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Vivanco, compartiendo cultura del vino - "De cepas y humanos. Quizás no somos tan diferentes" - 29/01/16

29 ene 2016

Las cepas no son tan diferentes de los humanos. Si a lo largo de su ciclo vital no se les estresa y no se les intoxica con productos fitosanitarios, el número de posibilidades de que lleguen a viejas, aumenta. Pero si se les maltrata y se les exige demasiado, será difícil que lleguen a los cien años. De hecho, un viñedo centenario no es garantía de que todas sus cepas estén vivas. El ratio se sitúa entre el 20 y el 40%. A veces, por su genotipo, las vides sobreviven, lo que unido a las condiciones de vida amables y a la alimentación que obtienen según el tipo de suelo, contribuye sin duda a que su vida sea más larga.

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