/19

06 ago 2019

Conocemos para qué sirve el proceso de anillamiento del buitre negro; nos acercamos hasta Jumilla para conocer la DOP de la pera de la zona; y nos preparamos un cacao batido con menos azúcar para refrescarnos. Además, nos maravillamos con ortigas de mar en Menorca. Y regalamos un nuevo delantal para la mejor receta de pisto de Pulgar, Toledo. 

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