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Para todos los públicos A punto con La 2 - 20/06/16 - Ver ahora
Transcripción completa

Buenas tardes y bienvenidos a "A punto con la 2".

¿Sabías que esta madrugada es el solsticio de verano?

Hoy será el día más largo del año.

¿Se preguntado si su animal doméstico podría sufrir

un golpe de calor?

Una ensalada de pulpo nos espera en la sección de cocina.

Y empezamos con Patricia Ramírez en "A punto para vivir".

Eso es, "A punto con la 2".

(Música)

¿Conocen esa expresión de Keep calm?

Patricia Ramírez es nuestra se coloca de los lunes.

Vamos a hablar de las herramientas para no ser tan agresivos

cuando nos comunicamos.

Hay gente que se exalta con intención o sin ella

pero impide la comunicación fluida y el entendimiento.

Porque comunicación es algo que podemos tener,

otra cosa es que lleguemos a entendernos

y lleguemos a un pacto o una toma de decisiones,

o quedarnos tranquilos después de una charla.

Llegar a entendernos puede convertirse en una odisea.

¿Por qué pasa eso?

Hay gente que tiene necesidad de tener siempre la razón,

hay gente que no tiene paciencia, hay gente que no sabe perder,

hay gente que necesita imponer su punto de vista

porque si no entienden que pierden.

No siempre hay que imponer.

De hecho, hay personas que muestran mucha agresividad

a la hora de comunicarse, enseguida lanzan el grito

y muestran gestos autoritarios.

¿Por qué se llega a estos extremos?

Hay gente que se comporta de esta manera por diferentes motivos.

Puede haber tenido unos modelos en casa de padres que se comunican

de forma autoritaria o agresiva.

También no pueden haber visto en el líder, el maestro, el compañero.

Hay gente que cuando siente rabia no sabe controlar los gestos.

Hay gente que no tiene herramientas para hacerlo de otra manera.

Hay gente que no sabe como hacerlo.

Muchas de las personas que se comportan de forma agresiva,

que saben que pierden el control y pierden oportunidades de amigos,

pierden momentos muy bonitos

y les encantaría poder cambiar pero a veces no saben cómo.

Se justifican en la típica frase de "Yo soy así"

para no buscar o consultar con un profesional.

Así podríamos tener una serie de pautas que nos ayudarían

a comportarnos de forma moderada.

Yo soy así, así seguiré, nunca cambiaré.

Un motivo puede ser la posición jerárquica:

si tienes un padre, una madre, un hermano mayor

o una pareja de la que depende es,

ahí hay una relación como de superioridad.

Pero hay otro tipo de personas se comportan de esa forma

que te hacen sentir tan incómodo, humillado, tenso,

que evitar ese momento conflictivo.

No hace falta tener una posición jerárquica superior

como para que alguien te trate así.

Lo que hacemos es salir corriendo cuando vivimos una situación como

esa.

Hoy nos has traído una doble pizarra para afrontar estas situaciones.

Tenemos primero una serie de pautas

para aquellas personas que conviven con una persona agresiva

o autoritaria.

Y luego pautas para la persona que se comporta de esa manera.

Lo primero, detectar al fanático de la comunicación.

La persona que se poner recta, intimida con la mirada,

empieza a elevar el volumen de la voz.

Y luego vamos con el punto dos, no le contradigas.

Hay veces que contradecir es un reto para esa persona,

supone que busque más argumentos

pero sus argumentos son el volumen, la agresividad,

a veces el ridiculizar.

No intentes dialogar con alguien que ha subido de tono.

Aquella persona que tiene interés en ganar el imponer su opinión,

le puedes dar los argumentos más brillantes

que no los va a aceptar, porque sólo acepta el suyo.

No tiene interés en cambiar,

quiere que tu digas que si a lo que él te esta planteando.

No entre al trapo se trata de ridiculizar.

Como no tienen argumentos y ver que esta persona también llama la

atención pero por su forma de comunicar,

lo que tratan es ridiculizar

y con ello vuelven a sobresalir, así que mejor no entrar al trapo.

Hacer saber que su agresividad incomoda.

Con un tono conversacional, no te dejes menospreciar

y hacer respetar.

Cuando la persona insista, no sigues hablando con él en estos términos

porque de sientes realmente incómodo y coge si te vas.

No te pongas a su altura.

A veces queremos responder y hablar más alto.

Si le gritas, solamente te arrepentirás

y no conseguirás cambiar nada.

Si la persona vale la pena, deja la puerta abierta

para seguir hablando del tema en un momento más calmado.

Si eres una persona que sabes que va a perder el control,

visualiza y esté tranquilo.

Deja a hablar a los demás, pontelo por escrito en una nota.

Escucha con interés y con atención

qué esta diciendo el otro.

Ponte en el lugar de la otra persona, como se siente.

Sonríe, que vas a perder un poco la agresividad.

Seis, no te tomes la conversación como un tema personal.

Trata de respetar y aceptar la opinión de las otras personas.

No siempre puede haber un consenso

pero siempre puede haber el respeto y la aceptación

de que la otra persona bien se de forma distinta.

La incontinencia verbal se puede tratar,+

Hay gente que acapara la conversación porque les gusta hablar y escucharse

y piensan que su punto de vista es el más interesante.

A esas personas también hay que moderarlas.

A veces hay alguien que monopoliza el momento

e en pide que los demás puedan participar.

Incluso los demás se pueden sentir anulados ante esta alud

de información del otro.

Hay gente un poco más introvertida que duda de si su opinión va a ser

interesante uno.

Como se encuentre enfrente con alguien con mucha capacidad capaz de

dar la vuelta a todo, tiene la sensación depende del siempre en la

conversación.

Hay gente muy buena comunicadora que, sin darse cuenta,

a veces anulada la persona con la que se está relacionando.

Es muy interesante esta sesión de hoy.

Vamos a poner en práctica todos estos consejos.

Patricia, te esperamos el próximo lunes, que vaya muy bien.

(Música)

Estamos Llegando a al verano y a los animales

también les está afectando el calor.

Hoy Adriana Mármol nos hablará de qué pasa

cuando un perro sufre un golpe de calor.

Los pero es también pueden sufrir golpes de calor.

Sí, y es algo muy grave.

¿Qué es exactamente un golpe de calor?

Es un aumento de la temperatura corporal debido a la absorción

del calor ambiental a través del cuerpo.

Es una situación grave y puede llevar a la muerte del animal.

¿Cuándo sucede exactamente?

Nosotros, cuando hace calor, sudamos, transpiramos por el cuerpo.

Pero los cuerpos y los gatos sólo transpiran por las almohadillas.

La liberación de este calor interno se hace a través de las almohadillas

por cuatro puntos muy localizados.

El perro no suda por la piel.

La mayor parte de la transpiración se hace por las patas.

Si el aumento de temperatura es bastante elevado...

Pienso que para un perro hasta los 39 grados es normal.

Si superar los 41 grados,

pueden sobrepasar los mecanismos de regulación

y pueden tener daños irreversibles

y con llevar un fallo multiorgánico.

Porque la temperatura del perro normalmente es más elevada

que el ser humano.

Hasta 39 es normal, pero a 41 grados

es una temperatura de alto riesgo.

La se cuela más grave es la muerte, es una urgencia médica.

En pocos minutos un perro puede morir por golpe de calor.

Incluso si vamos al veterinario y hacemos todo lo posible

para que se recuperen, todavía algunas semanas

que todavía el animal está en peligro.

Poca broma.

¿Cómo lo sabemos, le podemos poner el termómetro?

Sí, la única manera que tenemos para saber la temperatura fiable

es en el recto.

¿Cómo sabemos que esta sufriendo un golpe de calor?

Tiene que hace el calor, espera de una forma acelerada, jadea.

Las mocosos de la ciencia o de los ojos estan muy rojas.

Puede haber tambaleo, perder la conciencia, tener convulsiones

y dan vómitos y diarreas con sangre.

¿Podría pasarnos desapercibido?

Sí, de hecho en algunos casos pasa,

que el animal sufre un golpe de calor.

A los dos días, empieza algún síntoma de estos,

como los vómitos con sangre.

Es importante saber qué ha pasado

y por el más rápido manos a la obra.

¿Y existe el mismo riesgo en todas las razas?

Es verdad que hay un grupo de perros que tienen mayor riesgo,

por ejemplo los perros con la nariz chata:

boxer, bulldog, carlino...

También los perros obesos.

Los cachorros y los ancianos son más susceptibles.

Los que tengan problemas respiratorios.

¿Y en un caso de exceso de actividad física

hasta un galgo podría sufrir un golpe de calor?

Sí, viene cuando la temperatura llega a un determinado.

y Cualquier perro es susceptible de sufrirlo.

¿Y los perros con mucho pelo?

También porque liberan calor de una manera menos eficaz

por la cantidad de pelo.

¿Qué consejos nos das para evitar el golpe de calor?

Se produce mucho aún todavía pese a las campañas informativas.

No dejar nunca el perro dentro del coche en un día de calor.

No, de verdad, es muy peligroso.

En cuestión de minutos el perro se pueden morir.

Vamos a evitar hacer ejercicio intenso los días de calor.

No es necesario.

Lo que puede ser para nosotros divertido,

para ellos es un riesgo muy grave.

Vamos a evitar los paseos en las horas centrales del día,

cuando hace más calor.

¿Playas, por ejemplo?

Se le puede llevar a la playa mientras tenga su zona de sombra

y su agua.

Si en un momento dado nuestro perro sufre un golpe de calor,

en primer lugar, correr al veterinario directo.

Pero mientras llegamos, podemos hacer algunas cosas.

El objetivo es bajar la temperatura del animal.

Primero lo retiraremos del sol, lo ponemos a la sombra.

Lo mojamos con agua fresquita.

También podemos usar ropa mojada.

Vamos a evitar meterlo en un baño de agua fría.

Hay que hacerlo progresivamente porque si no vamos a pasar

de la hipertermia a la hipotermia.

Cuando un niño tiene mucha fiebre, se decía había

que había que ponerlo en una bañera con cubitos.

Una temperatura febril no es lo mismo que un golpe de calor.

Y darle agua fresquita mientras llegamos.

Si es esta medio inconsciente mejor no, puede ahogarse.

¿Se podría practicar una respiración asistida?

Antes de llegar a esos van pasando a otras fases.

Muchas gracias, Adriana, por tus consejos.

Por cierto, Sergi, venimos con Gregory.

Él está buscando una casa.

Ahora os pondrán el nombre y el número de contacto.

Tiene cinco añitos y se lleva genial con perros y personas.

Muchas gracias.

(Música)

Para Fabricar un solo neumático de camión

se necesita medio barril de petróleo.

Y cuando ya no sirve, se convierte en un problema medioambiental.

Por eso les vamos a dar un nuevo uso.

(Música)

Entre Zaragoza y Barcelona

se encuentra una de las mayores plantas de reciclado de neumáticos

que que hay en España.

Aquí llegan 25.000 t al año.

Primero seleccionan los que pueden tener una segunda vida

en los mercados de ocasión o que pueden recautxucarse.

Los más deteriorados servirán de combustible

y otros podrán convertirse en un producto nuevo.

Estos neumático se someten a un proceso de trituración mecánica

que permite separar sus componentes.

El tan sólo pulverizan: servirá para hacer asfalto, calzado, tubos.

Y y el caucho es valioso, no lo son menos el acero

que se separa del resto mediante imanes

y las fibras textiles, que se separan por aspiración.

La industria ha encontrado la manera de sacar provecho

de estos residuos tan peligrosos.

Los artistas del reciclaje, también.

Vean:

-Son macetas y jardineras fabricadas

en el refugio de un apasionado de las motos.

El artistas se llama Aleix Fonserè.

Él disfruta de las horas que pasa encerrado en este viejo taller

mecánico dando forma a sus ideas.

Una de sus primeras ideas de reciclaje

se la inspiró 1 gastado.

-Yo empecé a recortarlo y hacerle dibujos.

Se pueden hacer muchas combinaciones.

De esta manera, lo que son las jardineras

no se rompen, tienen una durabilidad muy grande

porque los neumáticos no se rompen.

Es una tarea fácil.

Con una sierra de calar

con una hoja de cortar madera se cortan como nada.

Siempre la banda lateral.

La banda lateral se corta bien porque no hay acero.

Si no, la sierra no corta.

-Muchas veces el trabajo artesanal avanzar

gracias a un proceso de ensayo-error.

-El problema de los neumáticos es que, como son blandos,

si le das una pintura que endurezca mucho,

si no se toca, aguanta,

pero si se tocan y se manejan para cambiarlos de sitio

o si lo doblas un poco, se rompe la pintura y salta.

-Pero mientras busca cómo solucionar este problema,

otras ideas se le agolpan en la cabeza,

porque Aleix no para nunca.

-Estaba lesionado, no tenía qué hacer

y para distraerme y tener la cabeza ocupada

empecé a hacer cositas como esta moto,

porque soy aficionado a las motos.

Y después hice este Volkswagen escarabajo de residuos.

Con las tapas de las farolas hice un caracol.

Este busto es para tiendas, para escaparates de roma.

Esto son botones, son de las prensas metalúrgicas

para hacer agujeros a golpe de prensa.

Este es el residuo que deja.

Este esta hecho con cuadraditos de sobrantes de cerrajeros.

Aquí está el pato.

Está todo hecho contenedores.

Tal como lo ves, aquí hay unos 170 o más tenedores.

-Actualmente trabaja con cerraduras,

¿qué podría salir de una herradura?

Soldándolas y oxidándolas con agua de mar

ha conseguido un caballo del tamaño real.

Es hijo de clasistas y carroceros.

Este artista del reciclaje no da nada por perdido.

Vamos a hablar ahora del futuro del entretenimiento.

Los videojuegos, sus plataformas y el perfil de los jugadores

han evolucionado y queremos analizar las nuevas tendencias

y hacia dónde nos lleva el futuro.

Este es el resultado de la navegación

por el mundo de los videojuegos.

Hoy me propongo explorar el futuro del entretenimiento.

Hoy en día, la principal forma de entretenimiento son los videojuegos.

Durante años han sido vistos como algo frívolos pero cada vez están más

presentes en nuestra vida.

¿Acabarán nuestras vidas convirtiéndose en un videojuego?

(Música)

Quique, muy buenas.

Yo me esperaba una especie de salón de recreativos,

esto no se parece en nada a lo que esperaba.

-Toño, te has quedado un poquito desfasado.

Aquí ofrecemos un servicio de alto rendimiento

para jugadores desde amateurs hasta profesionales,

que buscar un sitio donde poder entrenar.

-Me gustaría echar un ojo, ¿me lo enseñas?

-Claro, vamos por aquí.

-Perdona que os interrumpa, ¿vosotros sois

profesionales?

-No, aficionados.

-¿Le echáis muchas horas al día?

-Yo le echo unas dos horas al día.

-¿Esto es nivel un poco o muy viciado?

-Es nivel medio.

-¿Puedo jugar contra vosotros?

Me vais a ganar, ya os lo digo.

¿Y los videojuegos arrastran a mucha gente?

-En los últimos años hemos visto que en España

se han empezado a llenar estadios con los juegos de competición.

Hay una afición brutal comparable con el fútbol o el baloncesto.

Hay gente que ya tiene su equipo y sus jugadores,

y empiezan a ser una especie de estrellas dentro de este universo.

-¿Y España produce videojuegos?

-En España nos situamos en el noveno puesto

a nivel mundial en facturación en la industria del videojuego.

En 2014 se recaudaron 1.000 millones de euros.

Los videojuegos ya superan al cine y la música unidos.

(Música)

-Parece Mentirá lo mucho que nos entreteníamos con estos videojuegos

que ahora parecen piezas de museo.

Me han dicho que en España se fabrican algunos de los superventas a

nivel mundial. Vamos a conocer a la gente que los fabrican.

Yo venía a una empresa de videojuegos

pero no me esperaba estos videojuegos.

¿Qué es lo que hacéis aquí?

-Aquí hacemos cosas chulas.

-Quiero que me lo enseñas bien.

-¿Qué es lo que hace es exactamente?

-Nosotros hacemos videojuegos,

desde la creación, el diseño, la elaboración, la música.

Todo el proceso completo.

-¿Cómo ves el futuro inmediato de este campo?

-Lo veo como un futuro conectado, un futuro online.

También más participación del jugador en el contenido del videojuego,

en el diseño.

-Todavía hay gente que tiene ciertos prejuicios hacia los videojuegos,

que piensan que es una cosa como para niños.

¿Llegará el momento que todos juguemos?

-Yo casi te diría que ese momento ya ha llegado.

Incluso el videojuego ya esta en otras áreas

como en e-learning o simulaciones de emergencias.

El videojuego está muy presente en nuestra vida.

-¿Me dejas cotillear cómo se hace un videojuego?

(Música)

Para Hacer un videojuego hace falta un equipo

de decenas de personas, un equipo multidisciplinar:

programadores, diseñadores, ingenieros de sonido,

casi como una película.

También hay personas que se dedican profesionalmente

a jugar a videojuegos.

César es una de las personas que organiza la liga de videojuegos

profesional en España.

(Música)

Tú Organizas la liga de videojuegos profesional.

¿Qué es?

-Es un proyecto que nació hace cinco años y en el que buscamos

demostrar al mundo que este es un deporte igual que otro.

-Es lo que llaman e-sport.

¿Qué va a pasar con el futuro con esto?

-Creemos que a corto plazo entrará como deporte olímpico.

-¿Y está viendo que ha tenido +1 jugador profesional puede llegar a

ganar tanto dinero en el futuro como un futbolista de élite?

-Sí, en el futuro y actualmente.

Carlos, Ocelote, llegó a uno de los mejores clubes europeos

y hace no mucho decidió colgar el ratón

y montar su propio equipo.

Está en Madrid donde entran todos los jugadores a diario.

-Me gustaría conocer a Ocelote.

-Vais haber lo que es realmente ser un profesional

de los videojuegos.

(Música)

Carlos, muy buenas.

Tenía Muchas ganas de conocerte.

Este es el cuartel general donde entrenan tus equipos profesionales

de videojuegos.

-Aquí estamos en la zona de relax de la casa,

en de verano se está muy bien porque no hace demasiado calor.

Aquí tenemos la piscina.

Aquí tenemos la zona de niños.

-Y tiene gente de todos los países.

-Hay polacos, españoles, franceses...

Aquí esta el chaval entrenando.

(Hablan en inglés)

Realmente, este chico, que es muy joven,

ya dedica entre 6 y 8 horas al día a entrenar.

Una jornada de trabajo profesional.

Carlos, yo te miro y veo una especie de tenista, de piloto.

Llevas esposos y una pera Fernanda de deportista de élite.

¿Es así de potente de la industria?

-Sí, hay contratos, de rescisión,

hay temporada que puedes fichar jugadores y no.

Hay patrocinadores de clubes, patrocinadores individuales.

Lo que es seguro es que este mundillo será igual o más grande

que el fútbol a nivel mundial.

-¿Tú crees que nuestras ideas

se están convirtiendo cada vez más en un juego?

Tenemos el carnet por puntos.

Los pilotos aprenden a pilotar con simuladores.

Todo funciona con puntos, recompensas, como un videojuego.

-Yo creo que toda persona exitosa

ve la vida como un juego.

Yo veo la vida como un juego y las cosas me las tomo como un juego.

En otros aspectos más literales,

la realidad virtual esta mejorando muchísimo.

En unos años, vas a ver a los chavales en torneos.

Será la explosión cuando se convierta en algo físico.

-Hoy he aprendido que los videojuegos

son mucho más que un mero entretenimiento:

son una industria que mueve miles de millones de euros.

Son también una forma de arte.

Están llenos de creatividad y de ingenio.

Incluso hay gente para la que son toda una filosofía de vida.

En cualquier caso, quizás la vida sea un juego.

El problema es que sólo tenemos una partida.

(Música)

Mira que me gustan los productos del mar:

un pescado a la plancha o una sepia al ajillo.

Y el pulpo recién cocido.

Me gusta mucho cuando los pulpeiros

lo dejan reposando en el agua de cocción.

Un poco de aceite de oliva, sal y pimentón.

Pero hoy este pulpo va a ir en frío en una ensalada de pulpo

que además combinaremos con unas verduras marinadas.

Unas bolitas de patata le van a hacer compañía

y un poco de pimentón.

-De entrada ya se ve equilibrado el plato.

Tenemos el en elemento energético que es la patata.

La parte de vegetal es la zanahoria, la cebolla, el pimiento,

y la parte proteica es el pulpo.

Tenemos los tres ingredientes para un plato de equilibrado,

con lo que no haría falta un segundo plato.

-Esto se puede quedar hecho, bien tapado,

no perdería muchos nutrientes.

Vamos a encender la placa.

Pondremos la placa y un poquito de sal.

Lo primero que vamos a conocer son las patatas.

Vamos a sacar bolitas de patata.

También tenemos versiones mini para sacar hasta del tamaño

de un guisante.

Eulalia, esto te va a tocar hacerlo a ti.

Vamos a ir sacando bolitas con esta cucharilla que acaba en filo.

La patata tiene fama de calórica.

-No, la patata no es rica en calorías,

pero tiene un carbohidrato que se absorbe muy rápido

pero no es calórica.

Incluso para personas que tienen problemas renales,

que se les dice que tienen que hacer dietas bajas en potasio.

Para hervir la patata, en personas que tienen esa patología,

la patata tiene que estar troceada

porque así se pierde más potasio.

Es una manera de perder potasio

y presentar un alimento bien presentado.

-Tú presiona fuerte, sin miedo,

que tenemos 50 kilos de patatas.

Por otro lado, vamos a macerar las hortalizas

con vinagre y aceite de oliva.

Tiras de zanahoria, tiras de apio,

conservadas como vinagreta en la nevera.

-Muchas personas, cuando hacen dietas para adelgazar

dicen que la zanahoria es un vegetal muy energético.

Dentro de las verduras es el más energético

porque realmente es rico en carbohidrato

pero es mucho más bajo en calorías la zanahoria que la patata.

La zanahoria no engorda.

Se puede utilizar tranquilamente en dietas para adelgazar.

Simplemente un poco semi emulsionada

y vamos a empezar a cortar la zanahoria a trocitos.

Cuando leves el primer corte y tenéis una parte lisa,

rápidamente apoyamos, para mejor seguridad.

Lo quiero que sean tampoco muy finas

porque quiero que lleguen maceradas pero al dente.

Esas las puedes ir echando al agua cocer

que en cinco minutos estarán listas.

Quiero que queden ligeramente al dente, que queden ricas.

Las zanahorias, una vez cortadas en tiras,

vamos a cortar porciones como de 2 cm más o menos.

Y vamos a incorporarla para que vaya macerando.

Es una mezcla ideal para aliñar hortalizas.

Rabanitos.

Es una buena propuesta.

Nos van a dar color y sabor,

sobre todo cuando uno sale un poco más rabioso.

Cuando utilicéis en casa los brotes de rabanito,

que se pueden encontrar con facilidad,

al principio echar pocos en las ensaladas.

El toque picante es más concentrado en los germinados.

Yo siempre que puedo hecho los germinados.

-Tienen un valor nutricional mucho más potente que el vegetal en sí.

Es la raíz del alimento y está concentrado en vitaminas y minerales

-Es decir, los nutrientes que esa planta va a necesitar

para su desarrollo, están concentrados.

Hay que saber con qué combinar cada tipo de germinado.

Un día, incluso le podemos dedicar el truco

a ver donde nos encaja cada germinado.

Y ahora vamos a añadir esta cebolleta troceada.

Vamos a incorporarla, todo en crudo,

vamos a mezclarlo bien.

Y esto lo dejamos por lo menos unos 10 minutos,

esa vinagreta, empieza a rodear a cada una de las hortalizas

y al final va a cocinarlas sin que haya aparecido el calor de por medio

-Lo bueno de estos platos es que los puedes preparar con antelación.

-El día que os toca hacer el picadillo, hay que trabajar un poco,

pero luego lo podemos dejar sin problemas.

Pimientos encontramos cada vez más

en naranja, amarillo, verde, rojo.

-Hay muchas variedades.

-Los tres tipos de pimientos tienen su diferencia.

El verde es rico en clorofila.

El rojo es muy rico en vitamina C

y el amarillo es muy rico en carotenos.

Lo que hacemos es aportar mucho carotenos,

esta vitamina que siempre hablo que va bien para la vista para la piel.

Esto es interesante para protegernos la piel en verano.

-Incluso en los despachos podemos utilizar el amarillo o el naranja.

Hay una versión que es muy dulce, como si fuesen golosinas

y es muy agradable de sabor.

A veces podéis encontrar en bandejitas de seis o 12.

Si no los habéis probado nunca, probarlos.

-Tiene un saber bastante especial

que en niños a veces no gusta mucho.

La idea es mezclar alimentos que no gustan mucho

con alimentos que conocen, como la zanahoria,

y camuflar estos vegetales que cuestan un poquito más.

Vamos a jugar y combinar texturas, sabores, colorido.

Es buscar la lógica de los platos.

A los peques a veces no les gusta una cosa

o bien porque no la han visto o porque no la han probado.

También hay que buscar la fórmula para que puedan disfrutar de ello.

Si esta es cuenta, si fuese verde, podrían poquito menos

porque tiene un sabor más intenso y robaría protagonismo al resto.

Al ser amarillo es más suave.

Cuanto más tiempo lo dejes reposando, mejor que mejor.

Y ahora nos falta el protagonista del día.

Tenemos se pulpo cocido y troceado

y las patatas hervidas.

Aquí ya tengo unas patatas hervidas.

Las deje reposar en el agua de cocción y las tengo al dente,

en su punto. Voy a trocear un poquito más esta patita del pulpo.

-El pulpo es un alimento muy versátil.

Es pescado, evidentemente, es un molusco, pero es muy rico en

proteínas y en cambio, es muy bajo en grasas saturadas.

El que es más rico en colesterol es el calamar.

La sepia y el pulpo son bajos en colesterol.

Es una proteína que, aunque parezca mentira porque lo ves como duro,

es de muy fácil digestión.

Y como el pescado es rico en proteínas.

-Simplemente lo estamos poniendo en cocktel.

Nos lo venden envasado al vacío ya cocido.

Si lo quieres marcado a la plancha,

recordar el truco del papel de horno con un poco de aceite.

Y tenemos un pulpo a la parrilla espectacular.

El pulpo ya está mezclado.

Tengo por aquí los rabanito mezclados también.

Y lo siguiente que vamos a combinar...

Tengo pimentón para que nos recuerde a ese pulpo

que hemos probado de otras maneras.

Vamos a coger el plato de presentación y Helmantel.

Aquí tengo el plato para presentarlo.

Lo vamos a presentar en este cucharón

que es original y muy bonito.

En casa conviene presentar las cosas de manera diferente.

Que simplemente la presentación

nos esté avisando que algo pasa.

Voy a poner un trocito de ese pulpo

y un par de patatas.

También se podría poner en una ensaladera.

Nos gusta presentarlo en plan minimalista

pero nos podrías decir la relación a tomar.

-De patata serían unos 100-150 g,

estaba pensando que si es una dieta y hipocalórica,

a veces tenemos la costumbre de sacar la pasta y la patata.

Esta cantidad es muy pequeño.

Un consejo para el dietas para adelgazar en verano

sería aumentar un poco la cantidad de vegetal y proteína

y con esas tres bolitas de patata es muy poca energía, es refrescante,

y no tenemos que eliminar ningún fan Ignacio.

-Vamos a repasar los ingredientes para esta ensalada de pulpo.

(Lee los ingredientes)

Y ahora vamos con la propuesta del plato.

A mi me preocupa mucho cuando tiramos comida

porque no tiene buen aspecto

o incluso los más pequeños en casa,

cuando de un plátano un poquito oscuro, no lo quieren.

Hoy vamos a dar un giro a todo eso.

Tengo aquí unos plátanos que voy a trocear directamente

en la sartén.

Así, en rodajitas, o también podría ir en dados.

Vamos a dejar que se hagan una compota.

Los tenemos troceados los plátanos.

Vamos al incorporar una porción de mantequilla.

Como veis, una nuez de mantequilla, mínima expresión.

También un toquecito de Romero.

Y un toquecito de canela.

Fíjate que hemos combinado una fruta con yerba aromática,

especias y mínima cantidad de grasa.

-De grasa nada, aquí todo es fibra y algo de azúcar.

¿El plátano dirías que es más energético

el verde o el maduro?

Te pongo a prueba.

-Uno maduro.

-Cuando más maduro es el plátano, más azúcar.

El plátano es energético cuando está muy maduro.

Si no, es bajo en calorías.

Este es maduro y lleva bastante azúcar.

-Ahora vamos a poner a fuego muy lento por dos motivos.

Primero, para que esa mantequilla se vaya derritiendo

sin que se nos vaya a quemar.

El plátano va a ir soltando el agua

y al final vamos a conseguir una compota

con el plátano, los aromas de la canela.

El romero es mínima cantidad lo que hemos puesto.

Nos va a dar también mucho aroma.

Esta compota podemos presentarla como base para un pastel.

O triturarlo bien y añadirle un bizcocho.

-Es una fruta que si la calentamos tampoco vamos a perder mucho.

-No obstante, fuego muy lento.

Una idea para hacer hacer esas elaboraciones de bizcochos o

magdalenas.

O si hacéis creps o tortitas,

podemos añadir esa crema de plátano.

Le va muy bien el chocolate.

Aquí tengo unos pastelitos de chocolate

que vamos a utilizar.

Los vamos a poner sobre nuestra compota.

Una base suficiente para este bocado.

La compota del plátano, os aseguro

que el aroma que nos está aportando es tremendo.

Una tentación de bocado muy sencillita.

Decíamos una vez que no tenían por qué ser los postres súper calóricos.

-Es una lástima que le demos tan mala prensa postres que son dulces

con ingredientes naturales,

que no añadimos nada más que el mismo azúcar de la fruta.

Si nos acostumbramos a tomar como postre cantidad es así de pequeñitas

podríamos disfrutar más veces de postres como estos.

El problema es que esta no es la cantidad.

Si nos acostumbramos a tomar estas relaciones,

un par de veces a la semana,

sobre todo teniendo en cuenta que los ingredientes son naturales.

En poca cantidad, podríamos aprovechar

más veces este tipo de postre.

-Vamos a llevarnos estos postres por aquí.

Fijaos, la compota de plátano, con su pastel de chocolate

y vamos a repasar los ingredientes que hemos utilizado.

Vamos a utilizar esas frutas que están un poco maduras

y a lo mejor no nos las vamos a comer.

(Lee los ingredientes)

Ahí esta el resultado, lo habéis visto.

Muy sencillito, tanto la ensalada de pulpo

como esos bocaditos.

Lleno de colores, que no falte en la mesa.

(Música)

Y La verdad es que no solamente tenemos que hacer platos

y dar giros a las cosas,

sino que cuando vamos a comprar, observar lo que encontramos

en el mercado.

Me hizo gracia un producto que para enriquecer una salsa

le va muy bien.

Me llamó la atención porque no lleva casi nada de azúcar.

Lo voy a colocar aquí para que lo veáis.

Toda la carne de la uva...

Es una propuesta muy buena para tostadas o salsas.

-O incluso con quesos.

La mezcla de este tipo de carne de uva con queso

debe estar muy rico.

-Un queso curado y por encima unos germina hábitos de cebolla o de ajo.

-Este color tan oscuro

es fruto de la uva negra.

Aquí hay un principio activo

que tiene muchas propiedades.

Como todo suma, una dieta equilibrada con esto no está mal.

Es muy antioxidante.

Y el otro es el que le da el color fuerte,

que también son muy ricos en antioxidantes.

-Perfecto, antioxidantes para el organismo.

Miles de usos.

Familia, vamos degustando,

vamos poniendo esa carne de uva también en el queso

y siempre a saborear cada minuto de la vida.

(Música)

Damos la bienvenida a Teresa Baró,

que quiere ayudarnos a relacionarnos mejor con nuestro entorno

y a comunicar mejor.

Hoy vamos a fijarnos en uno de los días especiales de nuestra vida.

Hay uno que a veces nos inquieta, el primer día de trabajo.

¿Te acuerdas del primer día de tu primer empleo?

Sí, estaba muy nervioso, tenía ganas de gustar:

camillero en un hospital tres meses.

Cuando llegamos a un nuevo equipo, queremos gustar

pero también queremos saber qué se espera de nosotros,

cómo son nuestros compañeros, como vamos a trabajar con ellos.

También necesitamos tener información de quienes son nuestros jefes

directos o incluso jefes de otros departamentos.

Hay que tener información.

Este clima tiene que ser positivo para que nosotros estemos más

tranquilos y empecemos con buen pie.

Un buen profesional no tiene que estar reñido

con el trato que tienes a la persona.

¿Cómo empezamos en un primer día de trabajo?

Si yo soy responsable de esta persona que se incorpora,

lo primero que tengo que hacer es darle la bienvenida,

ser una buena anfitriona y presentarle a sus compañeros,

además de explicarle la parte técnica de su trabajo.

Si soy uno de los compañeros que va a tener,

también puedo asumir este papel. Lo que no vamos a hacer,

es dejar que entre alguien

en unas oficinas o una nave industrial donde se está trabajando

y hacer que no vemos que entra una persona nueva.

¿Qué vamos a hacer? Saludarle y auto presentarnos,

tomar la iniciativa, y preguntarle quien es, su nombre.

Y con una sonrisa, mirándole a los ojos, con un apretón de manos.

Cuidando que no sea algo con desgano.

O la mano en el bolsillo al dar la mano.

Hola, ¿qué tal?

Qué palo, el nuevo.

O desde tu mesa: buenos días.

A lo mejor ni siquiera terminan.

Esta bienvenida tiene que ser calurosa.

¿Y dos besos?

Cada vez es más frecuente pero no es el saludo profesional.

El primer día...

Pero se hace a menudo.

Incluso cada vez más entre los hombres,

pero no, el saludo profesional es el apretón de manos.

Cuando ya tenemos una relación más de confianza,

aquí podemos ir al beso.

También te digo que según el protocolo

la mujer es la que toma la iniciativa.

Por lo tanto, los chicos tenés que estar pendientes

de qué hace ella,

si se acerca para el beso o te da la mano.

Vamos a hacer un kit de bienvenida.

¿Podríamos hacer alguna broma?

Sí, si no es pesada, sí, pero cuidado.

Si nos sale por simpatía...

Pero es delicado porque no conoces todavía a esta persona.

A lo mejor es muy tímida esta persona.

Exacto a lo mejor le pones en una situación un poco incómoda

y es mejor irle presentando a sus compañeros,

mostraré las instalaciones, los servicios,

indicarme dónde están las cosas.

Este recorrido también es interesante:

vamos viendo a las instalaciones las personas

que trabajan en esta empresa.

A veces, cuando no conocemos a alguien, hacemos esto, fíjate:

¿Me estás observando, me estas repasando?

Examinando cómo voy vestida y como soy.

Sí, lo hacemos.

Pues no me sienta muy bien, la verdad.

Se puede hacer una mirada disimulada.

Debemos que indicarle a esta persona que la hemos visto

pero esto siempre se hace con una mirada atenta al rostro, a los ojos.

A lo mejor piensas que esa persona no lo percibe.

Pero se percibe clarísimamente.

Mal si me ignoran las personas que están trabajando

y mal si me están analizando de arriba abajo.

Aquí lo correcto sería buscar la mirada de esta persona

para decir "Te he visto y te doy la bienvenida"

Eso sería lo correcto.

Imagínese que le quiero enseñar las nuevas instalaciones,

¿le tengo que dejar pasar primero?

Es una de las normas de cortesía básicas

pero esta persona no conoce el camino de las instalaciones.

Si es un pasillo estrecho o unas escaleras estrechas

yo voy a pasar delante.

Pero siempre voy a sostener la puerta

para que pueda pasar esta persona.

Lo ideal sería caminar en paralelo por pasillos y escaleras.

Si los dos vamos acorde, lo normal es cortesía.

Si tengo que pasar delante porque la persona no conoce el camino,

dices "permite que pase delante"

Cuando ya conoce el recorrido, podemos ceder el paso.

Hay que presentar a los compañeros, no se puede dejar que alguien entre,

le indica su puesto de trabajo

y no le presentas a las personas que están alrededor.

Es lo mínimo, presentar a dos personas que no se conocen.

Si vamos a la cantina de la empresa

o una sala donde trabajan muchas personas.

La presentación se puede hacer públicamente

porque quizás no podrá darla mano a todas las personas de la sala.

Después individualmente ya se irán presentando.

Lo correcto sería que todos los compañeros, más tarde,

vayan a saludar al nuevo y ofrecerle toda la ayuda.

¿Los lo podemos llevar a desairar el primer día?

Estaría muy bien.

Romper un poco el hielo con esta parte de ocio.

Claro, es incorporar a esta persona a las actividades

habituales del grupo.

Si vamos a desayunar juntos, a tomar un café

o hay aspectos lúdicos en los que lo podemos incorporar

como un partido de fútbol cada semana,

pues ayudarle a integrarse,

tanto en los temas técnicos como desde el punto de vista personal.

Esto hará que se sienta mucho más cómodo

y además que rinda mucho más en el trabajo, será más feliz.

¿Y preguntarle por cómo ha ido la primera jornada de trabajo?

¿Qué tal el primer día, como va, duro?

Sí, le pregunta si le hace falta algo.

Si podemos ayudar...

Lo que pasa es que esta pregunta se hace así:

"¿Qué tal, cómo te va el trabajo?"

El primer día no es necesario,

quizás es un exceso de confianza.

Parece que te compadeces un poco de él.

Y menos si es una chica.

Cuidado con los besos porque es una cercanía a veces excesiva

y igualmente con el tacto.

Lo tendremos en cuenta, muchísimas gracias, Teresa.

Hasta la semana que viene, gracias.

(Música)

Bienvenidos a un nuevo "A punto y en forma".

Vamos a hablar de cómo trabajar nuestro tren superior

para los deportes de raqueta.

Los que nos interesará será cuidar nuestro hombro.

Cuando hacemos la fuerza del golpe,

la fuerza real está en el abdomen y en la cadera.

La fuerza no viene del brazo, viene de aquí.

Para que la fuerza no vaya al brazo y no nos hagamos daño,

vamos a tener que colocar bien el hombro

para que cuando haga la fuerza desde el abdomen,

se transmita al brazo, que acabe de darle la dirección a la bola.

Lo primero importante es colocar el hombro.

Siente que la cabeza del húmero o la bolita que hay aquí

la colocas en su sitio.

Cuando mas hacia afuera, tiende a salir de su sitio.

Esto es importantísimo a la hora de golpear,

que el húmero queda en su sitio, colocado,

para poder hacer la fuerza desde aquí.

Otra cosa importante es la elección correcta de tu pala o raqueta.

Tanto en tenis como en padel, lo importante

que venga todo el peso hacia la mano.

En el caso del padel es más fácil cuanto más redonda es.

Busca siempre el equilibrio,

que venga hacia la mano, porque es más fácil de controlar.

Cuando tienes más experiencia, lo haces como quieras.

Vamos hablar de qué ejercicios podemos hacer

para preparar bien nuestros datos

para afrontar mejor un partido de padel.

Como siempre, empezamos con la movilidad articular

o amplitud de movimiento.

Esto es igual a engrasar tus articulaciones.

Buscamos la máxima amplitud de la articulación, sobre todo del hombro,

en todas las direcciones: delante, detrás, arriba, hacia el lado.

Con los dos brazos porque no tienes uno solo.

Busca todas las direcciones del espacio.

Esto lo puedes hacer cada día, si quieres.

De hecho, es importante porque muchas veces pasamos mucho tiempo

sentados en una oficina o mucho tiempo de pie

pero con los brazos quietos.

Es importante volver a desperezarnos,

de ocupar todo el espacio.

Es importantísimo para los hombros,

porque así saben estar en otro sitio.

Más ejercicios de fuerza.

Ahora hemos hablado de movilidad articular,

vamos a hablar de fuerza.

Hicimos algunos ejercicios con gomas y con pesos.

Entonces sobre todo en ejercicios para fuerza de hombro.

Lo repaso rápidamente,

pero recordar que los podéis ver online.

Lo que nos interesa más es estabilizar el hombro.

Una musculatura muy sutil, muy pequeñita y muy débil

que necesitamos para colocar bien el hombro.

La bolita la ponemos en su sitio

y con esta, vamos hacia fuera y también hacia dentro.

Si no tienes, en casa lo podemos hacer también

con la resistencia de una mano, de la pared y aguantar unos segundos.

Lo más importante no es cuantas veces lo haces,

sino que no haya sufrimiento. Que haya esfuerzo pero no sufrimiento.

Otro ejercicio fácil con poco peso o sin peso es rotar tu codo,

tu hombre, manteniendo el codo en línea con el hombro,

siempre un poco por debajo del hombro.

Lo puedo hacer unas cuantas veces.

Este sirve sobre todo para proteger el brazo, para proteger el hombro.

También con un peso cualquiera o con las gomas en el suelo

vamos hacia afuera, hacia el lado,

sin pasar de la altura de tu hombro.

También podemos hacerlo hacia adelante.

Otro muy bueno también, con muy poco peso sin peso,

buscar como si fuese un golpeó.

Desde a quien voy hacia arriba, colocándolo en su sitio

y vuelvo atrás.

Buscamos una diagonal y también vamos a hacer la contraria.

Hombro en su sitio y volvemos.

Cuidado aquí arriba con el peso.

Si es demasiado peso, lo puedo hacer sin peso

porque esta posición es muy forzada para el hombro.

Así vamos a proteger un poco más los hombros para jugar.

Espero que te ayuden a jugar mejor espero que te ayuden a jugar mejor,

un saludo.

Es importante ponerse en forma antes del verano.

Les esperamos mañana con inventos, interiorismo

e imagen personal.

Hasta mañana.

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A punto con La 2 - 20/06/16

20 jun 2016

Programa magazine matinal de La 2 en directo que ofrece las últimas tendencias y los nuevos proyectos en campos como la tecnología, la gastronomía, el coaching, las redes sociales, el reciclaje o el consumo. También echamos un vistazo a la realidad social que nos rodea con entrevistas y reportajes.

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