Nerua: Una cocina 'hiper-tecnológica'

 Nerua es el nombre del restaurante que posee una de las cocinas más 'hiper-tecnológicas' de España situada en el mismo museo del Guggenheim de Bilbao. Josean Alija es el chef, con una estrella Michelín, encargado de estar a los mandos y conseguir aunar la tecnología con la gastronomía. En su 'laboratorio', es decir en su cocina, se utilizan diferentes tecnicas como las cocción al vacío, vinculacion de aromas a productos, infusiones en frío... Técnicas que junto a los cuidados y detalles crear una cocina que nos permite vivir experiencias y disfrutar.