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Para todos los públicos Agrosfera - 30/03/19 - ver ahora
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Es la aldea de Montemediano, en La Rioja, 12 habitantes

año a año han ido perdiendo vecinos y servicios.

Se sienten tan olvidados

como los vecinos de Visiedo, en Teruel.

Hola, qué tal, es la realidad de la España vacía.

Enseguida hablaremos de ello,

en un programa que terminaremos como siempre, visitando un pueblo,

convencidos de que solo se ama y se defiende

lo que se conoce hoy.

Trigueros, en Valladolid.

Bienvenidos a Agrosfera.

El Gobierno ha aprobado la Estrategia Nacional

contra el Reto Demográfico 70 medidas entre las que destaca

el impulso al sector turístico, la innovación, la digitalización

en todo el territorio para favorecer el emprendimiento y la industria4.0

También apuesta por el apoyo a proyectos de mujeres

en el medio rural y desarrollar plataformas

para comercializar productos agropecuarios.

La estrategia debe ser aprobada por la Conferencia de Presidentes.

La base de ese medio rural es la Agricultura familiar,

defendida esta semana en Bizcaya por expertos de todo el mundo,

por su valor estratégico y económico.

9 de cada 10 explotaciones agrícolas son familiares,

pero reciben unos precios bajísimos por sus productos y paradójicamente,

son los más vulnerables al hambre y la pobreza.

Agricultores y ganaderos empiezan a sufrir la falta de lluvia.

Según la AEMET el mes de febrero pasado

ha sido el más seco en 20 años.

Sin agua, los cultivos están comprometidos,

especialmente preocupados los cerealistas.

El reto la modernización de los regadíos.

Trigueros del Valle, en Valladolid, será hoy nuestro destino rural.

Un pueblo con historia, patrimonio y mucha agricultura

Allí se cosechan cereales,

cultivos de regadío como el puerro y la zanahoria

mientras que el viñedo cuenta con la D. O. Cigales.

En Trigueros hay más de 120 bodegas centenarias.

La más antigua se ubicó en el castillo -del siglo XV-,

que no se sitúa en un cerro sino en el núcleo urbano,

y que alberga desde este mismo fin de semana

una exposición permanente sobre criaturas fantásticas.

Os la mostramos al igual que las casas-cueva

o el Canal de Castilla,

uno de los recursos más importantes del entorno del pueblo.

El Consejo de Ministros ha aprobado la Estrategia Nacional

contra la despoblación.

70 medidas que se centran en dotar de servicios

y posibilidades al medio rural y que iremos desgranando

en las próximas semanas.

Ya este martes,

el presidente del Gobierno se refería a estas medidas.

En primer lugar,

el desarrollo de áreas industriales que permita la digitalización

y la Industria 4.0 en todo el territorio.

En segundo lugar, el apoyo a proyectos de emprendimiento,

sobre todo social de mujeres en el Medio Rural,

en tercer lugar la plataforma de turismo rural que sirva y mejore

la marca de calidad también en productos y servicios,

en cuarto lugar el desarrollo de plataformas sectoriales

para la comercialización de productos agropecuarios.

La aldea de Montemediano,

es un claro ejemplo de la despoblación

que sufren en los cameros.

Aquí viven de continuo una docena de vecinos.

Las calles permanecen silenciosas.

Debido al éxodo a las ciudades.

Algunos se dedican a la ganadería.

Vicente que tiene ya 88 años

Conoció mejores tiempos.

Antes aquí cuando hicieron el pantano había jornal.

Otros iban a la ganadería.

Pues vivía la gente pero ahora ha llegado un momento

donde no hay trabajo ni se puede sembrar.

En pueblos como este sufren el olvido

de las administraciones.

Las empresas y la pérdida de servicios.

La pérdida permanente de cuestiones tan importantes

como la sanidad, la educación como los servicios sociales,

la accesibilidad.

Estos pueblos tardarán años en que lleguen

las nuevas tecnologías.

Cómo estamos viviendo ese olvido permanente.

Cameros es la única comarca de La Rioja

sin autobús los domingos.

Como soluciones reclaman un centro de día

y una residencia para personas mayores.

Un desfibrilador de uso publico.

Y ampliar el horario de la única gasolinera

en domingos y festivos.

Fomentar el turismo.

Y mantener puestos de trabajo.

Los habitantes de siempre quieren vivir mejores tiempos.

Un pueblo que tenga un poco de ambiente.

No esto porque esto ya es un desierto.

Me gustaría que tendría un bar,

gente para echar la partida por lo menos sí.

Aunque parezca que viven en silencio y tranquilidad.

Los vecinos quieren que se escuche su voz.

Llega a Visiedo el que conduce su negocio de pueblo en pueblo.

La hora punta aquí.

Aguarda Loli al médico que viene tres veces por semana.

Se entretiene contando a los que quedan en el pueblo.

He ido así casa por casa.

A sus padres, además de la interna, les acompañan los años.

No quieren marchar.

Aquí llegó 90 casas cerradas.

Aquí en este pueblo de los pueblos de aquí a 10 años o viviránadie.

Son 70 llegaron a ser 700.

La farmacia perdida no era rentable.

El bar sigue abierto porque lo mantiene el Ayuntamiento.

Cuando hablas de despoblación prometen pero no hacen.

La escuela, al límite seis niños y su bullicio el más querido

en lugares donde se apoya la edad.

Su maestra, vive aquí es la excepción.

Somos los menos.

Es la historia de Visiedo podría ser la de cualquier pueblo de Soria.

Porque junto con Teruel son las más

enfermas por la soledad.

Es también la historia de medio país.

En la mitad del territorio viven 12 habitantes

por kilómetro cuadrado.

Las tareas del campo ya no precisan de tanta gente sin trabajo

sin apenas cobertura.

ni rastro de la banda ancha.

Los pueblos dicen sentirse sin esperanza.

Si hay trabajo emigra.

Las cartas pueblas existían en la edad media

y lograron llenar pueblos desiertos.

No pagaban impuestos.

Piden resucitar esa receta.

Para que el peligro que advierten las señales exista.

Para no cerrar una puerta más.

La base de ese medio rural es la Agricultura familiar

de la que procede el 80% de los alimentos que consumimos.

Expertos de todo el mundo,

incluidos gobiernos y organizaciones agrarias

debaten en la localidad vizcaína de Derio

sobre los retos para las familias que se dedican a la agricultura

y la ganadería.

La FAO le dedica el decenio que acaba de empezar.

Objetivos: reconocer su valor estratégico

y económico y abordar tanto el relevo generacional

como la igualdad de género,

estos son dos de los retos para el año 2030,

sin olvidar el cambio climático

9 de cada 10 explotaciones agrícolas son familiares,

es la mayor fuente de empleo en el mundo.

El 40 % de todos los empleos son en agricultura familiar,

la cual produce el 80 % de todos los alimentos

para consumo humano y aquí viene la paradoja,

4 de cada 5 personas en pobreza

extrema sufriendo hambre y desnutrición

son agricultores familiares y sus hijos.

Esta es la gran paradoja, productores de alimentos,

son los que más sufren el hambre.

De su madre ha heredado la sonrisa y el amor por la ganadería,

y por lo que parece, su hija también.

Era solo una niña apenas 7 años cuando Iratxe

Era solo una niña apenas 7 años cuando Iratxe

ya tenía animales a su cargo.

Hay que desviarse de las carreteras principales

para llegar a la granja de Iratxe.

El mundo rural tiene la ventaja, según se mire,

de estar aislado en un espectacular entorno,

pero también resulta un arma de doble filo,

por la sensación de marginación, sin demasiados servicios,

es uno de los principales problemas de este sector

que en ocasiones no se siente valorado.

Precisamente la agricultura familiar,

su importancia es el principal protagonista

en el Foro Rural Mundial que se celebra en Derio, Bizkaia,

esta semana José María Zebeiro.

Es lo que pensó Iciar cuando su hija le dijo eso tan poco oídode:

"Mamá, quiero ser ganadera".

Un futuro que Oneka con tan solo 18 años tuvo claro,

pese a que en ocasiones parezca una profesión del pasado,

no puede contar las caras de sorpresa

que ha visto cuando dice que es ganadera.

Ella está orgullosa de su profesión y por eso se apena

cuando piensa en si habrá las próximas generaciones

Fidel Abans lucha para que más jóvenes como Oneka

Fidel Abans lucha para que más jóvenes como Oneka

se sientan arropados,

y en el futuro siga siendo posible esta forma de vida del pasado.

Más superficie con clima semiárido en España.

30.000 kilómetros cuadrados más en medio siglo,

más calor en primavera y especialmente en verano

que se prolonga 5 semanas.

Son consecuencias evidentes del cambio climático en nuestro país

extraídos del informe que está elaborando

la Agencia Estatal de Meteorología llamado Open Data Climático.

Así están, por ejemplo, los campos de colza en Lleida,

los de cereal, o los de cítricos en Valencia.

La propia AEMET constata que este mes de febrero pasado

ha sido el más seco en 20 años.

Sin lluvias, los cultivos están comprometidos,

especialmente preocupados los cerealistas

y con las estepas y dehesas sin pastos,

los ganaderos ya alimentan a los animales con pienso.

En Extremadura, por ejemplo, el invierno

ha dejado un 40 por ciento menos de precipitaciones,

en algunas zonas han adelantado el regadío.

Acabamos de poner fin a uno de los inviernos

más secos y cálidos, según AEMET.

Y las previsiones de la Agencia Estatal de Meteorología

no son nada halagüeñas en cuanto a precipitaciones.

La lluvia brilla por su ausencia y pasa factura

al sector agroganadero extremeño.

Las organizaciones agrarias señalan que los frutales,

en plena floración, piden agua con urgencia.

Olivares y viñedos, añaden,

también notan el estrés de la sequía.

Y auguran una dramática campaña de los cereales de invierno.

Los cereales de invierno en Extremadura

si no llueve en muy poquitos días,

estamos abocados a una de las peores cosechas del siglo.

Ahora necesitan toda el agua que caiga

y están francamente mal o muy mal.

La situación obliga a adoptar medidas extraordinarias.

Es el canal principal de la Comunidad de regantes

de Orellana, en Badajoz.

Abre compuertas con un mes de antelación

para llenar las acequias y para que los 15.000 agricultores

que forman parte puedan refrescar sus parcelas:

unas 65.000 hectáreas.

De no regar ahora,

pues tendrían unas perdidas que estarían rondando

más del 50% de su fruta

tanto la que se caería al suelo por la falta de agua, de humedad

como la que no engordaría.

En la provincia pacense,

los regantes del Zújar también han adelantado

la campaña con el coste energético que implica, señalan,

un mayor consumo de agua.

Cifran en cerca de 3 millones de euros el gasto de un año normal.

Va a suponer un aumento de metros cúbicos

y hay que tener en cuenta que a nosotros de media

cada 4 metros cúbicos nos cuesta un kilovatio.

En el norte de Cáceres,

aunque la situación no es tan crítica, dicen,

también comenzarán a regar la próxima semana.

El que manda es el tiempo

si hubiera llovido un poquito más en estos días,

podríamos haber retrasado la campaña 15 días en esta situacion,

no podemos esperar más.

La campaña, dicen los regantes,

está garantiza por el agua que hay en los embalses extremeños.

De media, ronda el 55 por ciento de su capacidad.

13 puntos menos que hace un año.

Pero aseguran que también hay que pensar en las próximas.

Esta escasez hídrica también repercute en la ganadería.

Sequedad en los pastos que obliga

a buscar alternativas de alimentación, dice el sector,

que encarecen los costes.

La ganadería los pastos con estas temperaturas

que estamos teniendo y lo que se avecina de 22-25 grados

lo va a poner en un aprieto y en una situación muy complicada.

Las organizaciones agrarias extremeñas urgen a convocar

la Mesa de la Sequía.

España tiene 3,7 millones de hectáreas de regadío.

Aunque parece mucho, supone el 22% de todos los cultivos.

Somos el primer país en superficie regada de la Unión Europea.

Más de la mitad, con riego localizado,

eso nos sitúa como líderes mundiales en la implantación de este sistema.

El 75% de la superficie de riego se ha modernizado,

faltan unas de 900.000 hectáreas.

Eso ha tenido como consecuencia un aumento de coste energético

y por eso demandamos al Ministerio

una modificación de las tarifas existentes

porque algunos de estos regadíos

pueden ser inviables por el coste energético.

En los últimos 10 años, gracias a la modernización,

el consumo de agua se ha reducido un 15%

a pesar de crecer la superficie de regadío.

El objetivo de las empresas es aminorar los costes energéticos.

Hemos adoptado una tecnología australiana

que nos permite controlar la apertura

y cierre de válvulas en todo momento y en diferido,

de forma que podemos controlar lo que va a ocurrir

en un par de días.

De esta forma perdemos mucha menos agua al final de canal

y conseguimos asegurar la dotación de agua a cada uno de los usuarios.

Sin digitación no hay modernización.

Las válvulas de contador ultraf,

que mediante un sistema de contador ultrasonidos

podemos ser mucho más precisos en la medida

y a su vez podemos gobernar vía teléfonos inteligentes

por conexiones bluetooth.

En algunas zonas utilizan balsas de riego.

Su mantenimiento con productos,

impiden que una agricultura ecológica

para esos regantes también hay soluciones.

El agua se llega a pudrir porque se queda estancada

esperando a que empiece la campaña de riego,

los agricultores están muy acostumbrados a usar químicos.

Nosotros lo que hacemos es montar un sistema

de oxigenación profunda con una manguera que llega al fondo

y las comunidades de regantes,

los usuarios llegan a eliminar los los químicos

en el mantenimiento de las balsas de riego.

En paralelo a estos adelantos,

los regantes piden medidas largo placistas de regulación

de las cuencas hidrográficas

para adelantarse a los efectos del cambio climático.

Van a ser necesarios tanto los embalses

como incluso hasta los trasvases pero fundamentalmente los embalses

porque se podrán evitar los daños que produzcan las inundaciones,

que pueden ser más frecuentes, por una parte.

Y además podremos disponer de agua en los periodos de sequía,

que van a ser más prolongados.

El papel del regadío eficiente es muy necesario frente a los retos

que nos encontramos en materia de cambio climático,

como luchar frente a él como atenuarlo

y como salir adelante.

La falta de agua afecta al desarrollo económico

y a las garantías de la seguridad alimentaria.

Representantes de la cadena alimentaria

han pedido a los partidos políticos

que en la próxima legislatura promuevan medidas de apoyo

a la innovación e incentiven a que mujeres y jóvenes

se queden en el medio rural.

La industria y la distribución además,

reclaman que no se suban los impuestos

y que se vele por la unidad de mercado.

Los productores aseguran que la agricultura

y la ganadería son el mejor freno a la despoblación en el mediorural.

Y defienden el modelo de explotaciones familiares

para garantizar la sostenibilidad del sector.

Reclaman precios más justos y que no se recorten

las ayudas de la PAC.

Conseguir que la gente que vive en los pueblos,

los agricultores y ganaderos que están ahí,

puedan continuar haciéndolo sin heroicidades.

Y eso significa que haya políticas sectoriales

que les ayuden.

La renta del agrocultor,

la componente fundamental es la venta de su producto.

De ahí viene el 70% de media de los ingresos.

El 30% restante viene vía ayudas de la UE.

Nosotros pedimos tener unos precios acordes a este siglo

y no precios de hace prácticamente 30 o 35 años.

Necesitamos una PAC con un presupuesto superior

al de la etapa anterior,

ya que las obligaciones y los retos van a ser mayores;

las exigencias por parte de la propia UE

a los agricultores y ganaderos.

Las cooperativas consideran fundamental

que el sector esté coordinado para afrontar los retos de futuro.

Organizar económicamente el sector sí que es una opción política,

sí que se puede desarrollar.

Solo depende de nosotros, de nuestras administraciones,

de nosotros mismos el potenciar los instrumentos

de organización económica del sector.

La industria aboga por que se impulse el código

de buenas prácticas para conseguir un mayor equilibrio

de las relaciones comerciales.

Y demanda más esfuerzos en pro de la unidad de mercado.

Hay que hacer una defensa verdadera de la unidad de mercado,

pero no solo a nivel nacional que por supuesto,

sino también a nivel europeo.

Cada vez más vemos iniciativas legislativas

tanto a nivel autonómico como nacional

que rompen la unidad de mercado,

limitan la competitividad e incrementan los costes.

La distribución se felicita por los avances que ha conseguido

la Ley de la cadena alimentaria pero los tacha de insuficientes.

Su principal petición a los políticos

es que no suban los impuestos.

Ojo también con los nuevos impuestos, que los carga el diablo.

Porque con la justificación medioambiental

podemos encontrar medidas que vayan en contra

de la sostenibilidad del sector y que sean meramente recaudatorias.

En las jornadas organizadas por el periódico digital qcom.

es también han participado los exportadores de frutas

y hortalizas.

Advierten del aumento de las importaciones

y de la caída de las exportaciones fuera de la UE.

Por eso les parece vital la apertura de nuevos mercados.

Hay que abrir nuevos mercados.

La globalización asimétrica es inaceptable.

No puede ser que en mercados como China o Estados Unidos

nos movamos en volúmenes anecdóticos.

El representante de la pesca se ha referido a la falta

de mano de obra como el gran problema de su sector.

Hemos solicitado al Gobierno, y creo que lo va a hacer,

la modificación del artículo 64.4

sobre el desarrollo de la Ley de Extranjería.

Eso nos daría una facilidad para que nuestros buques

pudieran hacerse con las dotaciones completas a las pesquerías.

La cadena se felicita porque va estando más cerca

de hablar con una sola voz.

Lo que les gustaría a sus integrantes

es tener más representación en partidos e instituciones

para ser de verdad escuchados.

El próximo lunes, abren las pesquerías de caballa

en las provincias de A Coruña y Pontevedra, con ellas,

finaliza el proceso de ordenación y gestión de esta campaña.

El reparto de las cuotas de caballa es un dolor de cabeza

desde hace años.

Ahora mismo, se hace atendiendo a los derechos históricos,

de forma que el 42% corresponde a País Vasco, el 27% a Cantabria,

los gallegos reciben un 17 y los asturianos un 14.

Xarda o caballa hay poca disponible.

Con una reducción del 20% para este año,

la cuota para España es de poco más de 20.000 toneladas,

tras deducir la multa impuesta por la sobrepesca de 2009.

La puntilla, ha sido el reparto de 2300 toneladas

de caballa adicionales conseguidas por acuerdos con terceros países.

Al malestar de los gallegos se sumó el plante de los patronos

de las cofradías asturianas en bloque como forma de protesta.

El Gobierno se ha comprometido a solucionarlo

para la próxima campaña.

Los precios del aceite traen en jaque a los productores.

Desde el inicio de campaña

prácticamente no han dejado de bajar.

Aseguran que están perdiendo 750 euros por hectárea.

Piden a las administraciones el almacenamiento privado.

Unos precios que han marcado

la Feria Internacional del aceite de oliva de Madrid.

la feria Productores, envasadores, industriales

y gobierno están preocupados por la situación.

Los agricultores se quejan de los bajos precios que reciben.

Dicen que desde el inicio de campaña las cotizaciones

han caído unos cincuenta céntimos el kilo, hablan de 300 millones

de pérdidas y piden rebajas fiscales y el almacenamiento privado.

Nosotros estamos pidiendo a las administraciones

que exploren esa posibilidad,

que estamos en una situación límite se está perdiendo

unos 750 euros por hectárea

No creo que sea una solución porque lamentablemente son medidas

que requieren unos tiempos para que se adopten

que no van a dar respuesta a las necesidades.

Cada vez que pronunciamos el término almacenamiento privado

sin haber llegado a las cifras de referencia,

estamos disminuyendo el precio del aceite porque se convierte

en una cifra de referencia.

El Gobierno confía en que una menor producción mundial,

el mantenimiento del consumo y el incremento de las exportaciones

incida positivamente en las cotizaciones.

El sector y los analistas no lo tienen tan claro.

Si llueve estos precios se resentirían aún más

y de no llover es posible que hubiese un punto de inflexión

y se produjese un repunte

por lo tanto estamos en manos de la climatología.

Todos coinciden en que el incremento de la producción nacional de aceite

está detrás de la caída de los precios.

Un importante aumento que los aforos de principio

de campaña no preveían.

Al final serán casi 200.000 toneladas más.

y un millón 750.000 toneladas.

Además la producción llego tarde y se concentró en los meses

de invierno.

Muchas cooperativas se han visto sin tener donde meter el aceite

han tenido que vender a como les han comprado.

Nunca ha habido en mano de los envasadores

más de 270 millones de kilos como hay ahora ,

más lo que tienen pendiente de retirar y lo que hay

en patrimonio están rozando los 300 millones de kilos

que tienen disponible.

Pueden estar tres meses sin comprar

que tienen abastecimiento suficiente.

El sector habla de crisis coyuntural, pero le preocupa también

lo que pueda pasar la próxima campaña con unos stocks

que ya se anuncian en torno a las 600 toneladas

y sobre todo mirando al medio plazo la entrada en producción de olivares

en intensivos que situará la media de la producción nacional

entre el millón y medio y los dos millones de toneladas.

Mejor organización del sector , incremento de la promoción

de la calidad y sin duda promoción en los mercados exteriores.

Una norma de comercialización que retiraría los aceites

de peor calidad del mercado durante un tiempo determinado

que obligatoriamente se tendría que contingentar y almacenar

en almazaras.

En la feria además 10 países han mostrado sus mejores aceites.

En total 700 empresas y 1000 marcas,

algunas con variedades casi desaparecidas.

Os voy a presentar la variedad alfafarenca.

Como podéis ver tiene un color intenso verde, precioso.

En nariz tiene notas tomate, alcachofa, hierba recién cortada

y en boca tiene unos matices picante, amargos pero equilibrados.

Bolas de aceite para ensaladas, patatas fritas de sabores

y platos mediterráneos elaborados con variedades autóctonas

son algunas de las propuestas que se han visto en la feria

del aceite de Madrid.

Un certamen con mucho sabor.

Comenzamos el repaso por los mercados,

en el del aceite de oliva que esta semana se da un respiro.

Las categorías superiores suben ligeramente

despues de meses de bajada de precios.

En una semana en la que ha habido menos operaciones

y menos volumen comercializado.

En cereales, subidas generalizadas.

Tres aceites de Jaén copan los primeros galardones

de los premios Alimentos de España dedicados a este sector.

Son dos cooperativas y una almazara.

Esta provincia se ha alzado con los tres primeros premios

y dos de ellos logrados por cooperativas

como la de San Vicente, en Mogón, al mejor aceite frutado verde dulce.

Pretendemos ser modelo cooperativa distinto.

En esta época además en que los precios

están como están, el aceite.

Pues hay otra forma de hacer las cosas.

El mejor aceite frutado maduro ha sido para la cooperativa

Cristo de la Misericordia, de Jódar,

que subraya la importancia

de la calidad en el olivar tradicional, de montaña

que también es, dicen, el que genera más empleo.

Si no metemos en los aceites de calidad, producimos calidad,

no podremos sostener nuestra provincia

con el olivar tradicional.

Hay que tener en cuanta que con el olivar tradicional

somos muy sociales, damos muchísimos social jornales.

Mención aparte merece Bravoleum el aceite que ha logrado

el Premio especial del Jurado como el mejor de todos los aceites

presentados en una cata a ciegas.

Sus responsables recordaban especialmente en los momentos

por lo que atraviesa el sector.

No todo el precio vale, el esfuerzo de los cosecheros,

el esfuerzo de la gente que rodea

y el esfuerzo de los ciudadanos de Jaén

tiene que verse premiado con mejores premios

porque realmente lo valemos y el precio tiene que ser acorde

a lo que nosotros estamos haciendo."

Esta empresa asentada en Villagordo ha logrado además el Premio

al mejor aceite verde frutado amargo.

Siempre se nos llena la boca de decir que aquí hay mucho olivar,

que hay mucho aceite pero ahora podemos decir

que somos los mejores.

La bacteria Xylella fastidiosa se extiende muy lentamente

por la Comunidad Valenciana.

Con más de 900 positivos, todos en Alicante,

menos los dos últimos localizados en la provincia de Valencia.

La Consellería de Agricultura señala que continuará

con el plan de erradicación.

Algunos agricultores alicantinos se oponen y han conseguido

que un juzgado haya paralizado la tala de árboles

en varios municipios de la Marina Baja.

La Conselleria mantiene el protocolo de erradicación,

con la tala y destrucción de los árboles afectados

y los que se están en 100 metros a la redonda,

medidas avaladas por resultados científicos, e impuestas por la UE.

Pero un grupo de agricultores alicantinos se oponen.

El Juzgado contencioso administrativo número 2 de Alicante

ha paralizado la tala en el término de Beniardá y otras tres poblaciones

de la marina baja.

El juez fundamenta su decisión en las perdidas de los agricultores

y en la aplicación del plan de contención en otros territorios.

Y zona de la Puglia, único territorio continental

con protocolo de contención, allí empezó la infección

y expansión de la Xylella.

Todas las asociaciones agrarias han mostrado su preocupación

por la judicializacion de las actuaciones

contra la Xylella

Además exige a la administración medidas económicas y estructurales

Además exige a la administración medidas económicas y estructurales

para compensar el sacrificio de cultivos,

aparentemente sanos, en aras del bien común

-La Conselleria de Agricultura ha asegurado que mantendrá

la obligación adquirida con la Unión Europea

de erradicar la Xylella,

cualquier otro cambio de estrategia deberá ser aprobado por la Comisión

y los 27 estados miembros.

La patata es uno de los alimentos más versátiles y utilizados.

Llegó desde América a todo el mundo a través de Canarias.

Y allí han organizado esta semana

el segundo Foro Gastronómico Internacional.

Su objetivo valorizar este tubérculo.

El II Foro Gastronómico de la Papa Tenerife,

Es una de las guarniciones más populares.

Dificil hacerse una idea de un mundo sin papas

o sin patatas.

Nos han acompañado a lo largo de cinco siglos,

y su cultivo se ha extendido hasta el punto de que China

es su principal productor.

Pero según los expertos del Centro Internacional de la Papa,

con sede en Perú, no le damos el valor que se merece.

La papa la crecen en el 95% de los países del mundo

se ha vuelto un alimento universal, es la tercera cosecha más grande

del mundo pero nada de eso no podemos decir no podemos

preocuparnos de eso.

Hay que saber utilizarla mejor, aprovecharla mejor

y entenderla mejor.

Además de sabrosa, la papa es un alimento nutritivo.

Aunque a veces,

el mensaje que llega es el de su contenido calórico.

Hay mitos que no son correctos

sobre el valor nutricional de la papa.

Tiene vitamina C equivalente al de una mandarina y fibras,

que ayuda a la digestión y vitamina B.

Este foro gastronómico ha enseñado cómo cocineros de todo elmundo

utilizan las papas.

El peruano Virgilio Martinez las entierra en arcilla

y hojas de coca como hacen en Los Andes.

Allí hay más de 4000 variedades.

Es muy emocionante para un cocinero ver papas

de muchos colores, de muchos sabores

con historias distintas.

Esto promueve mucho la creatividad.

Al otro lado del Atlántico, en Marruecos,

Najat Kaanache elabora purés de papa con miel

y azahar o tubérculos que huelen y saben a carne.

Son muy saludables, solo hay que saber cocinarlos.

No todo freír.

Hay que usar asado,

hay que usar ceniza o carbón o fuego

para que ellos se puedan ablandar por dentro

y los puedas comer simplemente con sal y un poquito de aceite.

España ha hecho de la tortilla de patatas

una seña de identidad.

Y aquí, en este campeonato, han elegido a la mejor.

La elabora Lola Cuerda.

En su puesto de mercado cocina 300 al día.

El secreto es buen producto del mercado:

la patata, la cebolla, los huevos.

Dedicarle mucho tiempo y mucho amor.

En mi caso frío la cebolla muy doradita,

no se repite y es un éxito.

Textura y aspecto son importantes, pero en el baremo del jurado,

7 de 10 puntos se lo lleva el sabor.

Todos les ponemos los mismos ingredientes

y a cada uno le sabe de diferente manera,

yo creo que ahí se ve la mano del cocinero.

Y todo, en un foro en el que expertos internacionales

han aconsejado a nuestro país vender mejor

la experiencia gastronómica.

Trigueros del Valle es un pueblo agrario

de la provincia de Valladolid que esconde bajo tierra

un montón de bodegas centenarias.

La más antigua data del siglo XV y se ubica en el castillo

de los señores feudales Robles y Guevara.

Esa fortaleza,

como la denominan los triguereños

está llamada a convertirse en el principal reclamo

turístico del municipio,

por su exposición de dragones, unicornios

y otros seres fantásticos.

Os la mostramos,

al igual que la obra de ingeniería del Canal de Castilla.

Entre la campiña del Pisuerga y los montes Torozos.

Ahí, entre esas dos comarcas de Valladolid

encontramos un pueblo situado a 750 metros de altura

en medio de un fértil valle donde, cuando llega su época,

se cosechan el trigo, la cebada y otros cereales.

Además de la vid, que estamos en tierra de vinos,

dentro la Denominación de Origen Cigales.

Bienvenidos a Trigueros del Valle.

Bajo sus calles reposan más de 120 bodegas antiquísimas

como esta que data del siglo XVI

y que recorremos deteniéndonos en cada lugar, sisa, pilas o tinos.

Las casas-cueva nada tienen que ver con el mundo del vino,

pero también están bajo tierra.

Hay estudiosos que remontan sus orígenes a la Prehistoria.

Carecían de agua, se alumbraban con velas,

y solían estar compuestas por un zaguán, pesebre,

cuadra, cocina y dos dormitorios.

El Ayuntamiento está restaurando ahora algunas de ellas

para que se sepa cómo vivieron los triguereños que las habitaron

hasta los años 60 del siglo XX.

la Ermita de Santa María del Castillo,

que corona Trigueros y se deja ver y escuchar prácticamente

desde cualquier punto del pueblo,

data del siglo X

y conserva un arco románico.

Aunque se ese mismo estilo arquitectónico,

la joya de la localidad

es la Iglesia de San Miguel Arcángel,

sobre todo su portada.

En el siglo XV, la iglesia se amplía.

Antes de abandonar la iglesia nos espera un regalo.

Un concierto privado a cargo Gaia, triguereña y profesora de viola.

Con el Aleluya aún en el alma,

damos un agradable paseo por el pueblo para constatar

su origen medieval en la antigüedad de sus calles y casas.

El adobe asoma en muchas de ellas, pero es la piedra la que manda.

Como en esta construcción del siglo XVIII

donde se ubica el restaurante que elegimos para almorzar.

A la hora de buscar alojamiento,

nos quedamos en una casa que su dueño también reformó

y decoró a fuego lento.

La primavera todavía no ha terminado de explotar

cuando visitamos Trigueros del Valle,

pero el color de sus campos hace intuir que no anda lejos.

Lo deben de saber ya las ovejas que huyen divertidas

cuando intentamos acercarnos a ellas o los perritos de Fernando,

que son oficialmente "vecinos no humanos del pueblo"

conforme a la declaración que el Pleno del Consistorio

aprobó hace cuatro años en contra del abandono

y el maltrato de perros y gatos.

Fue el primero de España en hacerlo y los vecinos lo llevan muy agala.

Obligatorio cuando se va a Trigueros por primera vez es conocer

el Canal de Castilla,

que recorre 27,7 kilómetros de la Ruta del Vino Cigales

en paralelo a las vías del tren.

Declarado Bien de Interés Cultural en 1991,

se considera la principal obra de ingeniería civil

de la Ilustración española

y hoy es un recurso paisajístico y patrimonial fundamental

para toda esta zona de la provincia de Valladolid

que baña el Pisuerga.

Uno de los puntos de interés de la esclusa 40,

el lugar exacto donde nos encontramos,

es una histórica fábrica de harinas que destruyó el fuego hace yamucho.

Para el final hemos dejado el castillo porque conviene tomarse

un tiempo para pasearlo y disfrutarlo.

Se construyó en el siglo XV

y aquí nadie lo llama castillo sino fortaleza.

Barbacanas completan las esquinas de esta fortaleza

de construcción regular que mandó construir un matrimonio

que ni supo ni quiso nunca ganarse el cariño del pueblo.

Dragones, unicornios, fénix

todo un universo de seres fantásticos

pueblan esta exposición permanente que acaba de inaugurarse

y que promete convertirse en el principal

reclamo turístico de Trigueros.

Y también servirá para hacer pedagogía

pensando en los más pequeños.

Todo ello en una visita guiada por los fantasmas

de los malvados dueños del castillo.

Trigueros del Valle,

un pueblo agrícola con hambre de futuro.

Cereales, vides, paisajes, historia, patrimonio.

Y el sueño de un castillo.

Y en la previsión del tiempo

fin de semana con lluvias en Canarias,

la mitad sur peninsular y en el arco mediterráneo

que continuarán y se alternarán con cielos despejados

durante los siguientes días.

Las temperaturas caen en la Cornisa cantábrica

y se mantienen en el resto del país.

Robledillo de Gata, Cáceres.

Un pueblo de piedra, madera y barro Robledillo de Gata

es un entramado de calles, pasadizos y callejas

que trepan por la ladera de la sierra y conservan

su sabor original.

Los materiales que se empleaban por entonces, al igual que ahora,

es la piedra, madera y barro.

Visitaremos la Iglesia de la Asunción y en el museo

del aceite veremos cómo se elaboraba en una almazara tradicional.

El agua del río era la que hacía mover el engranaje de arriba.

Venía la fuerza a hacer girar la rueda.

La rueda gira y rueda y aquí estamos machacando

y moliendo la aceituna.

Una tierra de viñas y olivos donde se intenta generar

valor añadido.

Convertir una pequeña economía del olivar

en siete economías distintas que aportan cada una su granito

de arena para poder mantener esta patrimonio natural.

Comprobaremos cómo las cabras ayudan a limpiar el monte

dentro del proyecto Mosaico.

Qué mejor forma de despejar esas zonas que no es con el ganado,

que no gasta gasolina,

no hacen falta cuadrillas y es más natural.

Un lugar donde dejarse llevar por el murmullo del río o recorrer

los antiguos caminos que conectaban esta sierra

con las tierras castellano leonesas del norte.

Hoy dedicamos el cierre del programa a unos preciosos caballos,

los asturcones

Por su tamaño,

también se los conoce como ponis asturianos.

Es una raza autóctona,

de las más antiguas del mundo que se cría

y crece en libertad en la Sierra del Sueve.

Eran animales de trabajo cuando todavía se usaba

la tracción animal para las tareas del campo.

Para salvarlos de la extinción,

hace casi 40 años se creó la fiesta del Asturcón

en la Majada de Espineres.

Nos vemos en 7 días.

Pasad una semana estupenda.

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  • Agrosfera - 30/03/19

Agrosfera - 30/03/19

30 mar 2019

Esta semana hablamos de medidas para frenar la despoblación y del decenio dedicado a la Agricultura Familiar; el sector agroalimentario hace sus peticiones a los políticos; feria internacional de aceite de oliva; mucho calor, amenaza de sequía, empiezan los riegos...mostramos iniciativas para ahorrar y modernizar; contamos los problemas que supone el reparto de la cuota de caballa o xarda; hablamos de papa canaria, cultivo, variedades, comercialización y gastronomía; nuestra propuesta de turismo rural es Trigueros en Valladolid.

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