Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 03/11/19 - ver ahora
Transcripción completa

Se llama Amelíe, pero no es una dulce camarera parisina,

sino una poderosa borrasca explosiva que se ha dedicado a barrer toda

la cornisa Cantábrica creando alarma, destrozos,

estragos..

sí, pero también protagonizando escenas tan fascinantes comolas

que estáis viendo.

Ya sabemos que la naturaleza cuando se enfada puede ser muy cruel,

pero también tenemos claro que nada ni nadie puede igualarla

en belleza.

¡Comenzamos!

8:32 de la tarde, 7:32 en las Islas Canarias.

Bienvenidos todos

y, si te parece, Isa, antes de emplearnos a fondo,

nos pones en situación, a la velocidad del viento,

con uno de tus precisos avances

Pues en veinte segundos te cuento que la potente borrasca Amelie

nos va abandonando pero otras vendrán

Mira, al menos mañana volveremos a hablar de lluvias en muchas zonas,

de viento ¡y de mar revuelto!

Y ya te adelanto que vamos a seguir con estos tres ingredientes

casi toda la semana, pero eso mejor te lo cuento luego

con más calma.

Gracias, Isa.

¿Os acordáis de Amelíe, la película?

A Amélie le gustaba encontrar tesoros.

Pero ¿qué le gusta a Amelíe, la borrasca?

A Amelíe le gusta entrar en la península por el norte

y ocasionar olas de más de 10 metros de altura.

Le gusta dejar casi 10 litros de agua en Gijón, o derribar árboles

en Avilés con rachas de viento de 130 km/h.

Rachas que han sido de 100 km/h en Bizkaia, o de 120 en Santander.

Más bajas, de 80, fueron en Donosti, lo que no le impidió causar también

destrozos.

Viento y oleaje que continuarán mañana en el Cantábrico.

Al Mediterráneo, Amelíe ha llegado más suave

aunque con consecuencias trágicas.

Las rachas de viento han alcanzado los 70 km/h en el Lago de Bañolas.

Pero lo peor ha llegado a Palma de Mallorca,

donde el viento de hasta 85 km/h ha derribado en la capital

palmeras como la que esta mañana ha ocasionado la muerte de unamujer

de 40 años junto a la catedral.

Más tranquilo ha estado el este peninsular.

Si en Morella las rachas llegaban hasta los 120 km/h,

en Cullera bajaban a 30,

pero provocaban grandes movimientos de arena.

Las olas no alcanzaban el metro de altura,

y parece que se movían en dirección contraria.

Por otro lado, los 26 gradazos de Málaga apenas recordaban

la presencia de Amelíe.

Postales que contrastan con el blanco de los Pirineos.

Ya quedan pocas semanas para empezar

a ver estaciones de esquí abiertas.

Las montañas van cambiando de color.

Quedan pocas semanas para empezar a ver estaciones de esquí abiertas.

A lo largo de estos días iremos viendo más nieve

en las montañas del norte del país.

Es un viaje aliñado de paisajes cinematográficos.

Desde Isla Mayor a Lebrija, la ruta del arroz sevillano

pasa por Aznalcázar, La Puebla del Río, Coria del Río,

Palomares del Río, Gelves, San Juan de Aznalfarache,

Dos Hermanas, Los Palacios y Villafranca,

Es importante que esté bien seco.

Tiene que estar a 14° de humedad.

Luego lo mantenemos con aire.

Podemos hablar de 120.000 t.

Luego va al molino.

Hay que quitarle la cáscara.

Es el arroz integral.

De ahí pasa al molino.

Aquí estáis en el proceso de empaquetado.

Y antes tiene que pasar por el molino.

Tiene que pasar por un descascarillado y pulido.

Le quitamos todos los defectos.

Alguna picadura de insecto.

El arroz es nuestro.

Aquí estamos con el arroz liado.

El sabor le da a las colas de cangrejo.

Lleva las colitas de cangrejo.

Cocinado en vasija de barro.

Se lleva haciendo 33 años.

A tu disposición.

Está buenísimo.

Ah, el mundo.

¡Mi mundo! ¡Ven aquí, gordi!

¡Ven con el Gran Zampador!

Quiero conocer todas tus gastronomías,

probar todos tus platos, degustar todos tus pinchitos.

A ver qué país toca hoy.

¡Irán!

¡La vieja y misteriosa Persia!

¡hoy como en un restaurante iraní!

¡Y que se acabe el mundo!

Perdona, mundo; es una forma de hablar.

Aquí huele muy bien.

Antes hacia para los reyes EADA es para la boda.

Lleva piel de naranja cebolla.

Lleva pistacho y almendra.

Azafrán y cardamomo.

Cada ingrediente representa una joya.

Esto es un arroz semi cocido.

Tenemos una masa hojaldre.

Lo vamos a meter con las capas.

Lo metemos en el horno.

Es como una tarta.

Hacemos un caramelizado.

De la piel de naranja y la zanahoria.

Usamos muchas especias.

Usamos bastante de vegetales.

No hay nada de carne.

Aunque se come mucho cordero.

Ahora vamos a hacer el barbero que es una fruta muy ácida.

Da un toque dulce.

Es muy importante que esté en forma de pirámide.

Para que el arroz respire.

Luego tenemos que echar azafrán pistacho y almendra.

Lo cerramos.

Lo metemos en el horno 45 minutos.

Es un arroz que está semi cocido.

La gente no conoce la cocina iraní.

Tenemos muchos platos vegetales.

Ahora tengo clientes fijos.

Esto se suele comer con cuchara.

Hay que ver cómo Cruz esta joya.

¿Qué pasa, Eh?

No habéis visto nunca a un hombre desplumado.

El póker es así.

Unas veces te forras, y otras pierdes ¡hasta los gayumbos!

Menos mal que siempre encuentras algún tonel a mano.

Son el traje perfecto.

Cómodos, baratos, y cortados a medida.

Deberíamos juntarnos todos los tahúres

y levantar un monumento a los toneles.

Y a los que los hacen, claro.

NaHCO3.

Este tendría 22.000 l.

Se hace todo a mano.

La madera que se suele usar el roble.

O castaño.

Es la mejor de toda Europa.

Como somos los sastres,

fabricamos un plano.

No puede llevar ningún aditivo.

Madera con madera.

Esto que hacemos se ama juntado de duela.

Esto se aprende de manera generacional.

Enseña los padres.

Llegarían a los bisabuelos.

Contamos las duelas de cierre.

Por eso se mide primero.

Ahora bajamos los hados.

Y se cierra.

Con el fuego se contrae las fibras de madera,

de la manera en interior.

Hacer un contraste de frío y calor.

Para que nos saqué la forma curva del tonel.

Tiene que dominar muchas técnicas.

Es que tener un contacto muy directo,

con la tonelería.

Así queda después del proceso de fuego.

Tiene una vida útil de Q unos 40 años.

Pero hay que intentar alargarlo hasta los 200 años.

Esto está en vías de extinción.

Porque es una tradición y una historia.

NaHCO3.

Si yo os digo que me tomaría un poco de esto, seguramente

pensaríais:

"qué cosas más locas le gustan a este mago".

Pero si borro esta fórmula química y la convierto en polvillo blanco

para disolverlo en agua, diríais:

Ah claro, ha comido demasiado, y se va a tomar

un poco de bicarbonato.

Más trucos de Aquí la tierra con el bicarbonato de protagonista:

¡El Gran Koldo!.

Esta semana va de bicarbonato.

Un remedio de toda la vida.

Lo primero es ablandar.

El remojo por la noche.

A la alubia o al garbanzo.

A la lenteja no hace falta.

Esto hace que sean más comestibles.

Para ablandar los filetes.

No coge sabor.

Y lo dejamos 2 horas.

Muchas veces comemos por los ojos.

Con esto se ponen más verde todavía.

El culo de las artero de la hoya,

una pastillita con bicarbonato,

vinagre,

y limón.

Mientras está activo se pone por encima.

Para picar mosquitos.

Hacemos una pasta.

Donde está la picadura.

Echamos una pizca de bicarbonato.

Se activa con el limón.

Ya ha pasado un buen rato.

Lo vemos todos los días en los telediarios.

Millones de ejemplares sufren cada año las consecuencias

de un tráfico ilegal de especies en peligro de extinción

y nuestro país es uno de los que más ejemplares incauta.

Si os gustan las mascotas exóticas tenéis derecho a adquirirla

pero, por favor, a la hora de comprarla,

aseguraros de que tiene los papeles en regla.

Esto es un búho real siberiano.

Una especie de carnet de identidad,

con la que se protege a especies en vías de extinción.

Muy buena.

Es un documento,

que permite proteger a estas especies.

Tenemos varias especias.

Tenemos 8 especies más.

Tenemos también un arranque de una laja andina.

Toma un cacahuete.

Tras estas especies vienen de decomisos.

Lo primero que tenemos que asegurar es sin lo necesita o no.

Eso está regulado por el convenio.

En el primero en vías de extinción.

En el 2 con riesgo.

Y la 3 en función del país.

Hay que asegurarse,

si necesita el papel y si lo tiene o que lo tenga.

Cuando lo recibís los cuidarles.

Este guacamayo tiene estrés crónico.

Estos animales nunca tienen el bienestar animal.

No sólo las aves están.

También hay reptiles como la tortuga mediterránea.

Estos animales han sido decomisados,

y esperan sentencia.

Pero se pueden apadrinar.

Tengo que ir a Zaragoza.

Hace un montón que no voy, y me encanta

Pues si vas, dímelo y vamos juntos

Pero no es un visionario.

Es uno de esos actores estupendos, polifuncionales y multiseries

que tenemos en nuestro país, que hoy lo ha dejado todo para

encontrarse con Mar en un patio de butacas.

Damas y caballeros, Armando del Río.

Tengo que ir a Zaragoza.

Hola.

El teatro principal de Zaragoza.

Fue recorrido muchas series.

He hecho unas cuantas.

Mi padre tenía una fábrica de glicerina.

Tienes una ruta interesante.

Estamos en el tubo.

Para recordar el Cierzo.

Lo llamaba los puros.

Éste es un sitio con histeria.

Venimos del mundo de granel.

Esto es jamón batido.

Ahí mucha anchoa.

Somos especialistas.

Hay una que es explosión de vinagre.

Está riquísimo.

Después de esto me tomaría un dulce típico de aquí.

Una pastelería de 1856.

Éstas son las frutas de Aragón.

La fruta confitada.

Éstos una naranja.

Así una una.

Esta para Madrid.

Has puesto el papel al revés.

Tengo que ir a Zaragoza.

Hace un montón que no voy, y me encanta

Pues si vas, dímelo y vamos juntos

Trato hecho.

Y ahora, todo tuyo.

Tu legión de seguidores te están aguardando con impaciencia

IPues voy a empezar en tu tierra.

En Cantabria, porque.

Hoy hemos vistos olas espectaculares,

pero mirad las que nos ha dejado Amelíe en Castro Urdiales.

Una que engulle a uno coches aparcados al borde del acantilado

y otra que casi hace lo mismo con unos curiosos.

Lo volvemos a decir de nuevo, cuidado con estar cerca del mar

cuando hay temporal.

Y cuidado también en las ciudades, donde el viento puede puede causar

muchos problemas con los árboles y sus ramas, como hemos visto

esta mañana en Madrid.

Insistimos, mucha precaución estos días.

Es un viento responsable de estas nubes curiosas.

Éstas rayas,

es de que el viento es tan fuerte,

tropieza con las montañas.

Tenemos estas lluvias en Galicia.

Y las que se retiran por el este.

Aquí tenemos a la borrasca yéndose hacia el este.

Y luego estas nubes acercándose.

Que un reflejo de la borrasca que nos va a afectar.

Con un frente ocluido.

Para mañana,

señalamos el viento.

Seguirá el martes y el miércoles.

Temporal marítimo en el cantábrico.

Tenemos varios avisos amarillos.

Por olas.

Para mañana tendremos lluvias.

No tendremos en áreas del mediterráneo.

Seguiremos hablando de máxima por encima de 20°.

Estas máximas traducidas a colores.

El martes bajarán las temperaturas.

Sobre todo en zonas de montaña.

Se seguirá hablando de viento y chubascos.

Sobre todo en áreas del norte peninsular.

También de chubascos en áreas de montaña.

El miércoles siguen bajando las temperaturas y lluvia en el norte.

Gracias.

Isa.

Octubre no ha sido octubre, pero parece que, ahora sí,

noviembre es noviembre.

Y ya se puede decir aquello de

"ahora voy donde me lleve el viento".

Y ese viento nos lleva directamente a la niebla otoñal

y a imágenes ...........

pasadas por agua...

Que los árboles os dejen ver el bosque.

O, mejor, que vosotros nos sigáis viendo.

Mañana más.

Mismo sitio y hora.

ISA ¡Aquí la Tierra! QUICO Feliz semana.

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Aquí la Tierra - 03/11/19

03 nov 2019

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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