¿Hacemos una compra adecuada, equilibrada y saludable?

Todos hemos crecido con la imagen de la pirámide alimentaria, pero pocos la cumplimos a rajatabla. ¿Comemos bien, sabemos cocinar los alimentos para que conserven sus propiedades? La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria presenta la Guía de la alimentación saludable, un referente en nutrición tanto para los médicos como para el público en general. Hablamos con Javier Arancena, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.