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Para todos los públicos Agrosfera - 08/04/17 - ver ahora
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Hola, buenos días.

Hoy vamos a hablar

de las reivindicaciones de miles de agricultores

que han salido a la calle esta semana

en distintos puntos del país.

También de una nueva red que traficaba con carne de caballo

y al final del programa daremos una vuelta por Priego de Córdoba.

Bienvenidos a Agrosfera.

Cientos de tractores, camiones y miles de personas

colapsaban durante dos días las calles de Murcia

en defensa del Mar Menor

y de la agricultura del campo de Cartagena.

En Castilla-La mancha,

5 manifestaciones simultáneas pedían soluciones al problema del agua,

de la PAC o las ZEPAS y en la Comunidad Valenciana

los agricultores reclamaban medidas más duras

contra la venta a pérdidas que les arruina.

Cae una red dedicada a la venta ilegal de carne de caballo.

Es la operación Gazel

que investigan conjuntamente la Guardia Civil y la Interpol

en 10 provincias españolas.

Los detenidos están acusados de delitos contra la salud pública,

blanqueo, falsedad y pertenencia a organización criminal.

El Oceanográfico de Vigo cumple un siglo.

Pionero en el desarrollo de la acuicultura,

es el mayor centro de investigación del Instituto Oceanográfico Español.

Vamos a conocer alguno de los 60 proyectos

en los que trabajan sus 150 científicos.

Además de cultivos marinos,

en el Oceanográfico estudian como prevenir las mareas rojas

o la contaminación de los mares.

Y al final del programa

les proponemos viajar a Priego de Córdoba,

una localidad que vive por y para el olivar

y que da nombre a una denominación de origen de fama mundial.

Aquí se elaboran algunos de los mejores aceites de España,

de la variedad picuda, pero también hojiblanca y picual.

Un alimento que es un ingrediente básico de la cocina local.

Además, Priego acoge el Campeonato Nacional de Catadores,

del que salen algunos de los mejores especialistas mundo.

Junto al aceite esta localidad destaca por sus monumentos barrocos

y por el barrio histórico de la Villa.

Como telón de fondo

el Parque Natural de las Sierras Subbéticas,

un escenario perfecto para el senderismo.

Miles de agricultores se han manifestado esta semana

en tres comunidades autónomas en defensa de sus intereses.

En Murcia, la tractorada colapsó la ciudad durante dos días

en defensa del Mar Menor y del campo de Cartagena.

En Castilla-La Mancha bajo el lema "Sin campo no hay vida"

marchas en cinco capitales de provincia

y en la Comunidad Valenciana

reivindican más medidas contra la venta a pérdidas.

Trescientos tractores y casi un centenar de camiones

bloquean el tráfico del centro de Murcia.

Esta semana, por primera vez de acuerdo,

todas las organizaciones agrarias de la región,

las comunidades de regantes, asociaciones de vecinos,

organizaciones ecologistas y cofradías de pescadores

han exigido al Ministerio una respuesta a sus reclamaciones

para salvar la agricultura y el Mar Menor.

Evitar que los vertidos se sigan produciendo al Mar Menor,

y la otra es que ante el déficit de riego que tenemos

que nos dejen sacar agua del acuífero, tratarla,

y cuando esté en condiciones de ser vertida,

utilizar las conducciones

que están destrozadas y hay que reponerlas,

enviar ese vertido al Mar Mediterráneo,

que es lo que pretendemos.

La protesta mantuvo a los tractores en la calle durante día y medio

lo que provocó serios colapsos de tráfico en Murcia capital.

Finalmente organizaciones agrarias, vecinales y ambientales

consiguieron una cita

con el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente

para el próximo miércoles.

Perdón por las molestias que hemos podido causar hoy

y muchas gracias por apoyar a los agricultores.

Hemos conseguido el objetivo que nos habíamos planteado

que era tener el compromiso y la garantía de una reunión

con el Ministerio de Agricultura la próxima semana.

Murcia vive de eso, de la agricultura y del turismo

y ahora mismo están en peligro.

O le encontramos una solución urgente a estos problemas

o Murcia entra en quiebra.

Coincidiendo con la tractorada,

el Gobierno regional presentaba algunas medidas urgentes

para compatibilizar agricultura y recuperación del Mar Menor.

Todos los trámites, de cualquier actuación,

de cualquier índole

y cuyo fin sea la mejora de la regeneración

de la situación del Mar Menor,

los plazos ordinarios se reducen a la mitad.

Desde que el año pasado se detectó

un problema grave de contaminación en el Mar Menor,

los agricultores no pueden usar

las conducciones de las desalobradoras del agua

que extraían de pozos para regar.

Esa falta de riego afecta directamente a quince mil hectáreas

y ponen en peligro, según fuentes del sector,

a más de cinco mil puestos de trabajo en el campo de Cartagena.

Con sus tractores y su indignación

los ganaderos y agricultores de Castilla-La Mancha

han salido a la calle en Cuenca, Albacete, Ciudad Real,

Guadalajara y Toledo.

Miles de personas que han llevado hasta las delegaciones de la Junta

y las subdelegaciones del Gobierno sus reivindicaciones.

Los jóvenes están inmersos en préstamos,

en planes de mejoras todavía sin pagar y la PAC llega,

la PAC la estamos haciendo

y ellos no saben todavía que van a hacer con su futuro.

El agua no puede ser una riña permanente con ninguna otra región.

Sabemos que en España hay agua suficiente

para que tengamos todos agua.

No queremos que las Zepas limiten la capacidad productiva

que tenemos en la zona.

Es permisividad que hay con la fauna silvestre

está infectando a la ganadería de tubercolosis y enfermedades

y luego a la hora de pagar indemnizaciones, ni se les paga,

y si se les paga, muy poco tarde, mal y nunca.

Que me paguen la PAC de eso estoy pendiente.

Como tienen el conejo protegido pues no lo podemos matar

y estamos a expensas de lo que diga Agroseguro.

Dicen los agricultores que hace 30 años el precio del trigo

se pagaba el doble de lo que se paga ahora,

por eso marchas como éstas quieren reivindicar precios justos

para que sus explotaciones no tengan que depender de las ayudas

de la Unión Europea.

Unas ayudas y unas macrocifras que aseguran no se corresponden

con la realidad del sector.

Piden menos anuncios y más medidas para una agricultura y una ganadería

que vive una situación insostenible.

Tenemos una tabla reivindicativa que si se atiende

es capaz de sacar al sector agrario de donde está.

Porque insisten, "Sin campo no hay vida".

Han sido varios centenares de agricultores en protesta

por unos precios que dicen no cubren ni siquiera

los gastos de producción.

Se han lanzado naranjas a las puertas del hipermercado.

Los citricultores tras los daños de las pasadas lluvias

dicen que no podrán hacer frente a la segunda parte de la campaña.

Es un verdadero desastre vender a la clientela a 0,40 céntimos

el kilo de naranjas.

Por menos de un euro no se pueden hacer naranjas a la venta.

Los arroceros valencianos consideran ridículos

que el coste de 16 kilos de arroz no alcancen

al de una cajetilla de tabaco

y critican el aumento de las importaciones de Camboya

o Miammar autorizado por la UE.

Alguien puede entender que el arroz para perros

puede estar más caro que el arroz para personas.

Esto ¿a qué se debe?

¿Cómo puede ser que el arroz largo esté más caro

que el arroz que cultivamos aquí que es el redondo?

Todo son manipulaciones comerciales.

Una política de precios

que les ha llevado a las puertas de las grandes superficies

intentando dar a conocer directamente a los consumidores

esta situación.

La responsabilidad social pasa por saber lo qué cuesta cada cosa

y que vivan todos y no solo ellos.

Y los agricultores sólo queremos un precio justo,

porque no queremos explotar a nadie

ni aprovecharnos del consumidor.

No descartan nuevas movilizaciones

hasta que no se resuelva esta situación.

La Guardia Civil y la Interpol han desarticulado

una red de venta ilegal de carne de caballo.

Investigan empresas, granjas y mataderos de 10 provincias.

Los detenidos están acusados de delitos contra la salud pública,

blanqueo, falsedad y pertenencia a organización criminal.

El Parlamento Europeo aprobó hace tres semanas

el reglamento de la UE que endurece las inspecciones alimentarias

a lo largo de toda la cadena de suministro,

para evitar precisamente, fraudes como este.

La investigación llevada a cabo por la Guardia Civil

se ha centrado en una red

que hacía pasar carne de caballos de recreo,

no sometidos a controles veterinarios,

por equinos de abastos, los destinados a consumo humano

que sí los tienen.

Además, ha detectado animales enfermos y robados.

El juzgado encargado del caso, el número 4 de Ponferrada,

ha decretado la prisión provisional sin fianza

para 8 de los más de veinte detenidos.

Están acusados de supuestos delitos de blanqueo, falsedad documental,

pertenencia a organización criminal y delitos contra la salud pública.

En el centro de la investigación:

Jan Fasen, ciudadano de origen holandés

que ya estuvo implicado en 2013

por vender carne de caballo, por ternera.

Castilla y León ha puesto a disposición medios

para esclarecer los hechos y recuerda

que es la autoridad judicial quien puede tomar medidas.

Yo les puedo decir, que yo oficialmente solo sé

que un juzgado nos ha pedido designar

inspectores de salud pública

para ponerse al servicio del SEPRONA

y del propio juzgado.

La operación llamada Gazel se ha llevado a cabo

en 10 provincias de toda España.

En León se han registrado los mataderos de Astorga

y de Toreno.

El alcalde y los vecinos torenienses están preocupados.

El edificio es propiedad municipal pero lo gestiona una empresa privada

y bueno, hasta ahora estaba funcionando perfectamente

y si hay algún fallo desde el punto de vista interno

nosotros lo desconocemos.

No sabemos por qué ni por qué no y es una sorpresa.

En Asturias también han recibido

con sorpresa la noticia de la presunta red ilegal,

que inyectaba sustancias prohibidas a los animales.

Quedamos algo sorprendidos porque no es una práctica habitual

normalmente los potros se crían en el pasto,

con lo que chupan de la madre y poco más.

En Vilalba, Lugo,

han detenido a un matrimonio cuyos caballos,

dicen en el pueblo,

presentan síntomas de no recibir la atención necesaria.

En la investigación interviene la Interpol

porque la carne podría haberse utilizado

para elaborar cecina

exportada luego a varios países europeos.

La Guardia civil ha encontrado en esta granja

de la comarca de la Litera en Huesca 346 cabras muertas por inanicion.

La dueña, una ganadera de 47 años

las había dejado morir de hambre y sed.

Solo han conseguido sobrevivir 36 animales

a los que los agentes encontraron encerrados entre los cadáveres

en unas condiciones deplorables.

El descubrimiento ha sido posible

gracias a las inspecciones que realiza el SEPRONA

dentro de la operación Máximus

para descubrir casos de maltrato animal.

La ganadera ha quedado en libertad con cargos.

Los apicultores valencianos están padeciendo una oleada de robos

que a diferencia de anteriores,

en los que las colmenas eran objeto de la sustracción,

ahora únicamente son las abejas.

Pero el perjuicio económico, dicen, sigue siendo el mismo.

Creen que se debe a la escasez de insectos

y al buen precio de la miel.

Son imágenes del robo de las abejas en 120 colmenas

en la provincia de Castellón.

Posteriormente los ladrones destrozaron las propias colmenas.

Provocando daños que superan los 12.000 euros.

La apicultura en España está regulada

bajo los parámetros de la ganadería,

pero evidentemente las abejas no se pueden marcar

y saber quien es su dueño.

Ahí se dejaron sacos, y vimos que los cerraron con bridas,

y se llevan solo las abejas

porque todo lo demás lo tenemos señalizado

con un número ganadero que tenemos que tener.

El sector de la apicultura ha experimentado un gran crecimiento

por el aumento de la demanda de miel.

Los apicultores ven en ello la causa de los robos

y exigen una regulación del sector.

Y no simplemente porque vayas al veterinario

y digas yo tengo 20 colmenas, y ahora subo a 60,

que haya algún tipo de regulación, entre eso, la demanda,

las bajas de abejas por sequía, insecticidas en floración, etc.

Pues la gente de malas artes está empezando a robar.

Pues los robos es por eso, por los precios

porque la gente se piensa que es llegar y besar el santo.

Les parece que es llegar y sacar un bidón de miel

que son mil y pico euros, pero muchos que han llegado

luego se han dado cuenta y han ido para atrás.

Esta nueva técnica del robo de abejas, que no de colmenas,

viene a sumarse al rosario de dificultades

por las que atraviesan los apicultores valencianos.

Afortunadamente la exportación es la gran baza

donde ellos obtienen beneficios.

Francia y Alemania

son los principales mercados de la miel española

por su gran calidad,

entre el 80 y 90 por ciento de la producción va a parar allí.

La distribución en España sin embargo

vende miel importada mucho más barata

llegada de paises como Chile, Uruguay y sobretodo China.

No podemos enjambrar como otras veces,

entonces las producciones son mucho más pequeñas, no llegamos.

Bueno, hace 10 años las colmenas se podían dejar en cualquier parte,

y podías sacar miel,

pero ahora hemos de estar todo el año pendiente de ellas.

Se considera profesional de la apicultura

aquel que explota más de 150 colmenas.

A pesar de las dificultades que atraviesa el sector,

con casi tres millones de colmenas censadas

y 33.000 toneladas de producción.

España es la potencia Europea de la miel con mejor calidad.

La simplificación de la Política Agraria Común

y el fraude de la carne de Brasil

han centrado el Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea.

La Comisión les ha informado

de que las importaciones de carne brasileña

seguirán bajo estrictos controles.

En cuanto a la PAC, los ministros quieren

que las modificaciones normativas se apliquen el próximo año

y, en líneas generales,

apuestan por flexibilizar la figura de agricultor activo.

Los 27 han debatido en Luxemburgo el denominado Reglamento Omnibus

para simplificar la PAC

y corregir las deficiencias detectadas

en sus tres últimos años de aplicación.

La mayoría ha apoyado un texto de consenso

aportado por la presidencia maltesa,

que propone que cada Estado sea el que decida

si vincular o no las ayudas a la figura de agricultor activo.

España apuesta por esa exigencia.

Además se descartó aumentar del 5 al 7 %

las superficies de interés ecológico.

De acuerdo al informe de 2015,

casi ocho millones de hectáreas de cultivo

fueron declaradas como superficie de interés ecológico,

lo que supone un 13 % de las tierras comprometidas

y el 10 % después de aplicar los factores correctores.

Esto es el doble del 5 % que se requería en la legislación

y los datos para 2016 sugieren resultados similares.

El documento también recoge una mejora

de los precios de retirada de frutas y hortalizas

con el objetivo de que la medida sea más efectiva

y para sectores en crisis, contempla la posibilidad

de que el ganadero cobre ayudas acopladas

con apoyos a la reducción de la producción,

como ocurre en el sector lácteo.

Hay también alguna mejora en el sector del vino

porque podemos incluir a los jóvenes como prioritarios,

podemos excluir a aquellas personas que tienen plantaciones ilegales

y se pueden acotar las nuevas autorizaciones administrativas.

España solicitó una nueva definición de pastos, que contemple la dehesa,

y mejorar el régimen para los jóvenes agricultores.

El lunes, los países terminarán de consensuar su posición

a nivel técnico.

Después Consejo, Comisión y Europarlamento debatirán

con el fin de que la reforma normativa de la PAC

se pueda aplicar en 2018.

En la reunión el Comisario de Seguridad Alimentaria

presentó a los ministros sus conclusiones

sobre su viaje a Brasil por el fraude de la carne.

La seguridad de los productos exportados a la Unión Europea

no es opcional.

Hice hincapié en que corresponde a Brasil

restablecer la confianza de las exportaciones de carne,

asegurando la credibilidad,

fiabilidad, previsibilidad e independencia

de los controles sanitarios a esos alimentos.

Andriukaitis añadió que la Unión Europea

vigila de cerca la importación de carne brasileña.

Aseguró que además de prohibir la entrada

de producto comercializado por las empresas fraudulentas,

los controles de las importaciones se han intensificado.

Con todo Francia, Holanda y República Checa

plantearon la posibilidad de un veto total.

El Parlamento Europeo ha aprobado una propuesta

para que el aceite de palma que entre en la Unión Europea

tenga un sello que garantice la sostenibilidad de su producción.

El documento recuerda que casi la mitad de ese aceite

se dedica a biocombustibles

y para ello se usa casi un millón de hectáreas de suelo tropical.

Destaca que gran parte de esa producción

ha sido reiteradamente denunciada

por violaciones de derechos humanos y abusos en el uso de la tierra

de comunidades indígenas, sobre todo del sudeste asiático.

La resolución no es vinculante,

queda ahora en manos de la Comisión Europea.

Casi la mitad del aceite de palma importado en Europa

se usa para agrocombustible.

Con estas miles de hectáreas de cultivos

queremos dar de comer a las personas o dar de comer a los coches.

Por tanto la Comisión Europea debe actuar

para excluir de los fondos públicos

el uso del aceite de palma como agrocombustible,

poner en marcha un plan de acción vinculante contra la deforestación,

etiquetar los productos que contengan aceite de palma

y garantizar en los países productores

los derechos de las poblaciones locales.

El Gobierno ha presentado su propuesta

de Presupuestos Generales para 2017.

Las políticas de "Agricultura, Pesca y Alimentación"

se mantienen estables.

Apenas un 0,3 % más que el año anterior.

En total algo más de 7400 millones de euros,

de los que tres cuartas partes, casi 5700,

provienen de fondos comunitarios.

La dotación del Ministerio cae un 8,1 % hasta los 1729 millones.

Y se reparte en 1200 millones de euros para desarrollo rural,

algo menos de 120 para medidas de mejora agroalimentaria,

62 millones para la pesca.

En las cuentas destaca que Hacienda prevé recaudar un 13 % más

a través de los impuestos especiales que gravan al tabaco y el alcohol.

El paro agrario subió en marzo debido a la finalización

de las campañas de cítricos y de la aceituna.

Esta es una de las noticias que les contamos

de forma más resumida.

El paro aumentó en el sector agrario en marzo.

Más de 1300 personas se apuntaron a las listas de desempleo,

lo que supone un aumento de siete décimas.

El número total supera los 184.000, la cifra más baja desde 2013.

Respecto al año pasado

el número de parados bajó en 26 mil personas, un 12 % menos.

Las exportaciones del sector agroalimentario

crecen un 6 %, hasta los 44.228 millones de euros.

La diferencia entre las exportaciones

y las importaciones agroalimentarias,

favorecen un saldo positivo de 10.891 millones de euros

y una tasa de cobertura del 133 %.

España ha reducido en 27.000 toneladas su producción de leche.

Lo han hecho 1450 ganaderos acogidos Plan Europeo de reducción de oferta,

que han cobrado 14 céntimos por litro no producido.

Bruselas asegura que la medida ha servido

para que el precio de la leche repunte un 30 % desde julio.

Les contamos ahora

cómo evolucionaron las cotizaciones de otras materias primas.

En cereales estabilidad, en un mercado con pocas operaciones

ya que los compradores, ante un aumento de la oferta,

han preferido retirarse y esperar mejores precios.

Las previsiones mundiales de cosecha mejoran.

El Consejo Internacional apunta más de 2.100 millones de toneladas.

También aumenta el consumo.

Por granos, el trigo es el que mejor se comercializa.

Hay oferta nacional y francesa,

mientras que las cotizaciones en puerto están fuera de mercado.

El maíz repite, aunque es poco competitivo

y la cebada baja por una mayor oferta.

En porcino, una vez más, subidas

debido a que la producción es ajustada para la demanda actual,

no sólo en España sino en toda Europa.

Las exportaciones van a buen ritmo, sobre todo a China.

Ahora bien, Estados Unidos vuelve a bajar sus cotizaciones

para ganar cuota de mercado.

Con todo, los operadores son optimistas.

No esperan que la tendencia cambie a corto plazo.

En el aceite de oliva evolución dispar.

El virgen extra baja y el lampante sube.

Y lo hacen en una semana con muchas operaciones

y volumen comercializado.

La campaña ha llegado a su ecuador,

con menos de 900 mil toneladas de existencia

y ya se oyen voces de que el enlace de la próxima campaña

será muy justo.

Y en ganado vacuno,

la primera semana de abril ha sido intensa,

con un aumento de los sacrificios en los mataderos,

principalmente en zonas turísticas.

Las cargas de animales vivos para Libia

han conseguido eliminar parte de la oferta sobrante

de machos cruzados.

Las hembras también mejoran ventas y se alejan de posibles retrocesos.

Cofradías de pescadores, organizaciones ecologistas,

Gobierno, Comunidades Autónomas.

Todos apoyan la Declaración de Malta para salvar el Mediterráneo.

Valoran que el acuerdo político

alcanzado la semana pasada por 13 países ribereños

quiera acabar con la sobrepesca

y recuperar las pesquerías en 10 años.

España quiere liderar ese cambio hacia un Mediterráneo sostenible,

por eso ha empezado a diseñar con el sector

una estrategia que quiere compartir

con otros estados Medidas de gestión y actividades

que pueden ser complementarias a la actividad pesquera,

el diseño de reservas y zonas de planificación espacial

así como unos mecanismos que nos permitan ayudar

a la gestión del esfuerzo pesquero

que sean trasladables a otros países.

Medidas consensuadas por todos los países ribereños,

el sector pesquero, administraciones,

organismos científicos.

Consideramos que es un hito que puede suponer la recuperación

de la grave sobreexplotación que sufre el Mediterráneo,

porque es la primera vez que hay un compromiso firme político

para acabar con la sobrepesca.

Acabar con la sobrepesca

adaptando el modo de vida de estas poblaciones.

En el Mediterraneo hay unos 300.000 pescadores

y cada puesto de pesca supone 5 trabajos indirectos.

Tenemos 22 cofradías de pescadores,

más de 3000 familias viven directamente

de la actividad pesquera, por lo tanto para nosotros

es muy importante una pesca artesanal,

una pesca sostenible, una pesca dirigida al consumo diario,

al consumo en fresco

y por lo tanto dirigida al consumo de proximidad,

al consumo turístico.

Los pescadores son conscientes de que hay que hacer algo

y que es mejor proponerlo a que se lo impongan.

Agradecen que cuenten con ellos

y se ofrecen a consensuar los paros biológicos.

Un pescador que haya pescado toda la vida 30, 35, 40 años,

con todo este tiempo de pescar tienen un auténtico máster en pesca

y esta gente es la que tiene que relacionarse con los científicos

para comentar las cosas y sin duda trabajando se puede arreglar

Nosotros sabemos dónde va el pescado,

dónde cría y dónde se reproduce, entonces de lo que se trata

es en esos meses que sabemos que el pescado se va a reproducir

y las madres van a criar a los juveniles,

en esas épocas hay que proteger esas zonas.

Aplicando vedas, paralizaciones temporales de las flotas,

medidas diríamos que no impliquen la aplicación de cuotas

y además que no se base en una reducción de flota.

Un plan que nace de la necesidad, pero también del consenso

convencidos de crear un modelo de gestión en el Mediterráneo

que permita la sostenibilidad de las especies

pero también de este modo de vida.

Las redes marinas en desuso son una amenaza para la naturaleza.

Hay toneladas abandonas en los fondos del mar

y en las cofradías.

Pues bien, a esas redes, se les puede dar otra utilidad.

Hoy les vamos a hablar de REDCYCLE.

Un proyecto puesto en marcha por dos empresas guipuzcoanas

que fabrican pantalones a partir de esas redes en desuso.

La iniciativa nació en 2015

y el resultado lo veremos la próxima temporada de invierno.

Son prendas que veremos en la próxima temporada

otoño invierno.

Camisetas, pantalones, cazadoras, una gran variedad de colores,

pero la mayoría,

cuenta con un distintivo que les hace únicas.

Como esta chaqueta,

elaborada a partir del reciclaje de 20 botellas de plástico.

O este jersey que, en su día, fue otra prenda distinta.

Estos dos abrigos, han sido premiados en Alemania

por la forma en la que han sido fabricados;

usando únicamente, tejidos totalmente reciclados.

Utilizamos un relleno sintético reciclado

de botellas de plástico post consumo.

Y el forro también es reciclado post consumo.

Entonces, lo que hemos hecho ha sido,

utilizar solo una materia en la prenda

y podemos decir que esta prenda, al final del ciclo de su vida,

puede ser totalmente reciclable

y fabricar hilo para convertirlo en otras prendas.

Osea, en este caso era una prenda reciclada pero no reciclable,

y en este caso es una prenda reciclada y también es reciclable.

Desde nuestra creación en 1994,

adquirimos un compromiso de minimizar al máximo

el impacto negativo que nuestra actividad

tenía en el medio ambiente,

y desde entonces hemos ido dando pasos en esa dirección, ¿no?

Esta empresa guipuzcoana recicla algodón, polyster, nylon, lana,

o posos de café.

Nos vamos a fijar ahora en estos pantalones.

Han sido fabricados,

a partir del reciclado de las redes en desuso de nuestros pescadores.

De esa su herramienta imprescindible para su trabajo diario,

y que tantas veces acaban rotas, viejas o abandonadas,

incluso en el mar.

Para su producción, fueron recogidas durante 2016,

hasta un total de 12 toneladas de tres cofradías del País Vasco.

Su poliamida se mezcla con moquetas de tren.

El material rojo es el reciclado de las redes.

Lo que es amarillo sería las moquetas.

Y juntando ambas materias,

lo que hacemos es labranza que es el material previo;

mediante un proceso de extrusión, podemos desarrollar el hilo.

Con el hilo hacemos el tejido

y con el tejido hemos hecho los pantalones.

Qué pasaba antes con tantos metros de red inútiles ya

para nuestros pescadores?

¿Qué suele ocurrir?

Llega la época de plantar y hay agricultores que las utilizan,

o las quieren, para cubrir las huertas,

para proteger las semillas y cosas así.

Es una segunda utilidad, pero bueno,

igual se nos enfadan algunos

porque no podremos suministrarles las redes en adelante,

pero creemos que el fin del reciclaje es mucho mejor

y, desde luego, va a ser más sostenible, ¿no?

Se trata de dar una segunda oportunidad

a un material abandonado.

Y además de reciclar,

de concienciar a la sociedad de la importancia de hacerlo

y de proteger el planeta.

Observas que los expertos dicen que la mar está como está.

En principio la vemos de color azul,

pero parece que, el fondo, no es tan azul.

Entonces, hay que empezar a concienciarse, no solo nosotros.

Tenemos trabajo ahí,

pero concienciarnos a nosotros mismos y a la propia la sociedad

para tomar parte en todo esto.

Porque el problema es de todos.

El mar es de todos.

Y el problema es de todos.

Un proceso de elaboración complejo, y un proyecto sostenible.

Porque podemos evitar imágenes así.

La agencia europea del Medio Ambiente calcula

que hay 640 mil toneladas de redes marinas en nuestros fondos del mar.

El Centro Oceanográfico de Vigo celebra este año

el centenario de su creación mostrando el trabajo que realiza

y su repercusión en la vida cotidiana.

Es el mayor centro de investigación

del Instituto Español de Oceanografía,

y pionero en el desarrollo de la acuicultura,

el estudio de las mareas rojas

o la evaluación de los recursos pesqueros.

Este centro de investigación se creó en Vigo

por un alarmante descenso de las capturas de sardina,

a principios del siglo pasado,

que tenía desabastecidos a los mercados

y a la industria conservera.

Hoy sus científicos vigilan las poblaciones

de esta y de otras especies de interés comercial,

en aguas españolas y en los caladeros lejanos

en los que faena nuestra flota.

Nuestra principal misión es asesorar a los gestores

en cual es la cantidad que pueden pescar de forma sostenible,

y eso tiene una implicación directa en el sector.

Al final eso repercute en lo que podemos llegar a consumir.

Si hay una sobreexplotación de un determinado recurso,

hay que prohibir o reducir las capturas,

y una especie determinada puede llegar menos al mercado.

Son larvas de besugo.

Y en estos tanques vigilan el comportamiento,

a diferentes temperaturas, de los huevos de cherna,

un tipo de mero.

Este centro fue pionero

en el cultivo de especies que ahora se comercializan,

como el rodaballo o el lenguado.

En este momento lo que pita en acuicultura

es la diversificación,

el conseguir el cultivo de nuevas especies

que puedan ser de interés para las empresas y los consumidores.

En este momento trabajamos con nuevas especies,

como la cherna, el pulpo y la merluza.

Son necesarios un mínimo de 10 años de investigación

para consolidar el cultivo de una especie,

y no siempre se logra.

Francisco Rodríguez estudia las microalgas tóxicas.

Son las que obligan a cerrar periódicamente

bancos marisqueros y mejilloneras,

porque los bivalbos acumulan sus toxinas.

Conocemos cada vez más en detalle cuales son esas microalgas

y otras características

que pueden ayudar a predecir y ayudar en la gestión

y preservar la explotación de los recursos marinos.

También se vigila desde aquí la contaminación en el mar.

Desciende la contaminación por metales pesados,

pero surgen nuevos contaminantes.

Compuestos utilizados como aditivos en los plásticos

o compuestos utilizados para el cuidado personal,

antibióticos, diferentes tipos de compuestos farmacéuticos.

Es el mayor centro científico

de Instituto Español de Oceanografía.

Centenar y medio de investigadores y sesenta proyectos en marcha.

Y pese a las dificultades, sigue adelante.

El trabajo es más duro que en el medio terrestre.

Siempre puedes avanzar y, además,

la tecnología te va a permitir avanzar mucho más rápido

en muchas cosas.

El Oceanográfico de Vigo celebra su centenario mostrando su trabajo,

que está detrás de lo que encontramos cada día

en las pescaderías o en la calidad del agua en la que nos bañamos.

Viajamos al Sur para conocer Priego de Córdoba.

Localidad con un rico patrimonio cultural,

en el que destacan sus iglesias barrocas

y la fuente del rey.

Priego además atesora un entorno natural,

el de las Subbéticas,

en el que se funden bosque mediterráneo y olivar.

30.000 hectáreas de este cultivo del que se obtienen

algunos de los mejores aceites de España.

El olivar de Priego de Córdoba se funde con la vegetación

del Parque Natural de las Subbéticas.

Es su principal fuente de riqueza, que produce un aceite virgen extra

con denominación de origen y prestigio mundial.

Tenemos 30.000 hectáreas de olivar, distribuidas en cuatro municipios:

en La Almedinilla, Carcabuey, Fuente Toja y Priego de Córdoba,

que es el que le da nombre.

Es un olivar centenario,

milenario incluso y olivar tradicional.

En la gran mayoría producción integrada y convencional

y que las variedades son Picuda en un 60 %,

Hojiblanca en un 20 % y Picual en un 20 %.

Puede haber aceites monovarietales y luego, en otras ocasiones,

que las empresas envasan mezcla de las tres.

A nivel mundial somos reconocidos como los mejores del mundo

o de los mejores,

porque estamos teniendo premios a nivel nacional e internacional

en los mejores certámenes de análisis sensorial.

Eso se debe principalmente a la tierra

y sobre todo al cuidado del agricultor por una parte

y al esfuerzo de las almazaras por obtener la máxima calidad.

Un aceite de gran calidad siempre empieza en el campo.

Hay que tener cuidado con el árbol,

hay que tener muchísimo cuidado con el fruto,

hay que tener cuidado a la hora de recogerlo.

Y de esa pequeña fábrica que es la aceituna,

obtener todo el fruto y todo el aroma

y todo el aceite que tiene, casi sin sufrir nada.

De esa forma conseguimos vírgenes extra intensos y complejos.

Es una extracción en frío.

Trituramos la aceituna

y luego lo que sí hacemos nosotros

es combatir los cinco enemigos que tiene el aceite:

que es la humedad, la impureza, eso lo hacemos

a través de decantación estática y de filtración,

la temperatura, almacenamos aceite a 17 o 18 grados,

reducimos la oxidación a través del contacto con el oxígeno.

Se almacena en depósitos opacos

y se producen aceites de alta calidad.

Tienen una personalidad muy similar

y se caracterizan por su intensidad, por su potente aroma

y por su complejidad tanto olfativa como gustativamente.

La calidad se determina a través del análisis sensorial

que hacen los paneles de cata.

Priego es sede por segundo año

del Campeonato Nacional de Catadores.

Son varios los objetivos:

primero que conozcamos los mejores catadores de España.

Y después aumentar la cultura de las catas.

Aquí van a llegar aceites de todo el mundo,

que muchas veces los catadores no conocen

y va a servir este campeonato para aumentar su cultura

de las distintas variedades, de los distintos tipos de aceite

que hay en todo el mundo.

Hay que probar mucho, catar mucho y educar el sabor y el olor.

Cuando un catador ya tiene experiencia

ya es capaz de sacar el matiz,

si un aceite tiene tomatera o tiene plátano

o tiene alcachofa o tiene hierba verde.

Los concursantes que consiguen entre 18 y 22 puntos

se convierten en asociados de Savantes,

asociación que distingue la excelencia

en el mundo del aceite.

Savantes significa gran conocimiento.

Aquellas personas que tienen un gran conocimiento

sobre las aceitunas, los aceites del mundo y la cata.

En este campeonato nacional de catadores

he encontrado el máximo nivel

de todos los que he visto en el mundo,

porque se han conseguido más asociados Savantes

que en ninguna otra parte.

La distinción de Savantes, la máxima,

se obtiene a partir de 24 puntos.

Tenemos el primer Savantes del mundo:

Fermín Fermín Jiménez, de Priego,

ha participado en las dos ediciones del campeonato

que ganó el año pasado.

Lo más difícil es acertar las variedades.

Te ponen ocho variedades de distintos países

y tú tienes que decir de qué país y qué variedad es.

Hay que tener un conocimiento

de los aceites de Italia, de Grecia, de Francia, de Portugal.

Para los catadores que trabajen individualmente

o en paneles de cata,

es fundamental la memoria de los atributos del aceite.

Se valoran en un análisis sensorial los atributos positivos y negativos.

El frutado, el amargo y el picante.

Si un aceite tiene solamente atributos positivos

será un virgen extra.

Si tiene atributos negativos, moho, humedad,

si esos defectos son muy ligeros, virgen,

y si son muy intensos, lampante.

Ahí entran los catadores expertos.

Tiene que estudiar en qué fases del proceso se produce ese defecto:

temperatura alta, frutos que no vienen bien.

Y eso es fundamental.

Eso ha revolucionado la calidad

de los aceites de oliva virgen extra españoles.

El olivar y la industria del aceite

constituyen el corazón económico de Priego de Córdoba,

pero su espíritu está en sus recursos naturales

y en su patrimonio cultural.

Parte de esa cultura se expresa en la gastronomía,

a la que estos AOVES de la denominación de origen

dan su particular sabor.

Vamos a cocinar una cola de toro con un toque personal nuestro.

Lo primero que haríamos sería salpimentar la cola de toro.

La pasamos por harina.

Una vez que está la carne sellada, reservamos, apartamos.

Con el aceite sobrante empezamos a pochar la verdura.

Incorporamos el vino tinto, el tomate, la cola de toro,

completamos con el agua y lo tenemos ahí a cocción lenta

durante tres horas, tres horas y media.

Éste es nuestro plato terminado,

que se llama Cola de toro desestructurada,

y montado en timbal sobre parmentier.

Lo podemos acompañar de unos entrantes

como puede ser nuestro salmorejo,

unas berenjenas en témpura con miel de caña,

un carbón de bacalao

y terminar con unos huevos moles muy típicos de aquí de la zona.

El Barrio de la Villa es el centro histórico de Priego

y alberga buena parte de sus alojamientos rurales.

La casa está situada en el Barrio de la Villa,

un barrio muy típico de Priego de Córdoba, muy turístico.

Fernando VI tenía dos casas, en propiedad en Priego de Córdoba.

Le pusimos Casa del Rey

porque puede que ésta fuese la casa del rey en propiedad.

Una casita estrecha.

La reformamos guardando todo lo que son sus habitaciones.

Una capacidad para nueve personas.

Tiene su cocina, un sótano muy agradable, con su barra.

A mis clientes les gusta.

Saben que se van a encontrar un Barrio de la Villa maravilloso,

se van a encontrar la Fuente del Rey,

se van a encontrar Las Carnicerías Reales,

senderismo también, o sea que buscan un poco de todo.

Entre ese poco de todo, un poco de historia.

Aquí nació Niceto Alcalá Zamora

que en 1931 sería el primer presidente de la II República.

Y un cuarto de siglo después, un niño actor prieguense, Joselito,

rodaba la película "Saeta de un Ruiseñor".

"Gracias, Señora, muchas gracias.

Volverá pronto a cantarte lo que tú quieras".

La película tuvo, entre otros escenarios,

el Barroco Cordobés,

estilo del que Priego conserva numerosos y destacados ejemplos.

Y del que procede el arte cofrade.

Aquí en Priego se remonta ya a antiguo,

porque nosotros venimos del taller de mi padre,

de Manuel Cubero Molina.

Hoy en día pues... quedamos los contados.

Ahora lo que estamos haciendo ya es arte cofrade,

en cuestión de candelabros, pasos de Semana Santa.

Hacemos un boceto a escala,

después se hacen unos dibujos a tamaño natural

y luego ya se empieza a recortar la madera,

a desbastarla, a tarearla.

Se presenta un proyecto tanto del lateral como del frente.

Estos faroles, que ya están a escala,

una vez que se pasan a la madera, los podemos tener,

aquí ya en madera preparados para la fase de talla.

Se tallan y pasarían a la fase de terminación

bien en charolado o en dorado.

Se utiliza oro de ley, de 24 quilates.

Son unas pequeñas láminas.

Una vez que están colocadas, con unos bruñidores,

se le va frotando para conseguir el brillo que pdoemos ver.

Otra terminación posible es la parte charolada,

que lleva un proceso de imprimaciones, sus lijas

y luego una terminación de seda natural.

Un arte que se puede ver en iglesias como La Asunción.

Priego es conocido como la cuna del Barroco Cordobés

y uno de los vestifios más importantes que tenemos

es la iglesia de la Asunción, que alberga un gran tesoro,

que es el Sagrario de la Asunción.

Quizá la Fuente del Rey

sea el monumento más emblemático de Priego,

del cuál los prieguenses nos sentimos más orgullosos.

Una fuente que cuenta con 139 caños, una fuente monumental,

que cabalga entre el espacio del Barroco y del Neoclásicismo.

El barrio de la Villa, como nosotros lo conocemos,

es "la novia d Priego".

Son callecitas blancas, estrechas, llenas de flores.

Y todo desemboca en el magnífico Balcón del Adarve,

que es la vista del paisaje andaluz,

que caracteriza nuestro territorio aquí en Priego de Córdoba.

Un paisaje enclavado en el Parque de las Sierras Subbéticas.

La variedad de su vegetación está representada

en su jardín micológico.

En el Parque Natural de las Sierras Subbéticas

encontramos una diversidad bastante importante de setas.

Después tenemos trufas.

Tenemos la trufa de verano

y luego hay bastante producción de seta de cardo,

seta de chopo, colmenilla.

El jardín exterior se divide en ocho formaciones vegetales.

A nivel de Andalucía

están representadas un bosque de ribera, un encinar,

una zona de pastizal, un pinsapar, una zona de matorral de jara,

un pinar, un castañar y un alcornocal.

El Parque Natural de las Sierras Subbéticas

es uno de los primeros geoparques

declarados por la UNESCO en el territorio español,

que tiene el pico más alto de Córdoba,

que es el Pico Tiñosa, con 1570 metros

y además está todo el conjunto de la Sierra Horconera.

La actividad del senderismo o la actividad del cicloturismo.

Hay muchísimas rutas que nos unen a municipios cercanos.

Es una verdadera maravilla

y a cualquier visitante que venga y que le guste la naturaleza,

va a encontrar aquí, quizá,

uno de los lugares más especiales de Andalucía.

Paisajes especiales de sierra y olivar

que rodean Priego de Córdoba.

Ciudad del aceite, del arte y del agua.

Y ciudad del olivo hermanado con la naturaleza.

Y en la previsión del tiempo semana con mucho sol

y temperaturas en ascenso.

Hoy tenemos un cierre muy dulce,

un final con torrijas, leche frita, monas y huevos de pascua,

esa pastelería típica de estas fechas

que es totalmente tradicional,

pero de la que encontramos versiones muy vanguardistas.

Con ella nos despedimos hasta dentro de dos semanas.

La que viene no hay programa.

Gracias por su compañía.

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Agrosfera - 08/04/17

08 abr 2017

Esta semana, recogemos las manifestaciones de agricultores en defensa del campo; cae una red ilegal de venta de carne de caballo; pescadores y administraciones estudian la aplicación del plan del Mediterráneo; un siglo del Oceanográfico de Vigo; turismo rural en Priego de Córdoba.

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