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Para todos los públicos Agrosfera - 30/09/17 - ver ahora
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Los algodoneros han comenzado a cosechar en Andalucía,

principal productora nacional.

El calor que tan mal le está sentando a otros cultivos

es ideal para el algodón.

Evita plagas, y las moñas nacen blancas sin impurezas,

lo que evita trabajo.

las previsiones son muy buenas.

Hola, buenos días.

Lo vamos a ver enseguida junto a otros temas

que avanzamos en titulares y al final,

hoy nos damos una vuelta por Alhama de Granada.

Bienvenidos a Agrosfera

Más de 150 personas se han intoxicado

en lo que va de año por consumir atún creyendo que era rojo fresco

y era congelado destinado a la industria conservera.

De momento hay una fábrica cerrada en Almería y siete investigados.

Bruselas pide celeridad en las investigaciones,

las asociaciones de consumidores transparencia

y el sector puntualiza que son casos muy aislados.

La Fundación OCEANA asegura que la Unión Europea

podría aumentar el producto Interior Bruto en 4900 millones de euros

si pusiera fin a la sobrepesca.

Esa buena gestión de los caladeros permitiría capturar

2 millones más de toneladas anuales,

y favorecería la creación de más de 90.000 puestos de trabajo.

Para ello, piden a los Estados miembros

que sigan las recomendaciones de los científicos.

Hoy analizamos la campaña de frutos secos

que empezó con la recogida de la almendra

cuyo precios sigue cayendo.

Vemos también cómo se presentan las de avellana, castaña y pistacho.

Nuestro viaje de turismo rural hoy nos lleva al sur,

a una mítica ciudad del antiguo reino nazarí de Granada, Alhama,

cuya pérdida fue el preludio del final de Al-Andalus.

El origen de Alhama de Granada es árabe.

Está ligado a un extraordinario manantial de aguas termales

sobre el que se edificó un hamán en el siglo XI.

Los baños árabes aún se conservan

dentro del actual balneario del pueblo.

Como se conservan muchos vestigios

de la conquista de los Reyes Católicos,

que llegaron a la población 10 años antes de entrar en Granada.

Levantaron el primer hospital de sangre del reino

y ordenaron construir templos y fuentes

que llevan el emblema de lsabel y Fernando.

El Ministerio de Sanidad ha confirmado la intoxicación

de 154 personas que creían que tomaban atún rojo fresco

y en realidad era pescado congelado cuyo destino era la conserva.

Al romperse la cadena de frío suben los niveles de histaminas

y de ahí surgen las reacciones alérgicas.

Además, parte del pescado se tintaba para darle un rojo más intenso.

Hay una fábrica en Almería cerrada, siete personas investigadas,

pero Bruselas pide más celeridad en dar una respuesta

que acabe con el fraude.

La notificación enviada el día 14, según se ha sabido ahora.

Bruselas pide urgentemente a España que medidas ha tomado

para acabar con la adulteración del atún

que según sus cálculos puede afectar a 25.000 toneladas anuales

con unas ganancias de más de 200 millones de euros.

Según la Comisión al inyectar aditivos a pescado

que inicialmente iba destinado a la industria conservera

haciéndolo pasar así por fresco se consigue venderlo más caro,

lo cual es un engaño a los consumidores

y puede provocar además intoxicaciones graves.

El ejecutivo comunitario ha dado a España un mes

para que explique lo que ha hecho

y ha advertido que este mes de octubre

investigará las empresas que venden atún

para evaluar tanto la efectividad de los controles

como de las medidas que han adoptado para acabar con el fraude.

Ante este fraude,

las organizaciones de consumidores piden a la administración

transparencia.

Se están desarrollando inspecciones en España,

en distintas comunidades autónomas,

que Bruselas conoce una serie de irregularidades

que ninguna autoridad de consumo, de salud,

de las comunidades autónomas o del Gobierno

había dado a conocer en los últimos meses.

Si hoy aún existen en el mercado este tipo de productos,

si existen a un nivel importante,

lo mínimo sería alertar a los consumidores,

dar información y sobre todo, destapar los nombres de las empresas

que cometen presuntamente los fraudes porque si no

al final se las protege más a ellas que a los usuarios.

Las intoxicaciones se han producido en 9 comunidades autónomas

y fuera de España, en Alemania, Francia, Italia y Portugal.

Al menos 105 de los 154 casos detectados,

están relacionados con productos de la marca almeriense Garciden,

que vendía como atún rojo fresco,

lomos descongelados destinados a conserva.

Al perder la cadena de frío,

el pescado debe mantenerse a menos 18 grados,

aumentan los niveles de histamina,

lo que puede provocar reacciones alérgicas

de distinta consideración.

La fábrica está cerrada y hay siete investigados.

La empresa manipuló los análisis sanitarios

y falsificó las etiquetas dirigidas a los consumidores.

Al atún además, le añadían aditivos para que pareciera más rojo.

Nosotros lo que queremos es que se erradique

cualquier práctica ilegal porque al final los grandes perjudicados,

a parte de los consumidores es la propia Industria,

el propio sector pesquero

que está intentando hacer bien las cosas

que, por supuesto le cuesta dinero cumplir con las normas

pero que lo hace respetando esa normativa.

Normas en cuanto al manipulado del producto

y también para que el consumidor

pueda seguir la trazabilidad del pescado.

La Fundación OCEANA ha presentado esta semana en Bruselas un informe

sobre la gestión de las pesquerías.

Dice que si los estados de la Unión Europea

consiguiesen acabar con la sobrepesca en sus aguas,

la sociedad podría beneficiarse

de casi 5000 millones de euros al año

y se crearían 92.000 puestos de trabajo.

4.900 millones de euros de beneficios anuales,

repartidos así 2.900 en sectores asociados,

hostelería, venta en pescaderías, lonjas.

y otros 2000 en transformación y valor de desembarco.

Los científicos nos están diciendo que en un plazo

relativamente breve de tiempo podríamos recuperar las especies

y en un plazo relativamente breve de tiempo podríamos empezar

a tener unos resultados que no solo beneficiarían a la salud

de nuestros ecosistemas,

sino que tendrían un impacto directo y muy beneficioso

para el conjunto de la sociedad.

Entre los países que más se beneficiarían de ese incremento

Francia, Italia, Reino Unido y España que aumentaría

el PIB en 338 millones de euros.

Además, esa buena gestión según OCEANA

tendría repercusiones laborales.

El empleo podría incrementarse en más de 92.000 nuevos puestos

de trabajo.

No solo en la industria pesquera que estarían

entorno a los 20.000, sino en otros sectores

como puede ser el procesado,

que serían unos 10.000 empleos o sectores asociados

que pueden ser de servicios o los mismos de venta directa

que se incrementarían en cerca de 60.000.

Es decir, que no hay excusas, por lo menos

en términos socioeconómicos para poner fin a la sobrepesca.

La recuperación de los stoks no es la misma en el Mediterráneo

que en el Atlántico.

En el Mediterráneo para una gran mayoría de los stoks

estamos hablando entorno a los 7, 10 años,

mientras que en el Atlántico la situación igualmente

es preocupante porque la sobrepesca afecta al 40 %

de las poblaciones pesqueras pero esta recuperación

tardaría dos, cinco

y especies con una explotación más severa, 6, 7 años.

De hecho, la mejoría de las pesquerías del Atlántico

se han puesto como ejemplo esta semana

en el seminario sobre el estado de los stocks en la UE

en el que OCEANA presentaba este informe.

La masa reproductora ha aumentado un 35 % con respecto al 2003.

Las medidas de ajuste y la caída del precio del combustible

han permitido unos beneficios al sector cercanos

a los 800 millones de euros.

Con este estudio la Fundación Oceana

quiere proporcionar argumentos socioeconómicos

a los Estados de la Unión Europea para que sigan las recomendaciones

de los científicos

para recuperar los stoks pesqueros.

Justo antes de que empiecen las negociaciones de TACs

y cuotas del año próximo.

La Comisión Europea quiere acabar con una práctica empresarial

que consiste en vender supuestamente el mismo producto,

según el etiquetado,

pero con distinta calidad si el destino es Chequia, Polonia,

Hungría o Eslovaquia.

Por ejemplo refrescos endulzados con azúcar natural en Alemania,

se venden con edulcorante en esos países,

lo mismo pasa con las barritas de pescado

que tienen menos carne o algunas galletas que llevan menos chocolate.

Los 4 estados, conocidos como el Grupo de Visegrado,

pidieron a la Comisión que investigase

estos dobles estándares de calidad

que ha confirmado que se han en centenares de productos.

Bruselas va a destinar 2 millones de euros

a perseguir este fraude y ha publicado

dos guías para la vigilancia de estas prácticas.

No estamos nombrando ni avergonzando.

No hemos mencionado ninguna marca concreta,

pero cuando tengamos pruebas no dudaré

en decirles a los consumidores que no compren estos productos

si vemos claramente que hay un problema con la calidad

Consejo, Comisión y Parlamento Europeo han iniciado

esta semana las negociaciones sobre el Reglamento Omnibus

que busca simplificar la PAC

mediante una serie de mejoras técnicas.

Coag pide una revisión de más calado en la que los objetivos de laPAC

prevalezcan sobre las normas de competencia.

Además, la Dirección General de Agricultura

de la Comisión Europea ha presentado

su "Informe Anual de Actividad 2016"

en el que habla de más empleo

o de la caída de las rentas agrarias.

2016 fue un año difícil para el sector agrario comunitario,

según la Comisión.

Un año en el que la tasa de empleo rural superó su nivel anterior

a la crisis,

en el que las emisiones de gases de efecto invernadero

disminuyeron

ya que se incrementaron las hectáreas cultivadas

en prácticas ecológicas

y en el que mejoró el acceso a la banda ancha.

El informe también señala un incremento de la competitividad

de las producciones que hizo que crecieran las exportaciones,

pero que según la Unión de Uniones

no se ve reflejada en la renta agraria comunitaria

que un año más cae, hasta los 14.500 euros.

Estamos vendiendo como años atrás

y nos suben los costes de producción,

los costes de los insumos

y eso se refleja en la renta agraria que va disminuyendo.

La Unión de Uniones también critica que pese a las modificaciones

introducidas en el régimen de pagos directos,

la actual PAC no ha resuelto el histórico desequilibrio

del reparto de las ayudas.

Así el 78 % de los beneficiarios, que cobran menos de 5000 euros,

perciben el 17 % del total de las ayudas.

Además, critica que la actual PAC no está preparada

para afrontar crisis de mercado.

Nosotros pensamos que debería haber un presupuesto,

que sean ágiles y efectivos.

En la misma semana.

Comisión, Consejo y Parlamento

han iniciado las negociaciones del Reglamento Ómnibus.

Coag ha escrito una carta a los eurodiputados

para que defiendan las enmiendas introducidas en el Pleno.

Así la 69, permitiría que las hectáreas

de dehesa volviesen a recibir ayudas.

Coag también pide que no se siga difuminando

la figura de agricultor activo y rechaza las propuestas

de posibles seguros privados de precios y rentas,

por el que se daría dinero público a empresas privadas.

La Mesa Nacional de Frutos Secos se ha reunido

para analizar la situación del mercado de la almendra.

Los agricultores dicen que los precios rozan ya

los costes de producción

tras haber caído mucho en los últimos meses.

Les preocupa la entrada masiva de género americano

y piden proteger la almendra nacional.

España importará este año un total de 120.000 toneladas

de almendra de California, el doble de lo que se produce aquí.

Los agricultores denuncian que esta compra masiva colapsa

el mercado y hunde los precios.

La que evidentemente está más baja es la variedad común,

que es equiparable a lo que sería la almendra californiana.

En la lonja de Reus está a 3,90 euros kilo de pepita,

entonces claro de una caída del 50 % del valor que tenía hace unos meses.

Y luego, las variedades de más calidad como marcona y largueta

a rebufo de la común también están hacia abajo.

Los productores señalan que la cosecha de este año

está siendo muy difícil de vender, pero sobre todo muestran

preocupación por el futuro.

Apuntan que en cuatro años España producirá más de 100.000 toneladas.

Dudan de una futura rentabilidad si continúan las importaciones

masivas.

En unas plantaciones nuevas, que se han hecho en regadío

y hay una mayor producción es muy fácil que se salve

la campaña,

pero en las plantaciones tradicionales van a quedar atrás

sobre todo por los problemas de producción que tienen.

No producimos tantos kilos en secano como en regadío

y luego sobre todo por un mercado internacional que va a controlar

el mercado español también.

El sector también hace autocrítica.

Dice que la oferta nacional está atomizada.

con una explotación media de cinco hectáreas

que dificulta el abastecimiento de pedidos internacionales.

Además, la demanda busca otra almendra,

el consumidor por ejemplo que sea más seca y crujiente.

El problema es que el mercado pide un tipo de almendra

que a nosotros también nos cuesta producirla.

Nuestra almendra es de muy buena calidad, pero quizás

para procesos industriales

y sin quizás no es tan buena como la almendra americana.

El sector pide diferenciar el producto nacional,

más transparencia y fiabilidad en los precios de las lonjas

e investigación para separar las almendras amargas

en los pedidos.

Desde el Ministerio con un plan de reconversión,

desde las comunidades

ayudas para poner un regadío en una plantación,

para hacer un cultivo ecológico, para mejorar unas variedades.

El precio de la avellana tampoco va bien.

Los productores nacionales acusan a los operadores turcos

de especular años atrás

y ahora las consecuencias son un menor consumo.

A esto añaden las buenas previsiones mundiales

de cosecha y abundantes existencias.

Turquía ha anunciado que intervendrá el mercado

con la compra de producto, pero no ha anunciado cantidades.

Esto nos tranquiliza pero nos preocupa más

las políticas de los agentes turcos a la hora de vender,

que nos son buenas.

Y hacen que el consumo que es la industria,

es un producto industrial.

No son buenas y hacen que el consumo se retraiga en favor de la almendra.

La cosecha de castaña empezará en dos semanas.

En el Bierzo apuntan que habrá un 30% menos de producción

debido a las heladas y falta de lluvias.

De las 15 mil hectáreas dedicadas al pistacho en España,

12 mil están en Castilla la Mancha.

La campaña está en plena recogida.

Este año llega adelantada por las altas temperaturas,

pero la calidad del fruto es óptima.

La Consejería de Agricultura ha impulsado

la creación de una asociación del pistacho

con el 75 por ciento del sector castellanomanchego

para crear una marca de calidad colectiva.

El centro agrario El Chaparrillo

lleva 30 años apostando por la investigación

y divulgación de este cultivo.

Tienen una colección de 50 variedades de pistacho

inscritas como banco de germoplasma de la FAO.

Aquí estudian cómo se adaptan a las condiciones de suelo,

la resistencia a enfermedades, o su producción.

El Chaparrillo es un vivero autorizado por el Ministerio

con campos de pies madre

para abastecer a los agricultores de yemas para injerto.

La mitad sur peninsular de España tiene las mejores

condiciones climáticas y geológicas para producir el pistacho.

Crece en condiciones de sequía con poca agua y suelo salino.

Se prevé superar las 3 mil toneladas de producción en España.

Los precios son más estables y la producción aún no abastece

a toda la demanda que cada vez aumenta más

en mercados internacionales.

La campaña del algodón se ha iniciado

con buenas perspectivas.

Los productores hablan de más producción

y una fibra sin impurezas debido al calor y ambiente seco.

Pero también se quejan de los bajos precios.

Piden más apoyo a las administraciones

frente a producciones asiáticas.

Arranca la campaña de algodón con buenas previsiones por el calor.

Arranca la campaña de algodón en Andalucía primera productora

nacional con buenas previsiones.

El clima de altas temperaturas tan perjudicial en otros cultivos

es por contra el ideal para el algodón.

Evitan plagas, reducen tratamientos y nacen moñas blancas

sin impurezas.

La calidad de la fibra es muy buena se sacan unas moñas de algodon

muy limpias no ha llovido nada.

El algodón se cultiva en 5 de las 8 provincias andaluzas...

Este año se espera según el último aforo una producción de un20 %

mayor que en 2016.

El rendimiento también sube a casi 2900 kg/ha.

Se trata de un cultivo muy social que da empleo a 123 municipios.

El sector lleva reclamando a todas las administraciones

sobre todo europea más apoyo,

frente a la competencia desleal que aseguran viene de grandes

productores mundiales como China India o Pakistán,

piden diferenciarse con un sello propio que reconozca su valor real.

El mercado internacional se mueve en dólares, la fortaleza del euro

fija el precio de venta casi un 30 % por debajo del coste

mínimo de producción

nos aseguran aquí, en esta cooperativa.

Salomónica solución, aunque sea de momento,

para el problema de la paja que queda tras cosechar el arroz.

Los agricultores podrán quemar algo más de la mitad,

así lo ha decidido la Consejería

tras el revuelo que causó en el sector

la decisión de acabar con esta práctica,

que está prohibida por Bruselas.

Las duras restricciones que quiere imponer

La falta de lluvias y el intenso calor

pasa factura al campo.

Los productores dicen que sus costes se han disparado,

los regantes gastando más en electricidad,

los ganaderos más en piensos.

Solo en Castilla y León

las organizaciones agrarias cuantifican las pérdidas

en 1300 millones de euros.

Andrés tiene una ganadería de vacuno sayagués con más de 70 cabezas.

Cada una de estas vacas come 12 kilos de forraje al día,

pero este año con la sequía, no hay suficiente para todas,

así que Andrés debe complementar su alimentación con pienso,

lo que supone unos 15.000 euros de sobrecoste.

Porque mi explotación está orientada

a que el forraje que yo tengo, para las vacas que yo tengo,

para no tener que depender de terceros,

y ahora estoy dependiendo siempre.

La falta de precipitaciones también se nota en los regadíos.

Javier ha tenido que aumentar los riegos

en su parcela de remolacha,

incrementando los costes energéticos.

Llevamos regando desde...

y ahora estamos regando como si fuera agosto.

Un sobrecoste de unos 200 euros por hectárea.

Más gastos para unos agricultores

que ya han sufrido las pérdidas del cereal de invierno,

cuya producción este año se redujo en un 59 %.

Se han cogido aquí unos 1500 kilos de cereal,

cuando normalmente aquí se cogen 3000.

Una merma que ya se está notando también aquí, en los viñedos.

La falta de agua hace que los racimos sean más pequeños

y por lo tanto las viñas dan menos kilos.

Aquí andaríamos en los 3000-3500 kilos por hectárea,

este año habremos sacado 2500,

no hemos llegado a los 3000 en las hectáreas.

Las organizaciones agrarias

calculan las pérdidas provocadas por la sequía

en más de 1300 millones de euros tan solo en Castilla y León.

Y en el mercado de las materias primas

los cereales suben en una semana con escasa operatividad.

Hay poca oferta de trigo nacional

por lo que los operadores están recurriendo

a recompras en puerto.

La cebada también está retenida

y por el contrario en maíz hay mucho y poco interés comprador.

El Ministerio de Agricultura confirma

que la cosecha nacional de cereales de invierno cayó.

El trigo blando un 45 % y la cebada un 38,

solo el trigo duro sube un 20 %.

En el aceite de oliva repuntes,

con más transacciones y volumen comercializado

que días atrás.

Según datos del MAPAMA

hasta septiembre las ventas al exterior

han crecido notablemente.

Más de 880 mil toneladas,

la cifra más alta de las cinco últimas campañas,

pero por el contrario el consumo interior se ha retraído.

En ganado vacuno estabilidad.

Las exportaciones de machos cruzados vicos

continúan siendo la principal vía, aunque la venta de canales a Argelia

se ha reactivado esta semana.

Las hembras han perdido competitividad en el mercado europeo

y los frisones lo han ganado en Portugal.

Las perspectivas para octubre son buenas.

En porcino, el cebado de nuevo retrocede.

Hay poco consumo, la exportación está en mínimos

y los precios actuales no son atractivos

para que los mataderos congelen

ya que la tendencia sigue siendo bajista.

Los lechones por el contrario se revalorizan,

con una oferta muy justa.

Estos días y para dar la bienvenida al otoño se celebra en Lleida

la feria de maquinaria agraria de Sant Miquel.

300 expositores muestran sus novedades,

entre ellas una pulsera anticortes o tractores más eficientes.

Una pulsera diseñada para evitar cualquier tipo de corte

mientras se poda

se ha llevado este año el primer premio a la innovación

en la Feria Agraria de Sant Miquel de Lleida.

El brazalete está conectado a las tijeras

y ayuda a trabajar con seguridad.

Más de 300 expositores muestran sus novedades en esta edición.

Otra, ideada para elevar la productividad,

es esta máquina de recolección de fruta dulce.

La fruta dulce y en especial la crisis de precios

que arrastran las variedades de hueso están muy presentes.

La ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina,

inauguró el certamen el jueves y un grupo de Unió de Pagesos,

que habían aparcado tractores delante del recinto

en señal de protesta,

aprovecharon para entregarle un documento reivindicativo.

Además de maquinaria y fruta, Sant Miquel ha recuperado

tras una pausa de 15 años, la denominada Plaça de l'oli.

Una veintena de cooperativas

de la Denominación de Origen Garrigues, la más antigua de España,

divulgan las virtudes del aceite de oliva.

Y ya han convencido a más de uno, a los jugadores del Força LLeida,

el equipo de basquet local por ejemplo.

Valencia acoge hasta el domingo Biocultura,

la feria del consumo responsable y los productos ecológicos.

Un sector que no para de crecer, en torno al 10 % anual,

con un valor de mercado de 1500 millones de euros.

El secreto radica en la calidad de estos alimentos

y en la fidelidad del consumidor.

Todo lo que tenga relación

con los productos ecológicos y el consumo responsable

se encuentra en la feria Biocultura.

España es el país

con mayor superficie de agricultura ecológica de Europa

y el cuarto del mundo.

Antes iba casi todo a la exportación,

pero la demanda interna ha aumentado en los últimos años.

Aquí acuden personas conscientes de no ser simples consumidores.

En el espacio gastronómico,

los mejores ecochefs muestran sus secretos.

Unas bases que quieren inculcar desde el primer momento.

Tanto en la elaboración de los productos

como en la materia prima.

En la feria también están las últimas novedades

en moda sostenible.

Y se abre paso la cosmética

que utiliza ingredientes y conservantes naturales.

El mercado español de productos naturales

es ya de 1500 millones de euros.

Aceite y vino

y también mojama artesanal y mermelada de Pedro Ximenez.

Son algunos de los cientos de alimentos

que esta semana se han mostrado y degustado en "Andalucia Sabor".

Una feria que sigue creciendo, que ha contado con la participación

de 20 denominaciones de origen y 5 IGP

y en la que además se ha presentado la Academia Andaluza del Gazpacho.

Les invitamos a "saborear"

la Feria.

Primera parada, con un conocido producto.

La mojama de Isla Cristina, en Huelva, y Barbate, en Cádiz,

han sido noticia en esta sexta edición de Andalucía Sabor

porque aquí han estrenado su Indicación Geográfica Protegida.

Certificación europea para avalar su calidad.

Y otra novedad: el Gazpacho estrena academia.

La Academia del Gazpacho Andaluz, para más señas.

Presentada en la Feria, agrupa a profesionales

de todos los ámbitos.

Por supuesto, presentes el vino y el aceite,

Jaén como líder en este último sector.

Los dos grandes referentes de una industria,

la agroalimentaria andaluza,

de cuya importancia dan cuenta las cifras:

genera el 9 % del PIB y el 10 % del empleo en la comunidad.

En la Denominación de Origen Priego de Córdoba

él descubre las excelencias del oro verde.

Venenciador en acción.

De los vinos de Montilla-Moriles,

hasta mermelada y gelatina de Pedro Ximénez.

Y claro, no faltan los ibéricos.

En la Denominación de Jabugo,

el campeón de España de corte de jamón.

Quesos, dulces.

Una Feria que ha ampliado su participación y superficie.

180 empresas y 6.500 metros cuadrados para "degustar" Andalucía.

Y en Aragón vendimian las uvas con las que se hará el denominado

vino de las piedras.

Un caldo con carácter, aromático y afrutado.

La denominación de origen Cariñena señala que habrá menos producto,

pero de calidad.

Cariñena es una de las denominaciones más extensas,

con casi 14.000 hectáreas de viñedos.

El 40 % de la uva se recoge a mano.

Normalmente porque son vinos seleccionados.

A pesar de que el verano ha sido muy seco

y ha bajado la producción en torno al 10%,

la calidad ha mejorado.

Por eso hará excelente los vinos que salgan de la cosecha.

La denominación de origen de Cariñena

se encuentra en su momento álgido de vendimia.

Nos encontramos en el término municipal de Aguarón.

Esta parcela que pertenece a las bodegas Paniza

espera recoger 6000 kilos de la variedad tempranillo.

Nos dicen que la vendimia no va ni tranquila ni deprisa

pero llevan desde el día 20 de agosto vendimiando

la variedades tempranas como el Chardoné o Merlot.

Estamos recogiendo tempranillo.

se ve que la uva es muy alargada, más bien compacta

y tiene mucho color.

Una hectárea, 2000 cepas y cada de ellas produce unos 3 kg de uva.

Aquí trabajan a pleno rendimiento los 6 jornaleros

y el agricultor desde el punto de la mañana.

Para la faena, tijeras de poda,

e importante: El cubo siempre a la mano que no corta.

Los vinos, conocidos como "de las piedras",

se caracterizan por ser amplios y carnosos,

con un resaltado carácter aromático afrutado y una acidez media-alta.

Dicen que la calidad del mosto se debe al suelo.

Esta Denominación tiene un reconocimiento

en el mercado nacional e internacional

pero el consejo regulador quiere ir un paso más allá.

La variedad cariñena

y hacer una declaración de la variedad

y que la sede esté aquí en Cariñena.

Por otro lado, uno de sus objetivos más ambiciosos es que las 32 bodegas

puedan comercializar más número de botellas.

El 70 % se exporta principalmente a países como Alemania, Francia

y Reino Unido.

Es decir, de cada tres botellas que se venden,

una es en España y dos en el extranjero.

Alhama de Granada.

Ese es el pueblo andaluz que hoy nos sirve de destino

en nuestro viaje de turismo rural.

Una localidad que nos invita a recrear cómo fue la vida medieval

en una ciudad fundada por los árabes hace doce siglos.

Nos invita también a entender por qué fue un enclave estratégico

en la conquista de Granada.

Quedan restos de toda esta trepidante historia

repartidos por el callejero de la villa

que conviven plácidamente con el presente.

"Paseábase el rey moro por la ciudad de Granada,

cartas le fueron venidas que Alhama era ganada

Ay de mi Alhama...

El romance anónimo expresa la conmoción del rey Muley Hacen

en 1482 por la pérdida de Alhama de Granada.

Estratégica plaza fuerte y valiosa joya del reino nazarí.

Han pasado 535 años de la derrota musulmana.

Desde entonces en Alhama las iglesias son cristianas

pero el pasado árabe impregna la ciudad,

encaramada en altos barrancos de arenisca.

Por aquí habia una muralla que llevaba hacia el río

era el río que atravesaba toda la ciudad

por la parte inferior, dibuja una hoz

y hay grandes extensiones de campo abierto yo he visto

incluso hasta tejones, zorros, águilas, buhos es muy normal.

Alejandro nos ayuda a dibujar el pasado de Alhama: Siglo IX.

La población se ubica en una loma, en lo alto de los tajos

del río Marchán.

Todo el origen de la ciudad es árabe.

Va siendo construida en torno a un río

y va aprovechando los recursos naturales.

Este es un antiguo silo de la época medieval.

Se llama "Las mazmorras"

y era un silo para almacenar el grano tiene la forma de un tajin

posteriormente, en la época de guerra

este sitio ha sido utilizado como prisión, como mazmorra.

La bajada abrupta hacia el río

aporta mas detalles poéticos del legado árabe.

por aquí había una de las entradas principales de la ciudad

que era un túnel árabe que comunicada

el río con la ciudad de tal forma que las personas podían bajar

a tomar agua del río de forma segura.

Aún resisten las entradas del túnel que evocan mil leyendas medievales.

Tambien queda en pie alguno de los muchos molinos

y fábricas de harina que dieron riqueza al pueblo hasta el siglo XX.

se molía prácticamente todo el harina que se consumía

en la comarca de la Auxarquía que es vecina de Alhama de Granada

y este era un molino muy, muy activo.

De subida la "escalerilla del diablo"

desemboca en el centro histórico de Alhama.

Aquí el Caño Wamba suministra agua potable al pueblo desde 1533.

Grabado en la piedra arenisca, el yugo y las flechas,

emblema de los Reyes Católicos.

Los mismos que ordenaron construir también el Hospital de la Reina,

el primer hospital de sangre del reino de Granada.

Hoy es sede de los artesanos de Alhama.

Estamos un grupo que estaremos unos 15 o 16

yo estoy hoy jueves, pero cada día hay un artesano.

Carpintero de profesión, Jesús hace cajas con formas

de edificios históricos de Alhama

o recupera instrumentos tradicionales

Cantábamos los villancicos de los peces en el río.

es una cosa tradicional de aquí, de Alhama,

la carrañaca le hemos llamado aquí siempre.

También se trabajan el cuero, o el esparto

y esta forma de trabajar data del tiempo de los egipcios.

En el patio del antiguo hospital, "Boti", maestro cantero,

fabrica una moldura en chaflán con la piedra local

pues a mí me gustaría ser un cantero del siglo XIII

De alguna forma sus deseos se cumplen

usa para trabajar escuadra, cincel, puntero, gradina, escarcilador.

las herramientas son las mismas

las técnicas son las mismas la esencia es la misma.

Los canteros, incluso en época musulmana,

muchos de los elementos de cantería ya existían:

murallas, puertas de la ciudad,

despues de la conquista se afianzaron

ya en la ciudad los canteros tuvieron mucho auge,

venían canteros de toda España a trabajar aquí.

Los canteros transformaron la roca arenisca

de Alhama en hermosos edificios y poderosos templos

como el de la Encarnación,

la primera iglesia cristiana del reino de Granada,

levantada por orden de los Reyes Católicos

sobre el solar de la gran mezquita.

Afortunadamente se salvó de los estragos de la Reconquista

la joya de la arquitectura andalusí en Alhama: los baños árabes.

El basamento de este manantial es romano.

La edificación actual podríamos datarla

en la época del siglo XI o XII,

cuando está la Córdoba califal en pleno apogeo

Llegan los árabes y acuñan el término de Alhama

que es "Aguas calientes".

Tenemos en España cuatro Alhamas:

Alhama de Aragón, Alhama de Murcia, Alhama de Almería

y Alhama de Granada.

En los cuatro han existido y existen balnearios.

El balneario de Alhama de Granada hipnotiza.

Los arcos enmarcan el manantial de donde brota agua

a 45 grados de temperatura,

entre 50 y 60 litros de agua caliente por segundo.

Son aguas magnésico cálcicas sulfatadas y en forma de baños

se usan mucho para reuma, artrosis, artritis,

lumbago, ciática.

Nadie usa hoy los baños árabes, son un monumento protegido

dentro del actual balneario.

Que sigue utilizando el agua termal para reforzar las propiedades

de los tratamientos.

Aprovechando la profundidad de la presión del chorro

podemos incidir en algunas zonas para el tema de las contracturas,

tensión muscular hay mucho beneficio a nivel circulatorio

también aprovechando las propiedades de este agua termal, claro.

los tratamientos corporales, la envoltura,

de chocolate o de vino.

la de chocolate es la envoltura más hidratante.

Es anticelulítica también,

antiestrés, sobre todo por el aroma que tiene

todos los productos se mezclan con el agua del manantial de aquí,

del balneario deja la piel suave, suave.

Las aguas termales desembocan en el río Marchán

y forman pozas calientes que se disfrutan gratis.

La naturaleza ha sido generosa con Alhama.

Su aprovechamiento ha creado espacios como la Pantaneta,

pequeño embalse incluido en el inventario

de Humedales de Andalucía.

Lugar de residencia de patos, ánades, fochas, gavilanes...

También el viajero encuentra aquí, frente a la Pantaneta, un respiro...

Es una antigua venta de arrieros, se habla de que ya existía

en el siglo XVII como parada de arrieros

en el camino de Granada a Málaga.

mi familia se viene de casera en el año 65.

empiezan con una pequeña tasca.

Luego un restaurante.

Así hasta hoy: La venta se ha convertido en El Ventorro,

con 30 dormitorios, ocho de ellos excavados en la roca.

hicimos ocho habitaciones y en una cueva

que era mas grande metimos una zona de baños árabes

tenemos mucha relación con Alhama porque ella tiene agua caliente

y entonces hicimos un baño árabe dentro de la cueva.

Una hospedería cien por cien familiar,

atendida por seis hermanos.

El fuego es importante porque es un ingrediente más

es madera de olivo.

El más pequeño, en la cocina, prepara un plato tradicional.

Primero los ajos, luego los pimientos y después el choto.

Bueno, pues esto ya está listo.

Choto con ajos.

Concentrado sabor casero de esta comarca

que aún conserva aroma rural.

Caballos que remontan el camino romano.

y parte del esplendor de la cultura árabe

que hizo lamentar al rey moro la perdida de Alhama.

por eso mereces rey una pena muy doblada:

que te pierdas tú y el reino, y aquí se pierde Granada...

¡Ay de mi Alhama!

Y en la previsión del tiempo fin de semana nublado

y algunas lluvias en País Vasco y Cataluña.

El martes los cielos se despejan en el centro y sur peninsular.

Las temperaturas experimentan pocos cambios.

La semana que viene les acercaremos a Cantavieja, Teruel.

Alzada sobre una de las grandes formaciones rocosas

frecuentes en el Maestrazgo

ofrece a los visitantes la imagen de su enclave privilegiado

Paso obligado es su centro monumental.

La localidad fue escenario de las guerras carlistas

y feudo de El tigre del Maestrazgo

Hoy jóvenes como Luis eligen el pueblo para quedarse

como ganaderos.

Otros, como José Antonio, han dedicado su vida al pastoreo.

Un ganado que produce jamones muy especiales.

Tierra con una rica gastronomía basada en sus productos

de cercanía,

con una arquitectura tradicional que se moderniza

para ofrecer el mejor descanso y donde el entorno

presenta múltiples posibilidades al turismo de naturaleza.

La semana que viene Cantavieja, Teruel, en Agrosfera

Desde hace 30 años, la Sociedad española de Ornitología,

hoy conocida como SEOBirdLife,

celebra el día de las aves que se conmemora este fin de semana

con actividades para que las conozcamos mejor.

Por eso este año está dedicado a los pajareros,

a esos voluntarios amantes de la naturaleza

que colaboran año tras año

para que su conservación de estos animales sea posible.

Nos vemos el próximo sábado y hasta entonces,

buena semana a todos.

  • Agrosfera - 30/09/17

Agrosfera - 30/09/17

30 sep 2017

Esta semana tratamos el fraude del atún que ha provocado más de 150 intoxicaciones en toda Europa; os contamos el informe de OCEANA: gestionar bien las pesquerías aportaría 4.900 millones de euros al PIB de la UE; comienza la campaña algodonera; polémica por la quema de la paja del arroz; vendimias.

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