Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 06/06/19 - ver ahora
Transcripción completa

Llamarse Miguel no asusta,

pero tener como apellido Ciclogénesis explosiva

intimida muchísimo más.

Sea como sea, y más allá de los términos,

Galicia ha empezado a sufrir un fenómeno meteorológico

muy poco frecuente a finales de primavera,

y que ya ha dejado rachas de viento de casi

130 kilómetros en Fisterra, en la costa de A Coruña,

donde Mazaricos ha superado los 50 litros por metro cuadrado.

Cifras suficientemente potentes

como para cerrar de forma preventiva

parques y paseos,

antes de que el fortísimo viento

barra el Cantábrico esta madrugada.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

está pasando ahora mismo a 150 kilómetros

de la costa de Galicia.

Es el núcleo de la borrasca Miguel,

que durante las próximas horas se va a desplazar

hacia la Bretaña francesa,

y en este trayecto promete agitar el aire y el agua

de toda la costa del Cantábrico,

donde se han activado avisos naranjas hasta mañana a mediodía

y donde mañana por la tarde,

el tiempo se mostrará muchísimo más calmado,

casi tanto como el que esta mañana disfrutábais

en San Sebastián,

donde el viento de sur os ha dejado tres regalos:

un cielo prácticamente despejado, una humedad por los suelos

que ha favorecido una luz y una visibilidad inmejorable,

y por si fuera poco, 27 grados de máxima,

cifra parecida a la que ha alcanzado Santander,

a la espera de que, una vez pase Miguel

y entre el viento de norte, mañana vuelvan a bajar

las temperaturas.

Y es que son días de termómetros locos:

en Logroño, por ejemplo, el martes superasteis

los 31 grados,

pero es que ayer no pasabais de los 18,

es decir, 13 menos y hoy, la máxima ha sido de 26

para mañana bajar a los 23.

Una montaña rusa que os hizo superar en Vitoria los 32 grados

el fin de semana,

para tener ayer sólo la mitad, 16.

Hoy, 23 y mañana 7 menos.

¿Alguien es capaz de no resfriarse con semejante paranoia térmica?

una queja de interior, porque en Valencia,

los lamentos y con razón, los ha ocasionado el fortísimo

viento de poniente que ayer dejó numerosas incidencias,

sobre todo por la caída de ramas y árboles.

En Menorca, la protesta llegará cuando vuelva a entrar con fuerza,

mañana a última hora, el viento de tramuntana,

mientras en Mazarrón, la amenaza llega con la aparición

de las carabelas portuguesas y su peligrosa picadura.

A las carabelas se las comen las tortugas,

y a los ratones las lechuzas,

como las del Parque Nacional de Cabañeros,

que hasta parecen sonreir con semejante dieta.

Son los "secretos"

que nos enseñan las cámaras de SEO Bird Life como a mamá cigüeña

intentando quitar el GPS que le han puesto a uno

de sus cigoñinos, o a los Agentes Forestales

devolver al otro polluelo, sano y salvo

tras haber ingerido un pincho moruno, con palo y todo.

Y precisamente por la información que os damos en hábitos

de alimentación y vida saludable, la Asociación de Cadenas Españolas

de Supermercados nos ha dado esta mañana un premio

y como compartir es amar, lo compartimos con todos vosotros,

porque sin toda la familia de terrícolas no seríamos

absolutamente nada.

¡Mil millones de gracias!

Y ahora, por favor, preparados, no pestañeéis,

porque os puede pasar lo peor, que os perdáis

LA VUELTA AL MUNDO EN UN MINUTO

Que comienza en Lubok, Tejas,

desaparecida bajo esta tormenta de polvo

con ráfagas de viento de casi 100 kilómetros por hora.

Es terrible ver como la inmensa pared de arena

se acerca a la ciudad,

deja a los vecinos encerrados en casa

con las ventanas cerradas,

la engulle y la suelta.

Otra imagen de impacto,

en una pequeña aldea al sur de Rusia,

la del "puente come coches",

tan frágil que no pudo soportar el peso de cuatro vehículos.

Como veis al fondo,

hay otro coche a punto de ser engullido,

y qué hacen los rusos?

pues levantarlo, como si fueran del mismo Bilbao.

Y mientras, en Rumanía,

más de la mitad de los condados, incluído Bucarest,

están inundados,

y cientos de vecinos, evacuados en zonas seguras.

Y terminamos en Londres, en Downing Street,

con Larry, el gato de la casa presidencial,

que ha vulnerado la súper seguridad de Donald Trump,

y se ha escondido bajo su famoso Cadillac,

conocido como "La Bestia".

Larry ha conocido ya a un montón de presidentes,

y ya veis que no es la única vez

que les roba el protagonismo.

Y otra más.

Y el momento animal del día es muy impresionante.

Es un parto, EN DIRECTO,

y el protagonista es un gorila,

con eso os lo digo todo.

Ahí está ahí está ahí está AHÍ ESTÁÁÁÁ.

Es macho,

ha pesado poco más de un kilo,

y va a estar pegado a su madre cuatro años.

Las mamás gorilas son increíbles.

MA-TAN por sus hijos y se tiran un año y medio así,

con el pequeño pegado a fuego.

Los machos se independizan a los once años,

cuando hallan pareja y crean su propia manada.

Pero para eso a este pequeñín

le queda muuuucho tiempo.

Bueno venga, atentos: ¡chiste de fruta!

Prometo no defraudaros.

A ver...

¿qué le dice una uva verde a otra morada?

¡Respira, por favor, respira!

Es bueno, ¡eh! ¡Otro, otro!

¿Qué hace una piña en una fiesta de fresas?

Pues, anda de piña... colada...!!

¡¡Claaro!!

Vale, mis chistes no son la bomba...

pero os aseguro que son mejores que el nos tiene preparado hoy

Oriol Balaguer.

Eso sí, haciendo tartas de fresas...

¡¡es un crack!!

-Pero qué pasa.

- Aulamar por fin vienes a casa.

- estás que no te lo crees.

Estoy anonadado.

- a ver al boche que lleve chocolate y que esté fresquito.

- te voy hacer una tarta de fresas y chocolate.

- mira kefir.

Es un cítrico el sudeste asiático.

Esta es la hoja,

que es lo más fuerte del kefir.

Lo voy a en funcionar con la nata.

Michael me trae la receta.

- en Madri se lo tienen que poner por escrito a la mesa.

Nata 3 30,

mantequilla 55.

Y las hojas.

- las hojas ente Lima.

De kefir.

- qué hacemos cuando hacemos una infusión.

-Una fuente de chocolate.

- es el sueño de todo el mundo.

-Le estás dando con el pedal.

-Le das con cariño con suavidad.

No te ensucies.

Muy bien mar muy bien.

- lo estoy dejando Kenny Toro Kress.

Azúcar moreno mantequilla harina y polvo de almendra,

una vez cocida ponemos un aro encima.

Se llena hasta arriba.

Ahora se mete hasta la nevera a 15°,

que enfríe un poco y se desmonta.

1 vez frío se saca con soplete.

Y aquí tenemos un chocolate de fresa.

-U y chocolate de fresa.

1 poquito de oro.

Pero qué obra de arte.

Se nota que te inspira que venga a verte.

- ha quedado muy guapa.

Sabes que le dice el chocolate a la fresa.

- Oriol tomados intenta contar el chiste.

- sabes que el dice chocolate a la fresa.

- de un todo y ella dice no que luego me come.

No os quitéis el babero, ¡eh!

porque todavía lo vais a necesitar.

¿No me creéis?

Vale, pues mirad...

¿¡qué!?

Os lo he advertido.

A ver quién es el guapo capaz de controlar

sus glándulas salivares al ver una buena empanada,

un queso de tetilla, una tarta de Santiago

o unas buenas patatas gallegas cubiertas por un tierno

y suculento pulpo con su aceitito, su sal,

su pimentón.

En una sola palabra: Galicia.

Uumm

-Donde estamos ahora mismo seco,

- en el puerto de Ribadeo.

-Hay mucho barco de recreo y deportivo.

- en el año 75 llegó a ver sobre 350 trabajando.

Yo ya trabajaba,

empecé con 14 años trabajar.

A los 8 años ya iba a la mar con los barcos.

No se comercializaba mucho.

Había merluza ve su voz.

Había días que pescaba 80 kilos otros veces 50.

- el mejor pulpo de donde sale.

-Aquí sale del cantábrico.

El pulpo de por aquí come mucho marisco.

Sabe mejor que si come cangrejos que sólo come agua.

- dependerá un poco de que lo cocine.

- el cocinarlo es fundamental.

-Muy buenas José Luis.

- que tal muy buenas.

A comer un púlpito vienés.

Lo primero que hay que hacer es coger lavarlo muy bien.

Para tener un pi pulpo bien lavado y vinito,

es la forma de comer un buen pulpo.

Lo lavamos 45 aguas,

le damos con el CC pisito de cebra.

Para que quede bien limpio.

- el pulpo que utilizamos en casa billar onda,

no pesa más de kilo 800,

cuece en 25 minutos,

es un pulpo con un resultado extraordinario,

no hay que darle paliza porque ya viene congelado,

la fibra ya viene curtida,

y es exquisito.

- lo hacemos un poco?

- Lo conocemos un poco.

-Cortamos al pimentón y aceite.

Queda tal y como lo ves.

Sino pregunta a Emilio Villar on.

Fue fundador de la casa.

De esta casa.

- y lo hacía como lo hace usted.

- lo hacíamos igual.

- y como Emilio ya sabe cómo está el pulpo de la casa Villalón.

Aquí lo que no puede faltar nunca es un buen Ribeiro para acompañar el

pulpo de la casa Villalón.

Los helados, las sombrillas, la playita, el calor,

la sandía...

En fin...

¡que llega el verano!

Y aunque dice el refrán que

"hasta el 40 de mayo no te quites el sayo",

parece que en pocos días volveremos a disfrutar

de unas temperaturas muy veraniegas...

Así que habrá que ir pensando en otro clásico del verano:

cortarse el pelo para ir más fresquitos.

Nuestro amigo Ramón Arangüena, ha descubierto que esto mismo pasa

en el mundo animal.

Hoy esquilo.

-David cómo estás.

Es época de esquilar.

- si es época de esquilar,

- yo vengo aquí a esquilar.

Porque se esquilar las ovejas.

Porque hace calor.

- porque llevan acumulando lana y lana.

Durante todo el año.

- que visto en algunos países que hay ovejas de pelo,

que no hay que hacerles nada.

- estaría bien.

Sería un ahorro.

- cuántas ovejas esquila es vosotros.

- unas 700.

- y cuenta lana sale de 700 ovejas.

- unos 1500 kilos,

- y hasta que le pasa.

- que le hemos hecho gracia.

- te ha quedado aquí una raya fatal.

No se está quieta.

No se puede hacer esto.

- esta ya está.

Perdón quién da la vez.

Usted.

Eric como está.

Vengo aquí dispuesto a apelar a ésta.

- con eso no te vale,

esta es la posición.

Hay que empezar muy lento.

Agarramos que ya no sufra.

No le duele nada.

-Ella está siempre quieta.

-Oye las ovejas no sufren.

- le viene bien,

cuando venga el frío le va crecer la lana otra vez.

-Tú le agarras así y lo lleva siempre así.

- esté difícil.

- no valgo para esto te lo voy a dejar a ti.

- cuántas ovejas esquilas tuvo al día.

- cuando la lana es de calidad unas 200 o 300 al día.

En 3 meses de trabajo tenemos unas 80.000 ovejas para esquilar.

- te has dejado un poco.

Mucho mejor.

1 pequeño detalle.

- queda mucho más guapa.

- nada un placer muy a seguir retocando alguna.

Bueno terrícolas,

ahora que aprendido esquilar,

sólo me queda hacerme un jersey,

esos típicos de verano,

de lana gorditos.

-Pero ¿¡¡quién llama cuando están echando

"Un país en la mochila"!!?? ¿¡Diga!?

-¡Abuelo! ¿Cómo estás?

-¡Muy ocupado!

-¡Una pregunta rápida!

¿Cómo se llamaba la planta esa... de la que me hablaste el otrodía?

¿Qué dices?

-Sí, era algo de tortejas...

o deee...

-¿Tortejas?

Sí, ¡la que te voy a dar yo a ti!

¡COLLEJAS, eran collejas!

-¡Ah! ¡Eso! ¡Collejas!

Es que estoy buscándolas en el mercado... y...

-Sí, ¡pues sigue buscando...!

Que empieza ¡¡"Así en la Tierra"!!

-Hiel el nos sigue enseñando,

como cocinar plantas silvestres,

y hoy el chef de la montaña,

se encuentra con su padre Miguel,

con quien comparte muchas aficiones,

entre ellas recolectar hierbas,

para un buen festín.

-- bueno papá,

que nos quieres contar de aquí de la pimpinela,

era una planta muy popular en los puertos,

y se comía mucho como verdura,

Cristóbal Colón y marco polo nos cambiaron la dieta.

Y olvidaron muchas plantas que eran habituales.

- yo la utilizo para ensaladas,

verduras,

o como sabor,

tiene un sabor a pepino que es impresionante.

- esta es la farsa que conocemos todos.

Mi madre me contaba que en Asturias,

cuando ella era pequeña,

estos brotes tiernos,

los pelaban y se los comían.

- éstas son hojas de amapola.

Las hojas se utilizan como verdura,

y los óvulos se utilizan como aceitunas,

-Esto que está desenterrando Y len es el cardo corredor,

de la familia de los cardos y alcachofas,

toda esa familia,

y lo bueno que tiene este,

es que tiene un trocito muy tierno,

que es como un par es Parra Ito.

Es una delicatessen.

- Hoy os voy hacer la clásica tortilla de collejas,

que se ha comido toda la vida en el campo,

que come mis padre mis abuelos,

le voy a dar una vuelta,

vamos a separar la clara de la yema,

esa es la vuelta que le voy a dar.

Amos hacer una tortilla sólo declaras,

voy a curar la yema en la sal,

durante media hora,

y ponerla yema encima de la tortilla,

puede ser tortilla o revuelto.

La parte más buena de la collejas,

es el cogollo y toda arriba,

pero en este caso como la vamos a cocinar,

y están tiernas,

vamos a utilizar toda la collejas.

Hemos cubierto la yema,

para que se cure un poquito.

Queremos que se haga dura un poco por fuera,

la yema se hace una pátina,

entonces no penetra la sal,

lo que hace es curarse.

Al final hemos hecho un revuelto,

porque es más sencillo,

y así se ve más la planta.

Le damos más protagonismo a la collejas.

Ahora hablo que nos quedó es comprobar que la yema de huevo ha

quedado perfecta,

que cuando se corta queda perfecta.

La lengua es algo vivo.

Que evoluciona, que dice adiós a unas palabras

para dar la bienvenida a otras.

Es un sistema de lo más acogedor, que no entiende de nacionalidades,

y recibe herencias de vecinos y visitantes.

Y sobre todo, nunca deja de sorprendernos.

Yo hoy os propongo una palabra poco habitual como "tritanómalo".

¿La conocéis?

¡Aquí la calle!

Es la primera vez en mi vida que escucho esa palabra.

Algo de estrés.

Algo que tiene que ver con 3.

que ver con 3.3 cosas raras.

Me estás dejando vamos.

3 suena a triple.

Suena a un reptil.

1 animal . un pez un poco prehistórico.

Puede ser también.

Como no sea un crustáceo.

No se una lagartija o algo así.

Animal no me suena.

Alguna bacteria.

Ni idea.

Pues no tiene nada que ver con el número tres!

La tritanomalía es una anomalía genética

que afecta a la visión de los colores.

Es un tipo de daltonismo,

en el que la persona presenta una dificultad para diferenciar

los tonos azules de los amarillos.

Esta patología afecta alrededor del 0,01 por ciento

de la población.

A ver, concentración.

Pensad en un número cualquiera.

Calculad el doble de ese número.

Ahora sumadle 6.

¿Lo tenéis?

Vale.

Calculad la mitad.

Restad el número que habíais pensado y

os da 3 ¿a qué sí?

Bueno,

esto es un simple acertijo matemático.

Pero hay números que no son acertijos.

Como por ejemplo 18.

Dieciocho es el número de vecinos de Horcadas,

en León,

nuestra siguiente parada en un pueblo

de menos de 20 habitantes.

Soy Santiago tengo 65 años,

y soy uno de los habitantes de Órcadas un pueblo de 18 habitantes.

- yo nací aquí en el año 53,

lleves una escuela allí al fondo,

éramos 40 niños.

En un pueblo de 26 casas,

todo el mundo vivía de la ganadería,

de la agricultura.

1 economía de supervivencia.

La gente sembraba garbanzos lentejas.

- aquí son típicas las legumbres.

- aquí dicen al frontero cuando viene,

que verduras no vende,

todo el mundo tiene su huerto,

todo mundo cultiva su berza sus lechugas,

eso duró hasta el año 70 o 80,

la gente mayor se fue jubilando,

los chavales como yo se fueron marchando a estudiar,

- al final me quedé trabajando Madrid y allí estuve hasta cuando me

jubilé,

o sea que la jubilación te viniste a tu pueblo.

- mejor no se puede vivir.

- Loli que huele todo el pueblo a lentejas.

- a que va a oler a lentejas.

- y a quien luces típicos.

- las rosquillas las magdalenas que se hacía con la amenaza de las

vacas.

Se hacía con la nata sobrante.

Se quitaba la nata de arriba y sacia las magdalenas.

- aquí viene el pescadero.

Vamos a conocer al pescadero.

Ostra en la compra el pueblo.

Eso está muy bien.

- el panadero el pescadero el frutero.

-Y en febrero.

- te viene de Asturias y lo traes una vez a la semana.

Hoy que es lo que mejor traes.

- el chicharrón el congrio.

Trucha.

- muchas gracias Nacho que vaya muy bien el día.

Pero qué ha pasado aquí que no hay chorizo ni panceta ni nada.

Pero qué ha pasado aquí.

Pero quien ha comido esto.

- pues no se hay un par de perros por ahí.

-Vaya faena.

Os voy hacer entrega de este regalo del pueblo de el poleo en Córdoba.

- pues yo en nombre de Órcadas te voy a regalar para pub lo siguiente,

está miel que se hace en Riaño pero que se hace también en Órcadas.

- muy bien para siguiente pueblo hasta luego.

Que así llegaba Miguel en Villagarcía de Arosa,

más de 34 l por metro cuadrado,

con rachas de viento fortísima.

Que la costa además un temporal marítimo preocupante.

En estas próximas horas se van a extender,

otros puntos del cantábrico,

con avisos naranja.

La borrasca Miguel se ha intensificado,

en un proceso de ciclogénesis explosiva.

Aquí lo tenéis,

el centro de la borrasca,

pasando a 150 km/h costa de Alicia,

desde esta posición,

se va dirigida hacia la Bretaña francesa,

y hacia las islas británicas.

Destacable la lluvia.

Perdiendo intensidad en las próximas horas.

Este frente acabara de entrar en nuestro país.

Espero se va de gastar muchísimo,

mañana nos llegará al mediterráneo.

Miguel se marcha.

En esta próximas horas,

todavía las próximas horas podrá llover.

El centro de la borrasca Miguel,

durante la próxima madrugada la borrasca se marchase a la costa

francesa.

Posteriormente mañana por la tarde aflojen todas las áreas,

culpes moderados y viento en el cantábrico,

por la tarde entrada de viento de tramontana,

mañana es un día relativamente tranquilo.

El frente pasando por el centro peninsular,

mañana con nubes en el interior de la mitad este peninsular,

curar gusta dispersa.

Algún chubasco que pueda escaparse en el entorno de los pirineos.

Tranquilidad de los 2 archipiélagos,

y con temperaturas que mañana tiende a bajar un poco el termómetro,

pero con vientos de poniente que vuelven a dispararse las

temperaturas a la costa mediterránea.

De cara al sábado vuelvo bajar el termómetro la costa mediterránea,

pero se dispara en todo el interior peninsular.

El sábado con tiempo muy tranquilo,

y a partir del domingo vuelve alguno chubasco por el norte,

y temperaturas que volverían a bajar.

Y aprovechando que ayer fue el

"Día Mundial del Medio Ambiente"

y que el sábado es el

"Día Mundial de los Océanos",

la Fundación Reina Sofía ha presentado "LEMON".

Un corto de animación, con banda sonora

de la orquesta de RTVE, que pretende concienciarnos

sobre el problema de los plásticos en la naturaleza.

Bueno y vamos a estar unos días sin veros por el fútbol,

pero os esperamos el martes en el mismo sitio y a la misma hora.

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Aquí la Tierra - 06/06/19

06 jun 2019

Oriol Balaguer nos enseña a preparar una deliciosa tarta con chocolate y fresa. Ramón Arangüena se propone aprender las artes del esquileo de ovejas y con el chef de la montaña cocinamos collejas. Marta nos lleva a un pueblo de León con 18 habitantes: Horcadas.

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