Cogollor

~En verano los cultivos de esta aromática, entre el violeta y el azul, destacan sobre el amarillo pálido del cereal y el verde de encinares y monte bajo.
 Hoy les ofrecemos una ruta para los sentidos... por el color, el olor y el sabor de esta planta, que también conocemos como espliego. El cultivo de la lavanda lo inició en los años 70 Juan José en los campos que rodean la localidad de Cogollor. Su presencia colorea los campos y da su aroma y sabor a productos como la miel de esta parte de la Alcarria. Una tierra donde se producen también aceite y trufas. Alimentos todos ellos que dan matices a su cocina tradicional